学生个人顶岗实习计划汇总十篇
时间：2023-02-28 15:27:29
序论：好文章的创作是一个不断探索和完善的过程，我们为您推荐十篇学生个人顶岗实习计划范例，希望它们能助您一臂之力，提升您的阅读品质，带来更深刻的阅读感受。
篇（1）
根据教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》（教高〔2006〕16号）文件精神，“高等职业院校要保证在校生至少有半年时间到企业等用人单位顶岗实习”。顶岗实习是专业教学计划规定的教学内容，是学生职业能力形成的关键教学环节，是工学结合培养高技能人才的重要途径。通过顶岗实习，实现学校与企业、学习与岗位的零距离接触，让学生将在校所学专业知识、专业技能与生产实际相结合，促使学生树立正确的职业理想，养成良好的职业道德，形成良好的职业习惯，练就过硬的职业技能，提高综合职业素质，成为符合社会需要的高技能人才。同时，通过顶岗实习，可以检验学院的人才培养工作效果，为提高教学质量和管理工作水平，积累经验，提供借鉴。
一、具体流程
聘请企业技术人员为学院的兼职教师，负责学生顶岗实习期间的组织管理、技能训练等工作，保证每名学生有专人负责。整班到用人单位顶岗实习，必须派 1名带队教师，班级辅导员应优先考虑作为带队教师。学生较分散的顶岗实习必须给每个学生指定指导教师。
顶岗实习必须保证实习质量，保证实习时间和效果，保证师生实习安全。实习前学生必须签订统一制定的实习协议书（一式三份），实习单位、学生各执一份，一份交系部统一保存，统一办理城镇医疗保险。同一实习单位，有三人及以上实习学生的应成立实习小组，设实习小组长，由热心社会工作，具有一定组织管理能力，表现优秀的学生担任，对实习学生进行严格考勤。学生请假首先须经实习指导老师同意、实习单位批准。
组织程序。学院的顶岗实习分为两类，一类是由学校统一安排到校外实习基地的顶岗实习；一类是经过企业与学生双向选择，到相关企业进行的预就业顶岗实习。无论那种类型，学生顶岗实习分为准备、实施、总结等三个阶段，三者密不可分，共同构成完整的顶岗实习过程，其具体运作程序如下图所示：
二、指导教师及学生的职责
1.校内指导教师职责
根据顶岗实习计划，指导老师必须编制实习任务指导规划，指导学生填写顶岗实训日记，做好顶岗实结；负责对学生实习期间的专业技能进行指导，定期或带队到实习企业进行专业教学指导和组织管理工作；除一定的现场指导外，可通过电话、E-mail、QQ等多种方式，每周及时与学生（或企业指导教师）进行跟踪联系；对学生的实训日记要以高度负责任的态度进行指导与检查，并签名。收齐实训日记、实结、顶岗实习鉴定表、实习考核成绩、协助系部办理兼职教师聘任工作。
2.企业指导教师职责
企业指导教师具体负责学生顶岗实习期间的组织管理、职业能力培训指导等工作，贯彻落实学校和企业联合制定的实习计划，分配学生顶岗实习任务，做好学生顶岗实习期间的考勤、业务考核、实习鉴定、安全教育等工作。
3.顶岗实习学生的职责
⑴顶岗实习的学生具有双重身份，既是一名学生，又是企业顶岗的一名员工，要服从企业和学校对顶岗实习的安排和管理，尊重企业的各级领导、实习指导教师和其他员工。要有高度的安全防范意识，切实做好安全工作。自觉遵守企业和学院的规章制度，做到按时作息，不迟到，不早退，不误工，不做损人利己、有损企业形象和学院声誉的事情。
⑵按照顶岗实习计划、工作任务和岗位特点，安排好自己的学习、工作和生活，发扬艰苦朴素的工作作风和谦虚好学的精神，培养独立工作能力，刻苦锻炼和提高自己的业务技能，按时按质完成各项工作任务。
⑶学生到生产单位顶岗工作，在工程技术人员和实践教师指导下，熟悉岗位职责和工作程序，熟悉设备性能和操作维护办法，熟悉生产工艺，学习新知识、新技术、新工艺，培养纪律意识和安全意识，培养学生择业能力和综合工作能力。顶岗实习期间，学生应收集生产单位有关管理、生产、经营方面的规章制度，收集实习岗位的职责、操作规程、工艺流程、技术工艺参数、设备性能参数、事故报告等资料；要及时记录实习内容和收获；有毕业作业任务的同学要按指导教师规定的进程要求完成。
⑷按照学校规定认真写好顶岗实训日记和顶岗实结（成果），《实习鉴定表》由实习单位填写并加盖公章。
⑸参加顶岗实习的学生必须按学院要求办理顶岗实习离校手续，签订《三明职业技术学院学生顶岗实习协议书》和《三明职业技术学院学生顶岗实习安全协议书》。凡未按学院要求办理顶岗实习离校手续和未签订顶岗实习协议书而擅自离校的，在外发生的一切责任事故由学生本人承担。未办理任何手续擅自离校的，按学院《学生管理规定》作旷课论处，并给予相应的学籍处理和纪律处分。
⑹在外顶岗实习学生应主动与系部、实习指导老师和班级辅导员保持联系。若因学生个人原因联系不上而造成的不良后果和学生个人方面的损失由学生本人承担。
三、实习单位的职责
1.实习生到实习单位报到时，请帮助安排有关人员接待，并妥善安排好实习生的生活问题。
2.实习生到实习单位报到时，会递交一份《顶岗实习协议书》（一式三份）给贵单位，请实习单位签章后留底一份，两份由实习生在实习结束时带回学校。
3.请实习单位根据《顶岗实习协议书》及《学生顶岗实习任务书》确定的实习内容和要求，在实习单位兼职实习指导师傅的指导下安排实习生顶岗实习。
4.请实习单位指定专人负责、管理实习生的实习工作，为实习生安排好实习岗位，并为每位实习生指定一名车间指导师傅（企业兼职指导教师）指导实习生的实习工作。指导师傅的指派可根据实习岗位的具体情况，可以是一位实习生指定一位指导师傅，也可以是2～3位实习生指定一位师傅，但一位师傅指导的实习生尽可能不要超过3位,实习生岗位变动如果需要请给予更换指导师傅。
5.在实习过程中还请单位实习指导师傅根据我院下发的《顶岗实习教学日志》填写相关的指导实习内容，该《顶岗实习教学日志》每周由实习生转交给指导师傅填写（每周填写二份）。
6.顶岗实习期间的前两个月为各专业教学计划中的专业实习阶段，要求学生在这阶段中根据专业实习内容与校内指导教师共同确定毕业设计（论文）课题，因此请实习单位在这一阶段中尽可能将实习生安排在与他们所学专业相关的岗位上，以便实习生能按期完成他们的毕业作业任务。专业实习完成后可根据实习单位的实际需要重新安排实习生的实习工作岗位。
7.在专业实习结束和顶岗实习结束时，请实习单位指导师傅填写《专业实习鉴定表》和《顶岗实习鉴定表》并加盖单位公章，由实习生寄回系部，以便对实习生评定实习成绩。
8.系部在实习期内将分期分批指派系部指导教师前住实习单位检查指导实习工作，请实习单位在方便的情况下，给予提供工作上的接待和支持。
四、顶岗实习前的准备
1.制定顶岗实习计划。各教研室应在实习前两周将编制好的顶岗实习计划，并填写《三明职业技术学院学生顶岗实习计划安排表》（表一），经系主任审批后报教务处备案。
2.签订实习协议。与实习单位签订的实习协议内容应包括双方权利、义务、实习期间的待遇及工作时间、劳动安全卫生条件、法律责任等，具体协议文本内容由各系（部）、各专业根据自身特点制订，并报教务处备案。
3.由系（部）督促实习学生办理实习期内的意外伤害保险，督促实习单位对学生进行岗前技术、安全培训，按规定落实各项劳动保护措施。
4.指导教师填写《顶岗实习任务书》（表二），对顶岗实习的时间、任务、提交成果要求等做出明确的规定；《顶岗实习任务书》一式三份，学生、现场指导教师、系部各一份。
5.顶岗实习前，系（部）召开顶岗实习动员大会。明确实习的内容和任务，宣布实习纪律，分发实习教学资料。
五、顶岗实习的过程监控
1.学生按有关规定办完离校手续后，携带顶岗实习任务书、实训日记、实习鉴定表到岗实习。实习期间系部指派专业教师不定期进行巡查，巡查记录作为实习学生平时成绩考核依据之一。
2.由系（部）委派实习带队教师或专业指导教师，由企业指派实习指导人员共同负责学生日常管理工作。
3.实习学生接受企业与学院的双重管理。带队教师和专业指导教师要进行现场检查与指导，定期组织研讨、开设讲座、交流经验、上专业课等。带队教师及现场指导教师应填写《顶岗实习教学日志》，远程指导教师应填写《顶岗实习联系记录本》，实习学生要填写顶岗《实训日记》。系（部）要指定带队教师和专业指导教师（一般应为毕业作业指导教师），分管一定数量的学生，责任到人，定期以走访、电话、电子邮件、网上交流等形式，及时与学生及实习单位或家长沟通联系，进行思想教育与技术指导，及时掌握学生动态，沟通的频数每月不少于3次。
