校园食品安全论文汇总十篇

序论：好文章的创作是一个不断探索和完善的过程，我们为您推荐十篇校园食品安全论文范例，希望它们能助您一臂之力，提升您的阅读品质，带来更深刻的阅读感受。

篇（1）

校园食品安全调查报告1

一、调查原因

如果你从中小学门前经过，你会发现一种奇怪的现象，中午休息或者放学后，大部分同学不是向家的方向走去，而是以迅雷不及掩耳的速度、如饿虎扑食般地朝学校对面的小卖部或者周边的小摊点冲去。他们掏出家长给的零花钱，买了一些色彩鲜艳、包装简易，还赠小玩具的食品或者买了一些“吸足”了灰尘的“串”食品，它们到底是什么?你们吃过它吗?你们喜欢它们吗?于是，我们就此问题进行了一系列地调查。

二、调查对象

这次有关食品安全的社会调查以全校以及周边小学生为调查对象。

三、调查时间

20xx年7月 ——20xx年8月

四、调查方法

第一种是网络调查(在家长的帮助下，制作成网络版调查问卷，通过qq群发动调查)

第二种是利用双休日到公园、社区、文化宫、图书馆等地方进行随机调查。

第三种是利用学校召集日对校内学生进行问卷调查。

五、调查的结果

我们就对于这些存在安全隐患的食品的喜欢程度，调查了60名同学。情况如下：40名同学经常吃，18名同学曾经吃过，2名从没吃过或很少吃。在调查中我们发现经常到学校周边小卖部买这类食品吃的同学比较多。在问到原因时，同学们有的说“好吃”，有的说“因为好玩”，还有的说“便宜”。这些便宜的食品，真的那么好吃吗?它们卫生吗?经常吃这些食品对我们的健康有什么影响吗?带着这些问题我们进行了更加细致的调查。

我们暗访了学校的周边的小店以及街摊，而且特意购买了一些食品进行分析。来回的路上，我们看到很多小朋友把这些街摊围得水泄不通，都抢着购买。我们亲眼看见了营业者用刚抓了钱的黑乎乎的手剥香肠，因为反复利用，锅里的油已经变了颜色，就连马路边上交通安全也成了隐患……我们将买回的食品，经过仔细观察、分析，发现这些食品的安全不合格，如糖果的色彩过于鲜艳，明显是色素超标;薯片属于典型的“三无”产品，既没有生产厂家，也没有生产日期和任何的安全合格标志;那些油炸食品制作相当粗糙，根本谈不上卫生……

带着调查的结果，回来后我们上网查找了相关资料。据网上资料表明，这些小店里出售的食品主要存在色素超标、重金属含量超标、防腐剂超标、卫生指标不合格等多项问题。一些生产厂家为了追求食品的颜色、口感、新奇等，在生产小食品过程中不按国家食品标准使用添加剂，或滥用不合格、不允许使用的添加剂，致使大量不合格甚至有害的食品损害我们的健康。因此我们为了自身的.安全着想，不要再去购买那些会给我们的健康带来危害的小食品。

六、调查分析

1、因为同学们中午挑食或者不好好吃饭，直接导致同学们下午放学时，饥饿难忍。

2、这些食品中添加了一些添加剂，使得食品颜色鲜艳、“口感较好”，因此会吸引很多的学生们。

3、很多食品中附带一些小玩具，有的同学为了攒这些玩具，于是就来购买。

4、同学们互相攀比，也有学生请客的情况。

七、调查建议

从上面的结果与分析可以看出，多数同学还是注重食品安全的，极少数同学有时会忘记一些食品安全的问题。为了我们的健康，为了我们能够健康茁壮地成长，在这里我要提几个建议：

1、 请各位家长叮嘱自己的孩子注意食品安全问题;

2、 请同学们时刻告诉自己要注意食品安全问题，坚决不要购买学校周边质量不过关的小食品，吃好正餐，多吃水果。

3、 各班同学和老师将食品注意事项写于纸上，贴于教室醒目的地方;

4、 学校可让一位老师站在小店前，告诉学生不要购买零食;

5、 学校应当加强伙食管理，让同学们中午能够真正吃饱、吃好。

6、 食品安全部门应当加强对学校周边商店的检查，使同学们免受这些垃圾食品的危害。

校园食品安全调查报告2

一、前言

当前，国内层出不穷的食品安全问题使得“食品安全”已成为了一个社会热点词汇，是人们谈论的重点话题。俗话说“民以食为天”，学校食品安全更是重中之重，它不仅直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，而且直接关系到高校的工作、学习、生活秩序，也直接关系到高校和社会的稳定。因此，我们课题小组展开了这一次关于校园食品安全的调查。希望通过这次调查，可以让一些潜在的校园食品安全隐患暴露出来，也借此提高同学们的食品安全意识。

二、课题的展开

本次调查以问卷法为主，实地考察、访谈法为辅。我们对学校的一些饮食场所进行了实地考察，来了解那些广大师生常去的主要餐饮场所在确保食品质量安全的方面所做的具体措施以及他们对食品安全相关知识的了解和态度，并希望借助我们的问卷调查反馈结果，使他们了解到目前师生们对他们的举措提出的建议和看法，并且在未来有针对性的进行改进。此外，我们还通过问卷调查方式，了解同学们对我校食品安全现状的认识和评价。另外为了保证结果的客观性与准确性，我们还采用了观察法与文献法。观察法主要是我们结合身边的实际情况，以及自己的所见所闻，来进行一个情况研究。除此之外，我们还用到文献法，在浏览一些资料，文献，尤其是网络资源、报刊等二手资料，甚至直接查找了一些与食品安全有关的话题调查活动及论文作为参考。

三、调查的结果及分析

调查问卷总结：

为进一步提高学生的食品安全意识，强化学生的自我保护能力，健全校园食品安全保障体系，推进校园食品安全文化建设，建设和谐校园。四川大学软件学院xx级3班的活动小组针对目前校园食品安全现状及学生的消费特点，制作了关于校园食品安全问题调查表，于10月底11月在全校范围内进行抽样调查，共发放调查问卷84份，收回84份，有效问卷84份。

根据问卷表所反映的内容，有以下一些情况：

1、有74.6%的学生一般选择在食堂就餐，22%的学生在学校周边的小摊点或小餐馆就餐。对学校食堂的的食品安全的总体评价满意的学生占53.2%，不满意的占30.7%。觉得食堂提供的餐具安全性一般的占80%，不安全的占10.2%;觉得食堂的就餐环境、工作人员的工作环境满意的占72.9%，不满意的占10.3%;觉得食堂的食材一般新鲜的占65.5%， 不新鲜的占30.2%。

2、认为学校周边的小摊点或小餐馆卫生状况一般的学生占58.7%，认为较差占27.2%。认为学校周边有存在不卫生的餐饮摊点的学生占89.8%。调查显示，绝大多数学生未关注小摊点是否有卫生许可证，看到哪儿有好吃的就坐下吃。许 多学生同时还反映学校周边摊点存在碗筷较油腻、不卫生、好像没有消毒等现象;蔬菜没洗干净、有黄叶;工作人员未穿工作服帽、指甲未剪、戴手饰等情况也比较多;基本卫生设施不够完善、操作不规范、管理不到位、饭菜质量不高。

3、对于购买可存放的食品大多数同学会到比较正规的商店购买，并注意商品的价格、生产日期、厂名、保质期等事项。也有少数学生并不重视商品质量，走到哪里买到哪里图个方便。由于大型超市有着相对比较严格的食品质量安全控制体系，所销售的食品在安全方面有比较好的保障，成为消费者购买食品的首选场所。所以在大超市购物相对比较放心，大部分学生会注意保质期和不去购买“三无”食品，但有部分学生人不知道“三无”是哪三无;对散装食品的质量问题还是比较疏忽，大多数学生不会注意，说明学生对散装或裸装食品仍然缺乏足够的辨识能力，好在国家已经对散装或裸装食品采取措施，这样更能保障食品安全。

4、大多数学生认为目前应该采取舆论监督提高学生的食品安全意识，大多数学生很少关注到食品卫生方面的新闻报道，说明舆论的宣传力度不够。毕竟广播电视和家长对学生的宣传教育还是主要手段，通过这些媒介虽然对学生的食品安全知识和维权意识有提高，但是仍然比较薄弱，毕竟这些知识的来源有限。足以说明有关部门对于食品安全知识和法律法规的宣传力度不大，消费维权观念有待进一步提高。

实地调查总结：

1、 调查时间：xx年1月4日

2、 调查地点：拉面馆、超市

3、调查内容：调查餐馆的食材是否新鲜，饭菜制作过程是否卫生，同学对餐馆饭菜及就餐环境是否满意，调查周围私营餐馆的卫生许可证和超市销售食品的安全安与卫生。

4、总体情况及分析

总的来说，学校食品安全问题是过关的。

1、食堂篇

一餐食材都是新鲜的，制作环境相对卫生，碗筷都经过消毒处理。就餐时间会有工作人员及时清理餐桌上的剩饭，保持清洁

兰州拉面馆规模较小，人手不及一餐，所以难免清理餐桌不及时，但总体不错。

2、商业街篇

私营餐馆均有卫生许可证。

在超市抽查的食品均未过期。

三、当前存在的问题

1、食堂工作人员不戴口罩，这样不卫生。

2、超市会卖一些制作及其不卫生的廉价麻辣垃圾食品。

3、同学对食品安全的关心程度不够高。

四、 针对调查结果的建议

1、 各级教育行政主管部门和学校领导要加强对食品卫生安全重视。进一步提高食品卫生安全的意识，切实树立“学生健康安全第一”的思想

2、在商业街各个小店采用顾客投票的方式，对店内蔬菜、肉类，以及制作过程卫生与否进行投票。这样，可以让顾客有选择的余地，同时还可以让小店提高自身的卫生水平。

3、在安全监管体系，工商、卫生等部门努力之下，学校也要对校园内及周边的超市、商店、食品零售摊点进行定期的卫生监查，以保证学生使用安全卫生的食品。

4、可在校内设立由学生组成的卫生检查“小部门”，分级分部门明确划分职责。对校园内及周边的超市、商店、食品零售摊点展开

5、学生会可以在青春广场举行展板，加强学生学校食品卫生安全知识宣传教育工作，对学生进行食品卫生知识、维权法律等知识的教育，增强学生自我保护能力和维权意识，提高维权能力，切实维护学生的合法利益。

