旅游管理的相关专业汇总十篇

序论：好文章的创作是一个不断探索和完善的过程，我们为您推荐十篇旅游管理的相关专业范例，希望它们能助您一臂之力，提升您的阅读品质，带来更深刻的阅读感受。

篇（1）

一、就业与旅游管理专业的学习状况：基于2个案例分析

（一）访谈对象

分别选取1名旅游管理专业毕业生和1名在校生进行访谈和分析。

某高校2012届旅游管理毕业生小嘉（女生），广州人，现在某美容美发公司做助理（半年）。曾在某国企做过后勤服务（1年）、某房地产公司担任办公室助理（1年半），毕业三年跳槽2次，皆因企业经营困难结构性辞退员工。三份工作按月薪酬（含各类福利）分别是3000、5000、4000。

某高校2013级旅游管理专业本科生小张（女生），韶关人，现在大二第二学期，在学校期间曾获得三等奖学金1次，担任班长，学生会秘书部副部长，已考取导游证，有1次带团经历；参加过“三下乡”社会实践活动、“广马”比赛志愿者。

（二）访谈内容

就旅游管理专业学生职业规划与就业质量的相关问题展开访谈。

关于职业规划的问题。小嘉毕业临近三年，已经换了三份工作、三个行业，可以看出职业选择不太稳定，当被问及本人时，也承认“大学期间有做过一些职业规划，但就业时受到挫败就很快就被，然后现在陷入了没有规划，迷茫的状况”；小张大一期间上过职业规划课程，也参加过职业规划大赛，因此她“准备以后从事与旅游管理有关的电子商务行业”，目前也朝着这一方向在学习充电，不过小张也坦言“不清楚目前的规划到毕业时能否找预期的工作”。

关于专业认同感的问题。小嘉和小张高考填写志愿时“旅游管理专业”都不是第一选择，但对这一专业也不反感，随着大学期间学习的深入，逐渐对专业有所了解，认同感也不断提高，学习的动力和成绩也不断提高。

关于就业与实习的问题。小嘉毕业后，没有选择酒店或旅行社等旅游管理相关专业和职业，原因是“待遇低、职业发展空间不广以及对专业能力要求不明显”，因此，她情愿选择办公室、后勤等对专业要求不高的行业和职业。小张也曾到旅行社带团实习，发现旅行社和旅游产品同质化问题很严重，旅游从业者门槛低等问题也很突出，影响她今后的职业选择。

关于未来发展的问题。小嘉目前从事美容业，她认为这是权宜之计，今后还是希望考取公务员，但不考虑旅游管理相关行业，认为这一专业和行业准入门槛较低，并且薪酬不够吸引人。同时，通过小嘉了解其同班同宿舍同学，发现该班级30人，从事与旅游管理有关的仅5人，大部分都所学非所用。经随机调研，部分毕业生也认同小嘉的说法，认为旅游管理的专业性不突出，且当前我国旅游业发展随快，但市场不完善，准入条件不明确，影响了就业信心。

（三）访谈结果与分析

从微观角度来看，小嘉对自身职业能力、就业目标存在不自信的现象，认为求学期间对专业既能掌握不够熟练，实践能力有待提高，毕业时对与专业有关的行业和就业认知度也不够，导致就业质量不高。而小张也认为目前参与到旅游管理的实习体验还不多，对自身的就业竞争力和今后是否在本专业发展信心不足。

从宏观角度来看，在旅游行业快速发展的今天，旅游管理专业的开设和人才培养反而有所下降（具体见表1、表2），表明高校旅游管理专业人才培养与旅游人才市场需求间存在严重错位。

因此，从人才培养质量的角度来看，一方面，旅游业的广袤发展空间对旅游管理专业人才提出了更高的能力要求，要求具有相应的专业素养、实践能力与适应意识；而另一方面，高校旅游管理专业培养注重理论教学，毕业生缺乏行业和岗位所要求的专业技能和实践经验，这种人才需求与人才培养间的严重错位，导致了旅游管理缺乏高素质人才，也导致了旅游管理专业毕业生就业质量不高，从而造成结构性失业以及行业发展不健康这两类“双输”局面。如何让旅游管理专业的人才培养适应市场的需求，适应用人单位的要求，是推动我国旅游业快速发展的关键，也是提升高校旅游管理专业办学特色的关键。

二、脱离市场需求：当前高校旅游管理专业教育模式的弊端

（一）高校旅游管理专业人才培养模式与就业相脱轨

高校在旅游管理专业人才培养模式和目标设置时，主动性、创新性和时代性不够，更多是以学校和教师为中心进行人才培养方案设计，较少考虑市场发展的新变化，同时对学生的学习诉求和职业期望关注不够，导致人才培养与社会脱轨，与就业市场脱轨，也与学生发展期望值相脱轨，当学生毕业就业后，未能顺利从事本专业职业。

（二）高校旅游管理专业人才培养方案与就业相脱轨

旅游行业的应用性、广泛性和特色性，要求从事旅游管理的人才具有较强的学习意识、实践能力和创新意识，包括专业基础知识、专业理论知识、专业实践、综合适应能力以及人际交往能力等等。然而，受到学时的限制、教学条件的制约等，高校每学期对旅游管理相关课程的开设的课程数量、学分数、教学形式都过于理论化、大班教学化、应试化，无法针对旅游行业的实际情况进行针对性教学，其培养方案与企业以及行业的实际要求不相吻合，导致学生走出社会后难以学以致用，屡遭挫折。

（三）高校旅游管理专业实践教学与就业相脱轨

当前，不少高校对旅游管理专业学生的实践教学未摆上重要议程，简单的一日游、一周实习以及在学校周边地区简单参观作为实践教学，导致原本设定较为合理的实践教学流于形式。究其根源，在于一些高校受到经费、师资力量等方面的局限，有些高校尚未建起酒店管理模式实验室、旅游讲解实操室，也较少组织学生到旅行社、景区景点、酒店等相关行业和企业进行实习和实训，导致培养的学生更趋向理论型、知识型，实践型、应用型人才较少，由于实践能力的薄弱，导致部分学生未能成为高素质的旅游行业人才，因而脱离旅游行业从事其他行业，导致旅游业的巨大损失。

（四）高校旅游管理学生职业期望与就业相脱轨

在旅游管理专业的求学学生中，相当比例是被调剂到该专业，并非第一志愿选择旅游管理专业，自身专业认同感和学习动力不够强。此外，社会和媒体一些关于旅游业、旅游导游的一些负面新闻媒体等对学生的影响，导致部分学生从求学开始就存在消极、抵触甚至消极情绪，要么寻求转专业，要么学习不主动。还有部分学生对旅游管理专业认知不够，认为旅游管理就是做导游、在旅行社或酒店工作，就是负责吃喝玩乐，或是认为旅游管理专业面广、专业性和应用性不强，进入门槛低、晋升渠道少，这些都会影响学生的职业决策。事实上，这些肤浅活片面认识都与旅游管理就业不相符合的。旅游行业、旅游企业的经营管理、旅游资源的规划、开发与保护等问题，都是在实际工作中才能接触，都与学生在校期间的职业期望有所差异，因此，部分学生就业后的不适应性由此而生。

（五）高校旅游管理专业文化活动与就业相脱轨

部分高校旅游管理专业学生参加更多通识教育和校园活动，如“三下乡”、志愿服务等等，这固然有利于提高旅游管理专业学生的综合素质，但与旅游行业相关的校园文化活动偏少，覆盖面不广，参与度不高，活动质量不高，导致旅游管理专业学生在校期间学理论，缺少机会运用理论，对专业的认知仅仅来源于课堂，第二课程较为乏力。例如，模拟导游、旅游管理突发事件技能大赛、旅游文化战略调研、旅游规划调研等创新创业类主题实践活动，都有利于提高旅游专业学生的应用技能，更与就业相结合，这些偏偏是高校目前所缺乏的。

