养猪养殖技术论文汇总十篇

序论：好文章的创作是一个不断探索和完善的过程，我们为您推荐十篇养猪养殖技术论文范例，希望它们能助您一臂之力，提升您的阅读品质，带来更深刻的阅读感受。

篇（1）

2饲养原料的来源

养殖户需要建立完善的有机农业生产体系，并且从自身的有机农业生产体系中获取天然食物，然后将这些天然食物投喂给猪，从而使得猪通过摄取天然食物而提高自身的营养健康价值，进而为广大消费者的生命健康提供有力保障。另外，畜牧养殖者需要在生态猪饲养原料中添加适量的抗生素与维生素，以提高生态猪的免疫能力与抗病能力，进而有效提高生态猪的产量，为畜牧养殖者的经济效益与社会效益提供有力保障。

3生产加工过程分析

生态猪生产加工过程对整个养殖过程具有着极其重要的意义，因此，需要对生态猪的生产以及流通等过程建立完善的追踪体系，例如：其包装、贮藏以及运输等过程进行全面跟踪，从而保障动物类食品的健康、安全，进而有效满足广大消费者的个性化需求，继而为市场消费者的生命健康提供有力保障。

4饮用水投放措施

生态猪在生长的过程中，由于其生长速度较快，且饮水具有提高动物猪抵抗疾病能力的作用，因此，畜牧养殖者需要给予足够的水，并且在水中投放适量的抗生素与食盐。所给予的水应确保干净，从而有效提高生态猪的健康成长，其中，食盐本身具有着较强的杀菌作用，故在饮用水中投放适量的食盐对动物猪有着极其重要的意义。

5疫病防治工作

一般情况下，养殖户除了给予猪绿色健康饮食、舒适居住环境以外，还需要做好疫病防治工作。这是由于疫病不仅大大降低了生态猪的自身价值以及标准，而且还严重损害了畜牧养殖者的切身利益，因此，畜牧养殖者需要做好相关疫病的防治工作。当发现动物猪出现异常时，需要及时联系兽医对其进行诊断，并且做好健康猪的隔离处理工作，同时，还需要对其他健康猪进行疫苗注射，以实现预防和控制疫病扩散的目的，为生态猪的产品质量以及其价值提供有力保障。

篇（2）

生猪全身都是宝,其中猪肉可成为人们餐桌上的美味佳肴;猪皮可供人们用于制造皮鞋;猪毛可供人们用于制造洗衣用的毛刷,在现代高科技十分发达的今天,猪毛还可用于制造人们穿的毛衣;猪粪尿可供广大农民作肥料用,用于改良已硬化板结的土壤,减少化肥的使用,进一步节约经费,提高经济效益;另外在农村,猪粪尿还可作生产能源,用于制造沼气,以解决广大农村的燃料问题,减少污染,节约煤炭能源。为了增加农民养猪的经济效益,减少因动物疫病、饲料成本、猪种等因素造成的损失,现结合安龙县实际就如何养好生猪提出自己的看法,供广大同仁参考。

1选好品种是关键

生猪成长速度的快慢,品种起着关键性作用[1]。在实践中因选种不当存在的例子很多,以兴隆镇红星村农户曾某家为例,该户2009年8月购进4头由纯种内江母猪与纯种苏白公猪进行,产下的“子一代苏内杂”仔猪断奶时体重20~24kg/头,用兴义饲料公司生产的“大北农”牌饲料按10%进行配料饲喂育肥,90d后这4头猪体重达120~130kg/头,可出售。同样以该村农户黄某家为例,该户在2009年9月购进6头由纯种长白公猪与苏白母猪进行,产下的“子一代长苏杂”仔猪体重19~22kg/头,用同种品牌饲料、同样饲料配方及同样饲养时间,这6头猪体重仅有68~74kg/头,不能出售。实践证明,选种不同品种在同等条件下,所产生的经济效益不同,要提高养猪经济效益必须选好猪种;只有把选种工作放在关键的位置上,才能缩短养猪饲养周期,进一步降低饲养成本和节约劳力。

2合理配料是重点

猪在不同生长阶段所需的营养成分各不相同,哺乳仔猪的养育,是养猪生产的重要环节之一,是发展猪只数量、提高质量、降低成本、增加效益的关键。要进一步稳定仔猪的最高成活率和最大的断奶窝重,需对仔猪进行补铁,因铁是造血原料,仔猪正常生长每天需铁7~8mg,若不给仔猪补铁,其体内储备铁将在7d内耗尽,仔猪就会患贫血症而影响其正常生长[2]。另外,因仔猪饲养时生长发育迅速,对营养物质需要量增长较快,故对仔猪要提早开食和适时补给全价混合饲料和添加复合维生素添加剂、生长刺激剂及抑菌药剂,既能刺激生长又能防治仔猪白痢,可实现仔猪获得高能量、高蛋白,从而达到营养全价、适口性好、易消化,进一步防止“僵猪”的产生。仔猪生长成为架子猪后逐渐育肥,饲料配方将发生改变,饲料配方是否合理直接影响到育肥猪的增长速度、饲料利用率和经济效益,要饲养育肥猪必须合理搭配饲料,合理掌握适当能量水平,其饲粮合理的能量浓度控制在以1kg饲粮含消化能11.925~12.552MJ为宜,同时补给必要的蛋白质和氨基酸(主要是赖氨酸),饲粮中粗蛋白水平和赖氨酸分别控制在约16.0%和6.2%较为合理;合理控制矿物质和维生素水平,矿物质以钙、磷为主,并按2%补给食盐,进一步控制粗纤维水平,保持在6%~8%最为合理[3]。实践证明,按上述要求进行配料较为合理,既可以减少饲料浪费,同时又可以降低饲养成本。

3饲养方式为主导

育肥猪饲养方式正确与否对其增重速度、料肉比和胴体品质都有着重要影响,采用“直线饲养”与“前高后低”饲养方式配合最佳,起到取长补短的作用。直线饲养是根据育肥猪饲养标准饲喂全价饲料,不限量饲喂,一竿子养到底能缩短育肥期,减少维持消耗而节省饲料,提高出栏率和商品率。前高后低饲养是使育肥猪全期保持足够的蛋白质和必需的氨基酸水平,以促进体蛋白的沉积,降低后期日粮的能量水平,限制脂肪的沉积。把直线饲养与前高后低饲养方式有机地结合起来,准确把握好最佳饲养方式,既能提高饲料利用率又能提高经济效益[4]。

4动物防疫、驱虫是保障

人们常说“养殖要稳当,防疫驱虫是保障”,搞好养殖离不开动物防疫和驱虫工作,适时搞好猪预防注射和驱虫工作是增强生猪免疫力、减少发病率和死亡率、提高育成率的重要一环,是保证整个猪群健康无病的关键措施之一。必须搞好猪瘟、猪丹毒、猪肺疫、猪W、猪蓝耳、仔猪副伤寒及猪水肿病等疫病的预防和猪体内体表寄生虫的防治等工作,若正在成长的生猪被上述疫病或其他动物疫病、体表体内寄生虫侵害,轻则带来一般经济损失,重则造成所养生猪“全军覆没”,造成严重经济损失,导致整个养猪产业彻底失败;若搞好了生猪疫病预防和驱虫等工作,即使感染普通病也能治愈,只造成轻微的经济损失,养猪经济效益基本不受影响。因此,动物防疫和驱虫工作能为养猪业保驾护航,真正体现“养殖要稳当,动物防疫驱虫是保障”的道理。

参考文献：

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篇（3）

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篇（4）

摘　要：在我国推出有关扶持养猪业发展政策的背景下，使得越来越多的农民走上了养猪的创业致富之路。本文以四会农村地区的一家养猪场为研究对象，发现了该猪场存在筹资费用过高，饲料仓库存储不当和饲料转化率低，日常医药保健费用高，管理人员技术有限等成本问题，从而引起了我们的深思，积极寻找有效的的成本控制措施，进一步提高养猪户规模化、集约化的经济效益养猪理念。

关键词 ：养猪场；成本；控制

中图分类号：f320.2文献标志码：A文章编号：1000-8772（2015）07-0255-02

收稿日期：2015-02-20

作者简介：俞嘉裕（1991-），女，汉，广东省肇庆市人，会计学专业本科在读大学生。林晓丹（1993-），女，汉，广东省深圳市人，会计学专业本科在读大学生。黄妙君（1993-），女，广东省潮汕市人，会计学专业本科在读大学生。

随着我国对农业政策扶持力度的加大，促进了畜牧业的发展，同时我国作为全球最大的猪肉产出地之一，使得养猪业成为畜牧业中一个关键的部分。肇庆市四会地区处于丘陵地带，河流水网资源丰富。四会地区一般养猪场养猪年出栏数500-3 000头的养猪户有245户。四会地区已拥有广东省重点猪场6家，是广东生猪出栏数最多的县。2013年底，四会地区生猪饲养量216.3万头，生猪出栏量133.34余万头，存栏量82.89万头，存栏母猪12万头。其中，大部分养猪场普遍存在着养猪成本高的问题，其成本高主要体现在饲料成本高，包括采购成本，运输成本等。本论文采用经济批量采购饲料，农业企业成本核算的方法控制成本，从而降低成本，提高养猪户的收入。

肇庆市四会地区养猪户数量较多，但是普遍存在成本过高的问题，同时在广阔的生猪市场需求的背景下，对于如何控制养猪生产成本是非常重要的，为地养猪户提供成本控制方法。

一、四会万利养猪场发展现状

万利养猪场作为四会农村地区较为大型的养猪场，该养猪场占地面积100多亩 ，员工共20余人，其中猪舍占地面积约为3300-3500平方米，猪舍建造分为四个功能区：生产区、饲料管理区、隔离区和生活区，其中生产区是猪场主要建筑区，其包括各类猪舍和生产设施，而饲料管理区作为附属建筑区，包括饲料加工车间，饲料仓库等，猪粪堆积处和病猪则放置隔离区，而生活区则是人员办公地方和居住地。

万利养猪场积极与周边同类养猪户进行养猪经验与技术交流，并寻求建立技术战略伙伴关系，定期聘请养猪专家到现场进行养殖技术讲授，以提高员工养殖和管理技术能力。在此基础上，通过对万利初期的设备选型的投入，养猪品种定位，饲料商的选购，猪舍规模大小等方面进行综合考虑，同时以“以质取量”为经营目标，避免了与大型养猪场进行市场争夺的竞争。同时万利养猪场存在筹资费用过高，饲料仓库存储不当和饲料转化率低，日常医药保健费用高，管理人员技术有限等成本问题，如何控制成本问题成为提高养猪场收益的重要途径。