6、学生们若在校内外发现不卫生的食品，可及时向相关部门举报。若物品发现价格不合理，可以向消费者权益协会举报。

校园食品安全调查报告3

一、调查对象

这次有关食品安全的社会调查以全市60名小学生为调查对象。

二、调查时间：

20××年11月15日

三、调查方法

我和三位同学通过两种方法进行调查。一种是网络调查(在爸爸的帮助下，制作成网络版调查问卷，通过qq群发动调查);第二种是利用双休日进绣山公园进行随机调查。

四、调查的结果与分析

本次参与调查的男生有33人，占总人数的55%;女生27人，占总人数的45%。一年级学生有15人，占总人数的25%;二年级学生有7人，占总人数的11.67%;三年级学生有3人，占总人数的5%;四年级学生有11人，占总人数的18.33%;五、六年级学生都是12人，各占总人数的20%。

从早饭吃的地方数据可以看出我市小学生多数是比较注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些，国为少数(9名)男生爱在小店吃，其中竟有人爱在路边吃，而女生只有少数(3名)爱在小店吃，并没有人在路边吃。其次，男生较爱在小滩小贩购买食品，只有少数男同学不在小店里买食品，女生多数不爱在小滩小贩购买一些食品，只有极少数爱在小滩小贩购买一些食品。并且男生多数在小店里购买一些属于三无食品的零食，女生只有个别去购买零食，可以说明男生不是非常注重食品安全。有些男女生因为罐头食品较为好吃，就误以为罐头食品是卫生的，这可以说明全市可能会有极个别同学把好吃食品当成了食品安全的`食品了。从以上几个方面问题及其他问题可以看出现在的小学生并不是极为重视食品安全，只要好吃，方便，就顾上食品安全性了。

五、结论与建议

从上面的结果与分析可以看出，多数同学还是注重食品安全的，极少数同学有时会忘记一些食品安全的问题。在这里我要提几个建议：

1、请各位家长叮嘱自己的孩子注意食品安全问题;

2、请同学们时刻告诉自己要注意食品安全问题;

3、各班同学和老师将食品注意事项写于纸上，贴于教室醒目的地方;

4、学校可让一位老师站在小店前，告诉学生不要购买零食;

篇（2）

中图分类号： TS207.4文献标识码：A 文章编号： 1673-9973(2011)04-0121-03

Exploration of a New Educational Model in Food Quality and Safety

――Construction of the Innovative Experimental Base of the Major for the Training Model of Practical and Interdisciplinary Talents with Four Dimensions in One

HUANG You-ru ， ZHU Dong-xing ， JI Hong

(School of Biological Science and Food Engineering， Changshu Institute of Technology， Suzhou 215500， China)

Abstract: Based on the idea of the training model for local and practical talents and talents with a good knowledge of theory and business， the need of the local economic development and social development， and the characteristics of the major， we have explored and constructed the new training model for practical and interdisciplinary talents with four dimensions in one in our school so as to train practical and interdisciplinary talents the food industries in the Yangtze delta need and serve the economic development in the area. The four dimensions in one is classified training for specific posts， combination of theory and practice，integration of all resources， and open administration. The talents are those who can master theory， know business and management.

Key words: food quality； food safety； training model of talents； four dimensions in one； practical； interdisciplinary talents

食品质量与安全是研究食品商品生产、流通、消费过程中与人类健康及市场需求相关理论和方法的一门应用叉学科，它以生物学、化学、食品科学及管理学等为支撑学科，以现代检验检测技术、过程控制和预防管理为主要手段，为全社会食品的安全和食品产业的市场化提供科学技术保障。因此传统的、单一的培养目标和培养模式，已经明显不适应当前食品安全的宏观形势和国家食品安全战略的要求，必须进行相应改变。

基于以上的认识与定位，我们在对“食品质量与安全”专业人才知识及能力结构与社会需求等多方面进行充分调研与论证基础上，经过多年不断摸索与调整，提出了以“分类定向、学工融通、资源整合、开放管理”为指导，通过优化结构、整合资源、改革课程教育体系，将培养新时期“精食品、强检验、善管理”的“理工管结合”的应用型复合人才的培养目标，探讨应用型本科人才培养的新模式。

一、创新实验基地的目标思路

建立食品质量与安全专业“四维一体”的复合型人才培养模式。即“分类定向、学工融通、资源整合、开放管理”为四维，“理工管结合”为一体的复合型人才培养模式。以学生为主体、人才质量为核心，四者紧密结合，形成合力，相互促进，协调发展。

（一）分类定向――方向维

围绕社会经济对食品质量与安全专业人才的实际需求，明确食品安全检测和食品安全控制两个就业方向，实施人才定向就业培养。

（二）学工融通――基础维

通过校企合作与相关的企、事业单位或政府部门建立形成“教学联合体”，打造以职业技能培训为主要内容的实践实训通路，通过顶岗实习、工学结合，使学生在“做中学”、“学中做”，切实锻炼学生专业能力与职业能力，提高从业技能水平。

（三）资源整合――载体维

一方面对现行教学课程体系实行综合改革，紧密围绕培养目标和就业方向定制课程，通过引进企业教师，增设技术性、操作性强的企业课程内容和工作任务，同时充分发挥各类执业资格考证平台资源优势，遵循学生认知规律和知识建构规律，集成新的课程模块；另一方面，建设校内实习实训基地与大学生创新实验室和校外创新实践能力训练平台，依托“教学联合体”和教师科研资源，有计划地指导学生参与企业的技术革新项目并开展科研创新活动。通过“导师制”和“项目化管理”，结合毕业论文选题集成创新训练模块，锻炼培养学生科研素质，提升本科生应具有的知识再创造能力与水平。

（四）开放管理――制度维

“以生为本”改革现行教学管理制度、创新教学组织形式，探索实行“学分制”改革，推行“弹性学制”，形成服务于定向人才培养模式的新的运行管理机制。

“方向维”明确了人才培养模式建设的目标指向；“基础维”提供了人才培养模式建立的具体措施与手段；“载体维”创建了人才培养模式的支撑环境；“制度维”则为人才培养创新模式的形成提供了制度保证。上述四个方面，互为条件，相互支撑，共同构成应用型复合人才培养创新模式的核心内容。

二、创新实验基地的实验内容体系

基于常熟理工学院的“地方性”、“应用型”人才培养定位和“注重学理，亲近业界”的人才培养理念，紧密围绕地方经济建设和社会需求，结合专业特点，探索建立“四维一体”人才培养新模式，培养长三角食品行业急需的“精食品、强检验、善管理”的“理工管”应用型复合人才。

（一）综合创新训练教学联合体的构建

利用我院已有的教学科研实习实训基地以及我院的教科研平台组建基于学生专业能力和职业能力的教学联合体。教学联合体组成：

1. 校内：省级基础生物学实验教学中心、校级工程技术研究中心、苏州市畜禽、水产休闲食品加工技术研究工程中心、苏州市食品品质与安全重点实验室、常熟市水生动物防疫站实验室、中国食品工业协会食品安全师培训考证基地、国家“公共营养师”（中、高级）职业资格培训鉴定机构。

2. 校外：苏州市常熟质量技术监督局常熟市农产品检测中心、苏州市常熟食品药品监督管理局、常熟市卫生监督所、常熟出入境检验检疫局、常熟市佳峰食品有限责任公司、常熟市金唐市水产品有限责任公司、常熟市圣百合食品有限责任公司、江苏省安惠生物科技有限责任公司。

教学联合体分工协作，共同完成知识架构与创新模块的构建，合作完成应用型复合人才的培养。

（二）以教学联合体为载体的创新设计与制作

依托教学联合体，按照“一个大类平台，两个专业方向，两组大课程模块”的思路构建培养方案的理论体系和实践体系。以“加强基础，注重应用，提升能力”为目标推进教学体系、教学内容、教学方法与手段的改革与创新。以教学联合体为载体的创新设计图解如下：

（三）以实践项目为核心的创新训练

引入来自企业、质量监督部门等的真实项目开展实践训练，强化动手能力、应用能力和职业素质的培养。除常规实践训练以外，特设生产实践项目、质检实践项目、管理实践项目和创新实践项目，学生根据自身专业方向的定位，选择完成其中的两个实践项目。各实践项目的实施要求分别是：

1. 生产实践项目：要求学生参加食品原料、成品和生产过程中的质量安全检测；了解化验室设备和人员的基本情况，在专业技术人员的指导下，开展检验工作（理化和微生物检验），学习企业标准执行的相关检验内容。深入生产第一线，了解企业的食品安全管理制度和岗位责任制，参与食品质量安全管理。

