果汁饮料调查报告汇总十篇

序论：好文章的创作是一个不断探索和完善的过程，我们为您推荐十篇果汁饮料调查报告范例，希望它们能助您一臂之力，提升您的阅读品质，带来更深刻的阅读感受。

篇（1）

这种以低浓度和混合果汁为卖点的新产品，能否在果汁市场杀出重围尚待观察。因为统一“多”系列和可口可乐旗下的“美汁源”已经在全国市场抢占了前一、二位的有利位置。除此之外，最早进入果汁行业并成为领头羊的汇源果汁，也不容小觑。

“百事推出纯果乐，目前对汇源没有影响，”北京汇源饮料食品集团有限公司总裁助理、传播与公共事务总监曲冰认为。她谈道，对于果汁企业来说，产品背后的原料、渠道非常重要，尤其是处于产业链上游的原产地，对产品质量和推广起到了至关重要的作用。

如今的汇源，拥有31处现代化工厂，以及130多条先进的原料加工、饮料灌装生产线，与300万亩果蔬原料基地相链接，形成了一个独具优势的原料供应布局和农业产业化经营体系，至今累计开发生产8种包装形式11类五百多种产品的果汁饮料。据权威调查机构AC尼尔森2006年的《零售研究饮料行业排名》，2006年上半年，汇源在高浓度果汁市场46%的份额几乎是其他品牌市场份额的总和，其在果汁行业的标志性品牌地位已牢牢建立。

市场占有率高低是产品是否赢得消费者最有说服力的指标之一，但是，仅仅拥有市场占有率似乎还不够：日渐增多的品牌和产品，使消费者选择的余地大大增加，品牌如果尚未完全建立起忠诚度，那么消费者是否敌得过新品的诱惑？每一款在细分市场定位准确、区分受众的后起之秀，是否会分割一贯沿袭“大品牌战略”的行业老大的江山？这一切，使果汁市场充满变数。

老品牌注入新活力

15年前，从沂蒙山区走出来的朱新礼，毅然辞去令许多人羡慕的铁饭碗─山东省沂源县外经委副主任一职，创造了中国人的第一个果汁品牌──“汇源”。1993年，第一批浓缩果汁生产出来时，朱新礼只身一人前往德国参加食品展，靠着优质产品和他的真诚，他拿回了数百万美元的订单，在沂源县这个小山城创造了一个小小的神话。

如今，作为中国汇源果汁集团董事长兼总裁的朱新礼看到了汇源的成长。但是，一些新问题也摆在他的面前：如何让老品牌焕发新意？如何保持品牌的本色的同时又为其注入时尚元素？因此，面对市场上众多后起之秀咄咄逼人的发展势头，汇源加快了探索的步伐，而网罗各类优秀人才成为汇源的发展大计之一。

面对竞争日益激烈的国内果汁市场，在市场上拼杀并取得非凡业绩的汇源，在现阶段特别要注重品牌营销。汇源要区别于其他竞争对手，不仅仅靠质量，还要通过差异化传播占据消费者的心智。

与此同时，汇源的品牌营销也悄然发生了变化：汇源与MTV进行战略合作，对形象代言人袁泉、奇异王果代言人王宝强进行推广传播……更为“别出心裁”的是，在体育营销方面，汇源投入巨资赞助美洲杯帆船赛中国队，进入高端赛事。

2007年的汇源，在娱乐营销和体育营销上的动作明显大于往年。汇源，是否将从此由其一向沿袭的“健康”路线转向时尚、高端路线？

粗放营销不合时宜？

其实，汇源当初并没有明确提出要走时尚、高端路线，这一路线是由时间的推移自然形成的。

在品牌建设初期，汇源就注重走专业化路线，同时配合较为先进的品牌营销手段，很快便在行业内取得了一席之地。一句“喝汇源果汁，走健康之路”的专业性品牌诉求，配合各种果蔬汁饮料的开发、生产与销售，在短短数年间，汇源就跻身中国饮料工业十强企业，销售收入、市场占有率在同行业中排名第一。以汇源为品牌名称的系列产品，如果汁产品系列、果蔬产品系列，甚至茶饮料系列，都取得了不俗的业绩，尤其是果汁产品系列，更是如此。可以说，在汇源的发展过程中，“喝汇源果汁，走健康之路”的专业性品牌诉求发挥了重要作用。

但是，在如今充分竞争的细分市场上，以“健康”为诉求的品牌传播是否还能像以前一样奏效？业内人士认为，当品牌竞争还没有达到细分化与多元化的时候，汇源的大品牌计划发挥了效力与优势，粗放的品牌经营取得了不错的效果。而当多元化的竞争格局出现时，粗放的品牌营销就变得不合时宜了。

如今，果汁饮料的细分市场上出现了更为强大的品牌，可口可乐、百事可乐、统一、康师傅、娃哈哈、健力宝、大湖、茹梦等纷纷在细分市场寻找属于自己的“奶酪”。“多喝多漂亮”、“我喝我的果汁”等突出时尚、强调个性的品牌诉求，一下子就打动了相应的受众群。据了解，在鲜橙多上市后很短的一段时间内，其单品单月销量就成为国内饮料市场的状元。

业内专家认为，对于消费者来说，果汁饮料的品牌定位就应该是健康，而汇源果汁的主要利益点也是健康，“喝汇源果汁，走健康之路”已教育了众多消费者果汁之于健康的重要性，而后来者强调美丽、时尚的品牌诉求，似乎更能打动那些追求时尚的现代消费者，诱惑消费者放弃汇源果汁。鲜橙多等果汁饮料其实是“踩着汇源的肩膀”走来的。

汇源带动消费者关注健康，并引导消费者消费果汁和果汁饮料，这是一条漫长的市场培育之路，汇源作为行业领头羊，是责无旁贷和无怨无悔的。目前中国果汁市场虽然群雄争霸，但仍然处于市场培育期，只有一起把蛋糕做大，每个企业才能分到更多的蛋糕。汇源的目标是在今后两三年内，让果汁如同牛奶一样，成为消费者生活的必需品，而不是奢侈品，让中国人的饮食结构更健康、更均衡。

篇（2）

刘明的心里隐隐地有些作痛。

刘明离开“壹支笔”已有半年多时间，虽然离开“壹支笔”是情不得已，他心里甚至还有一些恨意，但他毕竟在“壹支笔”工作了七八年时间，自己总是对它有着一份关注、一份牵挂。

刘明下榻在一家四星级酒店，往年一进房间，他就能看到自己熟悉的“壹支笔”。以往，在全国糖酒会上，“壹支笔”的出手是很阔绰的，为了让参展商能够认识、品尝“壹支笔”饮料，“壹支笔”会对糖酒会会场附近的酒店进行公关，在酒店的每个房间放上莱阳梨汁。可现在，刘明手端茶杯，心有戚戚焉，陷入了沉思……

