汉族的茶文化汇总十篇

序论：好文章的创作是一个不断探索和完善的过程，我们为您推荐十篇汉族的茶文化范例，希望它们能助您一臂之力，提升您的阅读品质，带来更深刻的阅读感受。

篇（1）

比喻就是打比方，根据事物之间的相似点，把某一事物比作另一事物，把抽象的事物变得具体，把深奥的道理变得浅显。用比喻来对事物某某特征进行描绘和渲染，可使事物生动形象，具体可感，引发读者的联想和想象，给人以鲜明深刻的印象，并使语言文采斐然，富有很强的感染力。比喻是人类语言中一种最有力的手段，没有比喻，语言的发展就不可想象。比喻的种类有很多种，早在我国宋代就有关于直喻、隐喻、类喻、诘喻、对喻、博喻、简喻、引喻、虚喻等的记载，发展至今，最常见的比喻形式有明喻、暗喻、借喻和博喻。语言和文化有着极其重要的联系。有怎样的民族传统文化就会出现相应的语言表达方式。同样，作为一种修辞方式的比喻也深受文化的影响。比如古希腊人常用天神比喻快乐、逍遥；阿拉伯人常用风暴比喻灾难；非洲人常用橄榄树枝比喻和平；印度人把牛作为神的象征；墨西哥人常用仙人掌比喻独立；美国人把耶稣当神一样崇拜；而中国人则常用龙比喻自己的祖先，用梅、兰、菊、竹比喻中华民族的气质和传统精神。总之，任何一种民族的语言比喻都反映着该民族的文化特征。

比喻的心理基础是想象，更准确地说是联想，人们时常把某些品质、特征与某些事或物联系起来进行联想。在这方面英汉比喻有着许多惊人的相似之处。但是，由于英美国家的人和中国人(主要指汉族人)之间的文化差异，就出现了在英美文化中提到某些事物时往往可以联想到某种特征，而在中国文化中却联想不到任何特征或者是其它的特征。反之亦然。所以本文就民族文化对比下的英汉比喻差异从以下几个方面作一下简要说明。

第一， 由于社会风俗习惯和行为方式不同而引起的差异：

Their opinions on art are for the birds. 词典注明for the birds是一个源自美国的成语，主要用于口语，意为“没有意义或价值”，因为birds在英文中常比喻比自己懦弱或蠢笨的人，因此为birds准备的东西被智力正常的人认为是unacceptable。在不同的上下文里，这一成语可以有不同的译法，如：

Their opinions on art are for the birds. 他们对于艺术的观点简直荒唐可笑。

I’ve seen the film. It’s for the birds.我看过这部电影，无聊透了。

A T-shirt selling for one thousand yuan. The price is too high. It’s for the birds. 一件T恤衫要卖一千块钱，太贵了，才不值那么多钱呢！

需要提醒大家的是，bird一词在英语中有贬义也有褒义，可以指女孩(dolly bird)、犯人(jail bird)、机灵鬼(downy bird)、行家老手(old bird)、怪人(queer bird)、夜猫子(night bird)、早起的人(early bird)等。

同样，汉语中也有这样的比喻：风，从水中掠过，留下粼粼波纹；阳光，从云中穿过，留下丝丝温暖；岁月，从树林中走过，留下圈圈年轮……那么朋友，我们从时代的大舞台上走过，又该留下点什么呢？我们应当留下青春的骄傲，寻梦的足迹；我们应当留下真我的风采与个性的张扬，我们应当留下无悔的演绎和星光的灿烂！

我们从以上这些英汉比喻可以体会出其从不同角度反映了各自的社会风貌和行为习惯。

第二， 由于历史发展和文艺方面的不同而引起的差异：

中国有五千年的文明史，发展至今拥有了无数的文化瑰宝，中国有“卧薪尝胆”、“南柯一梦”、“掩耳盗铃”、“鸿门宴”……然而，英国人就没有这个历史背景，所以也没有这些比喻。同样，英美国家常用的一些成语典故在中国的历史文化中找不到渊源：cat’s paw，字面意思“猫爪子”，出典为17世纪法国著名的寓言作家拉・封丹的《猴子与猫》。讲的是狡猾的猴子哄骗头脑简单的猫儿，替它从炉火中取出烤熟的栗子来。猫儿应命去做，结果猫爪子被火烧伤了，而取出的栗子却被猴子吃光了；a Shylock（夏洛克），指贪婪、残忍、追求钱财、不择手段的守财奴――这是莎士比亚戏剧《威尼斯商人》中的人物；a Frankenstein（弗兰金斯坦；人们常说“制造一个弗兰金斯坦”），指杀伤原制造者的怪物或东西，也指制造这种东西的人以及可怕的怪物或人――这是玛丽・雪莱的小说《弗兰金斯坦》中的人物。这本书的主人公是医学院的学生。他把尸体中的骨头取来，制造了一个似人的怪物，最后自己被这个怪物杀害； Odyssey(奥德赛)比喻艰难的旅程。但中国就没有这些文化渊源，因此也就没有这类的比喻。又如《基辛格》一书开头对基辛格的一段描写：

...he (kissinger) has been described as， among other things...“Dr.Strangelove，”...“Nixon’s Metternich，”...“Jackie Onassis of the Nixon Administration.”(M.&.B.Kalb;Kissinger)...他(基辛格)成了传奇人物，给他加的头衔多极了，……“斯特兰奇洛夫博士”……“尼克松的梅特涅”，……“尼克松政府的杰姬・奥纳希斯”(马文・卡尔布佰纳德・卡尔布：《基辛格》)Strangelove(斯特兰奇洛夫)是1964年美国同名电影Dr・Strangelove(《斯特兰奇洛夫博士》)的主人公，是一个受美国雇用、毫无人情的德国科学家；Metternich(梅特涅)是19世纪奥匈帝国的外交大臣和首相，外交老手，基辛格非常崇拜此人；Jackie Onassis(杰姬・奥纳希斯)是美国已故总统肯尼迪的妻子，一直被认为是“最受欢迎的妇女”之一。这就是说，基辛格具有这三个人的特点。中文比喻里也有不少同类的例子，比如：“在你们中间肯定会有未来的鲁迅和郭沫若。”是指在你们当中肯定会有文学家产生；“我们厂里的诸葛亮真多”，是指厂里有很多聪明又有才干的人。又如“欲悲闻鬼叫，我哭豺狼笑。洒泪祭雄杰，扬眉剑出鞘”，(《天安门诗抄》)诗中用“鬼”和“豺狼”来比喻残暴和险恶的“”。“雄杰”喻指伟大的无产阶级革命家总理。只有了解中国历史背景的人，才能理解诗中的喻意。

第三， 由于概念和思维方式不同而引起的差异：

英国人、美国人和大部分西方人，都把狮子比喻成“百兽之王”，使它享有很高的声誉。如：regal as a lion(狮子般庄严)，majestic as a lion(像狮子一样雄伟)。但是，中国人则认为狮子不过是一种凶猛强大的动物，而不见得庄严雄伟，倒是常把老虎(tiger)比喻成“兽中之王”。如常把勇将比喻成“虎将”；把勇猛善战的人比喻成“虎胆英雄”或“如猛虎下山”以及“攻如猛虎，守如泰山”。又如“他干起活来像个小老虎”，则是比喻“他”生机勃勃。提到兔子，中国人很快就会联想到它的敏捷。如中国人常说：静如处子，动如脱兔。东北方言还把跑得快的人说成是“穿兔子鞋了”。但英语民族却认为兔子是胆小的象征。英语常说as timid as hare， as timid as rabbit(胆小如兔)。可是，中国人认为胆小的是老鼠，故有“胆小如鼠”之说。又比如：love me，love my dog爱屋及乌（喜欢我也要喜欢我的狗）。in like a lion， out like a lamb虎头蛇尾(来时像狮，去时像羊羔)。like a cat on hot bricks像热锅上的蚂蚁(像热砖上的猫)。like a drowned rat像落汤鸡(像落水的老鼠)。as stubborn as a mule犟得像头牛(顽固得像头骡子)。as cunning as a dead pig狡猾得像狐狸(狡猾得像头死猪)。 eagles do not breed doves虎父无犬子（苍鹰不会生出鸽子），等等。

