合伙开店合作协议汇总十篇

序论：好文章的创作是一个不断探索和完善的过程，我们为您推荐十篇合伙开店合作协议范例，希望它们能助您一臂之力，提升您的阅读品质，带来更深刻的阅读感受。

篇（1）

合伙人：甲方 ，性别： ，出生日期： 年 月 日，现住地址： 。

合伙人：乙方 ，性别： ，出生日期： 年 月 日，现住地址： 。

合伙人本着公平、平等、互利的原则订立合伙协议如下：

第一条 甲乙双方自愿合伙经营 ，总投资为 元(大写： )，甲出资 元(大写： )，乙出资 元(大写： )，其中甲占投资总额的 %、乙占投资总额的 %。

第二条 本合伙依法组成合伙企业，由甲负责办理工商登记。

第三条 本合伙企业经营期限为十年。如果需要延长期限的，在期满前六个月办理有关手续。

第四条 合伙双方共同经营、共同劳动，共担风险，共负盈亏。

1、企业盈余按照各自的投资比例分配。

2、企业债务按照各自投资比例负担。任何一方对外偿还债务后，另一方应当按比例在十日内向对方清偿自己负担的部分。

第五条 他人可以入伙，但须经甲乙双方同意，并办理增加出资额的手续和订立补充协议。补充协议与本协议具有同等效力。

第六条 出现下列事项，合伙终止：

(一)合伙期满;

(二)合伙双方协商同意;

(三)合伙经营的事业已经完成或者无法完成;

(四)其他法律规定的情况。

第七条 本协议未尽事宜，双方可以补充规定，补充协议与本协议有同等效力。

第八条 本协议一式二份，合伙人各一份。本协议自合伙人签字(或盖章)之日起生效。

合伙人甲方： (签字盖章) 合伙人乙方： (签字或盖章) 日期： 年 月 日 日期： 年 月 日

合作经营协议书范本阅读

甲方：王

乙方：曾

丙方：

根据有关法律、法规，本着平等互利的原则，甲、乙、丙三方共同合作投资南溪-____________项目，经友好协商一致，特订立本协议书。

第一章 合作项目

第一条：1、三方拟共同投资经营的项目为位于___________________，并以甲方的名义经营。

2、合作本项目内容为：

乙、丙方同意共同出资经营该砂石厂，同时按照三方确定的投资金额进行营运。

3、本合作项目期限为_____年，自本合同签订之日开始计算。

第二章 出资及盈亏分担

第二条：三方确认本项目的第一期投资为_____万元，乙方负责砂石厂的生产和管理。

第三条：合作经营的利润分配方式为：甲、乙、丙三方分别占砂石厂经营所得40%、30%、30%的纯利润;如在合作经营中，合作经营产生借款，合作经营的利润应先偿还借款;利润一年分配一次，但须在利润中扣除20%作为合作项目的后续发展资金。

合作经营的亏损分担方式为：甲、乙、丙三方各承担亏损所产生的40%、30%、30%资金。

第三章 项目经营管理

第四条：项目经营的组织架构

经三方协商决定由乙方于现场进行生产管理，每月工资4000元。

第五条：砂石厂的具体经营模式及制度由三方共同制订，三方应认真、全面遵守。

第六条：每月30日三方召开一次会议，通报经营、生产、财务等情况，并经全体合作人一致同意制订的相应方案、协议对全体合作人具有约束力;特殊情况，经三方合作人同意，可召开临时会议。

第七条 下列事务必须经全体合作人同意：

1、投资规模或更改投资方案

2、对外订立合同

3、转让或出租项目经营的财产

4、项目经营投资及费用超过____万元支出

合作人未经合作人同意，行使上述行为，造成其他合作人经济损失的，应承担赔偿责任。

第八条 合作人转让其出资的，须经其他合作人同意，转让时，其他合作人享有优先购买权，如转让给第三人的，第三人按合作人对待。

第四章 合作经营的加入及退出

第九条 新合作人加入合作经营时，应当经全体合作人一致同意，并依法订立书面合作协议书。

第十条 加入的新合作人与原合作人享有同等权利，承担同等责任。加入的新合作人对加入前合作经营的债务承担连带责任。

第十一条 合作人如退出经营需提前一个月告知其他合作人并经全体合作人一致同意后，合作人可以退出合作经营。

该协议一式三份，三方各持一份。

店面合作协议书范文

甲方：

乙方：

甲乙双方在平等,自愿的原则下,经过充分友好协商,就双方共同合作在经营开发该地区汽车售后维修保养改装市场一事取得一致意见。特签订本协议

一甲乙双方在甲方经过长达2年的时间对泸州地区售后维修保养改装市场的调查研究的基础上决定共同开展此业务.

二合伙期限为三年，自年月日起至年月日止。

出资额、方式、期限

1.每人出资万元，计万元，根据投资实况，可适当追加投资。

2.各人的出资，以货币方式交付。

3.本合伙出资共计人民币万元。合作期间各人的出资为共有财产，用于门面转让费(五千元)，门面押金(四千元)以及设备和首期零部件购入。不得随意请求分割和抽离，协议终止后，各合伙人的出资仍为个人所有，至时予以返还。

三甲乙双方议定：汽车维修，改装，技术业务主要由甲方负责。公司财务及日常事务主要由乙方负责。公司所有进出货以及资金流动必须双方公开透明。乙方必须每天向甲方提供当天财务情况。

四利润分配，以资产评估为依据，按比例进行货币分配。

为了经营和管理好企业，推选为负责人，为了充分发挥和调动合伙人的积极性，利润的分配按对企业的贡献大小进行分配，即甲方六成，乙方四成。每月每人分费800元作为工资，剩余的每四个月分红一次。2.债务承担：合伙债务先由合伙财产偿还，合伙财产不足清偿时，负责人要及时进行通报和清算。对于资本运作过程中出现亏本的情况，甲乙双方按照艺人分担五成的责任分担合作风险。

五入伙、退伙，出资的转让

1.入伙：①需承认本协议;②需经合伙人同意;③执行协议规定的权利义务。

2.退伙：①需有正当理由方可退伙;②不得在合伙不利时退伙;③退伙需提前1个月告知合伙人并经合伙人同意;④退伙后以退伙时的财产状况进行结算，均以金钱结算;⑤未经合伙人同意而自行退伙给合伙造成损失的，应进行赔偿。

3.出资的转让：允许合伙人转让自己的出资。转让时合伙人有优先受让权，如转让合伙人以外的第三人，第三人按入伙对待。

六合伙负责人及其他合伙人的权利

1.合伙人负责人其权限是：①对外开展业务，订立合同;②对合伙事业进行日常管理;③购进和出售产品;④支付合伙债务;⑤大项开支实行公开制度________元以上必须甲乙双方签字认可。2.其他合伙人的权利：①参予合伙事业的管理;②听取合伙负责人开展业务情况的报告;检查合伙帐册及经营情况;④共同决定合伙重大事项。

七.企业的事务以负责人为主，其他人为辅，共同参与企业的经营和管理。

.企业应设立帐簿和银行专户，资金不得挪作他用。

.未经全体合伙人同意，禁止任何合伙人私自以合伙名义进行业务活动;如其业务获得利益归合伙，造成损失按实际损失赔偿。

.禁止合伙人经营与合伙竞争的业务。

.禁止合伙人再加入其他业务雷同的合伙。

.如合伙人违反上述各条，应按合伙实际损失赔偿。劝阻不听者可由全体合伙人决定除名。

八合伙因以下事由之一得终止：①合伙期届满;②全体合伙人同意终止合伙关系;③合伙事业完成或不能完成。

合伙终止后的事项：①合伙人参共同参与清算;②清算后如有盈余，则按收取债权、清偿债务、返还出资、按比例分配剩余财产的顺序进行。固定资产和不可分物，可作价卖给合伙人或第三人，其价款参与分配;③清算后如有亏损，先以合伙共同财产偿还，合伙财产不足清偿的部分，由合伙人按出资比例承担。

九合伙人之间如发生纠纷，应共同协商，本着有利于合伙事业发展和朋友之间的友谊原则予以解决。

十本协议自订立之日生效

十一本协议如有未尽事宜，应由甲乙双方讨论补充或修改。补充和修改的内容与本合同具有同等效力。

十二本协议正本一式二份，甲乙双方各执一份。

篇（2）

从小城镇和加盟杂货店开始创业

沃尔顿1918年出身于美国南部的一个农场主家庭，1940年密苏里大学毕业，到当时美国零售业龙头彭尼公司工作，1942年参军，1945年复员，投身零售业。

沃尔顿的店主生涯从加盟特许经营商店“本?富兰克林商店”开始。1945年9月，经过在富兰克林商店的两周培训后，沃尔顿的第一家商店、位于约7000人的阿肯色州纽波特镇的富兰克林加盟店开张。沃尔顿以2.5万美元买下该店经营权。这是个典型的美国旧式杂货店，50英尺宽，100英尺深。沃尔顿通过自己寻找更低价格的货源、打折销售及其他一些新鲜的促销手段（在商店门口外设置爆玉米花机和冰淇淋机），把小店经营得红红火火。

沃尔顿接手时，该店年营业额7.2万美元，第二年提高到14万美元，第五年25万美元，年利润三、四万美元，在富兰克林加盟店中首屈一指。但是，经验不足的沃尔顿在该店的房租契约中没有加入五年期满后有权续约的条款。房主要收回房子，沃尔顿不得不把该店的经营权、货架和存货等以很便宜的5万美元卖给房主。

1950年，沃尔顿在本顿维尔镇买了一个年营业额3.2万美元的杂货店，以99年的租期租下了隔壁的理发店，打掉隔墙，开成当地的巨型商店――50英尺宽、80英尺深。当时自助销售在美国刚萌芽，沃尔顿的这家店成为美国第3家实行自助销售的杂货店，迅速大获成功。

为扩大生意，也为分散风险，1952年沃尔顿在菲耶特维尔镇买下一个新店――只有18英尺宽和15英尺深，该店是名副其实的“沃尔顿廉价商店”，不是加盟店。从该店开始，沃尔顿雇用职业经理人打理商店，并开始形成与经理“合伙”的经营理念。沃尔顿以1%的利润分成为筹码从竞争对手挖来了威拉德。

两家商店的成功激励沃尔顿投资开设更多的新店（其中一些是富兰克林加盟店）。所有这些商店都以独立合伙企业的形式组织，合伙人有沃尔顿的孩子、弟弟、父亲、妻弟。沃尔顿给雇用的经理在新开商店中一定限度的投资额，一般是2%。

低价与保证满意

到1960年，沃尔顿共有15家商店。但每家店的规模都太小，营业额总计才140万美元，而且由于多是富兰克林加盟店，进货渠道和折价销售策略都受到限制，沃尔顿设想开设单体规模更大并且真正廉价销售的商店。

1962年7月，沃尔顿在比本顿维尔规模大很多的罗杰斯镇开设第一家“沃尔玛”商店。该店选择“沃尔玛（WAL-MART）”作为名称的原因是：一要表现出这是沃尔顿的廉价商店的意思，二是只有7个字母可以节省制作招牌的费用。沃尔顿在该店招牌的两边分别写上“低价销售”和“保证满意”，这成为以后沃尔玛的两条重要经营哲学。挂名富兰克林的加盟店、冠名沃尔顿的杂货店逐步撤消。沃尔顿在这第一家沃尔玛店埋头苦干了两年多，凭借永远比别人低20%的价格逐渐发展起来，并开始向外扩张。

沃尔顿开设的那些富兰克林加盟店只是低价销售某些商品，但沃尔玛商店是真正和全面的低价销售。1962年是廉价销售开始在美国兴起的一年，至少有四家大公司开设了廉价销售商店，其中包括美国廉价销售商店的早期领导者凯玛特，沃尔玛在当时实在是小得非常不起眼。

