农作物市场前景汇总十篇

序论：好文章的创作是一个不断探索和完善的过程，我们为您推荐十篇农作物市场前景范例，希望它们能助您一臂之力，提升您的阅读品质，带来更深刻的阅读感受。

篇（1）

炔草酸系列除草剂共有2个，分别为炔草酸和炔草酯。该类除草剂由先正达作物保护有限公司开发，现已过专利保护期。这是一种苯氧羧酯类手性含氟型高效低毒除草剂。主要通过抑制植物体内乙酰辅酶A羧化酶的活性达到效果，炔草酸作为小麦田禾本科杂草的苗后茎叶处理剂，是防治看麦娘、野燕麦的首选产品，对其它恶性禾本科杂草（如稗草、黑麦草等）也具有很好的防效，市场前景十分看好。

氟草烟系列共有3个，它们分别是氟草烟、氟草烟-丁氧基丙酯、氟草烟1-甲基庚基酯，该类除草剂是由陶氏益农公司开发的一种内吸传导型苗后除草剂，现已过专利保护期，它具有内吸传导作用，苗后使用，敏感作物出现典型激素类除草剂的反应，可用于麦类、玉米、果园、牧场、林地、草坪等地，防除多种阔叶杂草，如猪殃殃、田旋花、荠菜、繁缕、卷茎草、马齿苋等。

磺草胺系列共有4个，它们分别是氯酯磺草胺酸、氯酯磺草胺、双氯磺草胺、双氟磺草胺。该类除草剂是由陶氏益农公司开发的三唑嘧啶磺酰胺除草剂，经杂草叶、根吸收，累积在生长点，抑制乙酰乳酸合成酶，阻止支链氨基酸缬氨酸、亮氨酸、异壳氨酸的生物合成，从而导致植物细胞停止分裂和生产。

氯酯磺草胺用于大豆田茎叶喷雾，对春大豆田阔叶杂草鸭跖草、红蓼、豚草等有较好的防治效果，对苦菜、苣荬菜有较强的抑制作用；双氯磺草胺1998年上市，主要用于大豆、花生田苗前，种植前土壤处理，具有防除阔叶杂草效果好、用量低，对农作物安全等特点，其应用技术已成为农药企业研究的重点，潜在应用市场广阔；双氟磺草胺2000年上市，为苗后茎叶处理防除小麦田阔叶杂草的广谱除草剂。

其它的一氟杂环类除草剂还有氟啶草以及Indaziflam。Indaziflam是由拜耳作物科学公司开发的烷基嗪类除草剂，于2010年上市。它通过抑制纤维素的合成来达到除草的效果，主要作用于多年生作物，如果树、草坪、工业种植园和森林地区等，市场前景十分看好。

2、杀菌剂

杀菌剂共有2个，分别为氟嘧菌酯和氟唑菌胺（Penflufen）。氟嘧菌酯是拜耳作物科学公司研发的内吸性茎叶处理用杀菌剂。它是线粒体呼吸抑制剂，通过在细胞色素b和C1间电子转移来抑制线粒体的呼吸，应用适期广。可用于茎叶处理，适宜于禾合类作物，马铃薯、蔬菜、咖啡等农作物，对几乎所有真菌纲病害如锈病、颖枯病、网斑病、白粉病、霜霉病等均有很好的活性。氟嘧菌酯应用适期广，对几年所有的真菌纳病害均有较好的防治效果，应引起研发人员的关注和开发，早日产生良好的经济效益。拜耳作物科学公司的氟嘧菌酯在2009年的销售额为1.46亿欧元，2010年销售额为1.4亿欧元。Penflafen是拜耳作物公司开发的种子处理用杀菌剂，预计将于2012~2013年上市。

3、杀虫剂

篇（2）

一、特种野猪现有发展基础

（一）自然条件

铜仁地区属中亚热带季风湿润气候，年平均气温17.3℃，降雨量1154.3毫米，无霜期295天，全年气候温和，雨热充沛同季，群山连蜒，物种丰富，水草丰茂，无论是中部的梵净山区域，还是西边佛顶山区域，凡是森林覆盖较好的地方均适宜野猪生长，常有成群野猪出没，为特种野猪养殖取种提供了基础。

