摘要：随着我国社会经济的高速发展,人们的生活水平也不断地提升,对于肉制品的质量要求越来越高,数量需求也逐渐增大,在这种形势下,促进了我国畜牧业的大力发展,迎来了新的发展机遇,同时也面临着一定的挑战,尤其是安全事件的频发,给畜牧业造成了一定的损失。为此,应当加强动物卫生监督工作,把好检验检疫关,以维护消费者的生命健康,明确动物卫生监督工作的重要性。