二、万利养猪场存在的成本问题

（一）筹资费用过高

由于生猪资产具有自身的特殊性，其价值变动和市场状况会随着生猪生长周期发生较大的波动，这就给养猪户带来一定的经济风险。一方面是万利养猪场前期投资资金较大，而养猪生产周期较长，资金回收速度较慢，结构安排不合理，造成内部经营资金匮乏，使得流动资金短缺；另一方面，该猪场筹资渠道过于单一，主要来源于老板的自有资金和抵押贷款向银行借入大量资金，即使自有资金不存在还本付息的问题，但仍然存在资金回收效益不确定的风险。同时，万利猪场信用等级较低，所属养殖行业养殖时间较长，所面临经营风险又偏高，使得不仅受银行信贷政策的影响，而且借款资本成本率高。

此外，万利养猪场作为养殖行业，存在着一定的疫情风险，而近几年养猪行业出现“商热种冷”的现象，即商品生猪在市场上出现供不应求的现象，但由于种猪市场受饲料和人工成本的增加的影响，而经营资金有限又使得养猪户积极性不高，这就容易使得养猪户处于停产状态。所以由于筹资不合理，使得猪场必须定期支付较高的贷款利息和填补一定的亏损额，这就增加了现金流出量，也就是后期所指的养猪成本的增加。

（二）饲料储存不当

饲料费用在养猪过程各项目支出中占据举足轻重的地位，饲料是指各猪群消耗的各种饲料。万利养猪场对饲料购入与出料没有一个详细的登记数据，一方面由于管理不善造成数目混乱，没有按照各种饲料类型建立账簿；另一方面，由于没有及时对仓库进行消毒和对购进的饲料进行就及时合理放置，导致鼠虫滋生，容易造成饲料发生霉变而降低了饲料的营养价值。

采购员在采购各种饲料前，没有进行数据分析来统计该猪场实际需要饲料的总量，导致盲目采购，加之该季度处于夏季，天气高温炎热，导致饲料不易存放，也因为天气炎热导致猪种进食量下降，使得饲料总体需求量大大减少。

另外，通过饲料成本、成本效益进行比较分析，更高的经营管理水平和饲养技术，可以降低养猪户的养猪成本，达到效益化养殖。该猪场对仓库饲料进出量核算与记录工作重视程度不高，没有实行统一标准和建立相关会计账簿，对出料单和进料单进行记录，由于日常工作缺少了对仓库饲料进行成本核算，使得对仓库实际存储量没有一个较为准确的数目，也容易造成后购进的饲料先出料，导致了先入库的饲料因存放时间过长发生变质而造成浪费，从而增加了饲料采购成本。

（三）饲料转化率低

饲料转化率的高低成为衡量猪场经济效益的指标之一，而质量好的饲料价格较高，能给猪提供营养价值高的饲料，提高了饲料转化率。在万利猪场由于多方面因素导致了饲料转化率低，使得养猪成本增加。

一方面，因为饲料费用支出是养猪成本的一个关键因素，要获得更高的经济收益，就必须有效控制和降低饲料成本，这就使得饲料采购员购买了价格较低的三无保障饲料，而这些饲料营养价值得不到保障，甚至部分饲料保质期接近过期时间；同样地，由于饲养人员技术有限，在配制饲料配方时忽视不同猪群的实际采食量以及没有针对性放入不同分量的原材料进行饲料加工，而盲目进行加工和喂养，使得配方不准确，造成了饲料浪费。

另一方面，万利猪场管理人员忽视了外在环境对种猪进食量的影响，没有分析了环境成本、环境质量与经济增长之间的互动关系。在正常情况下，夏天季节气温高，种猪进食量减少，而冬天寒冷干燥，这时维持种猪的能量明显增多，这就增加了猪的采食量。但是，该猪场喂养员却采用每天同等的饲养量方法进行投食，造成了夏天投料率过高，而冬天投料率却过低的现象发生，使得不能因时制宜地投料而降低了饲料转化率。

（四）猪场人员管理不善

万利猪场的人员在养猪过程中因饲料采购、喂养不当等方面管理不善，导致了饲料成本的增加，究其原因，与猪场周边同行业的猪场对比，发现该猪场的员工资以及津贴待遇较差，这就导致了人员工作态度较马虎，积极性不强。与此同时，猪场人员技术能力有限导致了管理不善。据我实地考察数据统计，万利猪场有20多名工作人员，其中包括1名场长，1名会计，1名技术人员，管理人员2名，其余人员为猪场喂养员，从该猪场人员各岗位分布数量来看，基层工作人员居多，他们一般缺乏养猪的专业知识，纯粹是劳力劳动；而处于有专业管理水平的人员数量很少，特别缺乏具有养猪综合专业技术水平的人才，从而因管理不善而增加了养猪过程中一些不必要的成本。

此外，养猪场管理人员没有对生猪进行阶段性的成本核算，对生产性种猪和商品猪没有进行会计核算，使得在成本归集中的统计数据混乱；此外会计人员没有建立完整的生猪原始数据登记制度，使得在保育仔猪、育成猪和后备猪的阶段，没有选择历史成本模式计量，也没有在育肥猪阶段按可变现净值与成本熟低原则计量，导致了该猪场没有使用一套科学完整的成本核算方法进行成本控制，从而无法有针对性地实施有效措施进行相关成本控制。

三、解决的对策

（一）科学与多元化筹资措施

万利猪场在拟定筹资方案时，应当根据猪场的实际经营情况并结合年度的资金预算表，明确筹资的金额、用途和来源，对筹资费用的高低作出充分评估，并根据养猪经营所需资金和规模选择不同期限的筹资方案，科学合理筹资资金，从而充分利用筹资资金进行规模化、集约化生产，降低了相关的财务费用。此外，该猪场属于国家重点资金扶持的养猪行业，所以，该猪场应当在遵守国家法律前提下，充分利用国家优惠政策进行社会扶持性融资，尽可能由有关政府出面担保贷款，或者进行无息低息贷款，从而降低筹资费用。同时，应积极主动探寻多种方式的筹资渠道，譬如，在固定资产设备方面，可以通过融资租赁、经营租赁和杠杆租赁等方式租入设备，可定期向融资公司支付一定的租金来缓解资金压力，使得有足够的资金扩大生产经营规模，以便更好地分散养猪场高筹资高费用的风险。

万利养猪场在科学与多元化筹资过程中可以进行筹资成本分析，从而选择最优的筹资方案，使得债务期限与养猪场投资生产经营回收期相配比，筹资费用与养猪收益相结合，充分合理地利用了借款金额，从而有效控制筹资费用支出。

（二）制定有效的措施控制饲料成本

（1）加强饲料储存的监管力度

饲料仓库要保持通风防潮，防腐避光，并落实对仓库进行全面消毒工作。饲料仓库价值在一定时期内影响了猪群所需的饲料数量和质量，因此，万利养猪场必须加强饲料储存的监管力度，具体措施如下：

第一，加强饲料入库质量控制。采购员应选择信誉好，质量有保障的饲料商，并在饲料入库前进行饲料检测，防止出现购进饲料有发霉变质的现象发生。

第二，建立完整的出入库饲料登记账簿。制定一套有效的监控措施，按照猪场的相关手续定期对出入库饲料进行登记与盘点，做到账实相符。

第三，严格执行先进先出的原则。对不同规格的饲料以及不同批次的饲料分开存放，并做好相关数据登记，避免了因饲料混放而导致饲料出入库数据不全，使得饲料员无法掌握有用数据进行饲料出库。

第四，加强仓库的盘点和消毒工作。仓库饲料要保持低温干燥，防止高温潮湿，同时注意防鼠防虫，定期进行仓库消毒。此外，仓库员应每周对仓库饲料进行盘点和检查，并做好相关数据记录。

第五，制定合理的饲料采购数量和批次。通过养猪场实际投放量和以往采购数量进行综合分析，通过科学的方法计算合理的采购数量和批次。

（2）提高饲料转化率的控制措施

饲料转化率的高低直接影响到生猪增重的速度，也是关系到养猪场的经济效益规模，所以，提高饲料转化率成为了养猪场降低养殖成本的一个重要手段。一方面，在选购饲料时，应避免购进三无保障的劣质饲料，保障购进饲料的质量和营养价值，从而提高生猪的进食量。此外，饲养员要因时制宜地进行喂养，根据生猪实际进食量进行喂养。

另一方面，制定科学的配料投放比例，严格按照科学的计算方法对玉米、豆粕、麸皮等原材料进行合理配比，保证了饲料的营养价值，提高饲料的转化率。同时，密切关注每一个猪舍生猪的进食量情况，如发现有生猪进食量发生异常，应及时进行隔离和救治，并适当减少投放量。

提高喂养员投放饲料的准确率，避免在投放过程中造成的饲料浪费。同时，应选择同等营养价值，价格偏低的饲料替代品，由于近几年玉米、麸皮等原材料价格上涨飞快，使得部分养猪场养殖积极性不高，所以，可购进残汤剩饭或者青菜类等作为饲料进行混合喂养，从而降低饲料成本。

（三）加强人员的管理与技术培训

“要养好猪，先养好人”，这是养猪场要获利的一个秘诀，所以必须要尊重员工，激励员工，发现人才，积极建立有效的薪酬体系和良好的工作环境，坚持岗位责任制，坚持按劳计酬进行工资发放，制定明确的绩效考核考核办法，从而刺激员工的工作积极性，进一步提高人员的管理能力，有效地降低一些不必要的成本支出。

此外，定期聘请养殖专家到猪场进行授课，加强对员工队伍建设，通过熟悉和掌握标准化技术养殖，提高其饲养技术和管理能力。同时，进行以饲养管理技术、技术操作等作为上岗前培训和岗位培训的主要内容，加强横向交流，积极鼓励员工参加猪病交流会，从而提高人员的自身养猪技术水平和管理技能，通过建立科学的饲养管理规程，进一步加强了整体人员技能队伍建设。

四、结束语

成本核算是养猪场在养殖过程中必须面对的一个现实问题，其贯穿生产经营整个过程。成本支出是客观存在的，猪场必须给予高度的重视并采取相应的成本控制措施，使得有效降低养猪过程中不必要的成本支出，增加养猪场的经济效益。

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江西财经大学会计学院，2012.

