食堂调查报告汇总十篇

序论：好文章的创作是一个不断探索和完善的过程，我们为您推荐十篇食堂调查报告范例，希望它们能助您一臂之力，提升您的阅读品质，带来更深刻的阅读感受。

篇（1）

为了提高员工满意度，进一步提高食堂工作水平，项目部于2013年6月中旬进行了食堂满意度问卷调查。本次调查共发出问卷25份，收回25份，对食堂的价格、饭菜质量和用餐环境等具体问题进行了调查。

一、饭菜价格：56%的员工认为项目部食堂的价格基本合理，但有时还是会偏高，剩下的员工觉得食堂的价格还是基本合理的。

调查结果表明，员工对食堂的价格普遍认为有时还是偏高的。适当调整价格，合理、弹性调整价格不失为一个有效办法。食堂每天公布的价格，可以根据市场价格的变化及时调整。

二、饭菜质量

⑴、饭菜品种：20%的员工认为汤类的品种少，36%的员工认为饭菜、汤类的品种都少，36%的人则认为一般，而仅仅8%的员工认为饭菜品种多，也就是说，56%的员工都感觉饭菜品种过少。

调查结果表明，占有半数以上的员工对于食堂的种类不满意。鉴于此，建议食堂采购原料时，尽量多购买时令蔬菜与荤菜，如：隔两天左右增加荤汤一份，例如筒子骨汤、海带排骨汤等，以满足员工多变的口味要求，丰富员工的选择。

⑵、饭菜口味：28%的员工认为食堂饭菜口味很不错，48%的员工则认为一般，而剩下的24%的员工则对食堂的口味不是很满意。其中68%的员工认为食堂饭菜油量适中，24%的员工则表示饭菜油量偏多了。

调查结果表明，大部分员工对食堂的饭菜口味表示一般，食堂在这方面仍急需加强。

⑶、饭菜分量：76%的员工表示对饭菜的分量表示满意，20%的员工则认为饭菜的分量为一般。其中有36%的员工表示偶尔会遇到就餐时间内没有饭吃的情况。

调查结果表明，饭菜的分量基本上能满足员工的需要，为了更好的服务于员工，食堂的饭菜应该足量，尽量做到让每一位员工吃饱吃好。

⑷、饭菜新鲜程度：88%的员工认为食堂所采购的原料(肉、菜、油、米、面)有时候不太新鲜，其中12%的员工甚至还认为食堂的饭菜只有偶尔新鲜，甚至有员工反映食堂经常将剩菜用于隔天早上做包子馅，而剩饭则用于隔天早上做稀饭，仅仅12%的员工对食堂采购的原料和饭菜表示满意。

调查结果表明，食堂在饭菜新鲜程度这方面存在较大问题，而这关乎到员工的身体健康方面，因此食堂应重视这方面的内容，加强改进，如：荤菜可留一顿，并且不收费，由员工自行决定吃不吃，素菜则一顿清。

⑸、食堂卫生：68%的员工表示最食堂的卫生状况感到满意，甚至很满意，32%的员工则表示一般。

调查结果表明，食堂在卫生方面还是比较重视的，望食堂能继续保持。

三、食堂服务质量

88%的员工表示对食堂工作人员的态度表示满意，甚至很满意，12%的员工则表示一般。

调查结果表明，员工对食堂的服务质量满意度较高，希望食堂工作人员能保持微笑、亲切的服务态度。

4、管理方面

篇（2）

原因

最近，我们学校食堂早餐的碗筷总是放在桌子上，让我们都没有地方放碗。于是，我对这件事进行了调查。

调查

我们学校早上有百分之四十的人是粉[百分之十是没订早餐的],在吃完粉的时候，我看了看，每有十桌桌子，就有六桌上面有碗筷没有收拾。

分析

这些人不把碗筷收走，是因为这些人懒、吃粉慢慢的，到上课铃声响了才走，急急的不把碗筷放到指定的位置。让食堂阿姨帮他们做“售后”。

结论

一.一些人很懒，不收碗筷觉得轻松，却让食堂阿姨忙忙的。

篇（3）

开工的第一天，我大概了解到了一些食堂工人们的辛苦。第一天我是五点起床，洗刷完毕后，就开始到食堂进行工作，准备早餐的供应。到了食堂以后，发现工人们已经在了，从说话中得知，原来他们每天三点半就要起床，然后赶往食堂开始和面，准备做馒头和饼子，还要提前把稀饭准备好。等到六点半的时候就已经开始出售早餐,我则是负责一些比较简单的任务，比如帮忙抬抬稀饭桶，切一些简单的东西，等到开始卖饭的时候，我便和他们一样，带上口罩，接待来往的顾客，我们食堂是允许收现金的，于是我专门负责现金的收入和找零。食堂面向的都是学生顾客，所以经济效益还算不错，但就是比较辛苦。

早上大概忙活到八点钟，那时同学们都开始上课了，所以也就没有了生意，这个时候是我可以休息的时候，不过其他工人们只能休息一会儿，因为他们还要继续的进行和面，食堂消耗比较大，所以早上忙活的只够早上销售的，中午的还要上午继续进行。然后，他们还要包饺子、包包子、准备面条。毕竟，食堂面对的是多元化的消费者，花样当然也要多起来。在这个时候，比起这些工人们我还是清闲了许多，这个时候，我可以干些我自己想做的事情。有时候我可以看看报纸，杂志之类，我也可以漫步在校园内，呼吸着校园内清新的空气，或者走进教学楼，回味一下当年上学时的感觉，收获还是挺多的。在食堂的宣传栏里，我看到了这样的内容：

