减少食物浪费的建议汇总十篇

序论：好文章的创作是一个不断探索和完善的过程，我们为您推荐十篇减少食物浪费的建议范例，希望它们能助您一臂之力，提升您的阅读品质，带来更深刻的阅读感受。

篇（1）

党的十明确提出构建节约型社会的总体要求，而大学生群体作为社会规范和良好行为的积极塑造者和推动力量，其粮食浪费行为备受社会关注。湖北是全国教育大省，全省有超过100所大学，在校大学生人数居于全国前列。本文将以湖北省大学生食堂为例，深入研究大学生食堂粮食浪费的基本现状和存在的主要问题，并提出了有针对性的政策措施和建议。

一、湖北大学生食堂浪费的现状分析

（一）大学生食堂粮食浪费的数量惊人

在“两会”上，全国政协委员、湖北省政协副主席郑楚光，痛陈粮食浪费现象，他以武汉某高校大学生食堂浪费为例，该校数个大学生食堂倒掉的饭菜总量为学生买饭菜总量的28.3%（郑楚光，2011）。一个学生每次进餐浪费二两食物，按照其中一两大米和一两肉类、一斤粮食可转换半斤猪肉计算，目前武汉在校学生超过100多万，武汉高校一次进餐浪费的粮食总量约15万斤，以每天两餐计算，那么每一天武汉高校所有食堂浪费总量高达30多万斤。

（二）大学生食堂粮食浪费的种类多

据作者对武汉某高校食堂饭菜回收处15天的调查显示，饭菜回收处每餐能装满2个桶，每桶残食约50斤，学生食堂浪费不仅总量大，浪费种类多。其中米饭的浪费比例最大，高达41.5%，其次是泔水24%，剩菜21%，馒头13.5%。

二、大学食堂粮食浪费情况的主要问题分析

目前针对大学生食堂粮食浪费现象问题，大多从学校食堂饭菜质量不高、学生的饮食消费习惯不良等方面进行分析（段若晨、王鹏，2011）。本文则主要从大学生节粮知识和节约意识、食堂餐具与就餐方式差异、食物价格与学生食堂浪费数量关系等方面进行了全面调查和分析。

（一）大学生节粮知识欠缺和节约意识淡薄

据作者随机对武汉38名大学生相关节粮知识和节粮意识的问卷调查，结论显示大学生普遍存在节粮知识比较欠缺，对待粮食浪费行为的意识和态度淡薄。调查中约40%的学生对世界粮食日，光盘行动和全国爱粮节粮周等活动都不了解，65%的学生对我国粮食在各个环节的浪费现状一无所知，25%的学生不了解节约粮食的技巧和知识。

（二）食堂餐具与就餐方式差异造成明显浪费

调查发现，很多食堂就餐的餐具是托盘和长筷子，餐具虽很平常，却给就餐者带来了诸多不便，因为筷子很难把托盘剩下的饭菜挑起来，食物浪费就很难避免（樊琦等，2015）。通过对自助餐和常规窗口（食堂人员帮助取食）两种就餐方式进行了调查，自助餐（自己取食）浪费比例都是1/4以下，“基本没有”浪费的学生人数比例是60%，而常规窗口（食堂人员帮助取食）只有45%；浪费比例“1%-1/4”、“1/4-一半”的学生人数比例分别为40%、15%。常规窗口（食堂人员帮助取食）米饭的数量和菜品样式都比较固定，可选择性小，很少能够满足学生的需求，在一定程度上增加了浪费的数量和比例。

（三）食物价格与学生食堂浪费数量存在明显负相关

调查发现食物价格和浪费数量之间存在明显关系。调查发现主食（米饭或馒头）价格偏低，有65%的学生存在着主食浪费，只有35%的人“基本没有浪费”；肉类的价格偏高，浪费相对来说少一点，但也有一半的人存在浪费现象。供求关系受价格影响，当菜品价格较高，可获得性小，“基本没有”浪费的学生人数比例有55%，“一半以上”浪费的只有5%，相对于价格低时“基本没有”、“一半以上”浪费分别要高20%，低5%。

三、减少大学食堂粮食浪费的措施和建议

根据对湖北省大学生食堂浪费现状和存在的主要问题分析，为进一步构建预防和减少大学生食堂粮食损失浪费长效治理机制，本文提出以下几点措施和建议。

（一）设立科学的奖惩制度鼓励大学生节约就餐

学校应把节约美德与三好学生、助学金、奖学金结合起来，优先考虑节粮爱粮的学生，铺张浪费的学生不具备评奖助学金资格，引起学生对节约资源、节约粮食的重视，通过优秀学生带动其他学生和社会其他领域节粮减损，这样既减少了粮食浪费，也达到了保护自然资源；实行“光盘换水果”，对于饭菜吃完没浪费的同学，食堂可以奖励水果，比如苹果、香蕉、橙子、西瓜等；食堂管理人员和学生可以组成小分队，负责监督学生就餐期间秩序，发现浪费米饭、馒头等情况及时制止，发现乱丢乱扔食物进行批评教育，比如在世界粮食日让他们参与24小时饥饿体验活动，以此来激发节约粮食的热情。