企业和个人、国家一样，都有发展的路径依赖性。沃尔顿没有足够的资金，一定程度上是不得不选择从罗杰斯这样的小镇开始。如果说，最初是沃尔顿的妻子海伦不愿意住在人口1万人以上的大城市，使沃尔顿在小城镇开始了创业，而创建沃尔玛后，凯玛特等大公司对小城镇的忽视，又给沃尔玛在小城镇发展和壮大提供了大好机会。

70年代，凯玛特不会到人口5万以下的城镇开店，吉布森百货的开店标准是在1万到1.2万以上人口的城镇，沃尔玛则是对人口5000以下的小城镇都照开不误。在这种“农村包围城市”的思想指导下，沃尔玛在向大城市发展时，也采取了一种先在大城市周围一定距离内开设分店，然后静候城市向外发展的战略。这种战略使沃尔玛在整个70年代获得了飞速发展，商店数量从1970年的32家发展到1980年的276家，利润从120万美元提高到4100万美元。

重组并上市

1969年，沃尔顿有18家沃尔玛商店和14家杂货店，78名合伙人和投资人。这32家沃尔顿和家人都绝对控股，为此，沃尔顿个人背负了大约200万美元的债务，财务重负迫使沃尔顿打算让沃尔玛上市。

沃尔顿的长子罗布从哥伦比亚大学法学院毕业后被聘为沃尔玛的法律顾问。他的首要任务是审查沃尔玛各店的合作协议，研究将独立的32家商店统一为一家公司的重组上市方案。最后决定将各店合伙人的权益全部转换为沃尔玛的股份，然后上市，对外发行20%的股份。

重组后，沃尔顿家人（夫妻及三个孩子）持股75%，沃尔顿的弟弟巴德持有15%，余下的10%为一些亲戚和高管持有。对于最难办的各店股份的价值问题，并没有对每家店一一进行价值评估，而是采用了简单的账面价值办法。但是每位合伙人和股东都爽快地在协议上签了字，并在后来也都很高兴当时的明智决定。

1970年10月，沃尔玛IPO，1972年转为纽约股票交易所交易。沃尔玛IPO发行30万股，每股16.5美元。IPO后，沃尔顿家人持股降到61%，他们从此偿清了个人的所有银行贷款。

与家人及员工的双重合伙：沃尔顿的独特治理之道

沃尔玛能够从人口不足1万的小镇起步，发展成为全球第一大公司（雇佣人数及销售额），与其创始人的经营哲学及其一套有特色的公司治理做法高度相关。

沃尔顿的父母经常争吵，这使他形成了埋头工作与重视家庭和谐的强烈个性。沃尔顿仿照其岳父的做法，并按其岳父的建议，在沃尔玛发展壮大之前，就成立了一个全体五位家人（夫妻和三个孩子）各占20%的比例、平等合伙的沃尔顿企业，由沃尔顿企业持有沃尔玛的股份。家人定期就沃尔顿企业的事务开会，做出决策。通过这种安排，沃尔顿把财产在其增值之前就转让给了孩子，又可以合理有效地统一家人作为股东对沃尔玛的意见。

除通过沃尔顿企业把家人当作合伙人外，在沃尔玛，沃尔顿把经理和员工也都当作“合伙人”，并切实采用了一套“合伙”做法。1971年前，经理有利润分享，从1971年开始，所有在沃尔玛工作一年以上以及每年至少工作1000小时的员工，都可参与利润分享。与此同时，沃尔玛还实施了员工购股计划――员工以工资扣除方式以低于市场价格15%的折扣价格购买公司股票。

分担责任和分享信息，是任何合伙关系的核心。要赢得员工的真正合作，仅仅口头承诺不行，甚至仅仅利润分享也不行，还要在管理上真正落实员工参与。用沃尔顿的话说，你必须给予同仁责任，信任他们，然后才是检查他们。沃尔玛在每家店里都定期向全体员工公布该店的利润、进货、销售和减价情况。沃尔顿相信，与员工分享信息的好处要远远大于信息因此而泄露给外人可能带来的副作用。沃尔玛抵制工会遭遇了很多批评，但事情的另一面是，沃尔玛能够长期地有效对抗工会，与其把员工当作合伙人、有一套完整的员工利润分享措施密切相关。

家族掌控下的职业经理人管理

1974年开始，沃尔顿虽然仍是沃尔玛董事长兼总裁，但将日常管理责任交给40岁的罗恩（负责财务和分销）和45岁的费罗尔德（负责商品经营）。公司开始产生罗恩和费罗尔德两大派系。罗恩明确提出由他负责管理沃尔玛，否则将辞职，沃尔顿不想让罗恩走人，便决定由罗恩出任沃尔玛董事长兼CEO，费罗尔德任总裁，沃尔顿任董事会执行委员会主席，承担监督和检查职责。

但是，一方面沃尔顿没有做到真正放手，另一方面罗恩和费罗尔德之间的派系斗争问题没有真正解决，1976年6月，沃尔顿重新出任沃尔玛董事长兼CEO。沃尔顿想让罗恩留任副董事长兼财务总监，但罗恩没有接受。罗恩离职，一批高管随之而去。在应对罗恩的离职风波中，沃尔顿破格提拔年轻人杰克为经营、人事和商品部执行副总，导致更多的经理人员离职：三分之一的高管离职。这种局面甚至使沃尔顿一度对公司前景失去信心，但是凭借由于从创业开始就对招揽人才格外重视所积累起来的“后备人才库”，沃尔顿很快渡过了这场人事危机。折价杂货连锁店风云人物、被沃尔顿视为零售业天才的戴维加入沃尔玛董事会，负责财务和分销，使公司恢复了正常秩序。1988年，沃尔顿将CEO职位交给了戴维。

尽管有人事地震，整个80年代，沃尔玛保持了持续强劲的增长。商店数从1980年的276家发展到1990年的1528家，销售额和利润则分别从12亿美元和4100万美元增长到260亿美元和10亿美元，成为美国最大的零售商。

1992年3月，时任美国总统的布什亲临本顿维尔，在沃尔玛总部向沃尔顿颁发了总统自由奖章。1992年，沃尔顿因癌症离世，1978年加入沃尔玛董事会的沃尔顿长子罗布出任沃尔玛董事长至今。沃尔顿的二儿子吉姆2005年加入沃尔玛董事会。

篇（3）

4月18日，青创城以“开放、联合、共赢”为主题召开了青创城2016战略会暨青创网2.0正式上线会。中国纺织信息中心副主任、中国纺织工业联合会检测中心主任伏广伟，石狮市人民政府副市长杜举胜，青创城董事长林志成、总经理林伊莎，以及行业嘉宾悉数到场。

据了解，青创城国际网批中心是由贸盛投资（福建）有限公司全资投资的一个项目，青创城一期规划总占地面积60多亩，总投资超3亿元人民币，一期可容纳600多家电商企业同时办公。

林志成介绍， 2015年，青创城以O2O创新发展模式为方向，以“海盗精神”为公司的企业文化，整合线上线下的资源，联合纺织服装产业带，目前拥有线下300多家实体服装店与线上3000多家服装供应商，依托成熟的产业经济核心区位优势，着力引聚电商在外中小卖家回归、承上启下。

“承上”是指让有开发生产实力，无销售渠道的中小型加工厂，到青创城来实现销售。“启下”是指石狮3万多家中小卖家在互联网B2C平台开店，由于信息不透明，虽有销售能力，但无法快速组织货源，通过青创城可以一站式找到需要销售的商品。

会现场，青创城分别与广东新塘牛仔谷、衣联网、厂家网签署了战略合作协议，同时苏宁云商百货事业部总经理郭良也在现场宣布“苏宁易购青创城男装馆”及青创网2.0版本正式上线。

电商大会聚焦“互联网+实业强市”

作为海丝海博会分展区，石狮电商大会举办至今已经成为海西备受各界关注与行业颇具影响力的本土电商年度盛会。互联网+“实业强市”暨第四届石狮电商大会如期在海西（石狮）电子商务园区隆重举行，强调实业的重要性。

本次盛会由第海峡两岸纺织服装博览会组委会、石狮市人民政府主办，石狮市电子商务协会、海西（石狮）电子商务园区、淘工厂联盟、拍鞋网、四季星座网石狮服装网批中心联合承办。

大会由福建省石狮市政协副主席施心新致开幕辞，特邀阿里巴巴集团、苏宁易购等代表共襄盛会，福建省石狮市副市长杜举胜、石狮市电子商务协会会长和副会长、纺织服装行业协会相关领导，以及电商专家、业界精英、电商企业负责人、200多位网商CEO、300多位期待应用网上零售的传统企业代表和生产商、100多位线上操盘商和创客、50多家全国性媒体记者到会。

在本次大会上举行了泉州出入境检验检疫局与石狮市人民政府关于《石狮市出口童装质量安全示范区合作协议》签约仪式，以及中国品牌纺织服装“互联网+”论坛暨东方纺织商城・全球纺织服装一站式直购平台启动仪式。

本次电商大会业界精英紧紧围绕着“互联网+实业强市”主题展开讨论，围绕阿里巴巴实力产业群为石狮产业转型提速、以顾客体验为核心的O2O融合之道、中国“质”造助力中国供给侧改革、移动互联网时代新型创富生态圈―微小店百城CEO计划、O2O落地实操分享、速卖通石狮专区发展战略、大数据赋能“互联网+外贸”、外贸企业整体解决方案、“互联网+思维应用”―追求商业本质、电子商务诚信体系、规范网上商品价格行为等热门话题，与会专家代表进行了深度对话和思想碰撞。

为期三天的本届石狮电商大会，与会专家、业界精英分别从不同的角度探讨与分享了“互联网+‘产业生态’”，为石狮乃至海西电商产业发展“支招”，为构建本土线上线下“源头好货”实力产业群、网货交易、微电商、跨境电商、电商诚信体系、价格规范的园区与关联企业提供了合作与交流契机，同时也为传统企业、外贸企业转型升级和创新创业青年分享了成功经验并指明了发展方向。

一站式直购平台正式启动

在本次电商大会上，东方纺织商城全球纺织服装一站式直购平台正式启动。由东方纺织商城首席架构师、满堂金财富俱乐部联合创始人田泽湘阐述了东方纺织商城响应国家“一带一路”战略，打造“中国纺织服装品牌公园”，构筑“中国纺织服装强国梦”的伟大目标。

会上，田泽湘对该平台的“纺织+服装+智造+互联网=联盟创造价值”的商业模式进行了全面解读。据介绍，福建东方高尚电子商务有限公司旗下东方纺织平台，创新业模式，打造了“东方O2O纺织服装一体化平台”和“720度永不落幕的秀场”。

该平台通过流行趋势、款式设计与面辅料的完美结合，为设计师、服装品牌、服装厂、面辅料供应商提供全球一站式供应链服务，互联互通联盟构造纺织服装―步成衣的产业O2O生态圈，让全球无忧共享纺织服装资源，形成具有地方特色与行业特色的纺织服装行业品牌平台。从平面化到立体化、生动化进行多维度完美演绎，提升中国纺织服装行业聚集化的品牌价值，让“东方纺织商城”在全球成为具有影响力的纺织服装直购平台。

“我们与参与平台的人实行合伙人制，增强平台上资源的粘性，打造一个资源共享平台，而不仅仅是淘宝类的贸易平台。在这里，每个人都是创客，共享资源与利益。”东方纺织商城创始人洪建忠表示，东方纺织商城专业为设计师、服装品牌企业打造服装纺织面料、辅料的直购平台，通过流行趋势、款式设计与面辅料的完美结合，为设计师、服装品牌、面辅料供应商，在快速服装研发、智造、销售提供全球一站式服务。”

