水产养殖学汇总十篇

序论：好文章的创作是一个不断探索和完善的过程，我们为您推荐十篇水产养殖学范例，希望它们能助您一臂之力，提升您的阅读品质，带来更深刻的阅读感受。

篇（1）

目前，我国高校水产养殖课程大多数还是以传统教学模式为主，教师口头讲授，课件展示，讲授内容大多偏重于书本知识，冗长生硬，对学生来说空洞乏味。虽然多借用多媒体技术，但不可避免还有存在照本宣科的现象，不利于学生对知识点的理解和掌握，也难以激起学习积极性。这种情况下，学生在课堂上很少认真听讲，一般在睡眠或在手机玩耍中度过，甚至出现逃课现象。久而久之，学生对本专业的学习逐渐失去了兴趣，信心和动力，理论基础不扎实，专业知识不巩固，已成为很多水产养殖专业毕业生学非所用、学无所用的主要原因。

（二）传统教学方式难以全面展示实践性较强的学科知识

水产养殖学专业是一门实践应用型很强的专业学科，其课程设置不乏多门与室外实践应用相关的专业课程。课堂授课大多以理论为主，对于与实践应用相关的知识点难以深入介绍，即使结合具体的图片，学生也只能略懂皮毛，对于具体的操作印象不深。由于受教学环境与实践条件的影响，绝大多数高校对于与实践相关的基础内容无法一一安排室外现场实习。缺乏形象的实物演绎与理解，学生对该部分的知识只能死记硬背，进而影响了其学习效果，限制了学生实践技能的培养与开发，最后学生只会纸上谈兵，缺乏具体的实践操作经验。

二、水产养殖专业课程教学开展视频教学的必要性

随着科学技术的不断变革和发展，现代化的教学技术在当代大学教学中也日益得到广泛应用，教学方式也逐渐出现了多元化，多媒体教学素材，高清图片、动画模拟、视频教程等多种教学元素已逐渐融入当代教学环境中。其中，视频教学图文并茂、动感鲜明、生动形象地展现课堂上无法操作的内容，已逐渐成为传统教学不可或缺的重要辅助工具。

（一）视频教学更能提高学生学习兴趣，带动课堂积极性

目前水产养殖专业课程教学方式大多以板书和文字讲解为主，大学生每天接受不同课程的学习，头脑中充斥着大量的文字概念与符号，久而久之难免会产生疲劳与枯燥之感。视频材料蕴含着丰富生动的画面、文字、声音等直观的视听信息，图文并茂，给学生提供多种感官的综合刺激，从根本上改变传统单调沉闷的教学模式，使课堂教学氛围变得轻松活跃，有利于激发学生的思维，提高学生的学习兴趣，学生更深入了解水产养殖具体操作的过程和细节。此外，传统的讲授方式一般以教师为主体，学生被动接受知识，学生学习积极性难以提高，而将视频技术应用到水产养殖专业课程教学中，可打破传统教学模式的局限性，让学生由被动接受知识变为主动观看视频，从视频中寻找问题，发现问题。

（二）视频教学更能帮助学生对知识的理解，提高教学效果

普通教学手段难以清楚地讲解知识，如一些较为抽象难懂的知识点，或者是普通教学条件下难以实现，观察的技术过程利用视频技术会让该部分知识难点变得直观形象，显著提高学生对该部分知识的巩固记忆，加深理解和思考。如在讲述水产动物遗传育种中最基本的人工催产操作技术，如果用传统教学方式，借助教材的文字描述以及相关图片的剖析讲解，尽管教师讲得鲜明生动，大部分学生仍难以明白整个过程的原理操作，或是难以把各部分的技术操作相互衔接，教学效果不太理想。

（三）部分水产养殖学课程需要通过视频展示才能有效突出课程亮点

由于专业本身的特殊性，水产养殖学专业设置了许多实践性较强的课程，倘若仅仅依靠教材的讲解，学生大多数只能掌握基本的理论概念，对于与生产实践相关的技术内容无法全面了解。此外，文字是单调的，许多简单的原理现象以及技术流程若转化为文字性描述会占用较多的内容篇幅，需要花费较长的讲解时间才得以把问题阐述清楚，不利于教学效率的提高，更会让教学陷入沉闷的境地。虽然室外实地观察可有效解决这方面问题，但每次上课专门进行室外教学也不现实。且多数实践内容容易受多方面因素影响，无法一一开展。如水产动物遗传育种学，大多数实践内容跟繁殖有关，而鱼类的繁殖习性受季节和温度影响较大，繁殖时期一般在3~6月份，倘若授课时间未逢其时，或课程安排于下半年，这方面的实验以及实地观察就无法开展；又如水产动物疾病学，病害的爆发都具有不确定性，受养殖品种、温度、水体环境等等因素的影响较大，也限制了室外实践教学的开展。

三、在水产养殖专业课程中如何有效利用视频进行教学

视频教学在实践应用型专业课程教学具有其不可忽视的优势，但也并非万能。在水产养殖专业教学中也不能一味依赖视频教学的模式，毕竟视频技术只是作为教学工作中的辅助手段，在具体的教学环境中我们需要根据实际教学情况，合理应用视频材料，与传统文字教学方式相结合，取长补短，才能使教学效果最优化。

（一）视频教学与理论教学相结合，不能过多依赖视频教学方式

视频教学在水产养殖专业课程中可以带来显著的教学效果，但也不能说明今后的教学方式一律采用视频教学代替传统教学，而是应该重视视频技术与理论教学相结合的方式。首先，过多依赖视频材料会助长学生的惰性，让学生习惯了上课观看视频，而忽视了理论知识学习的主题。同时，学生在观看视频的过程中，很难有足够的时间认真做笔记，也不利于学习效率的提高。此外，水产养殖专业虽然许多课程内容与室外实践相关，但也有绝大部分内容是基础理论知识点，例如专业性的概念，原理，发生机制等等，必须以文字讲授为主，以巩固学生头脑中最基本的理论框架与概念，对于那些较为抽象难懂的知识点，实践型的技术操作流程和实验等需要通过视频材料才能直观形象讲解的内容，合理性的引入视频材料，结合文字讲解，才能有效提高整个教学效果。

（二）根据具体的课程内容安排，提前准备视频材料

在进行每门水产养殖专业课程授课之前，我们需要认真制定教学大纲，整理具体的教学任务，根据教学内容安排确定授课方式，确定需要应用视频材料的章节和内容，提前准备与此相对应的视频材料。此外，对于每个视频，任课老师在课前必须认真观看一遍，理清讲解思路，保证课堂中能够有条理讲解视频的内容，进而引出该章节的重点与难点。

（三）在众多视频材料中应择优而取

随着现代化技术的不断发展，视频种类越来越丰富，来源也越来越广泛，琳琅满目的视频资料在互联网上都能获得。对于众多的视频材料，任课教师要根据自身的课程需要对视频素材进行适当的分类和筛选，选取合适的视频资料作为授课素材。如有关鱼类受精卵发育过程的视频网络上就有十多个，但是选用的鱼类材料，视频时间长短，拍摄手段等各有差异，而有关鱼类增养殖技术方面的视频更是多不胜数，任课老师要根据具体的课程要求，针对性选择合适的教用视频。

（四）原创性实拍视频材料更能激发学生的学习积极性与动力

互联网上的视频五花八门，许多视频学生只要上网也能轻易获得。可能教师上课中播放的视频部分学生之前甚至很久以前就在网上看过，视频内容对学生的吸引力不大，无法达到良好的教学效果。故倘若条件允许，教师最好多收集第一手的原创实拍视频应用于教学上。譬如任课教师与校外的试验基地，实习企业，研究单位合作交流，获得相关教学内容中的技术操作实拍视频，或者自身参与相关室外实践和技术交流的同时，在现场进行拍摄获得第一手实拍视频。