4.顶岗实习工作领导小组定期组织相关人员到实习单位进行督导检查，或通过电话对分散的顶岗实习状况进行调查，填写《三明职业技术学院学生顶岗实习巡查记录表》并总结和推广先进经验，留下相关记录，将此项工作纳入对相关人员的年度考核。
5.顶岗实习结束后，由现场指导教师填写《实习鉴定表》，客观评价学生在顶岗实习中的工作态度、任务完成情况，以及对其能力水平、顶岗实习成果给出评价意见，并交实习单位签署意见后由毕业生本人或学院指导教师带回。
6.未完成毕业作业或毕业综合训练的实习生须在顶岗实习期间完成指导老师下达的与实习岗位紧密结合的毕业实践课题，顶岗实习结束返校后进行答辩。
六、顶岗实习成绩评定
顶岗实习成绩由平时成绩、实结成绩组成：
1.平时成绩占70%，由现场指导教师在《实习鉴定表》上按考核内容打分。
2.实结成绩占30%，由校内指导教师评阅学生实结、实习成果后打分。
3.校内指导教师汇总两部分成绩，并按优、良、及格、不及格四级给出总成绩。学生顶岗实习成绩不及格者，不能取得规定学分，将延期毕业。
4.顶岗实成绩由系部汇总，签署意见并盖章认可后交教务处审核。
篇（2）
中图分类号：G715文献标识码：A文章编号：1005-1422（2015）11-0121-02
随着我国经济的不断发展与转型，社会对于职业技术人才的需要日益增长，经常有某招聘会高薪招聘职业人才而不到的报道。作为职业院校，面对这种局面当有所反思和行动，为国家的经济发展提供更多的助力。而在职业人才的培养中，除了校内的专业课教师之外，实习期间的管理教师也是起着关键性的作用。
广东省旅游职业技术学校，组建了一支实习带队教师队伍，负责承担实习生的管理工作。实习带队教师是介于中职辅导员①和实习指导教师②之间的角色，其存在的依据是由于近些年来随着国家中职教育的迅猛发展，使得学校招生数量大大增加，而同时学校编制、人员经费等因素限制，致使辅导员与实习指导教师配备不足，因此创设了实习带队教师。
实习带队教师是校企合作、产教融合的重要角色，是学校派驻在企业驻点负责管理和指导学生的教师，其责任在于指导刚刚走出校门的职校学生，更好地融入企业，更快地适应岗位技能要求，是承担学生向“准职业人”的转化和未来发展提供必要的引导和帮助的重要角色。
现在很多职业院校，在实习管理教师方面的建设和培养却存在着不足，甚至有些院校都没有实习管理教师团队。今以广东省旅游职业技术学校的多年来形成的良好运作、效果显著的实习带队教师团队的培养为例，对职业院校实习管理教师组建和培养作一些简要论述。
一、实习带队教师培养的必要性
1.职业院校人才培养需要
毕业前的顶岗实习是职业院校人才培养体系中的重要环节，是培养学生专业理论和岗位实践相结合的重要环节。在目前国内的各职业院校在教学计划中，顶岗实习都是重要的组成部分。
然而，目前很多职业院校在落实顶岗实习的教学任务时，都或多或少的存在着以下的困惑：（1）顶岗实习的计划执行困难；（2）顶岗实习的专业对口度低；（3）顶岗实习的保障体系欠缺；（4）顶岗实习的过程管理困难。
前3种问题可以通过深化校企合作，如校企共同组建职教集团等方式得以不断解决。而顶岗实习过程管理的困难，则需要组建一支良好的实习带队教师队伍来克服。顶岗实习是在企业进行的教学任务，既然是教学任务则必须有计划、有实施过程的监控，但这些管理工作如没有企业方面配合是无法实施的。即使企业方面配合，也还是需要学校方面参与到全过程的监控中，以便保证顶岗实习任务的圆满达成。这些教学任务的完成，就需要一支专门的队伍，即实习指导师队伍的建立和培养。
2.学生个人发展的需要
从学生个人发展角度，顶岗实习是学生走向企业和社会的一个重要过程，是向“准职业人”转化的重要步骤。通过顶岗实习能够培养学生独立的分析问题和解决问题的能力，能够促进学生创新能力的发展。但是学生毕竟是刚刚从校园走出，进入一个陌生的企业和社会环境，这就需要实习带队教师来对学生进行相应的指导，让学生更好更快地渡过这个适应期。顶岗实习对学生来说也是一个学习的过程，在学习的过程中必然会出现一些困惑或问题，这也需要实习带队教师及时进行指导，帮助学生更好的发展和成长。
二、实习带队教师的培养
实习带队教师不论从学校层面还是学生的角度，都有其存在的必要性。而实习带队教师能否完成其责任，这就需要学校从选聘、培训、指导和管理保障等方面进行做好相关工作。
1.选聘
从历届毕业的优秀学生中挑选，以学生在校和实习期间的表现，班主任的评价、实习企业的评价等方面进行考核。首先确定候选名单，再经过来校参加笔试和面试等考核过程，择优录用。
选聘条件主要具有以下五个方面：学生在校期间的学习和纪律表现，是否担任过学生干部，是否有良好的管理能力和协调能力，是否能独立地发现和处理问题，吃苦耐劳和勇于创新等。
2.培训
学校每年举行两次实习带队教师集中培训：一次是在7月份，另一次在12月份。7月份为新实习带队教师的入职前培训和老实习带队教师的工作总结；12月份为实习带队教师的中期考核及提升培训。
（1）入职培训
根据学校多年来实习管理工作的经验，整理出学生在实习中常见的问题案例和解决措施的培训教材。培训具体分五个部分：实习管理规定、安全注意事项、典型案例分析与处理、急救与常见病常识、行业企业相关知识等。实习带队教师通过入职培训，考核合格才可以上岗工作。
（2）提升培训
针对实习带队教师在管理实习生过程中所遇到的问题和经验，学校定期组织有经验的教师和企业人员来校，对实习带队教师进行相关能力的提升培训。先由负责各企业实习生实习带队教师阐述遇到的困难和问题，并相互间进行交流探讨，再对问题进行归类和分析对策，最后总结出相关理论性的成果。这些成果也为校内教学提供了教学案例。
3.指导
除了定期培训之外，还有不定时的指导。毕竟顶岗实习的过程是一个动态的过程，存在着变化，对实习带队教师的能力要求较高，如果出现一些实习带队教师不能解决的问题，有相应的专家或骨干教师给予临时性的指导。该临时的指导团队主要由富有学生管理经验的班主任和相关教师组成，与相关实习带队教师保持联系。
4.管理与保障
实习管理教师作为学校管理实习生的重要队伍，是承担着校企合作、产教融合的重要基点。学校要为这些实习带队教师提供完善的保障如多买一份意外保险等，以便这些教师能够更好地从事实习指导的工作。在管理方面，制订和印刷了《广东省旅游职业技术学校实习带队教师工作手册》，该手册包括实习带队教师工作职责、实习带队教师工作计划（按季度）、月工作日志和工作小结、季度工作报告、年度工作总结、实习生名单等五部分。实习带队教师要按规定按时填写，定时交回进行检查。驻点实习带队教师，还需定期上交所在企业的考勤表和企业考核评价表等资料。
三、实习带队教师培养的作用
实习带队教师团队的建立和培养，对于顶岗实习稳定率提升和学生个人的发展都起到了重要作用。广东省旅游职业学校在2014年办学30周年时做了详细的统计，以2012-2013年情况为例，本年度参加实习学生人数为1，482人，流失实习生33人，实习稳定率为97.8%；有132人在企业获得嘉奖和表扬，比例为8.9%；就业人数为1，445人，就业率达到96.6%（其中海外就业人数达85人，占就业人数总比5.9%）。
职业院校区别与普通院校最大的区别就在于校企合作，而校企合作能否落到实处，这是值得很多职业院校思考和探索的。实习带队教师团队的建设和培养，是经过广东省旅游职业技术学校的多年实践已经证实是一种有效的方式，为学校和学生的发展提供了必要的助力。
注释：
①中职学校在辅导员建设方面由于没有强制要求，多数实行的是专任教师担任班主任制度，但是专任教师在校内教学很难对在企业实习的学生进行相应的管理。
②职业学校实习指导教师仍处于紧缺状态。
参考文献：
[1]田执存.重视职业学校实习指导教师队伍建设[J].职业，2009（21）.
[2]周启平.试论中职学校设立学生辅导员制度[J].卫生职业教育，2006（19）.
