酒店文化汇总十篇

序论：好文章的创作是一个不断探索和完善的过程，我们为您推荐十篇酒店文化范例，希望它们能助您一臂之力，提升您的阅读品质，带来更深刻的阅读感受。

篇（1）

ShanghaiHotelskywayCulturalMarketing

【Abstract】Economyhasgotdeveloprapidly,becomemarket-orienteddegreehasgoneastepfurtheralsowiththatsinceChinajoinsWorldTradeOrganization,deepening.Withourcountryhoteljobuninterruptedgrowth,thecompetitionbetweenthehotelisalsomoreandmorefierce.Thehotelcompetesforthecompetitionbeingaproductfirst,thisisonekindoffundamentalcompetition.Andthencomeuptobethatthecompetitionserving,isbroadwidesayingthecompetitionservingisonekindofintangibleproductcompetitioninsubstance.But,thecompetitiononultimatesignificanceisthattheculturecompetition,theculturecompetitionarehigherlevel,highergradecompetition.Thehotelisthatcultureenterprise,guestproducingculture,managingcometohotel,haveveryimportantmentalityexpectstobetobegoingtoenjoycultureandtoconsumeculture,togainmaximalcultureappendingvalue.Therefore,hotelcultureisplayingself''''smovegreatlyaffectsthegeneralconditionroletohotelcompetitionstrongorweak.Articlestartbythefactthatcamppinconceptcomposesinreplyconnotationfromleadingintohotelculture,thecamppinbasisinhotelimportanteffectincompetingislistedininexpoundingculture,analysetheskywaygrandhotelputtingcultureintopracticecamppinstrategycurrentsituation,hasthereexistsprobleminthecamppinaswellaspointingoutskywaygrandhotelculture,hasbroughtforwardskywaygrandhotelcultureconcretecamppinproblemcountermeasure,haveprobedintoskywaygrandhotelculturefuturerationalcamppindevelopingtrend.Thiswillbethattheskywaygrandhotelseizesnewdevelopmentopportunity,willgainsadvantageposition,willhasimportantpositioninonenewwheelmarketcompetition.

【KeyWords】hotelculture;greenmarketing;networkmarketing

上海斯格威大酒店文化营销

引言

现代酒店竞争已逐步从产品价格竞争以及服务质量竞争过渡到文化竞争，越来越多的酒店将酒店文化的建设视为企业的生命线。二十一世纪是文化营销的黄金时代，市场竞争的加剧和消费者需求的变化使得文化营销具有广阔的发展前景。对消费心理的研究表明，顾客作为社会个体，扮演着不同的社会角色，在一定文化影响下，他们会寻求特定的生活方式，确认对自身形象的认同。因此，消费的需求将向文化型消费转变。每一个个体的消费心理都体现了对文化的需求，这种消费心理决定了二十一世纪的营销重点是如何满足人们文化心理的需求，即酒店应该以何种文化作为营销手段去开拓市场。

一、文化营销概述

(一)关键概念

酒店文化营销是指充分运用文化力量实现酒店战略目标的市场营销活动，即酒店根据自身情况，发现、甄别、培养或创造某种文化理念，将该种文化理念融入到酒店的营销活动流程中，提高文化含量，营造文化氛围，以文化作媒介与顾客及社会公众构建全新的利益共同体关系，用文化来增添酒店产品的消费价值链、创造产品的亲合力、增强酒店的整体竞争优势。

(二)酒店文化营销的成因

1.内部原因

酒店具有自然资源、规模经济、资金与技术优势等战略优势，由于相互差距缩小而不再成为优势或不再是恒久优势；酒店产品、价格、渠道及促销等营销操作层面上的竞争，由于信息的畅通化，市场运作规范的建立与完善，使得相互间模仿和借鉴的速度越来越快，想以此建立起长久竞争优势越来越不可能。因此，二十一世纪的竞争，将是文化的竞争，让营销披上文化的袈裟，赋予文化的品味与灵魂，实施文化营销，将是今后营销主要立意点。

2.外部原因

高品位高层次的企业文化是企业生存立足及谋胜市场的根本。美国肯德基以及北京长城、上海新锦江等知名品牌，无不高举“文化兴店”的旗帜，以文化之“窗口”扬企业之美名，树企业形象。酒店业的许多品牌，通过市场的提炼，以其高品位，高附加值，高质量，高文化含量，高服务水平而被广大消费者喜欢，其文化含量远远高于产品自身的价值。文化营销的创意和成功进一步证明，当前经济与文化的关系越来越密切，名牌的竞争已不单是经济竞争，更是文化竞争。酒店品牌立足市场，必须依赖文化，只有文化才能对酒店品牌产品有着巨大推动力。

(三)酒店文化营销的构成

1.物质实体文化

外观上来说，酒店建筑是酒店给人最直观的印象，就是酒店企业文化的一部分。一个酒店往往是一个国家、地区或城市建筑的代表，一定程度上体现了当地旅游发展的水准。酒店通过建筑形式能够让客人感知酒店的文化背景、历史传统、民族思想感情和人文风貌。酒店在选择主题文化时必须吃透本民族本地方历史文化的精髓、理解时代精神，挖掘自身市场定位和地理优势，进行富于个性融会贯通的建筑设计装修，营造独特的文化氛围。让客人强烈感受到一种民族文化、地方色彩。

在内部设计方面，强调意境、格调和气氛的渲染，通过艺术形式把文化意蕴和审美情趣融入其中，寄托感情志向，加深意境烘托气氛。从酒店的大堂到客房、餐厅；从地板到墙壁、天花板；每一处细节都作精心的设计布局，让客人在酒店任何地方都体验酒店文化内涵。

无形氛围包含感官体验，声、光、色等是环境中营造氛围的基本元素。声主要指根据文化主题播放的背景音乐，它可以调节顾客的情绪，活跃气氛；光线运用得当也能够对主题文化起到“画龙点睛”的作用；酒店还应当有一个鲜明的主题色彩，并体现在文化符号、建筑装饰等各方面。主题色彩与其它色彩的搭配也应自然、和谐。

2.制度文化

酒店制度和酒店的领导体制、组织机构共同构成酒店制度文化。酒店制度文化是酒店为实现目标给予员工行为一定方向、方式的具有适应性的文化，是酒店文化重要组成部分，又是酒店精神文化的基础和载体。

酒店的经营与管理需要用制度来维护与约束，员工行为也需要用制度来监督，将管理制度融入到酒店文化中，去传播和实践这种文化。酒店一旦选择文化类型，那么它会在经营理念与经营思想上体现出来，也会间接在制度上得以体现。

3.酒店形象文化

首先视觉形象主要包括：店标与店徽、酒店建筑体、宣传用品、制服和广告等。在酒店视觉形象的营造中，不同档次、不同规模、不同星级的酒店要能体现自己酒店的特点，要简洁、温馨，有地方特色、民族特色以及文化气息。例如在斯格威酒店的客房中，在洗漱用品，生活用品，办公用品等很多物品上都标有酒店标志，这就是在视觉上有了统一性，无形中又为酒店做了广告，使新老顾客都对酒店印象深刻。

其次是行为形象。行为形象的表现一个是行为识别的统一性，即酒店的全体员工和各个部门所进行的各种活动都只有一个目的，就是塑造酒店良好的形象；二是指酒店行为识别的独立性，行为识别应体现出与其他酒店所不同的个性，这种独立于其他酒店的个性，恰恰是社会公众进行“识别”的基础。例如斯格威酒店可以开展促销活动、社会公益性活动、公共关系活动、宣传活动等方式来提升斯格威酒店的社会形象和口碑。

理念，就是企业经营管理的观念，也称指导思想。对酒店而言，它包括酒店企业文化、企业精神、企业道德等。例如斯格威酒店的传统服务精神是：（1）每位员工都是主人；（2）尊重客人的独特性；（3）想在客人前面；（4）绝不轻易说“不”。斯格威酒店的服务理念是“体贴入微，更甚于家”。通过这些文化理念的深入，员工对服务理念和精神的理解和应用也更进一步。

在如今经济全球化的背景下，酒店之间的竞争已经从硬实力的竞争上升到软实力的竞争，而软实力的核心则是文化力。因此，提升斯格威大酒店的核心竞争力的关键就是要有效提升斯格威大酒店的文化竞争力。斯格威大酒店开展文化营销是保护生态环境和促进酒店的经济和可持续发展的需要，这也是斯格威大酒店自身赖以生存和发展的需要。但从斯格威酒店开展文化营销的现状来看，文化营销还没有全面在酒店展开，消费者还未形成普遍的文化消费意识，政府也缺乏足够的鼓励措施。为此，酒店本身也采取了加大酒店宣传力度、培育酒店营销文化、引进和采用新技术等方法制定斯格威酒店的文化营销战略以及提倡强化政府导向作用等的文化营销策略。

二、斯格威酒店文化营销的现状

（一）斯格威酒店文化与酒店市场的分析

1.“服务世博”理念与世博市场

“如果在一个城市开一个国际会展，就好比开一架飞机在这个城市上空撒钞票。”这是一位外国经济学家做出的形象比喻。上海世博会期间预计将接纳超过7000万人次的海内外游客，为上海地区的旅游业甚至周边地区的旅游业带来了良好的发展机会，也给斯格威大酒店带来了在上海发展的新契机。

作为斯格威大酒店的业主方，就是当初基于要建一个离世博会展馆最近的豪华酒店的想法，才建成了如今的五星级豪华酒店——斯格威大酒店。为了迎接2010年上海世博会的到来，斯格威大酒店正逐步把“服务世博”做为酒店的经营理念，这点在酒店今年的营销计划中已经得到充分体现，斯格威的管理者已经在规划酒店未来的同时，也把世博会的主题——“城市，让生活更美好”有机地契合到斯格威酒店今年文化营销的战略中来，例如酒店的工程部，在酒店结构布局与服务设置的方面，工程部的工作人员充分考虑了未来国际商务客人和国内参观者的个性化需求，如今正在对酒店的内部结构进行一步步的装修与改良，以适应世博会召开时的发展需求。

2.世博文化带给斯格威的商机

(1)世博纪念品销售

如今，许多世博会纪念品、特许产品都已在上市销售。斯格威也有共享世博资源的机会，例如酒店的营销部门也正在研究如何利用世博会带来的商机，生产和销售带有世博会名称、会徽和吉祥物等标志的世博会知识产权产品，以及再开发一系列的周边产品，与此同时，酒店营销部的工作人员已经建议酒店的高层管理者，能否在酒店大堂内开设一个关于世博会纪念品的专卖店，这样做既有利于为酒店创造良好的经济收益，而且也为酒店创造了一个更好更新的文化主题，营销人员这样的举措也正是在悄无声息地夯实着斯格威酒店文化营销的基础。据说，酒店的高层管理者们也已经基本同意了酒店营销人员的建议，正在寻找合适的厂家与之进行世博纪念品的销售计划。比如，开发从“海宝”玩具到相关的衣服、文具用品、钥匙扣、手机链，钟表等等世博纪念品，只要消费者能想到的都能应有尽有。

(2)餐饮业自主进化

世博会带来的商机，也促使着酒店餐饮服务部门不断的自主进化。餐饮的水准决定着重复消费的概率，世博会期间，由于地域上的差别，靠近于世博会场馆的酒店必将迎来巨大客流。斯格威大酒店的餐饮部就已经把提升服务质量，营造国际化的就餐氛围，同时确保中式餐饮文化的内涵和风格做为酒店当前的服务准则，通过世博会带动酒店餐饮部门的经济效益，在这一规律的影响下，斯格威的华府轩首先做出了表率，为提升服务、提升人员素质、改良就餐环境而努力着，例如华府轩率先推出了中式的“世博套餐”，让客人在世博到来之际，提前感受到世博会的文化魅力。同时斯格威酒店的美食屋也已经将“海宝”制成模具糕点，供客人们品尝。

(3)世博会客房预订

春节过后，斯格威酒店已经在上海面向全球旅客推出“2010年上海世博会”酒店预订服务，旅客只需支付2009年的房费就可享受到2010年的服务。按国际惯例，在世博会正式举办期间酒店客房肯定供不应求，房费一般都是平时的2倍甚至3倍以上。而斯格威酒店如今就通过“经营创新”这样的新方法，为客人解决了明年的酒店住宿预定难题，为酒店和客人双方都创造了更多的价值。