为了实践“三个代表”，努力办好食堂，首先，我们是以《食品卫生法》为依据，严格地按照《学生集体用餐卫生监督办法》的有关规定来规范我们的工作，我们根据学校的具体实际制定了一系列相应的管理措施。如食堂管理岗位责任制，炊事员岗位责任制，餐具消毒管理办法，加工间卫生管理办法，配餐间卫生管理办法等规定，从而保证了食堂管理工作有据可依，有章可循，不会因为人员的变动而改变，保证了食堂工作的持续有效的管理。

质量是生命线，质量是学校一切工作的出发点，为此，我们把食堂和服务网点的食品质量看得比什么都重要，比如，食堂方面，从采购到加工再到发售，我们就制定了严格的措施，有采购员的制度，加工间的制度和配餐间的管理制度，层层把关，随时都要抽查，绝不马虎，以保证哪个环节都不能出漏洞，确保食品安全。又如，对商业服务网点所购回的食品，我们也随时进行检查，看有没有三无产品，即产品有没有名称，有没有生产厂家，有没有生产日期。另外就是检查有没有过期的或发霉变质的食品，一旦发现有以上情况，我们就坚决立即处理，绝不手软。在这个问题上，我们采取一票否决制，没有任何人情可讲，我们的目的就是学校下大决心要让学生吃得放心，家长看了安心。

对工作人员实行规范化管理。食堂是后勤工作的重要组成部分，是学校的一个窗口，它不但接待本校学生，也接待学生家长，还接待很多外来人员。搞好了它直接树立了学校美好的形象，给即将跨入学校的新生一个良好的印象。因此一个食堂除了它的食品质量得以保证外，它展现在人们面前的工作人员的思想素质精神面貌也应该是一流的，根据这一要求，我们对上岗前的所有工作人员首先进行体检，没有取得防疫站签发的健康证的人员绝不允许上岗，上岗前还必须接受岗前培训，以提高他们的卫生知识和文明礼貌用语水平，工作人员上岗时候还得换上统一的工作服和戴上证明自己身体的工作牌，通过严格的统一体检、统一培训和整齐的统一着装，统一挂牌，这样出现在人们眼前的炊事人员就显得特别的整洁精神，使人胃口大开。

我们对环境卫生的处理整治工作，我们强调卫生问题不光是对食堂工作人员的个人卫生和食堂内部的环境卫生，对于食堂以外的环境卫生也就是整个校园的环境卫生，我们都很重视，我们制定了一整套治理环境卫生的措施，比如，分工责任落实到人，分片包干讲究质量，每天清扫不少于两次，随脏随扫，保持清洁，定期灭蚊蝇、开展灭鼠活动周，随时清楚污染源，不允许在校园内出现卫生死角，通过有效的管理措施和具体的落实，保证了整洁卫生的校园面貌。

看了这些内容，我想了很多，想把一个学校食堂办好，经营好，真的不是一件容易的事情啊！快到中午的时候我就要回到食堂了，因为食堂从十一点就开始进行小范围的销售了，大部分菜还在进行当中，因为现在是夏天，我们在食堂里安装了空调，也是为了满足广大的消费者进餐时的需要。午餐是一日三餐中最重要的一餐，所以中午也是食堂人最多的时候，看着每个窗口面前都排着长长的队伍，也让我忙的不知所措。不过，看着每个学生都满意的吃上了午餐，我心里还是挺开心的。由于学校开展了学生自觉送盘子的活动，这让我们减少了很多收盘子的工作。但是还是有些粗心大意的学生们怎么都不肯帮忙，只得麻烦我们再一次的将他们用餐完后剩下来的工具收回。只有忙完了，我们这些工作人员才能吃上饭，而且基本都是卖剩下的饭菜，有时候生意比较好，连剩菜剩饭都没有的时候，我们只能给自己再重新做点吃的，比如说吃点面条或者是饺子。吃完饭，那就是必不可少的刷碗行动了，我们所有的人都上阵，很快，让我看着就头皮发麻的碗就收拾一空了，感觉不错。洗刷完必之后，今天的任务算是完成一大半了，中午可以好好的睡上一觉，这样可以弥补晚上缺少的睡眠。一觉起来，又要重复上午的工作，帮帮其他的人打打下手，迎接晚上的工作，晚上大部分学生都是稀饭、馒头的，毕竟这是中国人的习俗嘛，所以晚上的菜比中午要少点，还是要考虑到食堂利益的啊！等到重复了中午的工作后，一天在食堂的工作就已经完成了。这个时候的我也筋疲力尽了，回到家，躺在我自己温暖的小床上很快就睡着了，因为我知道，明天早上还要早起，明天的工作还要继续。

经过了二十天的辛苦劳动，让我离开的时候觉得恋恋不舍，不过，在此，我还是要对这次在食堂的实践做个小结。

篇（4）

糖尿病是因胰岛素分泌绝对或相对不足而引起脂肪及糖、蛋白质代谢紊乱而致体内血糖增高和排泄糖的一种慢性、代谢性并伴有遗传倾向的非传染性疾病，通常由肥胖和不良饮食习惯引起，目前，没有治愈的病例报到。患者临床表现为“三多一少”症状，即多饮、多食、多尿和体重减少，久病的可导致心脑血管疾病、失明等并发症，病情迁徙不愈、严重危害人民群众身体健康。随着人们生活水平的不断提高，高糖、高脂肪食物摄入量逐渐增多，糖尿病的发病率在逐年上升并日趋低龄化。2002年中国居民营养与健康状况调查结果显示，我国18岁及以上人群糖尿病的患病率为2.6%，空腹血糖受损率为1.9%；而糖尿病的相关危险因素——超重和肥胖在调查人群中所占的比例亦高达22.8%和7.1%，预示着糖尿病正成为一个严重的公共卫生问题。因此，为最大限度地发现我区糖尿病病人，掌握我区糖尿病患病情况，规范患者治疗和自我管理，全面开展糖尿病高危人群的筛查和干预随访工作，逐步降低糖尿病的发病水平，改善居民健康状况，按照基本公共卫生服务要求，开展本次调查工作。