（二）利用经济杠杆作用引导大学生养成节约粮食

在满足部分低收入学生群体消费得同时，通过价格杠杆和市场化手段促进高收入学生减少浪费。经济水平决定了学生的饮食消费，当学生的饮食开支存在较大差别时，学校供应的饭菜价格和品种比较固定时，既不利于解决贫困学生的吃饭问题，也不利于经济较好的学生减少浪费。所以食堂可以差别化提高饭菜质量和价格，提供一部分物美廉价的饭菜，保证贫困学生的吃饭问题，同时增加高档菜的数量，丰富饭菜品种和质量，来满足经济较好的学生需求。这样既可以满足不同消费需求，又可以促使同学们养成节约粮食的意识和习惯，减少食物浪费。

（三）大力推行大学生自助打饭刷卡服务

食堂工作人员帮助取食，饭菜份量固定且可选择性小，就餐时先拿餐具盛饭菜，再在电子称上称量算价，最后刷饭卡支付。学生按自己的需求来选取食物，吃多少选多少，符合营养搭配，又方便又实惠，小份菜也能刷，没有最低消费，而且自助打饭刷卡，食堂可以根据饭菜的受欢迎程度来迎合学生需求，提供高质量、多品种的饭菜，满足不同饮食开支的学生的个性化要求，有助于节约食物，减少浪费。推行自助打饭刷卡，还可以减少食堂工作人员的工作量，节约成本和开支，也可以避免因饭菜价格不能随份量调整造成的食物浪费。

（作者单位：武汉轻工大学经济与管理学院）

参考文献：

篇（2）

1、隔夜菜最好不要食用，它会产生大量的亚硝酸盐，如果食用了可能会造成胃肠道以及消化系统的不适症状。比如恶心呕吐，腹痛，腹胀、腹泻等症状的。隔夜菜营养已经流失。而且口感也不好。所以建议不要吃隔夜菜。

2、建议：每天最好食用新鲜的饭菜，还可以多食含有蛋白质的食物。

3、建议你还可以再做菜时要量少多样化，从而减少食物的浪费。

（来源：文章屋网 ）

篇（3）

对于2016年的这次修订，国家卫计委疾控局监察专员常继乐表示，近年来，我国居民健康状况和营养水平得到不断改善，人均预期寿命逐年增长，修订很有必要，2015年的《中国居民营养与慢性病状况报告》显示，虽然我国居民膳食能量供给充足，体格发育与营养状况总体改善，但居民膳食结构仍存在不合理现象，豆类、奶类消费量依然偏低，脂肪摄入量过多，部分地区营养不良的问题依然存在，超重肥胖问题凸显，与膳食营养相关的慢性病对我国居民健康的威胁日益严重，总体来看，近十年来，我国居民的膳食营养结构及疾病谱都发生了新的较大变化。

统计显示，我国成年人营养不良率达6%，儿童生长发育迟缓率约3.2%，儿童青少年的消瘦率为9%，以贫血为例，6～11岁期间的儿童贫血率为5%，孕产妇贫血率达到17.2%，60岁以上的老年人贫血率为12.6%，一方面是营养不良；另一方面则是肥胖和体重超标，6～17岁青少年的体重超标率达9.6%，肥胖达6.4%；18岁以上成人体重超标率达30.1%，肥胖率达11.9%，这些肥胖、体重超重等因素又导致糖尿病、高血压等慢性病的发病率逐年上升，2015年公布的数字显示，中国成人18岁以上高血压发病率达25.2%，糖尿病发病率达9.7%。

常继乐表示，俗语称“病从口入”，糖尿病、高血压等慢性病与饮食、运动等生活方式密切相关，为更加切合当前我国居民营养状况和健康需要，2014年，国家卫计委委托中国营养学会再次启动指南修订工作，修订过程中，根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2015）》中指出的我国居民面临营养缺乏和营养过剩双重挑战的情况，结合中华民族饮食习惯以及不同地区食物可及性等多方面因素，并参考其他国家膳食指南制定的科学依据和研究成果，对部分食物日摄入量进行调整，从而提出符合我国居民营养健康状况和基本需求的膳食指导建议。

新图形更通俗易懂

新指南的重点可以概括为“633”，即有6条核心信息、3大部分和3个特点。

新指南针对2岁以上的所有健康人群提出6条核心推荐：食物多样，谷类为主；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；杜绝浪费，兴新食尚。

3大部分：第一部分是针对一般人群的指南；第二部分是针对特定人群的指南；第三部分是平衡膳食实践的指南。

3个特点：一是图文并茂，营养要从小抓起、从娃娃抓起，所以新指南选择了中国的“计算机”――算盘，来作为营养从小孩抓起的宣传图形；二是通俗易懂；三是贴近百姓的生活，新指南最大的亮点莫过于首次推出的中国居民膳食宝塔（2016）、中国居民平衡膳食餐盘（2016）和中国儿童平衡膳食算盘（2016）3个可视化图形。