篇（3）
学校方面应该重视高职学生实操能力的培养。建立校外能力训练的平台扩展体系，打造对应专业的校外实践基地。其中，切实有效的做法是高等院校与企业直接结成就业联盟，努力把学校打造成企业的就业培训基地，企业可以根据自己的岗位配置情况对高等院校提出订单式的培训计划，建立校企联合实验室。学校应该与企业展开更加紧密的合作，联合成立就业咨询会，通过学术交流的方式，将企业生产的鲜活实践知识反馈给学校，服务于学校的实践教学。
一、组织高职学生参加顶岗实习中心训练活动的意义
组织高职学生接受顶岗实习训练，对于提高学生的就业能力和就业水平，有一定的现实意义。在课程教育设计活动中，教师既应该重视对于学生基础理论课程教学工作，还应该积极组织学生参加校外顶岗实习方面的能力拓展工作。
鼓励学生努力创造，提升自己的实际操作能力，符合未来工作岗位的需求。在学生顶岗实习训练心理危机早期干预活动中，高职教师应该对学生进行个人适应环境相关心理知识教学工作，从而端正学生的训练态度。教师应该从顶岗实习的具体意义出发，鼓励学生通过认真勤奋的顶岗实习，实现自我人身价值。增强学生积极参与工作的正向动机，现在的顶岗实训虽然报酬比较低，却是为将来的能力发展和再就业打下坚实的基础。在心理干预活动中，教师一定要重视培养学生良好的职业心态，增强职业适应内容的课程设置科学化建设，从而显著提高学生的职业综合能力水平。
二、高职学生顶岗实习中心理危机早期干预的实践研究
（一）从学生自身和环境因素进行心理干预
在高职学生心理干预活动中，教师应该从影响学生职业适应的具体因素展开分析，多与学生进行交流与沟通，在沟通中了解学生的困惑，从而帮助学生量身定做克服工作困难的方案，排除不利于职业适应性建设的因素。
早期的顶岗实习心理干预应该从学生的自身因素分析入手，逐渐过渡到对于环境因素的分析，从而帮助学生更加深入地认识到自己的心理问题，从而对症下药，帮助学生端正学习态度，以最为积极和饱满的态度投入到顶岗实训活动中去。从环境因素分析开展心理干预工作，教师应该分析学生心理波动中家庭因素的影响，分析学生自身的压力，通过谈话的方式了解学生的压力因素。在心理压力排解的过程中，教师可以组织学生通过做游戏和唱歌的方式，缓解心中的郁闷情绪。向学生介绍社会对于高职学生技能训练的支持政策，从而帮助学生认识到高职就业岗位对于社会的贡献，培养学生的成就感与责任感，才能够及时地帮助学生消解心理干预中的不利因素。
（二）应用更加积极的情感策略消除不适应感
顶岗实习单位的工作人员在开展职业适应性内容教学工作时，应该对学生外在环境适应的正向因素进行培养。
应该注重介绍本单位的文化，从而增强工作环境的人文氛围，对学生顶岗实习的工作内容进行详细介绍，防止学生对自己的顶岗实操活动存在不理解的地方。在调控策略建设方面，教师应该应用更加积极的情感策略，强化对于学生元认知能力的培B。对学生阶段性的顶岗实习活动进行评估，从职业适应结果的积极适应因素应该给予肯定，但是，对于不利于职业能力养成的消极因素，应该给予坚决否定。在心理干预活动中，辅导人员应该强化对于学生个人适应心理的深入分析，从而帮助学生更好地实现自我价值。
（三）引导学生发现优势开发积极动机
鼓励学生在顶岗实习活动中发现自己的优势，正确看待自己的学历，并且要理解自己所从事的工作的价值。在职业技能培养的过程中，其目标是通过专项能力训练，将高职学生培养成为具备复合型就业能力的人才。
培养学生良好的职业心态，重点是要提高学生对于职业个体适应的心理。在心理干预活动中，鼓励学生在顶岗实习活动中积极努力学习，并且要有耐心，能够做琐碎重复的工作，并且由不断学习的心理准备。学生要正确对待在高职院校期间所取得的各项荣誉，在新的就业实训职业环境中，应该放低自己的心态并且谦虚学习，并且做好准备承受心理挫折与打击的准备。教师应该重视对于学生工作动机的开发，良好的实习表现关乎个人形象及学校的声誉。培养学生的危机意识，应该对顶岗实习机会对于学生能力成长的重要性进行深度分析，从而鼓励学生通过不断的学习，实现在行业内顺利立足的奋斗目标。
学校在完善实践教学体系的过程中，应该注意牢牢把握住就业市场的脉搏，在专业课设置重点选取、课程进度安排方面以企业的需求为最终导向，帮助学生明确普通高职顶岗实习课程教育的本质，提升学生的就业水平和实际动手操作能力，满足市场竞争和企业岗位的需要。
参考文献：
[1]张志刚，易今科，杨娟.校企合作构建顶岗实习质量保障体系的探索――以高职旅游管理专业为例[J].经济研究导刊，2014（05）：183-184.
[2]李秀婷，彭丹，刘新宇.回顾与反思：浅析高职学生顶岗实习权益问题――以长江职业学院为例[J].湖北成人教育学院学报，2015（06）：59-61.
篇（4）
二、“驻站式”辅导员在体系中的角色定位
在顶岗实习教育管理体系中，“驻站式”辅导员起着核心的作用，不同于学生在校学习期间的辅导员、班主任，应当明确自身所承担的角色。第一，学生实习安全的督查员。引发顶岗实习意外伤害的原因不外乎是，学生专业能力欠缺引起的操作失误；企业机械设备、建筑设施存在故障或安全隐患，安全管理存在漏洞；学生心理或生活问题未能及时沟通解决；学校或实习管理不善等［3］。“驻站式”辅导员的首要任务就是做好安全督查工作，时刻提醒学生注意实习安全，增强安全意识，确保实习期间的生命财产安全。第二，学生综合信息的搜集员。学生顶岗实习期间的工作地点较为分散，涉及教育管理的内容具有多样化的特点。“驻站式”辅导员应当尽可能地深入现场，通过各种手段，了解学生的各种信息，及时发现问题，及时解决。第三，学生职业发展的指导员。顶岗实习既是专业技能的学习，又是职业素养的培育过程。“驻站式”辅导员要注重加强学生思想疏导工作，及时与企业沟通学生的想法，解决学生在实习中遇到的问题或困难，帮助学生实现从学生身份向企业员工身份的本质转变。“驻站式”辅导员要做顶岗实习学生的德育指导老师、生活指导老师和心理指导老师。第四，学生实习效果的考核员。学生在顶岗实习期间接受学校和企业的双重指导和考核，校企双方要加强对学生的顶岗实习过程控制和考核，实行校企双方共同考核制度。“驻站式”辅导员作为学校派驻学生实习现场的管理者和指导者，应当积极参与所负责学生的实习考核，提升学生通过顶岗实习尽快转换角色的速度和成效。第五，校企合作育人的联络员。顶岗实习是当前高职院校高端技能型人才培养的重要教学环节，是校企合作育人的重要体现。顶岗实习学生在企业生产、经营、管理、服务的一线具体工作岗位上实现“从做中学”的目标。“驻站式”辅导员在这一过程中直接与企业打交道，要及时与企业导师沟通，熟悉企业的人才需求状况，建议学校调整教学计划和内容，充分发挥好桥梁纽带作用。
篇（5）
中图分类号：G71 文献标识码：A 文章编号：1003-949X(2009)-06-0103-03
高职学生顶岗实习的政策依据是2008年4月9日教育部下发的关于高职高专院校人才培养工作水平评估指标补充规定，要求学生顶岗实习时间不低于半年。具体而言，“顶岗实习”是指学生到校外实训基地或用人单位的具体工作岗位上工作，即有+正式的工作岗位，学生就是工作人员，学生的日常工作内容、岗位要求、管理制度与正式员工完全等同，并承担工作岗位规定的责任和义务，可以获得一定的经济报酬。高职学生顶岗实习现实意义很大，有利于学生的素质与就业，有利于学校的教学与培养和有利于用人单位的发展。但同时存在一些问题，目前中国正处于社会急剧转型时期爱多元文化的冲击，大学生面临的心理问题、职业发展、环境适应等诸多社会问题日益突显，也给顶岗实践工作提出了新的挑战。为此很有必要寻求解决完善的办法。建议运用社会工作理念和方法，采取相应措施，将会改善这种局面，更好地推进高职学生顶岗实习。
一、社会工作理念含义及其在学校教育的应用
(一)社会工作理念含义
社会工作是一项助人的事业。社会工作最基本的价值理念有两方面：从社会使命看，强调“扶弱济贫”，以解决社会问题、满足社会需求为己任，维护社会稳定，促进社会公平正义。从专业使命看，强调“助人自助”，所谓“助人”是在个人、家庭、群体、社区出现困难时。社缸作者向其提供专业的服务和支援，所谓“自助”是通过社会工作的专业服务，来整合社会资源，挖掘潜能，推动困难人群走向“自救、自立、自助和自强”。
按北京大学社会学系王思斌教授(2001)的定义：社会工作是以利他主义为指导，以科学的知识为基础，运用科学的方法进行的助人服务活动。这一定义指出社会工作本质是一种助人活动，其特征是提供服务。社会工作在其专业化成长的道路上充分显示着自己的生命力，体现着独特的价值理念。它以解决社会问题、增进个人福祉、促进社会进步为基本目标。社工的专业价值体现为“助人自助”，即帮助那些有困难的人解决他们自己的问题。助人的过程就是社会工作解决问题的过程，并非单纯提供物质的帮助，而是致力于案主(即工作对象)自信的恢复，帮助他们重新走上社会正轨的一种心灵支持的过程。
(二)社会工作理念在学校教育的应用
将社会工作理念运用于学校教育管理，开展学校社会工作，最早出现19世纪末20世纪初的美国，它是教育学和社会工作学的交叉学科。学校社会工作主要是运用社会工作的理论、方法和技巧，协助学校改善学习环境，帮助学生提高适应学习和生活的能力，克服成长中遇到的困难，形成“家庭一学校一一社区”三者的良好关系，使学生更好地适应社会，得到更好发展的一种专业服务活动。