1 目标任务

1.1 完成全区范围的糖尿病高危人群调查及可疑糖尿病患者复核诊断工作。

1.2 对筛查发现的糖尿病病人及高危人群进行定期随访管理，并对管理效果进行分析评价。

1.3 组织开展健康教育活动，采取积极的干预措施，倡导文明健康的生活习惯和行为，及时为居民提供咨询服务，提高居民生活质量。

2 调查对象

为提高糖尿病病人的发现率，节约资金成本，本次调查工作重点围绕35岁上、并有下列情况之一的高危人群为本次的调查对象。

2.1 有糖尿病家族史者（双亲或同胞患糖尿病）。

2.2 肥胖和超重者（体重指数﹙BMI﹚≥24Kg/m2）。

2.3 妊娠糖尿病患者或曾经分娩巨大儿（出生体重≥4Kg）的妇女。

2.4 高血压、高血脂患者伴有心脑血管病变者。

对已经明确诊断的糖尿病患者不再进行筛查，直接作为管理对象进行管理，对65岁以上老年人已经做过血糖测定的，此次不再筛查，以原测定结果为依据，血糖高于正常值的直接进行确诊。

3 方法步骤

3.1 准备阶段 成立糖尿病调查领导小组和工作技术督导小组，拟定调查工作方案。

3.2 宣传发动阶段 各乡镇卫生院（社区服务中心）根据方案要求召开糖尿病调查动员会议，安排布置摸底调查工作。同时，积极与当地党委政府汇报，争取乡村两级支持和配合，全方位做好本次调查的社会宣传工作。

3.3 调查摸底阶段 各乡镇组织人员，深入社区、村、户，对辖区内符合调查条件的高危人群进行摸底登记汇总。

3.4 高危人群初筛阶段 各乡镇卫生院（社区服务中心）对村级摸底排查出的高危人群进行初筛，初筛以快速试纸条检测为主，对检测发现的随机血糖≧11.1mmol/L或空腹血糖≥7mmol/L者进行登记，并告知等待进一步明确诊断。

3.5 糖尿病人确诊阶段 各乡镇卫生院（社区服务中心）根据初筛情况，对可疑糖尿病人进行空腹静脉血糖检测，检测结果由卫生院保存备查，区卫生局组织区第一人民医院临床专家根据糖尿病诊断标准进行确诊，对确诊的糖尿病患者，由区第一人民医院出具诊断证明。

3.6 糖尿病诊断标准 糖尿病的诊断标准：糖尿病症状+随机血糖≥11.1mmol/L（200mg/dl），或空腹静脉血糖≥7.0mmol/L（126mg/dl）。

4 调查结果

本次调查总工作过程中，全区共排查出高危人群51137人，进行末梢血糖检测51137人，末梢血糖升高（随机血糖≥11.1mmol/L、空腹末稍血糖≥7.0mmol/L）7936人，抽取空腹静脉血血糖检测7654人，静脉血血糖升高（空腹静脉血糖≥7.0mmol/L）1588人，经区第一人民医院专家确诊1588人，发病率3.1%。到目前为止，我区共发现糖尿病患者5924人，患病率0.63%。

5 讨论分析

5.1 调查共发现糖尿病患者1588例（其中，男性958例，女性630例），男性发病率明显高于女性。我区共有93万人口，共有糖尿病患者5924例，患病率为0.63%，明显低于其他经济发达地区1-2.6%的患病率，与我区经济比较落后、人群生活水平低下及饮食习惯相一致。

5.2 调查结果显示城镇人群的发病率高于农村人群。城镇人群收入相对偏多，摄入脂肪和糖类的量要比农村多，导致糖尿病的发病率相应上升。同时，体力活动少，生活紧张和精神压力过大和过度优越的生活可能是导致糖尿病的诱发因素。

篇（5）

二、饭菜质量

⑴、饭菜品种：20%的员工认为汤类的品种少，36%的员工认为饭菜、汤类的品种都少，36%的人则认为一般，而仅仅8%的员工认为饭菜品种多，也就是说，56%的员工都感觉饭菜品种过少。

调查结果表明，占有半数以上的员工对于食堂的种类不满意。鉴于此，建议食堂采购原料时，尽量多购买时令蔬菜与荤菜，如：隔两天左右增加荤汤一份，例如筒子骨汤、海带排骨汤等，以满足员工多变的口味要求，丰富员工的选择。

⑵、饭菜口味：28%的员工认为食堂饭菜口味很不错，48%的员工则认为一般，而剩下的24%的员工则对食堂的口味不是很满意。其中68%的员工认为食堂饭菜油量适中，24%的员工则表示饭菜油量偏多了。

