种植专业论文汇总十篇

序论：好文章的创作是一个不断探索和完善的过程，我们为您推荐十篇种植专业论文范例，希望它们能助您一臂之力，提升您的阅读品质，带来更深刻的阅读感受。

篇（1）

（一）加强会计核算，真实、完整、正确地提供会计信息

加强会计核算是会计的首要任务，企业是通过会计核算来反映资金活动情况的，所以计算各项收入和支出要准确，要严格掌握成本和开支，合法、真实、准确、完整地核算经营成果，使其一方面能满足企业内部经济管理的需要，另一方面又能满足企业外部各个方面的信息使用者需要。

（二）严格会计监督，维护会计法规，控制生产经营的全过程

会计核算要按照经营管理的目的和要求，对经济活动和全过程进行控制。要对经济活动是否真实、合法进行审核；对企业的各项收入、费用和利润的实现情况进行控制；对企业的经济资源和其他的财产的完整进行保护；对违反会计法规、财务制度的收支行为进行制止；保护国家利益和社会公众利益，维护所有者权益和债权人权益，维护社会主义市场经济秩序。

（三）加强考核分析，发挥会计核算在提高经济效益中的作用

提高经济效益是企业组织生产和经营活动的根本宗旨，也是会计核算的主要任务。会计人员除了按规定进行会计核算，实行会计监督以外，还应参与拟订经济计划、业务计划，考核、分析预算和财务计划的执行情况，以发挥会计工作在维护社会主义市场经济秩序，加强经济管理，提高经济效益中的作用。同时，财会部门要利用一切有利条件，参与拟订计划，分析比较和考核企业的经营成果，提高企业经济效益。

二、运用良好的会计核算方法

（一）设置科目和账户

如现金支付是十分频繁的收支项目，必须设立一个“库存现金”科目，并开设“库存现金”账户分别进行登记，以便随时取得现金收支的情况。通过设置科目和账户，把各项业务内容都分别开来记录，会计核算就能有条不紊地顺利进行。

（二）复式记账

通过复式记账可以相互核对监督，弄清来龙去脉。如企业以银行存款支付购买材料款，一方面要登记“银行存款”账户的减少数，另一方面要登记“原材料”账户的增加数，两者金额相等，就可以相互进行对照，并全面反映资金的增减情况。

（三）填制和审核会计凭证

在会计审核中以会计凭证作为核算的依据，可以保证会计记录的完整、真实和正确，是保证会计核算质量、明确经济责任的一种专门方法。如企业以银行存款购进材料时，必须根据购货发票填制进货凭证，经审核无误后与银行付款凭证一并登记入账，这样就可以保证付款的合法性，也明确了付款人的责任。（四）编制财务报告编制财务报告是指定期总结地反映财务状况和经营成果的一种方法，有利于改善企业经营管理，并为有关单位提供投资的决策依据。

三、培养学习会计的兴趣

篇（2）

2.教学理念落后，需要创新发展。电子专业实训课本该是有实用特色，学生们比较喜欢的课程，近几年大家也提出了不少关于电子专业的创新教学方法，如项目式教学法，任务驱动教学法等等。而这些所做的一切努力都是在把旧的学习内容拆解细化，提出具体要求和目标，变成一个个具体的步骤让学生学习掌握。学生在学习起来看似很感兴趣，实则实践的技能和练习的产品严重与市场脱节，与中职教育以就业为目的及不相符合。即便学生练习的各个套件都有成功品，其实只是低级的手工品，算不上实际的产品。许多中职电子专业老师面对学生往往产生这样的感慨：电子专业不好学，学生学会不容易；电子专业不好教，关键没钱烧。我认为这是电子专业教学理念上出现了问题，即便提出了很多教学方法，但教学理念没有得到丝毫的创新发展，整个中职电子专业萎缩的现状仍得不到根本的解决。

二、创新与发展

中职电子专业面对以上分析的困境，我们该如何去改变这一现状，让电子专业重新焕发生机，做大做强呢？我做了以下几点思考：

1.结合实际，调整教学内容。中职学校里的一些理论性较强的课程可以少开或不开，如《单片机原理》《/传感器原理》等。一方面我们的学生素质达不到学习这些课程的基本要求，令一方面这些课程对我们的学生就业帮助不大。我们可以结合中职生特点多开一些动手多原理简单直接的课程，如我们学校的《空调制冷专业》学生在知道空调制冷原理后，动手自己制作加工组装空调制冷系统，并模拟运行，效果不错，今年学生还代表安徽省参加了空调制冷国家比赛。