淘工厂联盟最IN流行趋势

4月18日晚，结束了白天的智慧风暴，本次电商大会最具亮点和看点的“穿越时光”阿里巴巴（石狮）实力产业群选品会暨淘工厂联盟2016夏季新品会隆重举办，通过T台秀一展淘工厂联盟服饰品牌厂商今季流行趋势与时装动态。

篇（4）

代销：初涉商海第一步

我从小便对美术极其感兴趣，正正经经学过素描，也考过美院。虽然艺术考时发挥不如意，使我与美院失之交臂，不过我的艺术根基加上不错的学业，还是让我顺利地考入东华大学服装设计系。

我不喜欢循规蹈矩的设计，而对于有点搞怪有点个性的设计情有独钟。我一开始设计玩偶就是心血来潮，顺着自己的心思，怎么怪怎么特别怎么来。有了设计，我找来布料做了玩偶的胚心，然后又用油料在上面画上自己心仪的图案，一个简单的玩偶挂件就这样诞生了。

我带着自制的玩偶挂件去上课，怪怪的设计很快就引来了同学的注意，其中更有不少人鼓动我把这个设计继续下去，并且走商业化的路线。可是，为了一个小玩偶设计开一家店显然不合适，所以我决定还是先选择代销。我找了一家路边的礼品店，拿出了自己的设计，询问老板是否愿意代销，竟然ok，成交！我的市场化第一步就这么迈出去了。

当然，既然是商业化，那么自己的设计就一定要有个品牌名。而之所以选中Silly Ivy作为品牌名，自然也是有点讲头。Ivy在英语中作”常青藤”解，同时也是女性英文名。在我的设计中用上自己的英文名字，同时又寓意自己的艺术品像”常青藤”般生生不息。至于Silly，可以作”傻的，可笑的”解释。因为我的玩偶全部是自己手绘，自觉比起市面上的精致小玩意儿无疑有些“笨拙”，所以我便用了Silly这个词。

此外，我还设计了一个品牌形象――一个嘴大得有些夸张，穿着有中国结服饰的女孩子。因为搞怪的女孩形象与我的设计一脉相承，而中国结服饰则是为了强调这是一个中国设计的玩偶系列。

有了品牌和形象，样品放到小店没几天，试销的十几个玩偶便卖得差不多了。眼见作品如此受欢迎，我备受鼓舞，设计了更多的样子，制作了更多产品进行销售。

包销：稳定发展第二步

代销了一段时间后，虽然销售不错，但这毕竟是一家小店，所以销售数量很有限。于是我便寻思能否找一家连锁的礼品店，这样可以使自己的作品被更多人看到，被更多人喜欢。于是，我便主动找上了之后的合作者“美琪物语”。

其实自我推销真的不是很难，我就是找了一家分店，问他们要了联系人的电话，然后打过去介绍了一下自己的情况，然后一切就都搞定了。所谓搞定，不仅是和美琪达成合作协议，而且合作是由以前的代销变为包销。只要是我设计制作的玩偶，美琪物语负责全部买下，当然代价便是我的产品不能再向其它小店供应了。因为包销的方式收益较稳定，而且我可以把更多精力花在设计上，所以我当即答应了。

那时，我已经从学校毕业，在一家品牌公司做服装助理设计师了，所以Silly Ivy的设计制作，只能用业余时间来完成。而伴随着销售量的上升，我在制作和设计方面的压力就越来越大。更何况，专心做自己的品牌设计，比起给别人品牌打工，那种诱惑对于绝大多数搞设计的人都是无法阻挡的，所以我不顾家人反对，最终还是辞去了原有的工作，将Silly Ivy的设计作为了全职，并将家里变成了小工场间，带动父母亲戚一起再就业。

然而，我的全职设计生活没有持续多久。因为合作者美琪物语希望我能够加盟，负责另外一些产品的设计。做生不如做熟，我答应了。这样，美琪物语既是我的老板，又是我的合作者。对于这两个角色，我自有平衡之道：上班时绝对不做Silly Ivy的设计，而回家后就全心负责自己的品牌，不管公司的业务。

那时，我的产品还算卖得不错，通常每月卖出300个左右不成问题，遇上过年过节时，销量自然要蹿一蹿，靠加班制作才能完成。那时的我收入主要是Silly Ivy的销售收入加上美琪的打工收入，一个月能达到5位数。虽然这收入也不算很多，但是作为刚毕业的学生，比起同班同学来，已经算不错了。

实体店：成就设计师的梦想

虽然美琪物语已经包销了我的许多产品，而且间或还有一些分销商对一些特定的产品销售，但是开一家自己的店，却是我一直魂牵梦绕的梦。因为别人分销你的产品，那么柜台摆放、店铺设计这些就都是别人说了算，而如果自己有一家店，那么我在这些方面施展的空间将更大。就像许多设计师一样，我也希望自己的设计理念不仅体现在Silly Ivy玩偶本身之上，更能够体现在玩偶周遭的一切摆饰和装潢上。此时，正好朋友有意合伙开店，我俩一拍即合。2006年6月，我的店铺――糖(Candy Shop)正式开张了。

自己的店铺，固然能够实现自己的梦想，但是这也意味着经营的压力。虽然Silly Ivy玩偶系列很受欢迎，但是其目前的知名度和销售量需要支撑一家仅仅月租便过万的专门店显然很辛苦，所以我在店里加入了服装销售，兼卖玩偶。另外，我除了原先就有的官方网站之外，又在淘宝网上开了网店，以吸引人流，拉动销量。

目前，一方面依靠美琪物语等分销商，另一方面依靠自家的店铺，我的玩偶每月销量已突破1000个。但因为我是做强调手工制作的品牌，不能因为销量上升便转向工厂大工业生产，所以我就必须招收新人，以应付不断上升的需求。现在，我的工作室的全职人员除了一位同为设计师的朋友外，还有三名手工制作人员。有了团队的支持后，Silly Ivy的产品线也由玩偶扩展到包、衣服多个产品大类。

2007年是巩固的一年。我需要的是坚实的基础。我相信循序渐进，相信，花开过疾，颓败也早。而对于未来，我很乐观。对于品牌和自身的发展，我仍旧希望避免外来资金的影响，尽量依靠自己谋求发展。

Step By Step

Step One：手绘玩偶，创立品牌及形象

Step Two：小店代销，初涉商海探风险

Step Three：连锁店包销，步入稳定发展期

Step Four：产品包销+其他产品设计，double收益

Step Five：开设实体店，多方位经营，多类别销售

如果你也想开手工玩偶小店――

篇（5）

而在个人创业领域，也有很多才华横溢的创业者，挥洒着自己无限的想象力和创造力，在市场中打拼出一番作为。年轻美丽的Ivy就是一名在创意舞台上表演的佼佼者，短短三年时间，她自创品牌的创意手绘公仔在上海站稳脚跟之后，已经开始在伦敦和香港的创意市场中崭露头角。

搞怪玩偶折射人生

走进Ivy位于上海中山公园玫瑰坊的店“People Like Me”，那种另类的搞怪的气氛很快就能感染每一个人。

这里Ivy设计的手绘产品有三十几种，主要有公仔、手机链、靠枕、帽子、包袋、T恤、手机座等等，所有的设计透露着一种与众不同。所有的公仔形象也许不是丑陋难看的，但是说怪诞或诡异还是十分体贴的。其中Silly Ivy品牌的形象就是一个嘴大得有些夸张，穿着有中国结服饰的女孩子。

Ivy说：“他们并不唯美，各有各的小小缺感，就像生活，就像人心。最初，它存在的意义只是体现最率真的我们，我们的童心，我们的情绪。快乐、悲伤、爱、恨、同情或偶尔小小的坏心眼。每个公仔都是一种情绪，一种心情，一种状态。路过的人，喜欢了，就会把属于他的情绪带走。”

因为每件产品不仅都是Ivy原创，而且都是人工手绘上去的。所以，这些玩偶的布料都是用棉布做的。Ivy强调，这种棉布必须是比较细腻的，但又不是太过分的。质地太细，颜料涂上去容易掉色；质地太粗颜色虽然牢固，但会给人粗制滥造的感觉。“每个公仔都出自手工，经过繁复的制作步骤。因为很多产品是用来做手机或包包的装饰，这些挂件体积比较小，就更花工功夫。从画版，缝纫，填充，绘画直至烘干，需要相当长的时间，并且马虎不得。”

也正因为如此，这些产品的价格要略高于市场上的同类产品。一般而言，一个手机链的价格在30元左右，靠枕的价格在200～300元。Ivy告诉记者，目前“People，Like Me”的顾客多为附近的居民，以年轻的女白领为主。虽然附近有不少高校，但学生消费能力有限，尚未能成为店内消费的主流。

个性手绘　自创品牌

Ivy从小便对美术极其感兴趣，艺术根基加上不错的学业，还是让她顺利地考入东华大学服装设计系。

最初，只是在学习时装设计中觉得那些多余边角料扔掉有些可惜，于是1w就开始废物利用。Ivy不喜欢循规蹈矩的设计，而对于有点搞怪有点个性的设计情有独钟。于是，她顺着自己的心思，怎么怪怎么特别怎么来。做了玩偶的胚心，Ivy又用油料在上面画上自己心仪的图案，一个简单的玩偶挂件就这样诞生了。

她找了一家路边的礼品店，拿出了自己的设计，询问老板是否愿意代销。在得到应允之后，Ivy市场化的第一步就这么迈出去了。

当然，既然是商业化，那么自己的设计就一定要有个品牌名。Ivy解释说，之所以选中silly Ivy作为品牌名，是因为Ivy在英语中作“常青藤”解，同时也是女性英文名；在她的设计中用上自己的英文名字，同时又寓意自己的艺术品像“常青藤”般生生不息。至于silly，可以作“傻的，可笑的”解释。因为她的玩偶全部是自己手绘，自觉比起市面上的精致小玩意儿有些“笨拙”，所以便用了silly这个词。

曾经，Ivy也是一位白领，大学毕业后在一家品牌服装公司任服装设计师，不到半年Ivy就辞职了。不过，Ivy的辞职绝不是盲目而任性的，因为那个时候她从sillyIvy获得的销售收入，已经超过了她的本职所得。她的设计已经得到了市场的检验，Ivy决定自己出来大干一场。

就近原则选择店址

Ivy自己的实体店有两家，都位于上海中山公园的玫瑰坊内。一家“糖”面积很小，只有20平方米，是Ivy的第一家实体店铺。试水成功之后，她在市场内拿了一个更大的铺位，有100平方米，上下两层，Ivy说她要做一家自己想象中的店。从交通条件来说，轨道交通二号线、三号线和四号线在这里会聚，十分方便。

“虽然位于市区中心地段，但玫瑰坊的人流并不是十分拥挤，有闹中取静的意味。设计师的原创作品，大多希望能够在安静的环境中得到欣赏。”这是Ivy选址玫瑰坊的另一个原因。

不过Ivy告诉记者，与她产品的长乐路的店铺相比，玫瑰坊的创意手绘系列的销量要相去甚远。长乐路是上海前卫时尚商铺的发源地之一，此类商铺尤为集中，因此也形成了消费此类商品的人流。相对而言，玫瑰坊这样的消费环境就差了一些。

玫瑰坊的优势在于它的租金价格相较长乐路便宜不少，Ivy说，等自己把这边店做好，各方面更上一层楼之后，她还是会把店开到长乐路上去。

梯度创业循序渐进

投入市场进行创业都需要面临一定的风险，而梯度渐进，一步步扩张则是相对安全和稳定的一条发展道路。Ivy的创业就是这样一步一个脚印推进的。

在最初代销了一段时间后，虽然销售不错，但这毕竟是一家小店，所以销售数量很有限。于是Ivy便寻思能否找一家连锁的礼品店，这样可以使自己的作品被更多人看到，被更多人喜欢。于是，她便主动找上了之后的合作者“美琪物语”，并达成合作协议，而且合作是由以前的代销变为包销。只要是我设计制作的玩偶，美琪物语负责全部买下。因为包销的方式让Ivy获得了比较稳定的收益。