中国营养学会理事长杨月欣表示，这3个图形各有针对，且互为补充，中国居民膳食宝塔，是膳食指南的主要图形，也体现了中国居民膳食指南的核心思想，膳食分为五大类，所以每一层表示每一类的食物，而数值的大小表示了食物推荐摄入量的多少，各种各样的食物可以帮助大家更好地实现平衡膳食。平衡膳食餐盘则是一个人一餐大致的食物组成和结构比例，简洁直观，它没有强调食物的推荐量，强调的是一个构成。膳食算盘主要是适合儿童使用的，这个图形可以勾画出儿童对于分量的认识，哪种食物分量多，哪种食物分量少，便于他们理解和记忆。

杨月欣表示，要执行好平衡膳食，量化是关键。“为了制定指南，我们组成了一个分量技术工作小组，两年工作中称量了很多食物，甚至用各种不同的手势去拿苹果、橘子和蔬菜，希望用常见手势和工具给大家一个直观的概念，通过衡量食物的量，知道这一把菜是多少，半碗饭是多少，一个馒头是多少，这样说到250～400克的谷物、200～350克水果的推荐量时，大家就能知道一个橘子、两个猕猴桃是否满足需要，帮助大家逐渐把量化融于行为，平衡膳食目标就容易达到了，美国的膳食指南用十年来推行量化，美国居民现在都知道这个分量的概念，我们也希望通过不懈努力，让老百姓真正了解分量的概念，学会定量估计。”

新变化更贴近生活

参与修订指南的北京大学医学部公共卫生学院教授马冠生表示，与旧版相比，新指南有5个显著变化。

变化一：四降一升，上调水摄入量

新指南上调了水的日均建议摄入量，对水果、动物性食品还有大豆、盐的摄入量略有下调，其中，成年人日均建议饮水量从1200毫升（6杯）上调到1500～1700毫升，相当于7～8杯水新鲜水果的日均建议摄入量从“200～400克”改为“200～350克”，盐从“6克”改为“小于或等于6克”。

马冠生解释，在修订2007版《指南》时，没有居民日均饮水量的具体数据作为参考。而新指南则参考了不同年龄、不同性别人群饮水量的第一手数据，拟定的标准更加科学。

变化二：食物多样性有了量化标准

新指南建议平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，“这是一个新的点。”马冠生说，“在上一版的《指南》中，只提到食物多样性，但是没有具体的量化标准。”他同时建议：做饭时应注意“多样少量”，选择小分量的食物，增加食物的种类；巧搭配，在膳食中注意粗细结合、有荤有素。

变化三：“健康体重”概念提到前列

新指南“核心建议”的第二条是“吃动平衡、健康体重”，而在上一版中，这一点仅排在第六条，为什么会将其位置提前呢？马冠生表示，因为近些年我国居民的超重肥胖率在不断增加，肥胖本身就是一种疾病，也是高血压、糖尿病等慢性病的危险因素，为了减少和控制慢性病，控制好体重非常关键。

变化四：“控糖”二字写入“核心建议”

与旧版相比，新指南在“核心建议”中加了“控糖”二字。建议控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50克，最好控制在25克以下。

篇（4）

3、严厉制止餐饮服务人员对顾客的诱导点餐行为，不断规范服务人员的行为准则。

4、号召餐饮单位推出“小份菜”“半例菜”的上餐模式，推进光盘行动的开展。

篇（5）

使用冰箱时最好减少开门次数，且动作要快。如果每次开门1秒钟，将增加碳排放2.68克。每天开10次门，每次15秒，一天碳排放402克。每天少开5次冰箱门，一个家庭每天减排201克。有统计显示，仅在上海一地，只是随手将超市中的冰柜门关上这样的小动作，一年就可减排4.5万吨二氧化碳。

2.洗澡水温低一度

研究表明，热水器洗澡水温每降低一度，每人每次淋浴可相应减排二氧化碳35克。淋浴每10分钟约耗费40升水，而盆浴则需要180～270升水。按照每个人洗澡约20分钟算，可节水170升，相应减排二氧化碳8.1千克。淋浴时最好用大喷头的花洒，或换一个可以调节水流大小及水柱形状的喷头，这样在洗澡时可以随时控制流量，达到节水目的。

3.洗衣服多攒多泡

先将脏衣物浸泡20分钟左右，再放入洗衣机内，可以减少洗涤时间。洗衣粉的出泡多少与洗净能力无必然联系，优质低泡洗衣粉有极高的去污能力，且十分容易漂洗。如果是半自动洗衣机，在浸泡、洗涤、漂洗时，要将浅色衣物与深色衣物分开，按从浅到深的顺序进行。这样不仅可避免深色衣物染花浅色衣物，还可根据脏污的程度选择洗涤时间，有利节电。

饮食低碳

1.少吃肉，减碳排

全国每人少吃1斤猪肉，一年减排91.1万吨。以牛肉为例，不同的饲料、放牧与否、包装方法、运输工具及里程，都直接影响衍生出的二氧化碳排放量。联合国粮农组织的数据显示，肉类生产碳排放量占全球温室气体总量近1/5，比汽车和飞机的碳排总和还高，其中又以牛肉的碳排量最高，生产1千克可食用牛肉所需的饲料，比生产同等分量的猪肉高四倍。而生产1千克鸡肉需2～3千克粮食，而4～6千克粮食才能转化为1千克猪肉，所以吃鸡肉对环境造成的压力远小于吃猪肉。