篇（5）

随着社会需求的变化，动物科学专业大学生培养模式在总体上要以。厚基础、宽专业、高素质、重实践”为改革思路．适时修订教学大纲和生产实践实习方案，实施课程整合，强调知识的整体性，培养学生综合运用知识解决问题的能力。

一、课程体系设置

（一）课程体系设置的思路

在动物类专业通过课程整合，淡化每门学科之间的界线，强调学科之间的相互衔接以及与社会系统的联系；改变按学科的逻辑来组织课程内容的做法。强调以学习者经验，社会需要和动手能力为核心进行整合课程与调整实践方案。经过改革后的教学计划和人才培养模式，应符合培养目标的要求，体现德，智，体全面发展，有利于人文素养、科学素质提高以及实践能力．创新精神和创业能力的培养。

（二）课程体系设置的主要内容

课程体系设置的主要内容，主要从加强基础课的同时、突出专业主干课程、减少必修课、增加选修课，建立功能性课程，进行复合武能力培养。如对动物机体功能知识的课程《家畜生理学》，《生物化学》、《病理学》等教学内容，进行重新界定，明确其侧重点，优化课程间的知识结构和理论体系以及实验内容-在动物科学专业的生产系列课程，加强《禽生产学》、Ⅸ猪生产学》．《草食家畜生产学》教学。在毕业实习阶段实行不同专业模块。按学生兴趣和社会需求来划分专业模块，即所说的专业模块教育。动物科学专业课程教学内容侧重点突出：①动物遗传育种原理；②动物繁殖与动物胚胎工程。③取得较大进展的畜禽育种；④重要动物营养理论；⑤家禽生产、养猪生产，养牛生产和饲料生产等的科研教学。

二、动物科学类专业教学实践模式

（一）注重综合素质的培养

改变以往单一专业模式的培养，注重培养大学生掌握认识世界的能力和方法，培养大学生在一定环境中的工作、生活、学习的能力，培养大学生的团队协作精神，培养大学生能提出独立见解以及有责任感的精神。

（二）教学时间实行“3+1”模式

在教学时间分配上实行3+1模式，即3年课堂教育，即在大学阶段前3年在学校加强课程学习，夯实专业理论基础；1年教学毕业实践，即在大学阶段最后1年按4～6人一组，将大学生分配到每个实习指导教师，在指导教师的指导下，深入生产实践一线实习，为社会输送合格的专业人才奠定基础。

（三）教学体系上注重通才教育

教育学生在学习专业的同时，也学习人文，社会科学、自然科学基础知识，使学生明白做人．做事、做学问之道．同时也受到良好的心理和身体素质的教育。因此，落实和采取公共课全校打通，基础课按学科门类打通，专业基础课按专业门类打通，为培养通才教育打下了良好基础。

（四）在通才教育体系中加强专业教育

如果高等教育仅仅只是采用通才教育。那也就失去了它存在的意义。我们在强调综合素质教育和通才教育的同时，根据动物科学类专业自身的特点．施行“3+l”模式和“专业模块教育”等教学实践模式，加强和拓宽专业教育。增强学生的认知能力，提高大学生的实践动手能力。

三、实施图文并茂的课堂教学方法

在动物科学专业开设的专业基础课和专业课课程中，有相当多的课程是形态澡，如《家畜组织学与胚胎学》、《动物学》、《微生物学》、《普通兽医学》，有的课程包含形态学教学内容，如《家禽学》、《猪生产学》、《草食动物生产学》．《饲草生产学》等课程。形态课在教学过程中普遍存在文字描述抽象、理解困难、实践与理论脱节等问题。图文并茂的多媒体技术可以很好地将大量文字资料，声音，图像等信息通过计算机处理，使之系统化，简单化，使教学内容变得真实具体。多媒体CAI中声音、图像、文字的有机结合，可创造出一个具有很强表现力的学习环境，强烈刺激学生的感官，使学生能够积极主动地参与学习过程，在理论课程学习的同时，加强学生的感性认识，增强课堂教学效果。

四、多种形式加强实践教学

（一）创建校内“三结合”基地，提高学生的生产实践能力

在研究中教学，在实践中学习，以研究为先导，以实践为基础，把教学，研究、实践有机地融合成一个“三结合”基地体系，探索出了校内基地建设的。三阶段发展道路”，建成了具有一定特色的教学、科研、生产相互结合、相互促进和共同发展的科技型的教学基地。该基地包含种鸡场、奶牛场，奶制品厂．兽药厂，预混料厂，这些“三结合”基地具有齐全的教学科研设施、生产实习场所和结构合理的教研队伍，保证了“三结合”基地的稳固发展。

（二）实行三层次实践教学法

在实践教学方面，强调短期实践教学与中长期实践教学相结合，实行。三层次实践教学法”，保证实践教学和理论教学的交叉循环，保证实践教学的需求，提高学生的实践能力、创造能力和综合素质。

（三）实践教学内容层次化

实践教学内容层次化，与人才市场需求接轨。实践教学内容主要包括畜禽养殖技术，畜牧业生产管理，畜产品加工与科技开发、科学研究与科技论文写作。为保证实践教学内容的多层次、接轨性，采取和地方畜牧兽医技术人员结合，学校教师指导理论性内容．课题选定及实验方案、论文写作等，请地方技术人员讲授诊疗和养殖经验及实用技术、当地畜禽疫病发生规律、畜牧业生产管理，兽药饲料经营等。在接轨性实践教学活动中，地方技术人员实际上是引导学生由学校走上社会的启蒙老师。这种实践教学内容的层次化，有利于培养学生的社会认同感和归宿感，增强学生的就业择业能力。

参考文献：

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一、研究背景

国以民为本，民以食为天，食以“安全”为先。但近年来，诸多“饮食难安”的事件牵动着百姓的神经。食品安全是最大的民生工程，一头猪、一粒米、一滴奶、一棵菜事关百姓生活大计。如何保障人们的饮食安全，如何遏制食品安全事件的再度发生，成为了当今全社会共同探讨的话题。

随着人们生活水平的不断提高，人们对肉类的消费需求在不断提升，而猪肉在我国居民的肉类消费结构中，猪肉一直占据主导地位。近五年的中国农产品加工年鉴资料显示，我国居民的主要肉产品消费中猪肉所占比例均达到80%以上。居民尤其是城市居民对猪肉消费的品种、口味、安全性要求日益提高，猪肉消费进入了注重质量安全性消费阶段。但是随着近年来“瘦肉精”等问题的不断出现，猪肉的质量安全问题越来越受到人们的关注。很多学者从不同的角度进行了研究，政府相关部门也采取了相应的措施进行管制，但是保障猪肉安全的根源性问题并没有解决。生猪养殖作为源头，是决定猪肉质量的关键。在我国分散、小规模的生产经营模式下，屠宰加工企业作为猪肉供应链上的核心主体，对猪肉的质量控制起着决定作用，有学者从猪肉加工企业与养殖户（场）纵向协作的视角来寻求解决猪肉质量安全问题的路径。

钟真（2011）对生产组织方式、市场交易类型与生鲜乳质量安全进行实证研究，结果表明生鲜乳的生产组织方式和市场交易类型作为奶业发展模式的两个重要方面对生鲜乳质量安全都有显著的影响。吴晨、王厚俊（2010）的研究结果表明：关系合约的可自执行性与关系租金、贴现因子呈正相关关系；而合作双方因围绕提升农产品质量水平而做出的专用性投资强度可以提高各自对合约的可自执行性。张闯、夏春玉、梁守砚（2009）在建立交易关系与治理机制理论框架的基础上，对蔬菜流通渠道进行了一个跨案例研究，考察了交易关系的类型、治理机制及其对交易绩效的影响。孙世民（2006）以猪肉质量安全为导向，提出了优质猪肉供应链宜采用纵向一体化和横向一体化相结合方式的观点。王瑜（2008）通过实证分析，证明了垂直协作和农户质量控制行为之间的内在逻辑关系，并有针对性地提出相关政策建议。

众多学者虽然都站在各自的角度对企业与农户之间的合作进行研究，但是大多都是站在农户的视角进行研究，很少有学者从企业的视角进行探讨，同样少有学者将企业与农户之间的合作绩效与消费者相联系，并没有真正考虑消费者对于消费对象的实际要求。因此，本文提出了食品有效安全的观点，在此基础上探讨猪肉加工企业与农户之间的关系治理机制。

二、交易及交易关系治理机制理论分析

（一）交易

交易最早是由制度经济学家从交换中抽象出的概念，其内涵也在随着社会经济的发展而不断扩展。威廉姆森将交易定义为：货物和服务在两个技术上可分离的单位之间的转移。交易依据持续的时间长短和交易的内容，可分为一次、独立的经济交易和包括知识、技术、规划、法律等在内的长期关系。

麦克内尔将交易分为两种类型：离散型交易和关系型交易。所谓离散型交易，也即“一手交钱，一手交货”型的交易形式。所谓关系型交易，是指在长时间里反复发生或持续较长时间的各种交易。关系型交易存在于特定的历史、社会背景下，交易关系双方的共同利益是执行交易义务所要达到的目标。由于关系型交易隐含了交易双方间的持续交易，因此，关系型交易与偶然发生的交易或离散交易不同。

（二）交易关系的治理机制

本文将食品加工企业与农户之间交易关系的治理机制主要归纳为四种类型：市场治理机制、契约治理机制、关系治理机制和科层治理机制。根据交易关系的紧密程度来看，市场治理机制和科层治理机制处于连续关系的两个极端，其中间形态包括了相对简单到极其复杂、相对短期到较长期的交易关系，这些形式构成了垂直关系的连续谱系。本文将这一垂直的连续谱系简单的划分为：契约治理机制和关系治理机制。不同的治理机制适应不同的交易类型，但现实当中并不存在单纯的一种治理机制，而是多种治理机制并存，而是随着外部环境及企业自身条件的不断变化占主导地位的治理机制也会随之变化。下面分别介绍四种治理机制。

市场治理机制在完全的竞争市场中是一种最为有效的治理机制，它通过市场的力量――无形的手来保证参与交易的每一位参与者的所有权益和义务。契约治理机制要求交易双方必须签订正式的书面合同，从而使交易双方都能够受到法律的约束，并降低交易对方的机会主义和道德风险。关系治理机制是指食品加工企业与农户之间的交易行为建立在双方长期互动的基础上，双方合作的“经济交换”嵌入在“非经济的社会关系”当中，相互依存，为了更有效的解决双方的矛盾而达成经济交换，双方愿意通过相互信任、承诺、沟通及相互适应等途径来解决。科层治理机制适用于垂直一体化的交易关系类型。垂直一体化的其主要特征可分为三个方面：双方之间相互依赖、信息的开放式流动以及利益共享。垂直一体化的科层治理机制极大的降低了不确定性和机会主义风险的影响。不同的治理机制适用于不同的交易类型，在多种治理机制并存的混合治理机制中，本文着重分析关系治理占主导地位的强关系治理机制。