在确定了自己开店的想法之后，Ivy选择了与朋友合伙。“从小我的数学就很不好，与朋友合伙，我负责设计，他负责财务，这样更完善，对个人而言投入也相对小一些。”

自己的店铺，固然能够实现自己的梦想，但是这也意味着经营的压力。虽然Silly Ivy玩偶系列很受欢迎，但是以其目前的知名度和销售量支撑一家光月租便要万元的专门店显然很辛苦，所以Ivy在店里加入了服装销售。另外，她除了原先就有的官方网站之外，又在淘宝网上开了网店，以吸引人流，拉动销量。

目前，一方面依靠“美琪物语”等分销商，另一方面依靠自家的店铺，Ivy的玩偶每月销量已非常可观。但因为她是强调手工制作的品牌，不能因为销量上升便转向工厂化生产。现在，工作室的全职人员除了一位同为设计师的朋友外，还有三名手工制作人员。

创业分析与风险提示

前期投入：Ivy告诉记者，在最初她和朋友分别在实体店铺上投入了4万

元，也就是总共8万元。第一家“糖”的面积为20平方米，月租为一万元，缴三押一后的首期房租为4万元。设计出身的创业者，在店铺装修上总是很有自己的办法，不需要很多投入，就能把店铺打扮得特别漂亮。其余的资金，Ivy和朋友全部投入在了前期铺货上。由于手绘系列一般体积都不大，再加上现在市面上的种类比较有限，所以在店铺的选择上，并不需要面积很大的商铺，15～20平方米就绰绰有余。但如果同时兼营服装等其他产品，则需要更大的商铺。

利润：以“糖”为例，最大的支出便是房租，每月10000元。前期装修设备分两年摊销，每月250元，加上税收等其他开销，每月的经营成本至少要超过12000元。据Ivy介绍，由于创意手绘产品的制作周期相对较慢，工序复杂，成本较高。所以她在店内加入了服装的销售。一般而言，服饰的毛利相对较高，在四成左右，综合创意手绘的成本，以30％的毛利估算，要达到盈亏平衡，需要每月的营业额超过40000元。平均下来，按30天计算每天得有1333元的营业额。这里没有将店主的工资计算在内，否则需要更高的营业额。

门槛：Ivy早在幼儿园就开始学习画画，到了初中阶段正式开始学习素描、水粉、写生等美术基本功，高中时便已经有了考美院的实力。至于到了东华大学后，更是系统地学习了与服装设计相关的各方面专业知识，比如眼装画，这使她原本不错的绘画基础得到进一步的加强；学习了剪裁，则让她制作玩偶时对于版型了如指掌。看似简单的一个玩偶，其实还是集合了她钻研设计的多年之功。如果不是专门人才，要走这条路困难重重。

篇（6）

从贵阳龙洞堡机场出发，车行近4个小时后在前往习水县二里乡红工村的途中，不断闯入视线的，除了绿洲红城特有的秀美风光，还有黔北大山深处的高崖险路。

不过，大街小巷的“农村淘宝要啥有啥”、“与其在外东奔西跑，不如在家农村淘宝”等宣传标语，又在提醒着外来人，这个革命老区已经与电子商务、互联网全面对接。

类似的反差，在《t望东方周刊》记者走访的另一个国家级贫困县威宁彝族回族苗族自治县也同样上演着。

偏远的老少边穷地区，正在因为农村淘宝的进入发生着翻天覆地的变化。这些变化，在地处西南腹地的贵州尤为显著。

通过农村淘宝实现“网货下乡、农产品进城”双向流通功能的过程中，农村电商在扶贫、吸引人才回流、缩短城乡差距等方面产生了巨大作用。如今，以买卖为切口，打造农村医疗、健康、旅游等生态链以及智慧县域、智慧乡村的梦想，也开始在这个“山地公园省”慢慢实现。

土货出山靠电商

“大家提起辣椒酱都知道老干妈，其实贵州光是辣椒制品就有1000多种，但大多没有名气。”贵州省商务厅副巡视员章淼青对《t望东方周刊》表示。

“八山一水一分田”的贵州，因其复杂多样的生态环境，孕育了丰富的矿产、能源资源，也形成了其发展畜牧业、果蔬、茶叶、中药材等特色农业产业的优势和潜力。

然而，大量当地的土特产如今还“藏在深山人未识”。例如，被列为国家地理标志保护产品的黔北麻羊、中华土蜂在原始森林保护区高耸的悬崖峭壁上采集野花而酿的习水岩蜜、自古就是“草八珍”之一的毕节竹荪等众多被当地人引以为傲的特色产品，在过去并没有很好地发挥出经济价值。

“办法尝试过很多种，却一直没有找到特别得力的抓手。”章淼青坦言。

土货要出山，靠传统“手提肩扛”式的线下推广和销售渠道既慢又贵，效果不佳。能够突破时间、空间限制的电子商务，被贵州视为最佳解决方案。

2015年8月20日，贵州召开了一场7000多人参加的“电子商务发展电视电话会议”之后，农村电商便以星火燎原的势头迅速铺开。

亲自坐镇的贵州省委书记陈敏尔在会上明确提出，要把电子商务作为贵州弯道取直、后发赶超的战略选择，把“三农”领域作为发展电子商务的主战场、主力军、主渠道，“全力打造中国电子商务贵州版”。

在与阿里巴巴集团正式签署《农村电子商务建设战略合作协议》之后不足一年的时间内，贵州全省88个县全部成立了电商领导小组和电商办组织机构，并在26个县设立了1200个村淘服务站。

越是贫困地区动力越大

“在推进农村淘宝这个项目时，各个县从书记、县长到乡镇基层干部比我们还拼。”阿里巴巴农村淘宝事业部贵州省总经理戈新县在接受《t望东方周刊》采访时感慨。

2015年9月30日，威宁县启动农村淘宝的千人大会，短短的两个月内，从全方位宣传、村淘合伙人招募、物流线路规划建设、73个村级服务点打造到县级运营中心和“淘宝特色中国・威宁馆”的建设工作，紧锣密鼓地推进。

“第一期农村淘宝合伙人招募时，报名人数达6286人，当时刷新了全国村淘招募纪录。”威宁县副县长禄斌告诉《t望东方周刊》。

而遵义市习水县从2015年8月26日签订合作意向到9月2日正式签约、召开千人规模的动员大会和农村淘宝启动大会，仅用了不到一周，而其他县市通常都需要一两个月的准备时间。

“越是贫困的地区，发展电商的动力越大，因为电商给这些地区带来的变化最为明显。”章淼青说。

农村淘宝带来的效果几乎是立竿见影的。

原来只有不足三分之一的网购人口的习水县，从2015年10月30日58个村淘点第一天开业截至2016年4月，已经有超过20万人次通过村淘网购，交易额达到了近3000万元。

“这一数据主要是原来对互联网完全不了解的居民贡献的，包括偏远村庄的许多贫困户。”习水县副县长苟明利对《t望东方周刊》介绍。

“在习水，原来极少有开淘宝店卖东西的，连企业上网卖货的都很少。但是从2015年9月2日，特别是10月30日农村淘宝开业到年底，短短两个月时间，我们就开了60多家网店，到现在已经有80多家，其中有20多家是农产品加工企业。”习水县电商办副主任余洪永告诉本刊记者。

禄斌给本刊记者提供的数据则显示，2015年威宁全县共发展各类电子商务企业35家，网店年销售额在3000万元左右，其中还产生了几家电商产业的龙头企业。

“放在电商发达的地方这不算什么。但对于西部偏远县来说，意义很大。”章淼青认为。

“砸锅卖铁也要顶上去”

道路、通讯、网络等基础设施作为决定农村电商发展生死的关键因素，各地政府视其为一项“砸锅卖铁也要顶上去”的工程。

习水县正在全力打造高速路大动脉、6.5米宽的农村骨干道路、4.5米宽的通村组路三级公路网。

“除了几条已经打通的高速路，目前在建的这条建成后，从习水到重庆只需要花1小时40分钟。对于没有国家资金补贴的村组路，习水从前年开始计划5年内完成5000公里的建设，这个是最核心的问题，否则物流快递车辆不通，村淘是发展不起来的。”苟明利说。

即将启动农村淘宝项目的金沙县也正在积极准备基础设施。金沙县县委副书记、县长李涛告诉《t望东方周刊》，“金沙将力争在2018年以前，实现物流、快递配送覆盖率达100%乡镇以及85%以上的行政村，有效解决农村物流配送‘最后一公里’问题。”

禄斌则对本刊记者介绍，威宁全县以电信、联通、移动三家网络公司为主，以8兆流量全面面向村淘网点铺开，并按照“一点一特色”的“互联网+农村”模式，对村淘示范点匹配留守儿童亲情视屏区、无线WiFi，针对各乡镇（街道）实际情况，考虑设置“互联网+教育、健康、金融、亲情”等功能区，着力打造威宁电商新模式。

“去年我们在选村淘点的时候，有的地方只有镇上才有网络，还有些连手机信号都没有，更不要说网络和光纤。但是今天再看，很多偏远的村里都已经通了网。”戈新县告诉本刊记者。

年货节练兵

不过，农产品上行是不是铺设好道路、网线，开了淘宝店就可以把产品卖出去？花钱买流量、拼价格的传统淘宝营销方式是否适合农产品？这些问题的答案显然是否定的。

贵州省最大的肉品加工企业，五福坊食品有限公司（以下简称黔五福）营销副总杨海宁告诉《t望东方周刊》，“我们早在几年前就已经在淘宝、天猫开店，但销售上一直没多大起色，总在几百万元徘徊，一两百万元的时候也有。”

2016年阿里巴巴首届年货节，让杨海宁对专业化的电商经营有了更深刻的认识。从宣传造势到定标、选品，再到活动策划、仓储物流、服务管控，作为三个试点省份之一参与年货节大促全程的贵州电商产业链上下，从政府主管部门到农产品供应商、从电商服务企业到农户，集体经历了一次“练兵”。

“排除政府和平台力推的作用，产品的包装设计、文案策划、营销方式怎么更贴近现在的消费者，这是我们今后要学习和改进的内容。”杨海宁告诉本刊记者，以往做电商仅仅是从如何卖出去产品来考虑问题，年货节上“贵州腊肉”一夜爆名让黔五福开始思考如何整合省内优质土特产，形成规模化，丰富企业产品线的同时，强化品牌知名度。

受年货节的启发，贵州省正在全省推行“一县一品”计划。即每个县打造一个公共品牌，作为地方特产的总称，“比如黔五福和其他符合产品标准、有质量溯源体系的腊肉，都被称为‘贵州腊肉’。”章淼青介绍。

间接扶贫

农村电商对于农民生活的影响，并非单纯的销售农产品。

“推进农村电商发展过程中不是没有杂音，开始有不少干部认为应该优先专注于农产品上行。下行或代购当然不是农村淘宝的主要目标，但它是个切口和前提。”章淼青说。

“实际上，做下行是为了更好地做上行。下行通，则物流通；物流通，则上行通。”阿里巴巴集团合伙人、集团副总裁孙利军对《t望东方周刊》解释称，“物流的上行成本是下行的一半，下行单量的增加，带来了物流成本的降低，物流成本的降低，带动更多农产品的上行，这是一个良性的农村电子商务链路。”

实际上，工业品下行虽然不能为地方产生税收，但给老百姓的生产生活带来了巨大好处。通过农村淘宝，农民也可以挑选比线下更丰富、便宜的商品，并享受和城市居民一样的购物便利。