2.跟上市场需求，更新技术水平。在多年的教学观察中，笔者发现不少学校在电子专业的教学中是与市场需求相脱节的，如有的学校教授的《家电维修》课程，还在教学生维修十几年前的黑白电视机，还在教学生维修装磁带的录音机；《电子技能训练》课还在教学生怎么组装调幅收音机。我们应该放弃教授这些过时的东西，应该结合市场需要教学生就业就能用到的，教市场上比较流行，贴近生活的产品技术。如前些年比较流行的电脑硬件维修，因为是市场上流行的维修技术，学好了就容易就业，学生学习起来就比较感性兴趣，效果也不错，笔者所在学校就有不少学生目前在本地从市电脑硬件维修行业。

篇（3）

1.学校的教学内容滞后于企业发展需要

随着经济的快速发展，学生就业环境的不确定性程度越来越高。国家经济政策的变化、竞争环境的变化、企业兼并重组、管理理念的更新、企业体制的改革等，都导致了企业对管理人才的需求日趋不稳定。而稳定的专业教学内容、实践性教学计划、从业教师、教学环境、教学理念、教师知识体系等适应不了企业的快速变化，出现了教学内容与实际需要的断裂。

2.实训场所的缺乏和落后影响教学的质量

经济管理类专业的实训仍然是一个薄弱环节，实训教师缺乏，实训基地难以建立，实训方式单一。由于学校缺乏二次开发能力，所有的实训室都是由生产商和供应商提供相关设备，安装调试完毕后交付使用。由于经济及其它各方面的因素，许多实训室的设计功能单一，没有兼容性。在学校资金有限的情况下，许多实训室难以建立或无法及时更新，严重影响了实训教学。

3.传统教育模式的制约和影响

由于教育资源的有限性和教育体制的制约，使得经济管理类专业的中职教育仍然处于标准化的阶段。具体表现在：主讲教师单一，甚至没有专门的实训老师；每班学生人数较多；教学环节程序化、标准化；实践性教学也多采用案例教学、模拟实验等，且由系部统一安排。这种教学模式往往忽略了学生的创造性，也必将影响毕业生的工作能力。

二、解决教学与职业环境相脱离的措施和办法

1.通过开展互动式教学，完善课堂内教学体系在管理类的教学课程中，要拿出一半的课堂时间进行各种形式的参与式、交互式教学，这也是管理学课程实训教学的重要组成部分。在教学中，教师不再以讲解为主，课堂的大部分时间要用于分析各种实际管理问题，采用学生分小组讨论、上台发言、自我评估、模拟管理游戏等形式引导学生进行思考和讨论。让学生充分体会到管理不仅仅是一种知识，更是一种实践活动，要利用经过整理的基本知识，并根据实际情况进行创造性地、灵活地运用。

2.积极开展校内模拟实践活动，弥补课堂的不足

经济管理类专业的教学必须要通过各种形式的实践活动加以验证和提高，在校内进行模拟实训必然成为专业实训的一个主要途径。在各种理论知识及单项技能训练结束后，利用学期末的一定时间，组织学生结合本课程的教学内容，通过一系列的实训活动。如可以系统模拟一家公司从组建到营运的全过程，以创建公司为主线，让学生小组设计创建属于自己的公司。学生可以通过各项模拟活动如总经理就职演讲、领导风格优缺点分析，公司发展战略规划、组织机构设计、团队合作、招聘模拟等实训项目，再现实际管理中涉及的各个环节，提高学生的综合素质和管理技能。

3.在企业建立契约式实训基地

聘请行业(企业)的专家、高级技师等为实习指导委员会成员，与企业签订专业实习协议，由企业定期向学生提供实习场所、设施和机会，学校定期向企业输送优秀人才。这种形式由于实现了学校与企业紧密结合，使学生的一部分实习成果直接解决企业的实际问题，为企业创造了效益，最大限度地降低了教育成本。同时在解决学生实习问题的同时，也解决了部分学生的就业问题。

篇（4）

二、案例教学法在金融专业中的应用实施

（一）选择有针对性的案例

一个合适的案例应该具备这样一些特质：第一，与教学内容密切相连，契合课程学习目标。第二，选择与当前社会贴近的，也即我国乃至全球的金融行业焦点问题，让案例富有时代感，能够顺时而变，有时为了更直接地达到教学目的，教师必须删繁就简，将实际案例进行适当改编，以适应实际教学情况。第三，案例当中问题的设置必须遵循“能够着”的原则，中职生普遍基础较差，老师应在了解他们知识储备及积累的基础上，设置可以通过讨论探究就能够回答掌握地问题，如此才能达到预期目标。