调查结果表明，大部分员工对食堂的饭菜口味表示一般，食堂在这方面仍急需加强。

⑶、饭菜分量：76%的员工表示对饭菜的分量表示满意，20%的员工则认为饭菜的分量为一般。其中有36%的员工表示偶尔会遇到就餐时间内没有饭吃的情况。

调查结果表明，饭菜的分量基本上能满足员工的需要，为了更好的服务于员工，食堂的饭菜应该足量，尽量做到让每一位员工吃饱吃好。

调查结果表明，食堂在饭菜新鲜程度这方面存在较大问题，而这关乎到员工的身体健康方面，因此食堂应重视这方面的内容，加强改进，如：荤菜可留一顿，并且不收费，由员工自行决定吃不吃，素菜则一顿清。

⑸、食堂卫生：68%的员工表示最食堂的卫生状况感到满意，甚至很满意，32%的员工则表示一般。

调查结果表明，食堂在卫生方面还是比较重视的，望食堂能继续保持。

三、食堂服务质量

88%的员工表示对食堂工作人员的态度表示满意，甚至很满意，12%的员工则表示一般。

调查结果表明，员工对食堂的服务质量满意度较高，希望食堂工作人员能保持微笑、亲切的服务态度。

4、管理方面

篇（6）

我校是一所农村初级中学，近几年，教学问题聚集在真实的课堂活动中，目的是提高课堂效果，师生交流是课堂开展的主要形式。其中，教师的课堂用语起着关键作用，恰到好处的课堂用语可以有利于达成教学目标。

为了了解我校教师课堂用语的现有情况，为了深化教学改革，加强教育教学的针对性，提高课堂的实效性，我校课题组教师做了本次调查。

二、调查内容

1.生动幽默性用语的使用情况

2.科学性的体现

3.文明用语的使用情况

4.无效语言的出现情况

三、调查方法

我校课题组教师听了本校七级共8个教师的10节课，关注了他们的课堂用语。采用了客观描述与行为观察法。

四、课堂用语现状分析

1.生动幽默性用语的使用情况。

我校8位教师中大多数教师语言平淡，趣味性差，只有3位教师使用了此类语言。

例如王子峰老师在提问最简单的家用电器是什么？学生们思考，这时他模仿了赵本山老师的口气说：“手电筒呗！”。在连接电路时，让同学们分步操作，此时他说：“别一口吃个胖子，应一口一口的慢慢吃。”

张文景老师在讲授《敬畏自然》一课时为了深化理解敬畏的含义，运用了排比句：怕不怕植被受损而变成荒漠？怕不怕人的肉体刹那间灰飞烟灭？怕不怕……。在分析人与自然的关系时，她是这样表达的：“高山不会因为失去人类而夷为平地，大海也不会因为失去人类而枯竭。”语言生动，表达的恰到好处。

张仁老师在讲授《澳大利亚》时，提到支柱产业时，他说：“人有两条腿，假如有条腿折了，呱唧就瘫了。”讲基础产业时，他说：“没吃没喝就造了反，有再多飞机大炮有用吗？”

2.科学性的体现

例如王佳媚老师在讲授《清朝君主集权的强化》时提问：“谁灭了明朝？”这名话不准确，学生的回答也就只从人物方面李自成和清顺治二人对比得出答案，而历史并不是由某一人所决定的。

姜乃明老师复习《青藏地区》时，老师问青藏高原的气候特征是什么？从哪看出来的：用语不准确，高寒不单指气候特征，应是环境等特征的总和。其中冰川广布，雪山连绵是景观。

季新伟老师在讲授七年级英语时，提问：“Can you say what are the different seasons like？ 这个问句是错误的，宾语从句应该用陈述句的语序，are应放在like前，教师应注意课堂用语的准确性。

宫红娟老师在八年级思品教学中，提出的问题：假如我们身边没有市场，生活会怎样？提问的范围狭窄，设计问题应恰到好处。

3.无效用语的出现情况

（1）无效的提问 出现次数较多的有：对吗？是不是呀？明白吗？是呗？

（2）无效的评价 出现次数较多的有：很好，非常好，挺好等。

4.文明用语使用情况

在八位老师授课中，仅姜老师使用次数较多，一节课用了22次，例如：请坐，请同学到黑板上画一画等。而其他部分老师习惯于使用乡土语言，例如：坐下吧，某某同学说一下，你们敢紧想想，甚至于出现教师忌语，例如：你动脑子了吗？你到底上学是干什么来了？学的这么差劲等。

五、调查结果分析

1.对幽默性用语使用情况分析

用幽默的语言吸引学生的注意力，它能使沉闷的课堂气氛变得活跃起来，使枯燥的说教变得生动有趣，并能融洽师生感情，激发学生的学习兴趣。心理学告诉我们：常人把注意力完全集中在一件事上，而不被其他思想打扰的最长时间只有11秒。在课堂教学中来点幽默，犹如“兴奋剂”可以调节学生的情绪，驱散学生的疲倦，点燃学生的激情，同时也可以使教学内容趣味化，便于学生的记忆和巩固。

我校教师使用这类用语较少，语言较单调枯燥，不能很好的激发学生学习兴趣，出现了有些学生课上疲倦，思想上开小差，甚至于睡觉。久而久之对学习失去兴趣，学习跟不上成了差生。

2.教师用语的科学性分析

语言的科学性指教师能准确的使用概念科学的进行判断，语言规范，不使用含糊不清的语言。只有教师的语言具有严密的科学性才能引导学生系统的掌握理论知识，发展他们的抽象思维，否则会导致概念不清或判断错误，推理上自相矛盾，既影响学生掌握知识，也阻碍他们的智力发展。