三、猪肉加工企业与农户间关系治理机制及其绩效分析

（一）猪肉加工企业与农户交易类型及其治理机制

猪肉加工企业与农户之间的交易类型根据交易双方之间的关系紧密程度可以划分为：市场交易、销售契约、生产契约、战略合作、产权合作及一体化等。市场交易即猪肉加工企业与农户通过市场来完成交易，双方很少见面，交易前双方互不了解，交易完成后双方的关系解除，下次交易的对象不确定。销售契约即农户与猪肉加工企业签订销售合同，农户养殖的生猪到了出栏期，将生猪卖给签订合约的猪肉加工企业。生产契约即猪肉加工企业根据自身的生产需要与农户签订生产合同，由猪肉加工企业规定农户生产特定数量、品种的生猪等。战略合作即猪肉加工企业与农户双方基于共同的战略安排而达成的双方互惠的交易类型。产权合作是指猪肉加工企业或农户持有对方的部分产权，作为共同的产权拥有人进行控制生猪的生产、加工及销售过程。一体化是指农户作为猪肉加工企业的员工，农户的生猪养殖是猪肉加工企业的部分，猪肉加工企业给农户按照员工的标准发放工资，农户为猪肉加工企业提供生猪养殖服务。

猪肉加工企业与农户的交易关系的治理机制可以划分为：市场机制、契约治理机制、关系治理机制、各种产权制度安排及内部的科层治理机制等。猪肉加工企业与农户作为猪肉供应链的上下游企业，它们之间的交易方式有多种选择，不同的交易方式使得上下游之间的关系紧密程度各不相同，各种交易方式的治理机制选择也不相同。

（二）猪肉加工企业与农户间关系治理机制与绩效分析

猪肉加工企业与农户之间的交易关系及其治理机制不同对生产者的安全生产行为的影响也就不同。在市场交易或准市场交易时，生猪养殖户（场）面对的市场不确定性较大，其机会主义倾向及道德风险较高，而在一体化或准一体化时，由于生猪生产、加工由猪肉加工企业控制，猪肉加工企业因为拥有更强的资本实力、技术等因素，对猪肉的生产、加工实施严格的质量管理，从而保证其质量安全。但是由于现阶段我国能够实施一体化或生猪原材料能够完全自给自足的企业极少，所以一体化的治理机制目前在我国还不具有普遍适用性。根据我国猪肉生产的现状以及生猪的饲养情况，选择有针对性的生猪交易关系治理机制，保障猪肉的安全，以满足普通社会公众对质量安全的要求。为了满足猪肉的有效安全需求，猪肉加工企业与农户之间交易关系的治理机制更为现实的选择是关系治理机制，在猪肉供应链上下游交易者之间融入关系资本，从而提高猪肉生产的安全绩效。

按照目前我国的养殖规模划分标准，我国目前生猪养殖仍主要以散养和小规模养殖为主，养殖户比较分散，拥有自有养殖场而满足自身生产的猪肉加工企业极少。分散的、小规模的养殖户（场）由于受到自身条件的限制，如资金不足、技术落后、专业化水平低等，生猪养殖过程中所投入的专用性资产较少。根据威廉姆森的交易成本理论可知，农户由于较低的资产专用性，其在现实利益与质量安全发生冲突时面临着较高的机会主义和道德风险，生猪在养殖阶段的安全得不到保障。所以，要使作为猪肉及猪肉制品的原材料――生猪的质量得到保障，从而保障猪肉产品的有效质量安全，除了不断完善行业准入标准、行业质量安全标准、质量监控与质量制度设计外，从微观层面来说优化猪肉加工企业与养殖户（场）交易治理机制是关键。

在中国这样特殊的社会形态下，人情网络十分发达，养殖户（场）的很多生产行为会受社会规范的影响，从而提高其安全生产的意识。同样，对于猪肉加工企业来说与养殖户（场）建立紧密的关系，能够更大程度上影响、控制农户的安全生产行为，进而提高猪肉加工企业的质量安全绩效。猪肉加工企业与农户形成具有特殊关系的组织，组织内部在契约治理的基础上嵌入较强的关系治理，形成“契约+关系”的混合治理机制――强关系治理机制，强关系治理能够有效促进组织之间交易的绩效，从而提高组织的有效性。组织的有效性相当程度上解决了组织之间交易的治理机制功能的发挥，因此，关系治理机制对猪肉加工企业的安全绩效起着积极的正向影响。猪肉加工企业通过为养殖户（场）提供资金、技术、信息、定期与不定期的正式或不正式的交流与沟通等方式同养殖户（场）建立长期、友好的关系，使养殖户（场）融入到合作者的关系网络中，提高养殖户（场）的关系资本，使其受到社会规范的制约，从而降低养殖户（场）的机会主义和道德风险，使其在生猪养殖过程中提高安全生产意识，并在一定程度上受控于猪肉加工企业。

四、案例分析――以伟鸿为例

（一）伟鸿公司简介

伟鸿食品有限公司位于湖南省湘潭市岳塘区，系拥有自营进出口许可权的国家级农产品加工示范企业、农业产业化龙头企业和高新技术企业。公司成立于1999年，公司主产品有冻猪分割肉、冰鲜肉、热鲜肉、深加工制品系列100多个品种，“伟鸿”牌系列猪肉产品被评为首批“中国名牌农产品”，畅销独联体、东亚、东南亚、东欧和港澳特区及国内各大中城市，肉类出口创汇在省内外同行业中名列前茅。公司现已发展成为一个融生猪养殖、收购、加工、连锁销售、出口贸易、科研服务为一体的综合性企业。

（二）伟鸿实施关系治理机制及其绩效

伟鸿之所以能够获得长足的发展，是与其实施的治理机制――强关系治理机制分不开的。作为一家以出口为导向的猪肉加工企业，伟鸿在保障猪肉质量方面十分突出。而生猪养殖是保障猪肉质量安全的关键，生猪收购作为伟鸿的主要原料来源，其与农户的关系的治理主要有以下四个方面：

1.与农户建立合作，全程提供技术服务

伟鸿首先向合作农户提供企业培育的猪仔，在保证生猪品种优良的同时，降低农户的资金压力。在农户的生猪养殖过程中，分派技术人员进行全程技术跟踪，对农户进行技术培训，使农户掌握养殖技术。经常与农户进行正式、非正式的交流，与农户建立紧密关系，并制定一系列的激励机制，鼓励优秀的农户。伟鸿与农户之间紧密的合作关系已超越经济或法律联系，而是处于社会关系网络当中，社会规范对其双方均具有较强的约束作用，很大程度上降低了双方的机会主义行为。

2.收入分配方面，实施二次分配机制，保障农户利益

伟鸿采取保护价收购原则，在生猪正常的情况下，生猪收购价格高于市场价格1-2角/斤，保证农户每头猪有100-200元的利润。而当农户的生猪出现问题，例如病死、瘟疫等，伟鸿给农户进行补贴，补贴额度为问题猪在正常情况下收益的55%，将问题生猪进行无害化处理，杜绝问题猪肉流入市场。伟鸿实施的一系列收入分配方案都站在农户的角度，使农户获得实实在在的收益，取得农户的信任，从而降低农户的机会主义的风险，稳定了企业的生猪来源，同时也避免了问题猪肉流入市场。

3.与饲料厂合作，从根源上保证生猪质量

伟鸿谨慎选择饲料厂，并与之维持建立长期的合作关系。伟鸿与饲料厂及农户组成利益共同体，首先伟鸿与饲料厂建立合作，向饲料厂赊购饲料，向农户赊销有质量保证和价格相对便宜的饲料，公司向农户回收生猪后，向农户收取饲料费，然后再与饲料厂进行结算。如此，不仅保证了饲料的质量，同时也为农户争取了更大的利润空间。

4.与专业合作社合作，降低交易成本，提高效益

选择交通方便、乡村领导能力强的点，作为货源基地培养，与当地的养猪协会建立合作关系，由生猪协会负责组织质量安全可靠的货源。伟鸿直接与当地的生猪协会进行联系，再由当地的生猪协会与农户进行交易。出现违约时，企业对合作社进行罚款，合作社再对具体的农户进行惩罚，降低了交易成本，从而提高效益。

五、研究结论

要从根本上解决消费者面临的猪肉质量安全问题，就要全面认识食品的有效安全，不断优化猪肉加工企业与养殖户（场）之间的治理机制，具体应该做到以下几点：

1.广泛宣传食品质量安全的相关信息，使广大消费者和生产者均认识到食品有效安全的意义。消费者应尽到社会监督的责任，生产者要时刻牢记履行安全生产的义务。

2.针对目前我国生猪养殖仍然以散养和小规模养殖的现状，相关部门应加大扶持力度，帮助养殖户（场）扩大养殖规模，提高生猪养殖的标准化程度和技术水平，进而保障生猪养殖的安全性。

3.建立健全规范的信任与合作方式，加强猪肉加工企业与养殖户（场）之间的关系紧密性，优化关系治理机制，从而提高猪肉加工企业的安全绩效。

4.充分发挥专业合作社的作用，建立“猪肉加工企业+生猪合作社+农户”的治理模式，猪肉加工企业直接与生猪合作社签订协议，由生猪合作社对农户进行监督，在降低猪肉加工企业的管理成本的同时，生猪合作社也更方便对农户进行质量监督。

参考文献：

[1]郭红东.农业龙头企业与农户订单安排及履约机制研究[M].中国农业出版社,2005:86-118.

[2]王瑜.垂直协作和养猪户质量控制行为实证分析[D].南京农业大学博士学位论文,2008.

[3]吴晨,王厚俊.关系合约与农产品供给质量安全:数理模型及其推论[J].农业技术经济,2010(6):30-36.

[4]张闯,夏春玉,梁守砚.关系交换、治理机制与交易绩效:基于蔬菜流通渠道的比较案例研究[J].管理世界,2009(8):124-140.

[5]钟真.生产组织方式、市场交易类型与生鲜乳质量安全――基于全面质量安全观的实证分析[J].农业技术经济,2011(1):13-23.