高校学生工作的传统的做法就是从学校的条条框框出发，要求学生去适应各种各样的规章制度和教育管理方式，这就容易脱离学生实际，造成学生的抵触情绪和逆反心理。在工作中将学生全面发展概念化，过分强调学生按照统一的步伐、统一的思想、统一的规格行动，以平均发展代替全面发展学校往往以“不出事”为评价学生工作的标准，造成了学生工作不敢越雷池一步。力求“管住”学生而不是激发学生的潜能，忽视了如何培养学生能力的全面性和满足学生需求的多样性。新形势下学生工作必须要以学生为本，从学生的内在需要出发，帮助学生形成正确的需要层次和需要结构，引导学生把个^，的成才目标与学校的教育目标统一起来。为学生成长成才创造各种可能创造的条件，最大限度地激发学生内在成才动力，把工作实实在在放到育人为本的这一个工作价值目标上来。社会工作其核心基本理念是助人自助。学校社会工作者被描述为是被价值注满的人，用生命去影响生命。将社会工作理念运用于学校学生工作就必须树立以人为本的理念，认为：每一个人都有与生俱来的尊严和价值，每一个人都应该受到尊敬和得到周到的对待，每一个人都应该参与影响学校决策，每一个人都应该自由发展他自己的能力和天赋，每一个人都应该公平地分享对物和服务的控制。
二、社会工作理念与高职学生顶岗实习的契合
(一)运用社会工作理念有助于高职学生预岗实习
高职学生实习工作是学校教育的一部分，应用社会工作的理念，能够帮助我们更有效地完成教育目标和任务。社会工作中强调个人尊严、平等、以人为本的价值理念以及注重事实、通过互动的方式来解决问题的方法对高职学生顶岗实习工作有着很多重要的启示。社会工作的基本理念便是“助人自助”，即通过社会工作实务，不仅改变案主的生活状态，解决案主的实际问题，更为重要的是要发展案主独立解决问题的能力，使他们能够自主解决同类或更广泛的生活问题。在这个过程当中社会工作者充当了“催化剂”的作用，促使了案主能力的培养，从而达到“助人自助”的目的。如果把实习学生看作案主，把实习指导老师看作社会工作者。我们发现在某种程度上他们的工作目标和工作性质是一样的，那就是针对遇到问题的社会成员，通过培养他们解决问题的能力，从而帮助他们解决遇到的实际问题，最终帮助他们发挥社会功能。
(二)运用社会工作理念及方法能与高职学生顶岗实习有机融合
根据工作性质，学生实习工作的具体内容可以划分为问题解决、学生管理、素质拓展三个方面。社会工作的目标也有三个层次：治疗、预防、发展。利用社会工作的专业方法，有利于实习指导老师有效地开展工作。社会工作领域中的个案工作、小组工作、社区工作等三大方法对高职顶岗实习工作有着重要的借鉴意义。个人辅导是个案工作的主要形式，是实习老师根据学生个人情况做出初步评估，然后制定计划进行指导的有效方法。其中的行为修正模式、任务中心模式、危机调适模式、家庭治疗模式等新的工作方法，可以为实习工作提供技术和手段支持；个案工作的接案、资料收集、问题诊断以及工作计划、结案与评估的过程为实习工作提供了清晰的路径与程序。小组工作是对有类似问题或需要帮助的学生，运用小组方法来达到预防和改变的效果。小组工作按其类别可分为治疗小组、发展小组、学习技巧小组及社交小组等。实习指导老师可根据不同的目标建立与之相应的小组，利用组员之间活动参与引导小组成员在互动中积极、健康向上发展，实现实习教育、心理疏导、职业指导等目的。综合性活动是社区工作的一种内容广泛、种类繁多、形式多样的工作方式对象主要是学生、老师和实习单位等，活动的目的主要以教育性和预防性为主。其形式包括研讨会、聚会、联谊、比赛、招聘会等等。综合性活动也是一种行之有效的方法。通过综合性活动可以开阔大学生的视野，有助于大学生自信心的建立和责任
感的养成。
因此，高职学生顶岗实习工作中应用社会工作的理念和方法，能够帮助我们更有效地完成教育目标和任务。
三、运用社会工作理念提高高职学生顶岗实习实效措施
社会工作的显著特征在于，它由经过专业训练的人通过专业方法的介入来实现它改善人类福祉的信念。作为应用社会科学，社会工作的核心是在一定理论指导下的一套因时因事而异的工作方法。为了有效保障高职学生顶岗实习的顺利实施，实习指导老师、实习学生、实习单位可借鉴社会工作理念，运用专业的社会工作知识和技巧来提高实习工作的实效性。
(一)明确实习指导老师的角色定位
与其他社会科学学科不同，社会工作是一个以价值为本的专业，价值是社会工作专业的灵魂。社会工作价值是指社会工作对社会工作者在专业实践活动中所表现出来的价值倾向的要求和规定。作为一个专业的社会工作者，应具备平等、尊重、民主、接纳、诚信、助人自助、自决等专业价值理念。在高职学生顶岗实习中，指导老师要有强烈的价值意识。从观念到态度，从态度到方法都要符合社会工作的价值追求。才能使实习工作目标明确，取得实效。因此，高职学生顶岗实习的指导教师应当承担着三重社会角色：一是指导者，二是组织者，三是服务者。
1 启发指导提高素质
有的学生在顶岗实习中适应能力较差，吃苦精神差，沟通能力弱等方面日益突显，给教师带队顶岗实践工作提出了新的挑战。指导老师教育要启发指导，而非灌输式教育，力求提高学生综合素质。指导教师要想方设法调动学生理论联系实际的主观能动性，鼓励他们在学中干，在干中学。培养学生的动手能力和分析解决问题的能力。对学生进行就业与创业教育，培养学生良好的职业道德和竞争意识。引导学生增强团队合作、群体沟通和组织协调等综合能力。增强适应新环境的能力。教育学生摆好自己的位置，确定好自己的角色，学会用员工的意识思考问题和要求自己。要及时体察学生情绪变化，提出针对情的矫正方案，积极疏导学生的心理困惑，恢复生命的勇气与信心，最终实现人生自助、回归社会的目标。
2 组织管理提高效率
组织管理得好，实习将会更有效率。借鉴美国等发达国家教师良好的教学管理方法。做好以下事情：学生和教师的联系和沟通要便捷，有良好的团体学习环境，鼓励学生参与，及时给学生反馈意见，不断告诉学生对他们的期望值很高，对不同的学生运用不同的方法。社会工作非常强调案主的独特性，不能对案主进行分类基础上的模式化处理。社会工作领域中的个案工作、小组工作、社NT作等三大方法对顶岗实习有着重要的借鉴意义。指导老师可根据每个实习学生的内在、外在条件，因人而异采用不同的方法组织实习。将会起到事半功倍之效。
3 服务学生协调关系
社会工作本质上是一种助人自助活动，服务是其首要的价值理念。实习指导教师要善于协调各方面的关系。广泛利用社会资源服务学生。在助人自助的过程。应处理好服务的提供者、服务对象权益的保护者和服务资源的协调者的角色关系，处理好为谁服务和对谁负责的问题。社会工作的基本假设是“人在情景中”，即采用整体的视角，把人作为一个整体看待，重视社会关系对人的影响。注意把学生放在家庭关系、同龄关系、实习关系中分析。不仅应充分了解学生个人情况和学校各种制度基础上，而且要了解学生家庭和实习单位背景，了解社会环境变化对学生各方面的影响。以服务理念，融入学生，融入实习单位，融入社会，协调各方关系，有效开展实习工作。
(二)实行学生自主管理模式
社会工作自诞生之日起，就以平等、信任、无条件接纳为其信念，在实践中尊重每个人作为人的价值、尊严与独特性并采取政策引导、团体活动、个案辅导等手段开发工作对象潜能与资源，助人自助，实现工作对象利益最大化。高职学生的实习要实现自主管理模式。即应根据学生实习分布情况，将学生组成若干个实习小组，学生自主管理，提高学生的自学能力和自主管理能力。在此过程中强调维护自决，灌注希望。自决即自我决定。“自决意味着，是案主而不是工作人员，才是主要的问题解决者”。实习工作中，老师与学生之间具有明显的管理与被管理、教育与被教育、改造与被改造的关系。很容易形成老师替学生作决定、全权、大包大揽的局面。容易导致学生过度依赖、放弃责任、无理要求的不良后果。当然，维护学生的自决，并不是意味着放任，而是要满怀信心，灌注希望。留意学生实习中点点滴滴的进步，及时反馈，积极鼓励，使学生充满希望，自助自强。因此，实习工作中必须强调尊重学生的主体地位，将大学生作为能动的、自主的个人。尊重他们的独立人格，开发学生价值的潜能，激发学生的创造性。
篇（6）
2.很多企业不愿意接受实习生，学生顶岗难。很多装饰公司都在大打广告高价引进人才，但是真正肯接受实习生的企业却并不太多。大多数企业缺乏社会责任感，不愿承担人才培养过程中所带来的人力成本，所以真正愿意跟学校进行订单式培养的企业并不多，愿意接收学生带薪实习的企业则更加稀缺。而且鉴于装饰市场竞争激烈，企业不愿负担由于新人经验不足而导致的签单流失的风险，所以在没有企业导师的情况下，一些顶岗实习生只能从事诸如派传单、打电话、拉客户等低技术含量的工作，这些工作虽然不能说对他们的职业发展全无用处，但是能得到的锻炼的确有限。
3.企业导师个人水平参差不齐，制约学生迅速成长。学生依靠自己的渠道找到的顶岗实习单位，因为没有经过学校审查筛选，所以无论从企业资质，还是导师水平上来讲都是良莠不齐的。近年来，室内装饰市场呈现一片繁荣，各式各样的装饰公司、设计工作室如雨后春笋般出现，但由于我们室内行业目前仍处于发展中期，还没有形成相对成熟的行业标准，所以鱼龙混杂的情况比较严重。一些现任的室内设计师实际上是从平面等周边专业半路出家而来，有的设计师甚至都没有经历过系统的大学教育，文化程度有限，且入行时间短，对室内设计的理解尚停留在装潢装修、谈单签单阶段。这类设计师由于自身能力的局限，很难担当起企业导师的重任，还可能还会影响到学生今后职业生涯的规划。