余洪永就给《t望东方周刊》算了这样一笔账，“村淘生产生活资料比线下平均便宜30%，全县3000万元网购交易额意味着为村民节省了1200多万元的开支，也可以理解为半年增收了1200多万元，这其实也是一种间接的扶贫。”

更为深刻的变化，是其对于人才回流的吸引。

2016年春节，农村淘宝联合地方政府曾包下两趟“幸福返乡号”专列，其中一趟“广州-贵阳”的火车就免费搭载了近千名贵州籍大学生、城市务工人员。

“当时各个县和阿里村淘负责人一起去车站接，然后带他们去各个村淘服务中心去看，让他们了解家乡的变化和电商发展的机会，很多人节后就留下来了。”负责这个活动的章淼青告诉本刊记者。

智慧未来

“贵州的电商发展还处于初级阶段，但它给农村、农业和农民带来的改变已经非常明显。”章淼青告诉本刊记者。

农村淘宝进入之后，带动了贵州买卖交易的互联网化，越来越多农产品上行的需求则形成了电商运营服务行业的市场，给返乡人才提供了更多创业的机会；农业产业集约化经营促进农村土地流转，让农民增收、转变为产业工人；农特产品乃至农村地区本身的旅游价值如何品牌化经营，正在成为政府、企业大力推进的事业。

篇（7）

一个夏日的晚上，秦军收拾完饭馆的杂务后来到街头闲逛。那儿有个书摊，他就顺便走过去抓起杂志看起来。没想到，其中的一个故事深深地吸引了他。那个故事是这样说的：在南非的森林中生活着一种叫蜜的动物，它居住在自己挖掘的洞穴里。与此同时，洞穴的旁边也生活着一种叫指蜜鸟的小鸟。早先的时候，指蜜鸟把巢安在树上，但由于不断地受到天敌的攻击，后来它就索性把巢安在离它不远处的蜜的洞穴里。起初，蜜并不甘心自己的地盘被占，双方也展开了一些斗争。可斗来斗去，指蜜鸟最终还是入住在了蜜的地下洞穴，蜜也就只好忍气退让。

不过，在蜜万分不愿容忍这个霸道的房客入住时，它们却发现了一个意外的收获：蜜喜欢吃的是野蜂和蜂蜜，遗憾的是它发现蜂巢的本领欠佳，而指蜜鸟喜欢吃的是组成蜂房的蜂蜡和野蜂幼虫，它虽然很容易发现蜂巢，但是，指蜜鸟必须把蜂巢弄碎后才能吃到它要吃的东西，而要把蜂巢弄碎它的力气不够。于是，指蜜鸟和蜜这一对飞禽走兽开始搭档起来，它们相互依赖、取长补短。当指蜜鸟发现树上的蜂巢后，就会立即飞到蜜身边，蜜得到“情报”后，就会随指蜜鸟来到筑有蜂巢的树下，然后爬上去将蜂巢咬碎，美美地吃上一顿蜂蜜大餐。指蜜鸟则不慌不忙地呆在旁边的树上，看着它的搭档狼吞虎咽。待蜜饱餐离去后，它就飞过去，独享被蜜咬碎的蜂房腊和野蜂幼虫。

两个幼小的小动物本来是一对冤家，可由于生存的需要，它们选择了互惠共生的方式，并各得其所，它们之间没有采取竞争的方式，却都得到了胜利。大受启发的秦军立即回家，决定换一个方式，开始新的运作。

三天后，秦军来到街头那个包子、油条卖得最快的王老大爷的流动摊位前。他一边假装买东西，一边跟老人聊天说：“大爷的早餐这么受欢迎，要是开个店就好了，不用每天风里来雨里去的。”王大爷却摆摆手说：“唉，我一个老头子，哪有钱开店铺啊？再说我也就这么点能耐，不像你还炒得一手好菜，一天到晚都能赚大钱哩。”

王大爷的感叹，更使秦军为之一振：王大爷做的油条和包子那是数一数二的，谁都说他做的包子和油条不仅好吃，还有看相，如此身怀绝技的人还在羡慕着我，看来我并非一无是处，真是人人都有让人羡慕的一面啊！这样一想，秦军更有了底气，于是，他鼓起勇气对老人说：“大爷，要不你到我店里来卖早餐吧，我把早上这段时间租给你来经营！”王大爷一听，立即回应说：“如果真这样，我就不用每天早上到处折腾了，只是怎么个租法呀？”秦军想了想，说：“你看，我这店铺月租金是2000元，按早、中、晚1：2：2的利润比例，我们定个基本价每月400元，再加上水电、税收等费用，总共就500元吧，也就是说，你每天只花十六七元租金就可以了!”

如此小的成本就可以开早餐店了，王大爷自然很高兴，他们当即谈好：每天早上5：00～9：30四个半小时租给王大爷，每月基本租金500元，然后视情况收点店铺“时间段转让费”。

第二天，王大爷的早餐摊就在秦军的小店里开张了。他5点就早早地来店里做准备工作，6点开始卖早餐。由于有了施展手艺的空间，王大爷开始放心大胆地干，他的早餐品种比以前摆流动摊时丰富了许多，而且有不少是地方名食，所以生意很快就红火起来，每天早上能纯赚200元，相当于他摆摊时的4倍!一个月就是5000多元啊！王大爷高兴极了，除了每月500元基本店租外，还付给秦军1000元的“时间段转让费”。即使这样，老人每月纯赚4000元左右!

而对于秦军来说，也是一件好事，自从把“早晨”出租给王大爷后，不仅自己轻松了许多，还少掏租金，而且每月能多赚1000元钱。

初步尝到甜头的秦军并没就此打住。他又有了新的发现：自己店铺附近有几个推着火炉卖麻辣串和烧烤的流动户，由于受到执法人员的追赶，他们狼狈地躲来躲去，生意十分难做。秦军便想：何不把晚上这段时间租给他们呢？说干就干，他立即找几个小摊主协商合作之事。最后，一个来自重庆的小伙子刘东接受了合作协议。

经过双方商量，秦军不仅将下午4：30到晚上10：00这5个半小时的两间餐馆租给刘东，还将门前的空间也一并租给他，月基本租金1000元，同样视情况收点店铺“时间段转让费”。这样一来，秦军的小饭馆就出现了很明显的“三个经营时间段”：早晨5：00～9：30四个半小时由王大爷卖特色早点。上午10：00到下午4：00，由秦军经营自己的快餐店，下午从4点半开始，到晚上10点五个半小时由刘东经营麻辣串、烧烤、火锅等。由于店铺经营者是秦军一人，为了保证饮食卫生、消防、安全等问题，他又与王大爷和刘东签订了相关责任协议。

谁也没想到，就是这样的分离式时间段经营，他们各自的生意出奇的好。刘东的麻辣烧烤简直火爆极了，再也不用担心城管人员驱赶他了，而且摊位还扩大了几倍，他每月给秦军的“时间段转让费”已达1500元。而秦军现在集中精力专搞他的中午快餐经营，由于琐碎事少了，快餐的质量提高了不少，每天能卖1200盒以上，收入一下子飙升起来。加上王大爷、刘东给他的2500元的“时间段转让费”，秦军的每月收入超过了6000元，整整是他原来的六倍！这还不包括那转出去的1500元的房租。让人尤为高兴的是，这个昔日名不见经传的小饭馆不仅成为学生、工人，还有许多白领乃至“金领”小吃的最佳选择地，因为大家一日三餐来这儿都能吃到最好的东西，样样饭菜都是“绝活”。

这样运营了三个月后，秦军又有了自己的想法。一天，他把王大爷、刘东召集起来商量说：“咱们三人是强强联合，早、中、晚在经营上各有特色。但有一个问题是，我们既然在同一个小店里创业，就是一家人了，至少要让顾客认为我们是一伙的。所以我有个建议，咱们要共同利用资源，共同发财致富。我们不如这样，对现在招聘的服务员重新组合一下，分为两班倒，即其中三名从早上5点到下午1点半上班，另三名则从下午1点半上到晚上10点半。这样既减少开支，又让顾客看起来这家小店是一个老板的生意，利于大家共同发展。大家看行不行？”

秦军的话音一落，另外两个人立即表示赞同。很快，一个崭新的店牌“三人行风味小吃”在门前挂了起来。这个“三人行”招牌名字简直取绝了：一是寓意他们三个人是合伙经营，二是此话出自古代大教育家孔子“三人行，必有我师焉”的名言，不仅大受那些学生们的欢迎，还深得社会各界人士的喜欢。从此，“三人行”饭馆在县城里被叫响了，三个人的财富随即滚滚而来。

篇（8）

中图分类号 G719.21 文献标识码 A 文章编号 1008-3219（2013）04-0026-05

一、联盟型职教集团的内涵及其产权改革的经验基础

（一）联盟型职教集团的内涵

20世纪60年代，国外开始出现职业教育集团。我国职业教育集团最早起步于1993年[1]，经历“以职业院校为中心的校企合作办学、以职业院校为中心的多元合作办学、以职教集团为中心的多元合作办学”三个阶段的探索，极大地调动了社会各方参与职业教育的积极性，社会合力推动职业教育改革创新的态势逐步形成。根据职教集团治理类型的不同，我国职教集团可分为联盟型、企业法人型、社团法人型、事业法人型、民非法人型。联盟型职教集团是由若干独立法人（职业院校、政府部门、行业、企业、科研机构及其他社会组织）为了共同目标（促进职业教育和行业企业发展），按照平等、自愿、互利的原则而建立的联合体组织（或称为“职业教育联合体”、共同体组织等），集团本身不具备独立的法人资格，而是以合同或契约形式实现产权配置，达到资源优化配置和运作效率提高的目的[2]。联盟型职教集团与其他类型职教集团的主要区别与联系见表1。

表1 联盟型职教集团与其他类型职教集团的区别与联系

（二）联盟型职教集团产权改革的经验基础

联盟型职教集团，无论从法律地位、组织形式还是利益分配等方面来看，成员之间都是以协议、合同、集团章程等契约形式为纽带进行联接的。集团成员之间是以校企合作和校际合作为主要形式的合作伙伴关系，成员在拨款渠道、人事及管理等方面未因组建职教集团而改变。这与我国现行职业教育管理体制的冲突和摩擦较小，受客观条件约束较少，适用范围较广，成为我国职教集团组建的主流模式。据不完全统计，目前全国职教集团绝大多数都属于联盟型职教集团。

联盟型职教集团成员之间在以契约为主要联结纽带基础上，通过协作、参资、参股、转让、托管、租赁、捐赠等方式将所有权和其他权利分离，汲取职教资源，实现集团产权优化配置，提高运行的灵活性和适应性。此类职教集团通过成立理（董）事会、专业教学委员会、校企合作委员会、招生就业委员会等，密切学校与学校之间、学校与企业之间的关系，职业院校可以根据企业需求及时调整专业培养目标，输送企业需要的毕业生，企业利用职业院校为员工提供继续教育、岗位培训等。这种办学模式为学生实习、半工半读提供了基地，又为学校扩大办学创造了物质条件。如厦门交通职业教育集团采用“校企联合、中外合作”的办学形式，以厦门交通职业中专为中心校，由厦门地区6所职业学校的相关专业参与，依托14家企事业单位，同时有韩国SK集团海外部和韩国韩独汽车学院加盟。集团内部采用“四个不变”、“四个统一”、“二个基地”的管理原则，即管理体制、隶属关系、人事关系、经济关系四个不变；专业设置、教学管理、招生计划、毕业标准四个统一；企业是学校的实习基地，学校是企业的培训基地等。以理（董）事会的形式，用《章程》中所规定的学校和企业双方的权利和义务，把学校和企业紧密联系在一起[3]。这种以契约为主要纽带的松散型组建模式，密切了校企、校际关系，优化教育资源配置，集群体优势和各自特色于一体，最大限度地发挥了组合效应。

