扬州大学烹饪学报杂志

扬州大学烹饪学报杂志 北大期刊

Culinary Science Journal of Yangzhou University

  • 32-1597/TS 国内刊号
  • 1009-4717 国际刊号
  • 0.3 影响因子
  • 1个月内下单 审稿周期
扬州大学烹饪学报是扬州大学主办的一本学术期刊,主要刊载该领域内的原创性研究论文、综述和评论等。杂志于1984年创刊,目前已被北大期刊(中国人文社会科学期刊)、知网收录(中)等知名数据库收录,是江苏省教委主管的国家重点学术期刊之一。扬州大学烹饪学报在学术界享有很高的声誉和影响力,该期刊发表的文章具有较高的学术水平和实践价值,为读者提供更多的实践案例和行业信息,得到了广大读者的广泛关注和引用。
栏目设置:饮食文化、饮食保健、烹饪工艺、烹饪营养与卫生、烹饪教育

扬州大学烹饪学报杂志介绍

  • 主管单位:江苏省教委

    主办单位:扬州大学

    国际刊号:1009-4717

  • 复合影响因子:0.3

    全年订价:¥ 160.00

    国内刊号:32-1597/TS

  • 出版地方:江苏

    邮发代号:28-183

    发行周期:季刊

  • 审稿周期:1个月内

    创刊年份:1984年

    综合影响因子:0.0782999992370605

《扬州大学烹饪学报》在全国影响力较大,创刊于1984年,创刊以来,办刊质量和水平不断提高,主要栏目设置有:饮食文化、饮食保健、烹饪工艺、烹饪营养与卫生、烹饪教育等。

《扬州大学烹饪学报》现已更名为《美食研究》。

扬州大学烹饪学报杂志投稿要求

(1)来稿文责自负,切勿一稿多投,本刊有权删改文章,作者如不同意删改请在来稿末声明。来稿在1个月内未收到通知者,可自行处理。限于人力,恕不退稿,请作者自留底稿。

(2)稿件须有标题、作者姓名、内容摘要、关键词。

(3)基金项目:基金项目类别(项目编号)。本刊对基金资助项目,省(部)级以上重大攻关项目和开放实验室研究项目等优秀论文优先发表。

(4)正文各部分都应简洁明了。结果中层次标题一律用阿拉伯数字连续编号,尽量减少层次; 不同层次的数字之间用小圆点相隔,末位数字不加标点符号。如“1”、“1.1”、“1.1.1”等。

(5)文章需写有“摘 要”“关键词”,条理清晰,文笔通顺。

扬州大学烹饪学报是一本由扬州大学主办的季刊,期刊级别为北大期刊,预计审稿周期为1个月内。

投稿咨询

扬州大学烹饪学报杂志数据统计

扬州大学烹饪学报影响因子
扬州大学烹饪学报主要引证文献期刊分析

扬州大学烹饪学报杂志发文分析

扬州大学烹饪学报主要机构发文分析

机构名称 发文量 主要研究主题
扬州大学 428 烹饪;食文化;饮食文化;餐饮;烹饪工艺
江苏省扬州商务高等职业学校 38 烹饪;教育;烹饪教育;教学;烹饪专业
浙江旅游职业学院 23 烹饪;食文化;饮食文化;烹饪工艺;烹饪文化
济南大学 15 饮食文化;营养;食文化;食品;感官
哈尔滨商业大学 15 烹饪;餐饮;影响因素;食美;食文化
四川烹饪高等专科学校 14 饮食文化;食文化;中西;餐饮;中国饮食文化
江南大学 11 饮食文化;食文化;食品;文化;酒文化
河北师范大学 10 烹饪;教育;餐饮;职业教育;烹饪与营养教育
无锡商业职业技术学院 10 烹饪原料;烹饪;菜肴;烹饪工艺;营养
中国人民解放军军事经济学院 10 军队;后勤保障;膳食;饮食保障;军队后勤

扬州大学烹饪学报主要资助项目分析

资助项目 涉及文献
留学人员科技活动项目择优资助经费 6
江苏省教育厅哲学社会科学基金 5
国家社会科学基金 4
江苏省自然科学基金 4
国家自然科学基金 3
山东省软科学研究计划 3
江苏省高校自然科学研究项目 3
浙江省教育厅科研计划 3
天津市哲学社会科学研究规划项目 2
扬州大学校科研和教改项目 2

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网友评论

(不代表本站观点)

bgfjn** 的评论:
2022-12-30 19:58:21

11月17号投稿,中间过了小半个月,最后初审通过,由于自己发现了一些问题,因此要求编辑部退修,12月16号提交修改稿,然后立即送外审,到11月22号返回审稿意见,修改后发表,一周小修后提交修改稿,状态变为待终审,终审通过,心情大好。

szmnbv_** 的评论:
2022-09-18 17:41:45

终于攒够了金币,可以评价了。感觉扬州大学烹饪学报编辑挺认真的,审稿效率也可以,审稿过程中打电话催了几次,接电话老师的态度也很好,10月份投的,现在已录用,值得大家投稿。

enhjik_** 的评论:
2022-06-09 15:54:50

扬州大学烹饪学报审稿速度很快,审稿人提的意见也很好,我还是很有收获的。个人觉得,这本杂志还是非常不错的,在这里可以学到很多东西,我觉得很值得。

razvgl_** 的评论:
2022-03-01 12:02:10

扬州大学烹饪学报还是挺好的,我的稿件9月11号投出去,稿件处理了十几天,之后外审1个月,但又变成稿件处理状态,后来又送了一次外审,最后才选用退修,到了12月13号录用了,经历的时间还是挺短的,审稿专家给的意见也非常专业,还是很负责的。

eznahu_** 的评论:
2021-12-02 09:42:26

很快就录用了,但是修改还是挺麻烦的,扬州大学烹饪学报格式要求非常严格,编辑比较认真,修改了好几回。真心不容易啊!!专家很负责任,提的意见也比较有意义,打电话咨询时候态度和蔼,值得投稿!