问世：1998

“烟台苹果莱阳梨，乐陵小枣甜如蜜。”莱阳盛产梨，距今已有千年历史，莱阳梨以个大质脆、甘甜适口、润肠止咳、营养丰富而驰名中外。然而莱阳梨却不宜久放，因此世人往往只知其名，难享口福，这不能不说是一大遗憾。1998年，天佑集团投资120多万元，聘请德国专家、韩国工程技术人员与本企业技术人员合力进行科技攻关，解决了莱阳梨深加工中的4个关键课题：保持莱阳梨的原汁原味；保持莱阳梨特有的消炎、降火、止咳、润肺、化痰等保健功能；保证莱阳梨汁能长期储存；保证产品的高附加值和由此所带来的社会效益、企业效益和果农效益。经过8个多月的研制开发，天佑集团“壹支笔”莱阳梨汁面世了。

提起“壹支笔”莱阳梨汁，人们自然会问：“笔”与“梨汁”风马牛不相及，怎么会用“壹支笔”来命名莱阳梨汁呢？

对此，天佑集团总裁江山是这样回答的：“笔，自古有之，用来传承历史和文化，现在，我们的政府官员和企业老总手中都握有‘壹支笔’，这支笔是权威的象征，更是高贵品质和高尚境界的象征；这支笔是用来为人民服务的，是用来谱写经济发展美妙华章的！我们把莱阳梨汁的品牌命名为‘壹支笔’，就是要告诉人们，我们要培养出高尚境界的‘壹支笔人’，来传承莱阳梨名扬四海的光荣历史，生产出质量一流的莱阳梨汁，满足广大消费者的需求，创造财富，回报社会。”

崛起：2001

从2000年1月起，天佑集团投入5000多万元，在央视黄金时段和其他各大媒体“壹支笔”广告，其广告语“新鲜纯正百分百”响彻大江南北；与此同时，“壹支笔”还大力开展公关和公益活动，在全国形成了轰动效应。一时间，“壹支笔”莱阳梨汁在市场上声誉鹊起，成了“皇帝的女儿不愁嫁”。在大好形势面前，天佑集团抓住时机着力建立、健全营销网络，两年内在全国各地设立了36个销售分公司，构建了一个由1000多家商和1000多家分销商组成的销售网络，还分别在荷兰、马来西亚设立分公司，把产品打入国际市场。

天佑集团不但创出了“金效益”，而且牢固地树立了“壹支笔”一流的品牌形象。据《中国经营报》2001年市场调查和中央电视台报道，“壹支笔”当时在全国果汁果料中排名第九，然而短短3个月后，其排名就上升到前五名，成为我国果汁饮料行业中异军突起的一匹黑马。

这一年，天佑集团首次独家冠名赞助全国糖酒会，在糖酒会上交易额高达3亿多元。江山非常兴奋，在接受媒体采访时感叹道：糖酒会确实是个好媒体，它给企业提供的展示机会非常好。此次糖酒会后，“壹支笔”就放弃了在其他媒体上做广告。

扩张：2002、2003

为了满足中外市场的需求，“壹支笔”开始迅速膨胀企业规模。2002年，一个总投资6亿元、占地1000亩、高起点、高标准、智能化的天佑工业园在山东省莱阳市开工兴建。该园计划用3年时间建成，一期工程投资2亿元，园内规划有年产4万吨的浓缩果汁生产区、20万吨果汁饮料罐装区、年产2亿个瓶罐的制瓶制桶制罐区，还有水气暖配置中心；并与英国APV公司、意大利萨西布公司、瑞典利乐公司、中国台湾益华公司等10家大公司签订了合资、合作协议，要让天佑工业园的设备、设施达到国际领先水平。天佑工业园建成投产后，据核算，年销售收入将达到15亿元，实现利税2亿元。

2003年天佑工业园二期FD工程动工。所谓FD，就是脱水蔬菜，这一项目投资5000多万元。同时，三期浓缩果浆工程也开始大兴土木，先期投入近3000万元。

为了充分发挥“壹支笔”的品牌效应，利用”壹支笔”的品牌资产，天佑集团又相继推出了“壹支笔”二锅头、“壹支笔”红葡萄酒；在果汁饮料方面，推出了莱阳梨汁系列、复合果汁系列、果汁奶三大系列产品。

噩梦：2004

2004年，不知是不是沾上了一个不吉利的“4”字，对于“壹支笔”来说，噩梦降临了。

首先是资金困局。

其实2003年，对于“壹支笔”来说，已经出现了不祥征兆：这一年全年的收入只有3000多万元，是2002年全年收入的三分之一。到了2004年，各大区经理纷纷向总部反映终端出现了怪现象：不促销产品就销不动。于是总部给了各大区促销政策，可是这一做法却招致了个别大区经理的不满，不满的原因是总部给各个大区的促销政策不一样，与总部领导的关系亲疏好坏决定了给予政策的厚薄。一些大区经理便以销售业绩不理想为由辞职而去，这就导致销售形势更加严峻。

由于收入大幅减少，加上天佑工业园的投入太大，流动资金开始捉襟见肘。江山只好求助于银行，然而银行的答复很明确：你前两年贷款的本息还没有还清呢，再加上银根紧缩，我们是不会再给你们贷款了。

其次，是新产品突围也遇到了麻烦。

“壹支笔”只所以会身陷困境，都是产品销售状况越来越恶化所致。为了扭转被动局面，“壹支笔”只能不断加大投入力度，营销管理费用已由销售额的40%增加到58%，现在已经达到了60%多，可销售仍然不见起色。这边的收入在减少，而那边的工业园工程却像个吸血鬼。看到账面上的资金日益萎缩，江山心里甚至有些恐慌，他不得不做出决定，让工业园工程下马，并责成市场部对饮料市场进行调研，找出销售不畅的症结所在。

调查结果出来了，市场部认为，销售不畅的主要原因，是近年来果汁饮料竞争激烈，产品及促销、宣传手段趋同，果汁饮料进入微利时代。要摆脱困境，市场部认为应该开发运动（功能）饮料，并提交了详细的《市场调查报告》。

《市场调查报告》的核心内容如下。

■市场分析

饮料市场竞争空前激烈，产品细分加快。

耐酸饮料市场份额连续下滑，“两乐”对终端市场开发的深度越来越大。

水饮料市场每年以5%的速度增长。

果汁饮料市场份额迅速膨胀，促销力度逐渐加大，产品呈现出降价趋势。

运动饮料2003年6月开始出现旺销势头，“脉动”成为行业领头羊，产品供不应求，陆续有五六个厂家跟进，运动饮料有很大的市场空间和很好的发展前景。

许多企业在扩大产品线，包装物不断翻新，有代表性的是“脉动”“农夫果园”“景田纯净水”“爆果汽”。

国内饮料市场竞争激烈，新品层出不穷，“壹支笔”为进一步扩展销路，提高产品知名度，必须加强对新品的开发和推广力度。

■问题分析

功能饮料顾名思义是具有某种功效，因此消费者在消费时具有很强的针对性，这就决定了功能饮料的特定空间。但就目前状况看，功能饮料的发展存在诸多问题，而这些问题恰恰是影响其不能迅速被消费者接受的直接原因。

