主管单位：光明食品（集团）有限公司
主办单位：光明乳业股份有限公司
国际刊号：1671-5187
复合影响因子：0.84
全年订价：¥ 160.00
国内刊号：31-1881/S
审稿周期：1-3个月
创刊年份：1978年
综合影响因子：1.15
《乳业科学与技术》杂志在全国影响力巨大，创刊于1978年，公开发行的双月刊杂志。创刊以来，办刊质量和水平不断提高，主要栏目设置有：乳品研究、饲料营养、兽医保健、繁殖育种、乳业论坛等。
《乳业科学与技术》现有的发行面基本涵盖了国内各省市自治区的乳品/食品加工厂，奶牛场及大中专院校、公共图书馆、奶业管理服务机构、畜牧兽医站、奶牛饲养户等。
（1）本刊除印刷版外，还有光盘版和网络版等电子版本。稿件一经采用，所有版本的版权即由作者转让给本刊。
（2）获得基金资助的文章请注明基金项目名称，并在圆括号内注明其项目编号，多项基金项目应依次列出，其间以分号隔开。
（3）来稿应标明作者姓名、单位及邮编，并注明第一作者或通信作者简介：姓名(出生年一)，性别，职称（博士或博导请注明），主要研究方向，E-mail。
（4）摘要应采用第三人称写法，即无主语句。不要出现“本文”、“笔者”、“我们”等字样，应一律写成“对××进行了研究”，“分析了××现状”，“进行了××调查”等。
（5）引文出自于同一资料相邻数页时，注释体例为：……第23页以下。
乳业科学与技术是一本由光明乳业股份有限公司主办的双月刊，期刊级别为统计源期刊，预计审稿周期为1-3个月。
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 光明乳业股份有限公司 | 246 | 乳杆菌；发酵；干酪；乳制品；乳酸 |
| 内蒙古农业大学 | 65 | 发酵；乳杆菌；乳酸；乳酸菌；牛乳 |
| 东北农业大学 | 58 | 奶牛；牛乳；乳酸；乳酸菌；乳腺上皮 |
| 江南大学 | 38 | 发酵；乳杆菌；乳酸；乳酸菌；酸奶 |
| 中国农业大学 | 35 | 奶牛；发酵；产奶；营养；乳成分 |
| 扬州大学 | 25 | 发酵；乳酸；乳酸菌；牛奶；牛乳 |
| 沈阳农业大学 | 24 | 蛋白；乳清；乳清蛋白；牛初乳；牛乳 |
| 上海交通大学 | 23 | 奶牛；酸奶；发酵；白质；蛋白 |
| 齐鲁工业大学 | 23 | 羊乳；稳定性；响应面；响应面法；响应面法优化 |
| 吉林农业大学 | 22 | 饮料；乳饮料；冰淇淋；稳定性；正交 |
| 资助项目 | 涉及文献 |
| 国家科技支撑计划 | 103 |
| 国家自然科学基金 | 81 |
| 国家高技术研究发展计划 | 55 |
| 山东省自然科学基金 | 28 |
| 上海市科学技术委员会科研基金 | 16 |
| “十一五”国家科技支撑计划 | 13 |
| 国家重点基础研究发展计划 | 13 |
| 上海市科技兴农重点攻关项目 | 12 |
| 上海市科学技术委员会资助项目 | 11 |
| 国家科技重大专项 | 10 |
（不代表本站观点）
乳业科学与技术杂志审稿专家很认真，意见很中肯，我人品好，一个多月就审完了，强调创新，编辑速度较快，较负责！总体来讲，在核心杂志里面相对来说还是很不错的，审稿速度快，编辑态度好！
这真的是一次特殊的投稿经历。审稿期间审稿人增加到了5个，以为没戏，结果给了退修，审稿人很细心，给了很多意见，对文章批注非常详细。中间总共修了3次，不过现在总算有结果了，被杂志收录。乳业科学与技术杂志还是值得推荐的！
7月8匆忙投稿后，乳业科学与技术杂志编辑处理速度很快，当日下午就进入外审状态了，1.5个月后中修意见返回，意见并不难回答。修改后大概5天就接收。感谢编辑，感谢审稿人。审稿人水平很高，按照意见修改后文章内容更加详实，思路更清晰。推荐大家投稿.
初审一周左右，外审不确定性太大，一个两个星期返回，另一个外审换了三个外审专家，拖了两个月，最后也没有什么大问题，修改后直接接收。出版时间也比较慢，主要还是学校规定的杂志啊，没办法.
