旅游专业实践汇总十篇

序论：好文章的创作是一个不断探索和完善的过程，我们为您推荐十篇旅游专业实践范例，希望它们能助您一臂之力，提升您的阅读品质，带来更深刻的阅读感受。

篇（1）

[DOI]1013939/jcnkizgsc201550150

1引言

世界旅游组织2001年预测，到2020年，中国将成为世界第一大旅游目的地国，第四大旅游客源国，其出境旅游人数将排在美国、德国和日本之后位居第四。2010年中国出境旅游人数超过美国，成为世界第一大旅游客源国。

中国出境旅游市场规模随着经济的持续增长和人民生活水平不断提高迅速扩大。中国出境旅游在过去十年以每年19%的速度增长，中国国家旅游局局长邵琪伟说，当前全球经济仍处于缓慢复苏的进程中，但全球旅游业进入了稳定增长阶段。2012年，旅游业对世界经济增长和就业增长的贡献率分别达93%和9%。2012年中国已经成为全球出境旅游消费第一大国。中华人民共和国国家旅游局统计数据显示，2014年中国内地居民出境旅游人数超过一亿人次，达109亿，出境旅游支出达1648亿美元，较2013年增加28%。中国加入WTO以来，出境旅游人数增长了14倍，速度之快令世界瞠目。中国出境旅游已经成为全球旅游业增长的新机遇，带动了世界经济的增长，为全球经济复苏做出了巨大贡献。

得益于我国社会经济的高速增长，国民收入水平大幅提高，为出境旅游快速攀升创造了必要的条件。中国公民出境旅游迅速发展，展现了中国作为世界主要经济体的大国形象，扩展了国与国之间经济交往与民间文化交流。特别是在我国贸易出口顺差突出的国际环境下，中国公民规模庞大的出境旅游也为缓解国际贸易摩擦起到一定作用，为我国社会经济的发展创造了一个良好的国际环境。

2中国内地公民出境旅游的主要目的地

近十年来，中国出境旅游市场出现飙升的局面，2004年我国出境旅游人数还不到3000万人次，到2014年就已经超过一亿人次，增长了3倍多。中国出境旅游市场这块“大蛋糕”的分配情况到底如何呢？

中国公民出境旅游的主要目的地国家和地区有日本、韩国、泰国、美国、中国香港、中国台湾和中国澳门等国家和地区。由于地缘优势，日本、韩国、泰国及其他东南亚国家是中国游客青睐的目的地。远隔重洋的美利坚合众国同样魅力无限，也是中国出境旅游市场的重要组成部分。具有悠久的历史，优美的自然环境，丰富的文化底蕴的欧洲国家，经济发达，旅游资源丰富，还拥有世界知名的博物馆、图书馆、大学城、美术馆、音乐厅、剧院等，使得中国游客趋之若鹜，人数呈几何式增长。中东欧地区发展日趋稳定，也正成为我国游客出境旅游新热点。

随着旅游产业的日渐成熟，出境旅游市场逐渐从以往的走马观花、匆忙劳累的团队观光旅游向定点、深度旅游方向发展，旅游产品的设计需要不断创新，更大程度地满足人们的多层次需求。沈冠亚对2014年旅游行业发展趋势分析认为，久居城市的人们都会向往自然风光、海洋沙滩，出境旅游让人们有机会在享受独特自然景观的同时体验不同文化。欧洲文化不同于中国文化，大众希望在旅游中享受到猎奇的新鲜感。

对于中国游客而言，欧洲，包括中东欧国家是一个发展潜力很大的新兴旅游市场。欧洲各国在地域分布、民族文化、历史风情和生态环境等方面各具特色，其优美的风光和浓郁的民族气息，越来越强烈地吸引中国大众前往观光、休闲度假，同时体验异域文化。

3欧洲旅游线路设计

旅游是经济和社会发展到一定阶段的产物，因此社会经济的变化对其有着重要影响。旅游是一种生活方式，是社会高度工业化和城市化发展的产物，而工业方式又促进了社会经济的变革，并催生了旅游的发展。

中国经过三十多年的改革开放，经济迅速发展，人们的财富呈几何式增长，而社会分工越来越细，人们在积累了更多可支配收入后又有了更多可自由支配的闲暇时间，工作久了产生厌倦感需要通过旅游等方式来放松心情，缓解疲劳，开阔眼界。一些游客在时间和经济条件允许的情况下选择出境旅游，欧洲文化底蕴丰富，人文气息浓厚，是很多中国旅游者青睐的目的地。为了帮助旅游者更好地体验欧洲丰富的文化底蕴，同时能够更好地选择旅游线路，我们旅游英语专业的学生实践设计了欧洲旅游线路，尽可能涵盖更多欧洲旅游信息，方便游客计划出行。

31旅游线路设计需考虑的因素

311天气与气候

旅游者出行前准备工作越充分，旅游过程中就越有舒适感，享受程度越高，愉悦感更强。旅行社员工如果能够在旅游线路设计中详细介绍目的地的天气情况以及气候特点，方便游客提前了解，不仅能够更好地设计出适合当地气候条件的旅游休闲娱乐项目，还可以避免可能出现的极端天气给旅游行程带来的不利影响。另外，气候资源也可以创造特殊的旅游资源，如冬天的冰雪项目在欧洲大陆十分受人青睐。北极圈内夏季的极昼和冬季的极夜现象同样是欧洲地区的旅游资源。游客为满足其猎奇心理，希望体验惯常住地没有的生活而纷至沓来，这充分体现了旅游的意义。

学生在旅游线路设计中对北欧的芬兰、瑞典、挪威、丹麦及冰岛的气候及天气进行了简单的介绍。南欧的意大利、西班牙、葡萄牙、希腊、塞尔维亚等国天气、气候情况也有所呈现。

312交通方式与线路设计

旅游业的三大支柱分别是：旅行社、交通和以饭店为代表的住宿业。便捷的交通，极大地带动了旅游业的发展，可以说没有便利的交通就没有发达的旅游业，其规模不可能壮大，难以向大众化发展。提前根据交通信息规划好自己的旅游线路，实现省时、快捷、经济的旅游是每位旅游者的期待。欧洲多数国家交通都非常便利，交通方式选择范围广，旅游者可以根据自己计划的时间、兴趣爱好、旅游目的以及路线等来选择最便捷、实惠的交通出行，最大限度地实现旅游价值，达成愉悦身心、开阔视野和体验生活的旅游目的。

在学生的旅游线路设计中交通部分简单介绍了航空信息（包括机场数量、地理位置、机场设备设施、容纳量、旅客吞吐量，前往机场的交通以及航线等）、铁路（火车站的分布、地理位置、铁路线的连接、火车路线、火车上的设备及乘车条件等）、公路（巴士乘坐路线、自驾线路等）、水运（客运码头、游船或游轮的航线等）。给予游客基本的交通信息，以便更好地做出选择，适合自己的旅游计划。

313餐饮信息

吃、住、行、游、购、娱组成了旅游的六大要素。餐饮在旅游中的重要地位不可撼动，其收入占旅游总收入的比例不可小觑。体验旅游目的地的美食已经成为旅游者体验当地文化与生活，了解当地风情的必修课，以更直观的方式体验当地居民生活。