功能饮料最近一年来才兴起，还没有得到消费者的特别青睐，仍需要进行引导消费。

功能饮料百花齐放，厂家在宣传上花了很多工夫，但所宣传的卖点含糊，导致消费者茫然不知所措。

功能饮料厂家并没有细分市场，所走的销售路线和普通饮料没有区别，消费者难以分辨功能和非功能饮料有何不同。

功能饮料由于具有一定的保健作用，因此在价位上比普通饮料要高0.5～1元，其中红牛、力丽的价位比同等规格的普通饮料贵一倍多，但得到了消费者的认可。

■结论

2003年是功能饮料增长最快的一年，市场上一下冒出来很多功能饮料品牌，加上功能饮料本身所具有的附加值，市场竞争进一步加剧。就全年表现来看，大多数功能饮料在2003年并没有成为市场上的主流产品，不过火爆的脉动给功能饮料撑起了门面，让更多厂家看到饮料行业细分市场的魅力。

如果说国内几家大企业的介入是因为看中了功能饮料的市场前景，那么国外企业不惜投入巨资的抢滩行为，则完全是看中了中国市场的发展潜力。除了新进入的品牌外，功能饮料的品牌还有很多，如红牛、力保健、怡冠、维体等。这些产品几乎都有其特定的功效，但其中运动型饮料占据了主导地位。

虽然功能饮料的发展还存在一些问题，但有一点是值得肯定的，在3～5年内功能饮料必将成为大众饮品，2003年功能饮料如雨后春笋的成长足以说明一切。而促进功能饮料市场发展的关键因素是消费者的需求，虽然销售势头并没有呈现出大幅度增长，这只能说明功能饮料作为新产品教育消费者、引导消费者的工作还没有完成。这仅仅是一个开始，美好的的前景还在后面。但无论前景有多么美好，重要的是一步一步把市场做好、做稳。

因为没有更好的选择，“壹支笔”只能通过搭上运动饮料的顺风车，以便快速圈钱，解决现金匮乏这一燃眉之急。

于是，“壹支笔”动感一代运动饮料诞生了：口味清爽、微甜，分为清柠口味、西柚口味、菠萝橙口味；含有电解质物质及多种维生素，能迅速补充人体所需的能量；内包装，饮料瓶为38mm口径，淡蓝色，整体设计充满动感；外包装与内包装相似，清爽宜人，足以引领时尚；零售价格为2.8元至3元；目标消费群为15～25岁的年轻男士。

为了提高“壹支笔”动感一代运动饮料的知名度，江山非常看好2004年3月在成都召开的全国糖酒会，尽管恨不得一分钱掰两半花，他还是投入巨资对糖酒会进行独家冠名赞助。于是，“壹支笔”动感一代“动起来，更精彩”的广告布满了糖酒会的主会场、分会场乃至成都的大街小巷。

为了让更多的参展商不仅能够看到，甚至喝到动感一代，公司还通过公关手段，把饮料送到了会场附近的三星级以上的酒店，让住客免费尝试。

然而，尽管“壹支笔”在业界是一个响当当的牌子，但商家好像对“壹支笔”动感一代并不买账。

不过，“壹支笔”并没有放弃希望，通过全国自己在各地的分公司和办事处将“壹支笔”动感一代铺到了终端渠道，制定了一系列终端政策，举办试饮、购买2瓶即可参加“心动2004”抽奖活动，张贴POP宣传画，沿街赠送宣传小旗……结果是野地里烧火一面热，消费者并不买账。

“壹支笔”动感一代的推出以失败告终，不仅没能帮助“壹支笔”走出困境，反而使其雪上加霜，以致连工人的工资都无法发放。

至今刘明还有半年的工资没有拿到手。前途无望，他不得不选择了离开。

2004年10月，“壹支笔”又继续独家冠名糖酒会，这一次是把经销商打的货款赌了进去。

篇（3）

2012年6月15日,由中国青少年发展基金会和九阳股份有限公司联合发起了“希望工程营养健康计划——九阳希望厨房2010公益行动”活动，该活动深入到云南、青海、内蒙、山东、新疆5省实地调研了100所学校。考察团有全国知名的营养专家解放军309医院营养科主任张晔、浙江大学食品科学与营养系教授李铎，有腾讯、新浪、搜狐、网易、千龙网、中华网、凤凰网、人人网、第一视频、人民日报、中国青年报、新京报、公益时报、健康时报、贝太厨房、GOOD好主妇、都市主妇、时尚好管家、齐鲁晚报等的编辑、记者，还包括闫妮、高亚麟、陈晓东、邬君梅、刘之冰、茹萍等演艺界明星。

所有考察队员返京后，2012年九阳股份有限公司率先在中国青少年发展基金会设立九阳希望基金，将利用10年时间，募集和捐助5000万元，专项用于为贫困地区的希望小学建设“希望厨房”，改善贫困地区正处在成长发育关键时期的青少年营养不良的现状。

调查报告指出：受访学生中17.7%的孩子们经常喝生水;接近半数受访学生体型偏瘦，营养不良，其中，两成的学生属严重营养不良，营养不良现象在6-8岁学生身上表现最为明显，营养不良率超过八成;受访地区学生身高低于北京同龄学生6厘米，低于上海学生3.5厘米;儿童身高和体重与城市儿童相比要低1-2个年龄段。而且，从调查可以看出，农村学生饮食习惯受到城市文化的诱导，58.1%的学生最喜欢喝的饮料是可乐，54.9%的学生最喜欢和“果汁”(汽水)，孩子们喜欢吃在他们看来比较“稀罕”食物：比如面包、牛奶、巧克力等。

篇（4）

韩国成功开发出能有效治疗酒精中毒的大米“密阳263号”。这种黑糯米巨胚芽大米同时具备黑米、糯米和巨胚米的特性。

研究组称，鉴于人体中神经传达物质――氨基丁酸（GABA）含量越高、酒精摄取量越少的特点，研发出了该大米品种。该大米中GABA的含量比普通大米高9倍，其中抗氧化成分花青素和具备皮肤美白功能的谷维素成分含量也比普通大米更多。