我校教师出现的课堂教学用语的错误还会使学生掌握错误的知识，不规范的用语，不准确的用语不利于学生从多角度去思考问题，不利于培养学生的发散思维能力，导致学生认识问题片面、狭隘。需要教师在平时的备课中或校本教研活动中多思考多交流，从专业素质方面使自身有一个提高，避免出现科学性的错误。

3.我校教师的无效用语

在10节课中每节课都出现，这些用语对于课堂来说不仅是无效的，而且是负效的。教师的无效重复啰嗦是课堂的累赘，使学生感到厌烦。无效的评价只是停留在好，非常好，行等。学生不知好在哪里，对学生起不到客观的评价和真正的鼓励性作用。

教师的及时评价语言应简练，客观，应抓住学生的闪光点进行延伸，并恰当的评价，多用一些富有个性的评价语言，从非智力因素进行描述性的评价。

4.我校教师的文明用语

学校是一个文化文明的阵地，一种不良的语言会起到很大的坏作用。教师的语言应高雅文明切忌随口便道，尤其课堂用语更应文明化。教师的文明用语体现出师生人格的尊严的平等，拉近师生之间的距离营造和谐的课堂氛围。

在课堂中出现的教师忌语也反映出一些教师自身的文明素质较差，缺乏基本的法律意识，自律意识和尊重他人的观念。这样会伤害学生的自尊心，打击他们的自信心更不利于学生的健康成长。

篇（7）

一、调查目的

了解我校教师课堂教学现状，分析并把握我校教师课堂教学的现状，找出教师实际教学中存在的问题，为课题及教师的课堂教学提供帮助。

二、问卷制作、调查对象、调查时间及调查情况

“教师调查问卷”由我们课题组王XX组长和张永科老师制作。本次调查对我

校高二年级部分教师做了问卷调查。调查过程共发教师问卷60份，共收回有效问

卷50份。本次问卷调查的时间为2014年5月20日.本次调查已是课题实施半年之

后，采取的是不记名问卷调查法，调查问卷主要围绕与教师课堂教学相关的因素

展开，设计了一系列问题，分别体现在选择题50道，具有代表性和普遍意义。

三、调查结果及分析

对回收的50份调查问卷，我们进行了整理、综合、统计与分析.主要分析如下

1. 从选项上看经常都能向学生出示教学目标的占70%；偶尔向学生出示教学目标的占26%；从未向学生出示教学目标的占8%。大多数教师还是认为教学目标是对学习者通过教学以后将能做什么的一种明确、具体的表述，是师生通过教学活动预期达到的结果或标准，定位适当、陈述清晰地教学目标，对整个教学过程有牵一发而动全身的效果。看来在平时的教学中，教师确实需要利用教学目标的精确度上来提高课堂的教学质量。

2.从选项上看，绝大部分教师都认识到学生在课堂上合作、自主、探究是学习方式，自主学习的重要性，教师应给孩子留足思考与自主学习的空间，一定要关注学生，注重学生的自主探究、合作探讨等能力培养。但还有不少教师不敢放手。教师不仅要在观念上转变自己，更要在实践中把学习的主动权还给学生，放手让学生自主探究，体现学生学习的主体性，这样既可以增强学生的学习兴趣，也可以提高教学效率。

3.课堂教学中，发现学生对课不感兴趣时，96%的教师能及时调整教学方式，2%的教师选择停下来进行思想教育，2%的教师开始烦躁，为学生不认真学习着急，仍有2%的教师仍选择继续讲课，完成课时任务。从中可以看出，绝大部分老师教学经验丰富，能随时关注学生的反应，并采取合理应对措施，但及时调整教学方式的方式和效果的教师课堂教学行为需要引导与帮助！

4.在谈到教师怎样引导学生开展自主学习时，80%的教师都认为应该提出具体的学习要求，在学生学习有障碍时给予. 18%的教师认为随时巡视，随时指导.只有2%的教师让学生列出预习中遇到的问题，而后集中讲解. 这也反映出我们绝大部分的教师在引导学生开展自主学习时能给出学生明确的目标，培养学生自主、探究学习能力。为学生终身学习和未来发展打下良好的基础。

篇（8）

一、调查目的

为了真实地了解目前小学语文课堂中教师应对“课堂意外”问题现状，以便制定相应有效的对策，提高语文教师应对课堂中出现的新问题的能力，从而提高教学效率，特设计了“语文教师应对‘课堂意外’问题现状调查问卷”开展调查。

二、调查对象和方法

2015年1月，对几所小学84名语文教师开展“语文教师应对课堂‘课堂意外’问题现状”问卷调查。调查对象中既有刚工作的年轻教师，也有具有20多年教龄的中年教师；既有市区骨干教师，也有普通教师。本问卷主要从“对待‘课堂意外’的态度”“应对‘课堂意外’的方法”“备课的实际状况”“对待教学反思的态度”等方面共设计了二十题封闭型选择题。本次调查共发放84份问卷，收回84份有效问卷。我对问卷结果进行准确统计，算出百分比，编制了统计表。

三、调查结果分析

（一）教师对待“课堂意外”的态度――想说爱“你”不容易

1.尚未重视“课堂意外”重要性

课堂应该将学生的学习过程放在很重要位置。但是调查结果显示，不少老师过多关注的是教师的成功，而非学生的成长。问卷第1题的数据可以看出，有71.4%的教师在课堂教学中，更关注自己精心预设的教案是否顺利实施，教学流程是否流畅，只有23.8%的教师将目光聚焦学情，关注学生学得怎样，及时寻找更合适的教学方法。问卷第19题是调查教师在日常的教研课中关注的是什么，38.1%的听课教师关注的是课上学生的学习效果如何，33.3%的听课教师关注授课教师教学流程是否顺畅，14.3%的听课教师关注授课教师的教学能力，只有14.3%的人关注的是授课教师处理随机生成问题的方法。

