旅游经济管理专业汇总十篇

序论：好文章的创作是一个不断探索和完善的过程，我们为您推荐十篇旅游经济管理专业范例，希望它们能助您一臂之力，提升您的阅读品质，带来更深刻的阅读感受。

篇（1）

在新的经济发展形势下，改革旅游酒店管理专业的教学模式，使之与当前的市场需求相吻合已势在必行。情境教学模式是旅游酒店管理专业教学中一种全新的教育方式。教师将学生对重点知识的掌握情况和自身对知识的研究进行有效整合，设计出较为合理的模拟工作环境，通过学生对真实工作环境的模拟实验，提高学生对基础知识的掌握能力和解决现实问题的能力。高职旅游酒店管理专业教学在讲授理论知识的同时，注重职业能力的培养。情境教学模式实用并易于操作，适合应用于职业教育。

一、结合教学目标设计合理的情境

在旅游酒店管理情境设计过程中，教师要依照教学目标进行设计，这样才有利于更好地开展学习实践活动。实施情境教学模式能够提高学生在现实情境中解决问题的能力，锻炼学生对真实情境的适应能力，进而提高学生对理论知识的掌握程度，提高学生的综合素质。另外，在对教学情境进行设计时，要结合学生的实际状况，设计难度适中的教学情境，避免教学情境的设计超过学生的能力范围。教学情境的设计要具有实用性，还要适合教师把握，这样教师才能在情境教学中更好地发挥自身的引导作用。

二、科学设计各个教学环节

在情境教学设计中，教师要充分考虑到每个环节。比如对事件相关的人物关系，涉及的知识内容，事件发生的背景，需要表演的内容等环节，教师在设计情境时都要详细了解，然后进行合理的设计。教师要根据学生的特征进行角色分配，要对情境设计内容和材料进行收集，对表演排练、课堂内容、内容讨论和点评等环节都要做好预测；对各个环节所占据的时间、可能会发生的事情、解决问题的对策等问题都要提前考虑到。对情境教学场景的安排，对教室环境的设计以及道具的准备都要有全面准备，要增强情境的真实性，从而提高学生的表演兴趣，促进情境教学的高效开展。

三、在编排演练时做好引导工作

在整个情境教学过程中，教师要发挥好自身的引导作用，增强师生之间的互动性，这样才能促进教学活动的有效进行，进而提高学生表演的积极性。教师要根据教学目标，为学生分配演练任务，这样学生就会有目的地对相关材料进行收集和整理，进而设计出更为丰富的教学节目，提高自身的综合素质。教师在整个排练和表演过程中，要提供合理的引导，使情境教学节目有效开展，提高学生的旅游酒店管理专业能力。

四、进行合理的点评总结

在表演结束后，教师要引导学生对该表演进行总结点评，对表演的每个环节进行分析，对每个学生的表演情况进行评价。同时，教师还要帮助学生对表演中的问题进行分析，然后让学生总结在表演过程中出现的知识点。这样不仅锻炼了学生的应变能力，还加强了学生对基础知识的掌握能力，进而提高了学生主动思考的能力。教师还要对学生的总结进行评价，给予学生一定的鼓励，这样可以进一步增强学生处理问题的能力，提升学生在现实工作中的反应能力。

五、结语

根据上文分析，可以看出情境教学模式在旅游酒店管理专业教学中具有非常重要的作用。在情境教学的设计过程中，其充分体现了以学生为本的理念，对提高学生的学习积极性有很大的帮助。所以，教师要结合教学目标，制订合理的情境教学方案，以提高学生对现实工作的适应能力，从而激发学生的潜能，促进学生的综合发展。

参考文献：

[1]钜嫘拢韩泽民.澳大利亚旅游酒店管理教学特色及对我国的借鉴意义[J].北京市经济管理干部学院学报，2005，20（4）：47-49.

篇（2）

【中图分类号】G 【文献标识码】A

【文章编号】0450-9889（2016）12B-0020-02

职业技能竞赛对引导和推动职业教育教学改革、促进技能型人才的系统培养具有重要的导向作用。但是，目前中职学校职业技能竞赛存在不少的问题，严重阻碍了职业技能竞赛在中职教育专业建设中作用的发挥。本文以中职旅游管理专业为例，阐述职业技能竞赛对中职旅游管理专业建设的重要功能价值，分析中职旅游管理专业职业技能竞赛存在的问题，提出利用职业技能竞赛促进中职旅游管理专业建设的措施。

一、职业技能竞赛对中职学校旅游管理专业建设的重要功能价值

职业技能竞赛是学生职业技能展示的平台，也是校企之间联系的桥梁，更是推动职业教育改革发展的动力。因此，职业技能竞赛对中职学校旅游管理专业建设具有重要的功能价值。

（一）促进教学理念的改革。职业技能竞赛主要倡导的是“以赛促学、以赛促练、以赛促教、以赛促改、以赛促建”，以职业为发展导向进行人才的培养，重视教学方式的改革和创新，在教学实践过程中，注重学生创新意识和动手能力的培养，通过开展相关专业的课程改革，为学生创建各种相关的实践平台，以技能大赛为主题，将理论学科向职业能力为主进行转变，从而转变教学理念。

（二）推进人才培养模式的改革。通过举办各种职业能力竞赛，可以推进中职学校人才培养模式的改革。首先，在竞赛前后，各职业院校都在积极努力地寻求校企合作、工学结合，根据人才市场的需求，努力地探索与创新，以培养符合企业需要的高技能型人才。其次，在教学的过程中，各职业院校注重教学内容的实用性，在专业教材建设和教学内容的改革方面，彻底改变传统的学科型模式，开展以课堂、教师、教材为中心的教学方式，以实现教学内容和就业岗位之间的零距离对接。

（三）促进教学方式的改革。职业技能竞赛对参赛学生的要求主要分为两种，即技术型和应用型。因此，在技能竞赛的引导下，旅游管理专业的课程设计应由知识体系向工作体系进行转变，以实现从理论到实践向以职业实践为主体的转变。因此，在教学过程中，应改变传统的教学方式，不断地寻求新的教学方法，将理论和实践相结合，培养学生解决实际问题的综合能力。身为教师，应借鉴别人先进的教学理念和教学经验，对自己在教学过程中的各个环节进行自我分析和审视，结合自身的实际情况，对今后的教学设计和创新做出合理的规划。

二、中职旅游管理专业职业技能竞赛存在的问题

（一）学生的参赛积极性不高，参赛压力大。目前，学生参与旅游类技能竞赛大都是由学校或者教师推荐，而学生自身没有强烈的参赛意识、较高的参赛积极性。与此同时，多数竞赛内容相对比较枯燥，不能引起学生的参与兴趣；部分职业技能竞赛的奖励机制不健全，不能有效激发学生的参赛积极性。另外，赛前培训是一个漫长而艰苦的过程，为了能够很好地提高学生比赛成绩，学校从收到比赛通知的那刻起，就会组织学生参与赛前培训。而赛前培训是对学生旅游管理所有专业知识的重新巩固，由于时间较短，给学生带来了很大参赛压力，而职业技能竞赛主要是对学生旅游管理实践运用能力的比拼，由于培训实践较短，实践培训太过片面，导致学生没有较全面地掌握实践运用能力，不利于学生将其更好地运用到竞赛当中去。

（二）学生对旅游管理基础知识了解不透彻。部分中职生学习的自觉性不高，学习能力不强，没有一定的自我约束性。而赛前培训只是短时间内高度强化学生的旅游管理基础知识，虽然一定程度上巩固了学生对基础知识的了解，但太过急功近利，学生对基础知识的了解太过片面不够透彻。由于技能竞赛过程当中有太多的不可测因素会影响学生的临场发挥，学生没有丰富的参赛经验和应变经验，对于参赛过程中突然发生的状况没有一定的应变能力，再加上学生对基础知识了解不够透彻，一旦有突况发生，学生会容易自我施压，甚至是过分紧张，从而影响临场发挥，直接影参赛结果。

（三）学生对指导老师过分依赖。学生在参赛之前所有的培训都由教师组织开展，如果教师的培训方式不当，这将会直接影响学生在竞赛中的发挥和赛后结果；教师过分注重对学生参赛能力的培养，容易忽略对学生应变能力的培养。多数学生都是被动地去参与职业技术培训，由于自身没有一定的主动性和自觉性，导致学生对教师的指导不能充分理解，容易避重就轻。同时，教师在对学生赛前培养过程中，任何一个赛前培训环节都是面对面、手把手地去教导学生，因而没能培养学生的自我应对能力和临场应变能力，从而导致学生对教师过分依赖，不能大胆放开、正常发挥，以及应对突况。