《全民节能减排手册》中指出，每人每年少浪费0.5千克猪肉，可节能约0.28千克标准煤，相应减排二氧化碳0.7千克，全国每年可节约35.3万吨标准煤，减排二氧化碳91.1万吨。

从健康的角度来说，少吃肉同样重要。动物食品中的脂肪和蛋白质过量，会招来高血脂、高血压等许多“富贵病”，同时增加多种癌症的风险。此外，动物食品多会被多重污染，大鱼大肉的饮食会给人体带来更多污染物质。

2.多粗粮，免加工

五谷为养，多吃粗粮。我国的传统膳食结构就是以植物食物为主，养生之道也要求人们“五谷为养，五菜为充”，要节制饮食，清淡为主。按中国营养学会推荐，每天进食250～400克谷类、薯类及杂豆，就是既安全又营养的选择。

这个建议也与低碳饮食不谋而合。一亩耕地用来种植大豆，可获得60千克蛋白质，满足一个人85天的蛋白质需要；如果用来种粮食配成饲料养猪后再食用猪肉，仅能产蛋白质12千克，满足一个人17天的需要。因此，用全谷替代一部分精米白面，会大大减少自然环境的负担。而且，粗粮未经精细加工，维生素和矿物质含量是精米白面的3～5倍，对预防糖尿病、高血脂更有好处。

3.少精细，减能耗

多选完整食物，少选加工食物。完整食物，即少加工、少人工添加物、无化学肥料、无农药的天然形态的食物，例如吃一个苹果，而不是一杯苹果汁；吃一个马铃薯，而不是一包薯片。摄取完整无害的食物，可直接获取大量的营养成分，又减少了加工、包装和储藏过程中的巨大能耗，不仅收获健康，还能低碳环保。

精细加工意味着更多的食品添加剂，这些物质的碳排放量远远高于天然食物。以氢化植物油为例，它可以让食物酥脆又耐久放，现在市场上出售的炸鸡、炸薯条、盐酥鸡、油条、经油炸处理的方便面食品或烘焙小西点、饼干、派、甜甜圈等，都经常使用这种油脂。这类食品经过油炸或酥化后，改变了食物本身的色、香、味，更加容易引起人们的食欲，成为饭店、餐厅，甚至家庭餐桌上的常备菜。但是，油炸过程不仅可能产生毒性物质，氢化植物油本身就有害健康。

少买瓶装水、袋泡茶和各色饮料。生产一瓶550毫升的瓶装水，可产生44克二氧化碳的排放。生产相同质量的瓶装饮用水、桶装饮用水及普通白开水的能耗比为1500∶500∶1。

办公低碳

纸张对树木的浪费也很惊人，每吨用于造纸的木浆会消耗20棵大树，而一棵树一天能吸收16公斤的二氧化碳。

在众多被浪费的纸张中，办公用纸绝对“名列前茅”，其中用于打印、复印的纸张浪费又占多数。因此，建议企业加强对员工的约束。个人在使用打印机时，最好减小页边距和行间距，并缩小字号；尽可能正、反两面使用，甚至可以节约一半用纸；尽量用薄些的打印纸。有关数据显示，一张厚纸的耗材是一张薄纸的2～3倍；字体能不加粗、不用黑体的就尽量别用，也能节省不少油墨或铅粉；打印前要校对文字，不要因为几个错字而浪费整张纸；建立废纸回收箱。此外，企业还可选用再生纸。再生纸是以废纸为主要原料，减少了对林木资源的消耗。经过技术加工的再生纸，不会影响使用质量。

交通低碳

中国一向被称为“自行车王国”，但如今选择自行车出行的人越来越少了。相反，在欧洲著名的“风车之都”荷兰，自行车却越来越受欢迎。

由于自行车无污染且节约能源，所以荷兰政府一直将其视为推广环境保护工作的一个重要工具。为鼓励市民多使用自行车，荷兰政府在每个城市都兴建自行车专用道，仅阿姆斯特丹市区的自行车专用通道就达到1万公里。政府还提出“5公里内都骑车”的口号，并允许将自行车带上地铁和火车。

“自行车是最低碳和健康的交通工具，几年来我一直在倡导骑车出行。”国际保护联盟环境与经济社会政策委员会执委委员、北京“无车日”倡导者李波说，荷兰有很多值得我们借鉴的地方，例如建设足够的自行车道、停车点等。由于我国城市比较大，路程远，因此建议人们近距离路途选择骑车，远距离旅途则可以选择汽车与公交地铁并用的方式。“如果有1/3的人用自行车替代汽车出行，那么每年将节省汽油消耗约1280万吨，相当于一家超大型石化公司全年的汽油产量。”

旅行低碳

提起出行，一定少不了外出旅游、出差。离开生活的城市，到另外一个地方，不仅涉及交通，而且关系到住宿、餐饮，其中就包含了不少“低碳学问”。那么，外出旅行如何做到低碳？专家给出了以下一些建议：