本文受湖南省哲学社会科学成果评审委员会项目资助（1011154A）；湖南农业大学国际贸易学重点学科资助。

篇（7）

发达的农村科技服务体系是农业社会化服务体系和国家对农业支持保护体系的重要组成部分，是实施科教兴农战略的重要载体，也是建设社会主义新农村、构建和谐社会的重要保证。随着农业和农村经济的进一步发展，国家实施工业反哺农业政策的加强，传统的农村科技服务体系越来越不适应农村经济发展的要求，广大农民对科技服务的要求越来越高。特别是对宿州这座发展中城市来说，这种发展创新的要求更加迫切。因此，积极探索、努力构建新型农村科技服务体系已成为宿州市奋力崛起的重要任务。

1新时期传统农村科技服务体系已不适应农村经济发展的新要求

传统的农村科技服务体系是政府主办的各基层涉农站所组成，在历史上对促进农业发展和农村经济繁荣做出了不可磨灭的贡献。但是，随着市场经济体制的不断完善和农村综合改革的深入发展，传统的农村科技服务体系已越来越不能适应农村经济发展的实际需要。主要表现在以下几方面:

(1)管理体制不顺，科技服务事业滑坡。由于城乡机构改革，多数原农业科技服务单位“三权”下放到乡镇，造成农技服务资源分散，利用率降低。200。年后，宿州市乡镇基层农技人员减少了40%，有的因乡镇财政困难，部分农技人员被迫将主要精力放在经营创收上，造成农业新技术、新成果、新品种推广等科技服务工作缺人干。同时，上级部门对乡镇农业科技服务机构指挥失灵，科技服务在乡镇出现断层，导致科技服务事业滑坡。

(2)资金投入严重不足，服务功能下降。目前农业科技服务机构普遍存在着经费短缺问题，有的乡镇没有科技服务经费，甚至连农技人员基本工资都无法及时足额兑现。经费投入不足导致农村科技服务部门的科研和培训条件落后，工作正常开展没有物质保障，农业科技到位率大大下降，难以为农户提供有效的服务。

(3)科技服务方式陈旧，服务效益不高。一些农业科技服务单位工作方法单调，手段陈旧，环节单一。仅限产前、产中技术指导服务，产后流通、贮藏、加工服务缺少;只靠行政推动，信息引导、示范带动缺少;习惯守候等待、被动咨询，主动服务、现场指导缺少。机制不活，动力不足，效率低下，导致农业科技服务机构不能真正发挥引导农民调、指导农民干、帮助农民销的作用。

(4)农技人员知识老化，技术创新能力不强。长期以来，由于基层农村科技服务部门条件艰苦，经费缺乏，绝大多数从业人员没有机会参加必要的学习、培训、进修、考察，造成知识老化，技术过时，观念陈旧，创新能力较差。宿州市1097名在职基层农技人员中，具有高级职称的只有“人，仅占6%。在新品种、新技术、新材料层出不穷、日新月异的新形势下，农村科技服务队伍现有技术水平和创新能力很难适应农业发展新阶段的需要，广大农民对“专、精、特、新”的技术需求不能满足。

2市场经济催生一批新型的科技服务模式

随着农村经济的快速发展，一批新型的农村科技服务模式应运而生，改变了过去农村科技服务由农技部门独立支撑的单一模式，显示了蓬勃的生机与活力。归纳起来，这些新型的科技服务模式主要有以下几种类型。

(1)科研机构带动型。通过扶持壮大科研机构，使其发挥龙头带动作用，加快科技成果的转化。宿州市农业科研机构目前己发展到25家，为科研成果尽快转化为生产力做出了重要贡献。如安徽省无籽西瓜研究所，自1997年创办以来，聘请农业专家为顾问，以科研单位、中介组织和瓜农“三赢”的利用机制为纽带，对瓜农实行包种苗、包技术、包产量、包销售的全过程服务，形成了科一农一贸一体化的产业化农技服务模式，推广范围覆盖20多个省、市、自治区，占全国无籽西瓜总面积的1/3。

(2)科技示范园辐射型。通过建设示范园、示范基地，形成辐射效应，宿州市农业科技示范园共引进国内外农作物新品种七百多个，新技术近百项，部分农作物、果树、瓜菜、花卉新品种向全市及省内外推广，该园区也因此成为全省唯一的国家级农业科技示范园。目前，宿州市己建各类农业示范园区40多个，辐射面积达30。万亩以上。

(3)龙头企业带动型。近年来，宿州市培育壮大一批农业产业化龙头企业，它们通过“建基地、带农户”，为农民提前、产中、产后的各项技术服务，利益关联度高，具有较强的带动作用。目前全市共有农业产业化龙头企业35家，其中省级10家，市级25家，带动农户20多万户。

(4)专业合作组织推动型。供销、农技等部门结合当地产业发展，兴办各类专业合作组织，推动区域产业化的发展。目前宿州市共建立各类专业合作组织近1360个，入会会员15万人，带动农户50万户。墉桥区供销合作社在全区成立棉花专业合作社，现有24个一级社，167个分社，辐射29个乡镇210个行政村的6万多棉农。

(5)专业协会牵动型。围绕一个产业，发挥纽带的作用，一头带动农民，一头连接市场，开展产前、产中、产后服务，形成一批民间专业协会。杨山县现有各类水果协会200个，有的还以果树技术服务为依托建立了水果批发市场，办起了包装品加工厂，大大提高了水果生产的社会化、组织化程度。

(6)个体大户带动型。通过培养农民带头人，扶持个体种养大户，与农民结成不同形式的利益共同体，实行生产、服务、销售一体化经营，示范带动农户进行规模化生产。洒县屏山万头养猪场采取“公司+农户”运作方式，与150。多个养猪户签订养殖技术、生产销售合作协议书，大力发展二元猪、三元猪，年产值达1亿元。

以上各种新型农业科技服务模式顺应了当前农村经济市场化发展的需要，推动农村经济较快发展，增加了农民收入。我们从中得到了有益的启示:

第一，创新机制是农业科技服务成功的前提。随着市场经济深入发展和人民生活水平的提高，国内外市场对农产品的品种和品质的要求也从单一向多样化发展。因此，要保持农业可持续发展，必须确保农业技术及其推广工作的不断创新。

第二，市场机制是农业科技服务成功的基础。农业科技成果市场化的本质是使农业科技成果转化为市场需求，农业技术只有在满足市场需求的情况下，才能自行扩散。

第三，动力机制是农业科技服务成功的关键。这其中包括农户对技术需求的外在动力和科技成果转化为现实生产力的内在动力，以及服务主体参与服务获得报酬的激励动力。

第四，协调机制是农业科技服务成功的保证。农业科技服务是一个涉及众多要素的开放系统，其要素之间存在着相互依存、互相联系的高度“关联性”。政府在协调上发挥着不可替代的关键性作用。协调机制保证了系统内物质、技术与价值的流动与转化关系顺畅，在技术供求的动态平衡中，寻求并实现了各自的利益，达到了整体功能的最佳化。

3适应新形势，构建新型农村科技服务体系

面对市场经济发展竞争加快的新形势，宿州市必须顺应农村经济发展的需求，解放思想，改革创新，充分发挥政府的引导和市场配置资源的基础性作用，与不断完善的市场农业相适应，与现行的农业结构相一致，着力构建服务组织社会化、服务技能专业化、服务机制市场化、服务功能全程化、服务体系产业化的新型农村科技服务体系。

(1)政府是体系构建的“保姆”。构建新型农村科技服务体系，政府应充分发挥引导作用，做好体系构建中的规划、协调和体系完善后的监督、调节工作，引导和扶持公益，支持、鼓励各类科技服务组织服务农村、服务农民。要通过制订有关制度和激励政策，营造有利于科技创新与服务的宽松环境，鼓励科研机构、企业、中介机构、社会组织面向农村，提供全方位、多层次服务;加强对农民的培训，不断提高农民的科技文化素质;抓好科技示范园区建设，使之成为新品种、新技术推广示范的基地;加大对农业科技和教育的投入，稳定农村科技服务队伍，扶持科技开发和兴办科技服务实体，提高科技服务的能力和水平。

篇（8）

中图分类号 F323.6 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）09-0332-02

2007年9月，辽宁省组织实施“农民技术员培养工程”，在农村种养殖科技示范户中选拔有一定实践经验的农民进入省内农业高等院校，接受以需求为导向，半年制、非学历的技术培训，使其成为现代农业技术的示范者和传播者。新型农民接受经营管理技能培训，不仅有利于自身发展，也有利于现代农业的发展和社会主义新农村建设[1-4]。

1 基本情况

截至2012年初，沈阳农业大学共举办了10期培训，共有2 460名农民学员参加了培训，2 228名学员获得了结业证书，1 868人得到了职业技术资格证书，1 800人取得了农民科技经纪人证书。实践证明，接受过培训的农民技术员把新的经营管理理念、技巧和方法带到了乡村，有的建立了社办实验室，有的开办社属农产品加工乡镇企业，有的制定了生产过程标准，有的创立了农产品品牌，有的扩大了生产规模，有1 300人被当地县政府聘为科技特派员，领办了合作社1 000家以上，发展社员3万户，开展培训1 000余次。

2 经营管理技能培训模式

2.1 组织与招募

自2007年9月开始，辽宁省科技厅会同省委组织部、省人事厅、省农委、省财政厅共同组织实施“辽宁省农民技术员培养工程”，以培养有文化、懂技术、会经营的新型农民为目标，开展培训时间为2～4个月的非学历教育的培养计划。工程以沈阳农业大学等7所涉农高等院校为依托，围绕辽宁省农业特色主导产业设置了14个专业，出版了18本适合农民学员需要的培训教材作为工程的指定教材，由东北大学出版社统一出版，并配置了相应的视频教材。在培训内容的安排上以理论与实践相结合、教学内容与农事活动相结合、课堂教学与现场教学相结合、教学内容与培养能力相结合为基本原则。培训经费由政府“埋单”，免学费、住宿费和书费，农民学员只负担伙食费。在学员招募方面，采用公开招募、自愿报名和选送相结合的方式，农民接受学校培训的基本条件是年龄在18～45周岁（2010年之前为18～50周岁），具有初中以上文化水平，从事专业农业生产2年以上，有一定的种植、养殖产业。本人到所在县（市）科技局报名，由县（市）科技局向辽宁省科技厅推荐，经辽宁省科技厅批准，送入大学参加培训。

2.2 培训与管理

2.2.1 设置好专业，做好教学计划，选聘好师资。按需施教、及时调整、不断完善，根据学员特点，制定教学大纲和教学计划。从“受训后的农民既要有能力解决目前生产上的实际问题，又要有一定的知识储备”的基本原则出发，一是突出经营管理技能培训的实用性；二是针对学员具有农业生产实践经验但文化水平不高的特点；三是兼顾现代农业发展的需要和加强学员综合素质的培养，让学员树立经营管理意识，增强经营管理技能。在授课教师的选聘上，遵循业务精、责任心强、教学和实践经验丰富的原则[5-6]。