（二）特种野猪养殖现状

1998年，地区水晶阁良种场开始驯养野猪和杂交繁育，经过十多年努力,熟悉并掌握了特种野猪生活习性、圈舍要求、繁育、饲养管理和疫病防治技术，并带动了全区特种野猪生产发展。截止2010年6月，全区有地区水晶阁良种场、铜仁市武陵农牧公司、玉屏县泉源公司、松桃县普觉乡建立了特种野猪养殖规模场，其余各县均有零星饲养，存栏总量达2500头。目前，区内存栏良种能繁母猪50头以上扩繁场144个（其中存栏100头以上48个、300头以上18个），只要对区内规模养殖场和农户现有圈舍稍加改造，均可实施特种野猪养殖。

（三）饲草饲料资源

2010年，全区人工种草8万多亩，其中相对集中优质牧草4万多亩；区内年产各类农作物秸秆120万吨、青绿及藤蔓饲料220万吨。目前，除稻草利用率在30%以上外，其他农作物秸秆利用率均在6%以下，饲草资源和农作物秸秆资源丰富。

二、发展前景

（一）国内特种野猪生产现状

全国特种野猪养殖主要集中在贵州、云南、浙江、江苏、湖南、四川、重庆等省（市），但较大的规模养殖场数量不多，其中湖南、四川、重庆、江苏均在铜仁、玉屏引种，以湖南、重庆最多。省内除铜仁地区外，贵阳、都匀、龙里、织金等地有零星饲养。从行业了解情况看，玉屏县泉源特种野猪养殖场是省内较大的养殖场，去年已为湖南、四川、重庆、江苏等省提供种猪392头。

（二）特种野猪屠宰和肉质测定

特种野猪肉膻味轻、味美、细而不腻，深受消费者喜爱。我局于2010年6月组织相关专家对特种野猪、江口萝卜猪、外三元猪进行屠宰测定，并取样送贵州省师范大学检测中心检测，测定结果：

特种野猪皮薄0.28cm、背膘薄1.78cm、屠宰率和瘦肉率高,分别是73.47%、67.00%；胆固醇、粗脂肪和脂率低，分别是42.08mg/100g、1.47%、13.19%,与外三元和江口萝卜猪比较，是外三元猪肉中含量的72.93%、62.82%、35.59%，是江口萝卜猪肉中含量的74.28%、43.62%、66.38；亚油酸和亚麻酸含量高，每百克脂肪酸中分别含8.27g、1.29g,与外三元猪和江口萝卜猪比较，是外三元猪肉中含量的2.35倍、5.86倍，是江口萝卜猪肉中含的2.58、3.39倍。详见如下对比表：

三个猪种屠宰和肉质分析比较表

项目

特种野猪

江口萝卜猪

外三元猪

屠宰率（%）

73.47±1.48

71.89±3.41

68.10

瘦肉率（%）

67.00±1.61

41.35±4.98

64.93±3.16

皮厚（cm）

0.28±4.50

0.44±0.12

0.26±0.06

背膘厚(cm)

1.78±0.43

3.38±1.20

2.62±0.16

脂率(%)

13.19±2.80

37.06±6.94

19.87±3.74

粗脂肪（%）

1.47±2.95

3.37±3.42

2.34±2.08

胆固醇（mg/100g）

42.08±3.99

56.65±3.59

57.7±5.44

亚油酸（%）

8.27±3.98

3.20±0.88

3.52±0.59

亚麻酸（%）

1.29±1.23 a

0.38±0.14

0.22±0.04

亚油酸和亚麻酸是人体必需脂肪酸，是生命核心物质，是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分，是人类一生中每天都需要的一种营养素。具有增强智力和免疫力，保护视力，降低血脂、血糖、血压，抑制血栓形成和癌症的发生、转移，预防心肌和脑梗塞，减缓人体衰老等作用。经测定，我区特种野猪肉中亚油酸与亚麻酸的含量约为6.4:1，符合中国营养学会XX年推荐标准。目前，肥胖是人们健康长寿的“天敌”，可引发多种心血管疾病和增加人们患恶性肿瘤的机率。据法国《科学与生活》杂志最新报道，全球肥胖症患者人数已经超过3亿人，我国有1800万成年人患有严重肥胖症。特种野猪肉粗脂肪、胆固醇含量低，瘦肉率高，亚油酸、亚麻酸含量高，能有效促进青少年生长发育，中年人强身健体防衰老和老年人益寿延年，是当前最佳的绿色保健食品，符合当今人们调整饮食结构的需求。