2. 质检实践项目：在技术人员的指导下，参加基本检验操作（包括理化检验和微生物检验），掌握基本的检测方法。深入出口生产基地，了解出口食品的质量标准和食品安全要求。参与质量监督检疫检验所等机构的执法活动，了解产品质量监督、检疫、检验的内容、检测设备、执行标准、检验结果的判写和管理等全过程。

3. 管理实践项目：在技术人员的指导下，从事化验室的基本操作（微生物检验、理化检验和大型仪器的使用），了解各种食品和包装材料检测项目和方法。了解主要的食源性疾病及其食源性疾病的防控原则（方案）。结合实际进一步学习《食品卫生法》和《食品安全法》，了解在实施过程中存在的问题。尤其注意食品原料、厂房、设备、包装材料、产品贮藏和运输、污水以及从业人员的卫生要求。参与食品安全监督管理工作，加深对食品安全工作重要性的认识。

4. 创新实践项目：通过科研训练活动使学生接触学科发展前沿和动态，开阔视野，培养专业兴趣，使学生认识到自己所学知识和技能的差距，变被动学习为主动钻研，提高学生的实践动手能力，培养学生的创新能力，同时加强学生与教师、学生与学生间的合作交流，培养团队协作精神。大力提倡学生课外参与教师科研活动或自选课题研究。取得的研究成果包括研究报告、工艺产品、调研报告以及论文等。

（四）人才培养模式创新及实施途径

坚持人才培养的层次要求和满足个性发展需要，与食品生产、食品贸易、食品安全监管等单位组建的教学联合体共同研究制定食品质量与安全专业的培养计划，构建科学合理的应用型复合人才培养的理论和实践教学体系。人才培养创新模式及实施途径图解如下：

三、创新实验基地的管理与运行

通过教学联合体，严格按照培养方案的内容组织实施，加强管理和监控。

1. 实行弹性学制，采用灵活授课方式，将校内学习和在相关企事业单位的学习有机结合；

2. 开展双证书（本科毕业证书和职业资格证书）教育；

3. 选用与培养目标、培养规格相符合、水平较高、适用性较强的国家获奖或国家规划教材，改革教学方法，强化实践，注重能力培养；因材施教，突出创新实践能力。

4. 聘请外教、企事业的专家和技术人员共同参与教学和实践指导；

5. 实行小班化教学，项目型课程、双语教学等，引入来自企业、质量监督部门等的真实项目开展实践训练，强化动手能力、应用能力和职业素质的培养；

6. 采取课程考试、项目考核和职业资格认证相结合的方式，校企双方分工协作，综合考察学生的专业知识、职业素质和岗位能力，实施对教学质量的全程监控；

7. 组织学生课外兴趣小组，开展包括科研实验、参加科技讲座或专题报告会、创业大赛、科技制作、科技竞赛、小发明、小制造等在内的大学生科技创新训练活动等，拓展学生的综合素质。

8. 加强实践教学环节，将化学技能综合实训、课程教学实习（含课程设计）、专业认知实习（含食品企业见习）、食品专业综合实验、社会实践（调查）等实践环节合理安排在前三学年的假期完成，最后一学年即第七、第八学期重点指导学生完成生产实践项目、质检实践项目、管理实践项目、创新实践项目等的训练，强化动手能力、应用能力和职业素质培养。

四、创新实验基地的成效

（一）确定“分类定向”的人才培养模式

培养理念由学科导向转为市场导向与学科支撑相结合，培养载体由“校园教育”向“教学联合体培养”转变，培养手段由“教学+实践”改为“做中学”、“学中做”，确保了应用型、技术型、复合型人才培养目标的达成。

（二）构建亲近业界、校企耦合的“教学联合体”网络

围绕定向就业领域的职业技能培养，通过资金引进、教师聘用、平台建设等手段，对高校、企业或职能管理部门的资源有效整合，打造一系列利于应用型人才培养的教学平台，实现了校园有“工厂”、企业有“课堂”，为新培养模式的实施提供了支撑。

（三）注重学理，加强创新能力训练，彰显技术型本科人才特征

本科应用型人才应具备一定的知识再创造能力。新的培养模式既注重专业知识创建的课程模块改革，更重视利于学生能力拓展的创新训练模块建设。通过创新实验设计、企业SRT计划、毕业论文选题等多方开展学生科学研究训练，提升科研素质，使所学不仅会用、够用，而且用好、用活。

（四）建立人才培养评价机制和保障体系

篇（3）

中图分类号：R114-4 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2015）02-0084-01

毒理学起源很早，可以分为古代毒理学，启蒙时代及中世纪毒理学和现代毒理学。食品毒理学是毒理学的重要分支，食品毒理学是研究食品中外源化学物的性质、来源与形成以及它们的不良作用，并确定这些物质的安全限量和评定食品安全性的科学[1]。它就是从毒理学角度，研究食品中可能含有的外源化学物质对食用者健康的危害，检测和评价食品（包括食品添加剂）的安全性或安全范围，从而达到确保人类健康的目的。食品毒理学是中国计量学院食品质量与安全专业的核心课程，课程设置在大二第一学期。要求学生掌握食品毒理学基本的概念、理论、原理；能动手操作毒理学相关的基本实验。为此，我们主要进行如下相关改进。

1 理顺与其他课程内容的关联，优化课堂教学

根据教育部提出的要培养21世纪需要的基础扎实、知识面宽、能力强、创新型人才的总体要求[2]，在制定食品毒理学的教学计划和大纲的过程中结合现代现代食品科学与检验检疫发展方向和社会需求，吃透教材，广泛调研和征求用人单位意见和建议，电话回访毕业生的学习满意度和建议，并请相关专家进行论证，最终制定了较合理的教学大纲和培养计划，使学生重点学习基本理论、基本原理，同时有较强的实验动手能力。修改后的教学大纲中该课程总课时为48课时，包括理论教学课时32课时，实验教学课时16课时。

我们采用的是教育部高等学校轻工食品学科教学指导委员会推荐教材《食品毒理学》，刘宁教授主编。该教材内容可分为三大块：第一部分为绪论；第二部分为基础毒理学；第三部分为食品中常见毒性物质的分析。在梳理我校食品质量与安全专业的课程后发现，食品毒理学的第三部分内容与食品安全学、食品卫生与检验重复内容较多，且食品安全学和食品卫生与检验是大三课程。在课时有限的情况下，将食品毒理学的第三部分内容食品中常见毒性物质的分析所涉及的知识安排到食品安全学和食品卫生与检验课程中。食品毒理学32个课堂教学主要集中在基础毒理学上。要求学生掌握食品毒理学的概念，研究的内容，了解并能够掌握食品中外源化学物的来源、分布、形态及其进入人体的途径与代谢规律，影响中毒发生和发展的各种条件；化学物在食品中的安全限量；食品中化学物的急性和慢性毒性等。

在课堂教学中，加强和重视绪论的引导、启发作用。激发学生学习的兴趣，激发其好奇心，求知欲。罗列近年国内外食品安全上重大事件，指出毒理学研究的首要目的和最终目的。如通过实例导入瘦肉精和中毒事件，该类事件学生或多或少都有所了解，但绝大部分是一知半解。在通过中毒实例介绍后，引入下列问题：瘦肉精的作用机制，中毒机制，检测方法，其LD50的计算，急性毒性的分级评价。让学生通过一个经常听说但只知皮毛的例子，对该课程要学习的内容有直观的认识。通过对瘦肉精毒作用机制的讲解，让学生认识到，食品毒理学和其他学科有很大的关联性，如生物化学，分子生物学，细胞生物学。鼓励学生同时努力学习其他课程。在绪论教学部分向学生简单介绍笔者自身在博士学习阶段和工作以来相关研究、和获得的项目资助，借此向同学表明，现在进行食品毒理学领域的研究仍大有可为，该领域很多理论和应用的问题有待大家去解决。

2 开设整体性、综合性实验，优化实践环节

毒理学研究的方法包括4类，分别为：体内实验（动物实验）、体外实验、个体观察和流行性病学研究。其中动物实验是食品毒理学实验的基础和核心，但食品质量与安全专业学生并没有动物学、解剖学生理学的基础。这就要求我们在实验课实施过程中，既要注重基本的动物操作实验内容，又要使学生掌握食品毒理学实验技能。经过课题组老师反复讨论和请校外专家把关，我将16个课时的实验课设置为四个实验，分别为：小鼠实验的基本操作，乐果的小鼠急性毒性实验，小鼠肝脏、血清中谷丙转氨酶活性的测定和细菌回复突变实验。其中前三个实验室连贯性、整体性实验。第一个实验让学生熟悉小鼠实验的基本操作，包括：小鼠分组、标记、麻醉、处死、基本解剖、脏器摘取及辨认、脏体比计算等，该部分为动物学和解剖学内容，让从未接触动物实验的学生熟悉该类实验的流程和基本的操作。第二个实验室是毒理学实验的核心内容，在急性毒性实验中，要求学生采用不同的染毒方式和LD50计算方法，并对实验结果进行比较。且该实验的存活的小鼠用做第三个实验的材料。第三个实验室从第二个实验存活的小鼠采取肝脏和血清，测定其中的谷丙转氨酶活性，并与为染毒组进行对照。

通过整体性和综合性实验的开设，让学生锻炼基本的实验操作能力、实验思维能力、分析实验结果和发现问题的能力。让学生体验科学实验的严谨性以及做好一个实验必须基本的素质与能力。通过实验使学生对课本的理论知识的认识具体化，直观化，也增强他们学习该课程的兴趣和劲头。