联盟型职教集团在成员合作中涉及到部分产权问题时往往由合作方签订具体合作协议来实现。如校企合作共建校内生产性实训基地，通常是由学校提供场地（免费或收取少量租金），企业提供相应设备。学校对场地拥有所有权，企业对设备拥有所有权，部分实训基地交由校方为学生提供实训的同时承担经营职能，也有部分实训基地由企业负责经营的同时为学生提供实训，实训基地产生的经济收益分配由协议约定，企业根据协议决定是否拿出部分收益作为奖助学金发放给学生。如江苏商贸职教集团牵头单位无锡商业职业技术学院与深圳爱迪尔珠宝首饰有限公司、红豆集团、三六一度公司、康辉旅行社、康捷电子科技有限公司、凯思嘉信息公司等成员企业校企合作共建的校内生产性实训基地（校中店、校中厂），就是通过产权优化配置，使企业经营与学校教学融为一体，真正实现校企资源共享、互利共赢。

二、联盟型职教集团产权安排存在的问题

（一）集团成员间的产权纽带尚未有效建立

无论是由学校主导、政府主导亦或是行业（企业）主导的联盟型职教集团，因联盟成员间的产权纽带尚未建立，利益共享与分配机制尚未形成，成员单位间联系脆弱，一旦遇到社会、市场环境变化或是利益冲突易产生较大的“离心力”，使集团内部凝聚力和向心力受损，导致集团成员行为的整体性和长远性不足，从而严重制约集团长效利益机制及合理权责机制的实现。如当企业因阶段性业务发展需要大量人员时，便加入职教集团与学校开展订单培养，从而达到又好又快解决企业人力资源短缺问题的目的。然而，经过一段时间当其需求得到满足后，就有可能很快退出职教集团。

（二）集团契约较少涉及产权界定及配置规定

集团面临身份障碍，集团成员的加入和退出机制不严，契约针对性不强，对产权界定和配置规定有限，权利、义务、责任不明确，导致对集团内成员尤其是行业企业缺乏一定的约束力，在专业建设、课程开发、师资队伍建设、实践教学条件建设和科技研发等领域全方位、深层次的合作不足，集团运行随意性大，运作效率偏低，效能亟待提升。如在人力资本产权收益方面，集团内校企合作订单培养人才时，尽管学校在订单培养中付出了人财物方面的资源，企业优先获得优质人力资源，但一般情况下学校并没有获取相应的人力资本产权收益。在知识产权收益方面，校企合作共同进行的科技研发所取得的成果为职教集团内企业成员单位优先使用，但通常情况下学校除了锻炼师资队伍，绝大多数情况下并没有获得相应知识产权的经济收益等。

（三）集团成员间产权配置的规范化程度不够

实行多样化产权配置的联盟型职教集团存在企业主体作用发挥不明显，集团成员独立性强，集团可能在运作过程中转变成牵头学校与不同成员之间点对点的单线合作，集团学校群与企业群之间未能形成联动机制，集团成员间资源共享、优势互补、互惠共赢的高效运行机制有待进一步探索，产权配置具有一定的偶发性、随意性，规范化、法律化、制度化程度不够。如在资源共享方面，由集团内某一所成员学校和某一家企业合作开发的专业、课程、教材、实训基地等成果，仍处于契约双方点对点的合作单位之间收益的状态，对集团内其他成员单位并没有产生明显收益，在使用权上缺乏整体性的产权配置考量。

三、联盟型职教集团产权制度设计

（一）联盟型职教集团产权改革的理论基础

1.契约自由

所谓契约，就是市场交易双方或多方之间基于各自的利益要求所达成的协议。订立契约的各方是自主自愿的。订立契约的目的是为满足各自的需要，因为交易各方所拥有的全部资源不可能都满足各自的全部需要，但其中的一些资源可能满足对方的需要。于是，通过契约，双方各自让渡自己的一部分产品或所有权，同时又从对方获取所需。因此，契约是双方之间的一种合意。通过契约，双方实现各自需要的满足[4]。

2.契约功能

现代市场经济虽然在生产形式上将人们相互分离，生产活动在不同领域以专业化的形式创造着日益增多的社会财富。但每个人的多重需要及由此决定的社会财富再分配又决定了被分离开来的人们必须结合起来，这种结合的方式就是以交换为主要形式的交往。这种交往已不再是基于宗法血缘关系上的非平等、非自由交往，而是为了满足各自需要所进行的自由平等交往。在市场经济中，各种利益关系均可以通过契约设计来实现。无论何种类型的契约，在其立约时无论采取何种形式，均需承诺行为，无论是单方承诺还是双方承诺。承诺一经做出，就有实现承诺的义务和责任[5]。

3.股份制或“股份经济”

股份制以入股方式把分散的，属于不同人所有的生产要素集中起来，统一使用，合伙经营，自负盈亏，按股分红的一种经济组织形式。股份制的基本特征是生产要素的所有权与使用权分离，在保持所有权不变的前提下，把分散的使用权转化为集中的使用权，有利于提高集团和资本的运作效率。

（二）联盟型职教集团的产权管理体制

1.以契约形式规范集团产权配置

集团成员单位遵循契约规定的自治原则，召开专门会议，依据职教集团章程，在充分协商的基础上，共同制定产权方面的条款，明确成员的权利、义务、责任，对契约各方产生有效的约束力和强制力。集团章程应明确加入成员单位必须拿出一定的资源由集团统一调配使用，已经加入集团的资源不得再用于加入其他职教集团等。

2.对集团成员间各类契约进行有效管理

职教集团成员之间应该以制定契约的形式开展诸如专业建设、课程开发、师资队伍建设、实训基地建设、科技研发、员工培训、人力资源开发方面的合作，在充分尊重契约各方自治的基础上，集团本着有利于人才培养和保护契约各方收益的目的，以集团章程为依据，对契约的制定与履行进行科学规范有效的管理，明确契约各方的产权（占有权、使用权、收益权、处置权等），集团成员之间通过具有法律效应的契约，将原本不具有法律约束力的集团章程变为集团内各方必须共同遵守的规定，从而将外部性问题转化为集团内部性问题，提高资源配置效率。

3.发挥集团理事会作用

一是要发挥统筹作用，针对不同类型的合作项目，制定不同类型契约的指导性标准，集团成员应该在该指导性标准的框架下制定契约；二是要发挥协调作用，针对契约各方在履行契约过程中产生的争议，集团理事会依据集团章程予以调处；三是要发挥组织作用，成员单位遇到筹资、投资、人力资源开发等涉及产权方面的问题时，集团理事会应积极利用集团内部和外部资源协调解决。

（三）联盟型职教集团的产权运作方式

1.服务外包

联盟型职教集团企业成员投资参与人才培养，属于功利性的人力资本投资，在契约中应充分明确其人力资本投资的收益。集团学校成员在服务社会的过程中应充分实现人力资本的市场价值，获得相应的产权收益。职教集团及其所属企业所需的部分服务可以外包给职业院校，职业院校所需的服务也可以外包给公司化职教集团及其所属企业。如联盟型职教集团在人力资本产权方面可以采用服务外包的方式，集团成员学校可将实践教学环节外包给集团内成员企业完成，企业可以将员工培训等外包给学校完成等。

2.资产租赁

资产租赁既可以对外也可以对内，对外是指联盟型职教集团与外部主体之间进行资产租赁活动。如集团将场地或设备等通过租赁的方式有偿给集团外的院校或企业使用，从而实现集团资源利用价值最大化。对内是指联盟型职教集团内部各主体之间展开租赁。如集团内学校将场地租赁给成员企业建厂开店，或者企业将设备等租赁给成员学校开展实践教学等。这一产权运作有利于职业院校或企业获得更为先进的实验实训设备，也有利于职业院校或企业现有先进实验实训设备的商业运用。

3.BOT运作方式

BOT的英文全称为“Build-Operate-Transfer”，意思是建设—运营—转让，原意为政府通过契约授予私营企业（包括外国企业）以一定期限的特许专营权，许可其融资建设和经营特定的公用基础设施，并准许其通过向用户收取费用或出售产品以清偿贷款，回收投资并赚取利润；特许权期限届满时，该基础设施无偿移交给政府。这种资产运作方式也可以成为联盟型职教集团资产运作的方式之一。如职教集团通过契约授予成员单位以一定期限的特许专营权，许可其融资建设和经营特定的公用教学设施，并准许其通过向使用者收取一定费用或出售产品以回收投资并赚取利润；特许权期限届满时，该教学设施无偿移交给集团。

4.委托管理

这里主要指整体资产（包括不动产与动产）的委托管理，可以是成员企业将自己的某项资产（如一个车间或一家门店）委托给职业院校管理，也可以是职业院校将自己的某项资产（如标准化的物流仓储实训设施——具有实际商业使用功能）委托给成员企业管理。

5.转让许可

转让许可指知识产权的运用，主要包括专利权、商标权、著作权、技术秘密（专有技术）、计算机软件、集成电路设计等的转让或许可。其他的两项知识产权：企业名称与原产地名称，由于一般不进行转让，因此一般只宜采取许可方式使用。职业院校应充分利用其所具有的知识产权优势，充分参与职教集团的产权改革与资源配置。政府、行业、企业、学校和研究机构在联合开展科技研发时，应以契约形式充分体现各参与方的知识产权收益，充分发挥产权激励功能。在知识产权方面，可以采取转让、许可的方式，达到集团知识产权配置优化、成员单位收益扩大化的目的。

四、联盟型职教集团产权改革的关键问题

（一）严格审批引导

政府部门应负责联盟型职教集团组建的审批，在职教集团成立审批时，应对集团章程进行严格审核，要求集团章程明确集团的性质、成员加入的基本条件、各成员的责权利以及退出集团的程序和应承担的责任等。教育行政部门应出台扶持政策，积极引导职教集团发展。

（二）强化统筹协调

教育主管部门应联合国资委等其他政府或行业主管部门联合发文，明确认可并鼓励各行业企业拿出一定资源参与职业教育集团化办学，从法律法规层面对加入职教集团的不同行业成员加以保护。对于企业加入职教集团，参与职业教育人才培养，我国还没有明确的法律条款规定对参与企业给予经费上的支持，对企业的利益考虑不足、保护不够。为此，我国应通过完善制度建立利益补偿机制，特别是在企业敏感的税收问题上建立有效的激励机制，解决企业追求利益最大化的本质与职业教育事业公益性间的矛盾，促使企业加入职业教育集团[6]。

（三）提升管理效能

政府部门应通过出台相关文件，明确集团牵头单位在集团产权管理中的主体地位，强化牵头单位的代表职能，理顺集团产权管理体制，实现投资所有者与占有使用者互相依存、互相制约的产权运作机制。

（四）加强政府监管

职业教育的准公益属性决定了职教集团化办学产权配置不能完全由市场实现。投入职业教育资本本身的逐利性、功利性和职业教育的准公益性可能产生冲突，职业教育集团的利益取向可能导致一些与教育宗旨和目的相背离的行为。因此，政府应主动承担对职教集团的监管责任，促进其健康发展。随着整体办学实力的增强，职教集团可能在招生、分配、师资等方面产生一定程度的垄断倾向，危及集团外教育机构或其他社会组织享有完全公平的发展环境。政府应在保障教育公平和教育质量方面，发挥政策的导向和监管功能。政府可通过建立科学合理的法律制度框架来规范职教集团的活动，如职业教育集团化办学的准入、退出和过程评价制度；明确职业教育集团化办学的运作权限、业务范围和基本规范；推行职业教育集团化办学质量认证制度，建立职业教育集团化办学质量评价体系，严格管理程序，强化过程管理，使政府的监管工作更加科学规范[7]。

（五）减少行政干预

篇（9）

一家餐饮企业该如何上市?上市之后对餐饮企业有些什么样的改变?本期专题便是给出这些问题的答案。

一、餐饮业吹响上市集结号

近年来，如果用一个词来形容中国餐饮业的火暴程度唯有“上市”最合适。

2007年，全聚德在A股上市!