1.别天天换床单

选择住宿时，多考虑小规模酒店或青年旅馆，虽然它们仅提供最基本的设施，但意味着能够消耗更少的能源。一次性洗浴用品、每天的床单换洗与房间的清洁都会造成污染，增加碳排放量。因此，最好不要使用一次性用品，如果连续住宿几天，可以要求不更换床单被罩和毛巾。离开房间的时候主动关掉灯和空调等电器。

篇（6）

一方面，身体需要的某些营养和保健成分，比如维生素A、维生素C、钙、镁等元素，如果得不到足够的供应，就会造成“隐性饥饿”。同时，人体预防慢性疾病和癌症所必需的抗氧化成分和膳食纤维也要从食物中获得。如果食物中缺乏这些成分，身体就会出现种种问题，比如抗感染能力下降、容易发生便秘、肠癌等多种癌症的危险上升等。

另一方面，身体用不完的某些成分，比如过量的蛋白质，过多的钠、磷和硫元素，都要经过肾脏的处理，然后排出体外。这些多余的营养成分，不仅不能对人体发挥健康作用，反而会给身体带来沉重的负担。还有食物中多余的脂肪，能轻易地变成身体中的肥肉，并带来肥胖、血脂异常、脂肪肝和糖尿病等慢性疾病的风险。

在餐厅里用餐的时候，人们常常都会处于这种“隐性浪费”的状态。餐桌上荤多素少，大鱼大肉、海鲜虾蟹通常会占到八成，蛋白质和脂肪供大于求自不用说，“够味”的调味品当中，所含的钠必然会过量，烹调油也会严重过量。然而与此同时，蔬菜、豆类、粗粮、薯类比例过少，膳食纤维和抗氧化物质也太少，钙和镁严重不足。这就难怪很多经常在餐厅就餐的人腹部脂肪高度发达，而身体却仍然缺钙，仍然缺乏维生素。

那么，如何才能避免“隐性浪费”呢？

首先，餐厅应提供更多的粗粮、薯类、蔬菜等有助预防慢性病的食品，以及少油烹调的菜品。点什么菜是消费者的选择，而提供健康食物则是餐厅的责任。

其次，消费者在餐厅点热菜的时候，可以遵守“1：1：1”的原则。也就是说，1份纯荤菜，1份荤素搭配菜，1份纯素菜。而在点凉菜的时候，建议做到两素配一荤。这样做虽然还不能达到理想的比例，但已经大大改善了食物结构，有利于减少动物性食品过量带来的健康负担。

篇（7）

自助餐陷阱：不吃白不吃，但吃了绝不会白吃

吃自助餐，很多人的心理是：不吃白不吃，不吃也浪费。但你要记住：一旦吃了，就绝不会白吃，吃下的食物热量在体内或许会变成让你尖叫的肥肉！所以你至少要做到：

以较少的食器减少食量自助餐都要求客人吃多少拿多少，不能浪费。手中的餐盘越大，你越有可能拿过多的食物，所以建议你选个小号餐盘，就可避免这种危机。你还可以限定自己只能拿两三次，并且盘中食物必须有一半以上的新鲜蔬果。

保留盘中食物的呼吸空间取菜时，谨记让食物在盘中保留空间，千万别堆得满满的，似乎非得捞够本才善罢干休――此举至少可减低你热量摄取的1／3以上。另外，一定要把食物放在盘子上，千万不要随手从桌上或是侍者的盘中拿东西来吃。唯有这么做，你才能知道刚刚吃过哪些东西，比方说好吃的串烧类，或是看起来份量不怎么多的薯条。

另外，吃过点心后，就别再去自助餐台间晃，否则到时又禁不起诱惑。

“干杯”之前想一想

亲人团聚，朋友久别重逢，热热闹闹，高高兴兴，最令人愉悦的莫过于喝杯小酒，或者放松地一醉方休。但是你一定要知道，喝酒对身材也是一大考验。一些女性常常天真地说：“喝啤酒容易发胖，不过我喝的是威士忌和红酒！”但是事实证明，如果喝下3杯威士忌，大约就有80cc的酒精，以每1克产生7卡的热量计算，你就足足喝下了400大卡的热量；再加上下酒的小菜，薯片、开心果、花生、瓜子等，你吃得一点都不少。

你绝对想不到，混合饮料往往都含高热量。一杯奶状混合饮料比如椰子奶昔、珍珠奶茶，都含有不少的卡路里；而蓝色夏威夷、红粉佳人之类的鸡尾酒含有300卡（一杯香草冰淇淋也才270卡），所以小酌即可，可别像大热天一口气喝完一瓶矿泉水一样大口喝酒，要记得这些卡路里是无形中摄取的，有时几杯饮料的卡路里竟然相当于一大餐。其他的饮料，汽水和可乐每一大杯就有150卡，而减肥食物、苏打水以及矿泉水则几乎没有卡路里。

小心选取饮料如果说非要来一杯，不如先喝一杯香槟，然后再来一杯矿泉水，或选一杯没有掺糖的饮料，或者用乌龙茶代替酒。切记，果汁、碳酸饮料甚至是运动饮料，这些东西通常都含有高卡路里！