篇（3）

生物杀虫剂是指利用某些生物体内产生的活性物质，或微生物本体作为杀虫剂，其相比化学农药具有选择性高、杀害目标范围小、毒性低、对环境影响小等优点，已经为今后农业杀虫剂产业发展的趋势。随着我国分子生物等高新技术的不断发展，生物杀虫剂的生产技术已经越来越成熟，由于其特有的优越特性，使其在市场中有巨大的经济效益和广阔的前景。

一、我国生物杀虫剂的现状

目前许多西方国家已经大量推广使用生物杀虫剂，我国对生物杀虫剂的研究起步较晚，经过几十年的发展，现已有具备一定试验条件的科研院所及重点实验室，有1000多家生物杀虫剂生产企业，我国生物杀虫剂的发展步伐正在逐年加快，有部分自主研发的生物杀虫剂已经达到甚至超过国外水平，不满足国内需求，而且走出国门进入国际市场，其中主要以微生物杀虫技术为主。随着我国自主研制出的气相双动因态发酵技术的应用，解决了以往开放式发酵难以对相关参数进行有效控制、并且容易感染细菌等弊端，这项新技术的应用使得发酵效率大大提高，生产成本也得到降低。

二、我国生物杀虫剂的研究热点与发展趋势

（一）细菌类杀虫剂

细菌杀虫剂是现今非常有发展潜力的一种生物杀虫剂，其利用农作物的害虫病原菌对害虫进行感染，使害虫体内产生毒素，使害虫致病死亡，从而达到有效消除害虫的目的。应用比较广泛的病原菌有苏云金杆菌、青虫菌和日本金龟子芽孢菌等，其中苏云金杆菌（Bt）是一种可以产生胃毒的杀虫剂，对多数昆虫有较明显效果，应用最为广泛，为了进一步提高苏云金杆菌的杀虫能力，扩大目标选择范围，一些学者通过对其基因进行改造、嫁接等方式来创造出新型的转基因苏云金杆菌，并取得了一定成效。在近年的研究中还发现苏云金杆菌在生长阶段会产生一种杀虫蛋白，其基因对农业常见害虫有更为显著的特异性，因此受到各界学者的广泛关注。；青虫菌具有严格的选择性，其对鳞翅目类的农作物害虫能起到非常好的效果，但对具有吮吸口器的昆虫起不到任何作用；日本金龟子芽孢菌能够在农作物害虫体内产生A型乳状病毒，这种病毒能致死受感染的害虫，有效地降低害虫的密度。

（二）真菌类杀虫剂

真菌是一类较大的杀虫微生物类群，其可以直接通过害虫的外表皮进行入昆虫体内，使害虫致病，其有着较复杂的致病原理。真菌类杀虫剂具有针对大范围类群害虫均有效、害虫产生抗药性机率低的特点，因此得到研究界的重点关注，几年来得到较快的发展。真菌是一类较大的杀虫微生物类群，我国对真菌类杀虫剂的研究以有30多年，其中白僵菌等菌种有着较长的研究历程和较大精力投入，白僵菌在北方玉米螟的防治及南方林区松毛虫的防治中起到了至关重要的作用。

（三）病毒类杀虫剂

病毒类杀虫剂具有较强的的选择性和专一性，能够在害虫群体中产生流行病，能够控制整个害虫群体的发展，有效降低害虫密度，病毒类杀虫剂具有较为广泛的资源，昆虫病毒种类超过1000种，我国目前已研制了30种病毒杀虫剂，主要应用在棉铃虫的防治上。目前病毒类刹的研究方向和发展趋势主要是开发农作物害虫新病种，以及利用基因工程技术，将杀虫病毒基因进行重组和改造，从而提高病毒杀虫剂的效力。