纯素食可能增加

心脏病风险

遵循纯素食生活方式的人们出现血栓和动脉粥样硬化的风险会增加。纯素食者的食谱倾向于缺乏几种关键的营养物质，包括铁、锌、维生素B12和n-3脂肪酸。尽管平衡的素食食谱可能提供足够的蛋白质，在脂肪和脂肪酸方面它并不总是如此。其结果是，纯素食者倾向于具有更高的血高半胱氨酸水平和更低的高密度脂蛋白胆固醇（好的胆固醇）水平。这两者都是心脏病的风险因素。

春季常吃山药大枣

不易患流感

中医所说的甘味食物，不仅指食物的口感有点甜，更重要的是要有补益脾胃的作用。在这些食物中，首推大枣和山药。如果将大枣、山药、大米、小米一起煮粥，不仅可以预防胃炎、胃溃疡的复发，还可以减少患流感等传染病的几率，因此非常适合春天食用。

美国称紫罗兰等

12种保健食品原料

可能危害健康

美国权威消费杂志《消费者报道》的调查报告指出，包括乌头草在内的12种草药制成的保健食品可能对人体造成不良影响，消费者应避免服用。

这12种保健食品虽不是最畅销的，但却是市面上相当普遍的，在全美各地一般健康食品专卖店都能买到：紫罗兰（Country Mallow）、乌头草（Aconite）、苦橙（Bitter Orange）、榭树（Chaparral）、胶体银（Colloidal Silver）、款冬（Coltsfoot）、紫草（Comfrey）、锗（Germanium）、白屈菜（Greater Celandine）、卡瓦椒（Kava）、半边莲（Lobelia）和育亨宾（Yohimbe）。

喝牛奶不宜添加果汁

牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，当牛奶的酸碱度低于4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。因此牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。

睡眠不足

篇（5）

现实生活中，与我们日常生活有关的铅污染源举不胜举。如机动车尾气污染。机动车排出的废气中，含有大量的铅化合物四乙基铅，它直接污染着人类须臾不能离的空气。据环保部门测定，在机动车流量较大的街道两旁30米范围内，都有受到铅化合物毒害的可能。因此，汽车司机、汽车修理工及加油站的工人，是最容易发生铅中毒的人群。

近年来，随着人们生活水平的提高，室内装修已成为热门行业，这就形成了另一类易发生铅中毒的人群――从事居室装修业的工人。这是因为，我们目前普遍使用的各种油漆、涂料中，有很大一部分都含有较高的铅元素。这些油漆、涂料固然可以美化居室环境，但人一旦入住这样的房子中，就开始与铅亲密接触，时间一长，难免受害。尤其是婴幼儿，往往习惯于吮吸手指等，较成人更易成为铅污染的直接受害者，形成累积性铅中毒。

陶瓷制品也是铅污染源

我们在日常生活中，离不开陶瓷制品。而彩釉陶瓷制作的餐饮用具及水晶器皿，也是形成铅污染的源头之一。这是因为，陶瓷制品的原料（陶土）及彩釉中含有大量的铅、锑等金属化合物，如果用这类器皿盛酒、水果汁、醋等，彩釉中的铅元素就会被浸出，进而溶解于食物或饮料中，人食用后易引起铅中毒。除了彩釉陶瓷类制品之外，水晶制品是一种更具威胁的铅污染源。由于水晶制品做工精细，外表晶莹剔透，故有“美丽的”之称。用水晶容器来盛水，一般还不至于引起中毒，但若用来盛酒，酒会将水晶制品中的铅溶解出来并溶于酒。而且，酒对铅元素的溶解量与时间成正比，盛酒时间越长，酒中的含铅量越高。

实验结果表明，用水晶容器盛酒，一小时后，酒中的含铅量升高一倍。此外，婴幼儿的奶瓶、水杯等也不宜用水晶制品，因为水晶中的铅元素极易被水果汁或奶汁溶解出来。如果把一公升白兰地酒置入水晶器皿中，5年后，酒中的含铅量可高达2万微克/升，远远超过环保部门关于饮品中含铅量不得超过50微克研的规定。因此，我们在日常生活中应尽量避免用水晶制品长期贮存酒类、果汁类或酸性饮料，以免对身体造成损害。

铅中毒被称为“隐匿杀手”

血铅是指血液中铅元素的含量超过了血液铅含量的正常值，如果过高，就提示发生了铅中毒。铅被人体吸收后，除少量通过粪便、汗液、头发排泄出去之外，大部分沉淀于骨髓并溶入血液中，直接损害骨髓造血系统、大脑神经系统和泌尿系统，将导致贫血、头痛、眩晕、乏力、困倦、肢体酸痛、记忆力减退等。个别患者会感到口中有金属气味。动脉粥样硬化、消化道溃疡和眼底出血等病症，也与铅中毒有关。铅中毒表现在婴幼儿身上，常出现烦躁不安、倦怠、嗜睡等现象。这是由于中枢神经功能失调造成的。此外，还表现为发育迟缓、食欲不振、行走不稳、动作不协调及便秘、失眠等。中小学生体内铅元素过多，则会出现智力发育障碍、注意力难以集中、行为异常等，严重者还可能导致终身残疾。

美国的研究人员证实，母体内的铅会贻害后代。这是由于积聚在孕妇骨骼中的铅会溶于血液，并通过胎盘血液循环影响胎儿的大脑发育，出现智障、癫痫等病症；还会影响胎儿牙胚的发育，孩子出生后易患龋齿。铅的无机化合物的动物试验表明，铅中毒还可能引发癌症。这也是铅中毒被称为“隐匿杀手”的原因所在。

篇（6）

一、误导性：消费者调研没有说谎，但他骗了你

有一个失败的案例，我想他会给我们许多人启示的。

1、消费者调研的结果：口味最重要

好几年前我们公司准备在台湾推出一个果汁品牌。品牌小组进行的消费者调查告诉他们：消费者想要口味重的果汁饮料。品牌小组为赢得口味测试，做了大量的工作。最后成功了，消费者认为我们产品的口味是最好的，超过了我们的竞争对手-----统一、托普卡纳。新产品上市后，做了大量的广告宣传工作。大家都以为成功是必然的了。但是结果是销售量很惨。品牌小组的第一反应是：加大投入。在广告播放加大的基础上，还加强了促销的力度。但是结果一样，几年后黯然退出了市场。

实际上，可口可乐公司也还和我们犯过同样的错误。他试图改变口味来赢得新一代的消费者，口味是更加柔和了，但是结果同样是惨败。

2、消费者没有说谎，但是他们骗了你

在这个案例中，尽管“口味好”很重要，但是我们的消费者并不认为他们现在喝的其他品牌的果汁的“口味不好”，或是需要我们提供更好口味的果汁。

重要的是：消费者没有说谎，味道对他们来讲是最重要的，但是，消费者并不是更具这个来作出是否购买决定的标准。

3、问题：消费者调查，如何才能了解到真正有价值的东西？

二、 滞后性：结果很准确，但是我们已经不卖这种产品

1、 结果很全面，也很准确

我们每个月、季度、年度都会受到咨询公司的市场调研报告，他们都喜欢强调调查报告的技术说明，如：“置信度95%，……采用国际通用的统计软件SPSS进行××统计和××分析方法……”，一般来说他们的数据是比较的全面和准确的。