线路设计中对饮食文化有一些简单介绍，如在当地最受欢迎的菜肴，独特的风味菜品，游客评选的最佳美食，最具代表性的佳肴及其制作方法等。除此之外，当地著名的蔬菜水果等食物，他们的饮食习惯，就餐规律及习惯等。了解这些基本情况后，游客可以更好地选择就餐时间、地点、环境，尽量注意在旅游过程中不打扰当地人的生活。

32旅游线路设计与推荐

总体介绍各个国家的气候与天气、交通、饮食之后有设计好的旅游线路推荐。综合考虑交通、住宿、天气、旅游者旅游的动机等因素，再对欧洲区域资源进行整合，设计旅游线路，提供多条可供游客选择或参考的线路，游客也可随意组合、规划自己的欧洲旅游路线。所有旅游线路主要推荐欧洲各国最具代表性的城市、景区、景点、博物馆、文化体验和休闲娱乐方式、度假胜地等，并将其组合成经典线路以供游客参考。北欧旅游线路是将北欧五国作为一个整体旅游目的地，推荐了北欧14日游，分好几条旅游线路设计；南欧旅游则侧重推荐旅游资源，包括各国最具代表性的旅游城市、景区景点或博物馆。各具特色，着重点不同。

4创新与不足

学生设计制作的欧洲旅游线路按照地理位置划分为北欧和南欧。前者首先分别就北欧五国的气候、交通、饮食分别介绍，然后整合资源，将北欧的芬兰、瑞典、挪威、丹麦和冰岛作为整体，推荐从中国出发前往北欧五国共14日的长途旅游，线路推荐了北欧五国最具特色的旅游资源，景点，最具吸引力的冰雪活动及生活方式等，参观的景点有各国首都风貌，最著名的海港城市，花园城市，久负盛名的教堂，水上城市，冰雪文化体验胜地等，突出与众不同之处，尽可能让游客感受到在其他地方感受不到的自然与文化体验，让他们觉得这一趟旅游不虚此行；在交通方面采用多种交通方式相结合，飞机、汽车、游轮等；长距离采用飞机，节省时间，减少旅途疲劳之苦，短距离采用汽车，体验、了解当地公路交通状况，充分利用当地临海的自然优势，取道海路，乘坐邮轮，一方面可以领略海上风光，观看当地海生生物，体验当地的发达渔业，并享受邮轮旅游的奢华，也是让游客感受到此次北欧之旅非同寻常，充满新鲜感，增加旅游的乐趣。但是，线路设计并没能突出饮食文化，只简单标明了早餐、午餐、晚餐，对已经介绍的当地饮食文化采取忽略的态度，未能将其具体化，列入实际的旅游行程中，单单看设计的推荐旅游线路，非常遗憾，体验当地美食成为了泡影。如能将当地最具特色的饮食列入旅游线路设计中，包含在团队旅游线路价格中，或让旅游者自己选择，设计为选择性旅游项目，只要在行程中安排好时间和地点，不失为更好的设计。另一方面，线路设计单一，没有结合旅游者年龄、文化层次、兴趣爱好、旅游动机等因素考虑，这些对游客选择旅游线路都会产生影响。因此，根据不同类别的旅游团，如夕阳红之旅、亲子游、游学团、商务团、观光团、购物团等，来量身定制设计旅游线路，满足游客需求，发展高端定制旅游，实现个性化旅游发展是我们未来的方向。

南欧旅游线路设计突出各国（意大利、希腊、西班牙、葡萄牙、塞尔维亚）基本概况，包括天气与气候、交通、饮食。介绍并推荐了南欧各国的风景名胜，没有将所有旅游资源整合到旅游线路设计中来，未能提供交通工具，更不要说具体的班次了，游客在此能够体验到何种不同的旅游生活经验也没有突出介绍。当地的文化生活、人文风情、饮食习惯、自然风光、非物质文化遗产的传承，建筑风格等，均没有详细介绍。从严格意义上来说，不能叫作旅游线路设计，只能叫作旅游目的地介绍，根本没有一条完整的旅游线路，无法让旅游者完成一次有实际意义的旅行。

住宿是旅游业的三大支柱之一，但是我校高职旅游英语专业的学生设计的旅游线路却都没有具体展现，实在有些遗憾，因此认定此设计是不完整的旅游线路设计。在世界旅游业多元化发展的今天，游客希望体验当地生活方式，愿意更多地接触当地人或来自世界各地的人们，因此，B&B、home-stay、hostel等都颇具吸引力。

本次旅游英语专业学生旅游线路设计与制作的目的在于提高学生综合能力，整合所学知识，锻炼其实操动手能力。但是，从成果来看，还处于起步阶段，属于探索与尝试，创新不够。教师还需加强指导，让他们拓展思维，丰富阅历，了解更多旅游行业的知识，加强专业书籍阅读，对旅游业要有全面综合的理解，从更高的角度分析旅游发展的趋势，把握旅游市场的新动向、新趋势。高瞻远瞩，视野广阔，为游客提供更全面、便捷、丰富多彩、独具特色的旅游线路始终是我们追求的目标。或者让学生实地到旅行社去，在旅行社资深员工的专业指导下完成该项目更具实用性，设计完成的产品也更接地气。

篇（2）

一、旅游专业实践性作业设计和评价体系的现状

1.企业反馈情况令人担忧

随着旅游业的飞速发展，旅游专业毕业生成为最抢手的一群人，但就近几年的跟踪反馈，结果却不尽如人意。企业反映我们的学生操作技能不过关或无法适应本岗位需要，且服务意识差，缺乏团队协作能力、人际交往能力、应变能力及吃苦耐劳的精神，很多人要经过再培训才能上岗，而且他们的就业稳定性差。这就迫使我们不断反思自己的教学，寻求解决这些问题的方法。

2.课后作业调查结果令人尴尬

我校旅游专业的学生大多文化课基础差，学习积极性缺乏，所以传统的作业对他们来讲毫无吸引力，就完成情况、作业质量及原因的调查，几乎70%的学生作业存在抄袭，20%的学生经常不做或从来不做。很多学生认为传统的作业就是把课本中的内容抄到作业本上，没有任何意义。

3.学校实习实训设施的缺乏

虽然学校竭尽所能，多次对旅游专业实践场地进行扩建，现已拥有中西餐实验室、客房实验室、标准间、形体房等实习实训场地，但仍无法满足学生的实习实训要求，特别是导游专业，除了多媒体教室，就再无其他配套实训措施。

4.旅游专业特性需要给学生提供更多锻炼的平台

旅游专业涉及面广，实践性强，很多技能都需不断反复练习，只有不断地练习，才能掌握技能，提高能力。所以弥补学校实习实训设施的不足，强化学生的岗位适应能力，给学生提供更多实践的机会成为我们亟须解决的问题。于是我们把视线投向了课外资源，投向学生平时生活，这时我们发现了解决办法，其实学生的生活中就有很多的实践机会，比如家里来了客人如何服务，如何向别人介绍自己，如何把自己喜欢的东西介绍给别人等等，都是专业的锻炼，于是我们决定从岗位要求出发，选择核心教材，结合学生生活及周边设施和本学科实训目标设计一套行之有效的实践性作业和评价体系以解燃眉之急。