（四）抗生素类杀虫剂

现今使用的生物杀虫剂中绝大部分为抗生素类杀虫剂，几近十年来，随着我国对生物杀虫剂研究的重视和大量精力的投入，我国研发了许多具有自主知识产权的新型抗生素杀虫剂，目前已大量投入实际应用的主要有宁南霉素等。我国是农用抗生素的生产大国，但相应的知识产权确极度匮乏，自主研发的农用抗生素产品实用性不足，影响力较弱。

目前，抗生素类杀虫剂的发展趋势主要在于通过化学技术和基因工程技术对其进一修饰和改善，提高药效、增加使用用途。随着分子生物学和遗传操作技术的日趋完善，为新型抗生素的研制提供良好的基础。

（五）生物杀虫剂的主要发展趋势

现今我国生物杀虫剂的主要发展趋势和方向包括以下几个方面：利用基因工程技术进行杀虫剂生物源基因改造，产生新型具备更加优越杀虫性能的生物杀虫剂。核心技术的发展越来越快，分子生物学技术被大量应用到生物杀虫剂的研制当中。新生物杀虫剂的研发开始更加注重环保和安全，这一点相比传统的化学杀虫剂有很大的优势，新产品出现的速度加快。

三、我国生物杀虫剂产业的市场前景

生物杀虫剂因其具有毒性小，环境污染小的优点，无论是在国内还是国外均有具有广阔的市场前景，我国每年出口的农副产品常因农药残留等问题而导致退货，退货造成的巨大经济损失不可估量，给农副产品贸易造成极大影响。因此，市场需要更好的、更加环保的杀虫剂来避免农药残留带来的一系列问题。尽管目前生物杀虫剂还没有成为农药市场的主力军，但由于其环保、害虫不易产生抗体等优点，相比化学农药更符合可持续发展的需要，我国正在出台有关政策对这类产品进行扶持，加快农药产品的结构调整，为生物杀虫剂在我国的发展提供坚实的基础。

四、结束语

篇（4）

无公害栽培技术的出现，不仅促进了农业的发展，而且在绿色和无公害理念的指导下，提高了农产品的安全和质量，提高了农产品的市场竞争力，推动了农业产业化发展。

1无公害栽培管理技术的应用现状

在农作物的生长进程中，对使用的化学物质进行控制或者替代的方式，尤其重视对肥料的使用和病虫害的防治，被称为无公害栽培技术。在农作物的栽培中，无公害栽培技术的应用和推广，不仅提高了农产品的安全性，而且提高了农业的发展水平，成为农业的重要组成部分，但是在发展的过程中有一些必须解决的问题。例如在无公害栽培的管理中，相应的结构设施很重要，可是在设计和构建中没有统一的规范，在建造档次和设施的配套方面追求大型化，可能会制约无公害管理技术的发展。在具体的实践中，已经出现了大量的理论指导，但是在实际的生产过程中，一些技术的效果都没有实际发挥出来，缺乏一定的集成效益，缺乏发展的规模和优势，特别是在栽培园区的技术管理方面出现的问题，值得引起注意。效益是企业追求的最终目标，效益的提升必须依赖管理技术的推广和应用。现阶段的中国无公害栽培技术处于瓶颈时期，效益比较低，在资金、生产经验和生产技术等方面均有不足，同时，无公害蔬菜生产中存在着重视数量和建设，而轻视质量和管理的问题，影响了产业效益和可持续发展[1]。无公害蔬菜栽培管理主要依靠的是农作物栽培来创造效益，但是这种方式并没有太高的效益。因此，必须加强农作物的加工环节。农作物的深加工、储藏和运输等方面的滞后都影响了市场的竞争力，进而影响了产业化和规模化的经营。此外，无公害栽培管理技术中，基础设施投资大，但政府的补贴又非常有限，加之市场的波动又比较大，在很大程度上对栽培管理技术是一个制约因素，并会阻碍管理技术的推广和使用。

2管理技术的创新应用

篇（5）

[中图分类号] F324.6 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2014）05-0047-01

我国作为一个农业大国，农业的发展是影响国民经济发展的重要因素，而种子的质量又对农业能否健康发展起着决定性的作用，种子安全直接关系农业的生产、农民的收成甚至社会的稳定。当然，只有做好种子的管理，才能更好的保证种子的质量，更好的满足农业生产的需求，促进农业持续健康的发展。