以上的这些英语比喻，如按汉语习惯译成中文后，便会出现英汉喻体完全不对应的现象。这反映了英汉民族在思维方式、概念和习惯上的差异。中国人怎么也想象不出，死猪有狡猾的特征。只有英语里才有这类比喻。但译成中文时，只能按中国人的习惯进行意译，不能直译。

第四， 由于和神话传说的不同而引起的差异：

英美和大多数西方人大都信奉基督教，他们常常用《圣经》中的人名、地名和故事情节来做比喻的喻体。如Prometheus Unbound的原义是“解放了的普罗米修斯”，转义“释放出来的巨大力量”。把Prometheus喻为一种巨大的力量。英语中用这类宗教和神话作比喻的很多。用Tower of Babel(巴别通天塔)比喻语言障碍。用olive leaf 来比喻和平。而人名Cain又是杀人犯的代名词，因为在《圣经》中，Cain因为嫉妒弟弟Abel得到了上帝的称赞而将其杀死。同样的Noah’Ark 则表示危险之中的安全之处，因为《圣经》中上帝为了惩罚那些邪恶的人们故意发了大水要将他们淹死，而只有诺亚是一个心地善良的好人，所以上帝用一只方舟挽救了他和家人的性命。此中的洪水Flood也就被比作成了一种严厉的惩罚工具，等等。在中国，佛教也已经有了两千多年的历史，佛教对中国习俗、思想的影响在比喻中也得到反映。如用“做一天和尚撞一天钟”比喻得过且过，胸无大志；用“平时不烧香，临时抱佛脚”比喻平时不努力，用时应付一下；用“八仙过海”比喻各有高招。还有“三个和尚没水吃”，“泥菩萨过河自身难保”等等，都无不与佛教影响有关。

以上从四个方面分别阐述了英汉比喻的不同之处，体现了民族文化特征对语言文化的影响。不少英语工作者，由于不了解这些，不知道英汉语言修辞以及所引起的联想方面的差异，不能正确理解和运用地道的英语比喻，同样也不能灵活地将汉语里的比喻准确地译成英文。难以清楚地表达自己的意思，影响我们同外国朋友交流。随着中国对外交流的不断扩大，越来越多的人想了解中国，而比喻无论在中文还是在英文中都占有相当重要的地位，因此了解比喻在民族文化差异下的不同之处，对于外国人了解中国和中国更多的了解世界都有着极其重要的意义。

参考文献：

篇（2）

1.引言

足球发展到今天，已经不再是单纯的体育运动，它是承载政治、经济、文化、精神的复合体。足球运动是世界第一体育运动，其中包括两层含义，一是足球运动本身所具有的运动品质决定的，场面大，人数多，对抗激烈，变化丰富，充满悬念。二是足球运动衍生出来的产物――球迷，足球球迷（以下简称球迷）可说是体育项目中观看人数最多的，没有哪个单项运动有足球世界杯赛如此巨大的观看规模，可以说是万众瞩目，世界的焦点。球迷是足球运动发展的产物，是现代社会的一个特殊的社会文化现象，其出现及兴起有着极其深刻的社会文化背景，多年来人文科学工作者做了大量研究，对球迷的概念、分类及行为特征进行了深入研究，世界上的球迷林林总总、类型各异、数量巨大［1］。不同地域的球迷所做出的行为表现反映出对足球运动的不同理解。本文选择德国、英国两个有着鲜明特点的地域球迷与中国球迷进行对比，从而解析足球文化内涵，就我国现阶段足球运动发展遇到的问题从国内足球环境的角度提供参考性建议。

2.三地域球迷之间的差异

2.1地域间的民俗文化背景不同

2.1.1德国是一个有着强烈民族精神的国家，日耳曼人以严谨笃实、自强坚韧和出色的理性逻辑思辨能力闻名于世。在德国有近50％的民众参与体育运动，其中，最大的体育单项协会是足球，到2010年4月为止，共有6756562名足球会员，其中女性会员有1050301名，老年会员3748572名，可见德国足球强大的根源在于全民对于足球运动的热情［2］。正如《南方人物周刊》的记者万静波所描述的：足球，仿佛是埋藏在德国人内心深处的秘密引擎，这些严肃理性得似乎人人都长着副哲学家面容的德国人，这些沉默寡言得能在几小时火车旅程中不发一言的德国人，这些二战后习惯了不挂国旗不公开谈论国家和不追求身份认同的德国人，在有足球比赛的日子里，才能真正大大方方地敞开内心，点燃他们被厚重历史和闲适生活所掩盖的激情。在这时，旗帜、啤酒，歌声和人群，快乐或者忧愁，都是最自然和亲切的［3］。

2.1.2英国人的骑士精神塑造了其民族具有竞争与对抗、战争与征服等特性，骑士精神体现在英国足球方面就是勇气、力量与自豪。狮子（lion）和狮心（Lion-heart）是英国报纸描述足球运动员时常用的词。英国人饱含绅士风度又崇尚荣誉，讲究风度、外表举止和礼节，恪守公开竞赛、公平竞争［4］。英国作为现代足球的发源地，其球迷文化和现代足球在英格兰诞生的历史一样久远。英国球迷在英国足球发展过程中占有重要的地位，英国足球球迷的文化内涵与外延已超越了传统意义上的体育范畴，它已演变为一种丰富多彩的文化。

2.1.3在五千年文明历史尤其是儒家中庸思想的影响下，中国形成了特有的民族思想――“中庸为本，不偏不倚，无过不及，温良恭俭让”，孕育了独特的球迷文化。这种独特的球迷文化在一定程度上决定着中国足球的性质，也影响并制约着中国足球运动的发展。

中国现在的足球环境是：看球、侃球的人多，踢球的人少，这是中国人崇尚的“君子动口不动手”的儒家思想的影响。从表1可以看出中国足球现在的发展状况：没有长远的计划，没有固定的足球风格，为了追求成绩而不断地走马换帅，不断地试验，浪费了许多人力、物力和财力，没有取得应有的效果。

2.2球迷现场的激情表现不同

2.2.1比赛现场的助威频率

德甲联赛、英超联赛是欧洲名气最大的五大联赛中的两大联赛。德甲联赛的平均上座率最高，各俱乐部盈利也是最好的，之所以国内各俱乐部利润提高，与德甲向来奉行量入为出的引援政策有关。从许多电视转播中可以看到，德甲的比赛现场都是万人轰动，人潮澎湃。现场的球迷从始至终都在用激情的歌声和有节奏的助威声为他们所钟爱的球队加油，这成为了比赛的壮丽的背景。英超由于技术风格的不同，球迷在观看比赛时时常会根据比赛的进程配以强弱不同的呐喊和助威，为本方的球队加油。球队的队歌成为球迷为球队呐喊助威的重要形式，他们的呐喊声和助威声显示了强大的团队精神和整体意识，不间断地贯穿于比赛全程。中国的赛场也曾有过人声鼎沸，万人潮动，但呐喊声和助威声单从效果来看缺乏持久性和整体性，这和球场上队员的表现有一个共同的特点――缺乏体力的持久性，只有进攻和进球才会提起球迷的激情。

2.2.2对比赛的关注度

球迷对比赛往往是非常关注的，只是关注的焦点不同：有些球迷关注球星的表现；有些球迷关注球队的整体表现；有些球迷则关注比赛的结果。德甲和英超球迷更关注球队的整体表现：战术打法有没有新意，队员安排合不合理，场上队员的精神面貌是否令人满意等方面。中国球迷更关注比赛的结果，同是一场比赛假如结果不同，球迷的反应和评价就会截然不同。需要提到的是媒体在这里的作用不容忽视，欧洲许多知名的足球专刊和体育媒体常常会对一场比赛中所有上场的双方球员进行客观的打分，球迷观看比赛时注意力往往集中在球队整体表现上。我国国内大多数相关体育媒体和解说常常在比赛中或比赛后发表一些专家观点，焦点多集中在个别队员、裁判、教练等人身上，形成了国内“高气压”下的足球环境，也影响着球迷对比赛结果的关注。

2.2.3对赛场上突发事件的行为表现

只要有足球比赛的地方就会有球迷骚乱，从现代足球发展的历程可以看到，球迷骚乱由来已久，早在13世纪初，英国就出现了有球场观众暴力现象的记载，在英国的足球史上，从来没有一个时期不发生球场骚乱的事件［5］。随着社会的发展和人类文明的进步，可以看到欧洲球迷在观看比赛时更多地表现出支持、理解和尊重。在球场上对方球员遭到本方球员恶意伤害时，球迷所表现出的正义感会让伤害他人的球员为自己的行为感到羞愧。反观我国球迷在观看国家队比赛时，只要赢球，不管我国队员在场上做出何种恶劣行为，大多视而不见，使得一些“大牌”球星滋长了动作的粗野，最后落得个“输球又输人”。