(二)斯格威酒店文化营销的现状分析

1.斯格威绿色文化营销方面的现状

(1)营销技术绿色化逐步成为酒店选择

就目前而言，斯格威酒店开展绿色营销的整体态势还不够理想，很多方面做的还不到位，离绿色营销相距甚远，甚至还根本不具有绿色营销的基础。因此，斯格威酒店为达到提高绿色产品质量，提高绿色服务水平的目的，一方面，斯格威酒店首先已经从自身的实际情况出发，让有实力的部门起模范带头作用，从点到面逐步引进和采用绿色新技术，并让其余那些还没有开展绿色营销和采用绿色新技术的部门看到了这种营销技术绿色化存在的巨大经济和社会效益。另一方面，斯格威酒店也已经开展了实行与其他酒店集团绿色营销活动的强强联合，通过相互借鉴和交流经验的方法，来达到提高斯格威大酒店实施绿色营销的整体态势的目的。

应该看到，几年来斯格威酒店也已经在营销活动中开始下意识地采用绿色营销技术。例如，酒店的营销部目前已经在开始筹划如何在酒店内开设一个绿色食品商店；酒店产品相应的生产部门也正在研究开发如何用有利于环境保护的物质替换污染环境的物质生产绿色的酒店产品，这些成为酒店目前的新选择。以上这种种情况也都反映了斯格威酒店营销技术绿色化已有一定发展。

(2)开发绿色消费和绿色营销的互动发展

任何一个营销观念的产生和发展总是和消费需求的变化息息相关的，反之营销观念又能引导和促进消费需求。在竞争性的市场环境下，斯格威酒店的绿色营销策略也在一步步的朝坚持市场导向的方向努力。坚持市场导向首先就是坚持顾客导向，目前酒店的一切绿色营销活动正慢慢地转向以消费者为核心，顺应消费需求变化，识别顾客认知价值的重心上，使酒店最终能够满足消费需求，更好的为客人提供良好优质的服务；其次是竞争导向，酒店当下的一切绿色营销活动也都在考虑着其他竞争者态势，试求做到知己知彼，以便在竞争性的市场环境下，开发出更有利于斯格威酒店经营的酒店产品；第三点就是协同，斯格威酒店目前也正着力协同与其利益相关的部门或单位，使之形成合力，提高酒店的绿色营销活动来应对当今酒店市场环境变化的整体灵活性。可见，斯格威酒店现有的绿色营销活动的计划、执行和控制都是斯格威酒店能够适应当下社会环境变化的一个有机过程。其中，消费需求也始终是推动斯格威酒店绿色营销观念的创新，是营销活动调整的重要驱动力之一。从斯格威酒店目前绿色文化营销实践的现状来看，从斯格威酒店通过绿色营销观念的产生和发展以及酒店为之努力的相关活动的引导上来看，斯格威酒店的绿色营销已经渐渐地促进了绿色消费。这同时也证实了斯格威酒店目前开发绿色消费和绿色营销的互动发展的这一个新举措的科学必要性。

(3)呼吁政府制定措施支持绿色营销

绿色文化营销作为一种全新的营销思想，对协调酒店、消费者、社会利益都具有重要作用，但它需要政府的支持。我国政府尽管也制定了一些有利于环保的法律法规以及促进绿色运动开展的措施，但是与一些发达国家的政府相比，还是远远不够的。为了让绿色营销得到进一步的有利发展，目前斯格威酒店也在与其他的酒店集团进行协商融洽，期望共同联手，集体呼吁政府制定出更多更强而有利的措施，以此来支持酒店行业的绿色文化营销的发展，斯格威酒店也正在为协调酒店、消费者与社会这三方面的利益而努力。

2.斯格威网络文化营销方面的现状

在互联网日益普及的今天，“网络营销”一词已越来越来被业内人士所推崇，好像谁不懂谁就已经落伍。甚至就连一些招待所也搭上了携程、elong的末班车，更别说斯格威这样的大酒店了。

目前斯格威酒店网络营销主要有两大模式：

(1)网上的间接销售（即分销）

斯格威大酒店目前多采用网上的形式进行客房销售，它一般是与旅行社、订房公司签订合同，由其进行营销，而且所占的营销比例也非常的大。目前，斯格威大酒店在以携程、elong为代表的网站进行的营销显示了快速发展的势头，其主营业务服务的订房量和利润总和在短短的时间内就超过了在传统旅游业大户国旅、中旅、青旅三家企业的订房量。在如今的网络中，与这些大的网站同属一种业态的，还有数量上占到99%的中小型旅游预订网站。他们具备地方性优势和其他特殊资源，斯格威如今正在抓这些中小型的预订网站，抓住这些网站也就是抓住了全国性旅游预订网站暂时无法涉足和蚕食的市场空白。

(2)斯格威的网上直销

斯格威大酒店由于种种原因使网上直销的比例几乎为零。事实上，和多数酒店一样，斯格威的网站目前也只是一个简单的形象展示窗口。由于缺乏技术维护人员，就连定期更新也难以实现，更别提进一步的电子商务开发与应用了，而这也正是我们与国际酒店的最大差距之一。这也正为第三方预订网的发展带来了巨大的空间。

在国际上，几乎所有著名的酒店集团都宣布自己酒店网站提供散客最低价。Hilton83%的预订来自酒店的官方网站，而Marriott85%的预订是发生在；洲际酒店集团计划从2006年开始逐步退出第三方的渠道，全面实现自己网站的直销。旅行研究和战略公司PhoCusWright调查结果：44%的客人相信酒店网站上应该可以提供更好的价格和预订服务。通过这些数据表明，网络直销将是酒店业最有发展潜力的销售模式，酒店网站应当为客人提供更好的价格和预订服务的重要性。斯格威酒店目前也正在着手做这方面的改进，争取早日迈入国际著名的酒店集团行列。

总体来说斯格威酒店的网络销售在酒店的销售总额中已经占据了越来越多的份量，在未来大有与传统销售模式看齐的趋势。

三、酒店文化营销的方式存在的问题

（一）斯格威酒店没有浓郁的文化氛围

由于斯格威大酒店缺少一个鲜明的文化主题，所以也就没有浓郁的文化环境氛围。文化氛围的营造，如今应当是斯格威酒店首要的目标。比如举办各种文化展览活动，创办展示上海文化的艺术展和摄影展等等；客人在酒店召开会议，利用会议休息时间或者在酒店迎宾车接送宾客时播放上海乐曲，使客人体会上海的当地文化等等；在任何公共区域内，客人都能够随手可取上海市的旅游宣传资料；在酒店内开设展示上海旅游商品的商店；在酒店楼层走廊上镶嵌各类民族工艺品并附有双语说明；长期对员工进行上海景点的培训，以便准确快速的向客人推介等等。这些方面都是斯格威酒店如今所缺少的文化环境氛围。

（二）斯格威酒店绿色营销基础薄弱

1.酒店绿色营销意识薄弱

由于斯格威大酒店尚未引进绿色思维方式，因而在营销手段上仍然还局限于传统方式。例如斯格威对公益事业的兴趣比较小，但在追求“明星效应”上却可以一掷千金；在市场竞争上，不是讲求以质取胜，而以“折扣”手段吸引顾客；产品包装求精求豪华，这样做既提高了产品成本，又加重了消费者的负担，而且也消耗了大量包装材料，造成资源的浪费；在产品定价方面，或“大价”斩客获取暴利，或压价竞销以扰乱市场秩序。这些做法均与绿色营销的要求格格不入。

2.酒店节能环保力度不强

目前，斯格威大酒店的节能环保行动在很多方面还没有做到位。比如在物品的采购上没有科学的统计方法，有些物品采购超额因而造成浪费；又比如对废纸、塑料、铝制品等可循环再生的物品没做好回收工作等等。有些酒店甚至将用剩的肥皂头加以回收，卖给厂家，通过回收可减少垃圾，这样的做法就值得斯格威酒店效仿学习。斯格威大酒店节能的潜力还很大，很多地方都还没有开发出来，比如酒店可以安装改造许多节能设备设施，如节能灯、感应水阀、限能系统等。很少教育酒店员工应该养成节水、节电的好习惯并制定相应的奖励办法等。只要加强环保力度，酒店能耗量下降15%-25%是完全有可能的。

（三）斯格威网络营销方式应用单调

1.酒店网络营销途径单一

从上世纪九十年代末开始，各企业几乎都有了自己的网站。斯格威也如此，但作用却并不明显，虽然酒店的网站会拥有自己的资源，比如一定的酒店访问量、有价值的内容和功能、酒店网络广告空间等，但实际上却很少有客人利用酒店网络进行预订，其根本原因在于酒店网络营销的途径太过单一。只靠建立网站这样“守株待兔”的方法，用户浏览的机率很小，网络营销力度不够。拓宽网络营销渠道，比如酒店可以利用QQ酒店信息、利用人际关系把网吧电脑的首页设成酒店的网站首页、在质量高的论坛上信息潜移默化的进行推广等等，这些都比只建一个网站，等着用户浏览的方法好得多。

2.酒店网络营销方法落伍

随着近十年网络的普及与发展，酒店借助网络开展营销的方式也在不断更新，越来越多的酒店都意识到网络营销的必要性。自主建站是近几年比较有倾向性的自我推销手段之一。斯格威大酒店也有自己的网站，并付出了大量人力物力来完善网站设计，但收效甚微。日业务量也几乎为0。购买关键字和竞价排名的推出，虽然也带来了更多的访客，但访客好比参观者，在酒店网站上溜达一圈后便飘然而去，难以利用斯格威酒店现有的网络系统进行预定。更不能给酒店带来销量增长。这种落后的方法有待改进更新。

四、斯格威酒店文化营销方式存在问题的解决对策

（一）为斯格威文化营销营造良好环境

酒店若要获取竞争优势，目光应当投向酒店就餐环境的设计和气氛的营造上，在酒店环境的创新上要不拘一格、放眼世界，挖掘它的文化内涵，努力营造环境的文化氛围，在环境上打好营销第一战。

1.理念文化环境

理念文化是营销文化的基础，强调在营销中充分体现企业的文化理念。其核心在于寻求为顾客所接受的价值信条作为立业之本，从而促进顾客对整个企业包括其产品的认同。不搞削价竞争，不挖别人墙角，始终把自己摆在“世界一流酒店”的位置上，坚持以服务和设施来吸引客人，树立“精品酒店”的形象。

2.学习文化环境

知识经济时代，竞争日趋激烈，人们都在地学习。“一日之计在于晨”，酒店针对顾客的需要，可以推出“新闻早茶”等服务项目，每日在早茶时间报道最新的国际、国内以及当地的新闻大事，和最新的股市动态、旅游资讯、投资指南和风土人情等等，使客人在享受丰盛早餐的同时也收获了知识。酒店还可设“读书餐厅”，不仅要求菜肴要做得美味可口，而且还要有学习文化的氛围，形成了就餐先看报，就餐先读书的良好文化氛围。

3.体育文化环境

在斯格威酒店的酒吧里开展一些让人津津乐道的体育话题，以及提供一些具有纪念性的体育纪念品。当然，电视也是酒店里必不可少的，酒店还可开设台球等运动项目，供客人们就餐后休闲排遣；玩累之后，还可以到“雪茄廊”小憩片刻，一天的疲倦烦恼都会烟消云散了。

4.节假文化环境

节假日的来临能为酒店提供巨大的商机，如何将节假日这块蛋糕做好做大，关键是要抓住节假日的文化来营销。在酒店内做些特别的装饰，为顾客提供一个可以欣赏上海夜景的绝好场所；对法餐厅也做一番中式布置，比如在每张餐桌上插面小国旗，请乐队演奏中国节日歌曲等，让中外宾客在浓烈的氛围中欣赏著名的外滩美景。

（二）大力推行绿色营销渠道

1.培养员工树立绿色营销观念

营销观念支配酒店的营销活动，不同营销观念会使酒店活动的重点、方式、目标和效果等大相径庭。实施绿色营销，首先要树立绿色营销观念。酒店主要负责人应率先认识保护环境的重要性以及实施绿色文化营销的必要性，对员工进行宣传教育，培养员工绿色意识，使之形成绿色营销观念。绿色文化营销概念的形成，是随社会经济发展而产生的，对广大员工来说仍然是一个比较新颖的概念。斯格威大酒店要把绿色文化营销纳入轨道，就应当让员工头脑中形成绿色文化营销这一概念，并在此基础上建立绿色营销的意识，自觉遵从它，这是酒店开展绿色文化营销的必由之路。

培养员工绿色意识先要纠正两种认识偏差：一是旅游业是无烟工业，不会污染环境；二是环境投资会增加酒店的负担，影响酒店的经济效益。创建绿色酒店先期需要较大的投资，高额的投入就又使得酒店绿色产品和服务的价格偏高，这对于酒店经营者和消费者都难以承担，酒店的绿色之路看似是赔钱的买卖，但事实却并非如此。实施绿色管理是创建绿色酒店的主要内容之一，通过减量化原则、再使用原则、再循环原则和替代原则，可以使酒店的经济效益和环境效益达到最优化。