但是，在这些背后，有其致命的缺陷——滞后性。

2、 这个产品我们已经不卖了

市场调研，我个人认为就像是汽车的后视镜一样，可以用它来帮我们在某些方面做些调整，但是前进的方向，不是由他决定的。

很多的时候，当报告提交到我们手里，我们许多产品已经从货架上撤下来了。

许多的民营企业的老板，说市场调研是“事后诸葛亮”，他们靠自己的感觉做市场，还是有道理的。

这些是事后的统计工作，对我们的决策意义不大。

3、问题：消费者调查，如何才能了解到真正有价值的东西？

三、 实用性：你真的比你的对手更了解市场？

1、 你知道的市场调研方法，你的对手也知道

营销人员知道了解消费者是各种销售决策的前提，他们知道只有很好的准确地了解他们的目标客户的需求之后，才能很好地开展各项工作。

他们发明并运用了各种的消费者调查方法：

 焦点访谈

 电话访谈

 邮寄问卷

 入户调查

 街头拦截

 终端拦截

 网络调查

 消费者座谈会

 采购日记调查

2、 你真的比你的竞争对手更加地了解消费者？

现在的问题不在于我们是不是很好的利用了上面的这些方法，同时我也认为他们都是很有效的。现在的问题在于，你、你的竞争对手都在做同样的消费者调查，还有很多是通过同一家的市场调研公司来得到的数据。

这样的情况下，你真的就能比你的竞争对手更好地了解了你的消费者了吗？

很多人用同样的信息，同样的销售工具，同样的营销理念，在做同样的事情，你怎么保证成功的那个是你？是市场是残酷的，他只有一个胜利者。

大多数的人是注定失败的，为了获得成功，你必须跟他们不一样！

3、 问题：消费者调查，如何才能了解到真正有价值的东西？

四、 超逾你的竞争对手

1、从现实中学习的原则

那些成功的快速消费品公司是怎么获得战略性的消费者需求的：

 逛商店

 看电视

 与朋友聊天

……

不相信？最出色的营销公司知道现实生活是获得现实世界的最有效的方法。我们应该把它当成一种职业习惯和生活的态度。

在企业的时候，我会要求我的行销人员在外出差或是旅游的时候，至少要看三家商场，分析状况，回来交份报告。主要是让他们学会从现实中学习的原则。

我会要求我们的行销人员和销售业务人员要时刻的关注身边的事情。我们许多的销售人员，他们会观察马路上的行人，看他们手里拿的是什么产品，看垃圾桶里，是什么产品，这样做，他们说是能很直观的知道我们现在的市场占有率和消费者购买率，以及竞争对手的一些情况。

2、环境刺激法

我们也有AC尼尔森的报告，但是我们只是参考，因为我们知道我的对手也正在看他们了。你需要真正的有突破的东西。那些有真正有效的创新的想法从哪里来？到消费者终端去。

办公室里面不会激发新的想法，就算也是那种所谓的“创造新的消费者需求”的想法。

记住：不要指望你可以引导消费者的消费行为习惯！也不要以为你真的可以发现“消费者潜意识中的需求”。

但是商场里会有大量的帮助你开发好的想法的环境，我称之为“环境刺激法”。一切答单案都在市场当中，我们到商场里，看消费者购买的是什么，看看有多少的超市有我们的产品，陈列的怎么样，铺货率、销售量、竞争状态就已经一目了然了。还有什么比这个跟快速、更直接的？

3、曲线灵感法

我们以前在康师傅的时候，经常地会带着我们的行销人员逛市场，我们不光是看饮料类产品，还看其他的快速消费品，甚至是耐用消费品。

如果你想真正的全面地了解你的消费者，了解他们的思维、他们的消费习惯，想要为自己的业务开发突破性的创意的时候，我建议你用其他行业的信息和营销策略来刺激你的大脑。

这样你可以看到我们的消费者，他们到底是怎么思考的，是什么东西来指导他们的购买行为的。这样系统的思考问题，会帮助你开阔你的思路，产生更多的灵感。

五、消费者利益分析开采法

这是前可口可乐的营销总监埃里克所提倡的一种方法。用以深度理解某个产品类中影响顾客购买决策的因素。

通过这种方法，能勾勒出消费者的消费心理状态：他们购买这种产品看重的利益是什么？为什么对其他的同类的产品视而不见？

下面是我所总结的开采法的练习方法：

1、 到商店里看一下不同产品包装上营销商对产品的介绍。

2、 找30各不同的产品，为每个产品做个清单，记录下他们所给消费者的利益点和产品的特性。

3、 按照他们的销售量，从最畅销的产品到最不畅销的产品把他们进行排序。并按这个顺序，在每张清单右上方打上30到1不等的分数。（最畅销的30分，最滞销的1分）。

4、 拿一张空白的调查表，挨个检查30张已经填写过的调查表。在空白标的每种特性旁边写上相应的数字。

5、 为每个产品特性和利益的数字汇总。

6、 汇总的结果表明产品的哪种特性和产品的销售最相关。从而揭示哪些是促使消费者购买的因素，哪些相对来讲是次要的。

六、总结

1、 不要轻易相信你所看到的，听到的，他们往往是错误的开始。

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第一条：食物多样、谷类为主。每天最少要吃够20种食物，最好吃到30种。早上可以用苹果、橘子、香蕉等做个水果蔬菜汁，晚上再用七八种材料煮粥，一天吃够20种食物并不难。得糖尿病后，担心主食升血糖太快，在此建议糖友多吃全谷物，如杂粮或杂豆。为了促消化，可以熬成粥喝，并提前几小时将食材泡好。

第二条：多吃蔬菜、水果和薯类。这三类食物有几个共同点：一是富含膳食纤维，中国营养学会推荐每人每天要吃到30克以上的膳食纤维，但多数人的摄入量都不足，这易导致便秘、血糖升高、肥胖等问题；二是维生素C含量高，能提高免疫力，让血管和皮肤更有弹性，降低心脑血管疾病的发病率；三是富含钾，钠离子含量低，有利于调控血压。

第三条：每天吃奶类、大豆或其制品。奶类被称为“全营养食物”，能提供我们人体所需的大多数营养素，其最大的营养贡献是补钙。因此，每天应至少摄入半斤奶制品，最好一斤。鲜牛奶最好，买酸奶应选原味的。大豆或豆制品也应每天吃，尤其是高血压、高血脂、脂肪肝、肥胖患者，可以用豆制品代替部分肉类，因为其脂肪含量比肉类更低，且含有大豆异黄酮、大豆磷脂等，没有胆固醇。