二、旅游专业实践性作业设计与评价有效性的目标

1.改变传统作业形式，把课外作业与生产劳动实际和社会实践紧密联系，突出作业的应用性、实践性、趣味性，激发学生的参与热情，提高作业的质量

作业是教师检查学生学习情况的重要手段，也是学生自我检查、自我巩固的最佳途径。我们旅游专业学生大多爱唱爱跳，思维活跃，喜欢动手，只要有了兴趣，他们就会努力去做、去完成。所以要激发他们做作业的兴趣，首先就必须改变作业的形式，设计与他们生活相关又感兴趣的习题。实践性作业正好适应这一需求，它与学生生活息息相关，很多都贯穿于日常生活的各个环节，而且很多内容具有趣味性。比如，餐巾折花设计，完全考验学生的想象力和创新力，而且实施过程中能得到更多人的关注和表扬，使他们获得满足。

2.以研究性学习为主要形式，提升学生的综合素养

实践性作业与传统作业不同，其需要学生在平时生活中通过手脑并用来实现，而且很多一个人没法完成，所以作业实施往往采用研究性学习的方式，以小组为单位。这样既可以弥补学生互相之间的差异，实现各展所长，互帮互学，又能培养学生的团结协作和人际交往能力，提升他们的纪律观念，最终实现综合素质的提高。

3.转变教师的传统观念，提升教师的教学和科研水平

由于很多专业教师未进行系统的专业培训，所以教学往往从课本到课本，忽视了实践技能的培养，实践作业就要求老师重新思考和梳理教材，明确教材要实现的技能要求及对口企业岗位的基本要求，从而使教学更加具针对性。同时在习题开发的过程中，让教师对自己的教育教学手段进行反复审视，为自己的科研工作奠定基础。

4.形成配套的实践作业题库及评价体系

5.提升学生综合素质

三、提高旅游专业实践性作业设计和评价体系的做法

为了使实践性作业更具针对性和操作性，我们可以对教材进行了层层删选，选择《中餐服务》和《模拟导游》两本教材，然后深入实习单位中餐厅及丹山赤水景点，明确了中餐厅服务员和景点讲解员的基本技能要求，最后再结合岗位要求和教学目标设计了作业集和评价体系。

1.《中餐服务》实践作业集

以阳明山庄和余姚宾馆两个订单班为实验对象，根据两个酒店中餐厅的服务程序、摆台要求及课本内容，把实践作业分为：酒店调查书，餐巾折花，今天我为妈妈服务，宴会设计等几块内容。

2.《模拟导游》实践作业集

立足余姚旅游，以培养景点导游为出发点，采用先分后总的方式，分为三模块：一是学生语言能力的锻炼。通过自我介绍、话题、一分钟即兴演讲来进行强化。二是专业讲解技能训练。选取余姚有代表性的内容进行首次沿途讲解、自然景点讲解、人文景点讲解、特产推荐、送客讲解联系。三是综合能力培训。让学生设计家乡一日游，并做成PPT讲解。

3.评价体系

整个习题设计从分块到综合，以项目研究为主要形式，小组作业，通过照片、介绍会、推荐会、录像及PPT等形式呈现，全员参与，互相评价。让学生在参与、分享过程中实现自我、认识自我、展现自我。例如：项目首次沿途导游，我们就设计了三阶段评价体系，第一阶段教室展示，学生根据实地踩点整理成导游词，分组进行展示。修改后进入第二阶段实践录像，学生利用周末在301、102路公交车上讲解，并拍成录像。第三阶段则是成果展示评价阶段，播放学生录像，各组进行感想阐述，各组互评，在交流中总结首次途中讲解的要点。通过这三阶段层层递进，既保证了任务实施的质量，又使学生各方面的能力得到提升。

四、实践性作业和评价有效性的意义

1.颠覆学生的课后作业的传统方式

在传统观念中，作业多为书面形式，写在纸上。而实践作业的出现，让作业生动起来，使学生不仅学会答，学会说，更学会了做，并在做中加深了体验和感受。

2.提升作业参与的广泛性

职高的学生层次差别大，能动性差，很多时候他们的书面作业都是互相抄袭，而实践性作业以小组形式展开，每个人都有明确分工，这就很好地扩大了参与面，而且也给很多学生发挥特长的机会。

3.作业评价的过程化和全面性

实践性作业不同于书面作业，只重结果，它的评价则贯穿于作业的整个过程。实行阶段性验收，所以能时刻关注学生表现，及时给予肯定，激发学生参与热情。因此实践作业给了学生更多的展示机会，家人和他人的掌声重新让他们树立了自信。而且在一次次的实践中，学生的语言组织能力、社会交往能力，自我反思能力明显增强。“宾客至上、服务第一。”“用真心换真情”等服务理念已深入内心。

4.教师个人基本功更加扎实

在实践作业的设计中，让教师对余姚当地旅游资源及专业技能有了更多的学习机会，并且在与学生的交流过程中，对自己的教学方法及教学设计进行了重新的审视。

篇（3）

（一）教师的重视力度不到位

现阶段，国内的绝大多数职业院校还是把实践教学看做“辅”课程，仍旧停留在简单的实践技能教学上，偏重于理论知识的系统性传授，对实践教学的重视力度不足，出现了厚此薄彼的现象。除外，还有部分专业教师时代认识不足，缺乏了市场触觉，在开展实践教学活动时，所使用的实践教学内容与传统的教材大同小异，并没有根据专业特色和市场发展需要进行合理调整。

（二）实训时间不足，效果不佳

职业院校的旅游管理专业人才培养目标以服务于旅游业一线的人才为主，专业所涉及到的内容广泛、综合性强。然而，就职业院校专业培养的现实状况来看，专业实践教学模式存在许多不足，不仅实践教学目标定位不准确，而且所沿用的教学内容也与专业培养目标脱节，使得了学生对专业的发展缺乏了足够的感性认识。同时，实训时间不足，也是影响人才培养效果的一大重要因素。职业院校所设置的实训课时不仅分散，而且与专业所需的时间也不符合，学生往往都是在专业技能尚未完全掌握甚至是刚开始熟悉的时候，实训就结束了，这大大降低了专业人才的培养成效。

二、职业院校旅游管理专业实践教学模式的创新举措

（一）革新专业教学理念，深化实践教学认识

不断升华教师的思想意识对全面提高旅游管理专业人才培养质量，促进学生可持续发展有着重要的推动作用，意识产生动机、动机产生行径，行径指向目标，这是现代心理学揭示的根基内容。因此，从事旅游管理专业的教师应加大对专业实践教学工作的重视力度，并将其作为专业教学的核心，根据学校的发展实际和学生的未来发展目标，制定相应的教学规划，尤其要注重人才创新培养工作的落实，以切切实实把实践教学工作作为旅游管理专业人才培养的核心做好。一方面，实践教学模式应以社会发展需要为前提基础，以培养应用型技术人才为主线，设计一套适合学生知识、能力和素质发展的培养方案。同时，学校还要不断地对在职教师进行再培训，大力提高旅游管理教师的专业能力和综合素质，使教师能够充分认识到实践教学的重要性。