篇（3）

中图分类号：G715 文献标识码：A

高职教育是中国教育部借鉴发达国家的教育模式，尤其是德国、美国、新加坡等制造业发达的国家的高等教育模式，结合中国国内的实际，从高等教育中独立的一种全新的职业教育模式。高职教育从官方正式设立到如今时间较短，比不上国外几十年的发展经验，但是由于国内经济高速发展、制造业和相关现代服务业的发展，以及国内家长对高等教育的渴求，地方政府对高职教育的大力支持，国内的高职教育蓬勃发展。高职教育越来越受到国家政府决策者的重视，教育部多次在会议中指出要把高等职业教育做大做强，高职职业教育要占到中国高等教育的半壁江山，很多本科学校也要在大形势下转型成职业教育，在招生和考试的改革中，高职职业教育要独立于本科模式，形成技能优先的独特模式。

1武汉地区高职旅游管理与区域经济融合存在的问题

1.1人才培养方案定位与区域经济不协调

武汉地区的高职旅游管理专业的人才培养方案存在雷同现象，很多学校在制定人才培养方案的时候，没有经过专业的市场调研和专家认证，很多直接从网上直接下载而来，没有考虑本地区的区域经济特点和学校实际。还有很多高职学院的人才培养方案老旧，很多理论性较强的课程依然开设，如旅游经济、景区旅游规划等等。当今高职教育是体现课程的职业性，并且课程的教育与岗位对应，通过课程为载体来提高学校的实践技能。

1.2专业与区域经济结合不密切

教育部副部长鲁昕在《充分发挥院士高端引领作用，加快职业教育科学发展步伐》讲话中指出高职办学定位决定了高职院校要积极面向区域经济的发展，对接区域产业布局，关注产业结构调整，树立服务社会的理念，不断满足区域社会发展的需要，积极践行服务功能。社会服务能力的增强不仅是高职院校自身生存与发展的需要，更是社会生产发展和地方经济建设发展的需要。通过以上的谈话得出，国家大力支持高职教育是为了促进地区的经济发展，同样高职旅游管理专业的专业要紧密贴合武汉地区的旅游的实际，包括课程的设计、课程的内容、实践教学体系等等。武汉地区的高职旅游管理在以上各方面与武汉地区的旅游区域经济的发展存在一定的差异。

1.3专业教师能力局限

高职教师的素质是高职人才培养质量的有效保证，高职教师素质要求比传统的教师有着明显的差异，不仅要有相关的理论和研究能力，更重要的是相关的职业能力和先进的职业教育的教学方法和手段。武汉地区的高职旅游管理专业教师普遍学历学位较高，很多学校基本是全体硕士以上，职称结构也较合理。目前最主要的问题是实践能力的不足，尤其是武汉地区旅游行业的所需要的实践技能存在一定的差异。

1.4学校与区域企业融合有待加强

武汉市中国区域的中心城市，武汉地区的旅游企业众多，按照分类主要有：酒店、旅行社、景点运营等等。武汉地区很多高职学院没有积极的与区域的企业合作，根据调查武汉地区高职学院的很多旅游专业的学生去了一些经济发达的省份，如浙江、江苏和广东。武汉高职学院培养的旅游管理的人才纷纷外流。武汉地区高职旅游管理专业的负责人要积极与武汉地区的旅游企业合作，在政府的协调下形成良好的校企合作模式。

1.5高职办学条件制约与区域经济的融合

武汉地区很多高职学院由于经费有限，在专业建设方面费用分配不是很均衡，大部分资金流向了很多对设备比较高的工科专业，在旅游管理专业的实训室建设方面显得有些不足，很多学校的客房、餐厅等设备不足，学生实践的机会较少。有少数学校当初申办旅游管理的专业初衷就是对师资和硬件的要求较低，没有达到专业教学的需求就上马进行专业的开设，招收学生，办学条件的制约在一定程度上降低人才的培养质量。

2武汉地区高职旅游管理与区域经济融合的建议

2.1通过武汉旅游市场调研，制定个性化人才培养方案

合理的高职培养方案是需要一些的步骤，最后通过论证而来。为了更好的制定武汉地区旅游管理专业的人才培养方案，首先要成立专业调研团队，通过实地的走访企业，收集相关政府的数据，与企业的人事经理问卷调查，得出武汉地区旅游行业缺口最大的行业方向，对该方向进行仔细研究，得出学生所需要的实践技能，最后转化成相关的理论教学和实践教学体系。

2.2专业方向与区域经济的融合

武汉地区的旅游行业除了传统的旅游形式外，出现了一些新的旅游方向，如会展业务。而武汉会展业，在2012年之前都是在百万方以下，在2012年突破了百万方，比如去年糖酒会，参观观众带来了15万人，未来像这样大型的展览会在武汉会越来越多。武汉展览面积很有希望在2015年突破200万平方米。会展业在武汉未来有相当大的发展空间，将成为下一阶段内的经济发展大势。会展行业有很大（下转第29页）（上接第25页）的带动作用，有关专家就提出会展行业的带动是1∶9，会展行业1倍的投入将带来9倍的经济价值。会展行业也是武汉地区重点发展的产业。武汉地区的旅游管理专业要积极调研武汉的会展行业，开着会展相关的方向，为武汉的会展业培养合格的人才。除了会展外，武汉地区的邮轮行业也有一定发展。武汉地区是中国重要的船员培养基地之一，伴随海员培训的海乘培养也是旅游管理中一个特色方向。

2.3专业教师素质与区域经济的融合

为了提高教师的素质，武汉地区的旅游管理专业要缔结一个类似的旅游管理师资协会，通过协会的指导来创造一些机会。一方面可以多开展一些师资的经验交流会和课程的观摩会，通过专业建设实力强的学校来带动薄弱的学校，尤其是实训的建设。协会也可以开展一些集体的企业调研活动，并且可以做到企业的资源共享。每个学校要健全相关的教师实践顶岗的政策和经费的保障机制，积极把教师在没有后顾之忧的情况下推向市场和企业。

2.4校企合作模式与区域经济的融合

为了形成了良好的校企合作模式，武汉地区的高职旅游管理专业的教师要和企业有一个长期的互动机制，形成良好的合作共赢关系。最常见的模式就是校企订单班模式，目前武汉的很多高职院校和武汉地区的旅游企业开展订单合作，进展情况良好。除了传统的订单班，还可以积极尝试在用工高峰期的顶岗实习。除此外，高职学校的师资和良好的学习环境则将可以成为企业的员工的在职培训基地。校企合作是一个尝试阶段，目前合作中还存在一些问题，只有在边摸索中得到解决。

2.5专业实践教学环境与区域经济的融合

区域经济内的企业为专业提供校外实训和实习基地，一方面可以提升学生的实践能力，二方面可以有效缓解部门单位的人员不足，学生实习可以得到有力的补充。校内的实训环境也要紧跟区域经济，专业教学环境除了基本的多媒体教室外，还需要有其他相关的支持，如精品共享课的建设、专业图书资料室、实训室的建设等等。其中实训室是最重要的环节。为了服务武汉的区域经济发展，实训室的建设要突出武汉特色，武汉导游课程中，可以模拟建设一些武汉一日游中的场景，让学生在每个场景前有针对性的讲解。在餐厅实训室中可以较多的出现武汉地区的特色饮食等等。还有武汉的两江游产品都可以在实训室里得到体现。教学环境的建设不是一日建设，武汉地区的高职学校要支持旅游管理专业的硬件相关的建设，逐步改善专业教学环境。

参考文献

篇（4）

随着国务院新一轮支持东北振兴计划的出台，和《辽宁沿海经济带发展规划》上升为国家战略，辽宁省经济面临着转型和发展的重大机遇和挑战。2015年出台的《辽宁省关于促进旅游产业改革发展的实施意见》中，明确指出：在“新常态”下发展旅游产业，对稳定经济增长、调整产业结构、提高民生水平、建设生态文明、发展繁荣文化、扩大对外开放具有重要的战略意义。到2020年，把旅游产业发展为全省国民经济的战略性支柱产业，使辽宁成为具有国际影响力的旅游目的地，基本实现旅游强省的目标；全省旅游业增加值占GDP比重达到7%以上。目前，世界发达国家的旅游消费已占到60%-70%，我国占28%，而辽宁省的旅游消费只占到15%-20%左右，这已经成为发展的“短板”。旅游已经成为新常态下各类社会资本追逐的投资热点领域。据统计，辽宁省旅游业的发展将为550多万人提供就业岗位。高职教育的职业性和区域性，决定了它在区域经济的发展中将扮演重要角色。通过职业教育培养大批掌握技术技能的高素质旅游人才，不仅是辽宁省旅游业发展的需要，也是高等职业教育缓解就业压力，促区域经济和谐、持续发展的需要。