3 采用BP网络平台，丰富教学交流方式

现在校园的网络资源非常丰富，上网也非常方便。我们课题组老师利用学校教务的BP平台，积极加强该课程的网络课程建设，丰富课外网络教学内容，通过网络加强与学生的交流沟通，积极解答学生的提问。把上课的PPT课件放到网站上，让学生提前预习和自学。在思考题专栏，我们放弃传统的教科书式的老题目，更多的是把我们老师自己在科研实验的结果放上去，让学生分析、统计和讨论。并更加学生的活跃度给予不同的平时成绩，以此来调动学生的自学和思考问题的积极性，BP平台流量数据显示，每学期该课程的人均登陆次数在100次以上。

4 改革考核环节，注重培养学生思考、分析能力

传统的考核方式主要是采取卷面考试来实现的，着重考查的是学生对知识的记忆情况，但对知识应用能力的考查不够，这种考核方式使得学生对知识的掌握往往成为一种短期行为，通常是学得快也忘得快，很难达到能力培养的目的。在该课程的教学改革中，我们对食品毒理学课程的考核方式相应改革：期末笔试50分，课程论文、PPT汇报、BP平台参与等三项共计20分，实验报告成绩30分。期末的卷面考试主要是考察学生对基本知识点、基本概念的掌握，课程论文、BP平台讨论部分重在培养学生的文献查询能力、专业英语能力、数据分析能力和讨论写作能力。在期中，就食品安全研究领域的热点，让学生自由组合成小组就感兴趣的热点，查找外文文献，并结合相关背景知识，写出课程论文，并以PPT汇报。实验部分旨在综合考察学生在实验课程阶段的动手能力，分析数据解决问题的能力以及培养学生基本的科学思维能力，要求学生提交较高质量的实验报告。

5 结语

食品毒理学是食品质量与安全专业的核心课程，通过对这门课程的教学模式的探索和实践， 更新、理顺、整合教学内容， 建立了完善的课程体系， 注重实践教学和考核环节， 努力培养和锻炼学生的学习、思考、实践能力。该专业的毕业生的对该课程的满意度较高，同时该专业历年毕业生的出国、考研、就业率也较好。

篇（4）

论文摘要:安全教育直接关系到大学生的生命财产安全，如何有效的开展高校的大学生安全教育成为高等教育与管理面临的极大挑战。本文提出“空气式”的安全教育模式将安全教育融入大学生的日常生活中，如影随形，能有效的预防校园安全事故的发生。

随着我国高等教育的迅速发展，高校办学规模不断扩大，校园社会化现象日趋明显，一些治安案件、危及大学生人身财产案件，诱发大学生违法犯罪案件等在高校大学生中也时有发生:加强对大学生安全防范教育和遵纪守法教育使大学生自觉树立安全防范意识和自觉遵纪守法意识成为目前学生管理工作中的重要环节[1]。安全教育是学校教学和其他工作顺利进行的有力保证，是确保学校和师生人身、财产安全的重要因素，更是创建平安和谐校园的重中之重。所谓“空气式”的安全教育是指安全教育像空气一样，无处不在，但又让人感觉不到，既达到了效果，又不会让人感觉厌烦。笔者总结了一年来“空气式”的安全教育的方法如下。

1 新生接待员“口口相传”的安全教育

从新生接待员的培训开始入手新生的安全教育，通过高年级学长学姐的“口口相传”的宣传教育，让大学新生从进校第一天开始就养成良好的习惯，具备了一定的安全防范知识，对如何防范自己的校园安全，规划自己的学习和生活有了很好的帮助。相比于以往仅仅在开学当天发放校园安全须知，这种一对一的言传身教的宣传效果要好的多，开学后新生中的不良安全事件也基本得到预防，使全体新生顺利地开始了自己的大学生活。“口口相传”的安全宣传活动，有效提高了学生的安全意识和自我保护意识，对以后的校园生活起到了一定的作用。但是，校园安全是一项常抓不懈的工作，是确保广大师生和校园建设的重要工作。笔者一直以“一切为了学生，为了学生一切”为宗旨，努力打造平安和谐的校园环境，力争创建一个环境优雅、文明整洁、平安和谐的大学校园，随后又开展了一系列形式多样，内容各异的安全教育活动。

2 专题讲座系统化的安全教育

目前的大学生绝大多数为独生子女，他们基本上是在父母的细心呵护和老师的关心下成长的，人生经历大多是从学校到学校，对于社会的复杂知之甚少，以致他们缺乏必要的社会经验和安全防范意识，自我防范能力较弱，成为了少数社会不法分子的作案对象，这些因素都给学校的安全稳定工作带来很大难度。因此，本次活动以增强新生的安全防范意识为目的，以组织班级和宿舍为单位开展自学相关法律知识为基础，以安全教育讲座为载体，以相关法律知识和校纪校规为学习内容，紧紧围绕我校自身特点，结合往年学生安全事故、考试作弊、盗窃案件和火灾事故发生的实际情况，制作图文并茂的课件，从分析反面材料入手，来加强对学生的安全教育引导。通过安全教育主题讲座系统化的对大学生的吃、穿、住、行等各个方面可能涉及到的安全注意事项进行系统的归类和分析，更好的做到防患于未然。给笔者感触最深的是一天晚上，接到一个女生的电话，“老师我不小心丢了钱包，幸好我没有将我的所有卡和身份证都放在钱包里面，因为老师上次刚讲了要把银行卡和身份证分开放，谢谢老师哦。”当笔者看到安全教育讲座上面讲到的内容能对学生产生实际的效果时，更加坚定了笔者要为了更多学生的人身、财产安全而不断努力的决心。 　3 凭借现代化通讯传媒的案例安全教育

随着现代化通讯传媒日新月异的发展，安全教育的模式也不断推陈出新，笔者通过电子邮件、QQ群、飞信、手机短信等各种快捷的方式将不同类型的安全案例发放给广大学生，针对案例进行分析，找到不法分子所乘之虚，通过温馨提醒的方式告诉同学们哪些地方需要加强防范。现代化通讯传媒的应用使得安全教育可以更加及时和有效化，不需要浪费大学生的时间和大学空间资源，仅仅通过网络就可以实现，能随时随地的看到各种案例，随时给人警醒。在人们高节奏生活的今天，网络化的安全教育就像肯德基和麦当劳的快餐，适应于人们生活需要，也更加节省安全教育的成本。

4 逃生演练，提高防范技能

长期以来，安全逃生演练在大学生课堂上并没有得到重视。以往只是由家长或学校老师在口头上嘱咐式的安全提醒，或认为真正遭遇灾难的机遇很少，因此忽视了学生安全教育实际操作，导致了安全教育在我国的高校教育中显得比较薄弱。笔者通过组织大学生参与火灾逃生演练、地震预防演练，让同学们身临其境的体验灾难发生时的状态，在这种情景下引导大学生如何自救，提高大学生的安全素质，这样既增强了大学生的安全防范意识，又能提高他们自身的防范技能，取得了很好的安全教育效果[2]。

5 大学生活动增长安全知识

通过组织同学们参加3·15食品安全宣传、森林防火宣传、青春与安全同行等一系列活动，让同学们能够在生活中感悟安全的重要性。其中3·15食品安全活动旨在呼吁人们重视和保护食品安全，食品是人们赖以生存的根本，近来频发的毒奶粉、地沟油事件都是对人们生命的亵渎，从我们开始行动起来，用我们的专业知识来捍卫人类饮食的安全。虽然我们的力量是渺小的，但我们的精神是可贵的，只要我们每个人都行动起来，带动身边越来越多的人关注和行动，相信食品安全的那一天就离我们不远了。同时，在世界森林日又组织学生去森林防火宣传，保护森林，远离森林火灾。

统计表明:发生在大学生中失窃和上当受骗案件占学生治安案件的75%以上。而这些案件绝大多数是由于大学生自身安全防范意识淡薄，思想麻痹、财物保管不当，交友不慎，有些造成财产损失有些甚至危及生命。如:宿舍没有养成随手锁门的习惯;夏季开门休息;高档贵重物品如笔记本电脑、手机、相机等随意乱放;现金不及时存入银行或将存折密码告诉他人，存折与身份证放在一起等等，这是导致校内失窃发生的重要原因。于是，针对此类案件组织防火、防盗、防骗主题班会，让同学们自己以小品等形式给疏忽的同学敲响安全警钟。

总而言之，安全教育不是目的，目的是为了大家的安全。笔者将大学生安全教育像无处不在的空气似的融入到了大学生活的各个方面，给学生们适时的温馨提醒，例如:有段时间，保卫处频频有不法分子进入没关的宿舍盗窃电脑、手机等贵重物品，笔者通过走访各学生宿舍，发现有安全隐患的，留下小纸条提醒。有同学回来看到纸条才如梦惊醒，原来安全事故都是不经意间悄然发生的。通过一年的努力，笔者所带学生无一例安全事故发生，笔者将继续努力探索大学生安全教育的新方法和有效途径，希望能通过大家的共同努力，争创文明和谐校园。

篇（5）

1、 举行丰富多彩的活动。

每项活动设计体现了主体性、趣味性、实践性、科学性、人文性，开学初开展了丰富多彩的主题教育。九月份主题为文明尊师月，开展《老师，我们爱您》尊师活动。十一月组织学生开展冬运会活动，12月下旬开展元旦及表彰活动，在活动中，培养学生的行为习惯，锻炼学生的综合能力。通过活动的有效开展，使学生的主体性得到充分的发挥。