篇（2）

水产养殖工程学是农业院校水产养殖学专业的一门主要专业课，是把土木工程原理和生物学原理相结合并应用于水产动植物养殖的交叉学科，主要研究水产养殖设施、设备的研制开发、科学设计、建造及其有关生产工艺、营渔模式和管理方法的实施和应用。该课程一般开设于高等农业院校本科教学的第七学期，通常在鱼类增养殖学、甲壳类增养殖学、藻类增养殖学、贝类增养殖学、棘皮动物增养殖学等专业课程教学结束之后再开设。通过本课程的学习，重点使学生掌握水产养殖育苗场和养成场的设计、施工和应用的基本知识，为从事水产养殖工作及相关研究打下基础。随着水产养殖技术的不断进步，新型水产养殖工程技术和水产养殖模式不断涌现，该课程的教学内容也要进行相应改变，以适应现代水产养殖业的发展需要，满足现代化农业的发展需要。根据山东省“应用型人才培养特色名校建设”工程对水产养殖学专业人才培养目标的要求，对水产养殖工程学的教学内容进行改革探索，为培养应用型水产养殖人才提供参考。

1.重新修订教学大纲

“应用型人才培养特色名校建设”工程注重培养学生的应用能力，要求增加水产养殖学专业的专业课数量，相应减少每门课的课时数。水产养殖工程学的学分由2.5减为2.0，课时数从原来的40学时缩减为32学时。在课时数减少的情况下，要提高学生的应用能力，合理安排授课内容就变得更重要。

修订后的水产养殖工程学教学大纲确定新的教学目标，包含知识目标、能力目标和素质目标。知识目标是学习水产养殖工程的基础知识，如工程材料、堤坝设计、渠道设计、管道计算、水泵选型和养殖场场址的勘察和规划等。能力目标是学会育苗场和养殖场内各种设施、设备的使用方法，理解并应用现有的养殖模式。素质目标是学会育苗场和养殖场内各种设施、设备的设计和建造，学会开发新型的养殖模式。

2.重新编排教学内容

根据教学大纲确立的知识目标、能力目标和素质目标要求，打破课程原来的内容体系，对教学内容进行重新编排，既使学生掌握基础理论知识，又提高学生的应用能力。

课程体系分为上、下两篇。上篇共四章，重点讲授在水产养殖工程中应用的基础理论知识。第一章为绪论[1]，主要讲授水产养殖工程学概念及国内外水产养殖工程学的发展概况。第二章为工程材料[2]，使学生掌握土壤、砖、石、砂、石灰、水泥、混凝土、钢材、木材和工程塑料的特性及其在水产养殖工程中的基本用途。第三章为土坝工程，使学生掌握土坝的特点、类型、构造和剖面尺寸的设计。第四章为供排水工程，重点讲授水泵的选型、明渠断面的设计[2]、暗渠管道的计算与施工、潮差蓄水池和扬水站的设计[3]，此章是水产养殖工程学的重要基础理论。

下篇共十章，注重实践应用，主要讲授各种水产养殖设施、设备的设计、建造和应用管理。第五章为育苗场和养成场的选址与规划设计[4]，讲授如何为淡水、海水育苗场和养成场选择场址，选址后如何进行标准化水产养殖场的规划设计，使学生掌握设计现代化水产养殖场的能力。第六章为人工繁殖设施的设计，讲授鱼虾贝亲本培育池、催产池和孵化池的设计与应用。第七章为工厂化育苗场的设计，重点讲授工厂化育苗场内育苗室、饵料室、给排水系统、充气增氧系统和供热系统的设计、建造和使用技术。第八章为精养池塘养殖工程，主要讲授精养池塘的布局及池塘的设计、施工和应用技术。第九章为普通流水工厂化养殖场的设计[5]，以名贵海淡水养殖品种――大菱鲆、鲟鱼、虹鳟和南美白对虾为例，讲授普通流水工厂化养殖场内养殖池的设计、建造和高效养殖模式。第十章为工业化循环水养殖系统的设计[5]，依据工业化循环水养殖系统的基本流程，重点介绍鱼池系统、沉淀系统、过滤系统、消毒系统、增氧系统、热交换系统和自动投饵系统的设计、建造和应用技术。第十一章为大水域筏式和平台养殖工程的设计，讲授海藻、贝类和海参的大水域筏式养殖系统的设计和应用，以及以养殖工船为主体的平台养殖系统的设计、建造和应用技术。第十二章为网箱养殖系统的设计，主要讲授网箱的现状、类型、规格、结构、设置水域、抗风浪技术和增氧技术。第十三章为水族养殖工程的设计，主要讲授水族箱的造型、材料、水处理系统、调温系统、充气系统和装饰系统的设计和应用。第十四章为人工鱼礁[2]，介绍资源保护型人工鱼礁的集鱼机理、造型设计、投放方法和效果评价。下篇的第七章、第九章、第十章和第十二章是该课程在应用方面重点讲授的内容。

3.引入新成果和新模式

引进和介绍学科最前沿的研究信息、动态和成果等。随着水产养殖业的不断发展和科技创新，出现了一些新的水产养殖工程技术，形成了一些新的养殖模式，为使学生掌握最新、最实用的技术，需要将这些新成果和新模式引入到教学内容中。新成果包括在工业化循环水养殖系统中引入的重力无阀过滤器、泡沫分离器、压力过滤器、微滤机、生物过滤、自动投饵机及网箱自动升降系统等新设备。讲授这些新设备时，不仅要教会学生使用这些设备，还要使学生掌握各种设备的设计和操作原理，进而创新改进这些设备。新模式包括当前正在快速发展的工厂化对虾养殖、工业化循环水养殖、南北方接力式鲍鱼和海参养殖、工船平台养殖、家庭水族箱养殖和海水抗风浪网箱养殖模式等。这些养殖模式是当前最先进的生产方式，通过学习这些新型的养殖模式，有利于学生掌握最新的养殖技术，从而提高学生从事水产养殖业的竞争力。

4.采用案例教学法，强化课堂教学效果

水产养殖工程学既讲授工程学原理，又讲授水产养殖模式。对于水产养殖学专业的学生来讲，工程学原理是难点，笔者认为该课程应多采取案例教学法，通过鲜活的案例讲解这些难懂的工程学原理。水产养殖工程学讲授的内容正是目前水产养殖生产中正在采用的养殖技术，因此采用案例教学法可以有效提高学生听课的积极性，提高教学内容的实用性，有利于学生做到学以致用。比如讲授普通流水工厂化养殖场的设计时，以当前正在使用的工厂化养殖场为例讲解，跟学生一起分别设计大菱鲆、鲟鱼、虹鳟和对虾的工厂化养殖场，并与学生探讨这些工厂化养殖场的盈利模式。讲授大水域筏式养殖工程的设计时，以海带和扇贝养殖为例来讲解筏式养殖模式，以鲍鱼和海参的养殖为例来讲解南北方接力式养殖模式，并分析其采取这种模式的原因和优缺点。另外，还可以通过到养殖场参观实习的方式，加深学生对水产养殖工程学讲授内容的理解。

参考文献：

[1]黄朝禧，赵凤歧.水产养殖工程学研究进展[J].山西农业大学学报，2005，25（1）：93-96.

[2]黄朝禧.水产养殖工程学[M].中国农业出版社，2012：108-123，345-355.

[3]杜守恩.水产养殖工程技术[M].青岛海洋大学出版社，1993：18-33.