（二）调整专业课程设置，提高实践教学层次

旅游管理课程是一门综合性和实践性都很强的课程，课程所强调的更多是认知训练和实际操作。对于旅游管理专业来说，重视实践，并坚持“发现法”教学，是能够帮助学生夯实专业知识基础，加强专业技能的重要教学方法之一。当然，强化学生实践练习的途径众多，但其必不可缺的环节就是进行课程设置的调整，以满足实践教学的需要。众所周知，要想在短时间内全面提高学生在旅游管理方面的能力，是不现实的，也是难以执行的。只有从职业院校的实际情况出发，根据旅游管理专业发展变迁的需求和发展趋势，以及专业发展的层次性等特点，进行专业课程设置的调整，稳妥推进实践教学，才能够逐步提高人才培养层次。为此，各大高校应根据社会对旅游管理专业人才的发展需要，立足学校实际，对课程进行革新与调整，以设置一些与专业发展相符合，且能满足用人单位需要的专业课程。与此同时，学校还应结合旅游管理专业人才的培养方向，安排一定时间段的综合实践活动，让学生到与旅游业相关的岗位开展见习锻炼活动，学习和亲身感受旅游服务流程，了解旅游企业的经营特色和管理理念，以强化自身的专业素养和管理技能。

（三）加大专业实习投入，增强实践教学成效

由于受到实习经费的限制，现阶段的许多职业院校在组织实习活动时，往往使实习流于形式，并没有使学生真正通过实习认识专业发展方向；再加上，学校所组织的实习时间过短，使得学生在实习期间所接触的都是专业基础知识，并没有接触到与管理相关的核心内容，学生只知皮毛，而不知道管理的实质。为此，职业院校应适当加大专业实习投入，延长学生的实习时间，让学生能够在实习期间有充足的时间去学习实质性的东西，达到真正实习的目的，以切实增强实践教学成效。除外，学校还可以加强与旅游企业的合作，建设好实习基地，实现开放式活动教学、实习教学，让学生在实习中强化实践技能，培养服务意识和服务能力。

篇（4）

一、旅游管理专业实践教学存在的问题

（一）实践教学意识落后

在旅游管理专业实践教学中，一定程度上受到我国传统应试教育的影响，整体师资力量对于实践教学的意识较为落后，在教学上过于偏向系统知识内容教学，对于学生的实践能力培养不够重视，在教材、课程安排、教学方法上都偏向落后，学生在学习过程中一味吸收教材知识内容，包括教材所编写的实践知识，知识面以及实践能力受到了限制，导致综合素质高、专业能力强的人才较少，无法体现出职业院校实践教学的特点。

（二）师资力量不足

由于旅游职业院校发展起步相对较晚，专业旅游教育者较少，院校在相关设备、专业师资队伍的建设上存在许多不足，许多教师都是源自于相关行业进行转行，尽管具备较为丰富的理论知识，但对于旅游学科缺乏深入认知，实践教学经验少，师资力量的不足造成了院校难以培养出适应社会需求的人才。

（三）学生实践能力较差

旅游职业院校在学生管理上缺乏完善严格的制度，教学上传统教学方法不足以及缺乏稳定的实训基地，学生专业知识面欠缺且缺少实训机会，造成了实践操作能力较差的现象，在走向社会后难以适应岗位需求。

二、旅游管理专业实践教学体系的构建

（一）与旅游企业联合办学模式

旅游职业院校的主要目标就是为了给旅游企业培养人才，旅游企业通过在实践工作中检验学生能力是否合格，旅游院校与旅游企业的关系可谓相辅相成。当前“产校联合、校企联合”的办学模式在旅游教学中十分流行，旅游企业与旅游职业院校在合作中可以采取订单式培养的模式，学校负责学生专业理论知识部分的教学，企业负责学生实践能力的培养。这种模式既可以解决旅游企业难以招聘合适人才的难题，还能通过旅游企业给予旅游职业院校学生相应的实训机会，提升学生的综合能力。学生就业率得到有效提高，企业也获得了优质的人才，这是一个互惠互利互相发展的过程。在“产校联合、校企联合”的办学模式中，学校还可以让教师带领学生去旅游企业实习，教师在适应过程中专业水平、实践能力可以得到有效提升，对旅游产业的认知也更为全面，丰富的知识面促使教师教学水平不断提高。

（二）与市场接轨的实践课程体系

旅游院校教学水平、学生能力难以得到较大提高的主要原因就是学校与社会脱节，在一致的发展方向下所采取的方法大相径庭，造成了学校培养出来的学生难以适应社会需求。学校在旅游实践课程体系的设计上，结合旅游企业的实际情况和人才需求方向，进行整体划分。

1、按照企业人才需求的特点培养学生的基础素质、适应能力，为学生在走向社会岗位后能有良好的岗位适应能力打下牢固基础。

2、划分就业岗位专业方向，按照岗位对人才专业知识的要求进一步提升学生的专业知识、能力、综合素质，全面提升学生的综合素质与专业知识能力。

3、按照旅游行业对从业人员职业素质的要求，适当设置职业素质培养的教学模块，提升学生的涵养与个人素质，以及旅游管理所需的基础知识和专业能力。

4、加大建设综合实践教学模块，不仅可以检验学生在学校的学习成果，还能培养学生实践经验。

（三）与现代旅游发展相符的内容体系

旅游企业是不断在发展变化的，旅游管理专业是针对旅游企业输送人才的，在教学内容上若是一味守旧则很难跟上旅游企业的发展脚步。在教学内容上，需要注重专业理论知识的更新与实践教学内容的创新，将二者进行有效结合，编订适合旅游职业院校的教材。其次，学校制定切实可行教学目标、教学计划，严格按照要求进行全新内容的教学，坚持以培养学生实践能力为主，在学校部分的教学中也可以多设计科学的实训内容活动，调动学生积极参与，加强学生沟通交流，培养学生发现问题、思考问题、解决问题的能力，以提高学生综合能力，在步入企业后也能更快适应岗位。

篇（5）

中图分类号：G642 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2013）35-0156-02

随着世界旅游产业的不断升温和快速发展，旅游管理人才的需求在质量和数量上都有了新的要求。中国作为最大的发展中国家，旅游产业发展过程中的人才短缺，尤其是中高级管理人才的缺乏成为制约旅游产业发展的重要瓶颈。旅游产业的实践性要求旅游人才培养必然注重实践教学方法及内容。高校旅游管理专业在强调基础旅游管理理论教学的同时，怎样结合实际合理安排实习实践教学成为旅游管理人才培养研究的重要内容。

一、高校旅游管理专业学生实习实践教学面临的主要矛盾

高校旅游管理专业教学具有明显的行业特点，但目前高校旅游管理专业在人才培养过程中出于教学管理以及教学成本的考虑往往偏重理论教学，而对实践教学缺乏必要的安排。这一方面是实习实践教学往往需要学校与旅游产业相关的组织建立良好的沟通及协调；另一方面校内的实习实践往往需要实验室及实验器材的建设和采购。这些要求对教学管理以及教学资金投入都有很高的要求。尽管教学实践者以及教学管理者都了解实践教学的重要性，但在教学实践过程中仍难以实施。

从旅游人力资源市场角度来看，中国目前主要的供需矛盾体现在人力需求组织对高等旅游管理专业学生的期望与学生能力之间的矛盾。近年来，许多高等旅游管理院校通过对用人单位的调研，调整了课程的总体安排，增加了实习实践教学内容。然而，作为学习的主体，学生的需求以及学习动机在总体课程安排过程中仍然没有得到充分的体现，导致学生在实习实践过程中学习动机不强、学习效果不明显，严重影响了教学的效果，没有从根本上解决学生能力与用人单位需求间的矛盾。