4.企业导师缺乏专业的教育培训，指导顶岗缺乏相应规范。由于学校管理和政府法令的缺位，毕业生顶岗实习并没有得到法律法规的保障，学生在企业导师那里所接受的教育并没有统一的标准。在这种传统的师傅带徒弟的模式中，企业导师往往都是根据个人的主观理解来指导学生，这就不可必免地出现一系列问题：①导师自身缺乏沟通艺术，无法对学生进行正确的指导。②学生在面对工作的困难和压力时，导师不懂如何疏导。③导师戒备未来可能会出现的竞争，无法对学生倾囊相授。④指导内容和教育方式没有依据规范，缺乏相应的行业标准。以上这些问题，都会导致学生的顶岗实习质量得不到保证。
二、德国“双元制”职业教育体系下学生顶岗实习的特点
与我国的国情不同，德国的法律和企业自身的需要都要求企业在人才培养上有所付出。在德国的“双元制”教学中，学校课程和顶岗实习是在同一时期开展的。学生能够同时在企业和学校接受教育，其中大约只有30％～40％的课程是在职业学校内进行；而60％～70％的课程则是在企业中进行，如生产岗位、培训中心、跨企业培训中心。在不同的教学地点，教学形式与内容也有所不同。比如职业学校的教学文件是各州制订的教学计划框架，企业所执行的教学文件就是职业培训条例；职业学校的教学内容以职业理论课与普通文化课为主，企业则是以操作技能和职业能力的培养为主。两者分工明确，教学相长。另外，企业的实训导师也是经过精心挑选的，他们必须是通过职业培训，有2到5年的教学经验，学过教育学、心理学，没有犯罪前科的专职人员。也就是说，他们大部分的工作任务并非从事生产，而是指导学生。在企业，学生的身份是学徒，并与企业签订合同，合同由行会管理。一些无法承担培训责任的企业则是通过向行会交纳一定的费用的方式，委托行会在跨企业培训中心代为培养，而这一切都是在法律的保护和支持下进行的。
三、探索室内设计专业顶岗实习“双轨制”
在我国目前的经济大环境下，要完全模仿德国“双元制”职业教育几乎是不可能的。作为职业院校，我们仍将肩负理论实践两头扛的重任。但我们仍能从德国“双元制”职业教育中受到一些启发，比如：对接受实习生企业的甄选；对企业导师进行教育学培训；在校内建立跨企业培训中心（创业工作室基地）等。结合室内设计专业的“业务总量大，创业门槛低”等特点，经过一系列的调研和论证，我们试对学生顶岗模式单一化进行改革，提出室内设计专业顶岗实习“双轨制”模式———即“企业顶岗”与“自创工作室”二选一模式。两种顶岗方式由学生自愿选择，确认后向系上提交顶岗审请，经系（部）批准后方可生效，实习期间不得擅自变更。“企业顶岗制”实习单位应以本专业实习基地为主，由系里统一审核，推荐。其中选择“自创工作室制”的学生可以免除毕业设计的环节，直接在校内实训基地组建工作室，并在校内指导老师的带领下对外开展室内设计业务。顶岗实习完成后选择“企业顶岗”学生应根据毕业设计内容进行毕业答辩，选择“自创工作室制”学生则应根据实习期间所承接的工程项目内容进行毕业答辩。
四、对于“企业顶岗”模式下实习单位的甄选和管理
1.承担校外实训基地接收实习生顶岗实习的企业必须具备二级以上资质，并对行业的发展有引领作用。
2.企业应同学校、学生签订三方实习协议，能对学生的顶岗实习给予一定的交通食宿补贴，并对学生在岗期间的人身安全承担必要责任。
3.企业导师由学校和企业共同协商认定，企业导师应按要求对学生进行职业能力指导，并定期向学校交流实习情况。
4.学校应无偿地对企业导师提供心理学、教育学方面的培训，以帮助企业导师顺利完成实践指导工作。
五、对于“自创工作室”模式下学生的组织和管理
1.工作室由学生自由组合而成，并根据每个学生的个人特长进行合理分工，每个工作室推选一名负责人。在校内工作室创业实训基地进行日常办公作业。办公经费暂由学校借出，交由学生有计划地去分配使用，并记录台帐。
2.工作室的指导教师，应当是本校任聘的双师型教师或双师素质教师。工作室顶岗实习开展期间，指导教师应负责监督并指导学生开展业务。并同时通过微信、QQ、视频电话、不定期巡查等多元化手段对学生进行工作考核。
3.顶岗实习期开始初，由学校出面，聘请校外有资质的行业专家来和校内相关专业的双师，为学生开展1～2周的创业培训课程，该课程内容主要包括：①设计工作室运营实务；②营销与策划；③会计基础；④团队协作拓展训练。
4.实习期间，工作室负责人应按时向所属的指导教师汇报工作室承接业务情况，并将工作室发展计划书提交给指导教师，同时提交工作室名片、工作室广告宣传单、台帐等佐证材料。
5.顶岗实习的成绩与工作室营行期间所承接的业务量挂钩，另外，工作期间的出勤记录也是学生个人成绩的考评依据。顶岗实习的评价标准和评价规则由学校专业指导委员会统一制定。
六、顶岗实习“制”的优势
1.缓解了校外实习基地有限、实习岗位不足的问题。在传统校外顶岗实习的基础上，同时开展“自创工作室”顶岗模式，能有效缓解目前校外实习基地有限、实习岗位不足的问题。那些暂时无法找到合适岗位的学生可以在校内双师的引导下，通过自主创业的模式来完成顶岗实习。
2.解决了企业导师个人水平参差不齐的问题。好的师傅不一定是好的老师。在技术能力上企业导师无疑有很强的优势，但对于怎样带徒弟，多数企业导师都是摸着石头过河。学校的参与聘任能让企业导师的综合实力更有保障，另外，学校组织的教育学、心理学培训也能让企业导师更快地进入教育者的角色，并根据协议约定更加规范化地完成指导实践教学。
3.有效地培养了学生自主创业能力和团队协作能力。“自创工作室”模式的引入不仅能让顶岗实习有了更多的选择性和可能性，而且学生还可以通过自我创业来更加深入地了解建筑装饰市场，更加全面地分析思考问题。同时由于工作室的性质是团体合作，自负盈亏，这也将有利于培养学生的工作责任感和团队协作能力。
篇（7）
二、酒店管理专业顶岗实习的现状和存在问题
学校统一安排的集中实习方式是目前很多中职学校酒店管理专业学生顶岗实习的主要形式，一般由学校选择几家有长期合作意向的酒店作为校企合作的校外实习基地，统一安排学生进入酒店顶岗实习。本人所任教的学校也从2009年开始和当地或是邻近地区的酒店签订校企合作协议，按照教学计划并配合酒店的安排，每年都有派酒店专业学生去合作酒店实习。作为指导老师全程参与过实习活动，通过本人实践及调研，目前顶岗实习存在一些不够完善和不尽人意的地方，学校、酒店、学生三方共赢的效果还没有显现。
1.学生工作积极性不高，导致不稳定性
学生进入酒店实习，酒店将学生完全视为普通员工进行管理，一般经过一星期甚至更短时间的培训，就开始按照正式员工工作量排班上岗。对于初次接触工作的实习生来说，酒店的工作量太大，工作任务繁重，加上工作时间的不确定性（如晚上下班时间不固定等），对于这些长期处在学校生活规律的学生来说，难以在很短的时间内适应，工作上会有疲劳感。长此以往，学生内心会产生抱怨和不满，导致工作失误增多，工作兴趣减退，甚至出现旷工、离职现象。
2.学生的态度认识不到位，综合素质差，尤其是人际沟通和抗挫折能力
90后学生的特点是以自我为中心，抗挫折能力弱，在实习工作中遇到困难就退缩或者回避。实习过程中学生最大的心理问题就是进入酒店实习后，要面对酒店严格的规章制度、较大的劳动强度和工作压力，既要承担繁重的工作压力，又要处理相对陌生的人际关系。例如，曾经有学生因为受不了领班对她的说话方式要求辞职。还有学生因为在温泉部的前厅工作收了假钞，害怕要负责任，于是也提出辞职。实习学生不能迅速地转换角色，总是把自己定位为学生，缺少“企业人”意识，总是为自己的错误找借口。
3.实习学生顶岗期校外综合管理难度大，尤其是人身安全保障
学生因为年龄小，自我约束力差，到酒店后个人的自由空间度比较大。酒店等服务行业都需要倒班，晚上或是凌晨下班后学生外出有重大的安全隐患。
4.酒店实习同工不同酬，学生存在不满情绪
学生去酒店实习，所从事的工作和劳动量与正式员工并无差异，而实习生待遇与正式员工之间却相差很多。部门内排班也不合理，实习生工资有时按小时计算，而旺季或者繁忙时段基本都是实习生上班。同工不同酬现象的存在，让学生感觉受到身份歧视，认为酒店将实习生作为廉价劳动力，心理上失去平衡，导致学生丧失工作积极性，对酒店产生了不满情绪甚至仇视心理，更不会为酒店的长远利益着想。在这种状态下，学生实习会投机取巧，应付工作，没有了职业责任感，从而影响到酒店服务质量。
三、对顶岗实习产生问题的原因分析
1.学生自身特点，家长的态度
首先，从中职学生的特点分析：中职学生年龄一般均在18岁以下，他们基本上是因为没有机会上高中所以来到中职学习。文化知识基础本身就相对薄弱，对自己没有自信，也没有太高的要求，更谈不上职业目标定位和职业长远规划。
其次，家长观念的影响及家长对学生实习的态度也导致了以上问题的产生。经济欠发达地区大多数的学生家长对酒店行业有误解，选择酒店这个专业是因为没有更好的选择，心底里也不愿意让孩子去酒店工作。因此，当学生们在实习时遇到困难或是向家长哭诉时，个别家长同意让孩子中断实习工作，这从某方面也导致了酒店专业学生实习的不稳定性。
2.学校方面的原因
第一，学校的课程设置与实际工作脱节。职业教育应是以就业为导向的教育，我们学校现在的做法是餐厅或客房的实操课的标准是按照竞赛的标准，和酒店实际工作中的方法和标准有差异，因此导致酒店需要花费更大的精力去培训能够上岗的实习生。这也直接影响了酒店对学生的评价，同时造成学生顶岗实习积极性受挫。
第二，学校的信息系统滞后。有一些学校已经在校内建立了学生实习管理系统，参加实习的学生每天要将自己的工作内容按要求输入到系统中，企业也要定时在系统中评价实习生的工作情况。有了这个系统，在校老师和合作的企业都能随时了解学生在企业的实习情况。
第三，学校各科室合作意识不强，要共同建立完善的《实习生管理制度》。其实学生外出实习的管理并不是招生就业科、教务科和班主任的事情。一批学生外出企业实践，代表的是学校的形象。学生素质高，工作能力强，企业评价自然高，其实就是广告效应。