2.开发绿色市场，提供绿色服务

(1)创办“绿色餐厅”服务

要创办“绿色餐厅”，酒店可以选择自己的蔬菜基地，使用“绿色”蔬菜，设置绿色餐厅，并在餐厅内设无烟区，在餐桌上放置无烟标志和绿色食谱；制定一套与之相配套的绿色酒店餐饮服务规程；依据季节的不同，在凉热菜上严把卫生质量关，对海鲜湖鱼类也有一系列的质检标准。严把食品进货渠道，不食用珍稀野生动植物及益鸟、益兽。畜禽产品应当有防疫部门的检测证明，严格按照绿色食品要求加工原材料，推出“绿色美食节”等宣传绿色菜肴，引导客人适量点菜，主动征求客人意见为其提供打包和存酒服务，让客人吃上放心菜。在定价中，让利销售、良心定价等价格策略也要取代原有的“大价”斩客或压价竞销等价格策略。这样，酒店既会得到客人的好评，也开发了酒店的绿色市场。

(2)开发“绿色客房”服务

“绿色客房”指讲究环保的客房，客房内的物品应尽量包含“绿色”因素，譬如：在洗手间的安装方面，采用低流量冲水马桶和特别制作的淋浴喷头、水龙头，并适当采用太阳能设计；酒店的建筑墙面墙体可以采用“绿色”涂料；床上用品，床单毛巾等布草最好是纯天然的棉织品或亚麻织品；肥皂宜选用纯植物油脂皂；使用绿色环保型的空调、冰箱；对塑料、金属、玻璃制品进行循环使用，可制成野餐车、标示牌等等。对客房进行一系列的“绿色改造”。同时引导客人成为资源的节约者、环境的保护者。客房内的物品要尽可能地反复使用，把一次性使用变为多次反复使用或调剂使用；延长物品的使用期，推迟重置时间，凡能修理的就不要换新的，决不轻易丢掉废旧物品，将有些用品及其包装当作一种日常生活器具来设计，而不是用完一扔了之。

3.培养绿色意识，引导绿色消费，树立绿色形象

酒店是高消费的场所，人们往往将酒店与挥霍浪费和过度地追求物质享受联系在一起。严重的环境问题正在改变着人们传统的思想观念。依靠过度消耗自然资源、讲究排场、追求奢华的物质享受的消费模式已经逐渐遭到否定。挥霍和浪费自然资源，只能加剧环境的恶化，阻碍人类文明的进程。开展绿色服务，提供绿色食品，引导客人进行绿色消费，这对树立公众的环保意识，具有十分重要的意义。

在现代社会中，酒店的形象对酒店的生存与发展直接产生作用，可以说，它是酒店最重要的无形且无价的资产。虽然良好的酒店形象不能直接为酒店创造利润，但却可以间接开辟市场，带来良好的经济效益和社会效益。树立酒店“绿色形象”，应从产品、价格、促销、渠道来谈一下如何进行绿色营销，树立并维护饭店企业的绿色形象。首先，以产品组合角度讲，对酒店的各种服务项目进行灵活组合，并针对不同年龄、职业和消费水平的客人开发组合不同的产品。其次，在定价方面上，针对当今的绿色市场消费水平较高的情况，将产品价格适当提高，并在产品销售过程中使顾客深刻了解绿色产品的特点，加深绿色酒店形象。在促销方面，印制宣传品及绿色公益广告树立企业良好形象。并在酒店的大堂、客房、餐厅、健身房等处贴绿色环保标识。

（三）拓宽网络营销渠道

1.利用博客进行营销

利用博客进行网络营销。作为一个自媒体，博客有着平民化、自由化的特质，相对其他模式更具亲和力。现在无论是大家从内容数量和质量角度讲，还是从搜索优化和原创性角度讲，都比较重视博客用户的创作。而作为企业或者个人，在博客运营上也越来越专业。如果斯格威酒店也能运营好一个博客，那么博客营销对酒店品牌的影响力，将会有一定的支撑作用。

2.建立许可邮件库

许可邮件营销被认为是现在互联网上的最就有发展潜力的营销手段，国外许多高科技企业和具有现代营销意识的传统企业，已或正在将许可邮件营销作为网络营销计划中的一个有机组成部分。但在国内，许可邮件营销依然是个新兴的营销手段。目前，利用许可邮件营销工具，能实现酒店市场调研、客户服务、传播品牌等营销目的，也能直接用来作为行销工具。可以说，几乎所有已上网的酒店市场和销售部门都能使用这种营销工具，和酒店自身的网站结合，达到酒店本身想达到的所有营销目的，行销所有酒店产品和酒店服务。

建立许可邮件库的有效方式，就是在酒店自己的网站建立入口，让潜在的消费者可以方便的填入自己的邮件地址，以便订阅他们需要的信息。要采用有效的措施，鼓励潜在消费者向你提供他们的邮件地址，比如小礼品、面向网络用户的折扣等等。

3.制作酒店虚拟消费模式

斯格威大酒店可以在斯格威网站上建立一种虚拟的酒店客人消费模式视频。酒店虚拟模式的建设者们可以充分利用网络提供的技术，按照酒店实体建筑来构建，设计包括大堂、餐厅、客房等等。通过网络的服务，让客人如身临其境般地感受到酒店真实的服务流程，达到激发客人兴趣，增加客人购买酒店产品欲望的目的。通过刺激酒店客人的消费，来促进斯格威酒店的经济增长。在网络视频中，就像网络游戏一般，自从网络模拟的客人走进斯格威酒店大厅开始，就要让客人能了解酒店的基本设施情况，例如在虚拟的斯格威酒店的大堂制作一个大型的总体设施灯箱和图片，当客人走进模拟电梯，就能在电梯的四壁上进一步看到一些图文并茂的宣传广告，除了做一些重点介绍的项目之外，还要利用网络的三维技术，在视频中还原酒店的餐厅和客房的真实的陈列摆设。例如就像在酒店真正的客房一样，在虚拟的客房空间的办公桌上，也相应地放置一本图文并茂的服务指南，除了各项设施的介绍图片，计费方法、电视节目、菜谱（含图片）外，还应当有酒店的背景资料和名人来访图片资料及酒店企业文化的内容等。同时还有酒店位置图以及各项交通设施和旅游景点的介绍、相应的地方风土人情等。只要网络的访客用鼠标点击这本服务指南，服务指南也就开始介绍它所设置的内容。同样地，网络访客利用鼠标点击视频中的电视，电视也应当能够模拟的播放，并且在整点插播酒店介绍专题片等等。诸如此类，酒店也同样可以设置虚拟的餐厅，使网络访客也就像切身体会到在五星级酒店就餐的服务一样。

篇（2）

关键词：酒店经济；个性化；民俗文化

旅游经济已经成为国民经济中越来越重要的一部分。从中央到地方越来越重视第三产业对于经济的拉动作用。

而在出游过程中，旅客们最大的花销是旅费、住宿、餐饮、购物等几个方面。但无论到哪，住宿、餐饮问题都是必不可少并且受到旅客重视的。

在酒店数量急剧膨胀、档次规模日益完备的今天，酒店业的竞争已进入成熟阶段。大多数酒店很难通过进一步提高硬件设施档次、降低整体成本或优化销售渠道，来赢得持续的竞争优势。目前，酒店业竞争的核心是软件服务质量的竞争和品牌的竞争。而如何建设好酒店的软件服务体系和品牌战略逐渐成为了酒店管理的核心问题。而酒店个性化问题逐渐被摆上台面。近几年来，越来越多的个性化酒店如雨后春笋般出现在神州大地上。酒店个性化问题不仅包含了酒店的个性化服务，还包涵了定位个性化，设计个性化，等等，文章会一一分析。

1多元的酒店定位

1.1经济型酒店的蓬勃发展

国内许多开业时间较长，档次较高的星级酒店，近几年来纷纷受到盈效比的困扰。无论是入住率还是盈利率，都呈下降的趋势，原因显然不是旅游人数的不足。这些传统酒店往往模式单一，设计风格雷同，清一色的标准化设计、服务、管理，使得消费者往往失去新鲜感。而大型星级酒店庞大的人员和结构臃肿，往往使得运行成本极大。而其定位也不清晰，总是试图吸引到达一个城市的所有潜在房客，往往得到相反的效果。

近几年来，经济型酒店在国内迅速崛起，这个在国外被称为“床和早餐饭店”的模式，最大的特点就是在保证客房基础设施水平的基础上，简化并非必须的会议、娱乐、餐饮等附加功能，从各方面降低运营成本，但极其重视旅客的睡眠质量和餐饮质量，以此来吸引旅客的入住。其便利、舒适和更符合大多数商务旅客住宿要求的定位，使其很容易就赢得了众多消费者的青睐。

而经济型酒店也是很有发展前途的。参照欧美成熟的经济型酒店市场，目前，国内的经济型酒店在规模和市场占有率上都还存在着很大的发展空间。在欧美成熟的酒店市场结构中，经济型酒店为70%，而我国经济型酒店市场份额却不超过10%。

1.2依附于当地文化，地域特色的个性化酒店

文化是一种社会现象，文化的发展是历史的集成，同时又具有民族性，地域性。而来自于大都市单一生活模式的旅客往往对于特色文化，民俗风情的概念更容易感兴趣。因此，酒店可以根据当地环境，地域等理念的不同向旅客展示出不同的文化特色。

在深具民族风情的景区，住在一处颇有当地文化风情和特色的酒店，显然要比枯燥的星级酒店更有趣味。目前在许多景区内，就出现了这样一批或高档或朴素的民俗特色酒店，充分利用了景区内的原有资源，通过将民居房改造成客房，或以体验形式作为酒店的一部分，给到景区游玩的旅客留下了更深刻的印象。如山西平遥县第一个民俗五星级客栈云锦成客栈，以藏族文化为卖点拉萨的雅鲁藏布大酒店等等。

近几年来，红色旅游的概念也逐渐兴起。以革命纪念地、纪念物及其所承载的革命精神为吸引物，组织接待旅游者进行参观游览，实现学习革命精神，接受革命传统教育和振奋精神、放松身心、增加阅历的旅游活动越来越受到人民的喜欢。而当地许多酒店顺应这一潮流，打造红色酒店。纷纷以学习性，故事性，参与性这样的概念，让酒店里充满红色概念，能够让旅客足深切地感受到爱国主义教育，同时也能让旅客有更深的旅游感悟。以韶山故居为例，故居旁边的酒店都纷纷加入元素，设计风格和故居相宜，菜肴是主席口味，等等，这些元素都是吸引旅客的卖点。

1.3其他酒店模式的探索创新

近些年来，随着经济发展，思维与国际的接轨，一些新型的酒店模式也在中国大地上发展起来。如许多户外景区附近的酒店也开始打起了特色营销牌，以吸引渴望新鲜感受的消费者们。这些酒店大都拥有自己的特色，能够给旅客带来不一样的旅行感受。

2关于酒店个性化服务

个起源于海外发达国家，但在如今酒店业中也应用的极其广泛。随着酒店业的发展，运营者逐渐意识到标准化服务远远不能满足客人的个别需求。客人的需求往往是即时的，随条件改变的。所以服务必须站在客人的角度，随客人私人习惯和当时情形而变，有针对性的满足不同客人的个别需求，使客人满足生理与心理的需求，同时产生舒适的精神心理效应。个性化服务业已成为是新时代酒店业竞争优势的核心武器。提供高个性，多选择性的服务来满足客人的实时性的需要已成为酒店业的共识。

结合酒店的实践来分析个性化服务工作，一般具有以下三个明显特点：

2.1主动性

员工应预测顾客的需要，而非被动地对顾客的需要做出反应。顾客的任何需要都应该在顾客向你提出之前为他想到并准备好。例如客人因生日、婚庆等原因在酒店订房，服务员可以主动建议客人，酒店可以根据客户需求提供花篮、果篮以及蛋糕等个性化服务。

2.2多样性

顾客在选择酒店的服务项目时可以挑选适合于自己的项目。例如，一些酒店有适合于多种睡觉习惯的枕头菜单，客人可以根据自己的喜好选择使用。

2.3超满足性

传统的酒店力求提倡百分百的满意。但是现代酒店的市场营销理论认为：即使顾客达到完全满意后，由于其求新的心理，他还有很大的可能去转换下一次酒店品牌的选择。因此，为了使顾客成为某一品牌的忠实拥护者，也就必须使其得到大于100%的满意度，这额外的满意度就是意外的惊喜、让顾客难以忘怀的经历，并使其能区分其他酒店品牌的基础。因此酒店各部门的员工都要时刻考虑：你能为顾客多做些什么，能否为顾客提供超常于标准之上的服务，以及你的服务能否无形地增值等等。