二、旅游管理专业学生实习实践教学的内涵

实践是检验理论的唯一标准。旅游专业实习实践是检验旅游理论教学内容合理性的重要依据，是学生学习与将来工作结合的纽带。

（一）实习实践有助于学生提高综合素质和动手能力

学生在实习实践的过程中，能够对旅游企业有初步的认识和了解，并且逐步加深对于旅游相关职业的印象和直观感受。在实习实践过程中，能提升学生的专业操作技能，培养创新能力和独立性，使其能够承担工作责任，树立责任感，适当锻炼其管理组织能力，并有助于培养学生吃苦耐劳的精神，使其学会做人做事的方式方法，建立良好的人际关系，也为其今后的工作拓宽了就业渠道。总之，为学生真正步入社会打下坚实的基础。

（二）实习实践有助于旅游院校提高教学质量，增强竞争力

在学校组织学生实习实践的过程中，学校与企业之间建立了合作意向，逐步形成固定的校企合作模式，有利于学校向企业输送高级旅游人才，并能为企业定向培养所需人才，提高学生就业率。在校企合作过程中，企业呈现出的发展最新动态为学校的旅游教学动态调整提供了方向，丰富了教学的方法和内容。同时，与旅游企业的合作能够提升旅游院校教师教学水平，丰富课堂内容，使老师将理论更好的与实践相结合，也为教师在旅游研究上提供了帮助。

（三）实习实践有助于旅游组织节约成本，提高经济效益

旅游管理专业学生在实习单位主要从事基层的服务工作，其服务质量的好坏直接关系到旅游企业的形象。加强实习实践锻炼有助于提升企业服务质量，提高企业形象，从而获得更多客源，增加经济效益。在实习单位工作期间，学生与员工可以彼此更加深入的了解，相互间学习、探讨，具有较高学历的实习学生能够为企业员工提供参考学习的榜样，有利于促进员工行为的规范化和合理化，提高企业员工的总体素质。

三、旅游管理专业学生实习实践现状

从旅游管理专业学生实习实践教学本质来看，旅游产业相关组织、旅游院校以及旅游管理专业学生都会得到相关的收益，都是旅游管理专业实习实践的利益主体。

（一）校外实习环节存在诸多问题

旅游管理专业在安排校外实习过程中往往以用人单位的需求为主导，而不能从高等教育本身的系统性出发总体安排实习内容。尽管近年来旅游管理高等教育在教材建设上取得了很大的成绩，但对于校外实习教学环节的教材建设仍然无法满足需求，更难以满足各个高校千差万别的实习要求。实习单位从自身利益角度出发往往把学生当做廉价的劳动力，安排的多数实习岗位对学生没有挑战性，学生的实习热情不足。旅游高等院校在进行旅游实习基地时，往往考虑不够全面，仅仅是与企业建立合作关系，不能真正从学生角度考虑实习基地对学生的培训效果，这也是导致校外实习效果不佳的重要原因。

（二）校内的实践教学环节薄弱

从校内实践教学来看，实践教学的实验室以及后续的教学实践器材的采购需要一定的资金投入。高等教育质量的评估主要是对科研能力考量，因而实践教学很难得到资金的支持。高等院校更愿意把有限的资金投入到能够产生更多科研成果的实验室建设中。而旅游实验室建设并不能直接提高教师及学生的科研能力；实践教学需要教师做出大量的繁琐工作，其一方面要作为教学者，另一方面还要作为实践教学的管理者，工作内容复杂。很多有能力的教师从成本角度不愿意开设实践教学课程。

（三）学生对实习过程认识不足

学生在实习前，往往表现出高度的热情，对实习生活充满期待，渴望脱离学校枯燥的理论学习，将理论知识应用于实践。但多数学生无法意识到实习实践过程中产生的困难情况。在实习之前，学生往往对实习单位充满期待，过高的估计了实习工作的环境和内容，使其真正从事工作时会产生极大的失落感，并影响实习效果；实习学生的实习工资与企业员工工资存在差距，但实习生往往认为付出了同样的劳动，但报酬水平却存在差距。这种不公平感也会严重影响实习效果。

（四）实习单位提供的实习岗位单一

虽然旅游专业实习可以选择酒店、旅行社、旅游服务公司、旅游企业等，但大多从事的是基础服务工作，岗位在实习期间多数没有变动，这种单一性往往使学生缺乏工作的热情和积极；作为未来旅游行业的管理人员，学生在真正从事工作之前，并没有机会获得管理岗位的实习和观摩机会，教学中大部分的管理类课程设置与实习岗位背离，理论与实践错位现象明显。这一切都会使学生对实习工作产生抵触情绪。

四、提升旅游管理专业实习实践教学的对策

实践教学作为旅游管理专业重要的教学方式，对学校教学质量的提高、企业人力资源储备以及学生能力的提高都有重要意义。

（一）完善实习实践教学体系，加强实习基地建设

首先，高校旅游管理专业要完善实习实践教学体系。要通过不断调整实习实践教学体系，将实习实践教学计划、教学流程、教学效果评估规范化、系统化。加强实验室的建设和实践教学教材建设，加强对实验教师的培训，健全教师激励体制。高校应因地制宜，建立和完善客房、餐饮、模拟导游等实验室，加大实践教学仪器的配备；条件允许的情况下可以考虑院校实践教学资源的整合和共享，以解决资金投入不足的问题。

其次，高校也应加强实习基地的建设，要充分考虑所选企业能为学生提供的实习环境、实习薪酬、定期培训和今后的发展空间等内容；固定与企业间的合作，在不断规范的基础上，逐步扩大实习基地的建设；学校在与企业确定实习合作意向时应更多为学生争取实习岗位，给学生提供更多实践机会，建立健全学校与实习基地共同对学生实习效果评价的体系。

（二）突出学生的实习实践中心地位，强化学生的学习动机

帮助学生在实习之前做好心理和思想上的准备，使学生保持对实习工作的热情，树立自信心。在组织学生参加实习实践教学之前，应对学生进行充分的教育和动员，对学生进行实习实践大纲的解释说明，明确实习的目的和实习考核的标准，以便学生在实习过程中有针对性地进行学习，提高学习的效率。指导教师应在学生实习实践过程中更多关注学生的实习生活，对学生实习实践工作中的压力进行心理疏导，提高学生实习工作的主动性，增强学生工作和社会生活的适应能力，为其步入社会，参加工作打下良好基础。

（三）强化实习基地的教育功能，关注学生的个性化发展

实习基地应对学生进行有效管理，在强调工作规章制度的同时，突出人性化特点。基地不仅要对实习学生提供经常性的指导，还要关注其工作中产生的不良情绪，帮助学生减轻工作压力；提供机会，使基地员工对实习学生一对一的工作指导，从而提高学生的工作信心和效率；基地应制定合理的薪酬，并加强对学生的岗位培训工作强度。实习薪酬对学生工作态度有着重要影响，挫伤学生主观能动性和创造力，影响服务质量和工作效率。在培训过程中，基地要关注学生个人能力的差异，采取不同的沟通和培训方式，充分发掘学生的个人潜力。

参考文献：

[1] 祁颖.旅游管理专业实习教学规范与实效研究[J].黑龙江教育，2006，（4）.