2.2.2 采取灵活多样的教学方式方法。在教学方式上，采用理论授课、研讨交流、实地考察、撰写论文等方式，在教学方法上，更多地采用“行动学习法”、“案例教学法”、理论授课与现场实习相结合、校内实习与校外实习相结合、教师讲解与师生互动相结合。并组织师生到农业大户学员家中进行现场实景教学，注重实效。

2.2.3 丰富多彩的教学内容。通过开展主题班会，评选“村业英杰”，颁发奖状，激发农民自主创业潜能，鼓励学员勾画发展蓝图。开展“情景模拟，拓展训练广场”，例如情景模拟商贸谈判，实景演练锻炼了学员的实践经验。通过聘请知名专家举办各种专题讲座，如创业知识讲座、往期学员事例介绍、合作经济、人际关系、民俗及传统文化讲座、公文写作等，以开拓学员的视野，全面提高学员的写作能力、思维能力、交际能力以及培养学员驾驭市场的能力。

2.2.4 加强学员思想观念教育。通过加强思想政治教育，给农民技术员以灵魂，使其综合素质有全方位的提高。“要做事，先做人”，塑造新型农民的灵魂，变被动学习为主动学习，使其成为有理想、有文化的新型农民。举办学员座谈会，了解学员需求，通过学员讲现状、谈体会，启发学员创业的智慧。教育学员实现“两个转变”：从纯体力型、纯经验型的劳动者向智力型、科技型转变；从盲从生产、靠天吃饭型向研究市场、找米下锅型转变，实现“两个富有”，即要“富口袋”，必先“富脑袋”。

2.2.5 加强管理制度建设。制定《农民技术员培训管理办法》，建立“班干部—班主任—培训科—分管院长”四级信息反馈机制，定期召开学员代表座谈会，及时了解学员的学习生活状况，发现问题后及时组织有关人员研究解决。每周定期召开班主任例会，解决1周遇到的问题，并制定未来一段时间的工作计划。

3 经营管理技能培训的作用分析

3.1 提升农民素质，增强农产品的市场竞争力

实施“培养工程”，培养了一批有文化、懂技术、会经营的新型农民，将推动广大农民更新观念、解放思想、开拓视野，提高经营管理技能。广大农民从被动学习转变为主动寻求经营管理技能，增强了农产品在市场中的竞争力。

案例1：旅顺口区水师营街道水师营村一村民，在2003年就创建了大连市旅顺口区鸿图生态樱桃园，当时还是一个果树种植的门外汉，通过参加“培养工程”，学习了果树种植技巧以及经营管理方面的相关知识，劳动中勤于学习，善于积累，虚心向专家教授请教，逐渐摸索出一套适合自己果园发展的路子。2008年其成立了大连旅顺红土地樱桃专业合作社，同年4月成立了旅顺口区寿林果园优良品种培育推广基地，栽种马哈利樱桃种子树3 000株以上，培育砧木苗10万株以上。在果树种植过程中，提倡绿色生态环保的经营理念，园内不使用含磷农药和化学除草剂，全部采用生态肥、有机肥和人工除草的方法，虽然增加了成本，但获得了社会效益和经济效益的双赢。在完成自己果园稳步发展建设的同时，她还十分注重企业文化的提升，积极参与社会活动，在2009年6月挂牌成为“辽宁农业职业技术学院实训基地”，旅顺口区妇代会指定“双学双比示范基地”、“巾帼示范林”和“优质苗木培育基地”，并作为特邀嘉宾单位参加了辽宁电视台的新农村节目的录制。

3.2 拓宽农民视野，提高农民收入

通过培训学习，学员们致富视野发生转变，经营管理理念普遍增强，经营管理技能有效提高，不仅成为依靠经营管理致富的能人，同时成为经营管理共同致富的带头人。

案例2：沈阳市东陵区李相镇三家寨村一村民，入学前是一个养猪大户，猪存栏近1 000头，其养的猪是野猪和东北的杂交种，由于肉的品质好，因此市场销路一直很好，经营业绩不断攀升，但一直没有质的飞跃。经过参加经营管理技能培训，有一次在《市场营销》课上讲到品牌战略时，他发现了品牌的主要作用。于是，他第2天就到工商局咨询注册商标的事情，由此诞生了“肥中瘦”牌猪肉，拥有了自己的猪肉品牌，并开创性地发展了“溜达猪”和无公害养殖新技术，一举拓展消费者市场。现在他不仅自己经营，还扶持70多户贫困户，发展了100多户参加“公司+农户”的模式经营，免费培训养殖技术，免费提供饲料的配置方案，免费咨询，在猪成长到80 kg以上后，以高于市价的5%回收，年均使农户增收达到1 000元/只，至今使100余户贫困户脱贫，带动了当地区30户走上了致富路，在当地真正起到了示范带动作用。

3.3 加快了农业产业化步伐，优化了农村的产业结构

通过培训学习，使更多的农民掌握了经营知识、管理技能，加速扩大产业经营的步伐，一些好的产业项目也得到了政府的大力扶持，规模经营初见成效。随着当地产业项目的规模不断扩大，当地的农业产业结构也随之优化升级，一批专业村、特色村、特色产业蓬勃发展起来，真正地践行“一村一品”、“一乡一业”。

案例3：鞍山海城市王石镇朱葛村一村民，在参加培训前就创办了辽宁鸿远南果梨种植专业合作社，经营无公害南国梨。通过经营管理技能培训，对于如何更好的发展合作社又有了新的想法。他十分重视对合作社的管理，实行“六个统一”：统一种植品种，统一用肥用药，统一化验检测，统一产品标准，统一品牌包装，统一入市销售。由负责人定期进行培训，按照区域，以村、镇为单位，对合作社下属的连锁机构进行统一管理，并给予统一的技术服务，到农适季节给社员发信息告知农药使用情况等，生产的产品使用统一的产品标识，给予统一的销售价格。他还想到用品牌来带动产业，将鞍山南果梨注册为地理认证产品，申请了辽宁名牌、辽宁注册商标。同时积极建设企业文化，以配送安全可靠农资产品、提供优质高效农技服务、共同发展地方支柱产业和帮助农民增产增收致富为服务宗旨；以完善国家级“放心农资连锁店”、争创“中国名牌农产品”为战略目标。同时，合作社的网络营销也初具规模，并提出下阶段的发展目标是对公司网站进行自我运营，充分发挥网上营销的作用。

4 展望

4.1 加强市场调研，明确农民培训需求

新型农民经营管理技能培训的开展要符合当地农业发展的实际情况，切合新农村建设发展要求。在培训之前要对参加培训的农民进行调研，了解农民对培训方式、培训时间、培训内容等一系列的需求，并针对农民的需要开展经营管理技能培训，使农民学到真正实用的知识和技能。

4.2 科学制定培训制度

培训制度的科学制定有助于促进培训效果的提高。在培训内容上，结合不同农业产业的实际情况，制订出详细的培训计划，有针对性、有层次、有重点地开展经营管理技能培训；在培训设施上，确保教学设施、办公设备齐全，培训设施能够满足教学要求；在后勤服务上，改善宿舍条件，为学员办理学生食堂就餐卡、开水卡、图书借阅卡，购置文体活动用品，方便学员的学习与生活，解决学员的后顾之忧。

4.3 完善跟踪服务，巩固培训效果

从学校的角度出发，积极促使专家和学员建立起多种联系及合作方式，解决农民学员返乡后运用经营管理技能的后顾之忧；建立学员校友网络平台，随时了解学员动态信息，为学员答疑解惑，随时掌握培训成效；定期召开老学员座谈会、回乡创业典型经验交流会；农民学员结业后领办和创办合作社，在社内举办社员培训班的，给予全方位的支持。利用媒体大力宣传经营管理技能培训取得的成绩，吸引更多的农民学员加入。

5 参考文献

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[2] 莫鸣，雷晞琳.新型农民培养实效与缺陷分析[J].求索，2011（7）：93-94.

[3] 王传博，王雅文.新农村建设中培养新型农民的思考[J].经济研究导刊，2010（3）：36-38.

篇（9）

随着现代畜牧业的规模化、集约化、自动化发展，需要专业知识和专业技能过硬，创新实践能力强以及具有优良的职业道德的高技能人才，而高职院校畜牧兽医专业的学生长期受应试教育的影响，其动手实践能力、自学创造能力和解决实际问题的能力都存在一定的差距，本文依据河南省畜牧业的发展现状，结合周口职业技术学院教学改革实践，就高职高专如何培养适应社会需要的畜牧兽医人才作初步的探索。

1 高职高专畜牧兽医专业现状

从事畜牧兽医的工作人员待遇不高，工作地点偏远，条件艰苦，工作环境较差等，从而导致畜牧兽医专业的大学毕业生不愿下到基层工作，即便到畜牧生产一线的高职高专毕业生，由于操作技能与实践能力不强，需要很长的时间来适应专业工作岗位。具有一定理论知识，同时又拥有较强的技术应用能力的人才非常稀缺，大大妨碍了畜牧业的迅速发展。尤其是我国当前畜牧业的发展趋势，急需既懂畜牧业生产技术又懂生产管理，具备较强解决生产实际问题的能力的高等应用型技术人才。

2 高职高专畜牧兽医专业教学改革的指导思想

高职院校要与社会需求的专业技术人才紧密结合起来，开展畜牧兽医专业技能型、应用型人才的培养。一要，结合当前高职院校本专业的教学现状的分析，结合企业对人才的需求，进一步优化本专业课程体系，教学内容、方法、手段，考核措施等，二要，突出特色，做好人才规格的定位，使本专业毕业生具有一定深度的专业知识、动手实践能力和良好的综合素质。能够很好地完成满足畜牧业生产实践工作。

3 高职高专畜牧兽医专业教学改革的具体内容

3.1 培养目标定位的改革

根据市场经济和社会发展需求，结合当前畜牧兽医专业的行业特点，人才培养的目标是适应社会畜牧业发展需要，掌握动物养殖和疾病防治所必需的基础理论知识和基本技能，能够很好地完成养殖业的生产、经营、管理及服务。

3.2 授课方式的改革

改变先前的以课堂讲授、教师为中心的教学模式，形成以学生为中心、教学为主导的教学模式，让学生充分的参与进来，要求学生动手查资料，相互讨论，提高学生的学习积极性。充分利用幻灯片、录像、动画等多种手段，并与案例示范、现场模拟、项目化教学等紧密结合，提高学生对专业知识、技能的理解和消化的效率。