（二）完善课堂组织设计

1.案例导入。

通过导入让学生明确本节课的教学内容以及教学目标，从而在头脑中建立起一个基本框架。在导入之前，有必要提前布置任务让学生在网上浏览，搜集相关资料，针对“网络银行安全性”这个问题，就可以看看相应的新闻报道等等。

2.借助多媒体进行案例展示。

多媒体播放的时事能够使案例更具真实性及时代感，为了让学生更全面地认识网银，笔者会特意在课堂上为学生播放一段网络银行盗窃案例，让学生收获视觉、听觉等多重感官冲击。

3.问题设计。

针对案例内容设计的问题有：谈谈你对网银的认识；网银有哪些缺陷；这起盗窃案中作案分子是如何进行的；网络银行存在哪些漏洞；我们如何正确使用网银……

4.讨论与探究。

案例讨论是案例教学法的中心环节，在这个过程中，老师更重要地扮演者一个引导者的角色，需要特别注意调动并鼓励学生都参与进来，通过整理、分析、讨论集思广益，让案例能够多层次更为立体的展现出来，深化学生的理解。为了使讨论探究环节有序有效，需要处理好这样两点：其一，合理控制课堂讨论节奏。针对教学案例所设计的问题是由浅入深的，一旦深入，问题难度较大，讨论的热烈气氛可能就会冷却，这个时候，老师就应该插入该要传授的内容，引导学生继续思考，但是也不能滔滔不绝，让讨论流于形式，限制了学生思维。其二，分析问题之后必须探究解决对策。案例的引入是为了让学生获得最基本的金融知识，倘若只是停留在表面则达不到这一效果，老师应该必须努力去引导学生，透过表面现象，以书本理论知识为指导，了解问题产生的原因同时探究实际教学策略，让案例分析最后回归到实际问题之中，提升该专业学生面向基层，面向操作的解决金融问题难题的能力。

（三）构建案例评价反馈系统

中职金融专业案例教学法的引入主要作用在于，借助案例将理论以及政策同实践结合起来，为了解学生实际掌握情况，可以利用调查表进行调查，调查内容包括学生对本次教学案例应用的反应以及构想，是否掌握理解了本节课重难点知识。另外老师之间，也应该互相讨论，指点问题，为案例教学法的完善积累经验。如此，建立起一个案例教学效果、同行信息交流等多方面的反馈系统。

篇（5）

参赛对象为中职护理专业学生，学生自由组队（5人一组）参加班级的选拔赛，胜出者代表班级参加校级决赛。时间为学生实习岗前培训前一个月。之所以选择在这个时间是为了以赛代练、以赛促练，通过比赛让学生清楚自己的优势和不足，激发学习积极性，明确学习方向和目标，使学生在岗前培训中能进行有针对性的训练，为临床实习打下坚实基础，做好实习和就业准备。

1.2比赛模型

比赛模型采用美国MITI公司生产的生理驱动高仿真模拟人（emergencgcaresimulator，ECS），ECS能够模拟人体的各种生理指标如血压、脉搏、呼吸、心音、肠鸣音等，还可以模拟各种病理情况，如外伤、气胸、心律失常等，参数可以根据需要随意设置，根据病情进行变化。此外，ECS还可以接受绝大多数护理、医疗操作。最难能可贵的是，ECS具有模拟发声系统，能够和学生进行言语沟通，训练学生的人际沟通能力。

1.3比赛内容及编排

比赛内容包括两部分：（1）基础护理技能操作：基础护理学、内科护理学、外科护理学、妇产科护理学等主干课程中的基础护理技能，如病情评估、静脉输液、无菌技术、给氧法、心电监护、医嘱的执行、标本采集、止血包扎、心肺复苏等；（2）护士职业能力和综合素质：分析问题、解决问题能力，环境适应能力，团队协作能力，人际沟通能力等。比赛通过一个临床常见医疗护理任务将上述两部分内容有机结合在一起，如“休克患者的急救护理”“宫外孕大出血患者的急救护理”等。给学生一个简单的提示，如“这是一个车祸伤员，请对他进行相应治疗、护理”引入比赛任务，学生自行判断患者病情并给予相应护理。比赛注重考查学生的自我判断、决策和技能的实际应用能力，教师扮演医生，通过医嘱的变化串联整个比赛过程，评委对学生的处理全过程进行评价。