篇（6）

关键词：旅游管理　市场需求　基础教育　能力　教学模式 

一、旅游管理专业实践教学的现状 

旅游管理专业是一门专业性、应用性以及行业指向性非常强的课程。它要求学生不仅要熟练掌握丰富的旅游管理专业知识，而且要有解决实际问题的实践能力。但是这些却远远不能满足市场上对旅游管理人才的高层次的需求。为了减少学生中高分低能的现象，为了更好的迎合市场需求，更是为了国家旅游业的蓬勃发展，各大高校也开始使用实践型的教学模式。 

但是在真正实施的过程中，这种实践教学模式却遭到了质疑和漠视。据统计，全国拥有138家各级各类的旅游学院、学校，他们分布于全国30个省、自治区以及直辖市。但是大部分院校都还没意识到实践教学模式在教育与培育学生中的重要性，仍在沿用着原有的纯理论式的教学模式。还有些院校虽然意识到了实践教学模式的意义，但具体的教学实践，却只停留在表面工作上，并没有从学生的真实需求角度出发，没有紧密联系相关专业学生就业紧迫的实际情况。另外，从学生本身来讲。学生自身不求上进，认为实践能力只有在真正工作实践后经过慢慢锻炼和培养才会得到增强和提升。 

二、旅游管理专业实践教学的趋势分析 

旅游业成为大部分国家经济产业的重要组成部分，也是世界行业发展中最迅速的一个。据预测，世界旅游业的旅游人次量到2020年将升至15亿。蒸蒸日上的旅游业对旅游管理人才的需求量越来越多，但对市场上的旅游管理人才也提出了越来越高的要求。 

为了竞争优秀生源，为了提高学校的就业率，各大高校也必将对实践教学方面给予充分的重视。实践教学模式的严格实施在旅游管理专业的教学行动中势在必行。 

三、旅游管理专业实践教学模式的探索 

（一）建设一个学生实习的校内小平台，为学生创造一种良好的模拟实习环境。这种校内模拟平台可以让学生大胆探索与实践，在减少学校培训费用的同时锻炼学生问题解决能力和开拓创新能力。 

（二）建设校外的实习基地，为学生提供一个实战场所。在实现学生能力提高的同时也加强了学校与企业之间的沟通与交流。企业与学生面对面的交流，可以让学生充分了解企业对旅游人才的具体要求，有针对性的自我提高。在实习学生在模拟锻炼的过程中所迸发出的智慧火花的激发下，旅游企业也可以实现创新。 

（三）巩固专业知识，掌握基础知识 

知识是对一切实践活动的一种总结。只有掌握了旅游管理专业的基础知识，才能避免学生在就业后犯一些低级错误，也能减少企业对新员工的培训成本。通过不断的研究和探索，我们建议各大院校建立比较稳定的知识学习基地 ，让学生在这个平台上举办各种竞赛以及知识创意活动。只有掌握了专业知识，学生在运用中才能做到游刃有余。

（四）各院校要不断完善实践教学的考核制度。 

有压力，才会有动力。这是俗语，但也是真理。在实践教学的过程中，如果没有考核制度进行督促和诱导，各种模式在运作的过程中很可能就会成为一纸空文。所以，各个院校一定要制定严格的实践教学考核制度。在突出教学内容的同时，加强对课程性质进行分阶段、分步骤的量化考核。例如对于顾客的讲话态度、微笑方式，摆台的程序、学生对实验事件模拟训练的各种细节等等各种问题制定比较完善的考核制度和标准。 

篇（7）

目前，我国旅游业的定位已从第三产业上升到国民经济战略性支柱产业，定位之高、之突出是史无前例的，它赋予了旅游业前所未有的战略地位，也使旅游教育面临前所未有的机遇和挑战。旅游管理专业人才应该按照怎样的模式培养，已经成为摆在人们面前的重要课题。笔者认为，培养旅游管理专业人才不仅要重视知识的传授，更应注重实践能力的培养，而实践能力的培养则有赖于实践教学环节的实现。然而目前旅游管理专业本科生的实践教学模式尚未构建起既能体现专业培养目标，又能符合旅游产业发展需求的完整教学体系。这是我国旅游高等教育滞后于旅游产业发展需求的重要原因之一。为此，本文提出了高等学校旅游管理专业实践教学的创新模式——“四、三、二”模式。

一、旅游管理专业实践教学“四、三、二”模式的建构

所谓“四、三、二”模式，概括起来说，就是构建通过“四个建设”、打造“三个平台”，达到“二个目标”的实践教学模式。

1. “四个建设”

近几年，业的迅速发展，旅游教育的发展速度也十分迅猛。拒《中国旅游统计》统计，到2007年底，设有旅游专业的高等院校已达1641所，其中本科及本科以上770所，已建成从中等职业教育到博士教育的完整培养体系，是我国发展较快、规模较大的二级学科之一。然而，我国的旅游高等教育却面临着“本科生和硕士生很难在行业中找到理想职位”形势。旅游高等教育“要以实践为起点”或“更加符合实践的要求”成为指导旅游高等教育中实践教学改革的主要理念之一。这一理念要求旅游高等教育的课程、教材、实践基地以及师资都要以实践为核心，紧密围绕实践环节，进行这四个方面的研究与建设，形成我国旅游管理专业实践教学模式的基本框架。

2. “三个平台”

现行的旅游高等教育模式培养的学生动手能力差、实践操作能力薄弱、专业理论应用于实践能力不强、社会适应性和创造性差，这是造成旅游高等教育滞后于旅游产业发展需求的重要原因之一。旅游高等教育必须把实践作为培养学生能力的出发点和立足点。为此，笔者提出要努力打造专业技能模拟操作平台、专业理论应用训练平台和综合实践能力应用三个平台以拓宽学生接触社会、进行社会实践和专业实践的渠道。

3. “二个目标”

一是培养出有一定理论基础、符合高等教育本科培养目标的旅游人才；二是培养出有一定实际操作技能和管理能力的、符合现代旅游发展需要的创新型旅游人才。

二、旅游管理专业实践教学“四、三、二”模式的实践

1.优化课程设置，提高实践课程的教学地位

从国际旅游教育发展来看，旅游教育的特色鲜明的职业性和实践性。因此，在课程的设置上，要避免过去传统的理论课过多、实践课过少；基础课多、专业课少；必修课多、选修课少的课程设置，应以旅游业的前沿动态作为教学课程设置的重点发展方向，在完善理论课程设置的基础上，加强应用性课程的设置，加大实践性强的专业课和选修课内容，以便使学生在掌握基本理论和技能的基础上，有更多知识拓展课程的选择。

篇（8）

一、旅游管理专业实践教学的现状

旅游管理专业是一门专业性、应用性以及行业指向性非常强的课程。它要求学生不仅要熟练掌握丰富的旅游管理专业知识，而且要有解决实际问题的实践能力。但是这些却远远不能满足市场上对旅游管理人才的高层次的需求。为了减少学生中高分低能的现象，为了更好的迎合市场需求，更是为了国家旅游业的蓬勃发展，各大高校也开始使用实践型的教学模式。