2.3球迷对足球比赛结果的理解不同

球迷往往希望自己所支持的球队赢球，这是天经地义的。所不同的是不同国家的球迷对待比赛结果的理解是不同的，这体现了不同地域的球迷对待比赛结果的心态和对足球文化内涵的理解不同。我国球迷大多缺乏理智成熟的心态，对待一场国家比赛的态度是：赢了是民族英雄，输了是人民败类。这与我国“金牌至上”的举国体制有一定关系。阎世铎曾说:“有人这样评价中国足球和巴西足球的差别，说中国足球是胜负，巴西足球是文化。”［6］这反映了现阶段大多数中国球迷的心态。

2.4对球队的忠诚度不同

在英格兰，球员往往只需要想怎么踢好球即可，只要你努力训练表现出色，教练就会把你派上场，只要你勤勤恳恳不遗余力，哪怕你踢得再臭，球迷也只有叹息而没有嘘声，英格兰球迷易满足，也表现出合理的包容，但有一种情况例外，那就是背叛。成长于阿森纳青年队，如今却披上蓝衣的阿什利•科尔之所以被母队球迷唾弃，正是因为秉性直爽的英格兰球迷看不起他为了三五万英镑折腰。德国也是这样，在德国队历史上向来有四大帮派之说，那就是拜仁帮、门兴帮、汉堡帮和科隆帮。尽管近年来拜仁帮“一家独大”，但三十年前四大家族却是分庭抗礼，当时的德国足坛很少出现死对头互相转投的情况。忠诚成了贝肯鲍尔们一生的勋章，甚至在退役后，那些老家伙们依然壮心不已，以“元老明星队”般的阵容集体入主俱乐部管理层，继续为钟爱的俱乐部竭忠尽智［7］。从这些球星和职业球员的行为和思想可以看出球迷对球队的执著追求、刚直不二，有些球队的球迷甚至几代延续。中国球迷对所迷恋、追捧的球队的忠诚也是有目共睹的，只是受传统文化的影响，个性没有那么鲜明，甚至有些球迷受从众心理的影响，盲目追随，没有明确的目标，往往会随着球队成绩的变动而改变目标，还处于看球、起哄的阶段。

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3.不同地域对足球文化的理解

3.1足球文化的内涵

足球文化是足球运动主体创造的不同形态特质所构成的复合体，是世界各地域人群通过从事足球活动，围绕本体特征不断总结、创新、发展形成的各种有形与无形的、物质与精神的、内容与形式方法的总称［8］。足球不仅仅是一种运动项目，它在不同的场合也扮演着不同的角色。在人们玩耍时，足球是游戏;在体育项目中，足球是竞技;在比赛中，足球是胜负;在社会生活中，足球是文化;在市场经济条件下，足球是产业;在国际舞台上，足球是政治;在战争时期，足球是和平;在和平时期，足球是战争。足球可以成为百姓常人的娱乐，可以成为民族之间的角力，也可以成为国际关系中政治家们手中的牌［6］。

3.2不同地域对足球文化的理解

英国球迷把足球运动视为生命中的一部分，用心关爱。德国球迷把足球运动当成释放、排解工作压力的方式和精神寄托，他们用哲学家的眼光审视，用音乐指挥家的激情感染。与欧洲球迷相比，中国球迷是感性大于理性，激动多于理智，对现代足球运动内涵的理解和认识还远远不到位，甚至有些偏差。中国球迷虽投入了极大的热情与精力，但面对比赛、面对成绩，国人的浮躁心态就表现得淋漓尽致，球迷们对自己所支持的球队往往一厢情愿地要求过高，胜了才爱败了就不爱，球队连胜三场则下场比赛的门票抢手稀缺，连败五场后看台就空荡冷清。中国球迷关注的似乎除了胜负就是比分，衡量教练水平和球队实力的唯一尺码就是成绩，观众若对比赛结果稍不满意，则让教练下课。在球场的各个角落，只要队员的表现和裁判的判罚尺度稍不让球迷满意，假球黑哨之声就充斥看台。我们的媒体似乎总喜欢报道国内足坛的负面新闻，有意无意地人为放大假球与黑哨。（诚然，当前的中国足坛的确存在假球和黑哨。）假球黑哨的放大与渲染给中国球迷造成了严重的心理暗示和思维定势［9］。2011年8月，在我国深圳举行的第26届世界大学生运动会女足半决赛中当中国队以点球击败巴西队时，电视解说员激动地说：“这是为中国男足在世界杯决赛期间输给巴西队报了一箭之仇。”真让人哭笑不得，更何况此次女足的参赛队员有毕妍、屈姗姗、庞丰月、王冬妮、李冬娜、汪玲玲和李雯等众多国脚助阵大运会比赛。对于现阶段的中国足球来说，一场比赛的胜负说明不了情况，男女国家队的世界排名的下滑才是客观事实，这是世界公认的，我们不能再自欺欺人了。

4.结语

通过对表现形式的不同的视角观察和思考，我们对足球运动文化有了更新的理解。通过对不同地域的球迷文化的了解，我们能更加客观地审视中国足球的现状。中国的足球环境可以比作一个生态环境，球迷是足球运动开展的土壤，球员是森林，土壤改善了，森林才会茂盛，没有丰富的土壤就不会长出参天大树。领导层是这个生态环境中的阳光和雨水，只需要把握好普照和浇灌的比例，森林就不至于干旱或水涝。新闻媒体就像园丁，管理好森林的病虫害，不要人为地对树木进行接枝和园艺造型。用前足球运动管理中心主任、足协专职副主席阎世铎的话来说即“中国足球现在像一个文化沙漠，我们要共同努力，把它建成文化绿洲”。［6］

参考文献：

［1］黄银华等.试论中国足球球迷文化［J］.武汉体育学院学报，2002.36，（6）.

［2］缪佳.德国体育和竞技体育发展的特点研究［J］.体育与科技，2010.31，（6）.

［3］万静波.足球是埋藏在德国人内心深处的秘密引擎［J］.南方人物周刊，2006.6.

［4］崔丽，田慧.英国足球与英国文化［J］.中国体育科技，2010.46，（4）.

［5］胡承志.英国足球球迷文化探讨［J］.体育文化导刊，2006.8.

［6］李磊.论我国足球产业化进程中足球精神的缺失［J］.南京体育学院报，2008.22，（4）.

［7］杨建.忠诚的传统［J］.足球俱乐部，2007.4.

［8］李建辉.我国足球文化的发展［J］.天津市经理学院学报，2011.2.

篇（3）

1、中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。中国是茶的故乡，中国人发现并利用茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，汉族还有民以茶代礼的风俗。潮州工夫茶作为中国茶文化的古典流派，集中了中国茶道文化的精粹，作为中国茶道的代表入选国家级非物质文化遗产。日本的煎茶道、中国台湾地区的泡茶道都来源于中国广东潮州的工夫茶。

2、作为开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一，饮茶在古代中国是非常普遍的。中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。从此茶的精神渗透了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。好几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化，属于文化学范畴。

（来源：文章屋网 ）

篇（4）

近年来，商洛茶文化旅游得到了巨大的发展。但茶文化旅游在发展当中也不可避免的出现了一些问题，例如，茶叶生产者对茶文化认识不足、缺乏资金的投入、茶文化旅游方式单一等问题。但问题的提出也能更好的帮助商洛茶文化旅游新型活动的开展。茶文化旅游作为一种比较传统的旅游方式，也面临着许多新兴产业的挑战。因此，商洛茶文化旅游必须开发设计出新鲜的元素来吸引游客的到来与驻足。

1 商洛茶文化旅游的问题分析

1.1 茶叶生产者对茶文化旅游认识不足

虽然商洛种植茶树的历史已达上千年，但是商洛市在发展茶文化的旅游中也遇到了一些问题。譬如说，在发展过程中对茶文化旅游认识不足。在发展过程中，商洛市茶文化旅游主要是重“茶”轻“游”。在经营过程中，茶叶生产者只是注重茶产量和茶品种的开发，未注重茶文化旅游的长远发展以及发展机制。文化旅游说到底是一种长远的旅游方式，应该制定长远的发展计划、完善机制，寻找亮点，吸引游客，在其以后的发展中会起到积极的作用。