2008年，小肥羊成功登陆香港H股!

2009年，湘鄂情成为首家民营餐饮企业上市公司!

2010年，乡村基成为第一家在美国上市的中国快餐连锁企业!

另外周黑鸭，俏江南，谭鱼头一茶一坐真功夫等餐饮连锁企业纷纷筹划上市资本运作。

中国餐饮业上市筹划与资本运作的井喷之势，让业内外叹为观止。即便2008年席卷全球的金融危机，也没有阻挡住这股融资浪潮。当美国餐饮市场因金融危机哀鸿片之时，而中国大街小巷的各大餐馆没有感触到丝毫寒意。大厅和包间里依日人满为患，热气腾腾。许多食客仍为在饭点时能在饭店前寻一车位而发愁。

这种让人大跌眼镜的行业景气鸿沟，用常见的经济规律是无法破译的。东西方饮食文化的差异，或许是最合适的解释。“民以食为天”，不但形象生动地描绘出中国餐饮业的火暴程度，更让一些平淡乏味的数字醒目逼真。

据相关资料统计，我国餐饮业营业额已连续近20年实现两位数高速增长，即使2008年全年零售额仍同比增长24.7％，比2007年同期增幅高出5.3个百分点。全年餐饮业零售额达到15404亿元，占社会消费品零售总额的14.2％，人均消费11明，5元。2010年，营业额达2万亿元左右。餐饮消费成为拉动中国经济增长的重要力量。

在这股上市潮中，风险投资商的动作尤为值得关注。茶一坐，重庆小天鹅火锅，真功夫丽华快餐重庆奇火锅、俏江南等十几家餐饮连锁企业相继获得风投或私募注资?谭鱼头、银杏皇城老妈

巴国布衣等企业都在与风投亲密接触。据不完全统计，风投与股民投入餐饮业的资金已超过15亿元。而根据EZCapital的报告显示，目前处于资本运作阶段的餐饮连锁企业中，有72％的企业已与多家投行洽谈，餐饮业已成为风险投资最喜好的板块之一。

正如原中国驻美国大使现任中国国际公共关系协会会长李道豫在“2009中国餐饮文化私募资本高峰论坛”上所说：“民以食为天，餐饮业得天独厚，拥有特殊的优越条件和机遇，因此世界上有眼光的投资集团和个人，都纷纷重视餐饮业的抗危机特生和发展远景。”

上市路上遭遇“拦路虎”

在这股上市风潮里，资本运作的火暴局面丝毫掩盖不了另一尴尬的现实。数万家大大小小的企业，2万亿左右产值的大行业上市企业却屈指可数，只有全聚德、湘鄂情，味干拉面小肥羊、西安饮食，乡村基等10家左右，只占整个上市公司的0.625％。

为什么我国餐饮企业上市如此之少?中国餐饮业不缺乏资本运作的热情，关键是在上市路上，存在众多主观和客观上的“拦路虎”。

首先，餐饮企业的企业性质是上市障碍之一。综观目前我国的上市企业，纯粹的民营企业其实很少，大部分上市公司都有投资参股合作方或有国有企业参股，而餐饮企业偏偏大多是民营企业，上市的几率自然大大减少。

其次，餐饮企业都存在规模小，收入少利润少净资产少等问题，餐饮业的现金流虽然大，但难沉淀形成优质资产。正如国泰君安分析师谭晓雨所说：“多数企业的财务指标无法达到A股上市融资的要求。”

餐饮企业的内功不足同样是中餐企业上市的阻碍。餐饮企业大都是民营企业，缺核心竞争力，公司治理结构存在问题，餐饮行业靠“滚雪球”式自我发展模式，创新不足，掌握资源少，很难跨入上市门槛。大多数餐饮企业从单店经营走向连锁正规经营的时间不超过10年，多数的餐饮企业规模化也就6至8年时间而已。九头鸟餐饮管理有限公司应该是较早具有上市意识的一家企业。其总经理王栋坦言三年前九头鸟就与几家美国的投资银行接洽，想在美国上市，但最终仍因为上市融资成本过高，门槛较高，以及企业本身的条件限制等种种原因而放弃。

另外，大多数餐饮企业的资本市场意识与运作能力值得商榷。企业主往往更加注重品牌发展，而缺乏对资本市场的学习和了解。北京天道中和投资顾问中心分析师刘阳认为，餐饮业的市场壁垒低，进入比较容易，对大额资金的渴求有限，而且餐饮业科技含量低，劳动力比较密集，资本投入热情不高，从业者对融资的意识比较淡漠：再加上餐饮行业竞争比较激烈，短期淘汰率高，风险较大，就更难吸引资本的进入了，

近几年，虽然许多餐饮业纷纷与风险资本结盟，在与资本市场密切接触的同时，资本市场也在静静地考察餐饮业。联姻是双方的，而不是一相情愿。真正能进入风投和私募眼帘的只是那些优质餐饮企业，许多企业还无缘与之接触。如红衫资本曾就在四川考察过火锅企业，但由于种种原因没有找到一家合适对象。餐饮企业上市的三步骤

首先，餐饮企业要明确上市的目标、意义，初步确定上市地点。

其次，自我评估是否符合上市条件，是否符合主板、创业板及中小企业板等法定要求?是否有设计股票投资的题材故事?

最后选择好的中介机构及找投融资顾问帮忙。

餐饮企业缺少上市的经验，又不懂上市有关法律条例和情况及相关知识兼忙于本身的业务，宜找顾问扮演统筹角色，帮忙找保荐人，会计师，律师等。餐饮企业要学习研究上市流程成本费用等。

二、他们的上市经验

1，李红：多村基上市路四步曲

1997年，李红、张兴强夫妇在重庆开出首家乡村基。

2003年，“为去家族化”，创始人之一――长兴强脱离乡村基。

2007年11月，红杉资本和海纳亚洲创投签约乡村基，共同注资200万美元，计划3年内在海外上市。

2010年月，乡村基启动上市计划。

2010年9月27日，乡村基成功登陆美国纽约证券交易所。

乡村基的上市历程，有许多值得总结的地方。但在董事长李红看来，关键还是踏对了几个重要的舞步。

去家族化

家族化投资家族化管理是中国餐饮业中的普遍现象。对家族化管理的改革，在同行业中，李红显得尤为决绝。为适应企业发展的需要，2003年，丈夫张兴强脱离乡村基，转战中餐会所。

现在张兴强只是乡村基的董事，只有在开董事会的时候才会出席。对于乡村基的未来，李红表示，要进一步去家族化。在她看来，公司能够走多远，最终还在于一家公司的组织结构。公司的系统、组织和文化决定了它是否能成为百年企业。从外部看好像企业经营者每天干同样的事，早上开门，晚上关门，其实内部是有变化的。

坚定直菅扩张模式

加盟连锁经营，是目前餐饮中公认的快速积累财富绝

招和资本扩张模式。但实践证明，为了获取一时的利益，盲目地大打“加盟战术”，最终就是将自己创建的品牌置于死地。类似案例数不胜数，如南京“怪味楼”的销声匿迹、河南“红高粱”。快餐店的崩溃，等等。

到底该选择什么样的资本扩张模式，李红一直有着很清醒的认识，始终坚定直营店营销模式。在她看来，很多企业都希望超速发展，搞加盟，希望一下子红遍大江南北，其实这是很危险的。速度必须和自己的驾驭能力相平衡。中式快餐是一个没有多少高科技含量的产业，其发展的核心在于品牌的积淀和人才的塑造，显然这非朝夕之功。

标准化：细化到原料形状

怎样实现标准化一直是困扰中式快餐的首要难题。中餐都是手工化操作，没办法标准化，同一款产品每天的口味可能不一样，

李红显然意识到了这个问题。红杉资本中国合伙人沈南鹏问及乡村基标准化问题时，她拿出厚厚几本自己制定的操作手册，不仅对产品的操作程序作了规范，而且对每一块原料如何处理，切成什么形状、多大尺寸都作了规定，甚至细到卫生打扫的每一块区域动作都做了规范，方式、方法、标准程序一应俱全。

在乡村基的标准化路上，其实只做了两件事情，一个就是不断将流程衡量进行细化，直至可以标准化，另一个就是对员工进行标准执行的培训。

结盟风投仍“我有我节奏”

2007年11月，红杉资本和SIG向乡村基联合注资2000万美元之时，乡村基只有9家店。2c08年乡村基成长到43家，2009年上升至81家。2010年年底分店增加至130家。期间，乡村基从重庆和四川地区走出来，走入西安上海、长沙，武汉等地。与急速上升的门店数量相对应，乡村基2008年收入为2.315亿元，2010年上半年则达到了3.244亿元。

结盟风投，显然是乡村基能攻城略地迅速扩张的重要因素。但在与风投接触过程中，不少企业都在感叹风投在给企业带来全新管理理念的同时，在处理某些问题时很“冷漠和无情”。但在李红眼里，与风投的合作却相当愉快。大家事先谈好，谁做什么，明确分工，做自己该做的事情，所以，乡村基才会和风投合作顺利。2008年刚与风投合作，金融危机正来势汹汹。这时，风投向企业提出应该保持现金流放缓步伐的要求。但李红就觉得这是一个发展的好机会，她就去和风投们沟通，其实他们并不是不讲道理。终于，李红说服了合作者，在2008年到2009年期间，乡村基开了30多家店。

2　周黑鸭三大法宝夯实上市基础

2010年12月15日，天图创投与周黑鸭战略合作协议签订仪式在深圳马哥孛罗好日子酒店举行天图创投“聘礼”达6000万元。据悉，周黑鸭之所以受天图创投垂青，主要因为其运营模式品牌意识质控能力三大因素。

直营模式为质量保驾护航

食品行业最大的危机是食品安全危机。不能掌控的产品都会带来危机，周黑鸭之所以不做加盟，是因为人掌控着终端，人是最难掌控的，所以他们不做没法掌控的东西。周黑鸭对品质的坚持，也正是天图创投所看重的。严控品质是周黑鸭投资食品行业的首要原因。加盟无法对管理与人力资源统一控制，无法确保扩张质量，在未来的某个节点很容易出现风险。在天图创投合伙人、周黑鸭董事王岑看来，周黑鸭直营店与竞争对手加盟店的区别在于单店销售赢利远远好于加盟店，品质也非常稳定。

直营店的营销方式，不但保障了产品质量和品牌，也优化了财务状况。周黑鸭的财务状况也是风投所青睐的。对直营与加盟的区别来说投资者会考虑财务规模，直营店收入都归自己，而加盟店主要是收加盟费及食品销售。50家加盟店的收入可能还不如5―10家直营店的收入。

中央厨房破解标准化难题

口味是说服周黑鸭消费者反复消费的利器，怎样确保口味的稳定性，这与他们采取的中央厨房模式不无关系。

中央厨房是一种技术稳定，便于复制、标准统一的大规模连锁经营管理模式，为企业连锁扩张提供了重要的支撑。周黑鸭通过中央厨房模式，将产品变成按照标准流程制度生产出来的工业化的产品。原材料上，采取统一采购，与上游大型品牌养殖加工企业建立合作关系。整鸭则采取“公司+农户+基地”的订单农业模式运作，农户按照他们制定的饲料进行喂养，周黑鸭则派专人进行监督，以保证生产原材料的质量以及供应的稳定。