但是在真正实施的过程中，这种实践教学模式却遭到了质疑和漠视。据统计，全国拥有138家各级各类的旅游学院、学校，他们分布于全国30个省、自治区以及直辖市。但是大部分院校都还没意识到实践教学模式在教育与培育学生中的重要性，仍在沿用着原有的纯理论式的教学模式。还有些院校虽然意识到了实践教学模式的意义，但具体的教学实践，却只停留在表面工作上，并没有从学生的真实需求角度出发，没有紧密联系相关专业学生就业紧迫的实际情况。另外，从学生本身来讲。学生自身不求上进，认为实践能力只有在真正工作实践后经过慢慢锻炼和培养才会得到增强和提升。

二、旅游管理专业实践教学的趋势分析

旅游业成为大部分国家经济产业的重要组成部分，也是世界行业发展中最迅速的一个。据预测，世界旅游业的旅游人次量到2020年将升至15亿。蒸蒸日上的旅游业对旅游管理人才的需求量越来越多，但对市场上的旅游管理人才也提出了越来越高的要求。

为了竞争优秀生源，为了提高学校的就业率，各大高校也必将对实践教学方面给予充分的重视。实践教学模式的严格实施在旅游管理专业的教学行动中势在必行。

三、旅游管理专业实践教学模式的探索

（一）建设一个学生实习的校内小平台，为学生创造一种良好的模拟实习环境。这种校内模拟平台可以让学生大胆探索与实践，在减少学校培训费用的同时锻炼学生问题解决能力和开拓创新能力。

（二）建设校外的实习基地，为学生提供一个实战场所。在实现学生能力提高的同时也加强了学校与企业之间的沟通与交流。企业与学生面对面的交流，可以让学生充分了解企业对旅游人才的具体要求，有针对性的自我提高。在实习学生在模拟锻炼的过程中所迸发出的智慧火花的激发下，旅游企业也可以实现创新。

（三）巩固专业知识，掌握基础知识

知识是对一切实践活动的一种总结。只有掌握了旅游管理专业的基础知识，才能避免学生在就业后犯一些低级错误，也能减少企业对新员工的培训成本。通过不断的研究和探索，我们建议各大院校建立比较稳定的知识学习基地 ，让学生在这个平台上举办各种竞赛以及知识创意活动。只有掌握了专业知识，学生在运用中才能做到游刃有余。

（四）各院校要不断完善实践教学的考核制度。

有压力，才会有动力。这是俗语，但也是真理。在实践教学的过程中，如果没有考核制度进行督促和诱导，各种模式在运作的过程中很可能就会成为一纸空文。所以，各个院校一定要制定严格的实践教学考核制度。在突出教学内容的同时，加强对课程性质进行分阶段、分步骤的量化考核。例如对于顾客的讲话态度、微笑方式，摆台的程序、学生对实验事件模拟训练的各种细节等等各种问题制定比较完善的考核制度和标准。

（五）分工合作，明确教师队伍的实践教学责任

为了使各种制度以及考核标准实施的更加顺利，各个院校在实施实践教学时，一定要成立专门的实践教学管理机构。把责任与任务分配到个人，并要明确实践教学管理的岗位职责等相关内容。此外，实践教学要及时吸收科研教学新成果，更新课程内容，根据实际情况的变化而调整实践教学模式的运作方向。

另外，在实践教学模式的实施过程中，各个院校也应该从各个方面制定好应对措施。首先，旅游业是一种服务性非常强的行业，它表现出来的是一种人与人之间、人于大自然之间的一种情感交流。所以在实施实践教学模式的过程中一定要注重满足现代企业发展对旅游管理人才服务意识和敬业精神的一种要求。其次，要定期召开专题交流讲座。现代社会正在飞速的发展，这就要求旅游管理专业的师生要紧紧的跟紧时代的步伐，不断丰富自己的阅历和开阔眼界。在定期召开的交流会上，大家各抒己见及时调整实践教学模式的运作方向，以保证这种模式的有效性和有益性。再次，要在考生入学时就注意加强入学面试考核。目前很多学校注重只有分数，却忽视了面试这个不可或缺的环节。旅游管理专业需要的是操作能力强、应变能力强、服务意识强的人才，而不单单是分数高的学生。所以各个高校要严把面试考核关，录取一些综合素质比较高的学生。

结束语：

市场在不断的变化，旅游行业对人才的需求标准也在不断的变化，所以作为高等旅游管理教育机构，都应该时刻把握时代脉搏，不断的进行模式创新，并将与时俱进的教学模式落实到具体的行动上。为学生，不断优化学校实践教学环境。为社会，培养出综合素质很强的旅游管理人才。

参考文献：

[1]龚绍方。旅游规划与开发[M].郑州：郑州大学出版社，2007,（1）。

篇（9）

记得刚来办公室时，正逢经理在制订系统的内部管理制度、服务程序与规范、酒水操作标准等规章制度，于是我便当了一星期的打字员，厚厚的资料打完了，同时可喜的是我的打字速度也有了飞速的增长，还学会了很多文件操作知识，回想起来还真有参加了魔鬼训练营的感觉。

嘉华正处于二期筹备的阶段，对于我们西餐厅来说，新增加了威尼斯西餐厅、迪拉斯烧烤餐厅、私人会所、会议厅等营业场所。每天都会有许多的图纸涌入办公室，而且还要针对新翼的规划制定大量的出文呈报总经理审批的文件，同时还要将各分部递交上来的物品筹备清单进行分类归整，打印，审核，报批后还要填写物品采购单，我清楚的记得当时我和秘书整整抄了两天，手都写酸了。

我的经理是个很注重锻炼下属的人，他吩咐下去的事情，从来不会告诉你该怎么做，他只会说你要去做什么。记得酒店新推出了钥匙管理制度，这可是总经理多年酒店工作经验的智慧结晶，制度推出前首先对各部门秘书进行了第一轮培训，由于我们部门的秘书休一个月长假，便由我去参加了这次培训。事后，经理便把我们部门本文来自转载请保留此标记。的钥匙编排统计工作全部交给我来负责，同时还要根据酒店指示制定出我部门的钥匙管理制度，刚开始我压力很大，怕自己做不好，但经过各分部主管的配合，也圆满的完成了任务，还受到了经理的肯定，我很庆幸有这样一位领导，让我有机会学到了更多东西，也有了更大展示自己的平台。

在实践当中我明白到这样的一个道理：给别人一个微笑，同时也给自己一个微笑，多么简单的道理啊。我们总是忙忙碌碌，把自己陷入日常的琐碎之间，从而把自己的微笑隐藏了起来，忘记和忽略了把快乐带给别人和自己，我们所做的都是为了自己，忽略了身边的人和发生的事。

篇（10）

旅游管理是一个实践操作性很强的专业，实习是巩固理论知识、加强个人专业素养非常重要、关键的环节。可是综合分析发现，专业实习整体情况并不乐观，优秀的专业人才在实习中或实习后流失的比率很大，影响实习成功的因素是复杂的。