1.2 缺乏资金投入

茶文化旅游的开展，需要资金的大力支撑。商洛市对于产茶、制茶、加工工艺等方面的技术一直处于较落后的状态，并且至今商洛市采用的都是最传统的工艺方法，在品种的开发研制力度方面还须大力投入。据2011年数据显示茶叶精加工厂有11家，加工生产能力在每年100吨的只有4家，可见在茶叶生产与技艺方面急需提高。此外由于缺乏资金的投入，商洛市在基础设施建设方面也比较落后。例如：交通、住宿、旅游景区建设、餐饮、服务质量方面有所欠缺。而上述的落后都会进一步导致商洛市茶文化旅游活动与旅游者对于茶文化旅游参与方式与次数的减少，直接会影响到商洛市茶文化旅游的发展。

1.3 茶文化旅游方式单一

茶文化旅游是一种比较传统的旅游活动，已经存在约上千年的历史。商洛市在发展茶文化旅游活动的过程中，采取的还是之前较原始的旅游方式。通过，采茶、炒茶、举办茶文化节等方式开展自己的茶文化旅游活动。在发展茶文化旅游的过程中，不能离开当地的地理环境，而把茶文化旅游单独提出来。而商洛市在发展的过程中就把二者分开来了，造成了现在的茶文化旅游方式单一。

2 商洛茶文化旅游发展对策

2.1 利用培训班的开展提高茶叶生产者对茶文化旅游认识

通过培训班的培训提高对茶文化旅游的认识。茶叶生产者通过培训班老师系统的学习、培训，加强茶叶生产者对其的认识。重点侧重在茶叶生产者对旅游方面的认识。培训班只是一种手段来辅助茶叶生茶者更好的了解对茶文化旅游的认识，主要还是要靠茶叶生产者通过自主学习加强对茶文化旅游的认识，茶叶生产者可以通过网络平台、书籍翻阅的方式，增强茶文化相关知识和有关的旅游知识，提高自身的文化修养内涵与认识。

2.2 加大招商引资的力度

企业的发展运营，离不开资金的投入。商洛市本身的经济发展并不是很好，仅靠商洛自身的来支撑茶文化旅游是一件极具难度的事情。因此，商洛本市需加大招商引资的力度。商洛市也要扩大招商引资的渠道。可以整体招商，也可以通过分项目招商，可以独资，也可以以合资的形式；可以通过租赁，也可以通过承包的方式，还可以通过市场机制加大招商引资的力度，只要是有利于商洛市茶文化旅游发展的形式，都可以采纳。

2.3 多种参与方式并存、激发游客兴趣

在旅游活动过程中，旅游方式的多样化对于旅游者有极大的吸引力，也可激发出游客的兴趣。旅游方式的参与必须依据当地的资源分布情况和游客需求状况相关，结合当地的风俗民俗，发掘出特色的一些旅游方式。可根据周围的地理风景状况分布，举办与周围风景有关的主题型的旅游活动、茶文化节，发挥出其社会经济效益和生态效益。

2.3.1采茶

采茶本来是南方汉族茶农的一种生产活动，随着传统文化的发展与冲击，采茶逐渐形成了一种汉族的民间歌舞。采茶是进行饮茶、泡茶的前提。这是一项要求采茶者格外小心、谨慎的生产活动，需要手巧的人来完成。为了提高旅游者在旅途中的兴趣，采茶这一步骤现在可通过旅游者亲自来完成，让旅游者通过亲身的体验来感受劳动者的不易，并且在采茶的过程中了解到中国的传统文化，感受以前采茶人为中国创造的宝贵财富，重现昔日情景。

2.3.2茶品茗

据研究表明，茶叶当中所含有的咖啡因、儿茶素等成分，具有降低人体中的胆固醇、三酰甘油的效果，可明显降低血脂，清除已分解进入血管壁内的脂肪，还有预防心肌梗塞、脑血管梗阻的作用。所以，商洛市也积极开办了茶文化节邀请四面八方的游客品茶，这种文化交流活动让更多的人认识到茶对人体的益处。

2.3.3茶饮食

根据史料记载，吃茶法距今已有三千多年的历史了。而现如今将茶掺杂在其他食物中则是对古代吃茶法的延伸，现在称为茶食。旅游是食、住、行、游、购、娱的过程，吃排在第一位，则说明饮食的重要性，以茶作为食材，能够很好的避免浪费茶叶中对人体有益的成分，达到食补和医疗的双重效果。例如，商洛市推出的抹茶麻薯、五香茶蛋、清蒸茶鲫鱼等都是不错的茶制饮食。在茶文化旅游的发展过程中，茶饮食的形式与种类也应该呈现出百花齐放的格局，进行一些创新。例如，可以加大对茶饮食新菜品的开发，商洛版的“满汉全席”―全茶宴、商洛版的“佛跳墙”―茶膳，以达到食补与医疗的双重效果。随着时代的发展，人们对养生的重视甚于从前。茶火锅、西餐茶宴等形式。

2.3.4茶表演

茶表演的方式多不胜数。其中，最基础最核心的方式就属茶艺表演。茶艺表演是在茶艺的基础上延伸而来的，是对茶叶冲泡形象的深刻展示。茶艺表演的开展可以加深旅游者对茶文化的深刻认识，而且旅游者可亲自进行茶艺表演。茶艺表演只是吸引游客的一种方式，也可通过举办茶情景剧表演、茶歌茶舞、茶字画书画展、茶俗等方式来吸引旅游者，激发旅游者的兴趣。

参考文献：

[1]辛锦锋，王丽娟，宋立忠.谈企业如何实施品牌战略[J]1009-2243（2007）：03-0200-01

篇（5）

米食和面食是汉族主食的两大类型，南方和北方种植稻类地区，以米食为主，种植小麦地区则以面食为主，此外，各地的其他粮食作物，例如玉米、高梁、谷类、薯类作物作为杂粮也都成为不同地区主食的组成部分。汉族主食的制作方法丰富多采，米面制品，各不少于数百种。

现在，中国东南方仍以米食为主，大米制品种类繁多，如米饭、米糕、米粥、米团、米面、糍饭、汤圆、粽子等；东北、西北、华北则以面食为主，馒头、包子、面条、烙饼、馅饼、饺子等都为日常喜爱食物，其他如山东煎饼、陕西锅盔、山西刀削面、西北、华北抻面、四川担担面、江苏过桥面等都是有名的面制风味食品。

菜肴

汉族在饮食习俗方面形成菜肴的众多不同类型，是因为受到多方面的条件影响。首先是原料出产的地方特色，例如东南沿海的各种海味食品，北方山林的各种山珍野味，广东一带民间的蛇餐蛇宴。其次，还要受到生活环境和口味的制约。人们常把汉族和其他有关民族的食俗口味概括为"南甜、北咸、东辣、西酸"。虽然过于笼统，并不准确，但也反映出带有区域性的某些口味的差异和区别。再次，各地的调制方法，包括配料、刀工、火候、调味、烹调技术的不同要求和特点，都是形成菜肴类型的重要因素。各地在民间口味的基础上逐步发展为有特色的地区性的菜肴类型，最后发展成为较有代表性的菜系，汇成汉族饮食文化的洋洋大观。

饮料

酒和茶是汉族主要的两大饮料。中国是茶叶的故乡，中国也是世界上发明酿造技术最早的国家之一。酒文化和茶文化在中国源远流长，数千年来，构成汉族饮食习俗不可缺少的部分，在世界上也发生了广泛影响。除酒和茶两种主要饮料，某些水果等制品也成为不同地区、不同季节人们的饮料。

节日食品

节日食品是丰富多采的。它常常将丰富的营养成分，赏心悦目的艺术形式和深厚的文化内涵巧妙地结合起来，成为比较典型的节日饮食文化。大致可分为三类：

一是用作祭祀的供品

在旧时代的宫廷、官府、宗族、家庭的特殊祭祀、庆典等仪式中占有重要的地位。在当代汉族的多数地区，这种现象早已结束，只在少数偏远地区或某些特定场合，还残存着一些象征性的活动。