1.4评价

与传统的护理技能比赛评价标准不同，新的评价标准有以下几方面变化：（1）评价内容不仅包括单一操作的步骤、细节，而且注重多个护理技能的综合应用；（2）评价标准与临床实际护理工作挂钩，注重操作原则和实际应用要求；（3）加入护士职业能力、综合素质评价；（4）评委的组成多样化，既有学校教师也有护理专家，还有临床一线护士，希望能全面评价。

2结果

2.1参赛学生对护理技能综合应用比赛的评价

对2010级、2011级参加校级决赛的学生进行问卷调查。共发放问卷48份，收回问卷48份，回收率100.0%。结果显示，80%以上的学生对这种比赛模式持肯定态度，认为对自身定位、激发学习兴趣、提高学习积极性有明显的促进作用，同时认为这种比赛模式对自身综合素质有更高的要求，能激励自己学习，更好地融入到之后的实习中。

2.2评委对护理技能综合应用比赛的评价

我们精心选择评委，共设8名评委，其中学校教师2名，从三级甲等医院聘请护理学方面专家6名，其中2名是具有高级职称的护理部主任，2名护士长，2名护士。为保证评价的连续性，8名评委连续参加了两届比赛。调查结果显示，8名评委中，6人认为这种比赛模式符合医院护士实际工作情景，6人认为比赛评价标准符合医院对护士的要求。可见，不管是学校专职教师还是临床护理专家均对这种比赛模式持肯定和支持态度。

3讨论

3.1护理技能综合应用比赛起到了桥梁作用

3.1.1加强了单一学科中多项技能间的联系传统的护理技能

比赛考查学生对单项护理技能掌握情况，而实际工作中，对一名患者的护理包含了多项护理操作，是一个综合应用的过程。很多学生单项护理技能操作完成得很好，但是一旦综合应用多项护理技能便显得力不从心。我们将多项护理技能融合到一个护理过程中，检验学生对技能的综合应用能力，密切联系临床，做到“以就业为导向，以能力为本位”。

3.1.2增强了课程间的联系传统的护理技能比赛一般是各学

科单独比赛，学科之间没有交叉，而护士实际工作过程综合了多个学科的知识和技能。我们将多学科技能综合到一个项目里，检验学生对多学科技能的综合应用能力，增强了学科间的联系。3.1.3缩小了学校教学与临床实际工作间的差距传统的护理技能比赛评价标准与临床工作对护士的实际要求存在差距。新的评价标准和临床标准高度接近，完全用实际工作要求作为评价标准，缩小了教学与临床之间的距离。

3.2护理技能综合应用比赛注重综合素质的检验

传统的护理技能比赛注重对操作步骤、细节的检验，缺乏对学生综合素质、职业能力的考查。一名出色的护士除了要有高超的护理技术，还要具备良好的综合素质和较强的职业能力。我们将护士职业能力和综合素质纳入比赛评价标准，重视对学生职业能力的检验以及对综合素质的培养，用优秀护士的标准严格要求学生。

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2在护理学教学中开展双语教学的必要性

在长期的应试教育模式下，我国大部分学生的英语仍然停留在“哑巴英语”的状态，即拥有较大的词汇量，阅读能力尚可，但口语、听力以及写作能力较差。这些短板在学生时代体现为阻碍对最新医学信息的接受和学习，而若延续至今后的工作中，则可能由于语言障碍，不能及时将自己的研究成果与国际同行进行交流，从而得不到国际同行的认可[1]。为促进我国与世界接轨，提高我国护理人才的国际竞争力，使我国护理专业学生能更加自信地走向世界，在中职卫校实施双语教学势在必行。

3双语教学存在的问题

3.1适用教材缺乏

在双语教学中引进国外原版教材可直接研究和吸取国外先进的护理教育理念和内容，但国外原版教材的编写思想和内容与中文教材差别较大，教师备课的时间、精力投入大，学生理解掌握存在困难，且国外原版教材价格昂贵，难以推广使用[2]。

3.2师资力量薄弱

我校高水平的英语专业教师（通过CET-6、TEM-8）不多，大部分教师是相关专业科班出身，只具有一定的英语读写能力，而听说交流能力不强，不能有效地将护理专业知识用英语传达。