3.3 专业教师职能的转变

畜牧兽医专业的教师不仅要加强本专业理论知识和行业前沿知识的学习，还要把握和创造各种机会，加强实践操作和动手能力的培养，以便出色的完成新形势下高职院校的教学工作。

3.4 课程体系的改革

根据高职教育的特点，畜牧兽医专业课程体系的构建应把畜牧业生产实际和工作岗位作为重要的参考指标，以应用和能力培养为核心，准确把握行业企业对高技能人才在知识能力素质等方面的具体要求，比如，市场营销、经营管理和宠物的疫病防治和训导。

3.5 考核方式的改革

传统的闭卷考试成绩作为学生学习课程效果的重要指标，为了适应新形势下考核标准的需要，一门课程的总成绩可以分为理论成绩和实践成绩，理论成绩和实践成绩各占50%，理论成绩包括课堂的考勤、提问、作业和期末考试成绩等，实践成绩包括实践课的考勤、表现、实践报告和实践课成绩等，课程实践成绩以采用现场操作为主，附以口述的方式进行考核评定。

4 高职高专畜牧兽医专业教学改革的具体措施

4.1 成立专业教学改革指导委员会

聘请校外教授、专家，企业的高级管理人员和能工巧匠，本专业的优秀教师代表等成立专业教学改革指导委员会。目的是：依据企业需求论证人才需求，确定专业培养目标、岗位能力；制定切实可行的教学规划；加强和协助院内外教学实习实训基地建设和学生专业技术岗位能力训练；为教学改革指明方向，为学生讲授本专业最新知识的研究进展，开拓学生的视野；对毕业生进行有针对性的就业指导。

4.2 加强实习实训基地建设

加强校内实验室、实训基地的建设。周口职业技术学院加大了畜牧兽医专业的投入力度，已建成饲料分析检测与电脑配方实验室，模拟企业现场操作规程，能够完成学生实训和考核工作。现已投资建立了周口市动物防疫与检疫中心、兽医院、规模化的现代养猪场、养羊场和养鸡场等。

建立稳定的校外实训基地。加强与省内外多家相关专业大、中型企业开展校企合作，与一些条件成熟的畜牧兽医企业签署校外实`教学基地协议，为学生的校外实训搭建平台。逐步建立了高职院校与企业“互惠、互利、互动”的产学研运行机制，形成高职院校、企业、学生共赢的局面。

根据生产实际的需要，高职院校畜牧兽医专业的学生可利用寒、暑假和第六学期的时间相对集中到校内外实训基地进行饲料的配方、生产、销售，动物的疫病防治、饲养管理等岗位进行实践，实现学习和生产实际的有机结合，让学生进入提前职业角色，熟识将来的就业工作岗位，除了学习从事本专业领域职业岗位必备的基本能力和技能，还要现代管理的理念、方法和手段，锻炼学生的技术应用能力与学生解决生产实际问题的能力，使学生对社会和企业有充分的了解和适应，毕业后能尽快适应畜牧兽医行业生产经营管理的工作岗位。

4.3 师资队伍建设

高素质畜牧应用型人才的培养，需要良好的师资队伍的建设。高职院校要紧密结合社会市场的人才需求，不断完善自身的教育教学能力，一是，出台奖励、激励政策，大力支持本校教师外出进修学习，提高学历、学位和学识；二是，充分利用各种资源，创造各种机会，为本校教师到企业挂职锻炼，顶岗锻炼等提供便利，定期选派中青年骨干教师到饲料加工、兽药生产、养殖等相关企业进行每年不少于一个月的实践锻炼。目的是提高教师的生产实践、技能操作能力，加强新知识和企业文化的学习，为培养适应企业需求的高等技术应用型人才奠定基础。

4.4 实行“4.5+1.5”教学模式

周口职业技术学院畜牧兽医专业实行的是“4.5+1.5”教学模式。前四个学期和到第五个学期的11月中旬，学生参加院内的课堂教学和院内外的实习基地实训，完成基础课、专业基础课、专业课的理论教学和实践实习课程的学习任务。第五学期11月中旬，学生参加学院召开的人才招聘会之后，根据企业对人才的需求，针对具体岗位技术能力的要求，将岗位实训分成饲料配方与检测、动物的饲养管理、动物疫病防治等方向，在企业的相对应的岗位进行实训实习，由带队教师与企业技术人员共同指导，以产学结合方式开展有针对性的岗位实训，毕业实习和毕业论文设计等也在实训中根据具体要求来完成。

4.5 加强专业教学改革的研究

定期聘请相关专家、教授来学院讲授教学改革的经验与方法，并不断学习新的教学模式和教学手段，增加教学内容，加大对学生实践动手能力的培养。以专业方向为单位，引导和支持畜牧兽医专业教师积极开展教学研究、科研立项工作。科研立项要改变传统的单纯的理论研究向，转变为生产实践服务，突出应用性、实用性，为专业的教学改革提供理论支持。

【参考文献】

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[3]邓华学，张传师.推行高职畜牧兽医专业教学改革的几项措施[J].养殖技术顾问，2011（7）：289-290.

篇（10）

2008年起，农业部―联合国开发计划署/GEF的作物野生近缘植物保护与可持续利用（CWRC）项目在广西实施，建立示范点一个，推广点4个。在农业部国家项目办的领导下，经过地方领导的积极参与，当地农友的大力配合，已经取得显著效果。目前，广西野生稻等作物近缘野生植物采用了物理隔离保护方式（SP1）和与生产结合式（SP2）2种保护方式进行原生境保护。为其他农业野生近缘植物保护起到示范、榜样的促进作用，特别是SP2方式更加拉近与农民的距离，和谐了人与自然、生产与保护的关系，调动农民的积极性。

1、方法

1.1 激励机制方案编制原则

激励机制是农业野生近缘植物保护项目采用与生产结合方式进行原生境保护的主要工作，是调动农民参与原生境野生植物遗传资源保护主要手段。因此在项目经费许可的框架内，编制激励机制极其重要。而编制激励机制的指导思想就是调动一切社会资源为项目服务，充分调动农民保护农业野生近缘植物。因此，我们制定了“民主协商、农民决策、技术支撑、领导参与、三方评估”的激励机制方案编制和实施原则。

1.1.1 民主协商原则

首先，项目领导说明项目实施的意义和目标要求；其次，由专家提出保护技术方法的要求；再之，在项目主持和实施部门的领导的发动下，由农民充分讨论，提出与保护目标物种最密切的建设性项目，解决他们最想解决和急需解决的问题。

1.1.2 农民决策

经过认真的讨论，提出激励项目初步设想，在经过项目和地方领导研究其可行性，并与农友说明实施的资金、时间要求等的可能性，由他们做出最终的决定。

1.1.3 技术支撑

激励机制设计方案项目选定过程科学家始终参与，并由科学家负责执笔编写，制定出激励机制方案。把与保护目标物种最密切的建设性项目，解决他们最想解决和急需解决的问题编入方案中，并在以后的项目实施过程中提供技术支撑。

1.1.4 领导参与

首先，地方领导根据项目实施的可能性，提出建议和完善意见。主要是结合地方建设项目进行协调，保障项目的完成。其次，项目领导则从整体安排上考量可行性，作出资金安排。

1.1.5 三方评估

CWRC项目是由联合国计划开发署/GEF联合实施的项目，项目实施效果由他们招聘国际专家，组成第三方联合评估团进行独立评估。

1.2 编制方法

激励机制编制程序，首先，农民提出的最想解决和急需解决的问题，项目科学家、技术人员记录和充分理解问题的实质。接着科学家对问题进行分析和提炼，设计出激励机制建设项目。其次，根据项目实施的经费可能，编制激励机制设计方案初稿。最后，再拿初稿与农民座谈、协商，由他们决定最能解决急需问题的项目。在整个编制过程，地方领导也参与其中，充分考虑激励机制建设项目实施的可行性，保障激励机制项目的完成，进而保障整个保护项目预期目标的完成。

1.3 技术培训

激励机制中的项目都是与生产相结合的建设性项目，需要地方实施部门，分类实施，基础建设项目采用招标方式进行招标建设。与农业生产结合的项目需要进行技术培训，进一步提高农民的生产技能，提高产量、质量和经济效益，增加农民收入，进而提高保护农业野生近缘植物（野生稻、野生荔枝）的积极性。培训方法采用农民田间学校的田头现场培训和农民自己说教的办法，请专家、技术能人讲课，再让有经验的农民以切身经历交流学习体会，更快地掌握新技术新方法。同时教育培训农民以及当地的中小学生掌握野生稻等野生近缘植物保护的技术和方法，提高保护效果。

1.4 基线调查方法

广西野生稻的原生地多数分布点在山沟中，野生荔枝是高大乔木，零星分布在大范围的地方，树龄长短不等，树龄长的树树冠覆盖0.1-0.2亩地无法用小样方进行调查，也无法采用平原或大草原的十字等距离定样方的办法进行调查。因此，我们制定了新的方法。

1.4.1 野生稻种质资源调查方法

用GPS仪沿保护小区周边走一圈计算出面积。采用沿着山沟走向，在有野生稻分布的自然群落（居群）和没有野生稻的地方随机确定样地10-15个，每个样地1m2，设空样地2-3个，用GPS仪测出每一个样地的面积、经纬度、海拔高度，记录在调查本里。同时，在项目实施第一年起就进行每个样方的目标物种及伴生植物种类和株数进行基线数据调查，记录目标物种和伴生植物的数量。此后，每年均在相同月份内进行跟踪调查，统计其数量变化状况，证明保护效果。

按以下公式统计出目标物种的密度，即：目标物种密度=∑yl…15（20）/15（20）×10000。按公式统计出目标物种丰富度，即：目标物种丰富度=∑yl…15（20）/∑yl…15（20）+∑bl…15（20）。yl…15（20）表示目标物种在1至15个或20个样地的数值；bl…15（20）表示伴生植物在1至15个或20个样地的数值。

1.4.2 野生荔枝种质资源调查方法

用GPS仪沿保护小区周边走一圈计算出面积。在保护山地中点向四面定出十字线，沿线等距离选出10-15个样地，设空样地2-3个，每个样地100m2面积。调查目标物种和伴生植物数量时在每个样地的4个角和中央各划定1m2，进行调查，记录目标物种和伴生植物数量。用此公式算出每个样地的的数量，公式：∑yl…10（15）/5×100。然后，参照野生稻调查的计算方法，统计出整个野生荔枝保护小区的目标物种的密度和丰富度。以后每年定期跟踪调查，监测保护效果。