2、科技、艺术教育扎实有效。

艺术教育是我校的重要的常规工作之一，创设机会使学生在艺术的氛围中受到教育。坚持上好音乐课、美术课、体育课、信息技术课等九个课程，让学生努力做好科技小制作，在活动中学生的思维、想像能力得到了拓展，激发了科技意识，科技创新能力得到了实践。

3、深化爱国主义、诚信教育，有理想会守纪。

德育狠抓爱国、诚信、责任、关爱等道德品质工作，让学生在常规中形成文明守纪、活泼团结、有理想能守纪的习惯。

二、展现课堂教学魅力，搞好合学教学和和谐教育：

学生的发展是当代学校教育工作的出发点和最终归宿。我们学校和教师始终基于“学生中心”，展现课堂教育教学魅力，使其教育教学活动有意义、有品味，给学生以快乐的体验、智慧的感悟，使学生获得不竭、持续发展的动力。

1、抓好教育教学常规落实。

（1）、根据学校拟订的教学常规管理细则，对照细则，认真抓好教学常规管理，做好每月对教师备课、上课、批改作业等的常规检查，做到有记录、有评价、有考核。

备课：要求教师独立备课，充分借鉴网络资源及优秀教案进行课前准备，组织教师作课前讨论或课后反思，带领教师梳理单元教学重点、难点及重点知识内容，利用优课资源做好上课准备工作。

上课：面向全体，重视课堂教学中的信息反馈，利用现代技术及时调控教学手段。按要求完成每节课教学任务，要求写好课后反思，进行点评或总评。

作业：各门学科每节课布置的作业适量，要求学生独立、按时完成各科作业，教师及时认真批改，及时纠正错误，对学习上有困难的学生提倡面批、及时辅导。学校不定时抽查教师批改作业情况。

（2）、在期中、期末检测完后召开教学质量分析会，统一思想，找出差距，拿出措施，确实在实践中出真知。

2、加强常规教研活动，以小组合作中的高效性研究为阵地，全面提高教师的有效课堂教学能力。

教师之间共同总结经验，互相学习，彼此支持，共同成长，教师之间的合作是以反思为基础的组织创新，基本形式有：

（1）、交谈、讨论，各教师利用周二教研活动日，围绕某个具体的问题（可以是教学中或备课中遇到的一些问题与想法）畅所欲言，提出各自的意见和看法，在有效交谈讨论中，收获教师个人单独学习所得不到的知识。

（2）、协作：教师共同承担责任，完成任务，协作强调团队精神，群策群力。开展常规研讨课，由教研组内某位教师承担一节课,大家共同探讨、研究，发挥集体的智慧，齐心协力，推出一堂高水平、高质量的研讨课。教师共同参与听课，课后由执教老师就教学设计、教学实践进行反思，听课者参与评课、讨论，从而解决教学中的实际问题。

（3）、帮助：充分发挥组内经验丰富，教学成绩突出的优秀教师的作用，与后进的青年教师结成师徒关系，通过他们对新教师的帮助指导，使新教师尽快适应角色和环境的要求。骨干教师，学科带头人在同伴互助中发挥积极作用，通过同伴互助防止和克服教师各自为战和孤立无助的现象。

三、加强教师队伍建设：

加强教师队伍建设，是学校建设永恒的主题。教师的课堂教学能力直接影响着教学质量，而教学质量又是学校的生命线。本学期，围绕和谐合学教学，以校本教研为阵地，与教师不断地进行对话，产生思想的碰撞，让先进的教育教学理论潜移默化的成为教师成长的“内动力”。

1、加大管理力度，加强组织领导，建立健全教研工作制度

本学期学校开展以《合作学习中的高效性研究》，以教研组为中心，层层负责，逐级推进，为校本教研的顺利开展提供组织保证。学校领导参加教研组教研活动，提出指导性意见和建议，对全校教师进行全方位、多层次培训，努力提升教师的知识结构。在汇报课中，大多数教师在课堂上展现了合学教学的魅力，取得了较好的效益。

2、发挥骨干教师和年轻教师的作用，开展常规教研活动，每月安排部分教师上好汇报课。同时开展后进教师教学比赛。学校教师各有各的风格，各有各的特色，互相学习，彼此支持，共同成长。

四、创建充满温馨、和谐氛围的校园，创建和谐校园：

1、积极开展“和谐教育、合学学习”的论文撰写活动：

围绕“和谐教育、合学学习”的主题，老师们充分发挥自己的文采与才智，积极撰写并上交论文，同时积极开展丰富的校园文化活动，促进了学校工作的长足发展，实现了学校既具有本土特色，又具有创新意识的办学目标的定位。

2、开展有效、高效教学交流活动。

围绕《合作学习中的高效性研究》课题研究，打破壁垒分明的学科界限，构建学科之间的联系，加强学科之间的交流，形成优势互补的局面。本学期开展了涵盖各学科的教学交流活动，有助于教师对自己的教学行为、教学观念进行反思，有助于教师教学理念的重建。在教学中、在工作中努力提高效率，争取更大的效益。

五、重安全讲效益，创建平安校园

戴好小黄帽，注意交通安全，不忘季节性教育，注重食品安全。消防教育经常讲，注意消防安全，应急演练要常抓，防灾减震保生命，溺水教育时时讲，防患未然促安全。

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（一）群众体育

1.做好省全民健身活动状况调查。

2.做好2015年农民体育健身工程的布点、软件资料、场地硬化、器材、资金落实工作。

3.新建两个健身站点、两个健身气功辅导站及六条健身路径。

4.培训四十余名三级社会指导员并积极指导社区各项群众体育活动开展。

5.做好2015年体育事业年报工作。

6.做好老体协各项工作，组织参加省老年人运动会。

7.组织区“全民健身运动会”。

8.抓好各青少年俱乐部各项常规工作，完成各传统项目学校的布点和申报工作。

（二）竞训工作

1.对“省县级业余训练重点单位”的创建资料进行完善。

2.对区业余体校各重点项目的组队、训练进行进一步的组织、落实。

（三）学校体育

1.进一步加强中小学体育新课标的研讨和落实，提升体育教师教育教学能力。督促落实各校大课间活动开展，力争做到学生每天锻炼一小时。

2.进一步落实开齐、开足、上好体育课程工作。

3.组织全区青年体育教师和新聘体育教师技能比赛。

4.召开一年一次的田径、篮球运动会，新增跳绳比赛。

5.召开上、下学期的“我爱绿色”少儿网球比赛。

6.召开区中小学生校园足球联赛。

7.继续推进全区中小学校跳绳活动的开展,组织全区体育老师进行第四次跳绳培训。

8.组织人员对全区初三学生进行体育测试。

9.做好全区中小学学生体质健康测试数据上报工作。

10.继续开展阳光体育示范校的各级创建活动。

11.组织参加全市教职工排球比赛。

二、学校艺术教育工作

（一）进一步加强中小学音乐、美术课程教学的研讨和落实，提升艺术教师教育教学能力。

（二）进一步落实开齐、开足、上好艺术课程工作。

（三）组织开展全区第四届中小学生艺术展演活动，推荐优秀作品参加上级比赛。

（四）开展艺术教师教学论文评比活动。

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作为师者，她有很多好听的名字，同事们称她“教授”，学生们称她“老师”，企业的员工们称她“专家”。她时而在讲台上侃侃而谈，传道授业，时而在实验室身体力行，亲自示范。她用自己踏踏实实的科研工作取得实实在在的科研创新成果，为企业解决燃眉之急。她在为多家企业提供新产品研发或新工艺时，始终将食品安全放在第一位。当一家罐头食品生产企业面临着生产品种单一，市场份额减少的困难时，是她通过市场调研，经过多次的配方调整和工艺改进，为企业研发出无食品添加剂的罐头，科学的营养搭配、诱人的口感和色泽，成就了产品的高质量，受到消费者的喜爱，帮助企业渡过了难关。

无数像她一样的教师就在我的身边，他们的身影经常往返于企业与学校之间，在车间做实验，把论文写在了流水线上，这样做既服务企业、服务社会，又实现了产学研一体化，不断发现问题，拓宽研究领域，并将与时俱进的知识传授给我们的莘莘学子。他们的工作在今朝，却建设着祖国的明天；他们的教学在课堂，成就却在祖国的四面八方。

“种花需知百花异，育人要懂百人心”。他是学生们的知心朋友，研究型的辅导员，他曾在团市委组织部挂职锻炼，将学习与实践的经验带回学校，在学院建立了“三位一体”的宣传阵地。他和学生们一同开展了网络生活，建立班级通讯互动社区，注册校内网，写博客，与学生们共同见证成长的历程。他关注学生实践能力的培养，根据专业特征建立了“专业学习型社团”， “赤子学社”，“会计学会”，“营销联盟”；通过这些社团平台，鼓励学生将课堂学习的理论知识应用于社会实践之中，致力提高学生们的综合素质。

篇（8）

铜仁学院食品科学与工程专业是2012年新增本科专业，在学校走应用转型的背景之下，该专业在人才培养方面的改革创新进行了积极探索，并在有利于学生综合素质培养的前提下，以“理论与实践相结合、课内与课外相结合、学校与企业相结合、学业导师与企业导师相结合”的原则［1-2］，进行了如下几个方面的人才培养模式改革与创新。