别让酒精冲昏了头脑“过多酒精会松懈你的意志力，让你在不知不觉中摄取更多热量。”美国饮食控制协会的贝克博士如是说。然而，这并非表示你必须滴酒不沾，只要饮酒有节制，不喝得酩酊大醉，依然葆有淑女风范。自我控制的饮酒哲学是：每次应酬时，规定自己每一个半小时只能喝一杯酒，其余时间就以无糖气泡矿泉水代替。

双手不要空着想避免饮酒过量，最好的办法就是――手中永远拿一杯矿泉水之类的无糖饮料。如此既可以避免旁人劝酒，又不致两手空空而显得失礼。“一般而言，在宴会中若你手中已端着一杯饮料，旁人比较不会试图向你劝酒。”《聪明饮食》一书的作者、同时也是专业营养师的JoyBauer如此表示。此外，再提供你一个小诀窍：将气泡矿泉水加上柠檬片，看起来很像GinTonic(毡酒加汤力水)，可以鱼目混珠，让你既不致受酒精摧残，又不会因拒绝劝酒而显得不礼貌。

有备而来，全身而退

开胃小吃隐含致胖危机贝克博士指出，餐前小点或鸡尾酒会上的小食是很可怕的发胖陷阱。即使只吃几片，都能使你增加几千卡热量。不要因为其他人都随手拿东西吃，你便为了看起来有事做，也跟着一起吃。当然，开胃小菜真合你意的话，那么吃一点也无伤大雅。

记住，只能吃一点！

避免空腹状态如果饥肠辘辘地去赴宴，恐怕会爆发肥胖危机。可能的情况是，你太饿了，到最后没有办法抗拒筵席上的任何食物。去年一项在苏格兰所做的研究显示：受试者如果在聚会前一个半小时内先进食少许，就可避免在聚会时大吃大喝。

谈话时随手拿一杯矿泉水，否则手上会拿些不该吃的食物。千万别在干果或是奶油爆米花、酥皮小点心旁边和别人聊天，要不然你会不自觉地不断伸手，尤其在聊天的过程中突然不知道要说什么的时候，最容易找东西吃了。

先平衡体内热量为了拒绝宴席上美食的诱惑，在参加宴会约一小时前，可以先吃些小餐点，比如低脂、粗纤维、含大量碳水化合物与蛋白质的食物，这样能降低你的食欲。

更加理性而且未雨绸缪的做法是：如果预知不久后要参加一场宴会，事前一周就让自己习惯清淡口味的低脂饮食：以沙拉作午餐，戒饮酒类，并拒绝午后甜点。如此逐渐使肠胃习惯少量、清淡的饮食状态，当宴会来临时自然就不会大啖高热量美食了。

别带着一个饿扁的胃赴宴首先，赴宴当天一定得正常吃三餐，如果你赴的是晚宴，午餐更要摄取足够热量，以免因午后饥饿难忍，在宴会中饥不择食地放开狂嚼。美国营养协会的一个实验显示，受试者在赴宴前若饥饿难忍，将吃进较平常多两倍的热量。

让健康食品先占领“阵地”赴宴时，最好先吃生菜沙拉或蔬菜，如此可因摄取大量纤维质而使胃部有饱胀感，就没有太多胃口吃高脂食物了。此外，先喝汤再吃主食的饮食习惯对健康也有帮助，只是你必须注意汤款的选择：建议弃高油分的浓汤而就清汤，摄取的热量就会低许多。

以海鲜作为最佳选择想要减少卡路里以及脂肪摄取量，同时又能满足口腹之欲，那么，新鲜、低脂的海鲜最合适。

如果你参加的聚会没有提供任何蔬菜类点心，也请以海鲜替代之，烟熏鲑鱼、白灼虾这些低脂食物不会令你发胖。

先喝汤，再吃饭节食最大的禁忌，就是大吃特吃那些好吃但是会让你增胖的食物，比如单单一只炸鸡翅就有120卡路里。所以，建议你先从生菜沙拉或是汤开始下手（注意！切勿选择千岛酱，它绝对高卡，喝汤则要先将汤上面的一层浮油撇掉），然后看到桌上满坑满谷的菜，你就不会像用餐之前那么饿。同时先吃点米饭、蔬菜或是土豆（只要不是用油炸、泥状的方式烹煮），你就不会吃那么多肉和咖哩类食品。

细嚼慢咽无论是中、西式宴会，都是要狂欢的，快乐之下难免忘形，不知不觉就吃得过量。但要记住，并不是狂扫桌上的食物才是尽兴，你要慢慢地咀嚼，享受每一口。要知道当胃开始消化你刚才猛吃的东西时，需要15分钟之后你才会有感觉。营养师建议在每吃一口后，减少动刀叉或夹菜的次数，如此一来便可放缓咀嚼速度，对消化也比较好。