第四，现有的实习生评价制度并不科学。现在的做法是实习结束后，每位学生都需要提交实习报告，但评价者仅仅是实习指导老师和企业的人事部负责人。实习评价的过程应多元化，可以让学生自评、宿舍同学评价、所属部门的领班评价、经理评价等等，这样的评价就不会流于形式，而是一份真实的实习成绩单。
3.合作酒店方的原因
第一，酒店过分关注企业效益，不重视对实习生技能的培养和提高。我们的学生在酒店中一般都是从事一些一线员工的工作，例如中西餐餐厅的服务员、温泉或客房的服务员，每天的工作都是一些简单重复机械性的劳动。时间长了，学生就会对工作感到厌倦，没有积极性。
第二，合作酒店内部的管理方式和企业文化也会影响实习生的态度。融洽和谐且有归属感的企业文化让学生更易融入企业。据调查，LG公司的“快乐工作，快乐生活”理念，让参与实习的学生很快地和企业员工融合在一起。
第三，酒店行业的整体薪酬水平影响了实习生的就业观。酒店行业流动率大，一线服务人员的工资较低，学生觉得在该行业工作没有“钱”途。
4.政府的相关制度和管理规程
地方政府的投入不足，特别是农村中等职业学校，自从国家政策减免农村中职学费、收支权归地方财政后，办学条件的改善仅靠财政补助更是杯水车薪。由于缺乏建设资金，学校的实训设备得不到更新，实操的工具匮乏，也直接影响着课堂的效果，进而学生的实操能力得不到提升。实习后，合作酒店对学生的评价也不高。
四、酒店管理专业顶岗实习问题改进措施
1.学校方面的改进措施
（1）用制度和协议来规范学校、企业及学生三方在实习中的责任和义务。我校现行的做法是在去实习前都会让学生签订顶岗实习的协议书，明确三方的责任和义务。如果实习期间因为学生个人原因中途退出，一律拿不到毕业证，让学生明确地知道实习是教学过程的必要环节，减少实习过程中的流动性。同时，学生在酒店内实习也必须遵守《实习管理条例》，如有违反该条例造成的安全事故等，后果自负。
（2）学校加强信息化系统的建设，建立完善的学生实习管理系统。学生从入学开始就在系统中登记注册，只要输入该学生的身份证号，就可以查看到该学生的个人信息、在校每学期的成绩情况和奖惩情况，以及顶岗实习期间在哪家企业工作、工作表现如何、最后就业情况。实习学生每天需要将自己的工作内容和工作收获按时间要求录入到系统中，企业也在系统中对学生的表现做及时评价。这样的管理系统能让企业及时了解该学生的背景情况，在校老师又能及时查看学生的顶岗实习及就业情况。但这一系统，我们学校仍在设计当中，还未使用。
（3）深入开展校企合作，让酒店方参与到学校的课程改革中。我校现在开展的与酒店的校企合作并不深入，只是解决酒店旺季的“用工荒”。学校和企业应成立专门的领导机构，或者定期开展校企合作论坛，实现资源共享。学校还可根据合作酒店的要求调整课程设置，请酒店方面的工作人员一起合编教学计划甚至是校内教材，还可以将酒店内的师傅请到课堂中来。学校开展的校内竞赛，还可以与酒店方一起合作举办。这样，学校的资源更丰富，酒店方也能进一步地挖掘后备人才。
（4）学校加强师资队伍的建设，培养专业的实习指导老师。担任实习指导老师需要任职资格，第一与该专业相关，取得相关的技能证书；第二需要掌握一定的心理辅导技巧；第三在职业指导方面也有一定的研究。让实习指导老师觉得能带学生去企业实践，是学校给老师去企业培训的一个机会，而不是我校现在的状况（实习指导老师都是抓壮丁）。
（5）进一步加强学校的就业指导工作。就业指导课应真正发挥作用，做好实习前、实习中及实习结束后的就业指导工作。实习前宣传企业文化，说明实习的必要性并布置学习任务；实习中可以去企业开展一些关于人际沟通、传奇服务、如何做一个合格的员工等课程；实习结束后开展实习评价工作，并和学生分享正确的择业观。
2.酒店方面的改进措施
（1）加强培训制度，突出实习生的“学习”特征，不是“廉价的劳动力”。要给予他们完善的培训制度，这样既能促进实习生个体的发展，又能增强实习生的稳定性，为酒店储备专业人才。
（2）参照行业标准，建立合理的实习生薪酬体系。薪酬向来都是敏感且重要的问题。酒店应根据实习生的特点，建立健全有利于实习生成长发展的薪酬制度。制定实习生的薪酬标准和激励体制，在充分调动实习生积极性和自觉性的同时，又能有效地将优秀的实习生人才留在自己企业，成为高素质的人才储备。
3.学生主体方面――准确定位，摆正心态，树立“企业人”意识
篇（8）
无论是采取何种形式来安排学生实习，酒店管理专业学生在其顶岗实习过程中都会表现出或是遇到以下问题：
（一）角色转换能力差
酒店管理专业学生进入酒店实习岗位之后，个人角色需要进行转变，因为学生在学校时，学校往往为其提供较好的学习和生活条件。从某种程度而言，学校可以为学生提供各项服务，学生此时角色带有客人的性质，学校会从多方面为学生考虑，但是当学生进入顶岗实习单位之后，酒店则会更多的把其作为酒店员工来看待，而学生在顶岗实习过程当中虽然是一名实习的学生，但其做的工作是为客人提供服务，为酒店工作的同时再进行学习，酒店客人以及酒店不会同学校乃至学生家长一样对其呵护备至，在这种情况下，学生是很难就其角色进行转变，并由此影响其整个工作学习状态。
（二）工作压力大
作为一个企业，酒店经营的目标就是获取更高的盈利。而随着我国酒店业发展的日趋成熟，酒店在经营管理方面的能力也逐渐加强，相应的制度也日趋成熟，成本最小化和利益最大化经营理念也在其管理运营过程当中越来越得到体现，相应地，酒店工作人员的压力也较大，而这对于实习学生而言，其所在岗位的工作强度也对其提出了较高要求，酒店管理专业实习学生普遍认为工作强度过高，工作压力过大，顶岗学生身体较难适应，而酒店的快速高强度工作对学生也产生了过高压力，从而影响学生的实习工作心态，产生悲观情绪。
（三）交际沟通能力弱
较之在校期间，学生在实习过程中所遇到的人会更加形形，而学生则应该与各类人群的人际关系都能协调好，但是社会环境较之学校相对更复杂，学生的社会阅历和经验积累较少，其交际沟通能力也较弱，而良好的人际关系是处理有效开展工作和学习的前提，但由于客观实际情况，顶岗实习的学生恰恰在该方面的能力有所欠缺，此时，其交际沟通能力弱的情况会在实际工作过程当中显现出来，无论是与同事还是客人，而这也会影响其自信心，打击其积极性，从而影响其工作和学习的效率。
（四）易产生复杂心理
因为环境不同以及相应的要求和标准存在差异，学生在顶岗实习过程当中的所得到的评价并不会与之在校期间所得到的评价相一致，在校表现优异的学生并不一定能够在实际工作岗位上得到用人单位的好评，诸如此类的情况会让学生在心理上产生落差；而且学生在进入顶岗实习阶段之前都有较高的发展目标，但是进入实际工作环境当中时，现实与其理想是存在差异，脑子里的想法在现实操作当中去落实往往需要脚踏实地去努力奋斗；由于学生正处于对未来充满憧憬的年纪，所以学生在实习过程当中对其发展方向等一系列问题有着较多想法，这就容易影响其在工作时地脚踏实地，以上几种情况都会使学生在顶岗实习阶段产生复杂心理，从而使其产生彷徨、无所适从等负面心理，影响其顶岗实习。
（五）困难解决能力欠佳
在实际工作环境当中，学生会碰到各种各样的困难和问题，而较少有学生能处理好所遇到困难和问题，实习学生往往会出现这样的情况，尤其酒店的服务对象是人，而且会与客人面对面交流，这就更增加了出现的困难和问题的复杂性，而学生该方面的能力有所欠缺这一情况是普遍存在的，尤其是在实际工作环境当中，往往会碰到这个问题，而这会直接影响学生的工作学习的效率，甚至会导致学生在心理上受到较大打击。
提升顶岗实习质量措施
（一）正确认识存在的问题
如何解决顶岗实习学生在酒店中所碰到的问题是现今高职院校酒店管理专业在专业办学过程当中需要重点解决的问题，但是在解决出现的问题时，需要认识到，实习过程当中出现困难和问题是正常的，学生需要经历这个过程，顶岗实习的目的除了学到专业技能之外，更多的是学生在这个过程当中各方面的能力能够得到历练，困难和挫折尤其能更好的激发个人发展潜能，只有在实际工作环境当中经历之后，其抗压能力、问题解决能力等综合能力才会得到提高，才能为其今后的长远发展夯实基础，而此时学校的角色应该是帮助学生以更好的状态迎接挑战，在并在实习过程中，鼓励学生并帮助其弥补自身不足，并取得较好发展。
（二）“四合、四共”模式的具体运用
顶岗实习并不只是学生学业的一个独立阶段，而是专业办学的系统整体性的外在表现过程，因此，该过程与学生在校学习是紧密相关的，因此，高职院校酒店管理专业提升学生顶岗实习工作质量的关键就是专业办学质量的提高，而专业办学离不开企业资源的支持，因此，专业需要“四合、四共”校企合作模式来支撑其专业办学，该模式是适合当代高职酒店管理专业实际的合作办学、合作育人、合作就业、合作发展的校企合作模式并在工学交替的运行基础上形成的校企共建、校企共培、校企共管、校企共评顶岗实习管理制度。“四合、四共”合作模式在实际运用当中可做到以下几个方面：
1．由于在该种合作模式当中，校企双方能够就共同发展目标及具体实施计划达成共识，因此，在学生进校时，专业可以充分发挥企业资源的作用，让其对整个行业的发展，及酒店实际工作岗位有一个客观、正确的认识，从而对其在校学习目标及发展计划制定的可行性有所帮助，而学生也能够正确自我定位，从而明确自己在校应当在哪些方面做好准备，迎接在实际工作岗位时的挑战，这样就可以避免学生进入实体酒店工作岗位进行实习时，产生对所处环境完全陌生，很难在短时间内融入酒店团队有效开展工作的情况的出现。