伴随着农业生产不断增长的需求，农作物种子的管理制度也进行了不断的改革，农作物种子市场开始遇到了一些新情况，种子的管理也开始遇到更多的难题。为了更好的规范种子市场，维护一个公平竞争的市场秩序，相关的职能部门必须要积极的进行种子科学管理体系的建立，不断的提升其效率和保障力度，满足农业发展需求，进而实现农村经济跨越式的发展。

一、加大对农作物种子市场的监管力度

1.对种子的质量进行抽查

农作物种子管理的核心环节就是种子的质量，它是维护种子市场稳定，保障生产者和使用者合法权益的主要途径。相关种子管理职能部门应该不定期的进行种子质量的抽查，特别是大众农作物所需的种子，例如小麦、水稻、玉米和蔬菜等等。同时还应该建立和完善相应的抽查制度，根据农作物播种与收获的季节来安排抽查计划，确定抽查对象，积极履行相关职责，更好的保障广大农民的切身利益，这样才能更加有效的防止不良种子流入市场，从源头上进行种子质量的监管。另外相关部门还应该加强执法力度，不定期的对种子交易市场进行专项排查，对种子的检查不仅只是设计质量、标签、授权情况等，还应该加强对品种的真实性以及部分转基因品种进行审核。

2.对种子市场的生产经营行为进行规范

在种子生产的过程中，种子企业就需要重视对种子的质量管理，必须按照相关的标准进行生产，加强质量监管机制，剔除在生产过程中不合格的种子，不让其进入流通市场。经营者在进行种子的采购之前，就需要对其进行检测，并且按照一定的标准与要求来完成种子的贮藏。在这其中，经营者必须本着诚信经营的原则，选择正规的进货渠道，并要求供货商提供质量检验报告，不销售假劣伪质产品，不做虚假的种子宣传，科学的宣传种子的品种特点与培育技术，才能更好的避免种子纠纷的产生。种子管理的职能部门，也要定期对经营者进行种子的生产、加工、储藏、检验进行专业技能与知识的培训，并对参加培训的人员建立档案，这样才能提升种子从业人员的职业素质。

3.增强对种子的试验示范管理

相关的种子监管的职能部门要重视对种子市场的监督，做好种子的试验示范、技术引导、以及后续跟踪管理工作，对于较新的品种要及时的公布相关信息，指导农民正确的选种、育种、防止在质量上存在着重大缺陷的种子投入生产，并且可以定期的淘汰那些已经过期的种子。

二、对种子进入市场进行严格的把控

1.严格的把控生产经营者的经营资质

根据《中华人民共和国种子法》等相关的法律法规，严格的把握种子的生产经营许可证，严格的按照相关规定发放执照。强化相关的行政许可管理，对于部分的申报材料要进行实地的考察，检验其真实性。特别是要对其检验室以及相关的仪器设备进行严格的把关。这样来保证申报材料的真实度。

2.对已有许可证的企业进行监管

本着“谁发证、谁监管”的原则，完善对种子企业行政许可的全程管理，整理出还在许可期内的组织，对其设备、人员、生产状况进行现场勘查，及时发现问题，并要求企业进行调整。还要求企业进行对种子的生产经营情况进行档案整理，完善种子生产的信息报告体制，针对那些不合格的企业应该给予吊销执照的处罚，这样才能更好的完善种子市场。

3.完善新品种的引进制度

将科技成果转化为生产力的一个重要过程就是加强对新品种的引进与推广。种子企业和管理部门应该对新品种的引进与推广进行大力的宣传，深化人们对于其重要性与必要性的认知。同时还应该根据具体的市场需求，来做好品种的规划推广策略，加强与相关科研部门的联系，了解新品种的特性，确定试验地点，并且能充分发挥相关农业补贴政策的作用，确立主打品种，并且做好技术宣传与指导，给农户在种子的挑选上提供一定的帮助。

4.加强种子储备调控制度的建立

要进一步加强种子储备调控制度的建立，在这个制度体系中，以企业为主体，以财政资金为依托，完成种子储备调控的市场化运作。这样可以确保一些受灾地区在灾后能够更好的保证种子的供应，及时的满足其对于种子的需求。