篇（3）

1.1重视程度不够，许多高校并未开设专业外语课程

桂国平教授在《我国高校的专业外语教育与国家竞争力》一文中指出，我国的外语教育由三个子系统组成：外语专业的外语教育；非英语专业学生的“公共英语”教育和他们的“专业英语”教育。“外语专业的外语教育”和“公共英语”得到了很大的发展，以表一列出的水产养殖专业英语课程设置情况为例，各高校均意识到公共英语学习在大学教育中的重要性，在新生入学后的前两个学年开设英语课，要求学生完成至少12个学分的大学英语课程学习，且课程性质均属于公共必修课。相比公共英语的学习，专业外语的重视程度就十分有限了。高校对专业外语课程的开设更偏重于带“国际”和“世界”的人文和社科专业，如国际金融、国际贸易、世界经济、国际法等，而许多自然科学专业的学生通常与专业外语无缘。以水产养殖专业为例，许多水产类高校并未开设专业外语课程，开设该课程的学校一般的开课学期为第6或第7学期，课程性质为专业选修课程。对基础英语教育的重视能否弥补专业外语学习的不足呢？答案是否定的。专业外语的学习与基础英语既相互联系又是英语教育中独立的一个部分，不能互相取代，且专业英语其难度比基础英语更大，因为它既要求学生对专业知识有全面的了解，又要求学生有较强的英语阅读、写作、听说能力。

1.2对教师要求较高，师资匮乏

讲授专业外语对授课老师提出了较高的要求，不仅要求老师具有较高的英语水平，也要求老师具有良好的专业背景。而满足这两个条件的老师一般需具有国外留学经验。近年来，随着我国综合国力的提升，对外联系的加强，国家留学基金委公派留学力度的加大，留学回国人数越来越多，但由于这部分人均具有很好的专业背景，其回国后大多作为科研骨干投身到科研工作中，而高校对专业外语重视程度不够、激励政策不明显，很少有教师花费足够的精力去钻研专业外语教学。专业外语教学内容相对较为复杂且一般无可参考的教材，以上海海洋大学水产与生命学院为例，学院具有8个本科专业，相近专业的专业外语教育显然应有所区别。学院开设了专业外语A、B、C三个方向，其中专业外语A主要针对水产养殖、水族科学和动物科学等专业的本科生；专业外语B主要针对生物科学、海洋生物、生物技术等专业的本科生；专业外语C主要针对园林、环境科学等专业的本科生。教学内容的复杂性，对师资也提出了更高的要求。

1.3教学方式单一

专业外语课时一般较少，通常为32学时，2个学分，而且目前许多专业的专业外语没有可供参考的教材。教师一般以自身较擅长的专业技术概论为教学内容，教学内容抽象而枯燥，教学方式也非常单一。许多学校的专业外语课成了翻译课，使学生丧失了学习兴趣。另外，由于师资缺乏，专业外语课程的开设多采用大班教学，有的甚至50～60人一起上课。由于学生人数多，教师与学生不能很好地沟通和交流，学生更没有机会说英语。这又反过来决定了教师只能采取读生词、讲句子、评点翻译的教学方式，形成了恶性循环，专业外语课被上成翻译课也就不足为奇。

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基金项目:2008年度广东省教育厅高等教育本科教学改革项目，编号:BKJGYB2008063。

研究生教育的目标是培养具有自主创新能力的高层次人才，它的基本特点是寓教于研，通过开展研究工作来培养人才。近年来，我国研究生教育规模以每年10%左右的速度扩大，招生规模的扩大给我国的研究生教育带来了很多的问题，导致了我国研究生教育质量的下降。一方面，高校的导师人数、科研经费和设备条件等早已无法充分满足研究生培养的需要，教育资源短缺已成为我国研究生教育发展的瓶颈，尤其是研究条件(包括研究场所、设备和项目)不是短期内能够解决的。另一方面，高校培养的研究生与社会的需要脱节，毕业研究生就业困难，花费大量时间和精力学习的专业知识常常被荒废掉，造成教育资源的严重浪费。英、美、德、日等西方国家的研究生教育发展历史悠久，已经形成了许多切实可行的研究生培养制度，值得我们借鉴和学习。比如美国和日本的大学都十分重视通过与科研机构和企业的紧密合作来开展研究生教育，从而实现资源的共享和高效利用，促进教学科研的良性互动，不断推动科研成果和发明创造的大量产生和迅速转化，这是我国在发展研究生教育时最应学习的。

一、建立水产养殖学科研究生“产—学—研”联合培养模式的必要性

随着世界农业产业结构的战略性调整和农业国际化进程的加快，我国农业发展面临巨大的挑战和难得的机遇，与农业相关的政府部门和企业迫切需要专业科学技术和现代管理经营理念的支持，对“精理论、懂技术、会管理、能创业”的农科类研究生表现出强烈的需求，但是目前我国的农业相关高校单靠自己的力量还无法培养出这样的研究生。通过“产—学—研”联合的形式培养研究生，可以为各级政府的农业主管部门和大型农业相关企业培养专业对口，实践经验丰富的高层次人才，也加强了高校、研究机构与地方政府和企业之间的沟通与联系，有助于我国农业的健康可持续发展。

水产养殖学科具有很强的实践性，研究生为完成课题需要有专门的养殖实践场所，并开展实际养殖生产工作，而我国的各大水产相关高校通常并不具备足够的场地和设施，也很少开展生产性的养殖活动，无法为研究生提供所需的工作条件。广东海洋大学作为广东省重点建设的多科性海洋大学，以海洋水产学科为特色，以应用学科见长，近年来研究生教育规模取得了长足的发展。由于研究生教育开展的时间较短，研究生数量增长较快，广东海洋大学的水产养殖学科在研究生培养方面同样面临上述这些问题，研究生培养质量还不尽如人意。广东海洋大学的前身湛江水产学院是我国南方重要的水产高等学校，七十多年来为国家培养了大量高层次水产专业人才，校友遍布南方各省的水产相关政府部门、研究院所和生产企业，具有雄厚的社会资源。学校和企业合作，针对企业生产发展中的关键技术或管理问题设计其毕业论文选题，一方面研究生和导师可以获得开展研究所需的平台，研究生培养质量也可以得到明显的提高;另一方面企业可以获得高校的科技支持，从而解决生产发展中面临的难题，促进企业发展。学校和研究所合作，一方面研究生可以获得开展研究所需的平台并接触学科发展前沿，研究生培养质量可以得到明显的提高;另一方面研究所可以借助高校的教育力量支持，获得完成科研所需的人力资源，顺利完成研究项目。

综上所述，广东海洋大学通过“产—学—研”合作的模式培养水产养殖学科的研究生具有得天独厚的优势，能够实现双赢的效果，对于提高研究生培养质量具有重要意义，是学校研究生教育发展的重要方向。

二、我国研究生“产—学—研”联合培养模式的发展和存在问题

目前国内外研究生的培养模式主要包括以课程学习为主的教学式，教学和科研相结合的专业式，以及“产—学—研”联合培养的协作式等。其中教学式适用于专业硕士学位教育和研究生课程教育;专业式适用于培养教学科研型及其他高层次人才;协作式适用于应用型、开发型高层次人才的培养。协作式研究生培养模式是随着科技革命的深入而逐渐发展起来的一种新型研究生培养模式，在美国和日本这两个国民生产总值最高的国家得到了很好的发展，为其国家科技进步和产业发展提供了强大的推动作用。

目前我国“产—学—研”联合培养研究生模式存在的问题包括:

1.责、权、利不清。由于目前我国尚未形成规范的产—学—研联合培养研究生模式，通过“产—学—研”联合培养研究生的各单位通常是临时性的合作，签署协议时没有完整的规章制度可以遵循，合作协议中对各自的责任规定不清楚，比如协议对培养过程中学校需要负责哪些内容，企业和科研院所需要提供什么设备等没有明确规定，结果可能导致在合作过程中学校、科研院所或企业都没有尽到研究生培养的义务，研究生培养质量得不到保证。另外，由于“产—学—研”联合培养研究生现在主要由高校推动，比较注重学生的培养，高校在合作中通常获得较多的利益，而研究所和企业在合作中获得的利益相对较少，可能导致研究所和企业在联合培养过程中积极性不高，导致联合培养流于形式，不能产生预期的效果。