3.3学生外语基础差

学生普遍感觉教师的教学方法单一枯燥，授课时只是照本宣科，简单地将英文内容翻译成中文，大部分学生感受不到学习的乐趣，认为双语教学只是一种变相的翻译课，因而产生了抵触情绪。同时，学生的英语基础差，他们的英语听、说、读、写能力普遍不高，再加上学生接受能力有别、个人兴趣存在差异，教师在实际教学过程中又做不到因材施教，教学效果自然不佳[3]。

4实施双语教学的对策和建议

4.1转变观念，加强对双语教学的认识

很多人对双语教学的意义认识不足，认为双语教学费时费力且效果不好，但护理学科的无国界性使双语教学的开展显得十分必要。因此，首先要求教师和学生转变观念，认识到双语教学的重要性，使学生积极主动地参与双语教学，真正下功夫学习专业知识和专业词汇，培养使用英语进行临床思维的良好习惯。教师也要统一思想，充分认识到双语教学对提高教学质量和学生素质的重大意义，以更饱满的热情进行教学。

4.2选择适宜教材

学校可多购置国外原版教材供教师和学生参考，在充分比较各种原版教材的基础上，组织教师改编或自主编写包含各学科主要内容和最新进展、符合国内实际情况的双语校本教材，并配套讲义和专业词汇表。教师在编写教材的过程中，通过比较分析国内外教材，可以吸收先进国家最新的护理教育理念，优化和改善教育教学方法，提高教学效果[2]。

4.3加强师资队伍的建设

双语教学实施的关键是师资，专业素质与外语素质“双高”是对双语教师的基本素质要求。这就要求护理专业授课教师不仅精通专业知识，还能用准确、流利的英语讲解专业知识，及时解答学生的疑问。比较理想的双语教学人员是曾在国外学习、工作过一段时间的归国学者，当然也可以从现有师资队伍中选拔听、说、读、写能力较强的专业教师定期去外语学院或者国外进修培训。我校护理学专业现任教师大多具有本科以上学历，部分教师有国外学习、工作的经历，外语教学能力总体有了极大提高，为双语教学的顺利开展提供了有力保障。

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根据个人才市场、机构的权威数据统计，在近些年及以后很长时间内，对外贸易人才将是最抢手的，也是薪酬较高的职业群。据了解，目前外销员、报关员、报检员、单证员等职业其月薪在5000-6000左右，这些外贸类工作地点也一般在沿海等较发达地区，其工作环境、薪资待遇另越来越多人垂涎三尺。但是，根据规定，这些考试的报考条件都只需要具有中专学历即可。

外销员/国际商务师是指在具有进出口经营权的企业从事进出口贸易活动的工作人员，主要负责对外，谈判、签定合同等。只要具备中专以上学历既可报考，国际商务专业中专在校生和其他专业大专、大学本科在校生也可报名。由北京国际经济贸易学会及环球职业教育在线(edu24ol.com)共同组织的国际商务师/外销员考试辅导随时欢迎您免费试听。

报检员是指在外贸企业、报检企业等企业和机构中专业从事出入境检验检疫报检业务的人员。具有高中毕业或中专毕业以上学历，同时具有一定的英语基础就可以报名参加考试。环球职业教育在线(edu24ol.com)报检员考试辅导由覃珍珍老师主讲，覃老师熟悉经贸类各种资格考试，并从事多年全国外贸类资格考试辅导工作，其专业化、科学化辅导模式让考生考试无忧！

单证员负责国际贸易中运输、海关、商检等环节各种单证的管理和操作。报考条件只要求具有高中以上学历便可。为规范国际商务单证行业的相关培训工作，进一步提高国际商务单证从业人员的素质和能力，环球职业教育在线聘请首都经济贸易大学经济学硕士曹琛老师精心制作单证员考试辅导课程，对历年的真题进行分析讲解，对今年考试内容进行预测，为参加考试起到画龙点睛的作用。目前该课程免费试听已经开通。

环球职业教育在线的学员可通过网络，随时随地点播课件进行学习，避免时间、精力金钱的多重浪费，自主安排学习进度，充分享受网络学习的乐趣。学员自付费之日起，直至当期考试结束两周关闭，打破了常规面授只能听一次的局限。高科技的网络课堂，优秀的师资队伍，勤奋的努力学习，您不想考过都难。