二、高职旅游管理专业实践教学体系存在的问题

（一）教学体系构建中对实践教学重视不够

旅游管理专业既具有较高的实践性和操作性，又强调人才培养的综合性和全面性，因此对课程体系建设和教学方法改革提出了更高的要求。由于旅游行业的发展，旅游人才需求较大，因此大部分高职院校均开设有旅游管理专业，与此同时，很多院校的旅游管理专业在教学体系建设中对实践教学体系建设重视不够，缺少具体可行的实践教学计划，还有的院校在课程体系中一味重视导游资格证考试，教学中理论性知识偏多，实践性知识偏少：基础性知识偏多，技能性知识偏少，与人才培养目标脱节。虽然安排学生进行顶岗实践，但缺少具体实践教学体系，实践教学目标不明确，学生实践等同于学生就业，缺乏对学生实践的指导和教育，实践的内容与理论教学脱钩，学生不能及时在实践中加深对理论理解，也难有效地用理论指导实践，不利于培养学生的综合素质和能力。

（二）教师缺乏实践教学能力

目前来看，高职旅游管理专业教师大部分是高校旅游管理本科或研究生毕业，或本校跨专业教师，高职院校很难招聘到企业或行业专业人员，即使聘用兼职教师，由于待遇或时间的原因，也很少有企业人员愿意长时间上课。而本校教师在授课过程中过于重视理论知识的讲解，对实践能力的培养意识不足，或由于自身实践能力不够，难以在教学中开展实践教学。同时由于旅游行业的特殊性，要求顶岗必须有充足的时间，而且要持续一段时间，这样才能真正进行实践操作，掌握企业各岗位的操作技巧和方法。但一方面由于学校教学工作，或学校教师培养制度的限制，很难让教师有大块时间进行顶岗实践，另一方面旅游企业也缺乏与学校合作培养教师的意愿。致使教师顶岗成为一种形式，很难真正起到培养教师时间能力的作用。

（三）实践教学条件不足

各高职院校由于资金、场地等条件限制，在校内实训室建设上往往重视不够或投入不足，以我校为例，我校旅游管理专业建有导游模拟室、模拟旅行社等旅行社实训场所，硬件条件均能满足教学要求，但由于软件建设投入大、周期长，与企业结合紧密度不够等问题，使得实训室缺少企业氛围，只能为个别课程提供基本的实践操作训练，难以进行综合性的、仿真性的练习和操作，对学生只能进行简单动手能力的培养，不能培养学生分析问题、解决问题的能力，学生的创新能力得不到提高，对学生实践能力培养的作用不明显。

（四）校企合作流于表面

校企合作、工学结合是职业教育的显著特征，拓展校企合作的广度和深度是提升职业院校办学水平的必由之路。但有的院校把校企合作仅仅看作解决学生实习实训的一种途径，合作的形式和内容没有取得实质性突破，紧密型深度合作不够，大部分院校的旅游管理专业对行业标准、职业岗位要求缺乏深入了解，缺乏人才培养的系统设计与实施，缺乏有针对性的教学安排，因此导致一些所谓的订单培养流于形式，仅仅停留在签订一份合作协议上。在校企双方产教融合、深度合作方面缺乏机制和动力，普遍缺乏校企共同论证人才培养方案、校企共同研讨课程体系设置与教学内容更新、校企合作开发教材、技能大师进课堂、企业文化进校园、教师为企业开展服务与咨询等校企深度合作的内容。

三、高职旅游管理专业实践教学体系建设

（一）构建“基于工作过程”的实践教学体系

高职旅游管理专业应以职业岗位核心能力为主线，在重视学生综合素质培养的基础上，构建“基于工作过程”的实践教学体系，切实提高学生的实践能力。在制定人才培养方案和进行课程体系设计时，要紧密联系行业、企业，在进行充分的社会需求调研的基础上，邀请企业人员，总结提炼职业岗位的核心能力要求，参照职业岗位任务要求，引入行业操作标准，制定能满足社会需求的人才培养方案，建立以实践能力培养为目标的实践教学体系。准确把握岗位对从业者的能力要求，充分发挥企业专家的作用，对教学体系、课程设置、教学内容与方法等提出意见和建议，使学校培养的学生能适应企业的需求。

同时，应对实践教学提出规范的管理制度和明确的培养目标，在教学中采取灵活的教学模式，如参观调研、见习、情景模拟、顶岗实践等多种形式，使学生真正融入到企业环境中，把理论教学与实践教学相结合，避免出现理论与实践脱节的现象。在实践教学体系的构建上，可以按照企业的需求，灵活安排学生的实践，如“淡进旺出”、分阶段实践等模式，打破固有的“2+1”模式，使学生能够有针对性、有目标、有计划的进行实践，提高实践教学效率。

（二）培养具有实践能力的“双师型”教学团队

教师是学生实践能力培养的主导因素，因此培养一支具有较强实践能力的“双师型”教学团队，对提高旅游管理专业实践教学水平意义重大。教师要有意识的主动参与企业实践，切实提高自身的实践教学能力，同时，学校要制定教师实践能力提升计划，帮助教师联系顶岗实践企业，对于参与顶岗实践的教师按定岗时间折合相应的教学工作量予以鼓励，并将教师顶岗实践作为考核、晋升的条件进行明确规定。此外，要从企业聘请具有丰富工作经验的人员组成高质量的兼职教师队伍，制定相应的政策，颁发聘书，保证兼职教师队伍的稳定。通过座谈、讲座、授课等方式，充分发挥兼职教师在人才培养方案制定、课程体系建设、教学内容整合、学生实习指导等方面的作用，以弥补专任教师在社会经验和实践能力上的不足。

（三）建设以能力培养为主的校内实训场所

学校应根据专业人才培养目标的需要建设校内实训基地，给学生提供仿真实训场所，让学生在模拟企业实际工作环境下完成学习任务，使学生适应企业氛围、熟悉企业环境、掌握实践技能。同时，要建立完善的实训管理制度，保证实践教学的规范性，及时跟踪行业最新发展动态，适时调整实训设备和实操软件，满足人才培养需要。

有条件的学校应与企业共同建设生产性实训基地，通过引进企业的设备或人才实现企业与学校在实训基地上的共建和共享，并将企业的工作环境、管理模式和企业文化引进校园，严格按照企业的工作流程来完成相关的任务。学校根据实训基地人员要求安排学生进行轮岗，把课堂搬进企业，把教学与生产进行融合，真正实现“学中做”和“做中学”。有利于提高学生的职业素养和综合素质。同时，生产性实训基地又可以帮助企业产生一定的经济效益，有利于提高企业参与的积极性。

（四）改革校企合作模式

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1 高校旅游管理专业学生创新能力培养的意义

1.1 时展的需要

在全球经济大背景下，社会和科技发生了翻天覆地的变化，人们的生活方式及消费行为也在随着时代的发展而变化。近年来，多种新型旅游产品的争相出现，吸引了越来越多人的走出家门出去旅游，人们的生活方式和生存理念在直接或间接地受到旅游活动的影响。旅游院校也要根据时展的变化，在人才培养上要以社会本位为主兼顾个人本位的培养原则，更多培养具有创新精神和创新能力的应用型高素质人才。旅游管理专业大学生只有不断学习、探索、创新,才能迎接社会的巨大挑战和满足人们多样化的旅游需求。

1.2 旅游企业等用人单位的迫切需要

旅游行业是服务型产业，对传统旅游需求的服务目前已基本达到饱和，而随着时代不断的发展进步，人们消费行为和消费观念也在发生变化，新型的旅游需求也不断出现，因此，旅游企业要想在竞争激烈的“朝阳产业”中生存下来，必要有了解游客需求变化、具有宽知识、高技能、强能力和富有创新精神的高级应用型的旅游技术专业人才来支撑。