（六）高校旅游管理师资队伍建设与就业相脱轨

师资队伍是教育的重要保障。我国旅游管理教育起步较晚，缺乏一支专业化的师资队伍，很多教师都是半路出家或转行而来，并且高学历高素质的旅游管理教师和专家较少。部分教师队伍建设重视学历与科研，不注重教学或实践，导致教师难以胜任应用型、复合型、技能型的旅游教育。例如，有些高校专业教师从来没有考取导游证也没有从事过旅游管理的实践实务，对以就业为导向的旅游管理专业教育缺乏足够的经验和理论知识，不利于人才培养。

三、以就业为导向的旅游管理专业教育模式创新

人才培养是一项系统工程，从理念、制度、机制到教学实践等，都要进行改革创新，牢固树立以就业为导向，以市场为需求的人才培养模式，基于对毕业生和在校生的个案访谈，以及结合当前教育的现状，当务之急是进行以下方面的创新。

（一）树立以就业为导向的旅游管理专业教育理念

理念是行动的先导，决定着决定行动，针对当前旅游管理专业人才培养的弊病，当务之急是要从深层次的理念分析，以就业为导向，以旅游管理职业技能为主线，开展教育模式理论创新。换言之，要改变学科型、纯理论的人才观，树立以行业为先导、满足旅行社、新型旅游用人单位需求的应用型人才观；改变以全面掌握理论知识为本位的教育质量观，树立以能力为本位、以旅游职业技能为核心的新型人才质量观；改变以课堂为中心、教师为主体的传统教学观，树立以课堂与职场相结合、以旅游管理实践为特色、学生为主体的新型教学观，切勿把旅游管理等同于一般的管理专业，缺乏特色化，也切勿把旅游管理打造成旅游专业，缺乏高端化。

（二）构建以就业为导向的旅游管理专业实践教学体系

旅游管理专业是应用性、实践型极强的专业，其人才培养也需要足够的实践平台和资源。因此，要以就业为导向，建立健全实践教学体系，构建实验、实训、实习“三位一体”的实践教学体系，分阶段、分层次对学生进行职业技能和专业素养的培养和训练。可采取渐进式的实践教学体系，即课内基础阶段、课外强化阶段、校外深化阶段“三位一体”。课内基础实践阶段主要包括旅游管理知识课程演示、课堂体验、课堂互动，主要在课堂和校内实训基地开展；课外实践强化主要包括课外创新创业活动、专业竞赛、课堂作业课外化等，此阶段主要在校内实训基地和校园文化基地进行；校外实践深化阶段主要包括日常外派服务、校外技能培训、假期社会实践、定期见习、综合实习、顶岗实习等，主要在校企合作基地和企业、用人单位进行。“三段渐进式”实践环节紧密，学分互通、学时互用、学习互动，有利于提高旅游管理专业学生的实践能力。其中，要以实践教学基地建设推动旅游管理实践教学。一方面，高校通过与企业畅通互惠互利的渠道，引导企业支持建设校内实践教学基地，实现资源共享、优势互补；另一方面，高校可依托校友资源和合作企业资源，建设一批常态化的实习基地和用人单位。总之，要以就业为导向，营造仿真的职业环境按照旅游行业内在规律，为学生提供在设备设施、经营环境、消费需求等方面与真实企业相一致的校内实践教学基地，让学生真正在实践教学中增强见识，提高职能，整体上形成就业竞争力。

（三）优化校企合作方式，订单式培养应用型旅游管理人才

协同创新培育人才是社会发展的趋势，也是高等教育与企业合作的共赢目标。要在产学研合作的基础上，进行人才培养的深度合作。遴选一批优质企业，通过订单式的模式，在人才培养过程中，校企作为培养主体，共同选派教师、共同制定教学大纲、共同进行素质培养，通过以就业为导向，以企业为引导，以行业为引领，确保旅游管理这一专业的人才适应性强，用得上、留得住，也为企业的长久发展提供源源不绝的人力资源，更为缓解旅游管理专业学生就业难、就业质量不高提供突破口。在校企合作订单式培养人才的过程中，尤为注重的是标准要高，资源要好，切勿把学生当作企业的实习生和临时工，否则，培养的人才只打上某个企业的烙印，而并非旅游行业优秀人才的标签。例如，暨南大学中旅学院依托深圳华侨城集团（集团董事长同时兼任中旅学院院长）的旅行社、酒店、景区景点，让学生在4年大学学习过程中一边学习、一边实践，到各个部门顶岗操作，取得良好的实习效果。

（四）构建以就业为导向的创新创业教育模式

“大众创业、万众创新”是社会的潮流。旅游管理专业应用性极强，旅游行业大有作为，因此，要鼓励旅游管理专业的学生结合社会和国家政策，积极进行创新创业实践和体验。要立足大学的学校特色和旅游管理专业特色，以创新引领大学生创业、以创业促进大学生就业，从组织动员、平台建设、资源整合、氛围营造等方面出发，把创新创业教育融入人才培养全过程，推动大学生勇于创新、敢于创业。一是完善创业课程体系，开设《创业基础》《创业概论》《商业计划》等选修课，开展创业大讲堂、创新与创业论坛、创业咖啡沙龙，对旅游创业理论进行全方位、系统的介绍；二是培育创业竞赛文化，在开展校园科技文化节时，鼓励学生结合旅游行业新常态，组织开展大学生创业精英训练营，举办大学生学术科技作品竞赛、创业计划大赛，对于优秀项目要进行一对一导师制的培育。三是推广创新创业实训，为有意向落地、创新特色较为明显的大学生创业项目，要给予资金和政策支持，特别是发挥“互联网+”的时代特色，鼓励旅游管理学生开展新型旅游方式创新，打造新的旅游行业模式。

篇（2）

中图分类号：G71 文献标识码：A

文章编号：1009-0118（2012）04-0038-02

旅游已经成为当今世界一个很有魅力的字眼，人们对旅游的兴趣越来越浓，旅游已成为现代社会的一种生活方式，随着世界各国经济的发展，人民生活水平的提高，越来越多的人加入“大众旅游”的行列，旅游业已经成为最具活力的新兴产业，是朝阳产业，但是，旅游活动的产生与发展不是偶然的，它是人类社会、经济和文化发展到一定阶段的产物，并伴随着社会生产力的发展和社会的进步而不断发展与变化。为了顺应社会的发展,我校在2006年开办了旅游管理专业,通过几年的办学,我们旅游管理专业的学生已经遍及全中国,活跃在旅游行业的第一线,他们用所学知识服务于人民、服务于大众并且获得赞誉,在获得荣誉的同时,我作为该专业的骨干教师由此向学校提出将旅游管理专业办大办强的设想,根据我们这几年的办学经验,校企合作培养人才是中职教育最重要的办学思想,也是服务社会经济发展的有效切入点。几年来，我系在对市场深入调查的基础上，根据旅游行业发展的巨大潜力以及旅游业应用型人才奇缺的现状，从2006年开始，我系旅游管理专业先后与几个著名旅游企业开展了“校企合作”的人才培养模式改革，为企业输送优秀的旅游专业技术人才。这种由学校与企业实行的“按需培养、企业录用”的校企合作既是学校适应市场对职业教育要求，提高人才质量和办学效益的举措，也是为企业培养高素质技术应用型人才，解决企业人才流失过快现状的一种有效途径。为确保“校企合作式”人才培养具有超前性、系统性、实用性，我系与合作企业紧密协调，理顺思路，创新手段，在实践过程中逐渐形成了一套较为清晰的校企合作人才培养机制,为此我们将具体做法上升为一种制度,并加以延伸扩大合作单位及范围。

