高职旅游管理专业顶岗实习评价研究

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在我国高等职业教育人才培养模式的改革过程中，学校越来越重视学生的顶岗实习工作，国家也出台了系列文件规范实习管理。但目前顶岗实习仍存在诸多问题，特别是顶岗实习评价领域。旅游管理专业是应用性非常强的专业，到旅游企业的顶岗实习是“2.5+0.5”人才培养体系中的关键，很大程度上决定了学生实践能力的提升和就业前景的好坏，所以，旅游管理专业顶岗实习的管理及评价工作至关重要[1]。由于实习周期长、实习企业分散、实习岗位各异等原因，高职旅游管理专业顶岗实习的评价往往难度较大，导致目前存在评价不规范、难于操作等问题。不少高职旅游管理专业尚未形成一套科学、全面、具体的评价机制，不适应专业发展的需求。文章结合新规定的要求及新颁布的实习标准，就现阶段高职旅游管理专业在顶岗实习评价过程中发现的重点问题，从企业、院校及学生层面来分析进行评价的有效途径，旨在高职院校内建立起一套符合旅游管理专业实际情况，且能提升评价水准的指导体系，确保能对学生的实习质量进行系统、全面、准确的评估[2]。

一、高职旅游管理专业顶岗实习评价现状

现阶段，我国的高职院校针对顶岗实习在制度和职责方面都做出了详尽的规定，而在实习企业方面，也针对实习学生制定了清晰的工作评价管理制度。不过，总的来说，对学生实习质量的监督及评估还存在着不少的问题，完善而有效的评价体系尚未确立。

（一）评价主体较单一

在调查问卷和对学生的采访中了解到，高职旅游管理专业现有的实习评价主体较少，多为校内指导教师根据学生的实习日志、总结等进行评价考核，在这个过程中很少有企业参与进来。虽然很多院校提出要企业人员对学生实习情况进行评价，但评价方式非常形式化，部分企业只会根据学生的日常表现给出一个大概得分，而并没有按照顶岗实习评价系统进行逐项打分，致使评价缺乏参考性，也不具备真实性和客观性。此外，学生本身也没有参与到通用的评价系统之内。学生恰恰是对实习过程最有感触和发言权的群体。在一个完善的评价系统内，学生可以进行深入思考，这对于提升自身能力大有裨益[3]。所以，应该对现有的评价体系进行多元化拓展，把学校、实习学生及企业都囊括进来，进行积极有效的沟通和交流。

（二）评价方法不科学

现阶段，很多高职院校在实习评估方面依然沿用多年的评价标准和方法。也就是学生顶岗实习时，把自己的实习日记或周记交给指导教师，在实习完成后，再上交一份总结和一份企业提供的针对学生的实习鉴定表。这样，学校的教师就会根据以上资料对学生的实习情况进行打分。不管是学生上交的各种报告，还是企业的鉴定表，在具体的项目方面没有统一要求，评价细则也是标准各异，而学校指导教师的打分一般是根据对学生的基本印象来进行的，没有理性的分析和评价，最终得出的分数较为片面，不能从根本反映出学生在顶岗实习过程中的真实情况[4]。这种传统的评价方式忽视了学生的实践能力、实习心理变化及自身的专业素养，缺乏客观性和合理性，也有悖于我国高职院校在教育方面一直秉持的教学理念和人才培养观。

（三）评价形式不完善

通过在学校进行调研发现，现阶段许多高职院校顶岗实习的评价形式尚不完善，多为终结性和一次性作用的评价。这主要是由于缺少学生顶岗实习的详细过程记录，仅凭借指导教师对学生的大体印象、企业提供的实习鉴定表及学生定期上交的各项报告来给出最终分数。而顶岗实习的动态性是不能从一次性的总结中完整呈现出来的，由于对学生的实习过程没有适时的监控和管理，学生的实践能力也不能得到有效改进和提升。所以，要对传统的实习评价形式进行改善，增强对过程的可控性，在过程中及时评价、及时修正，按照新标准的要求采取过程性评价和终结性评价相结合的方式对学生的实习情况进行评价，从而让整个评价体系更为客观合理。

二、高职旅游管理专业顶岗实习评价的原则

科学合理的评价体系是顶岗实习健康有效运行的前提和基础。所以，在体系建立过程中要注意四点原则。

（一）科学性原则

在考核的过程中要杜绝主观性和随意性，坚持定性与定量相结合的原则，把过程评估和结果评估进行有机融合，让最终的评价结果更具科学性和客观性。

（二）多元性原则

顶岗实习评价体系要把学生、学校及企业的评价全部囊括在内。学生的评价主要反映的是学生自身的实习收获；企业评价主要是对学生的专业素质和日常表现进行评估；学校评价重点考查学生在实习期间的具体表现和实际效果[5]。