2.害怕出现“课堂意外”

从对第4题“您担心课堂上出现‘课堂意外’吗”的回答中可以发现，85.7%的教师不希望课堂上出现“意外情况”，总希望一帆风顺到下课。问卷第5题“您对课堂上出现‘课堂意外’所持的态度是”，62%的教师选择“置之不理”，还有19%的老师选择“感觉很厌烦，会训斥几句”，仅有19%教师选择“想办法巧妙应对”，可见课堂上的“课堂意外”是许多教师避之不及的！

（二）教师应对“课堂意外”――心有余而力不足

课堂教学不是教师按照教案机械地传授知识的线性过程，而应是根据学生实际需要，不断调整预设的动态发展过程。但是有一些教师，特别是年青教师，在课堂上遇到学生个性化提问，往往束手无策。对于第2题“课堂上，您会根据学生学习情况及时调整教案吗”的回答也是出乎意料，只有9%的人经常做到，超过91%的人是很少调整或基本不调整，只是一味地按照既定的教案去逐步落实。这其中不少人是不知如何应对“课堂意外”而“不调整”或“较少调整”。问卷第7题，“当您的课堂上出现‘课堂意外’时，您的表现是”，14.3%的人选择“能针对不同情况具体对待，巧妙应对”，28.6%的人选择“有时候会处理，有时候不能处理”，而有57.1%的人是“经常手足无措”，由此可见，大部分教师面临“课堂意外”是不仅缺乏心理准备，更缺乏急中生智的应对方法。又如，第14题“课堂上，您有过不知道学生答案正确与否的经历吗”，答“有”的占61.9%，可见我们教师应对课堂意外还有很多不足，确实需要提高。与之相关联的第15题的回答则要有意思的多“如果有，您通常是怎样处理的？”四个选项表明不同的态度和机智，14.3%选择“训斥学生七岔八岔”的，明显不能接纳学生质疑。

（三）缺乏精心预设，面对“课堂意外”――临阵磨枪，既不快也不光

应对“课堂意外”，教师除了要有开放的心态，还要精心备课，这样在遭遇“课堂意外”时才能“兵来将挡，水来土掩”。但现实并非如此。从第9题的选择可以看出，33.3%的教师是“自己精心设计教案”，三分之二的教师是“根据现成教案修改”或“照搬现成教案”。第10题“您的教案一般什么时候完成？”71.4%的人提前一周，28.6%的人是“上之前匆匆写就”这是令人触目惊心的数据，课前不钻研教材，不分析学情，不精心设计教案，怎么可能在课堂上应付自如呢？第11题“您在写教案时会设想课堂上出现哪些情况吗？”28.6%的人“经常会”，66.7%的人“偶尔会”，4.7%的人“基本不会”。问卷第13题“您在备课时会考虑同一环节出现不同情况的处理方式吗？”23.8%的教师选择“经常会”，61.9%的教师选择“偶尔会”，14.3%的教师选择“基本不会”，这样的缺乏精心预设的备课，是不可能巧妙应对“意外”的。

（四）怕学习，怕写教学反思――心中无“粮”，上课就慌

有的老师不理解写反思的好处，如问卷第16题“您每节课上完有写教学反思的习惯吗？”，有9.5%的教师从不写，28.6%的教师偶尔写，38.1%的教师经常写，只有23.8%的人一直坚持写反思。我们看到还有不少老师没有意识到教学反思对于提高课堂应变能力是多么重要！第17题“您的教学反思侧重于写”，选择“学生学习的状况”的占 66.7%，选择“对自己某一教学环节的处理评价”的占23.8%，选择“其它”的占9.5%。这又反映出相当一部分教师还不知道教学反思如何写才能更好地提高自己的教学能力。

四、思考与分析

从以上的分析可看出，在提高应对“课堂意外”方面，还有相当一部分语文教师需调正心态，积极寻求应对“课堂意外”的有效策略。

1.教育家布鲁姆说过：“没有预料不到的成果，教学也就不成为艺术了”。这就说明出现“课堂意外”是很正常的。学生提出的“课堂意外”，其实体现了学生智慧火花的迸发，能够引起学生的思考、讨论，有利于其科学思维方式的形成。

2.语文教师在教学中要时刻关注学情变化，尊重学生独特的感受，面对学生的突如其来的提问和与自己不同的见解，要多一些宽容、欣赏，多一些机智和艺术，抓住“课堂意外”的新生成，使得课堂充满灵性，收获未曾预约的精彩。

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二、关键词

翻转课堂优缺点 调查会 随机抽样调查

三、调查方法及方式

此次调查针对对象不同，调查方式也有所不同，针对英语教师主要利用开调查会的方式进行，针对学生主要利用随机抽样调查方式进行。

四、{查过程及结果

1.针对本校英语教师，主要调查方式为开调查会。利用校教研会时间全校英语教师就“翻转课堂”式英语教学优缺点相关问题进行讨论和发言，通过几位老师发言，此次调查会得出以下结论：