一、招生方面

为了拓展我们的专业,恳请学校给予政策,让我们在招生方面拥有更多自主性与灵活性,我们与合作单位协议办学,合作招生订单班,合作单位派专人与我们学校专业教师深入基层向学生宣传订单班的学习内容、奖励机制、以工养读、就业方向、个人发展等,争取得到家长和学生的理解和认可。在此基础上，双方按照标准，招生选拔学生进入“企业班”，为人才培养质量提供生源保证。校企合作式教育要求以岗位能力为导向，理论教学与实践教学一体化，教师必须具备较强的专业实践能力和职业岗位工作的指导能力。同时，教师队伍中必须有一定比例的尤其是“校企合作”合作方的技术专家或管理专家。旅游专业除了“请进来”的方式引进人才、聘用企业优秀管理层担任客座教授以外，还采取“走出去”的办法锻炼教师，有计划地安排教师到合作单位进行挂职实践，实现了教师专业素质与企业岗位需求的零距离对接。通过“订单班”合作，校企双方取得了相互的信任，为今后的旅游管理人才培养打下了良好的合作基础，也为我们老师的进修提高提供了场所,为保证订单班学生能安心学习，合作单位可以为该班学生每年拿出一定资金鼓励优秀学生，作为回报，订单班的学生必须在合作企业所属的单位实习就业一至二年。在校学习期间，在实施校企合作培养的过程中，校企双方均投入了大量的人力、物力、财力以及其他必要的教育教学条件，对彼此双方合作培育的“产品”质量都负有相应的教育教学和管理责任。学校从实际出发，全面加强实践教学的改革与探索，利用合作单位的资源，完善学生实践基地建设，使之成为学生实习的场所、学生参加社会经济活动的场所，让学生在真实的环境里提高观察问题、分析问题、解决问题的能力，促进学生从知识型向能力型、从专业型向素质型、从适应型向创造型的转变。

二、教学方面

课程体系设置是一切教育活动得以展开的轴心，校企合作人才培养的课程体系设置同样是校企合作教育的核心，体现着培养目标的要求。要根据市场需求和企业需要的人才标准和培养规格来设置课程，坚持专业建设与经济需求相贴近、教学内容与职业需求相贴近、合作教育与企业需求相贴近的“三贴近”原则，以企业的用人需要规范课程设置，来确保课程设置的科学性、合理性，最大限度地提高人才产出的针对性和实用。

旅游管理专业课程的教学指导思想是：服务于本专业人才的培养目标，让学生在理论与实践的结合中学有所得，学有所成。为此我们在教学上,采取多种教学方法,为了突出实用性，本课程根据现代饭店服务与经营管理工作的实际需要，将理论教学内容和实用性很强的实践教学内容相结合，用案例教学、情景模拟教学、课堂讨论、体验式教学、参与式教学等方式进行教学，为学生今后在旅游行业服务与管理工作中实现零距离对接。

教学管理分工上，学校负责考核理论教学部分，企业负责考核实践教学部分。如学生在企业顶岗实习期间，必须遵守企业员工的管理制度；学校对学生实习制定了《学生实习管理条例》，学校定期和实习单位交换意见，鉴定学生的实习情况。对于实习期间表现突出的学生，由学校和企业共同进行表彰，（下转第40页）（上接第38页）对于违纪学生同时给予相应处分。同时注重学生每一阶段的实结，使学生通过实结得到再一次升华。学生实习结束后，学校都要通过座谈会形式认真进行总结，使学生完成“理论-实践-理论”的过程。教学考核是保证产学结合人才培养成效的重要环节。教学考核对人才培养目标、规格、合作企业的效益、效率等方面的一致程度起着重要的导向作用。只有通过有效的评价机制,才能够检验产学合作办学形式的正确性、效率、效果、效益及其成熟程度等。学校与企业在实习课程结束时，共同进行效果评估，企业、学校、学生三方需要达到预期的目标，不符合目标的，要及时改进，对合作过程及内容有部分调整的需要，三方共同协商完成。学生在校学习期间，企业和学校共同对学生的学业成绩作出合理评价。

三、管理机制

学校以企业文化为参照标准，加强企业发展战略的灌输，传授企业先进的管理理念，增强学生对发展目标和行为目标的认同感和归属感。企业不仅定期让集团公司部门高级管理人员过来参加学生培养工作，而且在授课中强化企业文化理念的熏陶，期末企业负责在优秀学生当中评选奖学金，给予适当奖励，并在年终总结大会上颁奖，让学生身临其境，感受企业文化的向心力和凝聚力，这不仅使学校在师资建设方面也得到了相应的补充，而且在一定程度上激发了学生学习的积极性。同时由于合作单位可以“跟进”培养过程，在培养中就可以灌输其企业文化，增强这些学生对企业的感情和凝聚力，培养出真正留得住的人才，实现了学校、学生和企业的“三赢”。校企合作办学是内涵十分丰富的人才培养模式改革，它以鲜明的办学特色、过硬的人才培养质量和较高的毕业生就业率得到社会的充分认可，但是由于学校、企业、学生的社会属性不同，由此组成的新系统在实践过程中依然面临诸多障碍，影响和制约着产学结合、校企合作的向前发展。由于学校、企业、学生对合作培养人才的认识差异，必然在合作过程中产生各种问题，如果无法解决好三方之间的矛盾，最终就会产生合作的障碍，导致合作失败。所以在探索和实践中，要进一步建立健全以下机制。一是成立校企合作人才培养的组织领导机制。要完善组织机构建设，根据专业特点，聘请行业专家、企业领导与学校教师共同组建“专业建设教学指导委员会”。同时，赋予“专业教学指导委员会”职责，明确其在专业人才培养的目标设计，专业教学计划方案的确定，市场人才需求信息的提供，建立校外实习、实训基地等方面负有重要职责，以更好地推进校企合作人才培养工作。二是健全学生实习的管理机制。学生实习期间，由于职责不明确，容易造成一些学生放任自流，达不到预期效果。为此，学校要和企业共同建立一整套学生实习管理办法，加强学生在实习期间的管理，规范实行制度，确保实习成效。避免放任自流，达不到预期效果。三是健全校企合作人才培养的信息反馈机制。学校要根据用人单位对人才需求的变化不断进行教学调整，建立一个由学生、实习单位培训指导人员、校内实习指导教师组成的信息反馈渠道，根据企业人才需求的变化，及时调整教学内容。这样，更有利于学生尽早地了解工作岗位和环境，也使学生能够提前进入角色，为走向工作岗位提前做好心理准备、知识准备和能力准备。

参考文献：

篇（3）

旅游管理的硕士研究生一般有旅游企业管理、旅游市场营销、旅游规划与开发、旅游目的地研究、旅游文化、旅游经济等多个方向，每个学校的设置都有所不同。

旅游管理专业是随着我国旅游经济的发展、旅游产业的发育而建立的一个新型学科，在我国这门学科的产生只有二十年的时间，但已成为管理学科体系中的一个重要的学科部门，旅游管理已与工商管理并列，是管理学下的一级学科。该专业培养适应新形势旅游企事业单位需要的一线服务与管理类专门人才，具有旅游管理专业知识，较好的思想道德品质和综合素质，具备较强的综合职业能力和发展基础，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作的高级专门人才。

（来源：文章屋网 ）

篇（4）

现今的各大院校不断输出大批的旅游管理专业人才，这是顺应新时代经济体制下产业变革的需要，随着人们物质生活水平的不断提高，第一第二产业所能带动的经济增长量远不如第三产业服务性消费带了的经济增长量多，在这种背景下，便催生一大批与此行业相关的人才。然而在这种人才大量输出的情况下，与其配套的酒店行业却没有经历这种人才拥堵的现象，相反，酒店管理缺乏高级管理人才，并且长期处于一种疲软的状态，可以说大多数旅游管理专业的学生都会选择去酒店实习，然而最终酒店的人才输入状况却让人大跌眼镜，这其中有哪些因素在发挥作用呢？