1不断完善人才培养方案，培养应用型人才

根据相关市场调研、市场需求分析、食品科学与工程学科特点及专业人才培养规律，结合学校、本专业定位，不断完善人才培养方案，对人才培养目标、课程体系设置等进行了调整，引入了创业教育理念和课程，人才培养方案更加体现本专业“重能力、重实践、重应用”的特色，侧重应用型、创新型人才培养。具体调整情况：人才培养目标由培养“具备食品科学、食品分析与检测、食品加工与保藏、食品企业管理、绿色食品与有机农业等方面的基本知识和基本技能，能够在食品的生产、加工、流通及与食品科学与工程相关的领域从事食品或相关产品的分析检测、科学研究、技术开发、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、质量管理、教育教学等方面工作的专业技术人才”向培养“培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术及管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的专业技术人员”转变，最后形成了培养“适应区域经济社会发展需要，食品学科专业基础坚实、实践能力较强、人格品质健全、富有创新精神和社会责任感的高素质应用型人才”，产学研相结合的“3+1”人才培养模式，“3”为3年基础学习阶段以学校培养为主，“1”为累计1年在企事业单位学习和各类实习、实训等，着力培养理论与实践相结合、校内与校外相结合的应用型人才。优化课程体系，删减了“茶学、食品发酵工艺学、现代生物技术概论、食品免疫学、绿色食品与有机农业”，保留“食品企业管理”课程，只是教学形式由校内教师讲解改变为邀请企业专家做讲座的形式进行，增加了“专业劳动课、食品加工与贮藏实习实训、工程原理课程设计、食品工厂设计、生产实习、学术讲座”，其中部分为必修课，部分为选修课，缩减了部分课程的学时，实践课程体系更加侧重实用性、可操作性、创新性，形成了理论课和实践课相结合、课内环节和课外环节相结合、专业教育和创业教育融合、校内实训和校外实习相结合的课程体系，合理的课程体系将有力地支持应用性人才培养目标的实现。逐步形成了“3+1”的人才培养模式，即紧紧围绕培养高素质的食品科学与工程专业应用型人才这一培养目标，理论教学与实践教学两个方面并重，抓住课内教学与课外教学两个环节，创业教育与专业教育融合，锻炼学生多种能力［3］。通过人才培养模式的改革、创新，一方面，学生的学习能力、综合能力显著提高，表现为学习成绩提高、考证率提高、就业效果较好，另一方面，教师的各种能力得到提高，表现为课堂授课效果趋于更好、教学科研项目和发表的论文增多。

2改革教学内容和方法，推动课程建设

根据该专业的发展，不断深化教育教学改革，引导教师及时更新教学内容、创新教学方法、改进教学手段，提升课程建设。该专业首先及时了解地方食品产业的技术需求及取得的新成果，将新知识、新理论、新技术和新方法充实到教学内容中，剔除无用知识，使教学内容与地方产业发展需求相适应。其次，注重改善传统“填鸭”式教学方式，提倡启发式、讨论式、体验式、案例式等多种教学方法，特别在应用性、工程性以及综合性较强的课程积极推进“项目驱动型”和“任务型驱动”的实施［4］。在专业课中，以项目实践作为整个课程主线，通过项目实践使学生既掌握理论知识，还提高应用能力。“任务驱动型”让学生带着任务对专业知识进行学习，并通过汇报总结作为任务的考核，以达到最佳的授课效果［5］。再次，在课程体系的优化过程中，该专业团队有效利用地方资源，把企业案例带到课堂上来，把课堂放到企业中去，将产教结合落到实处，有效搭建课程体系的外部环境。该专业团队以人才培养目标为基础，教师和学生都可以通过深入企业、基地学习锻炼，形成系统的实践锻炼体系，有效地完善了理论课程体系。在此基础上，巩固专业课程内部结构，与地方产业发展紧密结合，建立以《食品工艺学》《食品营养与卫生学》《食品工厂设计》为主干的课程体系。此外，在设置合理课程体系的同时，积极开展教学研究和校内工程实训，通过两个人合作完成产品生产线设计，从前期调研到生产线设计，物料衡算，设备选型等知识的掌握，充分调动了学生的实践动手能力，学生的工程设计能力得到明显提高。

3大力开展创新创业实践，学生实践创新能力得到明显加强

从2013年开始，该专业以结合学校实施的学生科研课题为契机，大力开展大学生创新创业活动。重点以课外教学环节为突破口，不断推进学生课外实践教育专项活动，将课内教学与课外教学相结合、创业教育与专业教育相融合，促进学生自主学习，锻炼学生综合能力，将大学生创业活动作为课外专业实践的延伸，逐步渗透创业教育理念，探索创业教育的有效形式，研究创新创业教育与专业教育融合的最佳模式，全面提升学生综合能力，实现应用型、创新型人才培养目标，效果显著。2013年以来，食品科学与工程专业校级学生科研课题数由2项增加至4项，国家级大学生创新创业计划项目立项并结题1项，省级大学生创新创业训练计划项目5项，学生参与数累计不少于80人次。此外，积极参与教师课题，提升实践能力。截至2016年7月，学生参加科研课题、创新创业活动，目前已开发出10多种新产品，如灰豆腐、刺葡萄酒、薇菜干、即食薇菜、天麻片等，学生发表科研论文达7篇，获得实用新型专利授权9项，发明专利公开10项。参加创新创业项目的学生普遍反映大学生创新创业活动能够锻炼学生的动手操作能力、文笔能力、运用专业知识能力、理论联系实际能力、团结协作能力、语言表达能力、论文撰写能力等，是锻炼、提高学生综合能力的有效途径，学生实践创新能力得到明显加强。

4开展食品科学与工程专业特色展览会，提升学生专业认知度

为响应学校培养高素质应用型人才的号召，展示食品科学与工程专业魅力，普及食品安全方面的法律法规，让更多的人了解食品科学与工程专业；丰富校园文化，培养学生能力、锻炼和展示学生综合技能；培养学生团结协作精神、人际沟通技巧和处事应变能力等职业素养，将专业知识与校园文化活动融为一体。2014年5月和2015年9月，举办了首届和第二届食品科学与工程专业特色展览会，活动期间分发食品安全相关知识法规500册，野生香菇有关知识600册，安全饮食注意事项500册，新食品安全法宣传300册，进行啤酒品鉴和营养配餐大赛等活动、展示了家乡特色食品以及在实验室制作的面包、葡萄酒、饼干、蛋糕、灰豆腐、酸奶等产品，活动影响覆盖铜仁学院、铜仁市食品药品监督管理局、铜仁市工业园区的碧美园食品有限公司等。通过此次活动的开展，展示了食品科学与工程专业学生的专业能力、组织能力，提升了学生对专业的认知度。通过开展一年一度的食品科学与工程专业特色展览会，不断完善活动内容，以自主开发的产品为特色，不断激发活动参与的积极性。通过组织和参与活动，产生“需求学习”及“需求能力锻炼”的动力，提高了积极性和主动性，在一定程度上改变了学生被动学习，被动锻炼的状态。近几年，学生参与一年一度食品科学与工程专业特色展览会的热情十分高涨，学生参与率达应届人数的95%以上。一年一度食品科学与工程专业特色展览会的举办，为学生成果展示搭建了一个展示自我平台，让学生通过活动的筹备与开展，全程参与其中，将所学的专业应用于活动中，充分展示了食品科学与工程专业所学知识的重要性以及意义所在。

5密切校企合作，建立校企合作、内外结合的创新与实践教学模式

为紧密对接食品科学与工程专业产业链建设及其需求，建立校企合作、内外结合的创新与实践教学模式。该专业与铜仁市食品药品检验所、农夫山泉（贵州）武陵山饮料有限公司、遵义金紫阳食品有限公司等开展产学合作。学校为企业提供专业性人才和专业技术，提升企业技术水平和创新能力，针对食品产业发展中遇到的问题和困难，有针对性的提供技术支撑和服务；企业为学校提供创新课题和学生岗位需求，为学生见习实习提供保障。通过与企业合作，引进企业需要开展的研发项目与所要开发新产品的案例，将食品科学与工程专业的传统的教学实践环节改革为理论与实践相结合的模式，实现实践与基本教学环节无缝结合［6］。企业参与了该专业人才培养方案的修订与讨论，企业负责人提出要增设“食品营销学”“食品加工企业管理”“公文写作”等课程，从企业人才需求、企业发展现状等方面给专业人才培养方案的修订与制定提供了建议。

6实施实习质量监控模式，积极推动学生就业

结合该专业“3+1”的人才培养模式，学生在大四即将进行为期至少半年的企事业单位实习。为了更好的保证学生实习质量，确保学生更好就业，本专业实施了实习质量监控模式。学生的实习由校内导师和校外导师共同指导，学生首先要了解实习单位情况、实习目的意义以及实习的目标［7］。此外，学生每周需要定期向校内导师以实习周志的形式从实习部门、实习岗位、实习内容、实习收获与体会、下一周计划等方面汇报实习情况。校内导师通过学生的实习周志，根据实习的具体情况，及时与学生沟通，给学生进一步实习提建议与方向，让学生更好地适应实习岗位的要求，更好地解决实际遇到的问题，以期提升学生就业实力。通过实施学生实习质量监督制度，首先在校内导师和企业导师的双导师指导下进行生产实习等，学生实习效果显著。例如，学生在金紫阳食品有限公司实习，通过与企业导师、学校导师沟通，对方便面出厂指标的测定方法的确定、生产管理、产品配方等方面进行了规范，企业领导及管理人员等多次反映本专业学生专业知识扎实，特别愿意接收本专业学生成为他们企业的员工；其次，在贵州龙膳食坊食品有限公司实习的学生，连夜加班制作拟创造“吉尼斯世界纪录”月饼，任劳任怨，肯吃苦，甚至有的学生连续两天没有休息，通过不断努力，和公司其他成员一起完成了公司任务，并获得了“企业特别贡献奖”；再次，在六盘水美味园食品有限公司的学生在实习期间得到连续3次加薪，现已成为该企业的技术骨干。

7结语

食品科学与工程专业是应用性较强的专业，本文从人才培养方案、教学内容和方法、创新创业实践、专业特色活动、校企合作、实习质量监控模式等方面探讨了食品科学与工程专业人才培养模式的改革与创新，以期寻求适应于应用型人才培养的重要举措。

参考文献

［1］牛广财，杨宏志，王宪青，等.食品科学与工程专业创新实践教学体系的构建与实施［J］.食品与机械，2013（5）：270-272.