另外，从原料验收化冰清洗、腌制，卤制选货摊凉、装筐配送到最终的销售环节，周富裕创造出一套严格的标准。一只鸭子从半成品到最后的成品，需要8小时36个关键环节控制点。“36个环节关键点，有60％-70％是靠机器设备实现的，未来希望能达到80％-90％减少人的控制环节。”流程标准化确保了原汁原味的口味并大大提高了生产效率。

树立百年品牌战略目标

在企业运作上一周富裕一直追求的是“深耕细作”，把周黑鸭当成一棵树来培养。他们不在乎树枝伸得有多长，而是在乎根扎得有多深。所以在引进风投的时候，看重的是在理念上能否形成共鸣，在资源上能否帮他们把根基做得更扎实，更牢固。让他们在市场竞争中站得更稳，长得更高发展得更好。让天图创投感到放心的另外一个重要因素是周富裕多年来的专注。直到今天，周富裕还经常在大清早去库房调货，亲自品尝。

注资周黑鸭后，天图创投合伙人王岑代表投资方出任湖北周黑鸭食品有限公司董事，周黑鸭融资所得主要用于区域性扩张以及优化股权结构。按照规划，周黑鸭将在2015年之前，以农业类板块在国内A股上市融资。但这并不是周富裕的终极目标。周黑鸭最终目的是成为百年品牌，走向世界，上市只是他们为达到这个目标的加油站。

2010年年初，在“2009年度最具成长力湖北企业50强”评选中，“周黑鸭”被评为“2009湖北年度品牌”。一年后，这匹“黑马”，飞出湖北，开始在全国各地“生根发芽”，“周富裕”要将周黑鸭做成社会的“周黑鸭”的豪言正在慢慢变成现实。

3　红杉资本沈南鹏：何种餐饮企业适合上市

红杉资本在餐饮连锁领域攻城略地，先后投资了重庆小天鹅重庆乡村基等数家餐饮企业。这是一家和餐饮市场有缘的风投企业。

近些年，尽管餐饮业获得风投的疯狂追捧，一些企业已经上市，更多的企业正筹划和准备上市，在行业中引起股上市潮。但是不是中国餐饮业已经发展成熟，突破了各种瓶颈?是不是这些企业已经具备了上市条件?与多家餐饮企业结盟，并带领个别餐饮业成功上市的红杉资本，显然更具有发言权。

哪些餐饮企业不合适上市?

上市固然可以扩大资本规模，提升企业声誉，但在红杉资本中国基金董事总经理计越看来，许多餐饮企业并不适合上市。潮流类的不适合――潮流类的主题餐厅经不起时间考验，地方特色过于鲜明的不适合――地方特色过于鲜明，不容易具备异

地扩张能力，经营不规范的很难――不愿投入很大精力和财力去建立规范的公司，一旦合理规范经营，利润会下降很多，不容易标准化的不适合。

风投的上市经验

风险投资之所以蜂拥中国餐饮业，红杉资本及其中国基金合伙人沈南鹏功不可没。目前，红杉资本已经在一茶一坐，乡村基、重庆小天鹅。嘉和一品等多家企业投入资金，并带领乡村基在纽约成功上市。

沈南鹏对餐饮业具有独到的眼光和包装上市经验，而且对餐饮业目前所面对的瓶颈具有深刻的认识。他认为风投选择的企业，必须是扩张性和伸缩性强的企业。

在任何一个时代，开餐厅可以很赚钱，但这未必是风投们要投资的公司，因为能赚钱的公司和能做大的公司是两回事，而要投的公司是将来能上市的公司，要做成全国性品牌。

在风投看来，一个企业是否具备了上市条件，必须有以下特点：“第一，已经有自己的品牌，如果是从头做起的餐饮企业，不太可能获得投资，第二，要能够实现标准化和流程化管理：第三，要有出色的管理平台，信息平台和客服平台。”

风投最关注什么

一茶一坐之所以能受到沈南鹏的青睐，就是因为它“按照西餐连锁的标准开发中餐的制作流程”。其革新的商业模式与沈南鹏的理念不谋而合。

沈南鹏认为，只有技术尖端和理念尖端的商业模式创新才可以迅速建立足够高的竞争壁垒。有些公司找到风投时可能会说，我们现金流不错，回报不错，每年投1000万人民币，可能会每年拿回三百万至四百万回来，

但在风投看来，重点关注的是商业模型会不会很持久?管理上关联性如何?比如开烧饼店，跟开全国连锁烧饼店是两回事，必须考虑复制性的问题，可能你在上海开了烧饼店，在南京就开不出来了。

风投对餐饮企业的改变

风投的进入，推进了家族化管理的改革，这也是企业上市必须经过的嬗变。审视一茶一坐阵容强大的投资者名单，人们会发现，一茶坐有着堪称复杂的股权结构20％属于经营团队，其余80％属于?家企业集团或风投，且每家都有一个董事席位。

中国正处于消费经济的拐点，消费类产品的需求会呈爆炸性增长，很多领域都蕴涵着建立帝国的机会。

沈南鹏曾经表示，自己假如要投资一个企业，一定会考虑这个企业的长期发展性，如果一个企业的运作者仅仅只是短视获利者，并没有长期计划，那么自己绝对不会与其合作。他所期望合作的对象，应该是有做‘百年老店’发展打算的，这样的企业才有投资价值。

三、餐饮企业成功上市九大守则

品牌多元化

品牌与口味的单一化，是中式餐饮的一大软肋。消费者对不同品牌的偏好不同，家餐饮企业的口味很难对消费者产生持续的吸引力。中餐千变万化，饮食潮流三五年一大变。品牌从单化走向多元化，才是中餐业长久生命力的一个保证。比如稻香控股集团奉行的就是多品牌经营，品牌层次形式多样。据稻香集团网上公开资料显示，集团目前以10余个不同品牌经营。

产品标准化

由于行业缺乏标准化，中式餐饮企业上市直缺乏足够的说服力。稻香控股集团之所以备受投资者热捧，因为一定程度地解决了中餐标准化操作环节的问题。在中央食品加工及物流中心，工作人员可准备相当部分食材，而公司旗下各食肆则可以专注于准备其最终所提供的菜式。在一个严格自控的配送系统中，食品安全一定程度上也得到保证。

小肥羊常务副总裁卢文兵称为确保市场上的小肥羊汤料和小肥羊火锅店的口味能够达到一致，专门成立小肥羊调味品公司，小肥羊肉业公司。羊肉从包装打卷到切片，都按标准执行。而最后到全国数百家小肥羊连锁店桌面上的材料，全部来自内蒙古后勤中心统一配送。

规范资本扩张方式

直营和加盟是目前餐饮连锁企业常见的两种资本扩张方式。但作为准备上市的企业，如果依靠加盟店来扩张市场规模显然不合时宜。投资人给企业估值，看中的是直营的财务情况，而不是加盟店。加盟店只能树立企业品牌形象，数量再多也不能贡献总部财务。真功夫的成功融资靠的是200家连锁店没有一家加盟店，全是直营店。上市前，小肥羊曾大规模收回加盟店加大直营店营销，并提高加盟商的门槛。

创新商业模式

餐饮与互联网行业的结合成为一种新的商业模式，有效地提高管理效率和质量，提供标准化的生产，实施服务管理创新。同时渠道广泛的信息化营销，最终达到提升企业核心竞争力，保持持续发展赢利。如提供餐厅介绍折扣服务的饭桶网订餐小秘书，城市电子美食地图，等等，类似的增值服务在快速发展的同时也吸引着风险投资的眼球。

建立现代企业制度

目前餐饮企业许多还是个人或家族投资、个人或家族管理。上市需要企业彻头彻尾的改变，要求企业在所有者、经营者和生产者之间，建立完善的公司决策机构、执行机构，监督机构，形成各自独立。责权分明相互制约的关系，并以国家相关的法律法规和公司章程加以确立和实现。现代企业制度中，股东大会董事会监事会与经理层相互制衡的公司治理结构，让企业能够保持正确的经营思想，以适应企业内外环境的变化，推动企业发展的经营战略。

健全的财务制度

对餐饮企业来说，企业上市冲击最大的应该是财务状况的公开披露。国家证券委对上市公司实行公开的财务披露制度，要求上市公司按季度、半年度、年度定期公开经过中介机构审计的财务报表，以保证市场信息的公开，维护公众股东利益。餐饮企业一般在财务管理上较保守，大多不愿意公开实际财务状况。透明度极低的财务管理现状与上市公司公开财务披露制度形成非常大的落差。

提升现代化程度

尽管中国餐饮业面临无限商机和发展潜力，但这个快速增长的行业，目前正受到来自落后的经营模式参差不齐的整体素质、低水平的产业化程度以及行业标准缺失等四方面因素的制约。集团化、品牌化产业化和国际化是餐饮业发展的趋势，准备上市的餐饮业，现代化程度必须提高。

全聚德在此方面，堪称上市餐饮公司的模范。无论是在建立统一的赢利规模还是风险控制团队管理上，以及品牌建设方面，都有一套独立而完善的标准。中信证券食品行业分析师薄官辉认为它还具备了餐饮企业上市的关键，即合理可靠的赢利模式以及可复制的管理团队。从而形成一个拓展市场与赢利相辅相成的良好循环”。

成功的赢利模式

餐饮市场竞争越来越激烈，没有赢利模式，赢利模式不清晰，赢利模式缺乏对环境的适应性，都将为企业带来灭顶之灾。找到成功赢利模式的餐饮企业，如味千拉面小肥羊等已经上市，遥遥领先于同行。

经营特色化

随着人们生活及消餐饮消费需求多元化，及餐饮业的竞争升级，休闲餐饮，旅游餐饮，娱乐餐饮

网络订购餐饮等不同业态的餐饮将会更多地进入现代人的日常生活，必然要求企业经营特色化，提高竞争力，满足消费需求。只有做到

了完善存在特色化经营，才能够获得更好地发展，长久生存。

四、上市后之变与不变

上市之后，对餐饮企业究竟会有些什么样的改变7当然，好处多多。

1　有利于财务规范

上市的第―道门槛就是财务规范。上市必须要示餐饮企业根据国际会计准则和财政部制定的会计准则，再结合餐饮业的特性，制定出一个模版来。定出模版之后，就必须强力推行。所有的财务记账必须按照国际标准化的方式做。

许多餐饮企业只有个记账，连核算和分析都谈不上，财务不规范，那么投资管理也自然不可能有章法。

2　成立董事会

一些餐饮企业没有上市前，实行家族管理。外面的人进不来，视野很窄。老板学习不够，站不到一个更高的高度看企业和行业，所以相对比较闭塞。而上市后，在开董事会时，独立董事就像基金管理人一样提出各种问题。在你问我答的过程中，即对创始股东代表选出的董事进行了不经意的培训。一个企业的领导者和决策者的素质得到了提高，这个企业的面貌就自然要焕然一新。

3　有利于聘请到更多高水平人才

上市本身就是一种品牌陈述，尤其是在香港或者美国上市。上市融资往往给予餐饮企业更大的发展平台。品牌知名度大了，实力强了可以聘请到更多高水平的人才。

对目前许多餐饮叫嚷的人才荒来说，在人才向高流的市场竞争环境下，一个企业能出更高的价钱请人才，是企业制胜的法宝。

4　有利于公司管理透明化

上市之后，公司成为一家公众公司，完全透明化了。所有东西都要告诉投资者。如果隐藏一点，出了问题企业管理者要蹲监狱，要判刑。所以所有的东西，无论好坏，都要告诉投资者。而在公司董事会中，视个人声誉超越财富的独立董事很厉害，独立董事们要真的发现企业经营者有问题，就可以罢免，而独立董事本身，若有偏袒，一经披露，就必须永久性地离开。

5　有利于企业扩张

上市之后，企业拥有更多扩张动力和资本。在目前抢占先机得天下的市场中，上市可以让餐饮企业融到更多资本，快速扩张。