一、酒店实习对旅游管理专业学生的重要性

在现今竞争如此激烈的社会之中，大学生也逐渐提前迈出校园体验社会生活，实习作为体验社会以及收获工作经验一种重要的途径是大学生活必不可少的一项内容，针对现今大量的旅游管理专业的学生，酒店实习成为大多数学生的选择，酒店行业作为旅游管理专业内的一大领域，与其专业知识相结合较紧密，除此之外，酒店行业巨大的容纳量以及现代化的环境吸引着大量的实习生。而在酒店实习的益处，一方面，酒店内一系列的社交礼仪以及员工内部关系的处理方法都是酒店实习可以让旅游专业学生学习的，现代社会是交际的社会，而酒店实习所提供的一些基本职业常识正好弥补了学校教育轻实践重理论的不足，对于旅游管理专业学生的未来发展是有很大益处的。另一方面则是与客户之间的关系处理，旅游专业属于外向型的专业，大多数时间都是要与人打交道的，酒店实习恰好能够提供给学生这样一个与外界交流的机会，学会与不同的客户打交道，为其日后在社会上开展工作打下坚实的基础，这些都是属于酒店实习给旅游管理专业学生带来的益处。

二、现今旅游专业学生的就业选择状况

随着近些年高校招生计划的不断调整，各专业设置的重点也发生了偏移，旅游管理专业作为相对热门的专业，其所吸纳的学生数量不断增加，各大院校内所聚集的旅游管理专业学生以及同年毕业生都相对庞大，而在其就业选择上，却大致分为三个方向，首先，许多旅游管理专业学生由于性格或是前景预期等不符而选择跨专业就业，跳开与其专业相关的如酒店管理，地区导游等领域而选择从事一些相对疏远的职业，其次，一部分旅游专业学生选择转专业考研，往经济类专业发展，接受进一步的教育，同时也是暂时避开就业高峰，最后，部分旅游管理专业的学生选择从事本专业工作，而酒店行业以其相对现代的工作环境以及较高的就业人员接纳量成为大部分此类学生的选择，然而，尽管如此，现今酒店行业人才缺乏度仍旧相对较高，这其中有哪些因素呢？

三、酒店实习对旅游专业学生就业倾向的影响因素

1.薪资的设置状况

对于大多数在校学生来说，其工作预期首先便是与薪资直接相连，其对工作的向往程度也很大程度上受到薪资设置的影响，科学合理的薪资设置对在校学生的毕业就业选择有很大的吸引力，酒店实习对旅游专业学生就业倾向的影响很大程度上也取决于其薪资的设置状况，良好的酒店薪资设置，避免工资预期与实习生的预期过于悬殊，是提高实习生对其好感的重要手段，在推动旅游专业学生选择留在酒店工作或者是选择其他相关酒店从事工作有很大的作用，相反，不合理的薪资设置或是过于草率的态度都很容易促使旅游管理学生实习生放弃此酒店甚至推出相关行业而进入其他领域。

2.管理体制的科学与否

对于一个行业的好感度，处理薪资设置外，其管理制度的合理与否也是一项重大的影响因素，现代酒店由其是一些大都市的酒店，存在很多无序的管理状态，除此之外，许多灰色交易也在酒店进行，这对酒店形象起到了很大的损伤作用，酒店实习生在酒店实习的同时，也必然处于其管理体制之下，对于那些不合理的制度，必然会引起实习生的排斥心理，这在很大程度上回影响其就业倾向，从而从事其他领域的工作。

3.酒店文化的优劣状况

篇（5）

一、旅游管理专业人才培养的现状

为了顺应旅游业的发展，一方面开设旅游管理专业的院校数量增多，但是旅游专业人才数量远远不及旅游岗位所需要的数量。当旅游旺季来临时，很多旅游单位还需要聘请非专业人才来弥补岗位的空缺，由此可以看出旅游管理专业人才的短缺；另一方面旅游管理专业学生专业化程度不高，专业意识淡薄，综合素质低，与旅游企业所需要的人才有一定的差距。还有一部分旅游专业人才培养集中在旅游管理和酒店管理两个方向上，无法满足景区的开发与管理，休闲服务与管理，会展策划与管理等等专业的需求，受旅游企业欢迎的技能型、应用型、素质型的人才较少。这些现状都容易导致旅游专业人才的流失，虽然旅游业的迅猛发展会为旅游管理专业学生带来广阔的就业前景，但也要在高技能应用型旅游人才参与和支持的前提基础上，才能保证旅游业的持续健康发展。

二、旅游管理专业人才培养的问题

（一）人才培养目标不明确

很多院校的旅游专业人才培养只局限在培养同一类型的高素质技能型人才，教学模式缺乏创新性，缺乏培养重点和培养特色，教学课程没有针对市场需求而设置，而且课程体系不够完善，人才培养目标不明确，对学生未来的就业不负责任，导致学生理论能力较强而实践能力较差，无法满足外向型旅游行业岗位的需求。

（二）旅游单位用人制度不合理

旅游用人单位在招聘面试时，为了减少用人成本，重视毕业生的旅游管理经验和旅游从业经验，而忽视了毕业生的可塑性，而旅游专业的毕业生在不合理的教学模式下，理论知识扎实但是实践经验匮乏，这样就导致学生因为缺乏一定的工作经验而被拒之门外，由此看出旅游用人单位的不合理性。

（三）学生自身方面的因素

很多旅游院校毕业的学生是在没有正确认识旅游管理专业或者“被调剂”的情况下才选择了旅游管理专业，以为旅游管理专业是与旅游划上等号的，缺乏合理有效的旅游职业规划；还有部分学生眼高手低，在本来就没有实践经验的基础上，更不愿意放下面子从基层做起，就业心理出现了偏差，缺乏必要的就业准备。

三、旅游管理专业人才培养的策略

（一）改革人才培养模式

各个高校在开设旅游管理专业之前，首先要明确并制定出人才培养目标，科学合理的设置与调整专业，加大实践教学环节力度，完善旅游管理专业中的教育系列课程，学校还要定期对教师队伍展开培训，考核教师的专业知识水平，以提高旅游管理专业课程的专业性、针对性与应用性，提升学校旅游管理专业人才在行业的竞争力；其次以市场为导向，立足于旅游业发展的岗位需求，创新人才培养模式，注重培养学生实践能力，使教学理论知识和实际管理技能相结合，为培养适合社会需求的旅游人才奠定坚实的基础。

（二）完善旅游单位用人制度

旅游企业在招聘时，要充分考虑到旅游专业学生的实际情况，而不是盲目的注重实践经验和从业经验，公平公正的对毕业生进行考试选拔，在具有扎实的理论知识的前提下，定期组织进行学习，培养他们的实践经验，这样才能增强旅游专业自身的影响力与吸引力，保证旅游管理专业人才为旅游企业更好地工作，促进旅游业的蓬勃发展。另外对旅游管理专业可以实施校企合作办学，提供实习平台，这样不仅能实现人才培养，而且能创造经济价值。

（三）提高学生综合素质

首先让学生在充分了解旅游管理专业的基础上，做出自己的专业选择，防止学习经过正式学习后才发现实际的旅游管理专业与自己想象中的不一样，对旅游管理专业产生消极态度。其次提高学生的专业化程度和综合素质，全面提升学生就业能力与创业能力。旅游院校加强对旅游管理专业学生的创业教育，有助于培养学生的创新精神，并且鼓励学生自主创业。大学生要树立起正确的择业意识，不要企图毕业后自身的事业能够一蹴而就，也不能一味的碍于面子，避免眼高手低，要甘愿从基层做起，为以后的发展积累经验。

篇（6）

一、当下旅游管理专业存在的问题

（一）课程设置不合理

旅游管理这门专业作为一门操作性、实践性要求非常高的专业，必须要求从事这门工作的人可以直接上岗操作，但是在我们大多数的中职院校中，这一门专业的课程设置却不够合理，实践课太少，理论课偏多，实训课程相较于实践课程来说要更少。这就使得学习从事相关专业的人在实际的操作过程中容易出现慌乱的情绪，不适应实践，影响工作效率。