（三）实效性原则

评价体系的指标设定要具有全面性和时效性，既能反映出学校对顶岗实习的质量要求，也要体现企业对实习学生的管理和培养，更要让学生在实习过程中提升自身的能力。

（四）可行性原则

评价指标的设定要简明清晰，便于考量，数据要具有可测量性，利于实际操作。

三、高职旅游管理专业顶岗实习评价策略

（一）建立多元评价主体模型

从利益相关理论的角度出发，对高职旅游管理专业的顶岗实习评价主体进行重新定义，把学生、学校及企业全部纳入体系范围之内，肯定学生的主体性，认识到学生既是学校培养的主体，也是企业锻炼的主体。要明确企业在顶岗实习中具有不可或缺的作用，只有得到企业的配合，顶岗实习才能顺利完成。因此，在顶岗实习评价体系中，学生、学校及企业三个部分缺一不可，主要表现为三方多元评价主题模型。

（二）确定评价指标权重

权重是在一个系统中，各项指标根据其重要性而得出的量化比例，由此确定系统中的工作重点。文章以问卷调查的方式搜集了大量数据，结合系统评价理论的具体要求，以德尔菲法对各项指标的权重进行重新考量，保证评价体系的科学性和客观性。详细的指标权重为企业评价占比60%，学校评价占比30%，学生评价占比10%，再按照权重进行综合，得出高职旅游管理专业学生的最终实习成绩。

（三）设计评价指标体系

在对顶岗实习具体情况进行实际调研和具体分析后，笔者认为需要对现有的质量评价体系进行完善。构建一套科学、可行的顶岗实习评价体系，在评价指标设定方面要全面考虑不同专业的不同特点、教学目的及实习岗位的具体性质。要根据高职旅游管理专业的特点来设定具体评价项目和内容，可根据图1的主体模型把学生、学校及企业的评价综合起来进行考量。每个主体的评价都分一级指标和二级指标，每个二级指标下又有若干个观测点，并根据各指标在体系中的重要程度确定其权重分值。从而使评价结果更科学、更合理[6]。

1.企业指导教师评价。企业主要对学生业务能力、职业素养、完成岗位工作的质量等方面进行评价。以高职旅游管理专业为例，一级指标可以包括学生业务能力、职业素养等，在一级指标业务能力下可以设置导游讲解能力、突发事件处理能力等二级指标，在二级指标突发事件处理能力下可以设置学生在带团过程中是否能按照行业要求妥善处理各类突发事件为观测点。通过多个观测点的加权分数最后可以得到更为科学合理、更贴合实际的顶岗实习成绩。

2.学校指导教师评价。学校主要对实习记录、学生实习期间的心理状态及后期的实习成果等进行评价。例如，一级指标可以包括学生实习记录、实习心理等，在一级指标实习心理下设置个人意志、人际关系等二级指标，在二级指标个人意志下可以将学生是否具有独立意识和吃苦精神，在遇到困难的时候是否有消极怠工、中途离岗的现象设置为观测点。学生在实习过程中心理上往往较为依赖校方指导教师，遇到不适应实习环境的各种情况往往会跟校方教师反映沟通。

3.学生评价。学生评价包括学生对实习的组织和管理、自身实习表现的评价等。例如，一级指标可以包括学生对实习管理、实习表现等，在一级指标实习管理下设置学校指导、企业指导等二级指标，在二级指标企业指导下可将企业是否指派专人作为导师去负责指导管理学生并定期做出评价设置为观测点。通过学生的评价反馈，使实习过程更为清晰可控，同时对企业和学校也起到了一定的监督作用。

四、结语

文章对高职院校顶岗实习工作进行分析和研究，选取旅游管理专业对顶岗实习质量评价的运行情况和实际作用进行深入探讨，建立起一套科学系统多元的主体评价体系。顶岗实习的评价不能忽视过程评价和考核的重要性，这也符合新颁布的顶岗实习标准要求，即采取过程性评价与终结性评价相结合的方式进行考核。如学校教师应定期联系企业导师、走访实习生，填写实习联系记录，并指导学生完成实习日（周）志和总结；企业应安排有经验的员工担任实习导师，负责学生的日常管理、技能训练和实习评价，并做好校企沟通，反馈实习生工作情况，确保顶岗实习的有效性。唯有通过多措并举的方式，才能不断提升高职院校顶岗实习的总体质量，为社会输送有用的人才。

参考文献：

[1]刁金香.顶岗实习学生存在问题及对策[J].中国校外教育,2014(12):133.

[2]张懿玮,夏林根.旅游管理专业实习效果评价指标体系构建及实证分析[J].职业技术教育,2014,35(23):5-9.

[3]高职旅游管理专业顶岗实习全方位评价体系的建构[J].职业技术教育,2015,36(2):64-67.

[4]陈向阳.职业学校学生实习现状的实证研究:基于31省(市、自治区)学生的调查[J].教育发展研究,2018,38(1):52-60.

[5]高翔,王宇.高职旅游管理专业学生顶岗实习满意度与离职倾向研究[J].无锡商业职业技术学院学报,2018,18(1):85-90.

[6]余友飞.高职院校顶岗实习管理制度建构与实证研究[J].职教论坛,2018(4):126-130.

作者:张慧 单位:武汉城市职业学院