第四条：吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。从这个排序能总结出一个规律：吃四条腿的（猪、牛、羊等）不如吃两条腿的（鸡、鸭等禽类），吃两条腿的不如吃没腿的（鱼类）。这些食物都含有丰富的优质蛋白。研究发现，如果想控制好血糖，重视蛋白质的摄取很重要。

第五条：少油少盐。在吃油方面，国人主要有两大问题。一是摄入量严重超标。每人每天的油摄入量为50克以上，远高于25～30克的推荐值，容易导致高血脂、脂肪肝等问题。二是油的种类没选对。建议选用山茶籽油、橄榄油、亚麻籽油、紫苏油等，几种油轮换吃。国人盐的摄入量也几乎是推荐值的两倍，每人每天的盐摄入量应控制在6克以内，相当于一啤酒瓶盖。

第六条：天天运动，保持体重。“吃得越饱，死得越早”、“腰带越长，寿命越短”这两句话有点难听，但很有道理。体重控制非常关键，建议大家通过腰围监测来调控。男性腰围别超过85厘米，女性别超80厘米。建议每人每天坚持锻炼半小时以上，尤其是年轻人。

第七条：三餐分配要合理，零食要适当。如果把一天所吃的食物分成10份，早、中、晚餐相对科学的比例是3：4：3或4：4：2或4：3：3。吃零食也要适当，冰淇淋、果脯类要少买。建议平时将新鲜的水果、蔬菜、奶制品、坚果当零食。

第八条：每天足量饮水，合理选择饮料。成人一天最少应喝1600毫升水，即8个普通玻璃杯。美国一项调查发现，每天喝水少于两杯的人，比每天喝水多于5杯的人，癌症发病率增加35%。可乐、雪碧等甜饮料少喝。其含糖量很高，一瓶可乐里约含有12块方糖，容易导致龋齿、增加糖尿病风险等。可多喝点白开水、淡茶水、柠檬水，自己熬的绿豆汤、打的豆浆、榨的新鲜果汁等。

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【中图分类号】 R 179 R 781.1 【文献标识码】 A 【文章编号】 1000-9817(2009)03-0270-02

我国是一个多民族的国家，除了占人口比例最大的汉族以外，其他各少数民族长久以来由于受聚居地区的环境因素、生活习惯、饮食结构、等方面的影响，在很多方面表现出他们的特质，包括龋病的发病情况。东乡族、保安族、裕固族为中国稀有的少数民族，主要在甘肃省境内居住。这3个民族人群地处偏远山区，经济结构以农牧业为主，经济发展缓慢，医疗设施和医疗条件较差。为了解东乡族、保安族、裕固族5岁儿童龋齿的流行病学情况及口腔卫生行为，以便进一步制订有效的防治措施，笔者于2007-2008年对这3个民族5岁儿童进行了调查，现报道如下。

1 对象与方法

1.1 对象 采用整群抽样方法，选取长期居住在甘肃省临夏州东乡县的东乡族和积石山县的保安族5岁儿童以及张掖地区肃南县的裕固族5岁儿童(因3个民族的总人口少，所以样本量各民族、男女数量不等)，其中东乡族儿童102名，男童59名，女童43名；保安族儿童110名，男童69名，女童41名；裕固族儿童148名，男童89名，女童59名。

1.2 方法 采用WHO龋病诊断标准（1994年），由3名具有口腔本科学历、10 a以上临床工作经验并经过第三次全国口腔流调技术指导组培训的检查者担任检查工作。调查现场使用统一配置的移动牙科椅、照明灯和CPI探针，每位检查者配备1名记录员。

1.3 问卷调查 采用第三次全国口腔流行病学调查标准［1］进行问卷调查。问卷均由被调查儿童的母亲填写，工作人员现场指导并当场收回。参加问卷调查的母亲东乡族86人，保安族97人，裕固族116人。

1.4 数据录入与统计学处理 采用双录入法录入数据，以控制数据录入质量。百分率的比较采用χ2检验。

2 结果

2.1 乳牙患龋情况 从表1可以看出，3个民族儿童的乳牙患龋情况存在差异，东乡族明显高于保安族（P＜0.01）；东乡族高于裕固族，裕固族高于保安族，但差异均无统计学意义（P值均＞0.05）。3个民族儿童乳牙患龋情况均无性别差异。龋齿充填率保安族和裕固族均高于东乡族（P值均＜0.01），保安族和裕固族之间差异无统计学意义（P＞0.05）。

2.2 饮食行为 见表2。

每天进食新鲜水果、饼干/蛋糕/面包、糖果/巧克力、糖水、可乐/雪碧等碳酸饮料、橙汁/苹果汁(不包括鲜榨果汁) 等6种食品的频率，保安族明显低于东乡族和裕固族（P值均＜0.01）；很少/从不进食的频率（除喝糖水外）保安族和东乡族差异无统计学意义（P＞0.05），保安族和裕固族差异有统计学意义（P＜0.01）。

2.3 口腔卫生行为 从表3可以看出，经常睡前吃甜点者东乡族为10.5%，保安族为6.2%，裕固族为12.3%；从不刷牙的儿童保安族为79.8%，东乡族为50.0%，裕固族为1.7%；开始学刷牙的年龄东乡族和裕固族最早是2岁，占2.3%和9.4%，而保安族从4岁才开始，占6.4%。3个民族儿童每天刷牙1～2次的裕固族为93.0%，东乡族为 70.5%，保安族为55.6%；裕固族多数家长能帮助孩子刷牙并在儿童自己刷牙后进行检查。最近使用含氟牙膏的东乡族占61.0%，保安族占25.3%，裕固族占54.3%。

3 讨论

龋齿是牙齿硬组织在多种因素作用下逐渐破坏、崩解的一种慢性进行性疾病。2008年公布的第三次全国流行病学调查资料显示，全国5岁组儿童乳牙患龋率为66.0%，龋均为3.50；甘肃省5岁组儿童乳牙患龋率为61.7%，龋均为3.02［2］。李克增［3］报道，四川省5岁儿童乳牙患龋率为58.72%，龋均为2.77，龋齿充填率为2.32%；洪彬等［4］报道，广东省5岁组人群乳牙患龋率为67.78%，龋均为4.1。本次调查中，3个民族儿童的乳牙患龋率和龋均分别为东乡族76.47%和3.89，裕固族66.89%和3.16，保安族56.36%和2.42。东乡族儿童乳牙患龋率明显高于国内同类报道，裕固族、保安族与国内同类报道相近。