优点：① 提高教学效率。翻转课堂式英语教学能提高英语教学效率。由于英语教学，尤其是英语语法教学要求学生全程集中注意力，一旦出现溜号走神情况，可能影响接下来的课程学习。通过“翻转课堂”式教学，学生可以在课后利用电脑进行及时有效的复习。②课堂时间利用更加充分。传统的课堂模式容易出现老师“满堂灌”、缺少师生互动等问题，而且整堂课针对性不强，班级学生成绩参差不齐，老师很难把握好知识点的难易程度。太难，成绩靠后的同学听不懂；太简单，优等生感觉是在浪费时间。但翻转课堂能让学生在课后及休息时间充分学习知识点。何时学、学什么、学几遍全由学生根据自身情况自己掌握。这样一来，上课时间老师的针对性就更强。学生不明白什么就问什么，哪些问题是普遍问题，是学生都不明白的知识点，直接都显现出来。结果，老师备课更有针对性，会很好杜绝无目的、无重点的备课，课堂利用率得到大大的提高。③教学不再受时间地点限制。传统的课堂在时间和地点上十分受限。知识必须在学校学习，每天只能在固定的时间学习特定的科目，每节课固定四十分钟……翻转课堂的出现及应用能很好地解决这些教学的传统观念。老师可以根据学生要求以及自己在教学中发现的问题，有针对性地录课，对重点和难点知识进行更详细更具体的讲解。学生也可以根据自身需求向老师提出自己在哪方面有疑问。这样，学习的时间和地点以及学习方式更加灵活，不再受传统课堂模式的限制。

缺点：①课件制作及视频录制占用时间较长。翻转课堂主要以录制视频的模式进行，这就要求老师能及时做课件并且录制成教学视频。会上，有些教师尤其是一些资历老的教师提出：由于他们对电脑操作不是特别熟练，因此，课件准备以及录课所占用的时间较长，还不如自己直接备课写教案。②实施难度较大。由于我校为全封闭式学校，并且学校设备以及其他硬件设施还有限，学生只能在周末外出外出，让学生在周末去用电脑上网学习，效果不好而且可行性也不太大。所以，翻转课堂教学模式在全封闭式学校真正有效实施起来难度非常大。

2.针对我校学生的调查，主要采用了随机抽样调查。由于全年部1000多名学生，我根据学生的英语成绩，从不同的英语成绩段随机抽取一部分学生进行访问调查。通过对几十名学生的访问调查，此次调查得出以下结论：

优点：①比较有针对性。学生可以根据自身需求，对自己掌握不太好的知识点，尤其是一些语法和句型进行课后学习。而且，视频教学可以反复观看，视频进度还可以随意调节。②课上课下时间利用率更高。学习本身是一项对自身约束力极高的过程，尤其课下时间能否被充分利用是一个重要问题。翻转课堂式教学模式能让学生在课下也有了有效学习的机会，课下不再是笼统的复习，而是有针对行的对知识点进行学习和巩固。因此，课上的时间主要就用来对自己不清楚的知识点进行询问，这样一来，短短40分钟的课堂时间利用率得到了极大的提高，教师的备课讲课不但具有针对性，学生所问的问题还极具典型性。

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当今社会，手机已经成为人们生活的必需品，尤其是青年学生已经离不开手机和网络了。但在职业院校的德育课堂上，学生使用手机等网络媒体，已经成为教师十分头疼的一件事情了。那么，作为一名德育教师，我们能否尝试在课堂上使用手机等网络传媒来促进学生的学习，而不是一味的禁止？笔者通过对学生使用手机等网络传媒的调查，探究其原因和特点，从而提出大胆设想以趋利避害，让现代技术为我所用。

此次调查共发放问卷45份，实收45份。问卷内容包括职业院校学生课堂使用手机等网络传媒的使用频率、使用原因及使用时间等六道选择题，最后设计了两道开放式问题，让学生写出对这种现象的认识及感受。

1.问卷数据总结

1.1关于使用手机频率问题：数据显示，学生德育课堂使用手机频率高。

问题1：在德育课堂上，你是否经常玩手机或其它其它网络电子产品？

经常36.2% 偶尔59.5% 基本不玩 2.5% 从不1.8%

数据显示，职校学生课堂使用手机或电子产品上网的为95.7%。而其中，经常使用的为36.2%。可见，学生在课堂上使用手机或上网的频率非常高，相对而言，学生在课堂上也不能保证完整的听课率。

1.2关于使用手机或网络的时间问题

问题2一节课你使用手机或上网的时间大约有：

10分钟以下 54.2% 10-20分钟34.5% 20-30分钟 7.2% 30―40 分钟4.1%

数据反映出课堂上手机或网络使用的时间不等，大部分学生在老师的提醒和批评下可以将注意力从网络转移回课堂上，但仍有不少学生将本应听课的时间花在手机或网络上。可以看出，学生课堂上使用手机等网络传媒对德育课正常的教学秩序产生了不小的影响。

1.3使用手机等媒体的原因

问题3 ：德育课堂上玩手机或上网的原因是什么？

德育课老师讲的内容没意思，脱离实际，网上的东西更真实，总比老师更吸引我42.1%

老师讲的相关内容需要上网查阅，网上的资料比老师讲的丰富 22.5%

上课回答问题不好意思说真话，可以在网上刷微博，发表自己真实的想法36.7%

管不住自己，看到别人玩手机或上网，自己也玩 27.6%

有急事需要发短信，刷微博7.8%

从以上数据来看，学生德育课堂上使用手机或网络的原因可以总结为：

（1）课堂上无聊，老师的教学内容枯燥无味，不如网络的吸引力大。其实这种情况是可以避免的，那就是改变陈腐的教学内容，丰富教学方法，增强课堂的吸引力，适当采取让他们感兴趣的手段，这样才能使学生专心学习。