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【中图分类号】 G 【文献标识码】 A

【文章编号】0450-9889（2014）03B-0104-02

近年来，中职教育蓬勃发展，社会对中职教育认可度也逐渐提高，中职教育为社会输送了众多的技能型劳动者，不少行业已经成为中职毕业生施展才能的大舞台，如餐饮行业，中职烹饪专业的学生已挑起行业的大梁，且社会对人才的要求不断提高，然而，不少中职语文教师却越来越困惑，学生对专业课学习有浓厚兴趣，但缺乏语文学习的兴趣。笔者认为，教师可以从培养烹饪专业学生听的本领、说的功夫、读的兴趣和写的能力四个方面，让学生在语文学习中进行专业学习。

一、培养烹饪专业学生听的本领――记流程

在现行的语文教材中，有针对“听”的专题训练，要求学生掌握听清要点、听懂言下之意等，能够通过复述实现教学目标。但由于语文教材中所举例子一般与学生实际生活有一定距离，学生并不易掌握，往往敷衍了事，实际训练效果不佳。为此，对于烹饪专业学生，教师应要求他们认真“听”一节专业课，认真记录该节课学到的一道中式烹饪家常菜的制作流程，并在语文课上对所记录内容进行复述，由教师检验“听”的成果，比一比哪位同学“听”得最认真、复述最清楚，评判专业课教师对烹制中的细节介绍是否到位。要求学生在专业课上做好内容记录，一是内容都是他们比较熟悉的，学生往往能积极对待；二是他们为专业课的内容复述作准备，这就促使他们课前预习，在专业课上“听”得认真，记住重点，关注细节，到了语文课的内容复述时才能表述流利、讨论热烈，从而实现了语文课与烹饪专业课的教学目标，提高了学生的语文课基础能力，也强化了学生的专业课学习效果，让学生在轻松、愉悦的氛围中巩固了每道菜的烹制流程。

二、培养烹饪专业学生说的功夫――介绍菜

在语文教学中，很多烹饪专业的学生往往不愿意在课堂上多“说”，不喜欢朗读课文、发言不积极，不注重口语训练。过去，在语文课口语考试中，烹饪专业的学生得分往往比其他专业的学生低，他们认为今后的工作环境是在厨房认真做菜，不需要与他人有太多的言语交流，对自己“说”的能力并不重视。对于语文教材上的口语训练内容如自我介绍、模拟求职面试，对他们来说太大众化，缺乏实际意义。笔者结合烹饪专业学生的特点，从当今社会对厨师综合素质要求越来越高的社会现实引导学生，一名优秀的厨师不仅要能烹制一道好菜，还应该能将一道佳肴的妙处介绍出来，为食客带来听觉的享受，并提高各种菜系的文化听品味。例如，教师与学生一起观看《舌尖上的中国》，中国传统的美食文化对会学生产生了巨大的冲击，让学生明白：好菜也是需要包装的，能用美丽的词汇介绍美食的妙处才能吸引更多的食客。此时，笔者适时提出要求，好厨师不仅要会做，还要会说。由此一来，就能激发学生在课堂上介绍烹饪流程的兴趣了，学生往往会在课前精心准备，学会介绍不同菜系的烹制方法，或介绍不同美食的文化背景，让学生在不知不觉中从不愿说、不屑说，到大声说、抢着说，极大地提升了学生的语言表达能力。

三、培养烹饪专业学生读的兴趣――取菜名

大多数中职学生对读书缺乏兴趣，烹饪专业的学生更是如此，很难激发他们阅读的兴趣。教师要引导学生去阅读，那就要找到他们的兴趣点。笔者在引导烹饪专业学生进行阅读时，仍然是将语文阅读能力培养与专业学习相结合，在课堂上，要求学生对现有的一些通用菜名加以改革，取一个新菜名，新菜名或要有文化底蕴，或有时代特点，或有诗情画意。刚开始，学生觉得很难，但慢慢就在课文中找到灵感，取出一些较有创意的菜名，如将普通野菜汤重新命名为“我愿意是激流”、扣肉双吃命名为“将相和”、杂粮包命名为“那些年”等，在取菜名的环节上，学生充分发挥了想象力。在天马行空的取菜名时，教师可以适时引导学生要勇于创新，敢于创意，而创新和创意的源泉就在于多学习、多阅读，古人有云：“书中自有黄金屋、书中自有颜如玉”，不断地扩充自己的知识面，多一些知识的积淀对专业学习是极其重要的。此外，教师还可以引导和鼓励学生多读一些有关中国传统文化和美食文化以及地方文化的书籍，增强自己的文化底蕴。