2.培养体系不规范。由于我国没有建立规范的研究生“产—学—研”培养体系和考核办法，培养过程缺乏规范，研究生的权益无法得到合理保障，有可能变成研究生给导师或企业和科研院所的廉价劳动力。研究生在学习过程中通常得不到高校、研究所或企业导师的及时指导，而繁忙的日常工作也会使研究生没有了真正从事研究的时间和精力，导致他们的才智无法充分发挥，这严重伤害了研究生学习的积极性，甚至使他们失去了发展希望。培养体系不规范是我国“产—学—研”联合培养的研究生在就业竞争力上并没有显著优势的重要原因。

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渔业产业包括以养殖、捕捞、种苗等为主的渔业第一产业；以加工、渔机制造、渔船改造、饲料、药物为主的渔业第二产业；和以流通、存储、休闲渔业等为主的渔业第三产业。《2018年中国渔业统计年鉴》[1]数据显示，2016年10月—2017年11月，全社会渔业经济总产值24761.22亿元，其中渔业产值占49.73%，全国水产品人均占有量46.37千克（人口139，008万人）。水产养殖业不仅在世界食品供应中具有非常重要的地位，还能够带动全社会渔业经济中很多环节的发展。与2012年相比，2016年农村居民人均水产品消费7.5公斤，增加2.1公斤，增长39.7%[2]，以上数字充分体现了水产养殖业对社会经济的贡献和其在学科建设中的重要性。

一、对标战略需求

广东是水产养殖大省，也是水产养殖强省。2016年，广东省渔业经济总额为2863亿元，仅次于山东和江苏，位列全国第三。广东省水产养殖面积55.5万公顷，居全国第六，但养殖产量却全国第一，说明广东省水产养殖技术领先，同时也表明具有扎实的专业知识的专业技术人才在水产养殖生产各环节提供的优质服务，体现的重要作用。我校地处广东省西部，毗邻南海，是广东省人民政府和国家海洋局共建的省属重点建设大学，水产一级学科被列为“攀峰重点学科”，拥有水产科学与技术国家级实验教学示范中心、广东省珍珠养殖与加工工程技术研究中心和广东省水产经济动物病原生物学及流行病学重点实验室。学校正全面贯彻落实“建设海洋强国”战略、乡村振兴战略、“一带一路”倡议，以及“创新、协调、绿色、开放、共享”的发展理念，以更加有力的举措强化办学特色，以更加先进的理念培育社会英才[3]。

二、加强专业教育

有调查结果表明，部分高校学生因不喜欢所学专业而产生厌学情绪的比例高达40%[4]。历来农业院校或者农学类专业的招生相对困难。水产养殖专业属农学，我院招到的大部分新生多为调剂生，他们对于水产养殖简单地理解为“养鱼”，有的学生直接表示对专业不感兴趣。针对于此，在强化专业优势的同时，我院制定了专门的招生和就业宣传画册，安排新生进行入学教育和学科专业推介，对专业的发展前景、专业内涵以及大家最关注的就业逐一进行介绍。作为班主任，接收到对专业的不理解更多的来源于学生家长。在新生入学时，除了接待新生，还会接待很多送学生的家长。有的家长提出转专业的要求，有的家长质疑“我家里就是养鱼的，培养个大学生还是养鱼？”“这专业毕业了除了养鱼还能做什么？”“养鱼还需要上大学？”等。因此，除了对学生进行专业教育外，有必要以学院或教学系为单位，对家长的误解进行专业疏导，就专业性质、特点、人才培养模式、就业途径和前景做详细地介绍，强化学科专业在国民经济中的重要地位，特别是在沿海地区的比较优势和就业渠道优势。

三、改善培养模式

我校“水产学”为“第九轮广东省优势重点学科”和“珠江学者”设岗学科；“水产养殖”为国家级高校特色专业，广东省高校名牌专业。水产养殖专业下设两个专业方向，即水产养殖和饲料安全。在大学四年间，学院设立导师制，大一至大二阶段导师在学生选课、生活和参与社团活动等方面给予专业指导；大三至大四期间的导师主要负责学生对于专业知识的掌握、毕业论文设计以及对就业给出专业性建议。这期间的两个导师可以为同一人也可以换人，对学生而言具有一定的灵活性和指导意义。在党的十会议及“十八届三中全会”精神的指引下，教育部于2010年7月29日颁布了《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010—2020年）》[5]，纲要明确了高等教育要创新人才培养体制，深化教学改革，支持学生参与科学研究，强化实践教学环节。学院设立优秀本科生进实验室项目，学生结合自己的兴趣以项目的形式进入实验室，在导师的指导下进行学习和科研实践。学院和导师分别给予一定资金的支持，并鼓励学生以第一作者发表科研文章。同时，学生可以结合此过程的学习和科研的经验撰写科研申报书，申请大学生创新创业训练项目、攀峰计划等，以此更加深入地进行专业学习。

四、重视班主任工作

如今的班级和以前最大的不同是，一个班级的学生很难集中在一起，同学之间很难体现集体的概念。因为现在教学体系实行学分制，学生自主在网上选课，最终导致同样的一门课，学生所选的教师不同、时间点不同而导致一个班级的学生分散在不同的课室上课。课余时，每个人又有不同的社团活动需要参加。因此，一个班级能够聚在一起的时间微乎其微，最多是以宿舍为单位的小聚，班集体的概念涣散。学生在大二下学期时，将进行专业方向的选择，进而将产生新的班级，原来的班集体将不复存在。因此，对班级集体意识的培养必须及早介入，否则不利于培养良好的学风和班风。班主任是班级的核心成员之一，也是学生进入大学开始新的学习和生活的关键引导者。作为班主任，要及时发现班级的问题，要有技巧、负责任地协同班委同学积极解决问题。例如，学生宿舍的矛盾、班委之间工作的协调以及同学们的上课状态不佳等问题。同时，农业院校部分学生的家庭经济状况不是很好，这些学生不仅存在课业压力，还有家庭经济压力。因此，在班级建设方面也需要特别关注。大一初始的军训，是同学在一起较为集中的时间，由陌生到熟悉，是建立班级概念的黄金时期。如果错过了，后期大家上课又都较为分散，不利于建设良好的班风和学风。第二个建设时期就是在大一第二学期初始，过了这个阶段，学生对于大学慢慢失去了新鲜感，生活、学习以及人际交往的圈子都已逐渐成形，再改变就很难了。能让大家集中在一起的方式之一是团日活动。尽管班主任能够积极参与其中，但是，大家上课时间不同，参与的社团活动多样，况且还有部分同学不是团员，团日活动也很难聚集所有同学。主题班会是另一个聚集方式。在大一第二学期初始，针对大一上学期班级出现的各种问题，班主任适时提出召开主题班会。首先，在班会召开前，先由同学们提出问题，并由宿舍长和班长集中收集。其次，班主任针对各问题进行梳理，最终召开主题班会“唯有努力不负光阴”，并通过PPT的形式，在班会上集中解答。该方式首先让同学们自我反省，去寻找自身的问题，学会提出问题；然后针对不同的问题在班会上集中解答，可以解决一些共性的问题，节约时间，同时还可以将某些同学已经意识到而其他同学还没有意识到的问题进行解答，该次主题班会很高效地解决了相关问题，让同学们加深了对专业的了解，学会了处理生活和学习中出现的矛盾，达到事半功倍的效果。下表中给出了该次主题班会中同学们提出的一些有代表性的问题，反映了同学们初入大学、初识水产养殖以及在集体生活中遇到的疑问。