篇（8）

说实在的，小璐也觉得妈妈有点抠门。不过当她了解到了餐桌上的浪费有多严重之后，小璐坚决地站到了妈妈这边。

相关链接：

食品浪费是一个全球性的问题。全球每年浪费的食物数量可以用“触目惊心”来形容。

在全世界范围内每年生产的所有食物当中，有13亿吨食物被浪费或白白损失掉，这个数量占全世界每年生产的食物的1/3。

舌尖上到底有多浪费

在美国，人们购买的食物中有40%被扔进了垃圾桶

2010年，美国产生了3 400多万吨食物垃圾。其中只有3%被回收利用，其余3 300万吨都进入垃圾填埋场或焚烧炉。

在中国，每年最少倒掉了约2亿人一年的口粮

在中国，消费者每年仅餐饮浪费的食物蛋白和脂肪就分别达800万吨和300万吨，浪费食物总量折合粮食约500亿千克，接近全国粮食总产量的1/10。即使保守推算，每年最少倒掉约2亿人一年的口粮。

在英国，人们为浪费掉的食物支付了多少钱？

每年有830万吨的食物被英国家庭浪费掉。在英国人购买的所有食物当中，有30.8%的食物被扔掉。如节约其中的1%，就能为7 000万人提供帮助。

在非洲，每年有40%的食物在运往市场的过程中腐烂

在非洲，有一部分粮食是在地里或者收割时被浪费掉的。野生的大老鼠、小老鼠和蝗虫偷吃庄稼和储存的粮食。许多牛奶和蔬菜在运输的过程中就变质坏掉。严格地说，这些应该称为损失，而不是浪费。国际农业发展基金会主席Kanayo Nwanze认为这样的浪费可以减半。这些浪费占粮食总量的15%～40%。如果不浪费，这些粮食足以应对2050年增加的粮食需求。

发达国家消费者家中浪费掉的食物比例更高

尽管全世界所有地区在食物的生产过程中都会浪费很多食物，但是相比较来看，发达国家消费者家中浪费掉的食物比例更高。

舌尖上的浪费，比想象中严重

舌尖上的浪费，浪费的并不仅仅是食品，还有我们赖以生存的环境资源。

25%的淡水在做无用功

在每年消耗的所有淡水当中，有25%是用来生产最终会被浪费的食物的。与此同时，在全世界范围内却有11亿人无法得到安全的饮用水。

25%的淡水约等于600立方千米，比伊利湖（北美洲五大湖之一）的水量（455立方千米）还多。

2 400万英亩的树木被砍伐用来种植粮食

尽管全球的食物产量巨大，足够为所有的人提供充足的食物，但是每年全球范围内要砍伐掉2 400万英亩的树林以种植粮食。这个数字占每年森林总砍伐量的74%。 2 400万英亩≈97 125平方千米，接近江苏省土地面积（10.26万平方千米）。

3亿桶石油被浪费

每年全球要耗用3亿桶石油来生产最终被浪费掉的食物。

如果我们不再浪费食物，那么减排的CO2相当于停开1/4的汽车。

有10亿人营养不良

尽管全世界生产的粮食足以养活当前世界上2倍的人口，但全世界却有10亿人营养不良。全球平均每年因饥饿死亡的人数达1 000万，每6秒就有1名儿童因饥饿而死亡！如果我们每天的食物减少浪费5%，就可救活超过400万的饥民！

有一种节约叫光盘，

有一种公益叫光盘，

有一种习惯叫光盘！

――所谓光盘，就是吃光你盘子里的东西。

光盘行动

“光盘行动”，即指在饭店就餐时，点适量的饭菜，并倡议人们将吃不完的饭菜打包，“光盘”离开饭店。这一行动是由北京市一家民间公益组织推行的公益活动。“光盘行动”提出的背景是中国日益严重的“舌尖上的浪费”现象。

向舌尖上的浪费说“不”

虽然你可能没有办法减少在生产过程中白白损失的食物，但是你肯定可以在家里减少食物的浪费。为了减少你和家人浪费掉的食物量，你可以尝试一下下列做法：

外出点餐的时候，建议家人适量点餐，不够再添加，避免一次性点太多而吃不掉。万一点菜点多了，打包带回家吧。这些食物也都是你已经付过费的。

在家里，精心制订饮食计划，不要过多储存易腐烂食物。购买食物时注意查看保质期，并且根据实际需要的数量购买东西，避免冲动购物。

不要将只有审美瑕疵的水果和蔬菜扔掉。吃饭的时候不要挑食，均衡营养才健康。

把剩菜剩饭放进冰箱并及时吃掉，这样就可以“再次利用”这些剩下的饭菜。如果你吃剩下的食物确已变坏，你可以用它来堆肥，这样就可以避免将其送到垃圾填埋场。

经常打开冰箱或食品柜看看有没有被自己忽视了的食品，以免想起来时，它已经过期或无法食用。

以下活动，你也可以尝试一下：

体验饥饿

2012年的世界粮食日里，国家粮食局首次向全国粮食干部职工发起倡议，倡导自愿参加24小时饥饿体验活动，以更好地警醒世人“丰年不忘灾年，增产不忘节约，消费不能浪费”。当然不必每个人都去重新体验饥饿，但我们的确要找回一种对于粮食的温暖与敬意。