2 旅游管理专业学生创新能力现状

2.1 旅游管理专业大学生在创新能力方面存在着较大的“知、行” 反差

目前，该专业大学生已认识到“创新能力是每个大学生都有的一种潜在的自然属性”，普遍意识到在大学生努力创新是非常有必要的、有意义的事，只有具有创新能力，明天才能更有资本去竞争。然会，日常学习和生活中却很少有人愿意为了培养自己的创新能力而付出行动。据实地调查发现：37%的学生从不参加学院组织的科技竞赛活动，14%的学生表示根本没兴趣参加科技竞赛活动，对科技竞赛缺乏参与的占49%。对于教师组织的科研项目，28%的学生表示只参加过一次，只有11.50%的学生多次参加过教师组织的科研项目，而仍有很大比例的学生从不参加科研项目。

2.2 旅游专业教育的软件和硬件条件不够影响学生创新能力的培养和提高

软件条件：教师队伍。教师是学生创新潜能的呵护者、激发者，能够对学生创新能力的培养起到指导和规划的作用，在学生创新能力培养中起着极其重要的龙头作用。而我国旅游高等院校现有的教师所接受的教育体制比较传统，缺乏创新意识和实践能力，在教学过程中往往承袭旧的教育思想和观念，所以教师要在教学中“走出传统，迈向创新”，绝非易事。

硬件条件：教学实习设备。目前大多数高校缺乏先进的教学实习设备，因此教育活动很难提高水平，学生的动手能力及创新能力培养更是无从谈起，创新能力基本得不到较大提高。要想把旅游高等院校建设发展成为引领“朝阳产业”进步创新的人才培养基地，必须实现教育实习设备现代化。

2.3 激励、评价等制度建设不健全使大学生创新能力培养缺乏动力

激励制度不健全影响着学生创新精神的培养。虽然改革开放以来，我国高等旅游院校独立办学的权限不断加大，但是激励、评价制度的不健全，使得教职工不能充分发挥其教学积极性，长期以来，教职工工作积极性逐渐被泯灭了，而教职工创新潜能的开发更是不可能。这对旅游专业学生的创新能力、进取精神的培养造成了间接的影响，不利于学（下转第157页）（上接第114页）生创新能力的顺利提升。

3 旅游管理学生创新能力培养的途径

3.1 创设良好的情景，激发学生创新能力

作为旅游管理专业的教师，应激发学生学习的积极性，改变传统的“教师讲，学生听。教师问，学生答”的教学模式。罗杰斯说：“有利于创造活动的一般条件是心理的安全和心理的自由”。传统的教学模式教师扮演了过多的角色，学生大部分是观众、听众，这大大限制了学生创新思维、创新能力的发挥。

3.2 建设旅游管理实践创新基地，优化创新型人才培养环境

旅游行业是服务型行业，对复合型人才的需求较大，而且对所需人才的动手和专业知识的应用能力要求很高，因此，在理论方面“必需、够用”的前提下，应进一步加强实践教学环节，鼓励学生参与实践，这直接影响学生创新能力的形成。因此，只有建设比较稳定的实践基地，才能达到充分利用实践基地培养学生创新能力的目的。

3.3 引导学生树立创新学习发展观

学生要进行全面创新，思想是先导。要创新必先是更新观念，转换脑筋，从传统的学习思维方式中解放出来，树立创新学习发展观，将促进学生把学习过程当作一种创新性的认知过程。学生在教师的指导下，主动客观地认识世界，以已有知识和经验为基础，自主主动地参与学习过程，不成为被动的信息吸收者和刺激接受者，而是扩展思维，运用各种成效显著的学习方法，对所学内容进行独立思考，创造性地探索新问题，完善自己的知识结构，发展自己的创新行为。

3.4 提升旅游管理专业教师创新教学能力

为了保证教学质量，培养学生创新能力，旅游管理专业必须注重提高教师创新素质。首先，高等旅游管理院校应加大对硕士以上毕业生和具有丰富经验、实践能力较强人才的吸引力度；其次，学院出资鼓励现有教师通过国内外进修、研究生课程班进修、在职硕士、博士培养等途径来提高学历层次，提高业务素质；第三，校企结合，产学研结合，让旅游专业教师到企业实践，提高教师的实践能力；第四，聘用旅游企业的管理者、旅游行业行政官员、现行旅游行业资深从业人员做兼职教师，建立起一支专职与兼职相结合的教师队伍，把教学活动变成一个创造性活动过程。

3.5 加强制度建设，创建大学生创新素质培养的动力机制

创新的动力素质是创新活动直接的驱动力，是人的创新行为发生的根本原因。建设大学生创新素质培养动力机制的内外环境，建立创新的教学评价机制、创新的学习评价机制、创新的学生评价和奖励机制，运用激励机制充分发挥教师和学生的聪明才智和创造力，最大限度地满足教师及学生的需要，提供良好的工作、学习环境，加强教学互动，创新实践形式，营造创新的文化氛围。对教师应通过教师自身的发展与学生的培养情况进行综合评价，推动和促使教师创新教学观念和方法，不断提高创新教学的水平，在学生的创新活动中充当引路人，真正通过教学改革培养学生的创新能力。学校应支持学生崇尚个性自由，大胆地向权威及传统观念挑战，把学生的创新观念、创新精神和创新能力作为学校对学生评价和奖励的重要依据。

参考文献

[1]李强.高职旅游管理专业应加强学生创新能力的培养[j].辽宁高职学报,2003(2).

[2]宣仕钱.创新素质的内环境与外环境建设.黑龙江高教研究,2006.

[3]王莹.大学生创新能力现状调查分析及对策研究.内蒙古师范大学学报(教育科学版),2009(5).

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中图分类号：C645　文献标识码：A　文章编号：1006-4311(2012)02-0247-02

0　引言

我国旅游教育事业经过三十多年的发展，已取得了长足进步。旅游业作为一项以服务为主要特点的综合产业，要求从业人员必须有扎实的旅游专业知识、熟练的操作技能和解决实际问题、处理突发事件的能力。因此，旅游教育的培养目标为：面向地区旅游经济和社会发展需要，培养具有基础扎实、知识面宽、能力强、素质高，具有创新精神、实践能力和创业精神的复合型、应用型的高技能人才。正是因为旅游人才培养目标重视基础理论和技能操作的特殊要求，所以高校旅游专业教师必须既能从事专业理论教学，又能进行实践教学的“双师型”教师。

1　教师职业生命周期理论

产品生命周期理论是美国哈佛大学教授雷蒙德・弗农(RaymondVernon)1966年在其《产品周期中的国际投资与国际贸易》一文中首次提出的。我们将“产品生命周期”引入教育领域，称为“教师职业生命周期”。

“教师职业生命周期”，从时间层面看，应是教师入职以后至退职以前的一段时间。如果说产品生命周期表述了产品在市场中的未来预测，界定价值对于企业销售的实现的周期性规律，那教师生命周期则试图总结出“教师生命”教师状态的功用与价值与学校组织、教育事业特定管理目标的周期性规律。

对教师职业生涯发展阶段的探讨始于上世纪二十年代。其中比较成熟的是费斯勒(Fessler)的“教师生涯循环论”和司德菲(steffy)的“教师生涯发展模式”。费斯勒将教师职业的发展分为八个阶段，司德菲将教师的发展分为五个阶段。

Baldwin&B1ackburn以文学院为样本列举了教授生涯的5个基本阶段：大学专任助理教授头3年，大学专任助理教授3年以上，副教授，正教授，离退休至少还有5年以上，正教授，距正式退休不超过5年。

20世纪80年代，美国霍普金斯大学教授费斯勒和圣露易斯大学教授克里斯坦森(J.Christensen)在借用社会系统理论基础上提出了动态的“教师职业生涯发展周期模型”(Teacher Career CycleM0del)。在该模型中，教师职业周期被分为职前期、职初期、能力建构期、热情成长期、职业挫折期、职业稳定期、职业消退期和离岗期八个阶段.