［2］雷颂，王伯华，贺江，等.转型发展期地方高校食品科学与工程专业人才培养模式改革初探［J］.黑龙江畜牧兽医，2016（9）：265-266.

［3］辛志宏，董洋，徐幸莲，等.“复合应用型食品科学与工程”卓越农林人才培养体系构建与探索［J］.中国农业教育，2016（4）：30-35.

［4］李刚凤，闫莉莉，朱苗，等.基于应用型人才培养的食品化学课程教学改革与实践［J］.中国轻工教育，2015（6）：73-75.

［5］冯雪莲.运用任务驱动教学法，提升学生自主学习能力［J］.教师，2016（17）：28-31.

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一、成绩与荣誉

1．学校的荣誉：合江县学校安全工作考核“一等奖”、合江县学校教学质量考核“二等奖”、 合江县学校综合目标考核“一等奖”。

2．教师的获奖:第一学期，丁兴圣被评为泸州市“优秀教师”，唐开顺等五名教师主研的课题《农村初中现代教育技术情景下课堂交流与对话实践的研究》荣获泸州市教育局成果评选“二等奖”，赵楚荣撰写的〈初中数学作业批改方式的探索〉荣获泸州市教育局论文评选“一等奖”，王文君等10名教师荣获县级论文评选和说课比赛分获一、二等奖； 第二学期，唐开顺被评为合江县学校安全工作管理先进个人，汤连鲜被评为佛荫镇脱贫攻坚先进个人，牟小红在“三八节”被镇党委、政府评为“巾帼建功标兵”，何祖权被县委宣传部评为“2016年度优秀新闻阅评员” 汤连鲜、王登轩参加校长优质课获“二等奖”，赵楚贤等9名教师参加县上论文、实验操作比赛分获一、二等奖。

3．学生学业质量及获奖：2014级126名学生参加中考，43名学生硬上线合江中学。韩光兰同学在全市中小学生“法润泸州、法育未来”法治征文活动中，获中学组征文“二等奖”。丁晓燕“少年传承中华美德，小小百家讲坛”人间处处有真情获“三等奖”。

二、工作回顾

（一）善于管理，正确指引学校发展

1．加强依法办学。为真正实现依法治校、规范办学的要求，这学期学校校务管理以教师职务晋升、职称评定为抓手，修订完善《合江县佛荫镇中学岗位晋升考核评定方案》、《佛荫镇中学教师高级、一级专业技术职务晋升考核评定办法》。本年度，我校成立了以汤连鲜校长为组长，王登轩副校长为副组长、学校各职能部门负责人为成员的依法办学领导小组，聘请了佛荫镇派出所指导员李光桥同志为我校的法制副校长，向广大师生大力宣传《义务教育法》、《教师法》《未成年人保护法》等法律法规，结合学校实际和学生特点开展了丰富多彩的法制宣传教育活动。学校严格按照上级规定开齐课程，认真执行国家课程标准和方案，无违法举办重点班、无节假日有偿补课、无强制订购校服、无强制购买保险、无出租学校设施办班等现象，教材征订规范，学生入学、休学、复学、转入、转出、毕业、升学手续齐全、规范，并为“留守儿童”和“问题学生”建立了关爱帮扶档案，班主任和授课老师通过不同方式进行家访，认真做好家访记录，并撰写帮教心得，得到学生家长的好评。由于我校重视依法办学，措施得力，师生面貌得到根本性转变，学生违法犯罪一直保持零记录，教师教学行为规范，无体罚学生现象发生。

2．发挥支部战斗堡垒作用。本学期，学校党支部按照“围绕中心，拓宽渠道、发挥功能”党建工作思路，在凝聚人心、民主监督、师德建设、核心价值观引领都发挥出了积极的政治核心作用。在校园里强化政治学习、弘扬先进事迹、不断传递正能量。下半期，召开了党员民主生活（扩大会），会上学习了新的党的纪律处分条例、班子成员逐一进行了自我剖析。增进了班子成员的规范管理意识和服务意识。遇到重大事情，支部成员深入教师中间进行宣传，开展谈心活动，广泛听取教职工意见，引导全校教职工关心支持学校工作。学校党支部积极开展群众路线教育实践活动，每位党员虚心学习，根据“照镜子、正衣冠、洗洗澡、治治病”的总要求，对照“”认真查摆自身问题，发现问题及时整改，提高党员素质和组织凝聚力。

3.推进学校民主管理。今年，学校继续推进民主管理，学校制度修订，先提出讨论稿交教师讨论征求建议意见，对教师提出的意见建议在教师会上进行解答，最后有三分之二以上教师同意制度才算通过。学校工程项目建设、教师绩效考核等学校重大事项都有教师代表参与监督。严格落实各项民生政策，深化党务、校务公开，下半期对职称推荐委员会、教师代表、工程领导组、绩效考核审查小组、理财小组进行换届改选，民主管理使得制度更加公平合理，干群关系更加和谐。

（二）精于教学，雕琢教学全部过程

这学期，学校教学以“精准、精确、重过程”三个关键词统领整个学年工作，开展常规工作的项目化管理，改善师生关系，促进个别化教学，加强教研组建设，促进教师专业发展。

1．加强教育教学过程管理，向管理要质量。加强对教师备课、上课、作业布置和批改的检查与督促，探讨新形势下对学生综合素质的评价，建立了促进学生全面发展、教师不断提高、课堂不断发展的评价体系，教学质量稳步提升。下半年，学校开展九年级视导活动。班子成员和教研组长深入各班级课堂听课并及时反馈信息，帮助教师提高课堂教学水平。建立全校性的月考反馈制度，了解教与学的第一手材料，及时调整教与学的规划。

2．深化课堂教育教学改革。以“两增两减一提高”为目标，促进教育理念和教学方式的转变，将课堂教学改革纳入绩效考核，提高课堂教学艺术和学科教学研究能力。扎实有效地开展师培师训、继续教育、校本教研工作，市级普教科研课题《农村初中学校校园安全有效监管动作策略研究》顺利开民研究。

3．扎实开展校本教研工作。各个教研组坚持间周1次的教研活动，学期活动不少于8次，每次活动有主题，参与面达到100%。积极开展“一师一优课，一课一名师”晒课活动，44名教师成功晒课。积极开展走出去、引进来活动，2017年3月份汤连鲜校长带领部分中层干部去纳溪合面中学开展学校管理、校园文化建设、均衡教育迎检、学生活动的组织学习交流，4月份王登轩副校长带领部分中层干部去纳溪大渡中学开展校园文化建、均衡教育迎检、大课间活动的组织学习交流，5月份汤连鲜校长带领教务室、教研组到泸州十二中开展对流学习；2017年上期县教师进修校对我校送培：《教师专业情谊的自我培育》、《薄弱学科课堂教学把控与“一分三率”提升策略》文理分科、《班级管理问题与对策研究》、《多媒体课件制作与应用》、《如何实现信息技术和教学深度融合》共六次全员培训。

4．有序推进“学困生”转化工作。学校参加了市教育局组织的二县四镇八校的学困生帮扶联盟，成立了以汤连鲜为组长的学困生帮扶工作领导组，确立了以“小组合作”帮扶模式，以教务室牵头的学困生帮扶工作室，参加联盟组织的三次交流学习，2017年春期开学以班为单位分班组织学困生帮扶暨教学质量提升研讨会，形成了《佛荫镇中学学困生转化工作手册》。

（三）乐于探究，搭建多元成长舞台

学校德育工作本着培养“感恩、自信、担当、自律”的佛荫学子为目标，以“自主管理”为载体，重点抓班集体建设中的内涵和外延建设；又以“学生社团建设”为载体，为学生提供更多元化的成长视角和舞台，增强了班主任队伍的问题研究意识，促进了学生的自我教育。

1．抓好队伍建设，抓好常规工作，通过以会代训，布置工作，交流探讨团的工作方法及经验，本学期共组织了两次团干部的培训活动,同时各支部制定了有针对性、目的性的工作计划和方案，每次活动做到有记录、有总结。根据开学初的工作计划,以及联系学生思想实际,确定每周升旗仪式主题,增强了升旗仪式教育的实效性.此外，在五四期间又发展了27名新团员，壮大了我校团员队伍。

2．丰富学生活动，促进内涵发展。上学期开展了队列体操比赛、“一二、九”演讲比赛、组织参加县上乒乓球比赛，本期举办学校田径运动会、“五四”青春正能量诗歌朗诵比赛、组织参加县上田径运动会，丰富学生校园生活，培养学生团队品质，提升文化品位。