个性化服务需要形成制度化运营，而制度化可以将服务员单体的个性化服务提升为整个酒店的特色经营，这样才能赢得更多的客人，客房服务也才能真正地上一个台阶。但是个性化服务的制度化也有其消极的一面，即它有可能使服务员过于依赖制度，反而扼杀了自己的主观能动性，创新性正是酒店提升自身服务品质的源泉。没有了创新，再好的模式也会过时，这就更需要酒店强化激励机制，鼓励员工不断地创新。

3酒店个性化设计

设计离不开文化，文化是设计的灵魂。而根据自然条件、历史遗风、民俗特点等元素完全可以创造出具有东方特色或者是当地特色的酒店设计，这样更能体现出酒店的个性化。只有根据各地地域，民俗文化特色创造出独有的酒店设计才能更好的体现出酒店的个性化，让旅客有别具一格，别有洞天的感受。

文章以民族特色为卖点的酒店设计为例。在设计中主要考虑到人，建筑和文化三者之间的关系，需要把握好民族文化和现代主义之间的平衡。而在满足主要酒店功能的基础上恰如其分地在空间和平面上渗透地道的民族气息是设计的关键。在公共大面积空间的宏观效果上整体色彩要协调统一，需要满足酒店的一些基本功能，而在深化设计时，往往可以加入一些更民族性的东西，比如用灯饰，装饰品，挂画，工艺品来表现。

在具体的设计上，要处理好面，线等元素的设计如何应用在酒店基础功能设施上的问题。如在面的处理上，玻璃的运用，天花大厅的选择，灯管的颜色等等。线的处理上，木质材料的选择，颜色的处理，用鲜艳的瑶瑟往往能够赋予客人一种民族特色感觉。而整个公共大厅往往选择庄重大气的颜色材质，给客人一种稳定的感觉。在装饰点缀上，多考虑民族特色，譬如可以应用民间工艺品和民间建筑材质等等。

4结束语

中国酒店业的发展方兴未艾，而在发展中的问题也是层出不穷。怎样解决好酒店的个性化问题成为了主流酒店经营者需要慎重考虑的现实问题，往往由一些特色元素组成的特色风格融汇在酒店中，能够大大提升酒店的知名度。而酒店个性化问题显然不是一个简单的个性化服务项目能承载的，还包括个性化的定位，个性化的设计等等。酒店的管理思路的发展是永无止境的，推陈出新才能立于不败之地，而酒店个性化恰是这个思路的彻底执行者。超级秘书网：

［参考文献］

［1］许速.酒店定位：挑动经营者的神经［j］.成功营销，，（1）：36～37.

篇（3）

跨文化管理是在跨国经营中，对不同文化类型、不同文化发展阶段的子公司所在国的文化采取包容的管理方法，从而形成卓越有效的管理过程。其目的在于如何在不同形B的文化氛围中，设计出切实可行的组织结构和管理机制，最合理地配置企业资源，特别是最大限度地挖掘和利用企业人力资源的潜力和价值，从而最大化地提高企业的综合效益。

一、重庆丽笙世嘉酒店实施跨文化管理现状分析

作为美国卡尔森集团旗下的一个酒店品牌，重庆丽笙世嘉酒店散发着美式文化内蕴，整个酒店极其讲究住宿的舒适性，其具有美国特色的客房和最富盛名的美食，将美式生活艺术表现得淋漓尽致。酒店也注重中国本土文化的表达，如客房的床褥加入中国红的元素，针对酒店占绝大部分的中国员工提供中国式的培训和激励。2012年，重庆丽笙世嘉酒店开业。

（一）问卷设计与取样

为进一步深入分析酒店跨文化管理问题，笔者对重庆丽笙世嘉酒店的文化现状进行了调查，结合调查数据进行了分析。本问卷在设计时，参考借鉴了已有的调查资料、方法和经验。本次问卷主要包括对被调查者背景（如图1）与性格（如图2）的分析，对酒店文化差异的认知，对跨文化培训的态度等各个方面的内容。问题设计力求简明、客观、准确。2017年3月14日开始，本次调查随机地向酒店不同部门的员工发放问卷，共发放问卷150份，其中男士78人，女士72人，最后收回147份，回收率达98%。

（二）跨文化管理工作现状分析

首先，对酒店多种文化差异的认可。调查显示，酒店员工对于其存在的不同文化的态度，有75.51%的员工酒店多元文化持有认同并尊重的态度，有15.65%的员工对此保持中立态度，认为文化不同对自己工作无太大影响，只有8.16%和0.68%的员工对酒店存在不同文化这一现象表示不是很能接受和排斥。这说明绝大多数员工还是认可在多元文化背景下应该进行有效地跨文化管理。

其次，员工对文化的了解程度（如表1）决定了整个酒店是否需要加强跨文化培训。在下表中，我们可以很直观地看出，大部分员工对于酒店的文化都只是一点了解，略知皮毛而已，甚至还有一小部分员工完全不了解，只有极少数的员工对于文化有较深入的了解。因此，这就表明酒店需要加强相关的文化培训，重视跨文化管理工作。

最后，能从自我做起，加强跨文化管理的意识。从回收的问卷中可以看出：在重庆丽笙世嘉酒店里，员工可以通过不同的渠道来对酒店的不同文化进行了解。有40.14%的员工是通过和其他同事聊天来了解酒店的不同文化；有52.38%的员工能够充分发挥个人的主观能动性，通过自己平时的观察来了解酒店中所存在的各种文化；有38.10%的员工是通过人力资源部的相关培训来了解的；也有51.02%的员工是通过一些杂志、报纸等其他阅读来了解并学习的；还有14.97%的员工是通过其他渠道来了解酒店中不同文化的。通过这些调查的数字可看出酒店中大多数员工在工作中都有了解多元文化的意识存在。

二、重庆丽笙世嘉酒店跨文化管理存在的问题

（一）跨文化沟通障碍

通过回收的问卷可以看出：在重庆丽笙世嘉酒店里，由于语言的学习普及不够，使得整个酒店员工的英语水平参差不齐。在丽笙世嘉酒店中，只有10.88%的员工在日常工作中能够用很流利的英语随便的与人交流；有25.17%的员工词汇量不够，易在交流中出现中断的现象；还有48.98%的员工只能借助手势比划，加上断断续续的词汇进行交流；甚至还有14.97%的员工完全没办法与外国人沟通。这些沟通与语言交流方面存在一定障碍的情况最终都会导致整个沟通不畅

（二）培训效果不佳

调查显示，在重庆丽笙世嘉酒店里，有近一半的的员工对于酒店的相关培训都处于被动状态，只有在应部门要求时才去参加；还有极少数员工不想参加或是非常排斥这类培训，认为只是浪费时间。久而久之，员工之间相互影响，越来越多的同事排斥这些培训，降低培训的整体质量，出现培训效果不佳的现象。

（三）跨文化管理影响因素的多样性

从回收的问卷可以看出：有多种多样的因素影响着跨文化管理的进程。最主要的影响因素是语言沟通因素；其次是价值观的差异，在重庆丽笙世嘉酒店里，26.53%的员工会因为价值观不同而阻碍酒店的跨文化管理。中外的价值观不同，在中国文化中，亲疏长幼有序，年纪大的人喜欢他人对其年龄、辈分、资历等认同，因此，对年长位尊者常有“老先生”、“老领导”等称呼；而在西方文化中这种界限就不明显，而且西方文化中的人们不太愿意别人用带“老”字的称呼来称呼自己。

三、重庆丽笙世嘉酒店跨文化管理的对策

（一）提高跨文化沟通的技巧

总的来说，减少沟通障碍的最有效方法就是根据岗位的不同对员工进行不同水平的语言培训。首先是要推行竞争性的人力资源管理体制。设计有效的组织战略和结构，促使员工认同新的企业文化，从而跳跃式地实现沟通融合。其次，严格规章制度。严格执行酒店的规章制度，强制性地整合文化差异，使员工习惯成自然，实现跨文化的沟通融合。最后，沟通的双方都必须练好内功。在了解自己文化的基础上，通过学习和训练提高自己对文化差异的敏感度和认知度，扩展跨文化沟通视野。

（二）加强跨文化培训

酒店管理者应重视跨文化培训，形成一种正面的引导力，培养员工自觉献身于酒店的责任意识，价值观和道德规范，并使之为广大员工认同和接受。通过阅读材料，观看录像等介绍基本情况的培训，向受训者介绍一个国家的基本情况和酒店的发展历史等。要学会融入所在国的环境中进行培训。即用当地的观点来解释异国他乡的风俗习惯与乡土人情，使受训者有一融入多元文化的意识，从而使他们的行为适应当地人的行为。

（三）“以人为本”，互相尊重，互相了解

价值观属于精神文化，是企业文化的核心，决定着其他层面的文化。在企业中要加强文化间的尊重和理解，以平等的态度交流，既要积极倡导互动式学习，通过不断地批评、信息反馈和交流，来得到价值观的认同，又要引导酒店业员工冲出各自狭隘的文化圈，积极、主动地超越和完善自我，谋求新的、更高层次的文化融合，从而发挥多元文化的优势。

（四）实现酒店的共同文化管理

在酒店跨文化管理中，要适当地把握一个度，即管理者既不要全盘否定一种文化，又不要让文化的差异在酒店内肆意碰撞冲击，长期得不到解决。酒店的管理者应把文化差异视为一种优势并加以利用，要树立双赢的观念，承认并接受冲突，将人与问题分开看待，学会合情合理地解决问题。

四、结语

随着中国酒店业的不断发展，跨文化管理逐渐成为酒店管理者所必须具备的管理技能之一。各酒店集团在不断发展的过程中也可能会因为文化差异出现“水土不服”的现象。因此，笔者基于现有研究的基础，在本文中分析了了重庆丽笙世嘉酒店跨文化管理的工作现状以及所存在的问题，并对其跨文化管理提出了一系列有效的策略，从而为酒店的管理者在跨国运营的过程中提供管理上的参考。

参考文献：

篇（4）

酒店文化是酒店员工的价值观，酒店精神，经营哲学等一系列渗透在企业活动中的东西，是企业存在的灵魂，酒店文化对于培育酒店人的品质，是一种具有正激励作用的正能量，他通过塑造酒店员工的精神，观念和信念来提高员工的良好心态，从而激发员工的积极性和自觉行为，是一种心态管理，酒店文化的内涵是企业人格化的一种表现，是企业在潜移默化中形成的风格

一、酒店管理中的礼仪文化

酒店礼仪文化作为酒店文化的重要组成部分，以有形的物质载体和无形的服务产品为依托，既给客人带来物质上的满足，也让客人体验精神上的享受。加强酒店礼仪文化研究，有助于提高酒店内部管理效率，有利于提高酒店对外竞争实力。按照文化的性质来划分，酒店礼仪文化包含了三大组成部分，分别是理念文化、制度文化、行为文化。

理念文化作为酒店礼仪文化发展的精神动力和源泉，指引礼仪行为的发展方向，处在最核心的深层次。制度文化作为酒店礼仪文化发展的保障，规范礼仪行为，处在较外层。礼仪行为是酒店礼仪文化的主体，是礼仪文化最显著、最集中的表现形式，因此处在最外层次。酒店礼仪文化的三大组成部分各自在酒店管理中具有重要的作用。酒店礼仪理念作为意识形态上的礼仪文化，能够把酒店礼仪文化其他系统有效的凝聚起来，它既可以指导酒店员工个人的礼仪行为，也可以影响酒店礼仪文化制度的建设。

酒店礼仪理念文化具体表现为酒店对员工以人为本，倡导顾客至上的管理理念，对社会的责任和关爱，以及酒店的规则意识、合作意识、和谐意识、服务意识等。酒店礼仪制度将酒店礼仪理念与酒店礼仪行为有机的连接起来，它既反映了员工的礼仪意识与观念形态，又规范和约束着员工的礼仪行为。从产生的途径上看，酒店礼仪制度是在礼仪理念的指导下形成的，是由抽象的礼仪观念向礼仪行为转化的主要环节。从规范企业行为的角度，酒店礼仪制度对酒店礼仪现象进行系统的归纳和总结，并成为酒店礼仪行为的指导守则，是礼仪文化规则层面的体现，是礼仪文化的秩序系统，因此，酒店礼仪制度既是保障酒店礼仪行为实施的固定形式，又是塑造礼仪精神理念的主要机制和载体。

酒店礼仪制度文化可以表现为礼仪规范、礼仪培训制度、礼仪监督制度、礼仪奖惩制度等方面。酒店礼仪行为是酒店礼仪文化的主体和重心，无论是深层的酒店礼仪理念文化，还是浅层的酒店礼仪制度文化，最终都体现在礼仪行为上。礼仪理念精神的贯彻，礼仪制度的落实，最终目的都是为了改善和提高酒店员工的礼仪行为。礼仪从本质来说，是将"礼"的精神内化于心，外践于行，因此，大多数学者都认为，礼仪行为是礼仪文化最直接最常用的表达方式。