（二）教师储备力量较弱

在我国大多数职业院校，旅游管理这个专业大多是由原来学校的校史地系编制而成，所以教师也大都是校史地系的教师，或是学生直接转来开展教育工作。这些人大多缺乏实践的旅游管理经验，所以他们带出来的学生在实践操作水平上自然也不高，就算有些老师从事过实践上岗工作，但是由于老师在学校中长期从事教育工作，与社会实践经验脱轨，适应不了社会的快速发展，使得教学效率大大降低。

（三）学生不够重视

旅游业是作为一种服务行业，在初期实习阶段，学生必须要从基层开始做起。这种情况就使得很多学生在实践操作过程中存在极大的心理落差，如果不是对旅游业特别爱好和满意的话，会怀疑自己所选择的专业，相应的也会不愿意从事实习单位安排的工作岗位，这就使得实习效果大大削弱。容易让学生出现对这一行业的抵触心理，缺失从事这一行业的热情。

二、以就业为导向的旅游管理专业实践教学对策

（一）设置以就业为导向的课程

由于旅游管理这门专业的实践性要求较高，因此如果站在学生就业的角度上开展该专业的教学课程，就必要增加操作领域的锻炼，优化课堂的效率。在新开课程的选择上面，应该做到三点：1.课程要进行严格的选择，不能随意增加课程；2.应从如何提高学生的就业质量以及技能这两个角度出发；3.开课顺序和开课时间也要引起相关人员的关注，不能出现课程安排不合理，不利于学生学习的现象。

（二）创建优秀的师资力量和知识储备体系

除了在环境上要为旅游管理这门专业设置合理的课程之外，学校还要在根本原因上保证职业院校中教师的素质和知识储备足够。结合旅游管理专业的实践要求可以知道，从事该专业的教师必须要在相关岗位上真正工作、体验过，必须要具备一定的社会经验。其次要保证教师的职业性，可以让教师一边在企业挂职培养经验，一边在校内教学。这样老师不仅可以准确的判断出市场的变化情况和行业的发展现状，还能将这些信息及时转达给学生。除此之外，学校还要将教师的实践教学记录进考评系统中，这样可以激励教师更为认真的开展有效的实践教学。

（三）增强学生对这一专业的认识

在进行专业的选择时，大部分学生会认为自己所学习的是关于管理类的工作，而由于旅游行业的特殊性，使得学生在初进行业时不得不从基层做起。因此学生会有较大的心理落差，再加上有关旅游业的大部分企业的基本工资水平并不高。因此，学生会对自己所选择的专业感到迷茫，进而丧失了从事这行业的信心。在实际教学中，教师一定要在课堂上不断的开展有关该职业的现状情况调查以及探讨分析，使得学生在实习时，对岗位有个初期判断和心理准备。

除此之外，学生在实习时，学校也可以准备实训交流会，让参加过实习的学生回校分享自己的工作经历和经验，让在校的学生，可以更进一步的接触到职业，以便更清晰的认识到自己将要从事的职业。

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伴随着全球经济化不断的深入和发展，各行业的人才争夺战也是越发的激烈。虽然我国旅游业发展的较晚，但近几年来迅猛发展的势头，在很大程度上积极的带动了相关行业的扩展，如酒店业、 饮食业、娱乐业、专业教育类行业等等。为了适应社会发展的需要，很多中职学校都相应的开设了旅游、酒店管理专业，但迅猛发展的背后，隐藏的却是各种问题及弊端。

一、我国中职旅游与酒店管理专业教学存在的问题

由于我国中职学校开设旅游与酒店管理专业较晚，许多课程设置都比较落后，教学模式不合理、实践课较少、学校内实习设备简陋，影响了旅游与酒店管理专业的人才培养，更是影响了学生在旅游与酒店行业的发展。

（一）课程结构不合理。课程内容上几乎不管是什么专业，什么水平的学生都是一样的，降低了学生的专业性，设置的课程忽略了对学生的综合技能培养，没有根据学生未来的职业需求开设相关课程，而且课程安排缺乏体系性，学科之间的联系表现不明显，学生难以掌握全面系统的学科知识。

（二）实践课程安排较少。学校教学资源欠缺、设备不足，更新慢，与企业环境缺乏对接，不能提供真实的学习环境和实训场地，教师只能借助多媒体课件模拟场景；且到快毕业的时候，小部分的学生才能拥有实习的机会，难以应用学到的知识，教学效果也难以得到检验。

二、中职旅游与酒店管理专业教学的改革设想

（一）对公共基础课进行调整

教学内容需围绕旅游与酒店管理职能需求进行设置，旅游专业的学生普遍活泼、热情大方，接受能力较强，喜欢参与和显示自己的能力；酒店管理属于管理类的专业，但又涉及到不少酒店方面的专业知识，因此在专业设置的时候需体现专业特性，与其他专业知识区分开，旅游和管理行业息息相关，因此两个专业的学习要涉及到彼此，且两个行业最重要的工具是语言，他们需要接待来自世界各地不同的游客，因此旅游与酒店管理专业的学生务必掌握多种语言，才能更好地与客户进行沟通。

（二）合理安排学生理论课与实践课的时间

由于我国旅游、酒店管理起步较晚，在许多中职学校里旅游与酒店管理还是新兴专业，因此许多学校都不能提供给学生合理的课程安排和实习机会，且学校课程设置偏理论化，因此需要改变传统的教学模式，对理论课与实践课的时间做出适当的调整。

理论课过于枯燥乏味，提不起学生的兴趣，学生也不愿听一些与自己生活毫无关系的东西，所以，理论课需要以学生为中心，创建、营造一个学生主动学习的良好氛围，引发学生的学习动机，发展学生思维能力，提高学生学习水平，为课程提供相应的软件资源，引起学生的悬念，让学生能对课上的话题进行激烈的讨论，使学生能基本掌握理论基础知识。

实践课以旅游、酒店行业需求为导向，对学生一一的进行实践教学，针对学生实习的需要，学校需不断开拓多方面能为学生提供实习机会的途径，如与大型酒店和旅游公司签订长远的合作关系，使学生能在平时也有机会参与到旅游和酒店管理的工作，为未来的就业做好准备，以实现职业能力为目地，培养学生的创新精神和实践能力、提高教学效率。

（三）对课程评价体系的改革

评价体系应以学生和教师评价两个部分组成，改变原来老师单方面对学生评价，学生被动接受的方式。专业课程教学目标分为“知识目标”和“情感目标”，学生评价体系应是多元化的，评价的内容应注重评价学生对理论知识的掌握程度和学生完成职业活动过程采用的方式是否合理，对一个学生专业技能的应用进行评价，以解决实际问题的能力为中心，建立综合学生专业能力、方法能力、社会能力和工作态度的综合评价体系，使评价体系更完整，更好操作，更加客观全面的反映一个学生的掌握知识的实际水平。不仅要教师来评价，还需要学生自我评价和学生间互相评价，促进学生对自身学习的反思。

技能训练效果的评价结果在某种程度上，成为了评价学校和企业间合作模式成败的现实依据。我们需依据评价的结果，不断调整专业教学的计划。只要坚持“以就业为导向、以能力为本位、以服务为宗旨”职业教学理念，着眼于学生的职业能力培养，突破现在的两年教学一年实习的课程模式束缚，规范教师教学行为、学生的学习行为，优化教学质量，提高中职教育教学的效果、效率和效益。

结束语

旅游与酒店行业属于第三产业，是解决我国就业问题的重要手段之一，旅游与酒店管理的水平高低在于人才素质的高低。因此，中职学校想要培养合格的优秀旅游与酒店管理人才，必须改革专业课程的设置。

参考文献

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2009年12月，《国务院关于加快发展旅游业的意见》（国发[2009]41号）提出 “把旅游业培育成国民经济的战略支柱产业和人民群众更加满意的现代服务业”。41号文件的被社会各界一致认为是一个具有里程碑意义的重要事件，旅游业在国民经济中的地位和作用发生了根本性的变化，为旅游业的大发展提供了良好的机遇。