篇（6）

唐朝陆羽《茶经》的问世，意味着我们中华茶文化的正式诞生。中国的茶文化也以文化传播的方式向四周扩散，日本、韩国以及印度、中亚等地区都深受我们传统茶文化的影响，并在本国文化特色的基础上，创造了民族特色浓厚的茶文化。其中，日本的千利休结合中国茶文化的思想内涵，又融入了日本的禅宗文化精髓，创建了独树一帜的茶道文化，并在世界茶文化之林大放光彩。所以，中国茶文化因其独特的文化内涵与隽永的历史气韵，不仅对中华民族传统文化的形成奠定了坚实的思想基础，同时也为世界茶文化的发展作出了不可磨灭的贡献。1.1茶文化的特点。茶文化是以茶为载体形成的，其内容可谓博大精深。在漫漫的历史长廊中，茶文化渐渐沉淀成了温婉含蓄与宽广豪迈兼俱的文化气质。茶文化的发展历史异常悠久，不同时期的茶文化所表选出来的文化内蕴也会有所差异。茶文化自唐朝诞生以后，在宋朝迎来了发展的黄金时代，并先后在明清时期步入了巅峰阶段。所以，唐宋明清的茶文化内涵就会呈现出鲜明的差异性。但是，总的来说却都是当下社会风尚的一种反映。而且，在几千年的文化传承中，茶文化一直以默默之势不断焕发新的色彩，展示了中华文化的历史延续性。其次，茶文化作为传统文化的优秀代表，其不可避免地会被打上时代的烙印，不同时代背景下的茶文化所散发的茶文化魅力也会有所不同。古代的茶文化与现代茶文化内涵自然会不同，但却在无形中受时代潮流的影响缓缓向前发展。再者，我国地大物博，无论是东西跨度还是南北纵深都是极大的。正所谓“一方水土养育一方人”，不同地区的茶文化表现形式也不尽相同，其茶俗茶风都呈现出了地方化色彩。例如，藏族的饮茶习俗与汉族的饮茶习俗就不同，藏族饮茶喜欢豪饮，汉族偏爱小口啜饮。1.2茶文化的功能。茶文化是从传统文化的肥沃土壤中生发而成的，其汲取了儒家、佛家以及道家的思想文化精髓于一体，儒家的和谐思想、佛家的慈悲情怀以及道家的无为理念，成为了茶文化思想内核中最为闪耀的一部分，其对于大众心灵的净化与为人处世原则的树立以及价值观的导向都具有鲜明的促进作用。尤其是茶文化的德育教化功能，对于当前浮躁的现代人而言具有一定的涤荡作用。茶文化的核心是“和”，其融合儒家思想的中庸之道，提炼出了和谐思想，不仅茶人与茶人之间应该和谐相处，茶人与社会与自然都应该和谐相处，不苛求任何人任何物。在灯红酒绿的现代社会，大众都沉湎于对名利金钱的追逐中，优胜劣汰适者生存，已经成为了不少人的价值理念，其对于其他社会群体的遭遇以居高临下的姿态漠然处之，陷入了唯利是图的怪圈中而不自知。茶文化倡导无私奉献，反对见利忘义。这一思想将会以润物无声的形式洗涤掉大众内心的污秽，促使其从自身的价值出发，为营造和谐文明的社会贡献绵薄之力。另外，由于心理教育的缺失都市人的心理承受能力异常脆弱，失恋、学业受挫、工作压力都会可能成为压死其的最后一根稻草，然后不少人选择绝望地离开这个精彩的世界。茶文化中的无为理念，将会为繁忙的都市人提供一个避难所，其可以暂时从沉重的生活中逃离，在不满情绪得到全面宣泄后，进而会以更加积极的姿态去生活。

2高校公共体育课程的教学现状分析

2.1教学方法单一化。虽然，素质教育理念已经得到普遍认可，但是在传统应试教育的影响下，成绩分数依然是评判学生的唯一标准。于是，上至教师下至学生，几乎所有的人都沉溺于考试的泥沼中，其只注重文化课程的学习，对于其他的体育艺术课程一概忽略不计。所以，我国的体育课程大多只是一种摆设，其仅仅停留于课表的安排上，那么高校的公共体育课程地位也就可想而知了。高校对于必修体育课程都不甚重视，更何况公共体育课程了。一方面，公共体育课程的教师大多是直接从体育学校出来的学生，其教学经验与教学方法都是极为缺乏的，大部分都是直接沿用传统的体育教学方法，没有结合体育课程的特点对其进行创新教学，也没有融入先进的教学理念对体育课程进行科学设置。枯燥的教学内容与单调的教学模式使得学生对于公共体育课程更加厌恶，而且也挫伤了因为兴趣爱好而选修该体育课程学生的积极性。另一方面，我国高校公共体育课程的教学体系也不合理，其没有根据课程的难易度，对某一具体的体育课程进行衔接式安排，导致学生只能学习部分内容，而无法深入地进行系统化的体育课程学习。2.2课程设置不合理。公共体育课程作为一门选修课，学生可以根据自己的兴趣选择与其相适应的课程。足球、乒乓球、羽毛球、跆拳道以及健身操，每一课程都可以成为其选择的内容，由此看来公共体育课程的设置似乎比较合理。殊不知，高校公共体育课程体系并不完善，其没有系统科学的体育课程规划，大部分体育课程都是以极为浅显的方式而存在。而且，看似自由的选择方式却忽视了学生整体素质的差异性，导致学生会在课程中出现跟不上与吃不饱的现象。高校对于公共体育课程的设置采取的是一刀切式的方式，所有的课程都只有一门，没有基础班、中级班与高级班的划分，无论其自身体育素质的好坏，所有的学生都只能选择基础班进行学习。另外，一般而言，高校公共体育课程是一周一节，其课时较少而有些教师为了完成教学任务，一堂课会教授许多新知识，学生无法消化新授内容并且课后也难以与教师进行及时沟通，进而增加了学生的学习负担，并在无形中使学生产生厌倦情绪。总而言之，不合理的课程设置不仅增加了学生的学习压力，而且也违背了其课程设置的初衷。

3茶文化视角下高校公共体育课程的创新思路

3.1融入茶文化的德育教化功能，设置科学的茶文化体育课程。茶文化是我们优秀民族文化中不可忽视的重要一支，其蕴含着深厚的文化艺术内涵，也包蕴着深邃的为人处世之哲学，其所奉行的“中庸尚和”、“清廉敬寂”“天人合一”的理念对于大众的思想具有潜移默化的熏陶作用。同时，其德育教化功能对于高校学生思想道德观念的重塑也具有鲜明的促进意义。因而，高校在进行公共体育课程的创新设计时，可以结合茶文化的德育教化功能，利用其散发出的人文魅力，对高校公共体育课程进行科学设置。首先，高校可以透过茶文化的基本内容，从中选取多元化的茶文化因子，对公共体育课程进行因地制宜的安排，结合学生的学习能力以及体育素质，对公共体育课程进行分层设计。综合考虑学生的学习需要，对不同的学生进行不同的分班，而不是以所谓的自主选择为由，将公共体育课程的压力抛给学生承受。其次，高校也应该从茶文化的思想内涵中提炼出公共体育教学的策略，引入优秀的体育教师对公共体育课程进行系统化革新，以新理念新模式促进公共体育课程向新方向迈进。3.2摈弃传统教学理念，建立以学生为主的茶文化体育俱乐部。近年来，随着新一轮课改的不断深入，越来越多的高校都从传统教育的深潭中爬了出来，但是其教学理念却仍然停留在昔日的落后模式中。所以，高校在进行公共体育课程的创新改革时，首要的任务就是摈弃传统的教学理念，树立文化与体育并重的新教学理念，以提高学生的综合素质为主而不是片面地追求成绩分数。而后，高校可以根据茶文化的相关内容，发挥学生的主体作用，建立茶文化体育俱乐部，将公共体育课程以俱乐部的形式进行设置管理，学生可以从自己的需要、专长以及素质出发，在任何时间内都可以选择与其相适应的茶文化体育课程进行学习，打破了传统的定时上课的桎梏，使学生能合理地安排自己的体育课程，从而在无意识中培养了学生对于体育课程的兴趣。再次，高校也可以从茶文化的不同表现形式中，选取相关的体育元素与高校体育课程相融合，可以引入采茶舞使学生通过跳民族特色浓厚的采茶舞来了解我们多元的茶文化内容，进而习得茶文化的核心精神，从而推动茶文化的弘扬与传承。

作者:曹斌 单位:河南警察学院

参考文献

[1]成英，葛小军.传统文化视角下普通高校体育院系武术教学改革研究[J].体育研究与教育,2012(5):54-59.