行为文化是酒店礼仪文化的重要表现形式，是酒店文化管理中的重要环节。酒店礼仪行为文化具体表现为员工个人礼仪行为和酒店礼仪活动。员工个人礼仪行为具体体现在仪容、服饰、举止、语言、服务等方面，酒店礼仪活动则具体表现为酒店的工作仪式、酒店的庆典活动、酒店生活惯常活动等方面。

二、实施酒店文化激励作用的原则

良好的酒店文化在酒店的管理经营具有对员工的激励作用。为实现酒店管理激励原则的效果最大化，在实施过程中应遵循一些激励原则。

1、科学性原则

科学性原则是指酒店在人力资源管理过程中应科学，保证激励制度的公平、合理和准确，员工应该具有相对公平的机会去享受激励制度。激励的措施和方法要合理，应与酒店整体的发展协调一致。

2、针对性原则

针对性原则是指在制定激励制度时应考虑到酒店管理的特殊性，应针对酒店的实际情况对酒店制定激励原则，只有如此，才能实现激励效果的最大化。

3、普遍性原则

普遍性就是指酒店管理中的激励制度对企业内部员工的普遍适用性#能够对各个阶层和各个部门的员工都具有普适性和广泛性，对酒店每一个员工具有适用性，而非针对酒店中的某一个人或者某一部分人。激励普遍性的评价标准要求评价标准的一致性，概念应趋于一致，不同任务或工作人之间的评价标准和评判等级和奖励应相当。

4、有效性原则

有效性是指企业在激励管理情况中应符合企业情况，便于酒店激励管理制度的实际操作，只有如此，才能够达到企业激励制度的实际效果，体现激励制度的有效目标，这就要求激励制度具有较高的现实性。

三、传统文化在酒店管理中的运用

随着我国市场经济的不断繁荣和酒店经理人的逐步成熟，西方的管理制度已经不能适应中国现代酒店的发展，尤其是私营酒店的发展更是如此。如何建设有中国特色的酒店就成为酒店投资者目前最迫切解决的问题，决策者应该考虑将中国的传统文化融入酒店的经营管理。

1、用儒家文化构建酒店的制度文化

酒店的管理制度是酒店在管理实践中制定的各种带有强制性的规定或条例。一般来说，酒店的管理制度影响和制约着酒店文化的发展趋势，同时，也促使不同酒店的文化朝着自己的方向发展。目前，国内大多数私营酒店管理结构特征体现为家族化的倾向，通行的做法是基于岗位责任制基础上的制度化管理。但在制度的具体执行中，管理者往往感到情大于法，感到制度管理不如现场的人情管理，更有一些酒店实行"走动式现场管理"，更多体现的是管理者的个人魅力，使得酒店的管理制度成了一种形式，而主要管理者却陷于具体的琐事而无暇顾及酒店的战略发展，从而失去竞争的主动性。制度文化既是适应物质文化的固定形式，又是塑造精神文化的主要机制和载体。文化对于酒店既是对制度的引领，又是对制度的保证。孔子认为：好的制度符合两个特征，一是"仁"，二是"义"，就是有仁心的人一定是那些广泛的爱人、让人幸福的人。如果酒店的所有员工都处在"仁"的氛围当中，那么这个酒店的员工肯定会形成一股强大的凝聚力和向心力。所以，酒店的决策者要"居仁怀义"，对不同层次的人应采取不同层次的管理，也就是常言所讲分层次管理。普通员工注重的是现实利益的多少，而决策者却不停地向其灌输酒店的理想、长远目标等，员工的积极性势必受挫，在遇到待遇较高的酒店势必会弃你而去。而对于管理人员或者有知识的员工灌输上述思想效果就比较好，如果整天给他们讲的是干多少活，给多少钱，势必会使他们感到前途无望，觉得学无所用。酒店要对自己的文化经常进行检讨，好的文化要发扬，并且要用制度的形式固定下来，对于不好的文化，也要通过制度去扭转使酒店的整体文化向好的方向发展。

2、用"忠恕"思想实施"以人为本的战略

酒店的管理要人性化，要实行"以人为本"，要尊重员工的要求，只有这样，才能调动员工的积极性。那么遇到思想消极、工作懒散、反复教育、多次惩罚都不管用的员工，仍然实行"以人为本"的管理方法显然是绝对不行的。"以人为本"的管理思想，其目的是为了酒店的生存和发展。他要求酒店通过人性化的管理，使员工更加勤奋地为酒店工作，并获得更多的奖金或回报。因为任何企业的利益，都来自员工的付出。 因此酒店"以人为本"管理思想体系建立的前提条件是员工的思想是积极向上的。如果片面地强调"以人为本"，总害怕管的严了员工不高兴，放纵员工的懒散与不良习惯，那么当顾客"不高兴"时，酒店也就到了濒死的边缘。

参考文献：

[1]王慧淼.浅谈中外酒店管理中的文化差异及解决方法[J].淮北职业技术学院学报，2011，（5）.

[2]李雅翠.中国传统文化在现代酒店管理中的运用（上）[J].饭店现代化，2008，（7）.

篇（5）

一、酒店文化中的人本内涵

酒店文化,是中外宾客在酒店中感受到的文化的总和,是企业文化在酒店行业中的具体表现形式,是“以饭店经营理念和饭店精神为核心,以特色经营为基础,以标记性文化载体和超前产品为形式,在对员工、客人及社区公众的人文关怀中形成的共同的价值观、行为准则和思维模式的总和”,是酒店在为社会提供各种产品与服务的过程中表现出的物质形态和精神形态的统一体。

酒店文化是一个由表及里、由浅入深组成的一个完整的结构体系。其结构层次的划分,学者们有的将其分为物质、行为(制度)、精神三个层次,也有的将其分为四个层次,即表层物质文化、浅层行为文化、中层制度文化、核心层精神文化,其中“表层物质文化,包括饭店员工的风貌、酒店景观、饭店用品和产品文化,它是饭店文化的外资表现;浅层行为文化,主要包括员工礼仪、饭店的经营活动、教育活动和文体活动;中层制度文化,主要包括规章制度、企业制度、领导制度和组织机构;核心层精神文化,包括员工文化素质、核心理念、管理思想、思想模式”等。

文化是一个综合的概念,不管是三层,还是四层的结构体系,其实都是相对而言的。笔者认为四个层次的划分相对有序而细致地区分了酒店文化由表及里的内涵,在酒店文化概念的这四个层面中,以员工为中心、以人为本的人本内涵,贯穿着酒店文化的表象及内核,成为最为核心的内涵。酒店员工是酒店存在和发展的基础,是饭店的主体服务力量,他们既是酒店文化建设的客体对象,同时也是酒店文化建设的主体实施者,是酒店形象与价值的体现,是酒店文化的灵魂。

二、以人为本的酒店企业文化特质

1.酒店管理者强烈的人本思想

“员工第一”的思想理念是成功酒店的企业文化中最显著的一个特质。对于酒店管理者而言,在思想意识里明白:我们不能单单要求我们的员工为顾客提供优质服务,要想顾客满意,只有酒店内部的员工满意了,他们才会竭诚为顾客提供“五星级服务”。

2.人才是酒店最宝贵的资源

人才是企业最宝贵的资源已成为有识之士的共识,酒店的竞争即是人才的竞争,人才是酒店赖以生存和发展的根源。酒店管理者要爱才、识才、容才,知人善任,人尽其才。酒店有了一流的人才,才能有一流的管理、一流的服务。以人为本的酒店企业文化强调以人为中心的管理。“没有满意的员工就没有满意的顾客”,是成功酒店管理者的共识。

3.人性化的酒店文化管理

企业文化作为一种企业管理理论,是从一个全新的视角来思考和分析企业的运行,把企业管理和文化之间的联系视为企业发展的生命线,把企业管理从技术、经济层面上升到文化层面。人性化的文化管理被视为酒店管理的最高境界。

酒店人性化的文化管理,在酒店形成一种有利于发挥员工的主观能动性、有利于挖掘员工潜力的民主、自由的气氛,让员工生活在轻松、和谐、愉快的环境,在轻松愉快的氛围中,员工更容易表现出难以置信的良好精神状态,赢得顾客的高度满意。

三、建设“以人为本”酒店文化的措施

1.积极合作,培养员工团队精神

酒店文化是一种文化氛围、道德氛围和工作氛围,对于员工而言就如同作物良好的土壤,它能够提高员工的积极主动性,加强员工的合作精神,激发员工的创造力和增强酒店的凝聚力。每一位员工进入这个氛围里很自然地会受到熏陶和教化,产生一种从善如流的心态,发自内心遵从它﹑喜欢它,并以它为楷模和标准来自觉规范和约束自己的行为,从而给人一种潜在的动力,催人奋进。大家团结协作,并自觉通过努力向顾客提供最佳服务。

2.尊重员工,营造快乐工作氛围

尊重是沟通的主题,而关注则是尊重的体现,快乐的工作氛围不仅能够使员工的服务态度更加热情,也能够使他们的工作效率大大提高。

北京香格里拉饭店非常重视员工感受,认为“一切从人做起”是提供良好服务的保障。香格里拉有非常的漂亮员工区,餐厅豪华、时尚,而且带有文化气息,还取了一个非常好听的名字,叫“香格人家”。这看上去不像是员工餐厅,很像是待客区的艺术餐厅。总经理认为:优雅舒适的环境,可以使北京香格里拉饭店的员工每天都能在一个极其愉悦轻松的环境中开始一天的工作。这一点正是他和饭店管理层的追求所在。

3.信任员工,给予员工充分授权

古语说“用人不疑,疑人不用”。对员工授权,让他们放开手脚自主地完成工作任务,尽情地把工作才能发挥好,这是对酒店员工信任的最好诠释。如果员工在服务中需要层层汇报才能解决问题,一会影响工作效率,二会影响员工的情绪,抑制员工解决问题能力和创造力的发挥。

里兹•卡尔顿的首席执行官霍斯特•舒尔茨先生坚信员工的重要性,他表示应把更多的权利下放给员工。饭店规定所有员工在未经批准的情况下都可以使用高达2000美元的金额来处理顾客投诉和纠正错误。这一权利下放的做法是对员工充分的信任,给予了员工极大的工作积极性。

4.多元培训,提供员工发展空间

培训员工是建设以人为本的酒店文化的关键环节。多元化地培训员工,可以增强酒店员工服务过程中的信心,使员工面对任何情形都能得心应手。理性的员工总会挑选那些能资助自己终身学习、给予各种培训,从而促使自己事业发展的工作氛围的企业。对一线员工认真选拔和良好培训,给予他们解决顾客问题的自由,奖励他们良好的表现,甚至是给予确保完成任务的责任,都能使他们产生高度的自信和满意度。

通过多元的培训,员工可以掌握较强的工作能力,而且随着他们的能力提高,管理者就可以把一些责任和做决定的权力下放给一线员工,使他们感受到自身的发展和提高,进而感受到他们也有很大的发展空间和机会。

参考文献:

[1]赵志磊李华.饭店文化[M].北京工业大学出版社,2006.1-4.