三、不断提升种子的管理水平

一方面要保证相关的工作人员，因为种子的管理工作具有较强的专业性与针对性，所以对于工作人员的素质要求较高，需要其既懂技术又懂管理，因此在完善种子管理体系的建设中不仅要给予政策和财务上的支持，还要保证其配备人员的素质，建立一支作风优良、业务精干、装备精良的管理班子。另一方面，还要加强种子管理基础设施的建设，为了保证农民使用的都是质量优良的种子，相关的职能部门在种子检测设备的投入上要予以重视，同时还应该不断进行种子试验基地的建设，这样才能选择出适合本地地理位置、气候特征、市场前景良好的优良种子。完善相应仪器设备的配备，应用现代化的手段来进行种子市场的管理。

结束语

只有不断加大对农作物种子市场的监管力度、对种子进入市场进行严格的把控以及不断提升种子的管理水平和能力，这样才能更好的完善种子市场秩序，保证农民使用种子的质量，更好的推进农业生产，进而实现农村经济跨越式发展。

参考文献

[1]郭元发，王荣，蒋小娟. 临夏州种子管理存在的问题及应对策略[J]. 中国种业，2012，09：23-25.

篇（6）

1、反季节栽培种植项目，利用大棚、温室等农业高新技术，错开以往传统的种植季节，换季栽培农作物，包括提前和推迟两种反季栽培方式。反季节种植作物因错开了该产品按传统种植方法上市的季节，避免了大量同类产品集中上市的矛盾，从而获得比传统方法种植的产品更多的效益。

2、黑色作物种植项目，黑色食品集营养、保健、观赏等多种功能于一身，而备受人们的青睐，市场前景不断看好。这类作物有黑玉米、黑小麦、黑大米、黑芝麻等。

3、山野菜种植项目，即野生食品，包括许多森林植物的根、叶、花、果等。山野菜不但营养价值高且保健功能齐全、药效显著。

4、优质小杂粮种植项目，随着人们生活水平的提高，对这类产品的需求日益增加，价格也持续攀升。而且这些作物易于种植，对自然条件要求不严、适应性较强，沟头崖岭、地头地边均可种植，生长期相对较短。

（来源：文章屋网 ）

篇（7）

1凤城市现有秸秆资源情况

凤城市位于辽东半岛东部，地近黄海北岸，为省辖县级市。全市总面积5513平方公里，总人口59万人，其中农业人口占69.6%。全市拥有耕地93.11万亩，占土地总面积11.2%。其中灌溉水田6.18万亩，占耕地面积6.6%；旱田86.93万亩，占耕地面积的93.4%；菜田0.66万亩。人均耕地1.6亩。凤城市农作物资源主要有粮谷作物、油料作物、薯类、烟草、果树、蔬菜、中药材、花卉等。粮食作物有玉米、水稻、高粱、谷子等；油料作物有大豆、花生；薯类作物有马铃薯、甘薯。在农作物播种面积中，玉米的播种面积最大，并呈逐年上升趋势，占农作物播种总面积的67.9%。

2存在的问题

虽然凤城市先后兴建秸秆气化站5座，发展生物质成型燃料炊事采暖试点项目村18个，安装生物质炊事采暖炉2760台，生物反应堆0.5万亩，腐熟还田4.7万亩，秸秆还田9万亩。年C合利用秸秆21.46万吨。但还没有达到省发改委、省农委、省畜牧局在《关于进一步推进秸秆综合利用工作的通知》文件中提出的到2015年全省秸秆综合利用率达到80%的要求。

3凤城农作物秸秆利用的基本途径

篇（8）

米蛋糕分为两大类，一种是用蒸熟的米粒做成的生日蛋糕，另一种是把生米粒打成米浆而做成的小蛋糕。二者各有特色，如今开店专门做米蛋糕的店家，有的只经营其中一种，也有人二者兼营，生意都不错。

直接用米粒做的生日蛋糕，可以改良日本寿司的做法来蒸米，也可以直接混一些糯米在普通的米里面蒸制，增加粘度。然后加上火腿、肉松、花生等材料做夹心，用模具把米饭压成蛋糕形状。裱花可以选择土豆泥、蛋黄等细腻的材质。而小蛋糕是将新鲜的蓬莱米粒浸泡后磨成米浆，调入牛奶、抹茶、香芋等味道而蒸成的，吃起来口感非常有弹性。