2　高校旅游管理专业教师职业发展路径研究

根据Baldwin＆Blaekbum用职称来划分高校教师职业发展阶段的观点、美国霍普金斯大学教授费斯勒和圣露易斯大学教授克里斯坦森(J.Chrlstensen)在借用社会系统理论基础上提出的动态教师职业生涯发展周期模型以及生命周期理论给笔者以启发。本文中，笔者结合职称和生命周期理论以及旅游管理专业的特殊性，将高校旅游管理专业教师的职业发展分为6个阶段研究。

2.1职前期大多高校的旅游管理教师走的是从“校门”直接到“校门”的路线，虽然学历层次和理论水平都比较高，但实践能力相对较弱，特别像旅行社管理、酒店管理、旅游景区规划等具有较强实务操作性的课程，由于缺乏从业经验，在教学过程中难免会出现“照本宣科”的局面。所以旅游教育应注重实践教学，应对旅游教师的实践经验背景有要求。旅游行业涉及部门广泛，想具备丰富的专业经验，教师职前教育尤为重要。在本科和研究生甚至博士学习期间，教师争取到旅游行业各个部门实习；如旅游地理、旅游规划等方向，教师要积极参与导师项目，以增长实践经验。这样能够将书本上生涩的理论融会贯通，变成学生能够熟知的工作常识。

2.2职业生涯初期这个阶段教师一般为助教到讲师的发展阶段。很多高校旅游管理教师在从教之前，并没有接受过系统的教育教学理论知识和实践。学校要帮助引导教师作出个人职业规划。

2.2.1上岗引导在教学过程中，许多教师对于教学技能、教法等师范类专业必修项目还不熟悉。为此，加强教师的技能培训是新教师在步入教学岗位前所应掌握的第一项基本技能，这项技能的培养不是短时期内通过一两周的短期培训所能达到的效果，可以通过与有经验的老教师交流，为专家说课以及专家的听评课给予现场指导等方式，促进新教师更好地融入旅游专业教学当中。

2.2.2协助教师明确自己的职业发展方向和目标这一时期是教师整个职业生涯中物质报酬最低的时候，这个时期对教师引导不好，很有可能使新教师退出教职，寻找物质报酬更高的职业。高校组织可以通过为青年教师提供学术奖金，奖励在教学、科研方面有成就的教师、或是自主青年教师的专业发展，为他们提供学费。

2.3职业生涯快速成长期――讲师学校对教师的教学培训和教师具备两至三年的教学经验，教师发展到讲师阶段。此阶段教师一般都已成为学校各岗位上的主要力量，学校要特别关注。对处于快速成长期的教师，学校的管理重心在帮助他们突破现状。

2.3.1校内学习交流高校管理者首先要提高知识信息管理水平，应通过相应的软硬件设施把校内外的先进信息及各种形式的知识进行整理，供全校教师共享，同时鼓励教师在此基础上进行创新。

2.3.2校外专业实践培训我国可效仿康奈尔大学酒店教育模式和瑞士“洛桑模式”，教师需要走理论――实践一理论的循环培训路线。建立高校教师定期深入旅游企业服务挂职锻炼的机制。旅游专业的任课教师每隔一段时间就被派到旅游企业进行顶岗锻炼，以熟悉旅游企业管理和经济发展的前沿动态，考察旅游企业对人才培养的需求，熟悉新的管理服务模式，强化服务与管理实践能力，更好地为学生传授最新的旅游经济发展资讯、旅游企业最新的管理模式和服务方法，更好地指导学生有针对性地进行实际工作能力的训练。教师在企业还可以承担理论培训或者英语培训的角色，这种资源交换的方式使双方取得了双赢。

2.4职业生涯快速成长期――副教授此阶段教师教学经验丰富、教学效果好。在专业知识和能力方面，对所从事的学科有系统的理论知识、扎实的专业基础和比较丰富的实践经验。但是旅游学科是一门典型的综合性学科，涉及政治、经济、地理、人文、管理、美学、建筑、艺术等多令学科领域，学校可以为教师提供精修深造机会，使教师知识更加渊博。

教师在这个阶段积极参与校内的活动，有可能开始担任校内、外的学术组织职务及行政职务，具有很强的科研能力，学校应该减少教学任务，提供教师做科研机会，这样既有利于教师为评教授做准备，又可以引导年轻教师做科研。教师行走于企业，要协调旅游企业和院校的资源，搭建企业与院校密切结合的平台，使旅游企业积极参与到院校的人才培养中。教师推广引导企业成为院校教学计划、课程开发、兼职授课与校内实习的参与者与受益者。

2.5职业生涯成熟稳定期――教授此阶段教师对旅游管理专业学科有广博、坚实的理论和专业基础，具有丰富的实践经验.在旅游专业领域有突破性的研究成果。他们拥有较高的社会经济地位，寻求往校外发展，做讲座、出席各类会议，或者在其他单位兼职或做顾问等。业内教授可以设立国家和地方两级专门的旅游教育研究机构，为旅游教育提供研究与交流平台。结合旅游教育实力和特色，分区域、分步骤、分层次地在我国设立若干旅游师资培养基地。通过这一体系的构建，加强各个区域各个层次旅游专业教师的沟通和交流。此阶段教师具有丰富的学术知识和实践经验，他们还可以设立旅游咨询服务公司，为旅游企业谋福利。

2.6职业生涯后期――退休或返聘此时教师进入老年期，其角色与任务出现分化，如果身体状况良好，一部分教师返聘或从事社会兼职，在退休后的一段时期内仍能保持旺盛的精力和创造力。

3　结论

本文对旅游管理教师专业发展阶段理论的规划研究有助于我们更好地认识高校教师的成长规律，同时能够有针对性地给予教师以支持，促进他们教学水平的提高和专业技能的发展，把旅游管理教师培养成双师型教师，有效避免旅游管理教育中教师照本宣科的状态。

参考文献：

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当前随着泛北部湾区域经济的快速发展，尤其是旅游产业的蓬勃发展，其对旅游管理应用型人才的需求日益迫切，如何根据泛北部湾区域经济的发展特点，培养出高素质的旅游管理专业人才已经成为政府和社会各界广泛关注的问题。本文立足于广西，以泛北部湾的国际视野审视区域经济发展趋势，人才需求特征，在这种国际及区域经济一体化的背景下把握形势，探索泛北部湾区域经济视野下旅游管理专业应用型人才培养体系。以期为该区域旅游管理应用型人才培养改革提供参考借鉴。

一、制定科学的国际化合作人才培养方案

人才培养计划是教育部门培养学生的总体方案，它包括培养目标、学制、课程安排、考核方式、课外活动、校外实践及毕业设计等多方面的内容。泛北部湾区域高校要培养出具备国际竞争能力的旅游管理应用型人才，制定科学、合理的国际化合作人才培养计划是实现该目标的有效途径。其中，在人才培养计划的制定中又以培养目标的制定和课程的安排最为关键。就培养目标的制定而言，该区域高校应明确自身特色与办学优势条件，科学选择合作伙伴及合作方式，并根据相关政策、市场需求和学生自身条件与意愿，将旅游管理按照专业方向细分，科学制定人才培养目标。就课程安排方面而言，一方面，泛北部湾区域高校可依据具体的人才培养目标，设置与国际关系和区域合作领域相关的公共基础课，以国际关系学、跨文化交际、东盟客源国研究等有关课程作为旅游管理专业的选修课程，通过优化课程结构的手段，适当调整旅游管理专业课程安排，突出创新性、时效性和国际性。另一方面，在旅游业的国际化竞争中，语言是基础，该区域各级政府部门也应鼓励当地高校适当增加双语教学比重，充分发挥高校教育的优势，提高旅游服务和交流能力。

二、增加资金投入，拓展国际化合作的层次及范围

充足的资金是开展旅游管理专业国际化合作的基础。为加快泛北部湾的旅游合作，培养出大规模的高素质旅游专业人才，当地政府应该主动增加投资力度，引导高校多渠道筹款，从政策高度上降低高校旅游管理专业国际化合作人才培养的门槛。而泛北部湾区域高校则应激活自身的产业性，走产学结合的道路，从而降低旅游管理应用型人才国际合作培养的准入门槛，资助参与国际化合作的学生，吸引更多学生就读；此外，该区域高校还应增加建设资金的投入，改善高校旅游管理专业的办学环境，完善国际化合作基础设施，多渠道实现旅游管理应用型人才的培养目标。

三、加强国际化师资队伍建设

国际化的师资队伍能够促进学术的交流、互补、碰撞与融合，通过博采众长、融会贯通的方式推陈出新，产生学术研究上的新增长点，进而形成教学与学术上的良性循环和优势互补。泛北部湾区域旅游高等学校要走国际化合作培养之路，构建一支国际化的师资队伍也是必不可少的。一方面，该区域旅游高等学校要采取“请进来”策略，在充分考虑其自身实际情况的基础上，以最优方式引进国外旅游学科专家及高水平人才，从而加强该区域教师队伍结构的国际化。另一方面，泛北部湾区域旅游管理应用型人才培养国际化也应采取“走出去”战略，与东盟各国高校积极开展多种形式的合作、交流和互访活动。首先，当地旅游高校要加强对本校教师国际化专业知识、操作技能以及价值观的培养，以提高教师队伍国际化水平；其次，该区域高校应给本校教师提供更多参加国际学术会议和与国外高校进行科研合作的机会，提升教师科研学术水平；第三，泛北部湾区域旅游高校要加强与国外一流大学的合作，尽可能多的为本校教师提供外出考察访问及公费留学名额，派遣本校教师出国学习、深造，使其积极主动的融入到国际化合作的大环境中，增强其国际化教学能力。