篇（6）

关键词 文化营销 必要性 实施策略

一、文化营销的内涵

文化营销是一个组合概念，简单地说，就是利用文化力量来实现企业战略目标的市场营销活动。它指的是饭店营销人员及相关人员在企业核心价值观念的影响下，所形成的营销理念，以及塑造出的营销形象，两者在具体的市场运作过程中所形成的一种营销模式。文化营销含义有四：一是企业借助于或适应于不同特色的环境文化开展营销活动；其二是企业在制定市场营销战略时，须综合运用文化因素实施文化营销战略；其三是文化因素须渗透到市场营销组合中，制定出具有文化特色的市场营销组合；其四是企业应充分利用营销战略全面构筑企业文化。

二、实施文化营销策略的必要性

文化营销策略对酒店企业的必要性具体体现在以下三个方面：

（一）满足消费者“文化性”的需要

按照马斯洛需求层次理论，人类有5个层次的本能，满足了一个层次必然会有高一层次的需要。随着消费者生活水平的提高，生活方式的改变，尤其是消费者科学文化知识的增长，消费者的消费行为越来越具有“文化性”。他们已经不仅仅满足于简单的生理需求，而是有了更高层面上的需求，因此，利用饭店的文化影响力进行营销，使客人感到物有所值，甚至物超所值，必将给饭店带来勃勃生机。

（二）文化营销策略是酒店参与竞争的需要

对于已经步入了成熟发展阶段的饭店业，在市场方面已趋于饱和，如果再用传统的营销理念来“分割市场”已不现实，况且饭店之间的竞争也越来越激烈。饭店要想在激烈的市场竞争中取胜，必须在消费者心目中树立牢固的鲜明的个性形象，通过利用文化独特的亲和力，把具有相同文化底蕴与文化追求的人们聚集在一起，并取得价值观的认同，达成有效的沟通，从而建立起与消费者的亲密关系是不难做到的。而形象的建立，必须是以文化为核心，采用文化营销的策略，使目标得以实现。以形象为导向的文化营销为饭店的发展提供了有力的营销武器，文化因素的注入已成为一种势不可挡的营销潮流。

（三）文化营销策略是构建酒店核心竞争力的需要

饭店在市场竞争中能否长久立于不败之地，关键在于是否拥有自身的核心 竞争力。随着文化营销的兴起，文化也成为核心能力的一种新生力量。越来越多的企业家已认识到高品位高层次的企业文化，正成为企业生存立足的谋求制胜市场的根本。世界著名的跨国酒店集团如喜达屋、雅高、以及北京的“长城”、上海的“新锦江”、广州的“白天鹅”等国内外知名酒店品牌，无一不是高举“文化兴店”的旗帜，以文化之“窗口”扬企业之美名，树企业之形象。这些国内外饭店业中响当当的名牌，都是以其高品位，高附加值，高质量，高文化含量，高服务水平而成为广大消费者喜欢的著名品牌。尤为引人注目的是，其文化含量远远高于其产品自身的价值。文化营销的创意和成功进一步证明了，当前经济与文化的关系已经越来越密切，名牌的竞争已经不单纯是经济的竞争，说到底是文化的竞争。酒店品牌立足于市场，必须依赖于文化，只有文化才能对酒店品牌产品有着巨大的推动力。品牌一经确立，本身便是一种文化，并使品牌的诸多外延作用得以发挥，因此，文化又发展了品牌。

三、酒店文化营销的实施策略

（一）市场定位的文化策略

市场定位是企业对目标消费者或者说目标消费市场的选择。酒店实施文化营销可以从环境文化营销和服务文化营销来看。

1.环境文化营销

饭店要获得竞争优势，经营者的目光应该投向饭店环境的设计和气氛的营造上，从建筑造型，功能布局，设计装饰，环境烘托及灯饰、小品挂件等，都要体现文化主题和文化气息。比如，北京的咸亨酒店，其建筑装饰充盈着浓郁的晚清时期绍兴的粉风古气，青瓦粉墙，挑檐屋脊，秀气玲珑，格外典雅。迎宾厅内，一尊孔乙己古铜色塑像，浓缩了千百年的咸亨酒文化，流露出中国古代文人的生活情趣，再现了晚清时期的地道的江南民俗和绍兴风情。

2.服务文化营销

饭店必须营造服务的文化氛围。在服务过程中，应设计文化内涵丰富的服务方式。如在迎宾、沏茶、斟酒、上菜、结账、送客等服务过程中，可以巧妙地将民俗、风土人情、名人轶事等内容，艺术地嫁接到饭店服务环节中来，展示文化服务的特色，提高产品的品位。如北京的北平楼和一些炸酱面馆内，一些身着粗布长衫、肩搭白山毛巾的伙计手脚麻利的为你收拾餐桌的同时，为到此就餐客人的进门、结算和出门都在吆喝着，给你真实的展现着老北京皇城根下的市井生活，给所有的客人留下了深刻的印象。

（二）产品的文化策略

产品文化营销是实施文化营销的基础和核心，其关键在于塑造产品的文化形象。在注重产品文化与目标市场文化适应的同时，应将文化寓于产品设计和生产环节之中，创造全方位、高品位的文化氛围，以文化装饰和点缀饭店产品，增强产品的亲和力，提高顾客满意度。

1.品牌文化营销

品牌文化营销就是在品牌定位中注入文化因素，赋予品牌文化个性，以商品的文化来塑造品牌的营销活动。消费者能从品牌身上感受到的某种文化品味或生活方式，以文化的亲和力作为与目标公众情感沟通的纽带，使品牌在目标公众心目中占据特定的位置。例如，"香格里拉"就是借助人们早已熟悉和热爱的詹姆斯?希尔顿的《消失的地平线》一书中描述的世外桃源——香格里拉来命名的，代表了一种人们向往的和谐宁静的生活方式。其它的如"可口可乐"代表了自由与激情、"万宝路"代表了坚韧与豪迈、"海尔"代表了团结与真诚等。

2.文化主题营销

世界各地有着各种各样的文化和意识形态，通过引进在世界范围内有影响的主题活动，让来酒店消费的客人能够亲身参与到其中来体会原先距离自己比较遥远的文化生活，对任何客人而言都是一种吸引，对酒店的收益的提高也是一种难得的方式。如北京的蟹岛度假村，通过引进德国的慕尼黑啤酒节，不仅获得了外资的支持(德国人为此将投入了数千万欧元)，同时通过该项活动的组织实施，也给顾客留下了难以忘却的记忆。

（三）促销的文化策略

饭店利用广告、公共关系、营业推广或人员推销等促销手段，向顾客传播具有说服力的产品信息或企业信息，引导和说服顾客购买本企业产品。促销实质上是企业与外部环境中的顾客或社会公众的沟通过程。随着社会的进步，人们消费观念、消费水平和消费层次的提高，促销过程中文化的感召力在不断提升，文化越来越成为促销的利器。

在营业推广方面，饭店可以利用各种节目并融合民俗文化，举办各种文化品位高、艺术氛围浓、内容独特新颖、形式活泼健康的销售活动，诸如节假日促销、主题销售、文化表演、美食节、康娱项目、名人讲座等。多年来，南京丁山花园酒店不断成功地推出主题突出、特色明显的美食节：“青年厨师厨艺展"、"江南水乡风情"、"乡土风味"等等，这些推广活动既取得了较好的经济效益，又对创造和保持"食在丁山"的餐饮文化起到了重要的促进作用。

（四）网络的文化策略

网络已成为当今社会不可缺少的信息链，是社会神经枢钮和社会进步的重要标志。酒店行业开展网络营销，是酒店进行市场竞争、实现酒店可持续性发展和建立酒店品牌意识的必由之路。通过网络，客户可以查询到任何目的地酒店经营信息和客房价格，酒店经营设施、客房价格都是透明的。与全球酒店业相比，网络化是中国酒店业存在的主要差距之一，中国有30% 的单体酒店连网站和网页也没有，而没有加入预定网络的单体酒店占全国酒店总数的90%。因此，各酒店可以建立自己的网站，加入订房网络，在建立网上营销信息时，除了对饭店的设施、设备进行详细的介绍，更要注重突出饭店经营的文化特色。

参考文献：

[1]张士泽.试论我国酒店业集团化经营模式.旅游学刊.1992.04.

[2]汪晓琳.浅析餐饮企业营销中的广告促销策略.华章.2009.04.

[3]徐明.感官营销策略和文化营销策略在酒店业的应用.中国市场.2009.27.

篇（7）

企业文化是将企业经营理念和价值观体现在企业制度中、经营实践中、员工行为方式中，由此构成一个良好的组织气氛，影响员工的工作积极性和凝聚力，以文化的力量推动企业的进一步发展。酒店文化则是酒店的经营理念、酒店精神以及酒店全体人员的共同价值观，它渗透在酒店经营的整个过程中，是酒店的灵魂。通过利用酒店文化来管理员工，提高员工素质，才是真正提高酒店服务质量、增强酒店竞争力的重要手段。

酒店物质文化建设。酒店的物质文化就是酒店的基础建设。它包含酒店的硬件定位，也就是酒店的硬件设施，包含两个方面：一是给顾客一个什么样的环境，即酒店的地理位置、周边设施及道路交通情况、酒店内部布局等。二是给员工一个什么样的后勤保障，其中包含给员工的福利待遇、奖惩制度、对员工的教育培训，物质文化建设是影响员工与酒店关系的最重要环节。

酒店精神文化建设。酒店的精神文化是在充分汲取和借鉴中外传统文化和现代文化精神的基础上，结合先进的经营管理理念，在酒店建立起独具一格的精神文化，营造一个怡人的特色文化氛围，并运用有效的经营管理，达到培养高素质员工、实现高质量服务的目的。从我国的酒店精神文化发展现状来看，只能说尚处于较低层次，“酒店文化战略”没有得到应有的重视，酒店精神文化的培养缺乏系统理论指导，大多是传统文化在酒店中的缩影或变形。目前，酒店员工的整体素质比较低，故而，酒店文化建设需要酒店全体员工共同的努力。在酒店文化里，管理人员是环境的创造者、维护者和保养者。现代酒店管理层，应该认识到：成功之道不是靠理论计划出来的，而是靠人创造出来的。衡量一个主管的才能应该看他是否能最有效地发挥每一个人的能力。作为主管，应该花主要的时间和精力去带动团队，激励和尊重员工，营造好的环境，为员工发挥创造力和创新技能服务。因此，酒店精神文化可以是一个口号，但不是只停留在口上、不进入内心的口号，也不是没有内涵、缺乏实质的口号。要确立以关爱员工为前提的员工满意为主导的企业精神文化，并且应该在酒店管理过程中得到体现、在酒店员工行为中得到反映、在协调酒店内部人际关系上成为一条原则、在无论何时何地的工作状态上得到体现。

酒店品牌文化建设。酒店的品牌文化建设，对提高酒店知名度具有重要作用。而良好的酒店形象、较高的酒店知名度，不是随意就能够得来的，是酒店在经营管理活动中，经过较长时间的努力而形成的。它是酒店最重要的无形资产，也是酒店建立竞争优势、实现未来盈利的基础，它可以为酒店创造长期优良的经营业绩。拥有一个强势品牌是酒店竞争力的重要保证。一个好品牌是提升酒店竞争力最为有利的武器。

当前酒店文化发展状况

随着酒店的发展，酒店文化建设从一个被忽略的角落逐步提上议程，越来越多的酒店开始重新打造自身的文化体系，用文化建设来规范酒店的经营管理，大打文化牌，吸引顾客，从而实现更好的效益。然而，纵观国内酒店文化发展情况，均较为肤浅，未能把握核心文化力。尽管大多数酒店都在进行企业文化建设，但是建设的成果差异很大。很多国内酒店单纯地制订了规章制度，提出了口号，贴出了标语，换上了整齐划一的员工制服，以为这就是企业文化了。其实，这只是酒店企业文化建设中很小的一部分，而且局限在表层。要想建设成功的企业文化，需要挖掘企业文化深层次的内涵，科学规划，全面加强酒店文化体系建设，从酒店的硬件设施到软件服务，从员工的服务理念、服务意识到管理者的管理方法与手段，从营销策略到酒店的发展策略，从员工凝聚力向心力的形成到酒店经济效益的实现，方方面面都要进行深入的酒店企业文化建设。

现实中，国内有的酒店即使在搞酒店建设，但复制现象也较为严重。有的复制外国酒店的外观以及管理制度，没有结合本地特色，结果不符合本地市场的要求，导致经营效益不好。有的酒店搞成了如梦幻城堡一样，打造得十分气派豪华，却没有很好地进行客源定位，单纯克隆其他酒店的模式，结果入住率仍然不尽如人意。

多种路径建设酒店文化

提高酒店竞争力，推动酒店良性发展，必须大力加强酒店文化建设，改善酒店的管理功能，以良好的酒店文化带给宾客良好的公众感知和记忆，推动酒店创新发展。

如何加强酒店文化建设？必须要体现“以顾客为本”和“以员为本”。

以顾客为本，提高宾客满意度。现代酒店文化的以人为本包括两个方面：以员工为本和以顾客为本。酒店通过提供各种有形和无形的服务，在满足宾客多方需求的同时，更好地了解宾客需求，开发适销对路的服务产品和个性化产品，为顾客提供卓越的极致的温馨服务，以提高顾客满意度。

以员工为本，促进员工个人发展。酒店营运离不开员工，员工是酒店的生命线，是酒店宝贵的资源。酒店文化如同方向盘，要起到统一员工思维和行为的作用，以此形成强大的凝聚力，激励员工不断创造、不断进取。酒店要制订合理的规章制度、培训制度以及人才的选拔提升制度，为员工进行良好的职业生涯规划，以帮助员工职业发展。具体来说，酒店文化建设应在以下几个方面下工夫：

将酒店文化的价值观与用人标准相结合。要做到这一点，要求酒店在进行人员招聘的时候，首先就要制订严格的考核标准，筛选出对自己酒店文化认可度较高的人员，具体来说，包括以下两点：

