黑龙江省稻花香品种品质现状分析

摘要：针对黑龙江省稻花香品种品质逐年退化的趋势,对黑龙江省不同来源的稻花香品种进行品质性状分析,目的在于摸清稻花香品种品质现状,探讨影响稻花香品种品质的因素。结果表明,不同来源的稻花香品种,因土壤、施肥或降水量等不同其食味品质有较大差异,来源于五常市的稻花香品种食味品质较好;品尝评分超过对照空育131的品种占样品总数的75.00%,说明目前稻花香品种品质总体优良;蛋白质含量、直链淀粉含量、整精米率、垩白粒率、垩白度、糊化温度、峰值时间等对稻花香品种食味品质影响较大。

简介：《中国稻米》杂志在全国影响力巨大，创刊于1994年，公开发行的双月刊杂志。创刊以来，办刊质量和水平不断提高，主要栏目设置有：专论与研究、品种与技术、各地稻米、综合信息、综合信息、植物保护、多种经营等。