2．专业师资队伍在“四合、四共”校企合作模式当中能够保证与行业发展方向保持一致，及时了解实体酒店工作岗位的需要，从而具备较好的“双师型”教师素质，同时，酒店工作人员也充实到专业师资队伍，并进入学校课堂对学生进行授课，因此，学生在校期间学习时，专业能够为其提供专业实际操作知识的帮助，学生从而能够在进入企业顶岗实习之前，就能够掌握行业酒店专业操作基本技能，这样在酒店实习时，学生能有效地开展工作，帮助其建立自信。
3．在学生进入顶岗实习阶段之前，专业应对其进行实习动员，帮助其充分认识顶岗实习与在校学习环境的不同及将面临的各种挑战和可能碰到的困难，由于学生从进入学校起就与行业有较好接触，因此，该项工作的开展将取得较好效果。此外，也要做好学生进入企业之后的入职培训，帮助学生能较好地进入工作状态。酒店可以在正式员工中挑选优秀专业毕业生代表对实习生进行现身说法，让学生与其进行交流，从而帮助学生能够提前了解可能碰到的困难及应对办法，并更加明确自身的发展路线更加明确。
4．在学生顶岗实习阶段，企业和学校应相互配合，针对学生的表现情况，及时跟进，帮助其克服所遇到的困难，在学生处于其所处年龄段表现出的特定心理和身体状态时，鼓励其建立自信，并帮助其制定个人发展规划，同时，酒店也会有相应工作团队和配套的规章制度来保证该项工作的具体落实。酒店也应适应社会行业的发展趋势，就顶岗实习生的饮食、住宿、薪酬及工作条件等方面采取措施以进行质量提高，为实习生创造一个温暖和谐的工作生活环境，从而帮助学生能够更好的成长。
5．在实际操作当中，“四合、四共”校企合作模式与酒店管理专业办学紧密相联，且要求与学校所合作的企业不仅要有一定规模，此外，也需要酒店能够有意识进行品牌发展，注重其企业文化建设，尤其是在校企合作方面，更是不遗余力，校企双方都有本着“以人为本”的工作理念进行合作及开展学生培养工作，这样才能保证专业办学质量的提高以及酒店人才的培养。校企双方合作团队应当密切配合，克服和解决不同运行机制之间进行合作所容易产生的困难和问题，高职院校师资团队除了完成本职工作之外，还需具有较高的主观能动性和奉献精神，及时跟进专业学生顶岗实习过程的各个环节，充分发挥企业资源的作用，真正落实校企合作的“四合、四共”校企合作模式，以保证学生顶岗实习环节各项相关工作的具体开展和落实。
篇（9）
实践教学是高等职业院校教育教学的重要组成部分，是培养高技能人才的重要途径，也是实现人才培养目标的重要环节。随着高职教育的迅猛发展，创新实践教学体系，深化实践教学内涵，探索实践教学新模式，构建以社会需求为导向、以能力为本位、促进学生个性发展的实践教学体系，已成为当前高职院校亟须解决的热点问题。
构建创新型实践教学体系
实践教学体系的设计，关系到实践教学的效果和质量，直接影响人才培养质量。高职院校传统实践教学体系的设计存在两大误区：一是理论教学比较重视因材施教，但在实践教学过程中往往实行一刀切，忽视了学生的个性差异和个性发展；二是重视技能培养，但实践教学内容与工作实际脱节，技能的实用性和针对性不够突出。为促进学生个性发展，更好地满足社会经济建设的需要，创新实践教学体系十分必要。构建创新型实践教学体系的关键是在原有基础上，尊重学生的个性发展，充分发挥每位学生的潜能和积极因素，使具有各种个性差异的学生都能获得最大限度的发展；进一步加强产学合作关系，缩小或避免学校教学与工作实际的距离。实现这一目标实践教学体系的基本框架是：按照学生能力培养层次，将技能划分为基本技能、专业技能和个体差异性技能三个部分。其中基本技能培养体现在专业教学计划中的通识教育类课程和专业基础课程教学中；专业技能培养体现在专业教学计划中的专业课和实践课教学中；个体差异性技能培养则体现在专业教学计划中的选修课程、第二课堂教育上，以满足学生个性发展的需要。
基本技能依照各专业对学生所应具备的通用能力结构和素质结构要求，重点加强两课、数学、大学信息技术、应用文写作、英语、专业基础课教学，主要通过课内实训组织实施，为学生构建起扎实的知识能力基础平台和专业基础能力平台，培养各专业学生的基本素质和通用能力。
专业技能依照各专业学生所应具备的职业能力结构要求，规划设置实践教学内容，为学生构建面向生产、建设、管理、服务第一线的训练平台，主要通过课内实训、专项实训、课程设计、专（毕）业实习、综合实训、毕业设计（论文）、顶岗实习等环节组织实施，让学生系统认识专业综合知识，提高综合应用能力，培养学生的职业能力。
个体差异性技能通过积极开展社会实践、科技竞赛、必读书、创业创新教育、职业资格证书考试、课程选修、第二课堂等活动，创造有利条件，为学生开辟广阔的自主选择空间，充分满足学生的个人爱好和需求，促进学生个性发展，使个人才华禀赋得到充分发挥。
强化技能训练，有效运行创新型
实践教学体系的具体措施
将实践教学环节融入专业教学的所有环节根据创新型实践教学体系，围绕专业培养目标，参照相关职业资格标准，确定应开设的课程和课时分配。各专业实践教学体系的课程设置，除纯实践课外，专业基础课、专业课以及部分通识教育类课程，都应该根据各专业人才培养标准和要求安排相应的实训课时，实训课时既要训练基本技能，又要训练专业技能和综合性技能，将实践教学环节直接融入专业教学的所有环节。
加强实践教学师资队伍建设一方面，加强“双师型”师资队伍建设，建立符合高职教育特点的师资学历进修和企业挂职锻炼制度，鼓励教师深入生产、建设、管理、服务第一线，在校企之间有序流动，积极参与企业的生产经营活动，成为名副其实的“双师”；另一方面，大量聘请行业企业的专业人才和能工巧匠承担实践教学任务，建立一支相对稳定的兼职教师队伍。
不断更新和完善实践教学内容，积极探索新的实践教学方法在专（毕）业实习、专项实训、综合性实训等传统项目的基础上，增加一系列具有专业特色、有利于全面提高学生素质、促进学生个性发展的实践教学内容，如知识模块实训、职业资格证书考试、生涯设计、心理素质训练、社会实践、公益劳动等；同时，选择行之有效的实践教学方法，如顶岗实习、现场参观、学习考察、案例研究、实物演示、模拟实训等，确保实践教学内容的多元化和教学方法的多样性。
重视实训教材建设贯穿技术应用能力培养这一主线，充分发挥学校与企业的优势，产学双方共同开发紧密结合生产、建设、管理、服务第一线的实训教材，使教材内容更加贴近工作实际，使学生职业能力的培养更具针对性和实用性。
加强校内外实训基地建设一方面，高起点地建设与专业培养目标相匹配的校内实训基地，校企联姻，把校内实训基地建设成为具有真实职业氛围、设备先进、软硬件配套、利用率高、辐射力强的一流实训基地；另一方面，进一步拓展紧密型的校外实训基地，加强校企交流与合作，充分利用行业企业资源改善实习、实训条件，让学生深入企业一线，开展“顶岗”实训，实现与实际工作的“零距离”对接。
组织学生参加技能竞赛，培养学生的技能意识组织学生参加校外各项技能竞赛，展示自我水平，了解同行状况，知己知彼，不断提高自身技能水平，凸显个人技能特长；组织各种形式的校内技能竞赛活动，根据专业特色和区域经济的要求，设置多种形式的技能比赛项目，举办全员参与、大规模的技能节，促进学生职业意识和职业技能的提高。
尊重学生个性发展，培养学生的创新、创业能力，把个性教育、创新教育、创业教育的实施过程融入到人才培养模式中，体现在专业教学计划中一方面，通过采取多种形式的实践教学方式，扩大实践教学内容的可选择性范围，因材施教，进一步促进学生的个性发展；另一方面，通过成立“学生创业园”，让学生边学边用，以用促学，学以致用，与市场进行“零距离”接触，在培养和锻炼学生综合职业能力的同时，有效激发其创新、创业意识，进一步提高创新和创业能力。
完善实践教学考核评价体系，
突出人才培养特色
实践教学考核评价是反映实践教学质量、检验实践教学效果的主要手段。评价指标的设计不仅要公平、公正，突出可操作性和可评定性，更要激发学生勇于实践、勇于探索的精神，使学生学有动力，做有目标，促使学生发挥个性，突出人才培养的特色。为此，在设计实践教学考核评价体系时，要着重抓好以下工作：
第一，强调能力本位评价，尽可能在模拟、仿真和全真的工作情境中进行评价，力求使能力评价方式接近实际工作情境，尽可能反映现代企业的先进技术与管理水平，突出考核评价体系的与时俱进性。
第二，突出学生个体差异性技能的评价。考核评价体系的设计要有利于学生的个性发展，把学生参加社会实践和第二课堂活动、开展创业实践、阅读课外书目以及个人技能特长等作为评价内容，对获得高级专业技能证书、在市厅级以上科技比赛中获奖、参与课题研究、发表学术论文等方面比较突出的学生，通过给予一定的学分奖励，鼓励和支持其发展个性和特长。
实践教学质量保障体系的构建
建立和完善实践教学环节的质量标准围绕课内实训、专项实训、综合性实训、专（毕）业实习、课程设计、毕业设计（论文）、顶岗实习等实践性教学环节，出台相关管理制度，明确各环节的质量要求。
建立实践教学质量信息反馈系统构建由教学督导人员、院系（部）教学管理人员、教师代表和学生信息员组成的教学质量信息反馈和监控组织系统，为实践教学质量的稳步提高发挥提供监督和保障作用。具体措施如下：
1.建立督导信息反馈系统。由教学督导专家定期对各系（部）的实践教学工作进行检查、监督和指导，及时反馈实践教学信息，提出改进意见。
2.建立教学管理人员信息反馈系统。通过定期召开教学工作例会和教学秘书会议，了解实践教学质量标准的执行情况，收集进一步完善质量标准的意见，鼓励各级教学管理人员通过各种方式和渠道反映实践教学信息，提出实践教学工作建议和意见。