五、专业建设与就业指导

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我校的水产养殖专业是山东省应用型特色名校建设的重点建设专业，该专业学生既要掌握水产养殖的基本知识和技能，又可在水产养殖、饲料企业、教育、科研和管理部门从事健康养殖、科学研究、水质监测及管理工作。分析化学是与其专业技能联系比较紧密的一门课程［1－5］，是水产养殖专业一年级第二学期开设的一门基础必修课，但根据现在高校人才培养目标的有关要求，该课程理论授课学时压缩较大，目前只有24个学时，教学内容与学时分配见表1。如何利用有限的课时，充分调动学生的学习积极性、主动性，提高教学质量，强化学习效果，使得《分析化学》能够为水产养殖专业学生学习后续课程奠定良好的基础，是值得任课教师思考的问题。笔者根据对该课程的教授，结合水产养殖专业的特点，分析了分析化学课程在课程内容设置、教学方法、考核方式等方面存在的问题，在教学实践中对课程教学内容、教学方法、考核方式等进行了改革和探索。

1.课程教学内容改革

（1）定量分析的一般步骤占有1个学时，旨在让学生了解试样的采集、制备、分解、分离和富集的一般过程，但在实际分析工作过程中，定量分析的一般步骤是非常重要的，直接影响分析结果的代表性、准确性，同时也是分析过程中最困难和复杂的步骤。1个学时的讲解过于简短，学生只是通过死记硬背记住了定量分析的几个步骤，然而对每个步骤的操作过程还是不够了解。建议将此部分学时增加，课前提前安排学生查阅相关资料，课堂上针对水产养殖专业中通常用到的固体（如鱼饲料）、液体（水产养殖水样）和气体试样的采集、制备和分离工作进行讲解，这些实例可以给学生生动展示分析测定前的各步操作内容，把抽象的内容变得形象和真实。（2）误差与数据统计处理中牵扯到较多的数学公式，课前需让学生做好预习工作，课堂上直接给出相关公式，结合计算题讲解。对于分析数据的取舍，讲授四倍法和Q（舍弃商）法，而以Q法为准。分析数据的取舍旨在通过分析上报分析结果，而并不是公式本身的记忆，所以应让学生意识到上报分析报告的重要性。建议将学生随机分为两组，一组学生做“老板”，提供测试数据，另一组学生做“测试员”，对测试数据进行取舍并向“老板”上报分析结果，提高课堂的活跃程度。（3）由表1中可知，四大化学滴定法占用12个学时，而该专业学生在一年级第一学期的《普通化学》中已经学习了四大平衡的基本理论，所以只要把分析化学中应用的内容在以前的基础上进一步加强，重点讲授滴定分析的共同点、滴定突跃、滴定曲线、指示剂的变色原理即可，可将此部分内容学时减少。（4）氧化还原滴定法和电势分析法均涉及电极电势和能斯特方程，建议将两章合并讲解，便于学生更好地掌握电极电势和电池电动势的关系。（5）21世纪分析化学的发展由仪器分析引领，分析化学的发展趋势包括信息化、智能化、微流控芯片化、在线化、实时化、原位化、仿生化、高灵敏化、高选择性化、高通量化、无损化等，以及生物分子序列快速测定技术，医学上的个性基因序列测定和疾病预防技术等。水产养殖专业的学生虽然不是专业的分析化学工作者，但应对最先进的仪器分析技术有所了解，建议增加本部分内容的概述性教学，让学生与时俱进，站在科学的最前沿。

2.教学方法改革

（1）教学模式改革。在我校水产养殖专业中，对分析化学这门课程的讲授，采用传统的板书教学，学生听课效果好，对所讲授的知识内容理解透彻、牢固扎实，但是这种方法，课堂教学信息量有限，很难在课堂上利用更多时间引用实际生产、生活中鲜明、生动的例子说明、解释某些分析化学问题，学生探究问题的热情不能最大限度地被调动起来。因此，如何采用板书教学调动本专业学生的积极性是本门课教学过程所面临的最大问题。我们采取新型的教学模式解决这一问题。教学模式的步骤如下：预习、启迪性讲授、自学、探究、总结性讲授。启迪性讲授和总结性讲授突出的是教师的教；预习、自学和探究强调学生的学。其中，探究是抓住重点和难点问题展开讨论，在这一教学过程中，教师是探索研究式教学的组织者，处于主导地位，在教师指导下引导学生进行探索研究。在学生预习的前提下，教师进行教学重点和难点知识的启迪性讲授；然后，学生通过自学和探究消化和吸收，最后教师进行总结性讲授。（2）教学理论改革。学生是认知的主体，学生的学习是在一定的学习情境下自主完成的，教师应帮助学生构建良好的学习环境，让学生能充分讨论、协作、交流，自主完成各种学习任务。在课堂教学中强调以学生为主体，因课而宜、因人而异、互相结合、取长补短。加强学生自学能力和接受知识能力的培养，启发学生自觉积极地参与到教学活动中，实现分析化学教学的“双向交流”。例如：讲授四大化学的滴定突跃影响因素时，在介绍了酸碱滴定突跃的影响因素之后，针对其余三种滴定方式，让学生主动思考找出影响滴定突跃的因素，帮助学生理解四种滴定突跃的影响因素。这样促进了学生主动思考，而且加深了学生的印象，还为后面的学生实验打下了扎实的基础。此外，在教学过程中将课堂与学生的普遍问题结合并进行课堂讨论。课前由教师拟出讨论提纲布置给学生，学生在课下自学后进行课堂讨论，老师根据实际情况适当调整讨论的内容与进度，在讨论中使学生个性充分发挥，综合水平得到提升。

3.考核方式改革

考核能检验学生对知识的接受和掌握程度，也是检验教学质量的重要方式。目前，我校分析化学课程成绩分为平时成绩和期末考试成绩两部分，其中，平时成绩占30％，期末考试成绩占70％，平时成绩主要包括考勤、课堂表现、作业情况等部分。该考核方式面对不同专业学生时略显单一，针对不同专业的特色考核方式才具有实效性。建议如下：首先将考核形式变为平时成绩占30％，课程论文占10％，期末考试成绩占60％。课程论文的主题内容为分析化学在水产养殖专业中的应用，启发学生将分析化学的知识联系水产养殖专业的研究前沿问题或者是水产养殖专业的社会热点问题，例如碘量法测定水中溶解氧的含量、鱼饲料中蛋白质含量的测定、水产养殖病害的检测等，都需要分析化学中的化学分析和仪器分析技术，让学生真实体会到分析化学这门学科与自己专业联系的紧密度。这样不仅提高了学生平时学习的积极性，还减轻了学生期末考试压力。此外，期末考试内容除考查分析化学基本理论、概念和运算外，还可增加一些与生产生活实际相关的题目，检验学生对知识是否灵活掌握并学以致用。

4.结语

水产养殖专业分析化学课程的教学必须精选教学内容，并综合运用多种教学手段和方法，同时优化考核方式，才能提高教学质量，为学生学习水产养殖专业后续课程打下坚实的基础。今后，我们将继续深化教学改革，以适应人才培养的需要。

参考文献：

［1］徐光宪.对分析化学教学的两点粗浅看法［J］.大学化学，2008：1-10.

［2］邱海燕，张世红，罗米娜，等.分析化学教学改革探讨［J］.化工高等教育，2011：68-71.

［3］张晓娟，黎永秀，王胜碧.分析化学教学改革初探［J］.安顺学院学报，2011：88-90.