[2]刘苏，于志伟，许兰.普通高校公共体育课程体系整体优化与创新研究———以中国药科大学体育课程改革为例[J].中国成人教育,2013(20):166-168.

篇（7）

城步县现有汉、苗等10个民族，苗族人口占54%。当地苗族曾因普遍着青色衣，称为“青衣苗”，占苗族人口80%以上。从青衣苗“平话”中保留的一些古语词推测城步的苗族可能自中古时代就开始接触汉族文化，“平话”从汉、魏晋直到唐都受汉语的影响。如今民族文化中有的文化元素湮灭，有的沉寂后在创新中复兴，而有的则历时弥久仍长盛不衰。本文通过对城步苗族同胞日常生活中青衫文化、龙灯与山歌文化、油茶文化的传续与演变进行对比分析，以期找到相应缘由。

一、城步县青衣苗人青衫文化的湮灭

（一）青衫文化

青衫，是指用家织布缝制后，经传统青色染料染色而成的布料。其中家织布，一般是采用麻线，使用家用织布机织就，颜色多为乳白或淡黄白色。经剪裁、缝制成右衽衣衫，放入煮沸的青色染料液体中染色、着色而成。为使青衫耐穿耐磨，会对青衫进行“浆洗”，即用米汤或饭汤水加入淀粉熬煮成浆，再把清洗好的青衫放入米浆中浸泡后，取出直接晾晒干后穿着。

如今基本无人再着青衫，且仅有少数老人在幼时曾穿过，至于当时是用何原料制成青色染料已不可考。为何青衣苗已不再穿着青衫？据当地苗家老人描述，青衫从纺纱到织布、从裁制到染色成衣及平时浆洗护理步骤和工序都费时费力，且若染色手法不佳，易掉色；若不常浆洗不耐穿。随时代变迁，面对材质多样、品质上乘、色彩与款式多样、浣洗方便、价格适中的现代时尚服饰产品，苗家人逐渐选择买时尚的现代服饰替代曾经的青衫。

曾经，色泽低调的青衫，虽然制作和洗护上费时费力，但它耐脏、省钱，非常适合要上山越岭、在田间地头劳作的苗家人穿着。如今，很多苗家人不需要上山越岭、田间劳作，几近“工作服”的青衫就没有“市场”；且款式时尚多样的现代服饰，拥有着比青衫更多的优点，更符合苗家人对服饰的功能和审美的需求，于是青衫便逐渐退出苗家人的日常生活，最终成为苗家老人的记忆。

（二）青衫文化湮灭的原因分析

青衫，主要功能是遮羞、保暖、隔阻带露水的植物等，一般服饰均具备这些功能，虽然耐脏、吸汗，但其质地粗糙、不耐穿着、制作和洗护费时费力。青衫由于不具备“不可替代性”，而最终被舒适性更佳、款式更时尚、穿洗更方便的现代服饰取代。

二、城步县山歌文化与龙灯文化的复兴

（一）山歌文化与龙灯文化

城步县“六月六”山歌节已打造为湖南省内知名的少数民族文化节庆品牌，如今已成功举办十七届。

城步县丹口镇下团村的吊龙，是城步县龙灯文化中的翘楚，曾于2010年飞进上海世博会，获上海大世界吉尼斯纪录认证，被授予“世界最长吊龙”称号；于2009年列入湖南省第二批省级非物质文化遗产，于2011年列入第三批国家级非物质文化遗产名录。

（二）山歌文化与龙灯文化复兴的原因分析

唱山歌曾是城步县少数民族青年男女在集体劳作、相亲会友、休闲娱乐、重要节事时交流情感的重要方式。分为杂花歌、思情歌、古人歌、苦情歌、谜语歌等几类，尤以青年男女传情达意的山歌对唱、《贺郎歌》《嫁女歌》等最为经典。其中由著名作曲家白诚仁创作、著名歌唱家何纪光演唱的《挑担茶叶上北京》，就是以《贺郎歌》为主要创作素材，明快的曲调、悠扬的旋律唱红大江南北。以土地承包为转折点，劳作方式由集体劳作转向分散的个人劳作后，山歌就没有了对唱和知音；当山歌节不再按约开展，未婚青年男女除失去跨省区自由恋爱的机会，也失去演练山歌演唱技能的重要动力；在婚庆场合必备的《贺郎歌》《嫁女歌》等曲目，也由于青年男女更钟情于新式婚礼，能很好演唱成套婚庆山歌的歌者越来越少，山歌文化濒临湮灭。然而也因民族旅游对文化独特性的要求，使得城步县相关政府部门、地方精英和群众投入到让山歌文化重振旗鼓的浪潮中来。从1990年代起，长安营大寨村村民自发组织的第一届“六月六”山歌节，到如今由省市县三级政府联合打造的第十七届“六月六”山歌节盛会，有效推动城步山歌文化的复兴与繁荣。

山歌文化若无赖以生存的土壤，不被广大群众需求就会枯萎，反之才会繁荣。

舞龙灯主要是农闲时，以村寨为单位的青壮年以祈求来年风调雨顺、粮食丰收、族人安康等祭祀祈福为主要目的，融入手工艺术、绘画、布艺、贴花、文学、表演、音乐、武术的巫傩文化和礼仪习俗。舞龙灯既需要舞龙者具备一定的身体素质，又需要经常性的集体练习以增强团队的协调合作能力。因此当改革开放之后，村寨里的青壮年外出务工，使得舞龙灯团队人员不足；需手把手教、学的龙灯制作手艺也面临“后继无人”的尴尬；农业经济收入逐渐让位于外出务工等其他经济收入，使得对祈求风调雨顺的需求也逐渐弱化，龙灯文化渐渐失去生机。但当民族旅游的春风吹进苗家、苗寨，很多外出务工的青壮年又重新返回家乡参与民族旅游；而龙灯，尤其像吊龙这样具有很强观赏性和艺术性的民族文化形式，既符合当地群众对精神文化的需求，也符合旅游者审美需要，便顺利成章地有被适当开发为旅游资源的需求。

龙灯文化以人为核心，以满足人们的精神需求、物质需求为功能；龙灯文化越是技艺精湛就越增加其文化的独特性，加剧技艺传承的难度、筑起不利于龙灯文化传续的天然“壁垒”。只有当发展民族旅游业的需求、保护地方民族文化的需求等内生的需求为其注入足够强大的突破壁垒的动力时，才能驱动龙灯文化重焕生机。

三、城步油茶文化的传续与演变

城步县各乡镇均有浓郁古朴的油茶文化氛围。

（一）城步油茶的物态文化

城步油茶的物态文化，主要通过油茶原料和茶具得以呈现。

主料为阴米，是将糯米通过精选、浸泡、上甑蒸熟、染色、晒或阴干至半干、进碓压扁、最后晒干制成。常见辅料有各种干粮；应季辅料有新鲜杂粮、豆类、板栗等；“粑粑”主要由糍粑、蕨粑、糯米粉等搭配鼠尾草、金瓜等制成。茶料为在清明谷雨时节收采的当地峒茶，经煮青、揉捻和烘干炮制成茶饼或茶团。

茶篓有圆篓、蝌蚪篓等，由当地产的直径2毫米的细篾精编而成，以过滤茶汤；研钵多为瓦钵，擂茶棒多为木制，手柄处有精心雕刻的动物装饰，体现女主人的审美情趣，以研磨制作茶汤所需的香料；茶盘为长方形木盘，上层红漆，底层黑漆，色泽饱满均匀，端庄大方；油茶杯多为花色统一的小瓷碗。

（二）城步油茶的行为文化与心态文化

城步油茶作为县内普遍存在的日常饮食方式，以其相对完整油茶礼仪承载着独特的历史文化、审美情趣和价值观念。

在家庭主妇烹制油茶（当地称为“打油茶”）过程中，闺女会陪在母亲身边帮忙。耳濡目染之下，闺女会对打油茶手法了然于心，并负责为客人奉茶。

虽然茶叶用量大、茶汤味苦，但茶味越来越柔和，是以关于喝油茶的杯数，会有“一杯苦二杯涩，三杯四杯才好呷”的说法。又因主人家热情好客，会打油茶来招待来宾，主人家左邻右舍也会打油茶来热情款待，这油茶待客的核心，是主人对客人的敬意。