二、市场前景

两种米蛋糕的制作都比较简单、可以提供的口味众多，而且含热量低，非常受女性和儿童的喜爱。米蛋糕需要的生产设备比较简单，基本与普通蛋糕所需工具相同，是小本创业人群的好选择。

三、经营建议

口味适合当地人，是一家米蛋糕小店成功经营的关键。店主在刚开业的时候，可以先请消费者低价试吃来推广米蛋糕。同时请他们给出对各种口味米蛋糕的评价，根据众人的建议确定小店的几种主打口味。店址最好选择在大型超市旁边。公共汽车站等人流量大的地方，门面只需要三五个平方米供制作即可。

种植娃娃菜有“钱”途

娃娃菜也称微型大白菜，属于白菜品系，一般以棵型大小作为区分，具有特殊营养价值，消费者认为它是大白菜也不为过，但两者又有差别。既然娃娃菜属于白菜系的一种，那么两者间有什么区别呢？

西北农林科技大学副研究员张明科告诉笔者，大白菜的种植一般在平原地区较为多见，而娃娃菜生长在云贵高原、甘肃等地的冷凉地区，受气候、环境因素的影响，生长周期也比较快，一般不到两个月就成熟了。另外，云贵高原及甘肃等冷凉地区对农作物浇水不方便，加之高原地区病虫害少，生长出来的娃娃菜更绿色、更安全，所以就形成了与白菜价值的较大差异。

篇（9）

据了解，这个农场是xx年开的，已经近XX年了，里面的所有蔬菜都是非转基因品种，在生长过程中不施化肥，不撒农药，是完完全全的天然食品，相对的，没施化肥，这些蔬菜的生长周期较那些批量生产的蔬菜长，所以产量也非常有限，成本也很高，售价不菲。对于草根百姓来说，这种天价蔬菜是他们不能承受的。所以一开始这个农场的产品就是面向高端人群的。对于农场作物的奇怪布局，农场主解释说，这是为了遵循大自然的客观规律，因为批量化的大生产本身就是有悖于自然客观规律的，所以一旦发生虫灾，农作物基本上都会毁于一旦。而农场多种作物搭配种植，遵循了大自然的法则，一片地物种丰富，害虫与其天敌相互制衡，作物在这种动态平衡中得以生存。这是一种高度稳定并且环境友好的种植方式。

引用农场主的一句话：蔬菜种植的最高境界就是无为而为。需要补充的是，农场主是一个太极拳师，对道家思想有一定研究，以中国古代哲学作为思想支柱也是他能成功管理这个农场的一个重要原因。

渐渐的，我对农场有了好感，也对农场主产生了一分崇敬。

篇（10）

中图分类号： TS244 文献标识码：A

近年来的果糖糖浆生产领域，大多企业都将菊芋列为主要的原材料，究其原因是因为菊芋本身具有超高果糖与低聚果糖的特征，其生理保健功能十分明显，因此在功能性食品生产中常被使用，已被世界多国称之为新世纪高科技生物产品，它在国际上的工业生产价值非常高，且发展速度快。经过国内外众多专家与学者研究得出，这一农作物对人体双歧杆菌的增强有着至关重要的意义，同时对人体机理平衡、恢复肠胃功能、促进人体新陈代谢有着突出作用，这也为其果糖糖浆生产应用提供了技术指导。因此，这里我们有必要对菊芋深加工开发生产果糖糖浆的相关工作要点做深入、详细的阐述。

一、菊芋概述

菊芋因为其内部低聚果浆和超高果糖特征明显，且结构明确的特征被各种食品加工及保健品生产行业关注，成为一种常见的功能性食品，在国际上也有着深刻的研究。在我国菊芋是与20世纪90年代引入的，由于这一农作物种植技术起步晚、发展快的特征给其在各行业的应用构成一定的影响，究其原因是因为不少行业对菊芋本身的特征及功能认识不够，下面我们先对菊芋的成分做一简单介绍。