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1．2教师队伍建设滞后目前国内水产养殖领域的GIS课程大都还处于起步阶段，专业教师较少。在现有的教师中，大多数是GIS专业的科班出身，理论知识丰富，但实践经验缺乏，参与和本专业相关的项目研究也比较少。

2实验教学方式的探索

2．1采用多种教学手段激发学生学习兴趣在实验教学过程中除了使用PPT进行演示讲解之外，视频文件的使用可以让学生更加直观地观看与模仿，上机操作。例如数据的采集、数据分析工具的使用、专题地图的编制等可以进一步结合实际保证学生对知识的掌握。此外，通过网络各种GIS论坛辅助教学，针对各种疑难问题鼓励学生通过网络寻找答案，展开分组讨论，争取最大限度地激发学生的兴趣。

2．2理论与实践相结合GIS课程是一门实践性很强的学科，在实验教学过程中除了对基本的理论进行了解外，重点放在了GIS软件的使用以及在水产养殖领域的应用。首先通过上机操作掌握软件的使用，做到大多数学生了解GIS在其所学专业有什么具体的应用，学生所学专业有哪些具体问题需要借助于GIS工具进行解决，需要用到GIS中的哪些分析工具等等。然后针对真正对GIS技术有兴趣的学生，鼓励他们参与到GIS相关课题的实际研究中。这样就做到了知识普及和重点培养的人才培养目标。

2．3课程内容与专业特色相结合为了提高学生的学习兴趣，在实验教学过程中我们尽量根据自身情况，结合一些实例进行教授。例如数据的采集，我们鼓励学生自己动手进行数据采集，了解数据的采集过程。我们也会模拟一些与专业相关的案例，例如渔场的选址、流行性疾病的分布、渔业资源的分布以及水资源污染等案例进行讲解，这些案例都是水产养殖领域实际问题，更便于学生理解学习。

3实验教学内容的探索

3．1开课时间作为一门新开设不久的专业基础课程，开课时间的选择必须要兼顾到GIS与水产养殖专业课之间的关联性。既不能开设的时间过早，因为学生还没有全面的专业知识从而体会不到GIS的实际应用价值;也不能开设过晚，由于水产养殖专业的特点，大部分学生的毕业论文需要在经过较长的生产实习过程后才能完成。如果开设太晚，势必会与生产实习的时间发生冲突，影响教学质量。所以作者认为较适宜的开课时间应该在三年级的下学期。学生通过两年半的学习已经对专业领域的相关知识有了较深的掌握，同时又不会占用每年五月份开始的生产实习。

3．2实验教学的主要内容在实验教学过程中，主要的授课方式是上机操作。通过增加综合性、设计性实验的比重可以让学生对理论知识进一步的巩固和加强。除了一些基本操作例如空间数据的编辑、转换、分析等实验通过先演示后验证的方式进行讲授之外，我们还会引导学生进行小组讨论、查阅专业论坛、参与小型的研究项目等方式力争将所学的知识进行综合应用。

3．3考核方式实验课程考核的重点在于考察学生的动手操作的能力，所以目前主要采用实验报告和综合考试相结合的方式。在成绩比例分配上，实验报告占40%，综合考试占60%。实验报告的书写确保学生掌握GIS软件的使用;综合考试可以有效地将所学的知识进行串联，提高了学生解决实际问题的能力。

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普通动物学是高等院校生物科学、水产养殖、生物技术、动物科学等相关专业学生必修的一门重要基础学科[1]。该课程的主要内容是以动物的演化和发展为主线，系统地介绍了由低等的原生动物、刺胞动物、扁形动物、环节动物到高等的鱼类、两栖类、爬行类、鸟类、哺乳动物等动物类群的主要特征。目前上海海洋大学普通动物学课程开设在大一第一学期，理论课时45学时，实验课时27学时。而该课程内容信息量大，需要记忆和容易混淆的知识点较多，学生在有限的课时内学习本课程容易产生厌烦和浮躁的心理。因此，本文结合自己多年对该课程的教学实践经验，从课前、课上、课后三个时间点进行教学探讨，以期为该课程的教学改革提供一定的参考。

一、课前合理利用网络教学资源，充分发挥学生

的自主学习能力普通动物学课程在上海海洋大学水产养殖专业是安排在大一学习。刚进入大学的学生刚从高中繁忙的课程结束，进入到课下时间充足的大学学习环境中。而普通动物学这门课程的内容量大、知识体系庞杂、涉及的知识面广，仅仅利用课堂上的几十个课时是难以全面理解和掌握的。因此全面调动学生课外学习的主动性显得尤为重要。近年来，随着慕课、学堂在线、爱课程和各高校的网络平台等网络课程的兴起，学生在课外可利用的自主学习的资源增多[2]。老师可以在课前将学习过程中可能遇到的问题提前罗列出来，并分发给学生，让学生带着这些问题观看相应的教学视频学习，让学生在课前就掌握一定的知识。这个过程可以充分发挥学生的自主学习能力和主观能动性。但每个学生的学习能力和学习的自主性差异较大，为防止学习能力和自主性差的学生掉队，老师可以将班级的成员根据人数分为几个小组，每个小组五个人。组长可以根据组员的时间安排在同一时间、同一地点共同学习，组员间可以相互学习、相互探讨，同时可以增强学生的团结协作意识。

二、课上充分发挥学生的主体和教师的主导作用

传统课堂上，教师一般是口若悬河地讲解各个知识点，学生在下面匆忙地做着各种笔记，学生基本跟着老师的思维走，甚至存在有些章节知识点内容过多，学生都跟不上老师节奏的现象。这种“填鸭式”的教学方式，学生很少有自己的思考空间和余地，发表自己意见和观点的机会也不多，这对培养学生独立自主学习和创新意识有很大的局限性。目前，可以采用“课前网络平台自主学习+课堂学生主讲，教师辅助”的混合式教学方式。同样课堂上学生以小组的形式进行本节课内容的讲解，有不足的地方老师在学生讲完后加以补充和评价，并把重点、要点内容简单重复，如果某些学生对某些内容仍存在疑惑，教师再着重讲解。这种新的教学方式，能让学生成为课堂的主人，让学生不再忙于埋头做笔记，让教师不再忙于讲课，教师和学生在课堂上有更多的互动，学生也有更多独立自主思考的空间。同时这种教学方式可以充分发挥学生的主观能动性，并且锻炼学生的组织归纳能力和口头表达能力，这些能力的习得对学生来说是受益终生的。将课堂交给学生，有些老师可能心有疑虑。但普通动物学课程存在一个极大的好处是从“原生动物门”到“哺乳纲”的章节内容和知识构架大体相同，每章的内容集中在该类群动物的基本特征、典型代表、与环境的适应性及与其他类群动物的比较区别[3]。每章结构具有极大的相似性，学生在刚开始听老师讲了两次课后，自己会模仿老师讲解，且学生讲解一次比一次更有进步，综合能力也得到极大提高。

三、课后增强实践，完善考核方式

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1.水产养殖抗菌药物种类

1.1氯霉素类

包括氯霉素和甲砜霉素。氯霉素对革兰阳性、阴性细菌均有抑制作用，且对后者的作用较强。在渔业中主要用于治气单胞菌引起的疾病，由于氯霉素具有杀菌强，效果好等特点，所以在水产养殖中应用非常广泛。甲砜霉素主要用于弧菌病和狮鱼的类结节症的防治。但是由于氯霉素类抗生素有严重副作用，已被禁止使用。

1.2 磺胺类

磺胺类药物是应用最早的一类人工合成抗菌药物，主要包括磺胺嘧啶、磺胺甲恶唑、磺胺甲氧嘧啶、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺间二甲氧嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、磺胺甲氧嗪等。磺胺类药物属于广谱抗菌药，血液中最低有效浓度为0.05mg/ml。具有抗菌谱广、疗效强、方便安全等优点，对水产养殖中的细菌性竖鱼鳞病、弧菌病、肠炎等有良好的防治效果。

1.3 四环素类

主要包括四环素，土霉素，金霉素和去甲金霉素（我国已经不生产）等。四环素类药物是一种碱性的广谱抗生素，是快速抑菌剂，在高浓度具有杀菌作用，抗菌谱广，价格便宜，用于治疗鱼类弧菌病、对虾瞎眼病、对虾菌血症以及气单胞菌引起的疾病等。