四、构建国际化合作人才培养评价与反馈机制

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广西桂林市民族职业技术学校通过旅游服务与管理专业向本土输出了许多旅游类、服务类的行业人才，但从毕业生市场就业现状来看，学生技能与社会需求之间的契合度并不高。学生技能的实用性还有待提高，在信息化的当今社会，行业信息更新以及社会需求变化十分迅速，这给学校的人才培养提出了新的挑战。在并不完善的专业教学体系下，如何面对人才需求市场及时调整人才培养计划，完善教学模式是学校率先面临的问题。为此，本文从广西桂林市民族职业技术学校旅游服务与管理专业教学存在的问题入手，探讨其原因所在并提出针对性策略建议，对学校的专业建设有现实意义。

二、广西桂林市民族职业技术学校旅游服务与管理专业教学存在的问题分析

（一）师资力量薄弱

广西桂林市民族职业技术学校旅游服务与管理专业的师资队伍建设相对落后，这主要体现在：

1、教师队伍专业性不高。在现任的师资队伍当中，旅游服务与管理专业出身的教师仅有30%左右，超过一半的教师都是通过培训转型。这大大影响了实际教学的专业化和规范化。甚至有些教师自身对专业的理解就存在偏差，体现在教学过程中就是教学任务不明确，教学手段单一化，这类教师如果不接受必要的专业培训是难以继续胜任旅游服务与管理专业教学的。

2、教师继续教育推展不力。就目前广西桂林市民族职业技术学校旅游服务与管理专业的教学现状来看，教师队伍基本能够满足日常理论教学和实训教学，但对校外实践和实习指导就显得捉襟见肘了。这与教师匮乏的专业继续教育有关。学校内部开展的专业学习多限于肤浅的听课、评课、公开课等层面，并没有开展深入的专业探究与理论探讨。与社会上的专家、学者之间的互动交流不多，这限定了教师难以实现专业上的实质性突破。

（二）教学课程设置不完善

广西桂林市民族职业技术学校旅游服务与管理专业的理论教学无疑是完成的比较好的，但不容忽视的是实践课程的相对匮乏，具体体现在：

1、校内实训课程不足。从课时安排上就可看出，实践课程的课时数还不足理论课程的三分之一。这必然会影响学生对理论知识的消化吸收及应用。受到教学条件及资金的制约，旅游服务与管理专业的校内实训仅停留在简单的技能操作层面，关于导游方面的实训几乎为零。所谓的实训课程远远没有实现其应具备的作用。

2、校外实践匮乏。作为一门应用性较强的学科，旅游服务与管理专业的教学需要校企开展深入合作。虽然广西桂林市民族职业技术学校与一些旅游局、旅行社之间签订了合作培养协议。但双方之间的互动合作十分匮乏。学生很少到相应的旅游局或旅行社进行实习。而这些社会组织更是很少进入学校对实践教学进行指导。究其原因主要有两方面，一方面，实习期间产生的车旅费、门票费等费用增加学生的经济负担，而学校又没有充足的资金补贴学生实习。另一方面，学校需要对学生实习期间的安全状况承担责任。

（三）学生技能不适应就业

从近年来学校输出的毕业生就业情况来看，教学内容与社会需求之间存在较大差异。这主要是因为专业老师对社会实际需求了解不够贴切，导致在教学过程中方向出现偏差或不明确。学生到社会企业任职后无法立刻投入到工作当中，通常需要进行必要的前期培训，这不符合社会对当今应用型人才的需求，同时也浪费了学校的资源增加了企业成本。作为技术学校，应将培养针对性人才作为教学目标，要在实训过程中结合社会需求形势。从而达成培养社会所需求人才的目标。此外，教师在教学过程中对重点项目、非重点项目区别对待。教师对重点项目的判定通常以教学考核内容为依据，换言之，许多教师在学生的实训技能与学习成绩之间更侧重于后者的培养。这也是为什么许多在校成绩优秀的学生却难以适应社会企业的职能需求。旅游服务与管理专业支持的是服务行业，而众所周知服务业对细节的要求较高。如果一些项目因被学校和教师轻视而没有重点培训，很可能就会影响学生在工作中的直接表现。

三、广西桂林市民族职业技术学校旅游服务与管理专业教学实践路径

（一）培养师资力量的专业性

对教师队伍专业性的培养应从两方面着手，即引进来，走出去。首先，引进一批具备丰富的实践教学经验的旅游管理与服务专业教学专家，同时从优秀的社会行业精英当中遴选一批兼职教师，重点加强对学生操作技能的培养。在引进优秀教学人才的同时也是引进先进行业理念的过程。这对拓展学生视野，提高实践教学质量都具有积极作用。其次，鼓励本校教师参加专业培训与进修，提高职业资格等级和专业技能水平。推动与外校之间的教学互动，加强彼此之间的合作交流，不断实现教学方法创新以及教学理念更新。通过开展优质课互评、教学经验交流等多种活动培养教师的专业素养。此外，构建学生校内校外双教师机制。将学生的校外实习与校内实训结合起来，在校外实习过程中通过与企业的深入合作，为学生配备实践导师，负责指导学生实习期间的专业问题。以此保证学生的实践课程学习有更专业的指导，从而提高学习效率。师资队伍的专业性建设不仅要有学校政策、资金等方面的支持与鼓励，同时也需要教师本身提高学习主动性与积极性，将不断提高自身的专业素质作为职业生涯必不可少的一部分。

（二）加强教学要点的改革性

提高广西桂林市民族职业技术学校旅游服务与管理专业的实践性，突出教学要点的创新性是切实改善教学质量，提高人才输出与社会需求契合度的重中之重。首先，优化实践课程结构。协调好理论教学与实践教学的课时安排，实践课程应由校内实训、校外实习、社会实践等多部分组成。对课程设置的调整要由学校专门的管理机构负责，不仅要结合区域内旅游经济建设对人才的需求现状，还要整合教学大纲要求的理论知识体系，从宏观上实现理论教学与实践课程的最优配置。其次，不断更新教学资料及信息资源。教学是一个动态过程，要具有与时俱进的意识，将行业前沿以及新理念、新技术等融入到教材当中。这就要求教师在授课过程中不能过分拘泥于教材内容和考试大纲，而是应该时刻关注行业动态，并注重拓展学生视野拓宽学生的知识面，在授课中融入教学新理念。再次，充分利用新媒体手段构建持续更新的教学资源体系，以社会行业新需求作为教学改革的指向标，实现教学与社会需求的无缝对接。

（三）强化学生技能的实用性

要提高学生技能的实用性最为直接有效的方式就是加强实践教学，学校应从以下几方面着手：

1、建设校内实训教学场地。加大教学设施建设资金投入力度，建设符合教学需求的场地设施，规范校内实训课程的正常开展。切实提高学生的实践操作技能。

2、拓展学生校外实习基地建设，构建有效的校企合作关系。学校应主动与社会企业建立合作人才输出合作关系，为学生提供校外实习场地提供技术指导。企业内实习与校内实训课程有着本质不同，能够帮助学生更好地应用所学知识，也有助于教师及时了解课程教学与社会实践所需之间存在的差距。学校应转变传统教学思路，在学生校外实习期间也要加大对学生实习效果的跟踪反馈。同时企业方面应为学生配备一名导师，对学生的操作技能进行指导。此外，学校与企业共同为学生参加校外实习提供便利条件，有效解决学生实习期间产生的费用问题。

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旅游业这一朝阳产业,已经成为我国经济发展的支柱产业之一。高职教育的人才培养目标是培养生产、经营、管理、服务一线工作的高技能型人才,如何培养出既有专业水平又符合市场需求的旅游专业应用性人才,是我们高职院校旅游教育必须解决的一个问题。