（2）老师讲课的内容不够丰富，或者有一些内容学生不是很清楚，需要上网查阅一下资料。持这种理由的学生一般都是学习积极性高，而且很会自主学习的学生，对于他们这种求知需求，教师除在备课上加大力度，尽量丰富教学内容之外，也可以适当让学生通过网络获取自己所需要的知识和信息。

（3）希望在网络上表露自己真实的想法。这样的学生有自己的观点，但苦于性格或其它方面的原因，不敢或不善于表达出来，寄希望于网络来满足自我表达的愿望。这样的学生教师应该鼓励他们表达自己，主动交流。

（4）其它几种原因则是以玩乐为主，教师则应该采取批评教育或其它手段使他们的注意力转移到学习上来。

1.4课堂使用手机与德育课学习之间的情况

问题4：你认为使用手机等现代电子产品会提高德育课的学习效率，还是降低了效率：

提高 45.6% 降低.40.3% 没关系14.1%

数据显示，认为使用手机等电子产品会提高和降低学习效率的学生人数基本持平，而认为能促进学习的人数略微高于认为会影响学习的人数。这说明学生还是很愿意使用手机等传媒手段来促进学习的。

问题5：你认为德育课堂上可以使用手机等电子产品吗？

不可以，上课就要专心听讲，不能使用手机或网络 20.6%

可以，都什么年代了，上网查找资料，也是一种学习，而且能促进学习 57.8%

如果老师允许的话，使用手机等网络传媒可以丰富课堂气氛，增强课程趣味性。21.6%

从以上数据可以发现，尽管大部分的学生认识到课堂上使用手机或网络会影响课堂秩序，从而影响到学习，但是仍然有相当一部分学生认为课堂上可以通过使用手机等传媒来增强课堂趣味，提高学习的积极性。

1.5教师的尴尬处境

问题6：在课堂上如果学生玩手机或上网，老师的态度，你觉得哪种是可以接受的：

没收手机 2.5% 语言批评 73.5% 上报学校上级部门 12.3%

放任学生 11.7%

数据可以明显的说明学生还是希望老师能够规范课堂玩手机或上网等现象，但是不希望采取极端的措施。

1.6开放式问题

第一题“你认为德育老师应该怎样对待课堂上学生使用手机和网络的现象？”被调查者普遍认为老师应该给予学生警告、制止或提醒，但同时他们又都认为老师是管不住此现象的。还有的学生认为，德育课上，如果适当的上网查阅一些资料，会丰富课堂，活跃气氛，提高学习效率。

第二题“你认为德育课堂上学生能否使用手机等网络传媒，你觉得德育教师应该如何规范这一现象？” 通过对问卷分析整理，大部分学生都认为课堂上使用手机或上网是普遍现象。但是如果老师能够规范手机或网络的使用，用网络上的资源来促进教学，则可以变被动为主动，让网络资源为德育课堂服务。大部分学生都持有这样的想法，也说明网络正逐渐改变着学生的生活方式与思维方式，网络已成为生活中不可缺少的一部分，是表达行为与思想的一个媒介。

2.问题分析

通过总结出来的调查数据进行分析及相关资料的查阅，笔者发现：

网络已对学校正常教学秩序尤其是德育课教学产生一定冲击。德育课的教学目的是通过课堂教学帮助学生树立正确的世界观人生观价值观，而教学内容因为脱离实际，学生不感兴趣，往往会产生相反的教学效果。学生从网络上获取的大量信息总是从反面论证课堂教学的内容。这样一种现状严重挑战了德育教师的权威，若此时德育课仍然采取照本宣科，脱离实际的教学方法势必导致相反的教学效果。再有学生平时对网络已经产生了一定的依赖，课堂上45分钟禁止学生用手机或上网，对于控制力比较差的学生来说，有一定的难度，教师若强行禁止，势必与部分学生发生冲突，进而影响教学秩序。我认为德育教师应该正确认识这一现象，采取宽容和变通的方式，从而更有利于把握学生心理，实现德育的目标。

3.建议

3.1德育教师应改变观念，变堵为疏，规范学生德育课堂手机或网络的使用

学生课堂上对手机或网络的依赖作为教师不能视而不见，必须进行规范。规范并不意味着禁止。作为德育教师，必须正视时展的现实，当今的时代已经离不开网络，与其禁止手机或网络，为什么不充分利用它为我所用呢？

3.2采取新的思路尝试德育课堂对网络的使用

德育课堂上可以尝试一些新的模式，既使用了手机或网络，又调动学生的积极性，完成了教学任务。例如，《形势与政策》课上的时事播报，可以让学生利用网络资源，查找资料，丰富教学内容。既让学生纵谈天下大事，培养了学习习惯，也满足了学生使用手机或网络的需求。当然这种情况下教师的指导作用非常重要，必须对学生的资料进行正确引导式地是非点评，以帮助学生明辨是非，站稳立场。

德育课堂还可以利用微博，飞信等让学生回答问题，表达自己的思想，或者完成课后作业。这样的形式可以让学生畅所欲言，既避免了内向学生课堂发言的羞涩感，又可以让学生说出心里话，真实地表达自己，以利于德育教师准确地把握学生的心理，更好地完成教学目标。

当然，利用网络来促进教学还有更多更好的方式，希望更多的德育教师积极发挥自己的潜能，探索更多的方式，为改变现今德育课教学的尴尬境地，更好地为社会培养德才兼备的人才做出自己的贡献。