旅游业由传统的服务业上升到国家战略支柱产业，这对旅游业的从业人员提出了更高的要求。在旅游业的发展中，旅游人才始终是旅游发展的第一资源。到2015年，中国旅游市场接待人数将达到35亿人次，旅游业人才需求矛盾日益突出，特别能满足现代服务业标准的旅游高端人才异常稀缺。高端旅游人才的培养与开发工作成为社会关注的焦点。在《国家中长期人才发展规划纲要》也鲜明提出了人才开发要高端引领的指导方针。在此背景下，国家教委设立了新的旅游类的专业硕士学历——旅游管理硕士（Master of Tourism Administration，简称MTA）。MTA主要招收具有一定实践经验，并在未来愿意从事旅游业工作的人员，其目标是培养具有社会责任感和旅游职业精神、掌握旅游管理基础理论、知识和技能，具备国际化视野和战略思维能力、敢于挑战现代旅游业跨国发展的的高级应用型旅游管理人才。MTA的设立为中国旅游高端人才的培养开辟了一条崭新的道路，使得旅游高端人才的培养由过去的企业内部培养，发展到了学院正规专业化培养的新阶段。

2010年9月，我国第一批获得旅游管理专业硕士（MTA）授予权的高校有56所。MTA招生对象为有工作经验的在职人员，要求专科毕业有五年或五年以上工作经验，本科毕业有三年或三年以上工作经验，硕士博士毕业有两年或两年以上工作经验。应届本科生不允许报考。MTA报考人员要通过每年1月份国家进行的MBA联考。MTA与MBA考生的考试内容相同，均参加MBA联考，在报考时选择MTA。MTA学员可以选择脱产或者在职进行学习，脱产学习时间为2年，在职学习时间一般比脱产学习时间多一年。MTA学员毕业后，通过论文答辩，可以获得国家正式的硕士学位证和硕士毕业证。

由于旅游业是一个关联性强、辐射面广的产业，既包括纯粹意义上的旅游行业，还包括交通部门、商业部门、会展部门、建设部门、公共管理部门，以及旅游信息技术、旅游地产、旅游金融、保险、旅游制造、文化创意等新兴行业和部门。随着旅游业的快速发展，这些部门与行业面临着对应用型高层次务实型专门人才的大量需求，因此，MTA教育必须进行研究方向的设置以满足上述部门与行业的人才需求。

由于MTA教育刚刚开始，各个开设MTA教育的旅游相关院校在进行具体的研究方向设置时，都是具有摸索的性质，所以，本人在此提出关于MTA研究方向设置的一些想法，以供方家商榷。

一、开设MTA教育的旅游相关院校应当结合本校的优势研究领域进行MTA方向设置

我国第一批获得旅游管理专业硕士（MTA）授予权的高校有56所，各个高校应当利用自己的优势和有利条件灵活设置MTA研究方向。比如，华侨大学，是国家重点建设大学和面向海外开展华文教育的主要基地，也是全国境外学生最多的大学之一。华侨大学旅游学院是教育部最早批准成立的全国八所旅游高等院校之一（1983），是“中国旅游名校T10联盟”成员单位，也是国内第一家可以直接向海外招收本科生、硕士生、博士生的旅游院系。华大旅游学院有着“旅游管理”二级学科博士点(全国四家)、国家级特色专业“旅游管理本科专业”、教育部高职高专示范专业“旅游管理专业”等特色学科点，形成了面向境内外招生、覆盖高职-本科-硕士到博士完备的办学体系。所以，其MTA研究方向设置有境内与境外方向，就是与其面向国内与国际的优势结合而设置的。另外，桂林理工大学旅游学院充分发挥自己位于少数民族地区，民族旅游研究较为擅长的优势，在其MTA研究方向中设置了民族旅游方向。 转贴于

二、开设MTA教育的旅游相关院校应当结合本区域旅游发展开设MTA方向

我国幅员辽阔，各地旅游发展差异较大，获得旅游管理专业硕士（MTA）授予权的高校应当结合本区域的旅游发展，灵活设置MTA方向，以达到服务经济建设大局这一目标。比如，南开大学MTA开设了港口与邮轮旅游管理方向，这就是结合了天津的港口城市特点与力争国际邮轮经停天津这一发展趋势而进行的灵活设置，符合天津未来的旅游发展趋势，也有较大的实际需求。而桂林理工大学旅游学院位于中西部地区，区域内生态旅游开发的需求较大，所以设置有生态旅游方向。

三、开设MTA的教育方向应当有广泛的市场需求

MTA教育是以专业实践与应用为导向对学生实施培养教育，因此学生毕业后将从事旅游行业以及相关行业中的实务性工作。由于旅游业是一个关联性强、辐射面广的产业，其运行过程所涉及的不仅仅是酒店、旅行社、景区和景点等纯粹意义上的旅游行业，还包括航空、铁路、游船等交通部门；商品零售、旅游购物等商业部门；会议、展览等会展部门；园林绿化、生态恢复、文物、建筑、艺术装饰等建设部门；旅游策划、旅游广告宣传、管理咨询等旅游智业部门；旅游行业管理、旅游公共设施管理等公共管理部门；以及旅游信息技术、旅游地产、旅游金融、保险、旅游制造、文化创意等新兴行业和部门。随着旅游业的快速发展，这些部门与行业面临着对应用型高层次务实型专门人才的大量需求，MTA教育应当可以满足上述部门与行业的人才需求。

以传统的旅游企业来说，中国旅游市场逐步扩大对外开放，国内许多传统的旅游企业（包括酒店、旅行社等）面临能够胜任实际工作需要的高层次、应用型、复合型旅游管理专门人才缺乏的问题。因此，学生通过旅游管理专业硕士教育的学习，将成为目前国内正求贤若渴的传统旅游企业的抢手人才。

对于众多的与旅游相关的新兴行业（如旅游地产、旅游金融、旅游制造业）来说，也存在着大量人才短缺的现象。以旅游地产为例，根据国际权威结构预测，未来二十年，中国的旅游业和房地产业都将会有极为广阔的发展前景，旅游地产作为两个黄金产业的交叉型产业，已经开始逐步受到业界及专家学者的关注，但人才问题是中国旅游地产发展受限的因素之一，这个行业需要大量的具有旅游地产专门知识与实际操作能力的人才，MTA的旅游地产就是针对这种需求而专门设置的。学生通过模块课程的学习可具备足够的相关知识与相关能力，毕业后将在旅游地产行业大展宏图。

桂林理工大学旅游学院创建于1985年，旅游管理专业获得教育部第二批高等学校特色专业、获得国家级的旅游管理学科实验中心、获得自治区优质专业、自治区重点建设学科、旅游市场学和旅游规划获得自治区精品课程、近年获得国家级科研项目10项，省级项目30项，横向项目60项，特别是旅游管理专业在2008年全国92个旅游管理硕士专业排行榜中位列第8位。

桂林理工大学旅游学院也是首批获得获得旅游管理专业硕士（MTA）授予权的高校，结合实际情况，其2011年MTA专业方向设置为以下几个方向：

1、民族旅游开发与管理

桂林理工大学旅游学院在民族旅游研究方面较强，设置这一方向主要针对广大中西部民族地区招生，可以与顶尖旅游院校展开错位竞争。

2、旅游规划与景区管理

桂林理工大学旅游学院承担大量旅游规划项目，对景区尤其是新建景区的各级管理人员有较强的吸引力。

3、生态旅游与管理

桂林理工大学旅游学院在生态旅游研究方向有较大优势，而我国中西部地区有大量森林公园及生态型景区，对中高级生态旅游管理人才有较大需求。

4、国际酒店管理

桂林理工大学旅游学院的酒店管理专业是国内第一批设立的本科酒店管理专业，近年国内很多城市有大量高星级酒店落成，有大量的中高级管理人才需求。

5、旅游公共管理

设置这一方向对提升各级旅游行政管理人员水平有较大意义。

6、旅行社与会展管理

主要面对旅行社与会展行业。

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一、项目教学法简介

项目教学法是一种教和学互动的教学模式，就是在教师的指导下，以实际的工作项目为对象，先由教师对项目进行分解并作适当的示范，然后让学生分组围绕各自的工作项目进行信息搜集、项目实施及最终评价。学生在完成项目过程中，了解整个过程及各个环节中的基本要求，从而有效地建立课堂与社会实践的联系。