四、培养烹饪专业学生写的能力――列写菜谱

中职语文考试的作文部分，学生大多都是写得很少，甚至空白。用学生的说法就是“语文课最不愿意写作文”，针对这种情况，笔者对烹饪专业的学生采用练习写菜谱的方式来培养学生的写作兴趣。刚开始，学生认为列菜谱很简单，但真正动笔后才发现要写好一个详细的菜谱也不容易，因为菜谱的菜名、原料、烹制流程、注意事项等内容要一一写清楚就有点难度，因此，教师要强调学生在列菜谱的练习中不断地增加词汇量，提高其文字表达能力，这样才能把菜谱写好，从而提高写作能力。

总之，在语文课进行专业学习，要将培养烹饪专业学生的听、说、读、写四种能力与专业学习有机结合，这样的语文课才会更加精彩，才能提高烹饪专业学生的综合实践能力和专业水平，为今后在工作岗位上充分发挥潜能做好铺垫。

【参考文献】

[1]储德发.试论职业学校语文课的专业渗透――以烹饪专业语文教学为例[J].四川烹饪高等专科学校学报，2009 （5）

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1.教材内容与学生实际接受水平脱节。

现在教材选择的内容及其处理方法都是建立在学生已掌握初中内容基础之上的，但读职教的学生大多数远没有达到初中毕业水平。因此对教材内容，如果上课教师不针对学生实际进行灵活处理，学生是无法听懂的。

2.教师教学无考核、无评价，应付式教学。

老师们认为教材是教学的依据，只要对着教材讲，将知识点讲清楚，任务就完成了，至于学生听没听懂似乎与他无关。这种典型的应付式教学，长此以往导致了学生上课听不懂、无所收获。

3.学生学习没压力、没动力。

现在绝大多数中职学校学生的考试成绩跟毕业、就业没有严格挂钩，对其学习行为不产生任何约束力，导致学生学习态度不端正、目的不明确，学习动力不足，最终放弃学习。

二、实施“三得”教育的措施

当前从中央到地方高度重视职业教育，大力发展现代职业教育时不我待。我校积极创新开拓，采取强有力的措施确保“三得”教育落到实处。

1.明确“三得”是教师的基本职责。

作为中职教师，要以人为本，充分发挥教师的主导作用，同时重视学生的主体作用，铭记教师责任，切忌漠视学生，用“爱与责任”呵护学生健康成长，让学生在克服自卑心理、找回自信的前提下主动学习。

2.建设教、学、考一体化题库。

学校教学管理部门与专业组长根据学科特点，共同确定本学科的考试形式（理论考试或技能考核），并依据教材内容和学生实际编写一套试题集。试题集中包含理论考试题目和技能操作考核题目及考核过程评价标准。

3.制定教学质量评价方案。

教学质量评价方案明确规定，期考成绩合格率（及格率）必须在80%以上。及格率的强制要求，迫使教师必须想方设法让学生听懂自己的课。期考时，教学考评部门依据期初确定的试卷结构，聘请专人从题库中随机选取试题组成考试试卷。

4.严格成绩管理。

明确规定考试成绩与学生评优、学生毕业证发放挂钩。学生考试成绩不及格必须参加补考，补考不及格者不能按时毕业。

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二、中等职业学校建筑专业学生进行生态道德培养的重要意义

在中职学校建筑专业学生的学校教育中，教给学生生态道德的知识，让学生能够围绕生态平衡、珍惜资源、保护环境这三个要素展开对自然的尊重、对环境的保护、对资源的合理利用的意识。中职建筑学生生态道德教育处处体现着当今社会的时代性，就是把抽象的生态道德说教与客观的当前的社会与现实建筑工作有机地结合起来，把围绕自然生态发展的教育与建筑科学辩证统一起来，用一种良好的生态价值观面对现代建筑发展、环境保护和自然界生态平衡的关系。要求建筑行业所有工作者以生态道德理念去自觉维系生态系统的平衡、环境保护和不可再生资源的可持续利用。在中职建筑学生的生态道德教育过程中，通过生态道德理念的教育，以培养中学生们正确认识人与自然的关系、对自然的道德感和伟大责任感。中职建筑生的生态道德教育是一种新型的道德教育活动，是指教育工作者从人与自然相互依存、和睦相处和互惠共生的生态道德观出发，启发引导学生为了人类长远利益和更好的享用自然、享受生活，自觉养成爱护自然环境和生态系统的生态保护意识和相应的道德习惯。本文是对中等职业学校中建筑专业学生生态道德的培养进行研究并总结如下：对将来要在建筑行业从事技术工作的中职学校毕业的学生来讲，其生态文明素质要求的主要内容有：