主料阴米搭各式各样的辅料，配上浓郁的茶汤，油茶宜饮宜食。因油茶又好喝又管饱，三杯四杯下肚已基本有饱腹感。在物质匮乏年代，油茶是家庭主妇以有限的食物滋养一家老小渡过生活难关的“法宝”。

油茶也是年轻人传情达意的载体之一。若心仪小伙来到家中，姑娘会用心打油茶，为其奉上满是情义的油茶。若情投意合，小伙自然会在接饮中，表达自己的心意。

各家主妇的油茶风味不同，但茶汤讲究的色泽金黄、味苦而不涩是共通的。当小孩不喜饮苦味的油茶时，长辈一般会告知：“吃油茶的苦，才会知道什么是生活的甜”，传递的是城步人对生活滋味的认识，与他们吃苦耐劳的品质息息相关。

“来我家呷油茶”是城步人非正式宴请的习惯表达。若谁家邀请宾朋说“来我家吃饭”用语，会遭婉拒。当地将这种非正式宴请活动，称为“喊油茶”。

（三）城步油茶文化的传续与演变原因分析

1.物态文化方面。随着城镇化发展，物质极大丰富，打油茶的可选食材越来越丰富，但主料阴米仍然是糯米、使用传统制法制作；茶叶也仍然以当地自产的上等峒茶为主。

油茶因在传统的制作过程中需要使用不少油脂，但长安营乡、五团镇等地，有大量长寿老人都喜爱长期食用，据说与油茶既能充饥解渴，又能抵御蛮烟瘴气，防治疾病，强身健体有关。当地人使用品质更好的植物油炸制油茶的阴米和其他辅料、油只用一次、尽量减少油茶制作过程中油脂和食盐使用量，体现油茶文化对“限油限盐”饮食理念的吸纳，且仍然选择保留油茶作为日常饮食的重要组成部分。

2.行为文化和心理文化方面。饮油茶礼仪中对饮茶杯数已无要求，客人可随意，主人也不会见怪，这是油茶文化中一种宽容的“敬”的表达。当地很多汉族居民加入饮油茶的行列，且“喊油茶”仍是最地道的非正式宴请的邀请方式。

城步油茶于2008年入选湖南省第二批非物质文化遗产名录。随着当地民族旅游业的发展，越来越多的游客开始接触并喜欢上油茶这种苦辛咸甘香辣的风味食品，使观摩打油茶的过程、品评油茶成为体验民族美食文化的饶有趣味的一环。面对加工好的主料、辅料进行密封包装，将煮好的茶汤进行浓缩灌装而成的旅游纪念品，当地居民打趣道：“买回去吃不如常来我家吃，免费更保证美味”。

城步油茶，在物质匮乏年代，以少量杂粮就可当做果腹充饥的主食，助人们渡过困难时期；在物质丰富的今天，它又是人人都能享用的风味食品，可满足味蕾对苦辛咸甘香辣的需求、提神醒脑、祛病强身，还以蕴含于油茶中的“敬”意沟通亲朋邻里外来客人的感情。

篇（8）

1、湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的一种地方菜，早在汉朝就已经形成菜系，是汉族饮食文化菜系之一，以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。

2、湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多，色泽上油重色浓，讲求实惠，品味上注重酸辣、香鲜、软嫩，制法上以煨、炖、腊、蒸、炒等，湘菜代表菜品有东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇、剁椒鱼头等。

3、湘菜文化是透过湘菜渗出文明、典故和文化知识，是精神层面的东西，比如说十景大杂烩，里面有蛋卷，肉丸、海参、香菇、鱼肚、葱头、肚片等十多样，象征全家人个个健康，全家团园，故名全家福，所以朋友聚会，一家人团园都要上这道菜，湘菜文化和茶文化、饮食文化一样是内函的精神层面的东西。

（来源：文章屋网 ）

篇（9）

许多人都曾在书店里面流连忘返，都曾有过开一家书店的美好梦想。然而，对于已全面进入信息化时代的今天而言，一千多年来，中国茶馆一直没有大的突破以及改革，始终沿袭着休闲和文化茶馆的模式经营。整个茶馆行业效益存在很严重的问题，泡茶方法多年来一成不变，经营者缺乏创新思维，泡茶方法相互效仿，没有创新导致中高端顾客进入消费疲劳期。某些地方推出禅茶、文士茶等茶艺表演，仅仅只有表演，虽让人耳目一新，但实用性并不强，难以刺激起新的消费兴奋点。那么茶文化与书室二者是否能够相互整合，取长补短，以茶文化为设计基础，对书室形象进行创意设计,给受众带来一个全新的、与众不同的文化体验空间。

1茶文化与书店品牌形象设计概述

茶文化，是指以茶作为载体，人们在生产茶、加工茶以及品茶的过程中所凝聚的文化个性和创造精神，是一条表达民俗风情、审美情趣、道德精神和价值观念的历史文化长链。茶文化是深深根植于国人的日常生活中的，我们是离不开茶的。但是近年来，传统茶馆始终沿袭着单一的经营模式，一直没有大的改革以及创新。经营模式大多是“为卖茶而卖茶”；大多数茶馆经营者并没有品牌意识；茶馆经营者普遍缺乏创新意识，茶馆装修风格雷同；因而经营效益每况愈下。而代表文化象征的书店，随着当代人们生活节奏的不断加快，大多数人貌似已经没有时间安静坐下来认真看一本书了。且网络图书的日益兴盛，对于传统书店来说更是致命一击，部分人群已然觉得纸质阅读过于麻烦，掌上阅读对于他们来说更加便捷实体书店生存之路步步维艰。那么实体书店的未来在哪里？所以，茶文化与书室之间能否搭建起一座桥梁？对二者的文化内涵相互整合，将书室形象进行创意设计，塑造一个全新的、与众不同的文化体验空间。

2书店品牌设计要素分析

对于书店来说，品牌设计无疑也是至关重要的。书店品牌形象设计要素主要有，一是根据书店的市场定位和受众人群来对书店进行恰当的品牌形象设计，要充分传达出书店的形象和文化内涵，使受众对书店印象深刻且产生认同感以及向往。二是根据不同角度发掘书店的品牌内涵，针对书店受众人群的不同，在进行品牌设计的时候，尽可能扩大受众面和拓宽范围，将书店的品牌价值与受众人群的需要结合在一起。三是书店的品牌设计要有自我特点且易于受众识别，让人一看便能留下印象。四是品牌设计要新颖，不能一成不变，应当将传统书店的文化内涵进行再创新设计。五是书店品牌标志设计要独特，在造型上突出书店的文化内涵，引起受众的共鸣。六是书店的品牌识别系统要不断完善，使书店品牌形象视觉化，系统化，以提升书店品牌地位。

3三杯两盏书室CI设计方案阐述

3.1三杯两盏书室简介

书店走向多元化经营模式已然是大势所趋，咖啡书吧如雨后春笋般不断破土而出，拔地而起。三杯两盏书室的经营模式虽与之有相似的地方，但却是书店与中式茶文化的结合方式，将中国传统茶文化与代表文化象征的书店相结合，创造出一个既符合时展需要且又传承了中国的传统文化要求理念的体验空间，这在经营理念上就大大有别于一般的咖啡书吧。三杯两盏书室，它是书店，却又不仅仅只是一个书店。它是一个将茶文化与书室二者的文化内涵提取整合的多元化经营模式下的文化体验空间（CI展示效果如图1）。三杯两盏书室它是一个隐藏于钢筋混泥土高楼丛林中的一个文化空间，它虽立于繁华闹市中，却又不随波逐流，它是一个清静，自然的空间。“三杯两盏书室”取名来源于宋代诗人李清照的诗《声声慢》中的“三杯两盏淡酒，怎敌他、晚来风急？”而又将淡酒换成了淡茶，名称的特别性能够吸引受众目光并引导其联想，体现书室的价值观和文化性。