龋齿的发生与生活水平、饮食习惯、口腔卫生行为以及执行各种预防措施的情况有关。保安族和东乡族人群有饮用砖茶的习惯，中国茶的氟含量以砖茶最高［5］。裕固族日常有饮用奶茶的习俗［6］，牛奶及奶茶中的氟均有防龋功效，而且氟离子在牛奶中比在水中更容易进入牙釉质［7］。3个民族儿童的乳牙患龋率有明显差异，笔者认为首先和含糖食品的摄入量及方式有关。黄薇等［8］研究表明，5岁儿童含糖食品的消费量与龋病的发生呈正相关。糖类是细菌代谢的底物，为细菌生存提供了营养，其代谢的终末产物可造成釉质脱矿，导致龋病的发生［9］。含糖饮食是儿童患龋的潜在危险因素，3个民族5岁儿童中每天进食含糖食品的比例较高，睡前吃甜点或喝甜饮料的也占一定比例；保安族乳牙患龋率低于其他2个民族，可能与该民族进食甜食的频率明显低于另外2个民族有关。

另外，造成3个民族5岁儿童乳牙患龋率差异的原因是口腔卫生行为。调查显示，保安族儿童不刷牙率为79.8%，开始学刷牙的年龄为4岁，家长很少帮助孩子刷牙或检查刷牙效果，有25.3%的儿童最近使用含氟牙膏；裕固族儿童不刷牙率为1.7%，开始学刷牙的年龄为2岁，多数家长能帮助孩子刷牙并在儿童自己刷牙后进行检查，有54.3%的儿童最近使用含氟牙膏；东乡族介于以上两者之间。以上数据表明，在这些地区对儿童的口腔健康教育刻不容缓，因为儿童口腔卫生行为的形成与家长口腔卫生行为密切相关，所以还要对家长进行口腔健康教育，言传身教，以利于幼儿形成良好的口腔卫生行为。同时定期进行氟保护，在含糖食品的消费呈上升趋势的地区推广应用是完全有必要的。

傅思武等［10］对这3个民族5岁儿童的口腔细菌进行检测分析，指出东乡族儿童牙菌斑中变异链球菌主要以2级和3级为多，裕固族儿童牙菌斑中变异链球菌以0级和1级为主。东乡族儿童口腔变异链球菌的水平高于裕固族，这可能也是东乡族5岁儿童乳牙患龋率高的原因之一。

4 参考文献

［1］ 第三次全国口腔流调技术指导组.第三次全国口腔健康流行病学抽样调查方案.2005:23-37.

［2］ 齐小秋，主编.第三次全国口腔健康流行病学抽样调查报告.北京:人民卫生出版社,2008:84-104.

［3］ 李克增,李雪,胡德渝,等.780名5岁儿童乳牙患龋情况调查分析.华西口腔医学杂志, 2008,26 (1):70-72.

［4］ 洪彬,黄少宏,章锦才,等.2005 年广东省5 岁人群乳牙龋病抽样调查报告.广东牙病防治,2007,15(6):263-265.

［5］ 赵新华,沈雁峰,王丽华,等.我国饮茶型氟中毒流行病学研究概况.中国公共卫生,2000,6(7):653-654.

［6］ 高自厚,主编.裕固族通史.兰州:甘肃人民出版社,2003:12.

［7］ SHCHORI D, GEDALIA I, NIZEL AE, et al. Fluoride uptake in rats given tea with milk. J Dent Res,1976,55:916.

［8］ 黄薇,江汉,台保军,等.社会行为危险因素与儿童龋病的关系初探.临床口腔医学杂志,2003,19(6):343-344.

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龋齿小课堂

Q：什么是龋齿?

A：龋齿，俗称“蛀牙”。特征是牙齿的颜色、形态和质地发生变化，牙齿逐渐变成棕黑色，牙釉质、牙本质因脱钙而变得疏松、软化，然后形成龋洞，最终导致牙齿蛀空或成个缺失。

Q：宝宝患龋齿有哪些危害?

A：乳牙严重龋坏或缺失：会直接影响宝宝的咀嚼功能，继而阻碍营养摄取，导致生长发育受影响。

容易使细菌的毒素透入牙髓，诱发炎症，从而引起剧烈的疼痛，或产生全身并发症。

如果换牙前蛀牙脱落。恒牙长得早会发育不健全，还能影响发音和语言能力。此外由于牙齿的缺陷，使宝宝产生心理自卑感，对心理发育也有影响。

Q：宝宝为什恶魔容易患龋齿?

A：专家认为，很大原因在于不良的生活方式，不注意口腔卫生，吃零食、甜食过多，又不注意漱口、刷牙。有些妈妈在亲吻宝宝，或把咀嚼过的食物喂宝宝时，导致口腔中的变形链球菌传染，或者是橡皮奶嘴不卫生等。

幼儿期是牙齿患龋率的高发期

A：宝宝从6个月左右开始长牙，基本上每4个月长出4颗牙来，一般在2岁半左右，孔牙全部长完。此时是宝宝快速生长、好吃甜食的时期。宝宝在3岁前就能吃牛奶、果汁、巧克力、碎面包等软软的东西，有的宝宝已经开始和大人样吃正餐了，食物残渣、甜食的糖分留在口腔里，粘在牙齿上，是长蛀牙的最直接原因。

宝宝吃过多零食，特别是过多甜食，会增加牙齿菌斑内细菌产酸的机会，延长产酸时间。食物中的碳水化合物，特别是蔗糖，能加速变形链球菌的繁殖。大多数宝宝在吃零食后没有立即漱口或刷牙，久而久之蛀牙便产生了。

3招防龋齿

调整饮食

从胎儿期开始，准妈妈就要注意补充钙，将对婴儿的牙齿提供良好的发展基础。还要多吃蔬菜、水果，喝绿茶、牛奶等含有一定量氟化物的食物和饮料，对宝宝将来的牙齿发育和减少龋齿发生的机会，都有明显好处。

在牙齿发育期，保证供给充足的蛋白质、维生素A、B、C、D和含矿物质钙、铁、磷等的食物，以利于牙齿的正常发育。多吃纤维量多的蔬菜、脆性水果。蔬菜膳食纤维是广泛存在于蔬菜类食品中的防龋营养素，其通过对牙面的机械性摩擦清洗和刺激唾液腺分泌，以减少食物的粘附和牙菌斑的形成。

少吃甜食和零食，减少细菌产酸的机会。

清洁牙齿

宝宝在6个月左右乳牙开始萌出后，妈妈用纱布套在食指上，在宝宝哺乳及进食后清洁牙面。

从3岁起就应该培养宝宝早晚刷牙、饭后漱口的习惯。每顿饭吃完后最好喝一小杯清水，然后用清水或淡盐水漱口。刷牙、漱口能去除牙齿上的食物残渣、菌斑，还对牙龈起到按摩作用，增强组织的抗病能力。