一是制订好以价值观为基础的招聘制度。正如不同的酒店对待员工的态度不同一样，而不同的员工对待不同酒店的工作态度也具有差异，因此，酒店在进行人员招聘时，要尽量挑选具有奉献精神的员工。换个角度来说，对于酒店员工的培训其实在其进入酒店之前就已经开始了，所以，在招聘的时候一定要制订贯彻落实以酒店价值观为核心或标准的招聘制度，管理者通过面试来判断应聘者的价值观、责任感等。

二是营造良好的组织环境。在进行招聘时，管理者要注意营造一个良好的组织内外部环境，以加强招聘双方的沟通和了解。不管是内部人员举荐，还是外部招聘，人力资源管理者都要有目的、有针对性地开展多种形式的广告宣传，让潜在的应聘者可以亲身了解酒店的文化，尤其是最为核心的价值观和宗旨。

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中图分类号：F27文献标识码：A文章编号：1672-3198（2012）19-0074-01

在酒店的经营发展过程中，许多酒店为了能够保持基业长青，不断发展，先后创建了企业愿景、核心价值观、企业文化，以实现从优秀到卓越的迈进。现如今，科学发展观的理念已经渗透到社会的每一个领域，酒店行业也应该根据自身特点创建先进的企业文化，运用科学的管理模式与管理意识去管理和经营，以实现科学的发展。

1企业文化的构成要素

表层文化、内层文化、幔层文化是不可缺少的酒店企业文化的三个组成部分，他们有着辨证关系且互相作用、互相依赖、互相联系。酒店的硬件和人才基础属于内层文化，酒店的主体属于幔层文化，他依存于酒店的内层文化，表层文化更是以幔层文化和内层文化为基础，代表着酒店的对外形象，将酒店的企业文化以外在的服务方式展示给客人，因此，酒店要发展，基业长青，人才素质和硬件设施是酒店的基础，我们必须立足于酒店的内层文化，建设酒店的企业文化。酒店的核心文化包括核心价值观、企业愿景、企业理念、酒店精神等，这些都属于酒店的精神支柱，每一个酒店的核心文化都会受到酒店管理者以及时代特征的影响，它的价值取向以及企业精神具有鲜明的行业特征，他引导着酒店不断拓展和追求，以实现酒店终极目标。幔层文化是企业理念向企业行为转化的动态过程，在规章制度约束下，员工按照统一的标准自觉的去工作，这种转化影响着酒店的服务水平，同时，对于客户的利益以及酒店的管理水平也有着很深的影响，进而影响到酒店的经济利益。表层文化是通过视觉识别将酒店的独特魅力加以展示，要精心设计每一项活动，在经营活动中要有深邃的内涵，将酒店的特点美观、简明的刻画出来。

2酒店企业文化的理念

2.1酒店的管理理念

酒店的决策者在制定目标时一定要做到审时度势、放眼未来，高瞻远瞩。决策者要有挑战精神和创新意识，有效的制定短期目标和长期发展计划，在酒店的管理过程中不拖泥带水，磨磨唧唧，要勇于承担、敢于拍板。在执行一些项目的时候，要尊重客观规律，有效控制一些风险的发生，同时，还要敢于创新，勇于拼搏，面对困难和挫折的时候敢于面对，不断创新思维理念，改进工作方法，勇于面对和挑战。另外，作为一名合格的酒店管理者，还要学会理财，不要认为理财只是财务部门的事情，酒店的项目负责人以及中高级管理者一定要认真学习财务知识，有效的进行财务控制，提高管理能力。

2.2酒店的经营理念

酒店的经营理念是以人为本，将个人利益与酒店的利益有机的结合，严格管理。根据酒店的自身特点，为客人服好务，最大限度满足顾客需求，同时，也要维护好股东的根本利益。俗话说：“顾客就是上帝”，但是，在酒店的经营管理过程中，酒店的上帝不仅仅是顾客，因为，酒店的利润不仅离不开顾客，也离不开员工的辛勤工作。没有员工的辛勤工作，就没有“比满意更满意的服务”。同时，还有投资者、股东以及合作者等，酒店的经济利益是大家共同努力的结果，每一位为酒店的发展与建设做出贡献、付出努力的人，都有资格做酒店的上帝，酒店的发展离不开每一位为酒店辛勤的工作者。只有以人为本，做好经营管理，酒店才能不断发展，基业长青。

2.3酒店的服务理念

来者都是客，因此，在酒店的接待服务过程中，我们要以一颗真心去服务好每一位客人，用真心和爱心去做好每一个环节的服务，努力打造“比满意更满意的服务”。这里的服务理念，不仅是针对于酒店的客户服务，酒店的管理者还要为员工服好务，给员工以爱心和关心，使每一位员工都能够关心集体，热爱工作，只有热爱本职工作，才能够发自内心的做好每一项工作。古人说：好之者不如乐之者，真正地热爱本职工作，才能从内心提高服务意识，提高服务理念，去打造“比满意更满意的服务”。另外，酒店服务还要面对为酒店做出贡献的每一个人，大家互相帮助，团队协作，共同将酒店的事业做大做强。

2.4酒店的市场理念

酒店市场的竞争越来越激烈，要想在激烈的竞争中留住顾客，有效的吸引顾客，我们只有不断地探索顾客的需求，根据自身的特点最大限度满足需求。根据酒店自身特点制定合理的价格，不断创新服务理念与服务方式，赢得顾客的口碑，努力打造酒店的自主品牌。现如今，品牌酒店的形象已经深入到许多顾客的心中，因此，在市场竞争中，我们要不断打造自己的品牌，每一位员工都是品牌的代言人，都代表着酒店的形象，都对酒店的形象有着正面以及负面的影响。因此，酒店在市场竞争中，要不断提高自身的形象。无论你是酒店的营销人员、还是酒店的前台人员，无论是后勤保障人员，还是保洁人员，都要注重自身所代表的酒店形象，创新服务，为酒店赢得更多的市场，创造更大的利益。

2.5酒店的人才理念

企业文化建设离不开人才的培养。因此，我们要坚持以人为本，创造良好的人事环境来吸引优秀的管理人才，并让广大员工加入到企业发展和建设中来。将员工的利益与酒店的经营管理有机的结合，培养员工树立主人翁意识，要让员工懂得企业的生存和发展与酒店员工的个人利益息息相关，加强对员工的日常培训，有效提高员工的业务技能和自身素质，积极参与酒店的各项活动，努力完成酒店的各项工作。酒店的管理者要关心和爱护酒店的员工，经常与员工沟通，掌握员工的思想动态，积极帮助酒店员工排除思想障碍，让员工每天都能够以饱满的热情和积极的心态努力工作，积极发挥每个员工的聪明才智，打造比满意更满意的服务水平。作为酒店的管理者，要学会发现人才、引进人才、合理的使用人才，在人才管理过程中，要懂得待遇留人、情感留人、事业留人，树立科学的发展观，合理利用人才，不断推动企业健康发展。

3酒店构建企业文化的建议

3.1定位企业文化要准确

酒店构建企业文化一定要定位准确，要根据酒店的自身特点量身定制适合酒店发展企业文化。酒店的企业文化要有自己的特点，制定企业文化要适应现实社会的发展需求，并且与时俱进，不断创新，让光临酒店的顾客有一种家的感觉。例如香格里拉酒店、如家酒店等，在企业文化定位上都有着自身独特地特色，给人一种“家”的感觉，文化定位影响着酒店企业文化的构建。

3.2不断创新企业文化理念，树立科学发展观

创新是企业的生存之道，酒店要发展必需不断创新经营理念，没有创新意识的酒店必然会被逐步淘汰。酒店创新要跟上时代的发展步伐，适应时代的发展，如果今天不创新，明天就会落后。因此，我们要不断创新，树立科学的发展观，构建先进的企业文化，不断提高酒店的服务水平，不断提高管理者的思想意识，内部协调统一，构建科学系统的酒店企业文化体系。

4结语

随着人们生活水平的不断提高，人们对于酒店的服务需求也不断上升，为了在激烈竞争的酒店市场中赢得更多的顾客，构建先进的企业文化就显得越来越重要。先进的企业文化理念，能够有效促进酒店的发展，为打造卓越的品牌酒店，打下坚实的基础。

参考文献

［1］冯文昌.酒店管理概论［M］．北京：科学出版社,2008.

［2］陶谦.浅析酒店企业文化的构建［J］.中小企业管理与科技,2010，(30):30.

［3］李玫.酒店企业文化建设理念探讨［J］.决策与信息(下旬),2011，(3):178-179.

［4］胡卫红.关于我国企业文化的思考［J］.现代商业,2010,(6):134-135.

篇（9）

一个成功的主题酒店设计都会体现出具有特色的酒店主题文化，从中可以看出，文化设计是主题酒店发展的重要内容，对酒店的持续发展起到决定性的作用。目前，在主题酒店发展的过程中，需要对主题酒店设计中的文化特征进行研究，以进主题酒店的更快更好的发展。

1 主题酒店概述

主题酒店是指通过酒店这一载体突出表现某一主题，它可以是建筑的风格，装饰风格，装置艺术亦可以是软中极具鲜明特色的项目。它营造出一种特定的文化氛围和极具个性化的服务内容，让客人进行切身的体验式感受。在营造的这种文化氛围和个性化服务中，获得一种酒店所传达出的感官体验和文化渗透，使其留下深刻印象有效地吸引客户留下固定客源达到细分市场的目的。目前，主题酒店可以分为大主题酒店和小主题酒店。

大主题酒店就是在整个酒店设计和后期的运营之中，全部围绕这一主题展开，它包括硬件和软件两部分。硬件方面包括硬装饰设计和软装饰设计，硬装饰设计包括对整个设计的完整度进行把握，让整个大的画面感和局部的小节点都保持统一节奏。而软件方面，就是指装修完后的配套项目以及设施。酒店内的特色表演和酒店内的人文气息等都应该围绕主题进行展开，大主题酒店就是自上而下，由硬到软全部为其主题服务。

小主题主题酒店相对于大主题酒店就是小场景或者小内容的主题酒店，它不会在整个载体上进行衍生和发展，它主要针对局部进行优化。可以是硬件方面主题明确，在软件方面不会和其统一，可以是在软件方面明确主题，在硬件方面没有跟进。通过某一景某一物来表达出其主题所渗透出的某一理念和思路。

2 文化特征在主题酒店中的重要性

主题酒店是以文化为主题的酒店，而不同的文化会受人们的生活方式以及和风俗礼仪的影响，所以在特征上也会有着很大的差异性。针对主题酒店的文化特征主要能分为几个重要层面，也就是文化体验性和文化主题性以及文化差异性。文化特征对主题酒店而言有着重要意义，从文化和象征的层面来讲，不同的主题酒店所选取的不同文化作为酒店的主题文化，通过各种方式能够形成有着主题性和差异性的酒店设计，从而提到某种主题文化的酒店就能立即想到代表性的文化或者低地域以及时代。这一现象也是对社会的结构层次以及异族传统或者是的象征。不同的社会文化结构以及经济水平，也使得人们对酒店的要求有着一些不同，它所象征的是这一时代对历史的认识和传承，以及对信仰的寄托和对视觉审美的重要体现。

文化特征在主题酒店的品牌和价值方面具有着重要意义，主题酒店一旦形成了有着自己的品牌，也就意味着给顾客留下了深刻的记忆，所以独特的文化氛围是顾客区分其他酒店的重要分界线。一些特色的文化设施产品以及文化服务设计就成了酒店的质量保障，在主题酒店的设计过程中，这是主题酒店品牌形成的一个重要环节，文化的独特性设计能够与其它的主题酒店相分开，而文化特征正是要引发注意力和深化对顾客的印象，这样才能够有利于形成自己的品牌文化，进而将主题酒店的价值得到提升。

另外，文化特征在主题酒店设计中能够体现出审美和情感，在这一方面主要是来源于人类的精神追求，也更能够将其和价值得到紧密联系。它是满足人类精神审美和心理情感归属的精神环境，在主题酒店的设计过程中，主要是依据着人类在环境中的一些心理和精神活动的规律以及情感抒发的方式等，来创造出能够满足人们需求的酒店功能。

3主题酒店设计中的文化特征分析

3.1 文化特征在主题酒店景观中的体现

主题酒店一般都是依附于特定的景观位置而建，或乡村，或海边，或都市。地理位置的不同主题酒店所散发出的理念也就不尽相同。它是对一种人文景观和自然景观的筛选同时也是对人文景观和自然景观的一种尊重。让主题酒店的感觉和自然景观及人文景观相搭调，从而使画面感不被破坏。在服务于当地文化的同时，让自身文化更具特色。如福建武夷山庄，整个建筑依山傍水，因地就势，高低错落，大小搭配，构成错落有致的景观与酒店融为一体。