一、旅游管理专业旅行社实习现状

（1）内蒙古师范大学旅游管理专业发展现状及其实习安排。内蒙古师范大学旅游管理专业始设于1992年，是自治区最早经上级批准设置旅游管理专业的高校。1993年正式招收旅游管理专业专科生，2000年开始招收旅游管理专业本科生，同时培养成人本专科生、自考生以及校内旅游管理专业二学位学生，2002年正式成立旅游学院。学院现设有旅游管理、酒店经营与管理、导游与旅行社经营管理三个本科专业，同时开设“民族地区旅游”硕士研究生培养方向。2005年学院与本校国际交流学院合作引进“英国高等教育文凭”（HND），双方共同培养旅游管理专业学生，同时招收蒙古国留学生旅游管理专业班。十多年来，共培养计划内本、专科生400人，自考和成人学生1000余人，培训旅游专业人员3000余人次。2010年将导游与旅行社经营管理专业改为旅游企业管理专业。旅游企业管理专业自2007年开设以来，十分重视专业实习工作（校、系领导和专业老师一直在努力，经过多次的实践，已取得一定成效）。实习时间长达3个月，安排在第6个学期。旅游企业管理专业的实习一般都是以旅行社和景区为主。实习地点在呼和浩特周边的旅行社和景区为主，主要实习内容是景区讲解员和旅行社导游或计调工作。

（2）旅游管理专业的实习效果。从内蒙古师范大学2007～2009级实习情况看，主要取得以下效果： 1）增强了学生竞争意识。通过实习，使学生充分认识到社会用人的需求与职业人应具备的基本职业素质，认识到自己的差距，自己知识的欠缺，以及竞争的激烈。很多学生实习后很少逃课，主动学习地积极性很高。服务业是衡量一个国家经济发展水平和市场化程度的重要指标。旅游业不同于制造业，从业人员必须具备服务意识和敬业精神。但是高校旅游专业的学生尚未彻底地转变观念，这使他们在旅游人才市场上相对中专、职业学校的学生缺乏就业竞争力。通过实习有效培养了学生的服务意识和敬业精神，增强学生就业竞争力。2）全面提高了学生就业能力。旅行社实习在一定程度上会提高学生的核心就业能力。大学生择业观念落后，不能适应社会需求。我国已经进入大众化教育阶段。但多年来，“天之骄子”、“精英人才”等观念严重地左右着大学生的择业观。而旅行社实习改变了大学生这种观念。

二、浅析学生在旅行社实习各个期间心理状态及存在问题

（1） 实习前期学生心理状态及存在的问题。由于刚到一个陌生的地方，学生心里充满新鲜感，不仅听指挥，而且热情高涨，不知疲倦。这个期间一般都是上岗前的培训期，同学们还没有实质性的工作，只是了解旅行社的规章制度和企业文化以及一些基本技能的操作。同学们很有激情，学得很快，效果也很好。急于上岗实操。由于在培训期还没有真正上岗，在思想上学生的角色还没有转变，认为自己还是学生，别人有义务交给自己要学的东西。很快短暂的新鲜感过去了，绝大多数学生都会出现一个不适应的阶段。在生理上表现为困倦、失眠、水土不服、感冒、浑身酸痛等；行为上则表现出对纪律的挑衅，总想试试不遵守纪律能把他怎么样，受到惩罚后又想不通，觉得委屈，觉得领导总针对自己，故意整自己。

（2）实习中期学生心理状态及存在的问题。由于学生对旅行社各种规矩已经熟悉，也就学会偷懒钻空子了，许多学生开始混日子，倒计时盼着回家。行为表现为不再严格遵守服务规范，工作热情锐减，情绪不高，精神松懈。同学们对一个岗位工作操作熟练觉得自己完全可以胜任工作以后，慢慢觉得基层工作的乏味和枯燥，要求旅行社安排轮岗和一些管理层的岗位。但是旅行社由于成本问题很难安排轮岗和管理层岗位。

（3）实习后期学生心理状态及存在的问题。在实习的最后一个月前两周，同学们开始总结自己的实习生涯，对实习有了不同的看法，有的同学通过实习发现了自己的不足，自己知识方面的欠缺，决定回校后多学点知识；有的同学难以忍受基层工作的辛苦，对旅游行业失去信心准备转行。在实习最后一个月后两周有的学生会有点“周末情绪”，表现为工作上马虎懈怠，业余时间却异常兴奋，还经常外出购物游玩，无视实习纪律。一部分学生对旅行社产生留恋情绪。

三、完善旅游管理专业学生实习的几点新思考及建议

（1）需要加强实习前的动员工作。从对学生专业选择的调查中了解到，多数学生在实习前，对旅行社的了解仅仅限于课堂或一些电视剧（华艺旅行社的故事）以及一些亲朋好友的介绍，对旅游行业没有真正客观、全面的了解。由于电视剧的渲染，学生往往只看到了在旅行社工作比较光鲜亮丽的一面，希望一入旅行社就能进入管理岗位，对旅行社和自己的期望过高，对基层工作的艰苦，对旅行社严格的规章制度缺乏充分的心理准备，认为学旅游企业管理专业的就只从事管理工作，一进入旅行社实习之后就出现了极不适应的现象，甚至部分同学实习完后产生了不愿在这行业继续工作的念头。因此，要加强实习前动员工作，转变这种大学生就要管理工作的心态，让同学们准备好做基层工作，做好吃苦受累的思想准备。

（2）需要精心挑选实习单位。1）完善实习制度并加强实习过程中实习单位的指导工作。我国的大多数旅行社对实习生的接待都没有延续性，一年接收多少、实习生怎么安排、安排到哪些岗位，没有详细的计划。大部分旅行社都是由于员工流失比较严重，加上实习生成本较低素质较高接受实习生。而实习生毕竟和旅行社的普通员工不同，实习生来这里主要是实习，他们有很强的学习动机。针对这一点，实习单位在各个部门制定专门的人负责实习生的管理，并定期召开实习生会议，让大家可以对之前的工作进行总结和同学们之间经验的交流，让大学确实能学到。2）学院方面加强实习管理工作。①配备实习指导老师。教师及时地指导，除了表现在清楚的布置实习任务，恰当的分配实习单位外，最重要的是做好实习过程中的指导工作。具体来说，就是要及时了解学生的学习、心理状态和思想状况，及时帮助学生解各种问题，指导学生利用接触实际的好机会深入观察和研究问题等。同时，要帮学生尽量解决困难，教会他们自我保护，对他们在工作上遇到的问题加以指导，并定期的召开会议，大家在一起交流一下意见发泄一下不满的情绪，这样他们就能一直保持很高的实习积极性。②做好实习过程中的考核工作。学校的评分制度应与旅行社相应评估制度衔接。一般的，旅行社都会设立实习院校档案记录或保存各校的实习生管理与评估制度、实习生实习报告、实习生表现总体情况等。实习结束后，实习旅行社会在每一位同学的实习报告上给以评定，学校可以此为依据，结合实习生的在校表现给出公平恰当的实习成绩，从而进一步完善实习管理制度。③学生自主选择实习单位。让学生和实习单位做到双方自主选择，这样即能兼顾学生的兴趣和爱好，旅行社又能根据学生自身的特点定岗。而且学生大部分都是成年人了，一定会对自己的选择负责，这样的话在实习中的积极主动性较大，方便管理。

参考文献：

[1] http：∥210.31.176.5/travel/Onews.php？id=273，2010-11-21.