一、目前旅游管理专业实习现状

1.实习面单一，侧重酒店实习。目前,唐职院旅游实习的教学安排中,主要有两类实习内容：导游实习和酒店实习。其中导游实习主要形式为导游实训和旅游参观实习,导游实训每学期安排一到两周,内容为导游词的写作和讲解,指导教师为校内任课教师。酒店实习包括为期一个月的校内实训和每年两到四个月的校外实训，校内实训聘请金槟酒店工作人员全程讲解并指导操作,校外实训学生主要从事客房和餐饮的基础性工作,劳动量大,集中在六到九月份旅游旺季，时间相对较长。旅游实习如果只侧重与旅游酒店实习而不顾其他的安排和计划,无疑是有一定缺陷的,这种缺陷一方面使学生得不到系统而规范的旅游管理实践和经验,又有可能使学生误解旅游管理学习其实就是旅游酒店管理学习,把旅游管理专业和旅游酒店管理相混淆。

2.酒店服务实习内容过于低层次，以低技能的简单劳动为主。在酒店实习环节中，学生的整体满意程度较低，分析其原因，主要在于目前的酒店实习在执行过程中，学生普遍感觉所学与所做不相一致，在大多数的实习中但四个月的实习期间里，总是重复的从事类似低技能的工作，就不可理解了，而且，实习期间正值旅游旺季，劳动强度过大。

3.酒店实习过程中，教师长期顶岗管理，锻炼学生的效能不高。学生酒店实习的全过程，学校派一名专业教师长期驻扎配合酒店管理学生实习中出现的所有问题。这样，不但学校的管理成本提高，学生出现问题时还是全权由带队教师负责并协助处理，不能完全锻炼学生工作能力和其他各种在工作岗位上需要的能力，不能使学生接近社会，达不到社会实践实习的最终目的。学生在实习期间有依赖性，出现问题选择逃避，实习的目的就是使学生接触社会，进入顶岗的角色，达到学校和社会的过度，但是现存的实习管理方法，锻炼学生的效能不高。

4.旅游实习对学生就业的指向性不强。高强度长时间的旅游酒店实习,内容单一、枯燥而且简单,使得几个月的实习下来,很多学生对从事的酒店工作产生畏惧,由此可见,现在所实行的旅游实习不但没有起到一个良好的引导和入门教育功能，反而在某种程度上使学生产生了从事旅游业的离心作用,这显然不是专业建设所希望的。

二、对旅游管理专业实践教学改革的几点建议

1.拓展和完善实习领域。旅游管理专业的实习，不能以酒店的内容来取代旅游管理实习。所以在实习内容体系安排上，应该兼顾旅游管理专业在旅游企业服务与管理；导游服务；景点、景区开发规划设计等内容。

在旅游企业管理实习方面，应制定出旅游酒店服务与管理实习，旅行社经营与管理实习，娱乐性企业（大型娱乐场）服务与管理实习、休闲性旅游企业（高尔夫、登山和攀岩俱乐部等）服务与管理实习的详细计划和方案，实习指导者应根据学生就业意愿和自身适宜性进行针对安排；在导游服务实习的内容设置上，可围绕全国导游资格考试工作来进行，制定一套可行的现场讲解和带团服务流程的工作细则，与多家旅行社联系，接收学生进行有针对性的旅行社经营和管理实习。景点、景区开发规划设计实习，在实习方案设计上，应侧重培养学生规划制图，景点布局与构思等方面的技能，并聘请相关专业人员现场讲解演示。

2.实习管理应更多融入社会因素，放开、放宽，有严有松。大包大揽的管理模式在现在看来，是有其内在缺陷的。如果将实习领域拓展开来，那么供学生实习的单位也就相对较多，应该在实习单位选择上适当放开，让学生在兴趣和适应性方面自主选择实习单位，而不是现在的“一刀切”，强制学生履行集体实习的教学计划，使学生很被动而且从思想上不情愿，需要学校在每次实习之前做大量的实习动员工作。另一方面，选择放开了，顶岗管理也要适当放开，教师在学生实习期间离开学生，使学生完全融入社会，进入岗位角色，不再依赖教师，彻底锻炼学生社会适应性。同时，在学生的实习组队、实习纪律、实习考勤等还是要严格要求。

3.实践教学师资队伍建设。建设一支结构合理、素质优良、专兼结合的实践教学师资队伍是保证实践教学质量的关键。教师可以利用寒暑假、带队实习到旅游企业,深入第一线,更好地了解企业的情况和企业对学生能力和技能的要求,并帮助企业解决工作中的理论方面的难题。这样,既锻炼了教师队伍,进一步提高了教师的教学能力和科研能力,又为学生创造了技能学习和就业的平台。还可通过招聘、外聘、进修和企业培训等手段,优化实践教学教师的结构,提高实践教学教师的业务水平和素质。

4.加强实践教学管理与质量评估。目前唐职院旅游管理专业教学的质量评估主要采取技能大赛的方式进行，包括导游大赛，客房做床、餐饮中西餐摆台大赛及折花、茶艺大赛。这些项目的进行在一定程度上激发了学生实践的积极性同时也提高了学生的动手实践技能，同时，也需要进一步扩展评估项目，如旅行社计调实训项目，景区景点规划实训项目等。扩展实训项目的同时，也在扩展学生的就业渠道。

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中图分类号:G710文献标识码:A

文章编号:1004-4914(2010)03-146-02

改革开放30多年以来,特别是我国政府自1998年加快推进高等教育改革后的十多年来,高职院校迎来了蓬勃发展的春天。随着时代的进步和社会的发展,我国高等职业院校在取得旅游管理教育巨大发展成就的同时,在人才培养模式中由于受办学定位不准、办学观念滞后、办学条件落后等因素的影响,还存在着诸多误区,与我国经济发展市场主导、广泛参与、科技创新、持续深化的新阶段不相适应。

作为高职管理类专业之一,旅游管理专业的课程建设也是一项系统工程,涉及教师、学生、教材、教学技术手段、教育思想和教学管理制度。课程建设规划反映了各院校提高教育教学质量的战略和学科、专业特点。各高职院校近年来响应教育部的号召,纷纷开展培养一批具有一流教师队伍、一流教学内容、一流教学方案、一流教材、一流教学管理的精品课程建设,以带动其他课程改革,提高学校总体教学水平的教学建设活动。积极采取各项措施,重视精品课建设、重视教学改革,并取得了阶段性成果。

一、充分认识精品课程建设和课程改革的重要性,统一思想,认真对待

高职院校要认真组织教师学习相关文件,开展教研活动,统一思想。调动广大教师积极参加精品课程建设,在教师中树立精品课建设是每位教师获取展示空间和发展平台的重要机遇的信念。

1.今后一段时间内高职教育发展的主要目标是内涵发展、科学发展,进入以提升质量和效益为主要内容的新的历史阶段。因此,课程改革与课程建设和教育教学模式的改革,将成为提升高职教育质量最关键的环节。

2.目前高职教育一直沿袭着本科的人才培养模式,搞压缩饼干式的课程教学。若不打破“学科本位”的观念,那么高职教育要贯彻“以就业为导向,以技术应用能力为主线”的人才培养方针根本无从谈起。我国的高等教育已进入大众化时代,学科本位教学不适应目前的高职学生。对应高职毕业生熟练应用型人才的定位,高职教育教学模式必须强调所教知识与技术的“应用”与“实用”,而不是强调学科知识体系的“理解”与“掌握”。

3.课程改革与建设是专业建设的基础,是教育教学改革、人才培养模式改革的核心。课程改革与建设反映了经济和社会的发展,反映了行业、企业岗位需求的内涵,也反映了高职教育改革走向的价值取向,直接影响着高等职业教育的教学质量和人才培养水平。

4.精品课程建设精在创新、重在实践,学生实践技能的培养是贯穿高等职业教育的一条主线。高等职业教育以培养适应生产、建设、管理、服务第一线需要的高等技术应用型专门人才为根本任务,其课程教学必须要有职业特色。精品课建设是提高高职院校教学水平,建设良好教学队伍的有效途径。

二、解放思想,积极探索精品课建设和课程改革的新路子

无论是高职教育还是精品课建设,对大家来说都是一个新事物、新任务。精品课程建设的核心就是解决好课程内容建设问题,就是解决好如何为学生提供好的教学方法和内容问题。它包括教学内容、教材建设、队伍建设、机制建设、教学方法和手段建设、实践实训内容建设等,对推动专业建设、课程建设和教学改革,以及提高教学质量与人才培养有着积极而深远的意义。