3.建立教师信息反馈系统。鼓励教职员工随时以各种方式反映实践教学质量状况的评价信息，围绕实践教学工作提出各种建议、意见；定期召开教师座谈会，了解实践教学现状，收集实践教学信息，共同探讨进一步提高实践教学质量的措施；组织任课教师定期对所教班级学生技能水平进行测评，了解学生对知识技能的掌握情况。
4.建立学生信息反馈系统。首先，各班选派综合素质较高的学生（一般为班级学习委员）担任信息员，学生信息员在各系（部）教学秘书的统一组织和指导下参与实践教学评议，定期反馈意见；其次，教务处、各系（部）定期召开学生座谈会，了解实训教师的教育教学情况，收集学生对实践教学质量状况的评价信息和对教师实践教学工作的建议、意见。
5.定期开展实践教学专项工作检查。定期组织相关人员对校内外实训基地建设、毕业设计（论文）、毕（专）业实习、专项实训、综合性实训、顶岗实习等实践性教学环节进行专项检查，及时发现并解决问题。
6.科学设计实践类课程的教学质量测评指标，建立相对完善的学生评教制度。设置科学合理、符合高职人才培养目标的实践类课程质量测评指标，组织学生对承担实践教学任务的教师进行教学质量评价，评价实训准备情况、指导教师的工作情况及实训效果。在此基础上，对评价结果进行分析研究，积极寻找存在的问题，进一步改进实践教学方法和手段，不断提高实践教学质量。
7.开展实践教学工作的考核评比。实践教学工作考核是系（部）教学工作考核的重要内容之一，也是教师个人教学工作考核的内容之一。通过定期与不定期评价相结合的方式，对教学部门和教师的实践教学工作进行周期性考评，奖优罚劣，确保实践教学质量。
参考文献
篇（10）
一、顶岗实习的主要教学效果
在顶岗实习过程中，学校和企业为学生建立了一个理论联系实践的平台，为食品专业学生提供了一个深入了解食品加工行业的窗口，一次学习和丰富专业知识的机会，一个磨练意志力的战场。参与顶岗实习学生通过顶岗实习过程实现了思想、意识、能力诸多方面的转变。
1.转变思想观念，培养岗位意识
在企业顶岗实习期间，学生进入企业生产第一线，自觉地将自己由大学生角色转为企业员工，将每天的学习生活方式切换到现实社会中去。每个学生都从基层岗位做起，每个岗位都有严格的管理规范，学生们自觉遵守工厂各项制度、服从企业工作岗位安排，坚守自己的工作岗位，与普通员工一致按时上下班，尽职尽责完成工作任务，培养了学生良好的综合素质和诚实守信的优良品质。在学校老师和企业员工双重教育下，在两种育人环境的熏陶下，大部分学生能完成由“孩子”、“学生”到“职业人”、“社会人”的角色转变。通过体验职业岗位、体会责任意识，学生大多能做到改变角色、适应岗位、转变观念的需要。
2.融入企业精神，磨练坚韧意志
顶岗实习过程中，学生们亲历着企业文化的熏陶，体验着融入企业精神。食品行业第一线的工作岗位比较艰苦，这正是学生磨练意志的好场所。顶岗实习期间，大部分学生穿上工装和胶靴，完成着重复着单调的手工操作;克服了因“三班倒”打破的常规作息时间带来的生理不适;不少学生在生病期间，为了不耽误正常生产，仍然带病坚持在工作岗位。能够坚持岗位责任的原因则在于企业精神的激励，他们把自己当成企业的一份子，把个人的岗位责任融入到了整个企业的利益之中。
3.巩固专业知识，提高专业技能
顶岗实习过程中，大部分学生虽然做的是比较具体、简单的操作，但他们与招聘的普通工人有着本质的不同。学生也通过参加企业顶岗实习和岗前新员工培训，从企业的现实中看到了自己将来基本定位是符合社会要求的技术性、应用性高级技术人才。他们能以自己专业知识的眼光观察了解企业的生产、管理中的先进经验和存在的部分问题。通过不同岗位学生感受和体会不同，学生们通过工余之间互相交流，与带队老师及企业领导探讨企业生产、管理中存在的问题和解决办法，有利于培养高职学生积极的心态和敏锐的职业素质，不断充实专业知识和技能。
4.接触现实社会，提高沟通能力
学生在顶岗实习中接触的都是企业的领导和职工，通过经常接触、交流，增长、丰富了社会知识和社会经验，提高了交际、沟通能力。由于实习工厂大多处于城乡郊区，工厂生活娱乐条件较差，离城区较远，但他们互相关心、互相爱护、相互帮助，共同克服困难，彼此增加了深厚的同学情谊。在顶岗实习期间，通过组织实习生与企业职工的联谊活动，增进了学生与企业员工之间的友谊，丰富了实习生活;不少学生与企业员工在工作中结下了难舍的友情。
5.增强学习动力，强化求知愿望
进入顶岗实习的工作岗位之后，许多学生才真正体会到“书到用时方恨少”。没有工作经验，没有专业技术，能力欠缺，知识不足，让她们在工作中感到力不从心。当看到农民工在工厂只能做粗活、累活、脏活，工资待遇低下，还经常受气，部分学生从这些民工中看到了自己父母的身影，深刻感受了挣钱的艰辛，也认识到知识技能的重要。看着那些具有高学历的主管、经理，能用流利的外语接待外国客人，能顺利的处理好复杂的业务事项。他们丰富的工作经验和很强的工作能力，激发了学生学习动力。她们深刻的认识到只有努力学习，不断提高自身素质才能适应社会的发展，社会上才有自己一席之地。
二、顶岗实习存在的主要问题
顶岗实习是一个特殊的教学过程，校企双方都是教学的组织管理者和培养实施者。食品专业学生顶岗实习过程中暴露不少问题，目前存在的主要问题有:
1.企业岗位单一与学生期望多岗的矛盾
学生在校学习了基础理论、专业综合知识后，对食品企业一般都憧憬着美好的期望，他们希望到食品企业的多个岗位上去锻炼自己，提高综合能力。当他们被分配到工厂的一线生产岗位后，并非是他们原来想象中的情况。面对包装、称量、贴标等单一岗位，认为这些岗位技术含量低、操作简单，枯燥乏味，降低了他们的价值，浪费了学习时间。部分学生产生了不安心实习的现象，极个别的甚至擅自回校。学生顶岗实习的岗位单一性，不符合学生个性发展的需要.也不完全符合专业人才培养目标的要求。
2.企业对学生期望值与学生实际能力现状的矛盾
企业以效益为目标，效益以质量为保障。企业需要能够胜任完成工作任务的顶岗学生，以确保产品质量。但是.从学校直接走上岗位的学生，尚缺乏对企业管理、企业生产等的适应性。因此，企业需要能顶岗的学生，而学生的实际岗位能力与企业的需求存在差距。我们在某果汁厂顶岗实习时，企业对于我校学生寄予厚望，许多全新进口设备都由外国技术员带领学生安装调试。当学生们掌握了基本操作，外国技术人员撤走以后，生产期间部分机器出现了故障，我们的学生却无法排除，其结果是影响了工厂正常的生产。现实让学生看到了自己能力的差距。认识到现代企业员工不仅要掌握一定的专业技术，也要有一定外语水平，起码能读懂专业说明书。
3.企业的生产需求与学校教学进程的矛盾
根据学校的教学计划，学生顶岗实习一般安排在学习专业基础课和部分专业课后;大二期间安排学生到企业实习2-3个月，然后回校继续学习专业课。目的是让学生通过实际生产岗位的锻炼和体会，明确学习目的，增添更强的学习动力，成为符合企业和社会要求的合格人才。企业接受实习生的目的，一是可以借助学校的实习生力量，解决企业生产旺季中季节性用工的突出矛盾;二是在顶岗实习期间，从中选拔人才，并希望留下他们。但这批学生因需回校完成学业不能继续留在企业，如果等到学生毕业后企业再招回很可能因学生重新择业而丢失这批满意的“苗子”，这样的矛盾与冲突是校企双方目前较突出的问题。
4.企业效益追求与实习生基本权益保障的矛盾
学生实习期间一般是企业最忙的生产季节，部分工厂人员超负荷运行，从效益出发，企业一般都尽量减少后勤方面的投入;住宿条件较差，生活设施缺乏，业余生活单调，后勤条件难以满足众多实习生的需求。特别是新建工厂，企业领导主要精力倾向生产设施建设完善方面，更加容易忽略员工后勤条件的创造，学生们下班后生活用水保障不力，工厂没有医务室，生病后得不到及时诊治，学生正常生活比较困难，影响了实习效果。
三、完善工学结合机制探讨
实现“校企合作、工学结合”，一直是高职教育努力追求的办学理想。学生顶岗实习需要学校、企业、学生三方面的共同努力;建立校企共同制订实习方案、共同分配实习任务、共同履行管理职责。整合学校和企业两种不同的教育资源，实现“联合培养”机制方面还有许多问题有待探讨。
1.关于顶岗实习的主体和主导
顶岗实习是一个特殊的教学过程，需由学校、企业、学生三方共同参与完成。学生是顶岗实习的主体;学校和企业双方都是顶岗实习教学的实施者，学校处于核心地位，起主导作用，是顶岗实习工作的组织者和管理者。因此，学校要根据不同专业特点和培养方案的要求，选择与专业核心能力相关的实习单位，落实顶岗实习岗位，做到专业与岗位对口，并尽可能按照专业岗位群的技术能力要求进行交叉换岗、轮流顶岗。让学生在学校所学的专业知识基本能学以致用，在工作实践中能不断的发现问题和解决问题，从而丰富理论知识，锻炼动手能力，进一步的提高专业水平。
2.关于完善顶岗实习质量监督与考核机制
学校要与企业、学生签订协议，明确三方的责任、权利和义务。要根据专业培养方案的要求制订顶岗实习工作计划、实施方案，明确学生顶岗实习的目的、任务和要求，并编制学生顶岗实习手册。要认真对学生进行顶岗实习动员，严格实习纪律，切实做好各项准备工作。实习期间，学校要安排教师带队，加强实习管理，及时处理实习中出现的问题;必要时系部可派领导对实习工作进行巡回检查，并做好检查内容记录。要建立学校与企业相结合的顶岗实习质量监督与考核机制，共同评定学生顶岗实习的成绩。在成绩评价中要将实习学生的技能水平、职业道德、职业素养、劳动态度、劳动纪律等内容，以及实习过程中独立或与他人合作完成的技术改革和创新成果等作为重要考核指标。考核成绩不合格的学生不予毕业。
3.关于规范管理和安全保障