随着目前高等教育教学改革的推进，项目教学法目前已为很多国家和职业学校所采用，对于培养应用型技术人才有着极为重要的意义。朱枫曾对659篇有关项目教学法文献的研究领域进行分析，发现有564篇文献涉及职业技术教育（包括高职和中职），占到了85.6%。由此可见，项目教学法在职业教育中应用的广泛性。

二、项目教学法在高职旅游教学中应用的意义

1、突破高职教学中教与学的瓶颈

笔者在多年的教学中，发现高职学生的学习兴趣和积极性日益下降，这也使得部分教师非常苦恼，感觉在教学过程中非常吃力。其原因：一方面是我们传统教学中大都是以教师讲授为主，满堂灌的被动式教学方法为越来越多的学生所不能接受。据我的观察和了解，现在80后、90后的学生是非常讲究个性化和自主性的，他们渴望有一个展示自己才华的机会。而项目教学法就是鼓励学生自己动手，参与到项目的制定、实施中来。所以项目教学法为学生的自主学习提供了可能，教师只需在实施过程中给予学生足够的指导、监督就可以了。另一方面，高职学生的学习底子非常弱，而且从高中到大学，学习内容从基础性知识一下转变为理论性较强的专业知识，这一转变单凭课堂上的讲授，他们很难理解和接受，这也是他们学习兴趣不浓厚的主要原因。项目教学法能很好地解决这一问题。因为这一方法将理论与实践结合起来，让学生在掌握了一定的理论性知识之后，利用这些知识去实施一个具体的项目、解决一个实际的问题。在解决问题的过程中，更好的理解所学理论，并将理论应用于实践中。

2、提高学生的合作能力

团队意识与合作能力，是当今社会对大学生的基本要求。而当代大学生因为很多都是独生子女，恰恰缺乏这种与人合作的能力。项目教学法要求学生以小组的形式来完成每一个项目，从人员的分工、任务的分派、进程的安排以及最终成果的完成，都需要多位同学共同讨论完成。在这个过程中，大大锻炼了学生们的团结意识与合作能力。

3、对教师教学的促进

设计一个好的项目，是项目教学法的关键。为了设计出相对完美的项目，教师首先需要吃透教材，然后对教材内容进行加工、整理，对相关知识进行整合。除此之外，还需要对每届学生的层次、能力、知识结构等进行分析。在此基础上设计出适合学生的项目。这一过程对教师的教学水平有很大的提高。

4、为地区旅游行业的发展培养合适的人才

众所周知，青岛市旅游业发展非常迅速。但目前青岛乃至整个半岛地区旅游行业人才市场存在严重失衡现象。一方面，小型旅游企业不仅专业素养高的管理人员严重不足，一般技能人才短缺和流失问题也很严重；另一方面，大中型旅游企业则是中高层管理人员严重不足。综合而言，青岛乃至山东半岛旅游行业缺乏职业素养高、业务纯熟、精于管理的业务经理层次人才。而高职旅游管理专业的人才培养目标是培养具有高技能、高素质的业务经理岗位管理人才。根据这一人才培养目标，我们在教学上就应该着重从两方面入手：一是培养学生作为一线从业人员的基本操作技能，二是作为中基层管理人员的管理能力。而项目教学这一方法恰恰满足了旅游管理专业能力培养的需求。因此，通过对青岛滨海学院旅游管理专业项目教学法的研究，一方面可以丰富我国高职教育项目教学法的研究理论，另一方面有助于实现教学中以课堂为中心向以获取实际经验为中心的转变，有助于培养能够解决实际问题的高素质、高技能的旅游管理专业人才，有助于缓解青岛市旅游行业人才失衡的现状。这也与我校培养应用型人才的人才培养目标不谋而合。

三、项目教学法在青岛滨海学院高职旅游教学中的实施

青岛滨海学院旅游管理专业从2011年7月份开始研究项目教学法在本校旅游管理专业中的应用，并从2012年1月份正式开始进行《高职旅游管理专业项目教学法研究》课题。

经过项目组老师们的共同努力，截至目前为止已经设计出每门课程的课程项目和综合项目；项目的具体要求、实施过程及指导方法；项目的评价方法。课程项目为结合各门课程的教学内容设计的单一性项目，是为了使学生达到该课程的知识和技能要求。例如，在《导游业务》课程中，有“首站沿途导游”这一实训项目，其目的是为了使学生掌握首站沿途导游的程序和内容、积极调动游客的情绪；实训内容有致欢迎辞、沿途风光导游、风情介绍、介绍入住酒店；要求学生顺利完成一次首站沿途导游，欢迎辞要求大方、诚恳、热情，沿途景点要有主次之分，讲解要自然；教师会先示范讲解，然后请学生练习，教师指导并纠正；最终由学生逐个进行模拟讲解，学生评析，教师总结。通过这样的实训项目练习，学生们对这一内容印象深刻。而且这一方法能极大的调动学生的积极性，变枯燥的课堂为欢乐的学习。

综合项目是为高年级学生设计的，他们已经具备了较好的知识和能力基础，是为了让学生将本专业的知识和技能综合运用，融会贯通。

四、项目教学法在实施过程中应注意的问题

1、制定合适的项目是关键

项目教学法中的项目，相当于目标管理方法中的目标，制定合适的项目是关键。因为一个难度适中、适合学生层次的项目，不仅能调动学生的积极性，又能对教与学起到相当大的促进作用。而项目不适合，则会适得其反，挫伤学生的积极性。考虑到学生的层次，我们主要是由老师们预先制定项目，在实施过程中观察学生的反映，收集学生的意见，在此基础上再加以改进，而没有一开始就让学生进行项目的制定。

2、实施项目教学法应循序渐进、由易到难

青岛滨海学院高职旅游专业的同学是三年制。他们在第一学年接触的专业知识不多，所以设计的项目应该简单、易行，使其对项目教学法有一个初步的认识，并增加其学习兴趣；升入大二，随着所开设的专业课程的增多，可以增加项目的难度；而进入最后一个学年，他们对项目教学法和所学专业已有了较深的了解，这时可以设计一些综合性的项目，检验其在大学期间的学习成果。我们在近几年的教学过程中，采用此方法，取得了较好的效果。

3、重视项目实施过程的监督与反馈

项目教学法是一种重视过程的教学方法。学生们在实施项目的过程中，教师应予以监督和指导，观察学生们的分组情况以及参与的积极性、承担任务量的大小等，并将这些作为给学生打分的依据，避免小组作业中搭“顺风车”行为的产生。学生每完成一个项目，教师应组织所有学生在一起展示、讨论。一般先让小组同学派代表展示其项目成果，然后请其他同学对其进行点评，最后由教师进行总结，并将点评结果和修改建议反馈给小组同学，使其明确自己项目完成的优点与不足。

参考文献：

[1]戴晓燕.论项目教学法对学生能力的培养及高校教师的挑战[J].科教文汇（上旬刊），2011：30-31.

[2]朱枫.国内项目教学法的研究——兼谈项目教学法对中国外语教学的适用性[J].教育理论与实践，2010，30（9）：54-56.