1 菊芋。菊芋也被广泛的称之为五星草、洋姜，是向日葵属宿根性草本植物，秋季开花且伴有黄色形状如的小盘花，一般都用于块茎繁殖，其地下块茎含有丰富的淀粉、聚糖以及果糖等物质，因此块茎是菊芋的主要产物，不仅有食用、入药和保健的功能，而且可以将其作为食品、果糖糖浆加工原材料。

2 菊芋的果糖糖浆加工市场前景。近些年来，随着国际市场对低聚糖产量需求的不断增加，菊芋的应用范围和市场需求量都在不断的增加。以日本为例，在果糖糖浆生产当中每年对菊芋的需求超过500亿美元，其果糖糖浆的生产主要涉及低聚果糖、超高果糖、低聚异麦芽糖等，且随着时间的推移对菊芋的需求量也在逐年上升。而我国由于菊芋引入时间晚，是20世纪90年代才引入的，至今只有短短的20多年时间，菊芋种植技术、种植范围迅速扩大，也形成一定规模的种植标准。虽然如此，但由于我国国情的影响对于超高果糖、低聚果糖的推广仍然存在一定问题，主要涉及到医药、保健品、化妆品以及食品等方面，在其他方面的应用还比较少。尤其是近年来，随着我国人们生活水平的提升和对健康观念的革新，菊芋因为上述种种优势其市场必然会发生一定的优化，还可以进一步的开发其他的产品，这也给菊芋果糖糖浆的开发与利用提供了宽广的市场基础，可见菊芋也是一种新颖、可靠的食品生产资料。

二、菊芋深加工开发生产果糖糖浆的研究技术要点

目前，我国有关企业对菊芋功能越来越重视，也采用了许多研究技术和方法。但是时至今日由于我国菊芋引进时间不长，各种开发与利用仍然停留在初级阶段，仅仅是用于制作各种咸菜、饲料，而对于更进一步的入药、果糖糖浆生产研究还处于浅层次，这也就给我们研究菊芋深加工开发生产果糖糖浆技术提供了市场基础。下面我们就这一研究做了简单的实验。

1 实验材料与方法。（1）基本材料。选择了武汉、保定、后湖三地9月份、10月份和11月份采收的菊芋，新鲜菊芋在收购之后采用深埋贮藏的方法进行存储，在冬季过后采用-20℃的冰柜进行存储，并在水分烘干之后将其切成片状只放在100℃的烤箱中烘干。同时在试验中还选择了其他的一些菌种和TS-O发酵罐。（2）试验方法。参照Uhm报道的具体方法将50mL的菌液只放到450mL5%的菌粉溶液中，并且在55℃的保温箱中置放10分钟，取出之后又采用沸水浴5分钟进行灭酶，然后测定并还原糖浆。这种糖浆生产方法在1mL的条件下还原成为一个菌粉酶活力单位。在具体的测定中直接采用了葡萄糖氧化酶法。

2 结果。（1）菊芋成分分析。由表我们可以明确得出不同地区的菊芋成分。具体的不同地区菊芋成分比较表见表1。（2）菊芋汁成分分析。具体成分对比见表2。（3）糖浆成分分析。在上述居于成分及菊芋汁成分的基础上，我们进一步将糖浆用高校相色谱分析法进行分析，用葡萄糖、果糖、蔗糖做标准样品进行对照发现，糖浆中的主要成分是果糖，由于葡萄糖含量比较低，并且与果糖出现时间存在差异，因此葡萄糖的出现被果糖覆盖而并没有独立形成相关成分。

结论

本研究根据发酵过程中，还原糖的消长和菊粉酶活力的变化、通过发酵条件控制，提出了菊芋汁发酵生产果糖糖浆工艺，并通过发酵罐模拟试验。在发酵的早期，菌丝体处于快速生长阶段，向发酵液中分泌次级代谢产物较少，发酵30h产生的菊粉酶（3.8u/ml）足以达到水解残余菊粉多糖的要求，所以适时发酵，除菌保温对提高还原糖产量很重要，上述工艺实质上是将发酵产酶和酶催化水解两过程合二为一的方法。在发酵过程中消耗还原糖量为10%以下，总糖得率为90%左右，并且果糖产品风味良好。此工艺待进一步中试、完善有推广应用价值。

结语