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- 《四川食品与发酵》杂志在全国影响力巨大，创刊于1973年，公开发行的双月刊杂志。创刊以来，办刊质量和水平不断提高，主要栏目设置有：专家论坛、应用研究、综述、分析与检测、专业教学与实践等。
- 主管单位：四川省经济委员会
- 主办单位：四川省食品发酵工业研究设计院
- 出版地区：四川 四川省成都市温江区杨柳东路中段98号
- 期刊订价：232.00
- 下单时间：1个月内
- 快捷分类：工业轻工业手工业
- 发行周期：双月刊
- 学术栏目：工程科技I
- 影响因子：1.26
- 期刊收录：知网收录(中)维普收录(中)万方收录(中)
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