1.4 硝基呋喃类

主要包括呋喃西林，呋喃唑酮，呋喃妥因等。由于呋喃唑酮除了防治疾病，还有促进鱼类生 长发育的作用，在水产品体内代谢很快，所以呋喃唑酮在育苗和养殖中应用非常广泛。但是，呋喃唑酮对人体有严重的危害，已被禁止使用。

1.5 喹诺酮类

喹诺酮类药物已经在我国人医和兽医临床上被广泛应用，对水产品的细菌病具有巨大的潜在的应用价值。被认为是理想的抗菌药物。喹诺酮类药物按发明的年代的先后和抗菌性能的不同，分为三代。第一代：系指60年代开发的，抗菌谱较窄、抗菌作用弱，主要包括萘啶酸、吡咯酸、恶喹酸等；第二：系70年代开发，抗菌谱有所扩大，抗菌作用有所增强，主要对革兰氏阴性菌有效的抗菌药物。主要包括新恶酸、噻喹酸、吡哌酸等；第三代：即氟喹诺酮类药物，效果要远远高于第一代和第二代喹诺酮类药物。

2.选择抗菌鱼药应考虑的主要问题

2.1 有效性的问题

水生动物服用抗菌素药物后，机体会出现相应的改变，如病情好转，说明药物有效；病情无变化，说明药物疗效欠佳或者无效；病情恶化，说明用药不当或者失误；若出现新的病变，则有可能是药物造成的不良反应。因此，使用抗菌药物一定要考虑药物的治疗效果。判断鱼药有无效果，一般以药饵投喂后一周内停止死亡或只有少数鱼死亡的为疗效显著；超过一周停止死亡或死亡数明显减少作为疗效缓慢或好转；施药后死鱼数不减少甚至病情加重的作为无效。同时还要考虑摄食率、增重率、饲料效率等方面。在选择抗菌素类药物防治鱼类细菌性疾病时，应该采用在现场分离到的致病菌株进行药物敏感性试验。病原菌对药物的敏感性一般采用药敏纸片法和两倍稀释法。测定从患病水生动物中分离病原菌对各种药物的敏感性，是保证药物治疗效果的关键。

2.2 安全性问题

养殖户为了追求水产品的产量，防止鱼病发生，往往采用高密度养殖并大量使用各种渔药、饲料添加剂、激素等。特别是大部分养殖户为非规模化小型养殖户，不按国家、省级标准要求和规定使用渔药，不遵守渔药休药期规定，主要表现在盲目加大药量或长期低剂量使用抗菌素，造成药物残留，甚至是使用禁用药物，从而造成水产品药残超标问题，影响水产品的食用安全。俗话说“是药三分毒”，各种药物或多或少都有一定的毒性，因此养殖者在选择抗菌药物防治鱼病时既要考虑防治效果，也要考虑药物的安全性。一些鱼药虽然对治疗疾病非常有效，但因其毒副作用或具有潜在的致癌、致畸、致突变等毒性而被禁止使用，如孔雀石绿、硝基呋喃、氯毒素、五氯酚钠、喹乙醇等药物长期以来在水产养殖鱼病防治中起着非常重要的作用。但由于这些药物对鱼类和人类的危害和毒害作用，农业部2002年《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》（农牧发[2002]1号），禁止以上药物等19类兽药及其化合物在食品动物养殖过程中使用。对于允许使用的药物，应该严格遵守药物休药期，对不同的水生动物各种药物都有不同的休药期。休药期内，渔药通过代谢和排泄，在水生动物体内的残留可降低至最高残留限量以下，因而在食用前可基本保证其安全。但目前水产养殖的“休药期”意识还比较薄弱，养殖者和经营者为了掩饰水产品患病时的症状，以获得较好的经济效益，上市前使用药物；或将休药期尚未结束的水产动物起捕上市。

3.科学合理使用抗菌素

3.1 抗菌素药物使用的基本要求

（1）对经临床和实验室确诊患病的鱼类，应在技术人员指导下，按照药物使用说明书针对适用疾病进行对症治疗。

（2）所用的药物应具有产品批准文号；所用进口药物应具有《进口兽药许可证》；所用兽药的标签应符合中华人民共和国国务院令第404号规定。

（3）药物使用应遵循《饲料药物添加剂使用规范》以及ny5071相关规定执行。

（4）原料药不得直接加入饲料中使用，应制成预混剂后添加到饲料中。

（5）使用药物时应填写《水产养殖用药记录表》，并保存至该批水产品全部售出后二年以上。

3.2 适宜的药物剂量

药物的剂量可以同时决定药物对宿主和病原体作用的强度，换句话说，药物的剂量是要保障宿主安全、健康，并抑制和消灭病原体。在一定范围内剂量愈大，药物的浓度愈高，作用愈强；反之，作用愈小。通常，药物的剂量分为最小有效量、常用量、极量、中毒量。剂量的选择范围一般是在最小有效量以上、极量以下的药量称之为安全范围。最小有效量不能发挥充分疗效，容易延误病情，而极量则往往引起严重不良反应，甚至危及宿主的安全。抗菌素类药物一般以口服形式给药，给药剂量应根据养殖水体中吃食鱼的体重而确定，药物通常是混在饲料中给患病鱼类，所以要根据摄食鱼类的摄食率来计算饲料中应添加的药量。

3.3 科学的用药时间和次数

抗菌素药物用药的疗程要考虑两个方面，一是给药的间隔时间，即一种养殖生物经确诊疾病后，每日用药一次或每日用药两次或更多，或隔日用药一次；二是总共应当用药多少次和多少天。用药的间隔时间和疗程是根据具体药物的半衰期（t1/2）、药物在机体内吸收、分布和排出的过程即药代动力学以及药物在机体内对病原体的作用力确定的。养殖者和技术人员必须按照药物使用的说明，严格掌握用药次数和用药量，切勿随意增减。用药时间则应根据具体的药物、养殖的种类、疾病的类型等综合考虑。如日本对虾患细菌性弧菌病，则应在傍晚或夜间投喂抗菌素药饵，因为日本对虾白天潜伏泥沙而晚上有外出并摄食的习性，因此在夜间投喂药饵对该病的防治更为有效。口服抗菌素药一般5—7d为一个疗程，每d1-2次。

3.4 严格遵守休药期

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【基金项目】广西教育厅教改项目“中职水产养殖专业《鱼类学》理论与实训一体化教学模式的研究与实践”资助。

【中图分类号】G71 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2014）05-0227-02

学生成绩考核是教育教学活动的重要组成部分，是学校教学的杠杆，在课程中起着激励导向和质量监控的作用，对学生而言，是对其所学习课程掌握程度和学习过程的评价。具体的考核制度、模式、内容和方法应该充分反映相应课程的培养目标，中等职业教育的培养目标定位是培养技术应用型人才。而长期以来，由于受到应试教育的影响，和其他专业一样，水产养殖专业课程成绩评价主要采用平时成绩（主要包括作业、实验等）及期考成绩综合评定的模式，平时成绩占课程总成绩的40%，期考成绩占课程总成绩的60%，考试的形式有开卷考试和闭卷考试，评价的主体是教师。这种评价方式明显地忽略了能力培养和学习的过程，与中职教育的培养目标不相协调，因此，有必要改革学生成绩评价模式，以适应中职教育发展的需要。

《鱼类学》是水产养殖专业的一门专业基础课，是鱼类养殖学、鱼病学、鱼类饲料学和鱼类捕捞学的重要基础，对鱼类养殖生产具有指导作用，是学生走上生产岗位前最重要的一门理论实践课程。但目前尚没有系统地对本门课程学生成绩评价模式的研究。因此，为了有利于学生的培养，本文结合理论与实践一体化教学，探索适合中职水产养殖专业的、可操作的成绩评价模式。