1.精品课建设的途径。

(1)注重教材的选择和建设。按照国家职业分类标准及对学生就业有实际帮助的相关职业资格证书的要求,调整教学内容和课程体系,把职业资格证书课程纳入教学计划之中,将证书课程教材、考试大纲和专业教学教材与大纲相衔接,改进人才培养方案,培养适销对路的多证多能人才。譬如,陕西省高职院校开设旅游管理专业的,对应开设了“陕西导游”、“导游基础”、“导游业务”、“旅游法规”等四门导游证考试的必考科目为专业课程,还加大了这类课程的实践课时,并使用导游证资格考试的指定教材,为学生取得资格证书创造了条件。在教材的选用方面,采用国内公认的、高水平的面向21世纪课程教材,同时以国家级重点教材及国外的优秀教材为扩充性资料,并配套有反映专业特色的实验指导书。

(2)调整教学大纲。过去课程教学大纲就是本科专业的浓缩版,现在我们主要针对旅游管理专业相关岗位群的需要,改革教学内容,加强实践教学环节,突出提高学生能力的基本思想,设计可操作性强并能结合本课程特点的实训实习。

(3)更新教学手段,加强各教学环节。在教学方法改革方面,各门课程进行了讨论式、研究式和演讲式等多种形式的教学方法改革,采用教师讲授、学生自学、课堂讨论与学生串讲等多种教学方法相结合的方式,充分调动了学生学习的积极性和主动性,取得了良好的教学效果。

现代教学多媒体在容纳具体录像资料以及大量的彩色图片信息的同时,能够提升学生的学习兴趣,提高教学效率和效果。为此,授课中,各课程充分利用现代教育技术,积极制作CAI课件,利用多媒体手段,使学生在有限的时间内获得更多的信息。另外,模拟导游等课程还率先实施了课程资源上网计划,目前已经上网的资源包括:各门课程简介,模拟导游课程教学大纲和实验教学大纲,50分钟的课堂教学录像,课程电子教案,参考书目录等。

(4)改革考试方式,加大能力考核力度。各课程在考试方法改革方面也进行了多种试点,改变传统的考试方式,应坚持以能力考核为重点,考试形式灵活多样,其中包括考试内容改革(例如,增加综合应用题和开放性试题的比例),考试方式的改革(例如,开卷与闭卷相结合的方式、闭卷与撰写小论文或总结相结合的方式等)以及采用了将平时成绩、考试成绩与实验课成绩相结合的综合评分方式。小组竞赛、实际操作相结合的考核方式。笔试旨在了解学生所学的基本知识灵活运用程度。口试主要考核学生思维判断能力、应变能力以及口头表达能力。小组竞赛的形式可以帮助学生克服该课程知识点多、记忆量大的问题。通过竞赛的方式刺激学生学习的主动性和积极性。从被动学习变为主动学习。实际操作是整个考核的重点,要求学生运用所学知识和方法,动手完成模拟环境下各项活动的处理,以考核学生的专业综合实践能力,体现对学生综合能力的评价。如“地方导游”课程可以将传统的闭卷考试,改为导游词撰写、模拟实训、现场导游、才艺展示以及期末闭卷等综合考试形式,全面考核学生的实际技能,促进学生的实践技能和创新能力的提高。

(5)完善实验实践教学体系。在全面推进素质教育的今天,为提高学生的动手操作技能,优化学生综合素质、培养学生的职业性、技术性和创新性,实验实践教学的地位愈来愈受重视。加强实验教学改革,加强社会实践训练。让学生进入各类相关企业进行实习,亲自参与实际工作的全过程,使其认识到理论知识的重要性,特别是通过对具体工作和主要流程比较详细地了解,使学生掌握工作流程、主要操作要点,熟悉主要设备的构造、作用原理,既加强了对理论知识的理解和掌握,又锻炼了学生的实践动手能力,使其毕业后能够很快适应企业的工作。建立了模拟导游实训室、餐饮实训室、客房实训室,并与相关景点、旅行社、酒店等建立了长期合作关系,建立学生实习实训基地,努力探索一条产学研结合的旅游专业人才培养道路。

通过上述实践性环节的实施,学生能够较好地掌握本专业的基本原理和方法,深刻地理解转理论,强化了学生创新思维和创新能力的培养。

(6)利用开放式教学环境,完善双证书教育。精品课程必须坚持理论教学与实践教学并重,针对高职教育的特点,融职业资格证书的考核标准与课程中,在具体的精品课程建设过程中,力求使多数学生通过中、高级职业鉴定。在课程建设过程中大力改革教学的形式和内容,融证书的大纲内容于教学中,把课程的成绩与证书挂钩,通过职业技能鉴定,进行考核鉴定,并获得相对应的职业资格证书,体现双证书教育。在就业面试时能做到“上手快、有后劲、多证书”的复合型实用人才,形象地体现了符合上述要求的人才特征。“上手快”体现在学生就业时与用人单位的零距离接轨。“有后劲”不仅体现在更新知识、技能即继续学习的基础方面,更体现于学生有较强的创新意识、创新能力。“多证书”是复合型应用人才的标志,也是毕业生能在不断变化的劳动力市场中竞争上岗的实力表现。

2.精品团队建设。精品课程建设是任课教师的知识、人品、理念、能力、追求的综合体现。

(1)精品课由系中学术造诣高、具有丰富授课经验和丰富实践经验的“双师型”副教授以上职称教师承担精品课主讲任务,并带动相关教师和实训教师,形成了老中青结合的传帮带梯队。教师的团队精神和拼搏精神得到充分展现。

(2)在岗教师培养、新教师上岗实习制度得到教师充分的认可和拥护。使一专多能教师,既能讲理论、实验,又能讲实训、长期胜任为企业服务教师的能力得到尽情的发挥。

(3)强化制度建设,切实保障教学。为保证教学管理严谨、细致,并使其逐步走上正常化、制度化轨道,教研室尝试制订了集体听课制度、青年教师试讲制度,建立教案检查、教学进度检查、教学日志与实验日志检查、教学环节检查、学生作业批改检查以及考勤检查等各项教学检查制度,以保证教学工作的中心地位。此外,课程组还通过不定期召开学生座谈会、个别学生访谈及填写课堂评教表等方式开展学生评教活动,将学生提出的意见和建议进行归纳总结,用于教学;同时,聘请督导组专家对青年教师的授课进行点评,在充分肯定成绩的同时,通过面对面的诚恳交流,使青年教师认识自身的不足所在,从而不断改进教学方法,提高教学效果。

(4)围绕教学开展教研活动和科研活动。教学研究活动是交流教学经验、解决教学问题、促进课程建设和发展的一项有力措施,经常开展教研活动对不断提高教学质量大有裨益。为此,课程组围绕课程建设规划与方案、教学内容、教学手段、实验课改革、实验室发展规划、学术交流总结等有关主题多次开展教学讨论,促进了教师间的学术与教学交流。

教学作为教学科研型一线单位,在教学的同时,积极鼓励教师申请各类科研课题。在课题的申报及研究中,注重全体教师的参与,在课题研究中各成员之间既分工明确,又密切合作,形成了一支团结协作、奋进创新的精锐团队。

(5)教书育人、为人师表。教师在教学过程中注重教书育人,关心学生的成长,注意运用多种方式对学生进行教育和引导,帮助学生克服思想问题,端正学习态度,巩固专业思想,树立学习信心,真正做到教书育人,为人师表的作用。

三、存在的问题和不足

在目前高职旅游管理专业教育中,传统学科型课程体系和课程模式仍然没有得到根本性改变,从教学内容到教学方法和教学手段尚未实现向能力本位转换,能力本位的课程模式基本还停留在概念层面,课程改革尚不能与时俱进,学习国外经验与结合国情、省情的关系尚未处理好,高等职业旅游管理教育的特色难以彰显。一是课程体系不完善;二是教学内容陈旧,具备前沿理论、最新研究成果的教材甚少;三是教学手段落后;四是缺乏实践教学内容;五是课程考核体系不健全,多为期末“一考定成绩”,起不到全面检查学习效果的作用;六是现代的教学方式、方法与考核手段,不能适应高等职业对技能的需求;七是校际联系合作不紧密。

随着旅游业的发展及以提升自主创新能力为核心的科技进步,加快了职业的分化和综合,社会对旅游人才人才培养的规格、质量和人的终身学习提出了新的要求。迫切需要加大课程改革的力度,开发优质课程产品,改变人才培养模式,提高人才培养质量,加速培养适应经济社会发展需要的高素质、高技能人才。

参考文献:

1.教育部.国家精品课程建设工作实施办法[z]