jzungc_** 的评论:
2021-07-12 19:05:42

编辑部的主编做事真的很有效率,非常的认真,帮我调整了措辞,还修改了文中图片,让我对论文排版和写作有了更深的理解,另外,对格式要求真的很严格。继续努力。

xoaiey_** 的评论:
2021-04-11 16:15:31

帮朋友买的,她说好。经典杂志,非常满意!发货速度很快,价格非常的划算!外包装还可以。非常好,与书店无异,挺好的。质量杠杠的,以后就在学术之家买爱书了。不错,值得购买。

jdhxnv_** 的评论:
2020-11-10 11:42:16

第一次收到,在学术之家订杂志很靠谱,杂志本身不错,快递配送及时,客服务态度很好,很棒。半价买的杂志很划算,真心便宜,性价比超高,明年还继续订你们家,希望还可以按期收到书籍!

jdhxnv_** 的评论:
2020-11-10 11:28:13

一直都有看这类的杂志,杂志质量不错,学术之家服务态度也很好,有一次虽少发一本,但及时的解决了,非常好!这是一本很不错的杂志读物,很好看的书,纸张也不错。真不错。非常好。值得推荐!

fangxum** 的评论:
2020-05-12 16:36:07

书本本身质量不错,印刷清晰,纸品质量也挺好,应该会是很舒服的阅读过程。经典之作,从自己看过到现在导师的老师推荐,经典永远不会过时!

songge** 的评论:
2019-09-03 16:08:13

第二年来订阅杂志了,客服的态度很好哦,杂志的寄送也还及时,希望以后对老顾客有一定的优惠。

wanzito** 的评论:
2019-08-01 12:25:38

扬州大学烹饪学报是我们餐饮企业从业者的技术指南,杂志整体装帧、印刷都无可挑剔,供准备购书者参考。

hehua_p** 的评论:
2019-05-16 17:59:13

扬州大学烹饪学报审稿速度很快,2个月的时候给了审稿意见,一共两个审稿人,小修。修完后上传,一位审稿人推荐接受,另一位依然小修。再修上传,最后接受,那位审稿人还不忘提出了一个排版的问题。觉得审稿人那是相当认真。非常不错的杂志。

sofuya_** 的评论:
2018-12-09 18:16:32

扬州大学烹饪学报审稿速度很快,我2月10日投稿,两个意见分别于2月20日和2月25日返回,相当快,然后,修改后4月25日录用。要求描述详尽这是我投稿经验,对待专家提出的意见,一定认真修改。态度端正。

圆木** 的评论:
2018-10-24 17:40:39

审稿意见还算完美,没有提任何算法、原理上的意见,仅仅是修改下文章格式等。由此可见,审稿专家的意见应该的都是正面的,给的意见应该是直接录用!很满意的一次投稿,很好!

wulu** 的评论:
2017-10-04 18:31:45

这个期刊认可度在国内相当高。文章质量可以的话,审稿时间快,专家提出的意见也很中肯,只要文章质量好,就能过关。投的人多,竞争很激烈。

heliru** 的评论:
2016-01-09 10:45:14

扬州大学烹饪学报杂志的审稿还算快,八月初投稿,一个月初审审回,修改后重审,八月底定稿。审稿专家很好,所提意见确实很有见地。该期刊比较正规,审稿速度较快,沟通比较便利。值得推荐!

  • guodong**: 不错的期刊!很快就给了结果,还不错,小修,推荐!
    2017-03-29 16:32:25
kdios** 的评论:
2015-06-17 11:35:24

投稿后,第三天没有通过检查,修改后重新投,两个月给了审稿意见,三个审稿人都给小修。修改稿上传一周后接收。总体来说审稿比较正规,审稿人都比较严谨。

  • haiian**: 杂志非常有效率,审稿人给出了很多专业的意见!
    2016-10-04 16:49:45
  • ranfa**: 目前审稿意见通过终审,待编辑排期待刊。
    2016-10-08 11:29:31
ferfere** 的评论:
2015-06-16 12:30:51

扬州大学烹饪学报杂志的审稿速度很快,一个月给结果,增刊录用。跟楼上的一位点评一样一样滴“认为论文虽具一定应用性和实用价值,但对该领域最新研究成果的介绍、比较和不足之处的分析总结显得不够。论文的学术价值和创新性有待提高。”不会是系统自动回复的吧。要我5日内给是否撤稿的决定,纠结啊。。。

weoww** 的评论:
2015-02-03 15:28:16

扬州大学烹饪学报杂志编辑很认真,不仅仅给了一个审稿意见的文档,而且还在原始稿件中加了很多修改批注。14年1月底投稿,5月修改后录用,12月份刊出。。。。所以从投稿到刊出的周期差10个月左右

deng** 的评论:
2014-03-12 11:54:33

审稿速度挺快,3个月左右,最满意的是审稿人很专业,审稿很认真.

gong10** 的评论:
2014-02-25 15:27:47

投的稿子,一个月状态是 专家审稿中,现在又是外审中,这两个是什么意思啊,专家审稿是内审么?

晒晒图片

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若用户需要出版服务,请联系出版商,地址:扬州市华扬西路196号29信箱,邮编:225127。