同时，找出该保护小区的主要威胁因素，以及威胁因素降低的安全标准，以后每年根据调查结果进行威胁因素变化的评估。进一步说明保护的作用。

1.5 生态环境监测方法

野生稻等农作物野生近缘植物原生境保护效果往往受到生态环境因素变化的影响，因此，必须设定保护小区的生态环境监测因素和方法，每年定期进行监测，采集数据，评估生态环境变化对保护目标物种的影响作用。本项目的生态环境监测范围定在保护小区外1000米的范围，对其生产方式、工程建设、污染源、人为破坏、自然因子等5方面进行调查和数据采集。

2、结果与分析

在农业部国家项目办的领导下，在经过2008-2012年的实施，以及第三方的实地检查评估证明广西农业野生近缘植物保护点激励机制成效显著，从而有力推动示范点和推广点的野生稻和野生荔枝种质资源的有效保护。

2.1 保护政策法规机制

保护政策法规机制建设是作物野生近缘植物保护和可继续利用项目产出成果之一，是项目在当地实施必须确立的保障措施和关键所在。各保护点所在县（区）政府通过成立作物野生近缘植物保护领导小组、办公室，并保护通知，修订乡（镇）规民约、村规民约（公约），完善农业野生近缘植物资源保护政策法规机制，见表1。从而强化了政府及农业主管部门在作物野生近缘植物保护和管理工作的主导地位，引导群众自觉保护作物野生近缘植物种质资源，取得良好效果。

2.2 基础设施建设

基础设施建设是激励机制的重点内容。“要致富先修路”也是商品化社会的特点，是各保护点的所在县（区）政府积极参加保护小区建设最容易结合的切入点。通过“村村通硬化公路”、“一事一议”、新农村建设、水利维修等计划项目，撬动配套经费，保证激励机制建设项目的完成。通过激励机制项目建设有效提高了生产能力和增加农民收入。例如01保护示范点项目实施前，2007年该村人均收入1650元属于贫困村，到2012年人均收入达到2690元，收入明显增加，保护野生稻的积极性有了显著提升。

2.3 生计替代技术培训

由于长期以来，保护小区地处边远山区，其交通运输、生产基础设施、生活条件相对落后，农民整日为了生活而忙碌。他们对现代化生产知识和技能接触滞后，虽然，改革开放有许多年轻人进城打工开阔眼界，但是，保护项目任务的完成，激励机制的实施，生计替代技术培训是必不可少的重要环节。通过生计替代技术培训能够迅速地把先进的农业、加工业、第三产业的的技能教授给他们，提高他们知识和技术水平，增加经济收入，从而减少对野生植物原生地的开垦依赖，达到保护的目的。例如：02点联合县阳光工程项目办一起对原生地所在村民进行家政服务、酒店餐饮服务、服装加工、安全保卫知识和技术培训；其他各个保护点联合地方和基础的农业、水产畜牧等专家和技术能手在农民田间学校中进行具有很强针对性的栽培、养殖技术培训，取得很好的效果。

2.4 保护知识培训

建立原生境保护小区的根本目的就是要提高当地农友的保护知识和技术水平，保护好目标物种的种质资源。因此，保护知识培训必不可少。国家、地方项目办和专家成员在各个保护小区都花大力进行保护知识培训，特别是在激励机制方案中设立中小学生的奖学金，使保护小区所在的乡镇中学、村小学的每一个学生都受到作物野生近缘植物种质资源保护知识和技能教育。普遍提高当地农友和中小学生的保护知识技能和保护意识，整体提高保护工作的水平，有效保护目标物种的种质资源。

2.5 资源保护结果

基线跟踪调查结果表明：广西各个保护点的目标物种得到很好的保护，种群数量增加，密度增加。例如01保护示范点的结果说明，项目实施以来种群密度得到增长，种群丰富度有了改变，目标物种生长向良好方向变化。资源状况指数为105。2012年调查发现，原来定位样地的居群面积普遍比2008年增加2.0-3.1倍，长势十分旺盛。2010年把示范点的经验向推广点进行推广，跟踪调查结果表明，各个推广点的情况也是有了明显好转，目标物种得到有效保护。详见表5。

2.6 生态保护结果

生态环境跟踪监测结果表明，广西各个作物野生近缘植物保护小区的生态环境状况在项目实施前人为破坏较严重，存在开垦、偷牧、砍伐现象。项目实施后，没有开垦、乱砍乱伐，以及工矿企业“三废”、畜舍和其他污染现象，降低了偷牧现象，生态环境保护效果很好。

2.6.1 生产方式对目标物种保护的影响

1）种植业的影响。调查结果发现每个保护点的主栽作物相同，每年的生产方式也相同，对目标物种保护评价为中性或友好型。见表6。生产对原生地保护的影响主要在于开垦，项目实施后没有发生开垦现象，因此，影响的评价结果就改变了。

2）养殖业的影响。调查监测结果表明，广西各个保护点养猪基本上是圈养，对原生地影响不大。养牛、养鸡、养鸭在野生稻原生地上养殖很容易造成过度放牧，破坏是毁灭性的。养牛和林下养鸡业会造成放牧过度。各保护点的具体情况与评价，有一定的差异。见表7。

3）工程设施请况。广西各个保护小区除了原有村庄的房屋建设外，就是项目实施的基本建设，主要是道路设施、水利设施等。见表2。它们对作物野生近缘植物种质资源保护没有负作用，反而提高农民生产效率，降低了对资源过度开发和掠夺性利用的依赖，提高保护积极性。

4）自然因子情况。几年来的监测记录表明。各个保护小区的降雨、积温等自然因子都有所变化，但是都在正常变化范围，对作物野生近缘植物保护没有形成灾害影响。见表8。

2.7 项目亮点

2.7.1 制定了作物野生近缘植物保护政策

项目所有保护小区均制定了县（区）、乡镇和村委保护作物野生近缘植物资源的相关政策和保护措施，建立了运行机制，确定政府部门在作物野生近缘植物资源保护上的主导地位。并广泛宣传，提高了干部群众保护意识，鼓励他们自觉参与保护作物野生近缘植物资源。同时也为其它部门支持项目点经济建设提供政策基础。

2.7.2 加强农作物野生近缘植物种质资源原生境保护队伍建设

通过本项目的实施，各个保护小区均成立了省、县（区）、乡镇、村4级作物野生近缘植物种质资源保护协作网，组成了包括中小学生在内的一支稳定的野生植物保护技术队伍。并且在激励机制项目实施、生计替代与保护知识培训、宣传活动，全面系统地培训了基层的县乡村干部、原生地的村民，以及中小学生，使他们比较全面地了解农业野生近缘植物保护知识和保护技术，全面提高了他们的保护意识和保护技能，以及生计替代技能。提高了经济建设和资源保护技术水平，确保了野生植物资源的可持续保护，促进人与自然和谐发展。

2.7.3 经济建设和资源保护协调发展

社会经济调查结果表明，项目实施前后对比就可以看到，保护小区村民的人均收入有了明显增加。例如01保护示范点，在项目实施前的2007年人均收入为1650元，到2011年增加到2670元，增长61.81%。其他各个保护推广点的情况也有明显的增长，见表9。由于激励机制促进生产发展，减少了村民开垦野生植物的原生地，减少乱砍乱伐现象，有效地保护了野生植物种质资源。见表5。因而，取得经济建设和保护种质资源双丰收。

2.7.4 增强保护意识和自觉行动

通过几年来的宣传、培训，特别是保护法律知识宣传和生计替代技术的培训，保护点农民的野生近缘植物资源保护意识有了明显的提高，人人都知道“谁破坏野生稻谁坐牢”，“谁破坏野生荔枝谁进监狱”的法律知识，保护作物野生近缘植物资源的积极性普遍提高。同时经济意识得到了较大的提高，在作物种植模式和畜禽养殖得以突破，多种作物的轮种、套种、种养加一条龙的产业化模式也在不断发展。

3、讨论

农作物野生近缘植物资源原生境保护与生产结合具有明显的特点，是一种切实可行的原位保护途径。

3.1 激励机制方法切实可行

经过5年来的示范点和推广点的实践，以及在药用野生稻、普通野生稻以及野生荔枝等不同植物种质资源的保护实践，证明激励机制这种与生产紧密结合的保护方式（SP2）是一种十分切实可行新模式。它能够弥补政府出钱进行物理隔离方式（SP1）保护的不足。SP1方式主要是政府的积极性起作用，农民处于被动的应付式的开展保护，消极因素相对较多。SP2能有效提高农民的生产能力，增加经济收入，发挥农民保护野生植物种质资源的积极性，使他们明白，只有保护好野生植物种质资源，政府和世界各阶层的人们才支持他们，保护得越好越有贡献，越能得到回报。从而，在内心发出自觉的保护意识和自觉行动。SP2方式能够同时调动政府和农民两头的积极性，并由于加强中小学生的保护知识培训，可持续性较好。因此，通过激励机制的扶持，促进原生境保护的方法是切实可行的方法。

3.2 培训十分必要

在项目实施前，许多村民甚至县乡镇领导都不知道野生稻和野生荔枝是什么东西，样子怎样？项目实施时，首先对县乡镇各部门的领导进行实施项目的目的、意义以及保护野生稻、野生荔枝的重要性、保护意义和保护法律法规知识和保护技术培训，接着对村干部和村民进行培训。还对中小学生进行培训，带他们到现场做实习课，开展保护知识竞赛，对“双优”学生进行奖励，建立奖学金制度。这就有效地提高各级领导和村民的保护意识、保护技能和自觉性，促进保护工作开展，提高保护效果。

在此同时，还进行生计替代项目技术培训，把现代化的种植、养殖，以及第三产业的服务技术教授给村民，提高他们的知识和技术水平，提高生产水平，增加经济收益。让他们感到项目对他们的真心帮助，只有做好作物野生近缘植物资源保护工作才得到国际和国内的资助，才能有效提高家庭的收入，提高生活水平和质量。

3.3 宣传很重要

宣传是现代社会信息传播的主要途径，也是现代文明的体现。对农作物野生近缘植物种质资源原位保护项目来说，宣传很重要。由于这类项目太基础，基层领导和群众多数人不知道，不了解，工作起来会存在误解，增加工作的困难。本项目实施时就请中央电视台有关记者组进行宣传片的制作和电视播出，从一开始就传播保护的正能量。使得社会各界都知道保护野生稻等野生近缘植物种质资源的重要性，项目实施县也把项目实施作为一种为民办实事办好事的重大政绩开展工作，专业技术人员也作为出业绩的平台努力工作，从而充分调动社会资源为项目实施服务，保障项目的高质量完成任务。

致谢：国家种质南宁野生稻圃的梁世春、曾华忠、徐志健、张烨同志，以及各个保护点的县区领导和有关局委办，特别是农业局的同志都做了很多野生稻保护工作，在此表示衷心的感谢！

参考文献

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