3．落实常规教育，提高学生素质。通过开展假期社会实践活动，开展了即将面临中考的初三学生的组织性、纪律性教育活动，磨练学生意志；开展“安全教育周”、全民国防教育日、“积极应对气候变化，促进粮食减损增效”宣传周活动、“七五”普法启动之后的第一个宪法宣传周、“绿色星期三”垃圾分类日等各类主题活动周（日）活动，使学生接受了法制、安全、环保等各方面的教育。

4．加强家校合作，发挥教育合力。本学年，学校筹备“校级、年级、班级”三级结构的家委会组织，召开两次家长会，加强对家庭教育的指导，促进了“密切的接触，高效的合作”。

（四）勤于服务，创建美好温馨校园

这学期，后勤工作在全体后勤人员的共同努力，本着全心全意地为教育教学服务、为师生服务的宗旨，有计划、有步骤地完成了各项工作，确保了学校教育教学工作顺利开展。

1．加强财务和固定财产管理。学校财务工作，严格按规定的财务、会计制度实施管理，在资金使用上，严格执行审批制度，认真做好2017年度的预算和结算工作，确保收支平衡；在学生收费管理上，对代办性收费项目及时做好备案审批工作，做到无乱收费现象，及时进行清算。加强固定资产管理，及时做好财产记账和报损调整工作。

2．完成每期开学准备工作和设施设备养护。开学初，及时维修，服务到位。维修更换电管200多只，更换水管开关阀门60余只，零星维修50余次，跑道维修200多平米。及时采购教师需要的办公用品，采购打印纸80件，备课本100个，会议本100个。改善教学环境和学习环境，调整办公室，由原来的学科为办公室改为以年级为办公室，便于同年级同班的教师之间的沟通交流，每间办公室都有2台电空调，3台电脑，1台打印机。为教师和学生的生活服好务。每天坚持检查食堂、小卖部的食品安全及其它方面安全，确保食堂的食品安全及其它安全，给食堂安装了一台空调，更利于食物的存储保鲜。

3．我校现共有建档立卡生67名，2017年春期比2016年秋期建档立卡生新增3名。建档立卡生享受资助政策有住校生生活补助以及教育救助基金补助（住校生生活补助为625元/生，主要针对建档立卡未脱贫学生；教育救助基金主要是免教辅资料费用具体金额依据每个年级教辅使用情况而定，补助学生为全体建档立卡学生）以及2016年秋期特困贫困生教育救助基金的补发（人员数为8人，主要是根据建档立卡学生家庭经济条件以及贫困情况来定，并做了具体情况说明）。

4．本学期学校投入了一些资金对食堂内部环境进行改造，添置了消毒柜等设备，安装了监控，达到了上级规定标准，并对食堂服务人员进行培训，食堂“两证”齐全，每天对食品进行留样待查，总务处每天查看，严把食品的入货关，要求各样食品从正规渠道进货，票据齐全。

5．为迎接义务教育均衡发展省级检查，学校360万元综合楼项目于6月份正式开工，9月初完成建设，9月底投入使用，运动场项目前期手续已基本完成，7月份动工，8月底完工，9月初投入使用，运动场新征地6亩左右，现已完成农户租地合同，7月初动工，8月底完工并投入使用，学校硬件建设较过去有了很大提高，校容校貌明显改善。

（五）落实责任，确保学校安全稳定

1．健全安全机制，扎实做好各项安全工作。按照学校安全工作“五级五覆盖、五落实五到位”要求，学校进一步健全完善各项安全工作制度，明确学校各个层面的安全职责及岗位“主体责任”，狠抓各项安全管理制度的落实，构建安全工作长效机制，切实将安全工作纳入规范化，科学化和制度化管理的轨道。

2．加强安全教育及应急演练，进一步提高广大师生的安全意识和防护自救能力。充分发挥校园广播、宣传栏等的阵地作用，广泛开展形式多样、内容丰富的宣传活动。切实将安全教育列入教学计划，上好安全课，全面培养学生的安全意识和自我保护能力。每周开展1次专项培训，每月开展1次安全应急演练。

3．突出重点，进一步做好关键环节的安全工作。加大安全隐患排查整改投入，进一步提高“四防”标准，防控效果=人防效果×（物防效果+技防效果+心防效果），增加学校安全系数；加强门卫管理，健全外来人员审查、通报、登记制度，严格全面审查、控制进出车辆，加大对宿舍、食堂、微机室、实验室等重点部位的监管；加强“一岗双责”、各时段各区域安全监管“主体责任”的督促落实；加强带值班和夜间巡查制度，确保师生人身安全和校产安全，

三、工作设想

（一）启动规划，逐步推进规划落地。制定好各项配套的实施方案和工作措施，进一步分解细化规划学期任务，让每位师生参与到规划的实施中来。

（二）加强建设，不断优化教学工作。学校教学工作中还有一些需要提升和改进的地方。拟在教育科研上、课程建设上、多元评价建设上都将进一步完善。

篇（10）

1、开展了常规教研。

从10月13日——10月25日，我园组织了为期两周的“骨干教师及教研组长半日活动展示”活动，全体教师在不当班时间，分别观摩了曹进军、涂宏、金素芳、陈利娟、易琴莲、曹汉霞、王建玲、刘咏英、周华为、梅琴花、张健(以时间排序)十一位骨干教师组织的半日活动，乔建园长完整地参加了十一个半日活动，并邀请了教研室邬主任、张所长来园进行指导，当日张所长就所看到的两节集体活动作了精彩的点评，邬主任为我园全体教师作了“享受智慧和快乐”的专题讲座，为这次展示活动作了全面的总结、肯定、评价和指导，也为本次活动划上了圆满的句号。期间，宋埠小学学前班部分老师也赶往我园观摩，充分体现了两园之间的友好交流。

为使本次教研活动更深入有效，真正是“一研一得”，还认真总结反思：所有听课教师积极参与评课、反思、总结，写出了对半日活动观摩的感受和体会，并举办了教研园地专栏，以便学习和交流。

2、举行了教师职业形象讲座。

邀请吕泽文老师作了“教师的职业形象和职业语言专题讲座”;派副园长汪先霞外出学习，开拓眼界，回来后从理论上向老师作了“关于幼儿园教育教学活动有效性的实践与思考”的报告;制定了新教师详细培训计划，安排她们跟班见习，师徒结对，“先培训、后上岗”：组织新教师学习了幼儿园保教人员一日工作程序及要求的学习，检查个人自学笔记，深入课堂对新教师进行半日活动指导等等;

3、加强秋季卫生保健。

秋季是肠道疾病、流感、水痘、手足口病等幼儿传染病、流行病的高发时期。早教和本园分别发生一例手足口病，园领导十分重视，及时上报主管部门，实行及时隔离，并为此召开紧急专题会议，值得一提的是，本园大三的一例手足口病是老师通过晨间健康检查发现的，再一次说明了晨检的重要性。针对手足口病及秋季其他疾病，我园积极加强预防，开展了一系列的卫生保健活动，赢得了家长们的一致好评：通过各班家园联系栏，向家长宣传秋季;对各班保育员老师进行卫生保健相关知识培训;加大卫生消毒的检查督促力度;10月20日——10月24日连续一周，每天两次给幼儿饮用板蓝根中草药糖水;培养幼儿勤洗手等良好的生活卫生习惯;加强户外锻炼，增强幼儿体质;对各班幼儿进行健康体检。

4、督导一日活动时间的执行情况。

对各班一日常规作出具体的检查和指导。特别强调了早餐、中餐、和餐前阅读时间的保证。

5、征集留守儿童课题论文。

我园是黄冈市“黄冈地区老城区城镇留守儿童的现状与分析”课题研究的实验单位之一，课题已进行三年，现准备结题。为此，进行了论文征集，有22位老师撰写了“留守幼儿论文”;各班填写了“麻城市幼儿园留守幼儿家庭情况调查表”。

6、推广新操：分年龄组编排并学习了新的幼儿早操。新编的早操，更适合幼儿年龄特点，大大地提高了早操的参与率和运动率，深受老师和幼儿的喜欢。

7、自制体育活动器材：各班自制体育活动器材至少3样，并要求投放使用，保证户外活动的开展和多样化。

8、庆祝重阳节活动。(学前班小朋友制作礼物献给退休老教师，并表演节目)

9、安装广播系统;运用安装新广播系统，完善备课室，实行电脑使用、学习、安全管理制度。

10、卫生保健知识宣传栏的建设，既开辟了宣传阵地，又美化了校园环境。

存在不足：

1、执行一日工作程序不到位。比如：时间随意，早餐推迟、中餐提前，餐前阅读时间没保证，户外锻炼时间未保证等等;

2、区域活动形式单调，材料不够丰富，没有与主题活动相结合;

3、卫生消毒执行不到位，如，周五卫生大检查时，各班的卫生均做得很好，但平时的卫生则存在不彻底、不到位情况;很遗憾地发生了两例手足口病;

4、教师对新操不熟，新任教师带班的能力还须快速提高;

二、后勤服务工作常规督导方面：

1、统筹兼顾，合理规划

一是做好使用各项经费的计划，并合理使用;二是良好发挥园产物资的作用：资料保管人员对幼儿园的教具、玩具、保教用品，能按幼儿园的计划、规定进行登记、分发、回收、清点、统计损耗等的管理，维修人员对园内的设施设备认真做好检查和维修。

2、严格膳食管理