今年10月7号投稿乳业科学与技术，11月24号退修，三个审稿专家，修改意见应该也不是很多，主要是专业术语的统一，11月15号返回后，12月28号开始终审，1月10号录用，前后一共3个月，第一次投稿所以没经验，但是据说算是很快的了。
乳业科学与技术审稿速度确实很快，从投稿到录用只用了不到三个月的时间，外审大概有1个月，终审2周就结束了，第一次投稿居然这么顺利，感觉真是人品大爆发啊。
乳业科学与技术是这方面比较权威的杂志，性价比挺高，审稿速度还挺快的，但是修改过程漫长，反反复复小修3次和校稿1次，最终录用，编辑部老师比较负责。祝你们工作顺利。
本来就是想试着玩玩，结果录用了。审稿专家和编辑人都很好的。自己导师是审稿专家，所以经常审乳业科学与技术的稿子。只要把创新点写清楚，综述做好，实验做好，讲清楚就会给过的。
喜欢这本杂志很多年了，这下有书看了，很好，好评。质量没得说，不错不错！快递也挺快的。我喜欢，很好，是正品，包装也很严实，一本闲暇时间的读物，可以放松身心，以后会经常光顾的。
一直在看的书，超级喜欢，增长知识又开阔眼界。很不错，价格也很划算，物流超棒，而且团购优惠这么多，值得。下次继续购买。推荐给大家。
这是我读过较好的杂志，虽然纸张和印刷都一般，但是书的内容会让你完全忽略这些问题，言简意赅，条理清晰，理据也都非常客观，实在是佳作！还会光顾学术之家的
乳业科学与技术杂志质量非常好，纸张摸起来非常舒服，印刷非常清晰，配合这么经典的内容读起来是种享受。一口气连看了5个小时不舍得放下！推荐大家收藏！
在等待中如期而至，包裹的很贴心，女朋友很满意，希望接下来的日子里，乳业科学与技术杂志性价比高，服务态度超赞。希望来年一如既往的好。
乳业科学与技术杂志纸张很好啊！真心不错！买得值！在实体店这个价格根本是买不到的！还有包装的也很好！售后服务也无法挑剔！
除了审稿速度很快外，编辑老师非常负责而且回信迅速，打了好几次电话有问题咨询都不厌其烦的回答。非常感谢编辑老师，乳业科学与技术杂志确实是一本很好的杂志。大爱！
读研期间有两篇均被接受录用了，一篇已见刊，一篇确定接受。很感谢乳业科学与技术杂志，相对其他的期刊很正规，文章题目较大或者创新明显的论文易接受，每篇发表的文章大约都在十二个版面以上，每期出刊的论文数量不多，影响因子较高！
乳业科学与技术杂志速度真的很快，投稿后十几天直接录用了，而且刊出的周期也比较短，大概三个月左右就行了，挺不错的，并且是统计源核心，因为学校规定要求核心，所以非常开心，坐等出刊。
我想说的是，这次的评审时三位专家，评审意见很中肯。最让我感动的是有两位专家除了指出论文的细节问题外，给了不少宏观的意见：比如题目不能更有效地反映论文的创新点。有一位专家直接给了一个论文题目，太让我感动了。这次投稿收获非常大。感谢编辑选择的评审专家，更要感谢专家给的建设性意见，让我受益匪浅！
乳业科学与技术杂志的处理速度非常快，编辑非常负责任，快的时候1个多月月，最慢的1篇2个月多点也审完有结果了，编辑那里是从来不耽误时间的，审完的结果，往往当天就会反馈回来。如果急着发文毕业，应该是业类不多的可选的高效高质量期刊，如果稿子质量可通过审稿，往往1、2个月内即可拿到稿件接收函。推荐大家投稿。
1月15日投稿，4月10日外审结束后录用，审稿速度真的是很快，给编辑部老师点赞，第一高效，第二审稿意见很详细、很有针对性、对文章写作和以后的修改方向大有帮助，非常感谢编辑部老师的指导！~！
该刊的编辑和审稿老师都很认真负责。总的来说，认真修改评审意见，一定要非常认真，一条条修改，回答评审的意见。中的几率非常大。切记敷衍了事。
以前投中一篇，很迅速，投过去不久要求修改，修改后就直接接受了。这次又中了一篇，编辑、审核老师非常好，杂志也很好，修改回复都比较快，意见也很全面。
一个月出审稿报告，大概三个多月通知录用，修改了三次，编辑老师非常负责认真，看的都很仔细，提出了很多非常宝贵的意见，特此感谢下编辑老师！希望贵刊越办越好！
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