3.2 文化特征在主题酒店建筑中的体现

建筑是主题酒店的外在，一个成功的主题酒店必须是内外兼修，外在对内在有映衬，内在对外在有渗透。例如一个以海洋为主题的主题酒店，内在浪漫，逸动。而外在却做得老练沉稳与之不符，这就是一个特别怪异的设计。所以好的主题酒店必须在内在设计和营造中抓住脉络，更应在建筑中不失分寸。同样以其文化内涵赋予新的含义。如整个装饰营造出的基调，造型的设计，材质的运用，都是对文化内涵的一种体现。如云南景洪傣族特色的竹楼宾馆，就是根据傣族民居竹楼楼调建造而成，以架空的平台挑出于水上，并以当地材料覆盖错落的平台科檐，从而呈现出边远地区少数民族的民族文化，使顾客感受到不一样的民族风情。

3.3 文化特征在室内硬装饰和软装饰中的体现

室内硬装饰和软装饰总是不可分家的一步，在设计中总是捆绑在一起其实也不无道理。就如本来是桃树的根却长出芭蕉树的叶，这就是破坏了一种平衡。所以好的主题酒店必须统筹来做。让整体引导局部，让局部反映整体。硬装饰体现一种文化的框架，而软装饰是一种对文化氛围的营造。如北京贵宾楼的大堂设计就充分体现了这一点。大堂顶部采用的是盛唐时期的金箔花纹，四周的木结构则用宁代镂空花雕装饰，墙面的装饰板则是精致典雅，凝重流畅的明代风格，每个细微之外都能看出中国特有的文化符号，让人感觉到酒店文化的灵魂。

3.4 文化特征在主题酒店服务人员设计上的体现

主题酒店其主题不同，对服务人员的服饰、言谈举止及提供的服务项目方面的要求也不尽相同。只有服务员的服饰、举止和服务等与酒店总体风格、装饰、环境氛围相协调后，才能突出酒店经营的主题，渲染文化氛围，加深客人对酒店文化的感触与理解。如南京状元楼酒店十分注重员工的文化品位，并对员工进行文化常识培训，要求员工都要了解与状元楼相关的风物知识，并对酒店服务员进行茶、酒、民俗文化等文化包装主，从而向客人宣传酒店文化，也以较为新颖的形势吸引顾客。

3.5 文化特征在主题酒店软件上的体现

一个成功的主题酒店不单是在硬件上过硬，在软件上同样应配合其感觉来运作。硬件可以，软件跟不上，同样达不到预想到的呈现，所以说，软件方面同样应有一种对文化内涵的体现。酒店特色表演的项目及方式，工作人员的品质涵养，应为硬件的文化输出，而软件文化的输出有时可以弥补其不足部分。通过对软件的灌输，达到软件对客人的一种文化内涵的传递。

4 结语

总之，要体现主题酒店的文化特征，需要当地的本土文化相结合，突出当地的文化特色，这样才能够给顾客留下深刻的印象。文化主题是酒店的灵魂，因此，我们应合理选择及定位酒店的主题，对软硬件的配套设施加以完善。同时，在酒店设计中，要与将传统的文化内涵与之相融合，这样才能更加深化地体现酒店的文化主题。

篇（10）

1 文化元素的提取

文化是民族、历史的积累，能给人以启迪、借鉴、参照。在酒店设计中深入研究历史文化与酒店室内环境之间的联系，并在设计中充分体现酒店室内环境的文化内涵，才可能构造出一个高端的温泉度假酒店。文化一旦赋予在酒店设计中，其意义是重大的。要使酒店具有很强的生命力，就必须不断地注入文化，突出文化的地位，让每位顾客都能感受到酒店中文化的氛围。

如何在酒店设计中提取并运用适当的文化元素呢？

首先，在初步的指导思想上，应该确立“以人为本”的理念，从人的需求出发，重视受众者的消费心理和消费行为，明确合理的文化定位，提升设计的文化品位，创造一个体现公共性、文化性、舒适性的人性化酒店室内环境，使它成为吸引消费者、提高竞争力的重要物质基础。

其次，文化内涵应该成为酒店场所设计的契入点，并将它贯穿整个酒店场所设计的全过程，包括人的文化，产品的文化及两者共同作用形成的环境文化，见图1。

1.1 温泉历史文化

所谓温泉文化是指人们在认识、利用、开发和保护温泉资源过程中所创造的一切文化，是以温泉为物质载体或依托形成的各种文化形态和文化现象

温泉文化包含四层含义：

（1）人是温泉文化之主体。

（2）温泉旅游文化的源泉是温泉的社会文化。

（3）温泉文化的载体是温泉的环境。

（4）温泉文化建设的目标是可持续发展。

温泉历史文化中可利用的因素有：

杨贵妃：杨贵妃酷爱泡温泉，唐朝诗人白居易在《长恨歌》中提到的“温泉水滑洗凝脂”，描述杨贵妃在华清池泡汤的唯美情境，流传至今。

帝王：秦始皇时代的温泉文化是中国温泉文化最早的源头，中国温泉文化每一个篇章中都留有皇家的印迹，而帝王养生也是中华温泉养生文化的精髓，可以将帝王及其代表的尊贵融入酒店的设计，作为酒店文化设计的元素。珠海“御温泉”度假酒店，以“情字风格的御式服务”而知名，使消费者享受帝王般的“随心所浴”。

文学艺术：温泉和文人、文学有着千丝万缕的联系。日本的作家们，很多都在温泉留下了他们的足迹，川端康成的短篇大多在温泉乡里完成，从《伊豆的》、《雪国》的文字中可以感受到泡汤的恬静。从古到今，描绘温泉的诗赋数不胜数，如“玉池金屋浴芳兰，千古华清第一汤”，“朝霞浴之如冰丹秒，夜月浴之如涤冰壶……”最著名的应该是唐代大诗人白居易的传世之作《长恨歌》中的描写：“春寒赐浴华清池，温泉水滑洗凝脂。侍儿扶起娇无力，始是新承恩泽时。”

1.2 中国传统文化

中国传统文化博大精深，是一个现成的、取之不尽的宝库，其中能与温泉文化结合在一起的也很多，如哲学、中药学、养生学、茶文化、饮食文化等。温泉度假酒店可以中国古典文化为内涵，在洗浴休闲娱乐中注入中国古典人文关怀，构建出具有中国特色的温泉产品。如广东温泉河图园的浴池数量和排列方位，是按中国《易学》的河图黑白点数及方位布置的，显示了中国优秀的养生学和传统医学，它呼吁人们活动要遵循自然规律，运用自然的四季气候特点，进行养生健体。

温泉度假酒店的传统文化设计，可以是以传统文化为主题，也可以是将传统文化符号作为点缀，其目的都是要将传统文化精髓融入到温泉度假酒店的环境中，以体现和提升酒店的人文内涵，其表现手法主要有以下几种：

（1）借鉴传统建筑的空间和传统生活方式。这种表现手法能产生亲切感和富有活力的公共社会活动，以此吸引消费者。

（2）采用传统的建筑符号和语言。这种表现手法给人以历史延续和地域文脉的感受，从而引喻和暗示传统文化。

（3）以现代手法表现传统文化。即以现代的材料、形式、设计手法表达抽象的传统文化，将传统文化内涵转化为现代的形式。

（4）融合周边环境。温泉度假酒店一般都处于远离城市，风景优美的地区，它与当地的文脉和周边的建筑产生了联系。因此，温泉度假酒店在设计时应考虑与地域文脉相互协调和呼应，注重与当地自然环境的的交流与融合。

1.3 地域文化

地域文化是一种历史文化的积淀，是一个地区传统的传承。所谓设计的地域性是指设计上融入本土的、民族的、民俗的风格以及本地区历史河流中所流传下来的文化痕迹。地域性在某种程度上比民族性更具狭隘性或专属性，并具有极强的可识别性。

地域性的形成主要有三个因素：

（1）本地的地域环境、自然条件、季节气候。

（2）历史遗风、先辈祖训及生活方式。

（3）民俗礼仪、本土文化、风土人情、当地用材。

要在温泉度假酒店设计中融入地域文化，应立足于本地区的地理环境、气候条件等自然环境特点，以及当地的文化风俗、历史传承、民族特点与等人文特点，并运用当地材料和采纳本土技术，吸取具有地域特征与文化特色的建筑风格。其中又有两种设计理念，一种倾向于“形似”，或称之为具象表达；另一种倾向于“神似”，或称之为抽象表达。从直接的方式到非直接的方式，这两种倾向并不是互相排斥的，而是互相依靠的。

中国的各个地区均有自己的地域文化，这些文化的特色独特而有个性。温泉度假酒店可以进行深入的挖掘，将地方历史文化、民风民俗、神话传说等注入酒店文化设计之中。

1.4 沐浴文化

沐浴，就是现在我们所说的洗澡，包括头、脸、手、身、脚等的洗浴。中国洗浴，有着悠久的历史，早3000年前，在商时期的甲骨文里，已经有了“浴”、“沐”、“洗”这些字了。日本温泉旅馆也已有千年历史，而且发展出一套不同于其它各国的泡汤文化，也就是“汤泡文化”。

中国与日本，历史、文化、生活习惯都不相同，如果照搬日本的泡汤文化过来，不见得适合，但我国的温泉度假酒店可以从中得到一些启迪。

首先，要大力宣传水文化、温泉文化、沐浴文化。

其次，温泉度假酒店还要通过对消费者沐浴行为的引导，形成一种健康、积极向上的沐浴文化。

再次，温泉度假酒店通过提供一系列的设施和手段，将各种方式的桑拿浴、蒸汽浴与按摩、太极拳和气功、瑜珈以及美容保健等活动相结合，帮助人们从现代生活方式中所形成的不良习惯和负面影响中摆脱出来，建立一种健康的生活节奏，进行全身心的修养。

沐浴是生活的艺术，沐浴的行为也是文化的一种表现形式。温泉沐浴礼仪是让人以虔诚的心态、纯洁的心灵去体验大自然，释放身心，经受大自然的洗涤，最终达到天人合一的境界。在温泉沐浴的过程中，身体与环境的清洁是基本层次，内在心灵的清洁是高层次的。

2 文化的整体设计

文化设计是酒店环境设计的核心，人们来到温泉度假酒店本身就是在追求一种文化。酒店建筑本身就是一种文化的载体，只有将文化注入温泉度假酒店，才能形成一个人性化的满足消费者各种需求的环境，因此，整个温泉度假酒店的设计应以文化内涵来统领，文化设计已经成为提升影响温泉度假酒店的价值最主要的影响因素。

温泉度假酒店可提取的文化内涵除了上文所提及的元素，还有大量的元素符号可以加以使用，如历史传承、生活形态、风俗习惯、宗教文化等，在设计中充分体现当地的文化，形成具有自身特色的酒店。温泉度假酒店有了自己的文化，才会有生命力，才会有灵魂，才会有自己的核心竞争力。文化元素可能是分散而零碎的，但酒店文化的展示却不能零散，而应该有一个完整的文化展示系统，在此系统之上，逐渐形成酒店的品牌文化，见图2。

所谓的品牌文化，就是品牌所具有的独特的文化内涵，它能充分体现出温泉度假酒店的个性特征，并且迎合目标消费者的文化价值取向。品牌文化，包括品牌理念、品牌经营、品牌形象、服务等多方面的内容。品牌凝聚了无穷无尽的资产，即为品牌资产，是最值钱的资产。运用品牌资产进行有效的投入、经营及管理，将引发全方位的市场品牌效应。酒店环境设计是展示品牌个性的一个重要手段，酒店建筑环境是一个交流的容器，不仅在内部交流，而且利用建筑环境对外交流。交流的建筑环境的目的首先是创造一个可识别的形象，它通过运用标志和标准字体、运用相同的装饰材料、运用典型的色彩和形状等装饰手段来实现。其次，交流的建筑环境还可以表达品牌整体，在包含建筑环境元素一致性的同时，不断变化和发展品牌个性，把品牌个性价值转译成建筑的语言。珠海“御温泉”度假酒店从1993开始筹备，1998年2月正式开始对外营业，到目前“御温泉”已经形成了自己的品牌文化。

从目前的现状看，国内温泉度假酒店如雨后春笋，层出不穷，但普遍缺乏文化底气，主要是对温泉的形成、温泉的历史、温泉的作用、温泉的医疗保健价值等挖掘得不够深，也未能向游客作全面的展示。另外，由温泉衍生的旅游文化、餐饮文化、艺术文学都未能形成一个体系。更重要的是，中国温泉度假酒店的规划设计还缺乏一种提升。温泉度假酒店的设计应该带出一种人们想要的生活，是在物质之外的一种精神食粮。

注释：

①辞海编辑委员会.辞海[M].上海：上海辞书出版社，1979.9.

参考文献

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