一、现行学生成绩评价模式的利弊

目前《鱼类学》课程学生成绩评价的模式和大多数中职课程一样，采用的考核方式，主要是理论考试、技能操作考试两种。理论考试的期末综合成绩=平时成绩（40%）+期考成绩（60%），平时成绩主要根据出勤和作业等确定。技能考试的形式多数为同一题目，同一评分标准。全由教师来评定。这种评价模式的有利点有：

（1）在分数裁定上可制定标准，评判起来容易，这样的考题容易操作。

（2）评分标准规范、公正。

（3）学生容易复习和准备。只要肯于吃苦，基本功扎实，会使用常用设备及工具，掌握基本技能，也能过关。

但这种评价有以下几个弊端：

（1）评价内容单一。以教材内容为中心命题，侧重评价教材规定学生的学科知识和技能，忽略学生的学习能力和生产技能的评价，助长了不少学生的惰性，认为平时可以不听课，考试前突击复习一下，就可以应付过关。

（2）评价的主体单一。评价的主体为老师，主要是老师根据试卷和作业的情况进行评价，一方面老师对学生的学习情况很难做到充分了解，评价的结果不一定能正确反映学生的真实学习情况；另一方面，学习没有机会参与对自己的评价和相互评价，不能充分调动学生学习的积极性，让学生真正参与到学习中，关心自己的学习，对自己的学习进行总结反思，不利于学生学习能力和自我约束能力的培养，也不利于学生之间的相互督促和相互合作。

（3）只评价结果，不考虑过程。这种评价模式只能根据作业和试卷的完成结果进行评价，忽略了学习过程的评价，没有体现学生参与学习过程和合作精神。

二、中职学生成绩评价的设想

《中华人民共和国职业教育法》规定“实施职业教育必须贯彻国家教育方针，对受教育者进行思想政治教育和职业道德教育，传授职业知识，培养职业技能，进行职业指导，全面提高受教育者的素质”。教育部《关于全面推进素质教育，深化中等职业教育教学改革的意见》要求，中等职业教育“要全面贯彻党的教育方针，转变教育思想，树立以全面素质为基础、以能力为本位的观念，培养与现代化建设要求相适应，德、智、体、美等全面发展，具有综合能力，在生产、服务、技术和管理第一线工作的高素质劳动者和中初级专门人才。因此中职学生成绩的评价应是多元的，且能体现能力的培育、纪律的遵守和良好学习态度的养成，还应该起到激发学生学习积极性，增强自信心和促进整体素质提高的作用。考核评价模式应遵循以下原则：

（一）评价内容多元化原则。职业教育的目标是培养德、智、体、美等全面发展，具有综合能力的高素质劳动者。因此，对学生成绩的评价不仅要评价学生对知识和技能的掌握程度，还应该包含学习过程，即是学生学习的参与程度、团队合作精神、纪律情况等方面，这样既可以对学生进行中肯的评价，也可以约束学生积极参与课堂教学。对学习过程的评价，可以使学习把注意力集中到教学过程中，培养认真学习和努力工作的态度，以及团结协作的习惯，而不是到期末再突击应付，甚至作弊的不良习性。

（二）评价主体多元化原则。成绩的评价不仅由教师来完成，同时还应该包括学生的自评和互评。自评使学生由被动的等待评价转向积极参与评价，时刻关注自己学习，对自己有一个全面、清醒的认识，对自己进行反思，从而提高学习的积极性和主动性。学生互评是以小组为评价主体，小组成员分工合作，并对学习过程和学习成果进行评价，有利于同学之间相互沟通交流，团结协作，培养团队合作意识，又可以相互促进。多元化的评价方式对学生的评价是全方位和多角度的。

（三）评价方式多样化原则。评价贯穿整个教学过程，因此评价方式应该是多样的，包括（1）课堂评价。主要是考核学生的出勤情况、参与学习的积极程度、遵守纪律情况、团结协作情况和完成学习任务情况。（2）作业成绩。评价学生完成作业的态度、完成作业的情况和联系生产实践的情况。（3）期考评价。主要是根据课程标准，结合生活实际以及学生的特点，设计期末测试。主要是考核学生对所学知识和技能的掌握程度及应用能力，包括笔试和实验操作两种方式。

三、学生成绩评价模式改革的实践

（一）评价模式的设计

在中职水产养殖专业《鱼类学》课程教学中，我们参照职业技能鉴定要求学生的要求，把成绩评价分为两大部分：理论成绩和实操成绩。

1．理论成绩的评价模式

原来一直沿用的评价模式有利有弊，笔者在原有基础上进行了改进，理论成绩评价模式为：理论成绩=作业成绩（30%）+课堂评价（40%）+期考成绩（30%）。

（1）作业成绩 按课程标准应掌握的要点布置作业，根据学生完成作业的情况评定成绩。结合一体化教学，应用“学习任务单”代替作业，把应知应会及生产应用结合起来，由学生边听课边完成，或在课外查找资料完成。如在“鱼类与生物因子的关系”教学中设计了如下“学习任务单”：

任务名称： 鱼类与生物环境的关系

一、学习目的：了解鱼类与生物环境之间的关系，掌握生产中应采取的措施。

二、学习内容：

1.鱼类种内关系包括（1） （2）

（3） （4） （5）

生产中应注意（1） （2） （3）

2．鱼类种间关系包括（1）

（2） （3） （4）

生产中应注意。

3．鱼类与其他生物间的关系有。

生产中应注意。

三、教师评价：

（2）课堂评价 主要评价学生的学习过程，分6个学习小组，各组分工合作，由学生进行自我评价和小组评价，让学生充分认识自我，参与学习和工作过程。评价项目包括①参与程度：积极发言，认真做笔记，动手做实验等；②纪律情况：是否遵守课堂纪律，有没有玩手机、打瞌睡、聊天等现象；③考勤；④团结合作精神；⑤完成任务情况，包括完成讨论内容和实验内容。

（3）期末考试成绩根据课程标准和岗位工作要求，以及学生的特点，设计考试试卷，主要测试学生对知识的掌握情况和应用能力。由教师改卷和评分。

2．实际操作成绩评价模式

主要考核评价学生是动手能力和对生产中应该具备的技能的掌握程度。在《鱼类学》教学中，分三个内容：鱼类的形态结构、种类识别和鱼类生态学，这三部分都有应该掌握的技能，所以在实操考试中分别以这三部分的技能出题，让学生进行操作，得出实操成绩。

（二）评价模式应用效果及分析

1.评价模式受到了学生的欢迎。通过问卷调查，96%的学生喜欢这种评价模式。学生参与自己和同学的学习成绩评价，成为自己成绩评价的主体，关注自己的学习成绩，也减轻了学习的压力，因此，学生是乐于接受的。

2.客观全面地评价学生的学习情况。这种评价模式从学生的纪律、学习过程、学习能力、对知识技能的掌握等方面评价学习的学习成绩，避免了只看作业和考试结束的局限。经一学期的应用实践，学生的及格率达100%。

3.调动了学生学习积极性。评价项目里包含自主和创新的内容，也有参与学习的评价，让学生体验到参与学习的收获和思考问题的鼓励，学生学习积极性很高。在教学中，学生积极发言，小组做实验和讨论中积极参与，积极查阅资料完成作业，常常超越课本思考问题。

4.提高学生遵守纪律的自觉性。学生纪律和考勤在成绩评价模式中占有一定的比例，可以约束学生自觉遵守纪律，在遵守纪律中获得实在的评价。

5.有利于开展理论与实训一体化教学。通过“学习任务单”把理论教学和实训教学融合在一起，并在评价在考核学生的参与程度、团结合作情况、完成任务情况，促进了理论与实训的结合。

参考文献：