（1）学习“十”会议精神，切实做到在建筑设计与施工过程中树立全心全意为人民服务的思想。从广大人民群众的根本利益为出发点，既要立足于建筑设计与施工的进程，又要注意美化建筑周边环境，改善人民生活的环境与生存的空间。

（2）参与施工的工程技术人员和施工的工人，以及各工程队的工人之间要互相学习，也要定期地参加培训，在建筑工作中不断地学习新的技术与施工工艺与方法，组织建筑公司全体员工学习国内外先进建筑思想与理念，以完成生态文明建设的重任。

（3）教育建筑工人们，从思想上做到节约建筑材料，不要浪费建筑原材料，对建筑材料的质量进行严格把关，处处以主人翁的态度爱惜建筑材料，做好建筑资源的使用与循环使用，完成自己负责的建筑工作。

（4）严格按照工程师所设计的图纸和设计要求，对建筑工程科学地组织施工，确保每个建筑工程的质量。施工中在原材料的使用和现代化机器设备安装环节上，不能以次充好，不要偷工减料，需要全体建筑工作人员有着高尚的道德去完成任务。这些是中等职业学校建筑专业学生生态文明教育的相关内容。

三、中等职业建筑专业学生进行生态道德培养

培养对策对中职建筑生进行生态道德教育的形式主要有下面一些办法：

1、生态道德教育的主要途径

课堂教育。学校作为育人的场所，应将生态道德教育纳入学校德育的内容。课堂是实施生态道德教育的主要阵地，对学生的生态道德教育也主要是在课堂内进行。对学生进行正确的生态道德教育，培养其生态道德意识，通过课堂生态理论的学习，规范学生的生态行为，激发学生的环境忧患意识，树立和培养生态道德，让中职学生具有良好的生态行为。

2、图片展示形式：这是一种直观的直接的视觉教育形式，可利用反映当前环境污染、生态恶化、物种灭绝等现象的图片，把客观的事实通过定期的图片展览在各班级教室向学生展示，以激发中职建筑生生态道德意识，加强生态道德教育。

3、放映专题实况记录片形式

是指教师利用多媒体、专题片等手段，将建筑材料使用，建筑过程向学生播放，以视觉和声觉的形式配以教学内容，展示基础知识与生态文明建设的关系，增强生态道德教育的生动性。

4、实地考察比较形式

这是指让学生到大自然、到建筑工地、到生产材料的工厂中去实地考察，在考察中体察自然生态美、体验建筑材料生产过程的污染，思考人类与自然如何相处，才能避免生态的恶化现象，通过比较让学生从深层次去感悟生态道德教育的紧迫性。

5、征文形式

即教师针对建筑行业中的某一方面的问题，要求学生采取征文的形式，提高对当前建筑中这一问题的生态认识，来加强学生对自然生态环境的保护意识，达到将生态道德教育的理论化为学生的主观意识的目的。

6、建筑专业的实训

中职建筑学生需要有一定的时间进行工地的实习训练，至少要三个月到六个月，让学生利用这一机会对建筑行业有一些亲密的接触，并充分体会生态道德对建筑行业的重要性。所以今年年初在学生去建筑公司、建筑相关单位实习前，实训处所制定的学生实习前的教育计划、实习中的指导计划和实习后的总结中，都把生态文明建设的教育列入计划之中。实习前，学校举办了关于“生态道德培养”的专题知识讲座，分别邀请参加过实习的老师、建筑公司的技工、已经工作的毕业生对参加实习的学生介绍建筑公司对生态道德的具体要求；同时对参加实习的学生布置有关“生态文明建设”的作业，让学生在实习的过程中体验生态文明建设的重要性，收集建筑行业生态文明建设的有关内容和要求，写出对生态文明建设对自己道德修养的感悟文章，并把它作为实习考核的重要内容之一。实习中，实训处老师深入各个实习单位，了解每一个学生的实习情况，尤其是生态文明建设等道德方面的表现情况，给每一个学生写出实习评价；对生态文明建设行为与道德表现好的学生给予充分的肯定，生态文明道德方面表现不够好的学生分别谈话，要求每一个学生都拿出整改意见；同时对这些学生加强关注，加强实习跟踪。实习后，每一个参加实习的同学都要上交“生态文明建设”的作业；在实习鉴定中专门辟出一块进行生态文明建设的道德评价，并在实习成绩中占据很大的比例。同时突出建设公司对他们的评价以及由此赢得的建筑行业负责人对他们的器重。