[3]葛廷友.项目教学法及其在高职院校中的应用[J].辽宁教育行政学院学报，2009，26（12）：

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doi：10.3969/j.issn.1673 - 0194.2016.20.142

[中图分类号]G712.0；F250-4 [文献标识码]A [文章编号]1673-0194（2016）20-0-02

“能力本位教育”是一个新鲜的词汇，全称是“Comepetency Based Education”，简称为CBE，这一词汇产生于第二次世界大战之后，代表国家为美国和加拿大。既然称作是“能力本位教育”，那必然是一种新型的教育模式。在字面上人们可以理解为“能力本位教育”是以培养学生的个人能力以及专业掌握程度为本质与核心，进行针对性的专业培养。

1 向高校的旅游管理专业进行能力本位教育

1.1 国旅游行业的具体现状

人民的生活水平条件不断提高，人民的物质、精神追求也在不断增加，这时，旅游才开始成为一种行业，也可以称其为经济水平增长的新型产物。

这时的中产阶层开始兴起，旅游成为了消费的第一选择。中产阶级的消费途径、消费方式都会引领整个世界的经济发展方向与时代趋势，其中出境游的签证要求旅游者提供的财产证明，便是中产阶层经济实力最好的佐证。中国旅游研究院的院长戴斌表示：“出境游正成为普通中产阶层常态化的生活方式”。

旅游方式多样化的出现，使价格愈加透明、旅游建设愈加规范合理、旅游的自主性增强、旅游路线设计更为自由和个性化。

1.2 高校旅游管理专业人才的职业的岗位职责

由于旅游行业逐步的规范化，旅游公司职员的分工也愈加的科学与明确（这里暂时不包括在线旅游公司的团队经营模式）除了团队的核心高层、主管外，具体的部门岗位包括。①公关宣传员。负责旅游产品的与旅游资料的收集，旅游公司的外界宣传。②销售经理。负责为游客提供旅游的相关咨询、办理相应的参团手续，是与客户接触最多的职位。③业务经理。办理团队运行的各项事宜。例如酒店和机票的成本核算，利润所占百分比等。④客户接待员。安排团期的导游、组织导游进行定期的集体培训、处理由于导游而产生的投诉或旅游产品的质量问题。⑤旅游计划员。安排导游接团、与相应的导游交接旅游过程中的相关事宜、处理旅游计划表、导游证件、导游标志红旗、导游路线图、结算清单、团队交接手续等。⑥中文导游。负责旅游行程中的一切事宜，深度了解旅行目的地的历史文化，口才流利，具体事宜例如与当地的车队、酒店交接等。

⑦外文导游。职责与中文导游一致，但要求外文水平较高。⑧行李专员。规模较大的旅游团队会安排行李专员，保障客户的行李安全。⑨地接车队。公司内部的车队要保障团队的日常用车，外地的车队需要预先交接与安排，保障客户在旅游目的地可以顺利出行游玩。⑩车辆调度员、安检员。负责车辆的安排、安全与维修。?客服代表。作为公司与客户第一时间接触的门面担当，客服代表的好坏直接影响客户是否选择该公司的旅游产品，进而直接关系到旅游公司的整体经济效益。因此客服代表要在深度了解旅游行业和本公司特色后方可上岗，前期需要较为复杂的业务知识培训。

部分的大型旅游公司还在各旅游目的地的当地设置餐厅、购物商店，或与当地的购物商店合作，因此也有员工到当地商店去做服务人员。

1.3 针对高校旅游管理专业人才进行能力本位教育的意义

在上文的部分中，人们已经介绍了旅游公司中明确的职位分工与具体岗位职责，那么在进行“能力本位教育”的具体意义在于以下几方面。

1.3.1 在高校旅游管理专业人才的心中树立四种能力观

（1）任务本位或行为主义导向的能力观，这种能力观主张用具体、孤立的行为来界定能力，将工作进行一项一项的细致分解。

（2）整体主义或一般素质导向的能力观，这种观念指的是掌握具体的任务技能，促进个体能力迁移。

（3）将一般素质与具体情境联系起来的整合能力观，这种观念认为：个体在现实的职业工作表现中体现出来的才智、知识、技能、态度的整合。

（4）针对个人特质选择未来职业规划的能力观，“适合你的才是最好的”一个与你特质相符的工作一定会让你做起来十分轻松与开心，数据研究表明，没有职业规划的人在未来十年的工作几乎没有什么突破，反而还在不停地换工作。一份与你兴趣喜好一致的工作做起来一定会比你做一份毫无兴趣的工作来的开心。

1.3.2 高校旅游管理专业人才了解自身所具备的各项“能力”

“能力”构成的基本要素包括：专业能力、方法能力、社会能力、关键能力等。①专业能力。从事某种职业所需要的技能和相应的岗位知识储备。②方法能力。从事某种职业所需要的工作方法和学习方法。③社会能力。从事某种职业所需要的行为能力，以及日常的人与人的交际内容、交际方法。④关键能力。超出了本身所从事的职业的职业技能、知识范畴、需求范围的能力。

因此，在能力本位教育中，“能力”的具体概念并不是指传统的“职业技能”或者所谓的“个性心理特征，而是要进行具有真正意义的“能力本位教育”的培训，拓展和拉伸高校旅游专业人才的职业能力观，将高校旅游专业人才的愿景由普通的旅游领域就业延展到注重自身知识、技能、心态、行为的各项领域职业中。

2 搭建旅游管理专业的课程评价体系

针对“旅游”这一现代衍生而出的新行业领域，相关的高校课程还不够完备，急需进行专业课程的改革，这也是一种“摸着石头过河”的状态。由于在线旅游公司如雨后春笋般的出现，也给予传统的旅游行业不小的冲击，逼迫传统旅游公司纷纷开始改革转型。因此，高校旅游管理专业人才要确定自身的职业规划，因为在线旅游公司与传统旅游公司的岗位分配是有较大区别的。

在这里，人们暂以传统旅游公司为理论基础，探讨如何搭建旅游管理专业的课程评价体系。而课程评价体系的搭建需要根据高校该专业的人数而定，人数少于30人的班级可以选择以周为期限，30人～50人的班级可以选择以月为期限，50人以上的班级可以选择以学期为期限。在高校的官方网站应为匿名评价，理由要规范、合理，不得出现人身攻击的字眼，也不得过度夸赞。该课程的设置或该教师的课程风格的优势与劣势均为必填项。在最下方可以设置一个“个人意见”的输入栏，了解学生最真实的想法与态度。课程评价体系搭建的原因具体有以下几个方面。

2.1 专业课程目标要由知识客体转向学生主体

课程评价体系建立的意义在这里体现在主张将学习目标转向学生个体，了解学生的内部心理和外部行为的具体变化，通过能力指标测试了解学生从思维、性格到行为的个人特质。

2.2 课程导向由“教育专家导向”转向至“企业专家导向”

由“教育专家导向”转向至“企业专家导向”是指课程的编排与开发要由产业界的权威来决定和策划，并且还要有一定的教育专家参与其中，加深学生对该专业课程的理解。这一课程的实施需要设定实行期限，因为现代行业领域的更迭速度加快，既定的课程无法满足时代变化的需要。而课程评价体系的搭建，不仅可以了解学生的真实想法与意见，还可以了解旅游领域的最新趋势与发展方向。

2.3 教育程式由传统的“教程”逐步向“学程”转化

“教程”逐步向“学程”转化是指高校的旅游专业教师也成为了学生可以利用的一部分学习资源，而且也是学生在旅游管理专业课中学习的组织者、促进者。在旅游专业课的教育过程中，可以去适应学生不同的个体性差异，针对性设置不同的课程。

3 结 语

在关于建立旅游管理专业能力本位项目教学模式中，课程评价体系是现今较具有优势的一种新型教育方法。以“反客为主”的方式，将学生的需求列为教育的重点，通过学生的个人特质来设置课程的内容与编排，通过学生的个人态度与观点来进行教师的配置，通过学生的个人意见和时代的发展趋势来改善专业课程中知识点设置与传授。这样的课程会让旅游管理专业的人才发现并挖掘出自身的潜能，在学习时获得乐趣，在工作中发挥价值。