3.2三杯两盏书室CI设计创意说明

随着信息化时代的到来，社会文化不断发展，人们的审美水平也在不断提升。各行各业都在不断对品牌形象设计进行创新改革，以顺应时展的需求，迎合受众不断增长的物质文化需求。而对于书室来说，不断改革创新，需要提高经营理念，体现在于书室品牌形象设计上。三杯两盏书室通过将茶文化作为设计元素，对书室品牌形象进行创意设计，创造出一个既符合时展需求又对中国传统文化进行了传承跟发展。传统书店因其销售模式过于单一，多元化经营模式的新型书店应运而生，书店不再仅仅的只是卖书，而是将书店、咖啡店结为一体，而三杯两盏书室与咖啡书吧，虽然都是多元化的经营模式，但却是将中式茶文化与书店结合的方式，受众一个全新的文化体验空间。使得三杯两盏书室相较于同类型书店显得尤为特殊，独树一帜，更能在受众心里留下良好的印象。

3.3三杯两盏书室标志设计分析

标志作为品牌形象的体现，是企业视觉识别系统的核心和企业精神的凝聚。三杯两盏书室标志的造型为三个三才盖碗侧面剪影叠加，上边一个，下边两个，设计创意来源于书室的名称“三杯两盏”以及三才盖碗的造型（如图2），盖碗是一种上有盖（天），下有托（地），中有碗（人）的汉族茶具，有暗含天地人和之意，将中国传统元素（三才盖碗）与现代化理念的多元化经营模式的书室相结合，紧扣书室的特性和文化书体。这就突出了书室特别的文化内涵。标志的颜色则采用了深沉内敛的深蓝灰色，用了渐变叠加的形式，给受众一种独特的视觉感受的同时加强受众对书室的记忆性。

3.4三杯两盏书室设计中的色彩设计分析

毕加索曾说过：“色彩和形式一样，与我们的情感是形影不离的。”色彩是最富有表情作用的艺术语言，它能引起受众不同的感觉和联想。三杯两盏书室的企业标准色为深蓝色，黑色，灰色，白色。这四种颜色都能给受众以一种很深沉，内敛跟安静的感受。标志的颜色为深蓝色，渐变叠加的方式。单色的形式具有集中和强烈的视觉效果，易于记忆。而深蓝色能让人情不自禁的联想到深海，深沉而又悠远，这就体现了书室虽立于闹市，却又清静自然，不随波逐流的经营理念以及书室是茶馆与书室结合的特性。在整套CI设计上则处处都在体现着茶文化，无处不在诉说着书与茶的故事。书室的标志设计的造型创意来源于三才盖碗的造型，盖碗是一种上有盖，下有托，中有碗的汉族茶具。茶具，顾名思义就是用来喝茶的器皿。所以，在书室CI设计的过程中，要针对茶文化的特征与作用，搭配好茶文化与书室文化内涵的技巧，赋予茶文化更大的张力，能够让我们更加了解茶文化的奥秘，以更好的运用到设计中去，并最终协调整合好茶文化与书室二者之间的关系，让茶文化与书室在经营相辅相成使书室不再局限于仅仅只是对书籍的销售，而是与茶文化相互融合统一。

参考文献：

[1]乔京禄,顾明智,彭晓燕.CI设计[M].北京：,中国纺织出版社，2011.

篇（10）

追溯藏茶的历史，可依《政教鉴附录》：“茶亦自文成公主入藏地”。唐贞观年间。文成公主远嫁吐蕃松赞干布。藏茶之乡――雅安所产龙团、凤饼茶，贡奉朝廷后作为陪嫁礼品带进藏区，之后，藏茶便源源不断输入，至今已有1300多年历史。

文成公主入藏后，加强了唐蕃两地的政治、经济、文化交流，吐蕃出现了“渐慕华风”的社会风气。唐人饮茶之习也传入吐蕃，逐渐成为了达官贵人和寺庙僧侣的风习。不过，藏茶传入吐蕃之初，仅作为一种珍贵的医疗保健品在吐蕃王室中使用，并未在民间流行。

晚唐时期，吐蕃王朝的热巴巾赞普开展了空前的尊佛运动，规定七户养一僧的制度。藏地的喇嘛从此脱离生产，专事修行，此时藏茶的“破睡”和“涤烦疗渴”作用尤为寺庙所重。在这一时期，唐蕃之间的交往进一步增强。大批汉族僧侣入吐蕃传法或经吐蕃去天竺求法。他们将内地烹茶的方法和饮茶的习俗传给了藏地的僧人。据《汉藏史集》记载：“对于饮茶最为精通的是汉地和尚，此后噶米王向和尚学会了烹茶，这以后便依次流传了下来。”由于藏族民众对喇嘛向来十分崇敬，极易效仿他们的饮茶习惯，饮茶开始在民间流行。

9世纪，吐蕃王朝最后一位赞普郎达玛实施灭佛运动使大批寺院被毁，大量僧人被迫还俗。融入民众中的僧人又将饮茶之习和烹茶之法传播于民间。从此。藏茶中富含的多种维生素、茶多酚等健康元素，极大弥补了藏民族长期以糌粑、牛羊肉为主要食物的膳食结构的不足。在《地卢浸露》中有“以其腥肉之食，非茶不消；青稞之热，非茶不解”的记载。藏茶成为了藏民生活中不可或缺之物。

汉藏民族的“友谊茶”

在藏区广为流传着“宁可三日无食，不可一日无茶”“一日无茶则滞，三日无茶则病”等习语，生动地说明了茶在藏族同胞生活中的重要地位。正因为这种重要性，藏茶架起了汉藏之间的友谊桥梁，在漫长的历史长河中促进了汉藏民族的交融。

据史料记载。唐、宋以来，朝廷对茶叶实行垄断。先后行“茶马互市”、“榷茶制”、“引岸制”等政策“以茶治边”。雅安是四川的主产茶区。又与藏区交界接壤，成为了茶马互市的中心城市，边茶业非常发达。

《明史茶法》记载：宋太祖“设茶马司于秦、洮、河、雅诸州，自碉门(雅安天全)、黎(雅安汉源)、雅(雅安雨城)抵朵甘、乌思藏(康、藏都司)行茶之地五千余里……”宋熙宁年间在四川雅安设茶马司，并特许藏茶在雅安境内的天全、宝兴、汉源等地和藏族进行茶马交易。茶马互市的重点逐渐转到雅安一带。随着互市规模不断扩大，雅安输往藏区的茶叶数量也逐渐增多。唐代大约为几十万斤，宋代已达到近200万斤，明代增至400万斤以上。到清朝，雅安每年输入的藏茶已超过1000万斤。目前，雅安名山仍保留着我国唯一的茶马司遗址。

解放以后。人民政府为保证藏族同胞喝上质优价廉的茶，对藏茶产业加大了管理，藏茶产业呈现了前所未有的景象。如今，藏茶仍占据着、青海及四川甘孜、阿坝等藏区80％以上的市场。

藏茶曾被作为抗英工具

清朝末年，英国侵略者用武力打开了的大门，并试图通过藏区人民“倚以性命”的茶达到控制的目的。他们把印度茶源源不断地运往，并利用低价的手段和不平等条约全力排斥藏茶，以达到独揽市场进而控制人民生活的目的。

面对英国人步步紧逼的侵藏野心，时任四川总督的驻藏大臣赵尔丰主张振兴藏茶产业。以“官办”藏茶公司的形式整合力量全力抵制印茶。同时，僧侣与雅安茶商也全力发展藏茶产业阻止侵略行为。

尽管英国人千方百计在市场倾销印度茶，但是藏茶优质的原料加之千年所形成的制茶工艺使印茶望尘莫及，始终未能取代藏茶在藏区市场的地位。藏茶在藏区牢不可破的市场。打碎了英国人控制民众的黄梁美梦。以茶抗英的故事成为了历史上的一段佳话。

藏茶的独特文化元素

历史上的茶马古道以川藏、滇藏与青藏三大道为主线，地跨川、滇、青、藏向外延伸至南亚、西亚、中亚和东南亚，远达欧洲。三条大道中，以运藏茶为主的川藏茶马古道运量最大，成为了我国“丝绸之路”以外另一条对外经济贸易往来的陆上运输线，对民族团结和中外经济交流做出了贡献。

在这条史籍上称为“蜀身毒道”的川藏茶马古道上，由于藏茶而形成了特有的背夫、锅庄及寺庙茶文化。

锅庄是茶马互市的产物。是一种集中介、食宿、货栈、加工(更换包装)、金融为一体的经纪行业。藏茶的畅销进一步促进了锅庄业的发展。位于蜀地通往藏区的交通要塞一一康定城成了锅庄聚集的地方，清康乾时期达到了48家。往来于汉藏两地的茶商，通过锅庄办理各种事务，促进了汉藏两地经济文化的交流。