刷牙姿势要正确。正确姿势是上牙从上向下刷，下牙从下向上刷，刷上、下牙咬颌面时，将牙刷置于咬颌面上，稍用力沿水平方向来回刷，上、下、里、外力求全部刷到。

刷牙的次数或时间实行“三三制”，即每顿饭后3分钟内刷牙，每天刷牙3次，每次刷牙的时间不能少于3分钟。

牙具的正确选择：选刷头短窄一些、能在口腔里活动自如、刷毛较软的儿童保健牙刷。牙膏选用含有氟化物的药物牙膏，氧化物有抑菌作用，也有抑制细菌黏附作用，同时有对牙齿组织的再矿化作用，起到防龋作用。

定期检查、窝沟封闭

定期到医院检查，最好半年检查一次。在宝宝换牙之前，一旦发现长了蛀牙，就要及时到医院检查治疗，否则会影响恒牙的健康。

篇（10）

龋病是口腔常见病,多发病之一,它是在多因素作用下的一种慢性感染性疾病,特别是儿童龋病呈上升趋势,严重影响少年儿童的生长发育 ,为了解太原市12岁学生患龋情况，以便进一步开展预防工作和制订口腔保健工作规划,2010年对太原市1044名12岁学生进行了口腔检查及问卷调查。

1 调查对象和方法

1.1 调查对象

检查对象：随机抽取太原市内1044名12岁学生，其中男523名，女521名。

问卷对象：接受口腔健康检查的1044名12岁学生。

1.2 方法

按世界卫生组织《口腔健康调查基本方法》及《第三次全国口腔流行病学调查龋病诊断标准》，采用室内自然光线，使用口腔常规检查器械（口镜、探针）进行口腔检查并记录。

问卷调查对接受了口腔健康检查的12岁学生进行面对面问卷调查，内容主要包括口腔卫生行为、饮食习惯、口腔健康知识及观念等。

1.3 采用SPSS12.0进行统计分析。

2 结果

2.1 口腔健康检查

太原市12岁学生恒牙患龋率为39.75%，男34.80%，女44.72%，男性低于女性。太原市12岁学生恒牙龋均为0.94，男0.83，女1.20，男性低于女性（表1）。

在患龋学生中，有1颗龋坏牙齿的儿童最多，占受检学生的13.2%，随着龋齿数的增加，人数分布逐渐减少（图1）。

龋齿好发的牙位依次是下颌第一恒磨牙、上颌第一恒磨牙、下颌第二恒磨牙。

太原市12岁学生所患龋齿中龋失补构成比如图2所示，有92.55%的龋齿未充填。

图1 太原市12岁学生恒牙龋均频数分布

图2 太原市12岁学生恒牙龋失补构成比（%）

2.2 口腔问卷调查

2.2.1 口腔卫生行为

图3 太原市12岁学生刷牙频率构成比

本次调查显示，太原市87.63 %的12岁学生每天刷牙，每天刷牙至少2次的学生有44.30 %，12.22 %的学生不刷牙（图3）。有43.33 %的12岁学生知道含氟牙膏，知道及使用牙线的学生有16.52 %。

2.2.2 饮食习惯

太原市12岁学生每天进食含糖食品（包括加糖牛奶、甜点、糖果、糖水、碳酸饮料和含糖果汁）的比例为46.52 %。喝牛奶不加糖的学生占35.19 %。

2.2.3 学生口腔健康及就医情况

太原市12岁学生，在过去2周里，刷牙或吃东西时牙龈出血的26.96 %。过去12个月里，43.85 %学生牙疼过，13.11 %牙疼时及时就医。17.78 %学生牙齿碰伤或摔伤过，受伤原因多为玩耍打闹摔跤磕碰。过去一年内27.41 %学生到医院看过牙病。13.63%最近一次看牙的主要原因是拔牙或补牙。12岁学生最近一次就医看牙的原因如图4所示。

图4 太原市12岁学生口腔科就诊原因构成比

2.2.4 学生口腔健康知识、态度和行为

绝大部分学生对口腔健康持积极态度，认同口腔健康的重要性。

太原市12岁学生口腔健康知识的来源途径主要有电视/广播/网络（76.15 %），家长（54.07 %），报刊/杂志（39.93 %），口腔医务人员（33.33 %），学校口腔健康教育（29.41 %）等。

3 讨论

12岁儿童是龋病流行病学调查中较为重要的群体之一,世界卫生组织规定龋病的患病水平以12岁龋均作为衡量标准,故研究12岁儿童的口腔健康有其特殊意义。本次调查显示我市12岁儿童恒牙患龋率为39.75 %，龋均为 0.94,比第三次全国口腔健康流行病学抽样调查12岁年龄组的全国平均水平(患龋率为28. 9 %,龋均为0. 54)高。单因素分析显示,家庭因素中是否独生子女，父亲和(或)母亲最高学历,口腔卫生行为中的刷牙频率、是否使用牙线,饮食习惯中的喝牛奶或酸奶的频率,口腔保健知识中的是否听说过含氟牙膏,口腔保健态度中的预防牙病首先靠自己，这几个因素与12岁儿童恒牙龋病相关。

父母的文化程度及口腔健康知识和行为与儿童的口腔健康行为密切相关，父母文化水平越高,了解口腔卫生知识越多，父母的口腔健康知识、态度、行为影响着孩子的口腔健康行为。

口腔卫生行为与龋齿的发生有着最直接的联系。刷牙、使用牙线是最基本的口腔卫生行为。本调查表明,刷牙的频率、是否使用牙线是影响龋齿发生的因素,均与患龋率成负相关关系。随着刷牙频率的增高,恒牙的患龋率降低；使用牙线的儿童恒牙患龋率比没有使用牙线儿童低。刷牙是最简单最基本的自我口腔卫生行为,是机械性去除菌斑和软垢最常用的有效方法。从本调查结果看,每天刷牙2次以上的儿童恒牙患龋率相对较低,刷牙频率与龋病的发生率有着密切的联系。

卫生保健知识和信息是建立积极、正确的信念与态度,进而改变健康行为的基础,而信念和态度则是行为改变的动力。本次调查发现口腔保健知识中是否听说过含氟牙膏是儿童恒牙龋病的影响因素之一,没听说过含氟牙膏是危险因素,儿童恒牙患龋率高,口腔健康知识及态度直接影响着儿童的口腔健康行为。学生时期是个体获取口腔卫生知识,形成口腔卫生习惯的关键时期。这提示在学校里开展口腔保健知识教育的必要性,特别在学校加强含氟牙膏的宣传对于预防儿童恒牙龋病有一定的积极作用。抓好学校口腔健康教育工作,使学生从小学习正确的口腔保健知识,树立正确的口腔保健态度,养成良好的口腔卫生习惯,是太原市今后口腔卫生保健工作的重点。