百元周

篇（9）

限制食盐摄入量可改善原发性高血压。三口之家每月用盐不能超过250克,每人每天摄盐量应小于5克(包括膳食中各种食物所含的钠折合成食盐)。膳食中约80%的钠来自烹调或含盐高的腌制品,因此限盐首先要减少烹调用盐及含盐高的调料,少吃含盐量高的食物如腌制品、动物内脏、贝类、菠菜等。加碱馒头含钠,吃250克加碱馒头相当于增加2克盐。许多食物自身就含盐,别忽略了看不见的盐。常见食物的含盐量。一大勺酱油:2.8克,一大勺豆酱:2克,二两榨菜:11.3克,两片酱萝卜:0.7克,一块熏豆腐干:0.5克,一勺番茄酱:0.6克,二两素什锦:5.1克,一个松花蛋:1克,一个咸鸡蛋:2克,一袋方便面:5.4克,一片火腿肠:1克,二两油饼:0.8克,一片配餐面包:0.8克。

高盐食物吃起来不一定咸,单靠味觉分辨未必准确,很多食物同时有其他味道,比如甜味往往会盖过咸味,长期摄取高盐分也会令味觉灵敏度减低。

小油壶每周洗一次

大桶食用油买回家,很多人做的第一件事就是将其分装在小油壶里,既方便又卫生。可是,小油壶如果经常残留少许剩油会加速新油氧化变质。专家建议,最好每周给小油壶做个“大扫除”。“油脂氧化不仅会使食用油的营养价值大打折扣,过度氧化还可能使食用者发生恶心、呕吐、腹泻等胃肠道反应。”国家粮食局油脂工程技术研究中心高级工程师蒋新正说,油瓶盖一打开,其氧化过程就开始了,所以每次倒入小油壶里的油量不要太多,够吃一周左右就可以了,这样可以保证尽量吃到新鲜食用油。

要特别注意的是,新旧油不要混着吃,每次吃完小油壶里的油,也就是一周左右就应彻底清洗干净,晾干后再倒入新油,否则油壶里剩下的那点油底子会成为一壶新油的氧化催化剂,加速其变质。

9条经典家庭消费经验

文/赵明

我们总是渴望收入比支出高,而我们的支出在面对形形的物质诱惑时又总是在无规律和不稳定地增加。因此,周密安排自己的支出计划和努力增加收入同样重要。以下9条是精明主妇总结的经典消费经验,希望对您有所帮助。

1.电子类产品不要赶早买

电子类产品,以电脑为例,其更新换代速度远超过我们的想象,因此价格也降得最快。如果不是急需,隔一季度再买更划算一些。手机、数码相机等也最好不要买最新款。

2.买食品要有度

食品以尽量少次地吃完为度,且不可贪便宜或图省事而大量购买。尽管“吃”是我们的基本需求,肯定要满足,但满足基本需求不是浪费的理由。

3.每日记账

每日记账会让你及时准确了解每月详细的支出情况,省去不必要的花费。钱这个东西,用的时候没感觉,积少成多就不是一个小数目了。

4.及时处理不用的东西

比如旧家电,既然不会再用了,留着占地方,还不如卖钱。

5.别买太时髦的衣服

太时髦的衣服不流行了,就很难再穿了。像利用率很高的基本款衣服,比如黑色打底衫、白衬衫、黑色裤子,可以买质地好、贵一些的。

6.及时支取到期的存款或债券

定期存款到期,一定要及时支取,千万别浪费了银行利息。建议将家里不急着用的钱存定期或买国债。

7.注意学习

学习可能会让你在通向财富的道路上多几个选择甚至是捷径。建议多看理财类节目,多浏览著名理财师的博客。

8.尽量减少不良嗜好方面的开支

篇（10）

1、除夕吃年夜饭误区一：只吃菜肴不吃粮，眼下一个不成文的规矩，就是宴席上只吃菜、不吃饭，直到酒足菜饱之后，才想起来是不是要上主食的问题。然而，空腹食用大量富含蛋白质而缺乏碳水化合物的食物，不仅对消化无益，其中的蛋白质还会被浪费，并产生废物。从营养和健康角度来说，如果不喝酒，餐前不妨上一小碗米饭，或者一小碗粥。这样既能减少蛋白质的浪费，还能减轻油腻食物伤胃的问题。

2、除夕吃年夜饭误区二：海鲜满桌不嫌多，一些食客特别喜欢河鲜海鲜类产品，总觉得只有吃这些才显得宴席足够高档。其实，水产品尽管营养丰富，口味鲜美，却也是污染的“重灾区”。如果一桌当中海鲜和鱼类菜肴比例过高，总摄入量必然较大，污染物质更有超标风险。这不仅会加重身体的解毒负担，严重时甚至可能发生中毒。建议每餐的水产品控制在1～3个菜，食用量也要适当控制，每餐不超过200克为好。

3、除夕吃年夜饭误区三：餐前先喝甜饮料，不知从何时开始，各种甜饮料成了客人落座之后必不可少的选择。特别是儿童，不能饮酒，家长便会纵容他们喝可乐雪碧等饮料。然而，碳酸饮料不仅营养价值极低，还会妨碍胃肠对食物的消化吸收。相比之下，纯果汁、菜汁和鲜豆浆是不错的选择，纯酸奶则对饮酒者有较好的保护作用。

（来源：文章屋网 ）