中国酿造杂志

中国酿造杂志 北大期刊 统计源期刊

China Brewing

  • 11-1818/TS 国内刊号
  • 0254-5071 国际刊号
  • 1.15 影响因子
  • 预计1-3个月 审稿周期
中国酿造是中国调味品协会;北京食品科学研究院主办的一本学术期刊,主要刊载该领域内的原创性研究论文、综述和评论等。杂志于1982年创刊,目前已被北大期刊(中国人文社会科学期刊)、统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)等知名数据库收录,是中国商业联合会主管的国家重点学术期刊之一。中国酿造在学术界享有很高的声誉和影响力,该期刊发表的文章具有较高的学术水平和实践价值,为读者提供更多的实践案例和行业信息,得到了广大读者的广泛关注和引用。
栏目设置:专论与综述、研究报告、创新与借鉴、分析与检测、经验交流、产品开发、管理与营销

中国酿造杂志介绍

  • 主管单位:中国商业联合会

    主办单位:中国调味品协会;北京食品科学研究院

    国际刊号:0254-5071

  • 复合影响因子:1.15

    全年订价:¥ 532.00

    国内刊号:11-1818/TS

  • 出版地方:北京

    邮发代号:2-124

    发行周期:月刊

  • 审稿周期:1-3个月

    创刊年份:1982年

    综合影响因子:1.7

《中国酿造》杂志在全国影响力巨大,创刊于1982年,公开发行的月刊杂志。创刊以来,办刊质量和水平不断提高,主要栏目设置有:研究报告、专论综述、创新借鉴、经验交流、分析检测、产品开发、酿造文化、海外文摘等。

中国酿造杂志投稿要求

(1)论文应理论清楚、正确,并且有详细实测数据,应提供中、英文的题名、作者与单位、摘要、关键词、图与表题名,提供中文的中图分类号、文献标识码。

(2)作者简介(姓名、出生年、性别、民族、籍贯、职称、学位、研究方向等)及基金项目(基金项目名称、编号)标注于稿件首页页脚。

(3)摘要应简洁、明了,尽量用最少的文字表达最多的信息,给出本文的主要结果和结论。

(4)前言应充分说明研究工作的背景、意义、本文拟解决的问题、采用的方法和手段,引出重要文献,全面评述相关研究工作,突出本工作的重要性和创新性,不要忽视国内同行的工作。

(5)基金项目:如为基金项目,请注明基金项目名称和项目编号。

中国酿造是一本由中国调味品协会;北京食品科学研究院主办的月刊,期刊级别为北大期刊、统计源期刊,预计审稿周期为1-3个月。

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中国酿造杂志数据统计

中国酿造影响因子
中国酿造主要引证文献期刊分析

中国酿造杂志发文分析

中国酿造主要机构发文分析

机构名称 发文量 主要研究主题
贵州大学 358 发酵;白酒;香型;酱香;酱香型
天津科技大学 357 发酵;酵母;白酒;乳酸;酿酒
中国农业大学 212 发酵;葡萄酒;酵母;微生物;酱油
西北农林科技大学 208 葡萄酒;发酵;葡萄;酿酒;酵母
湖北工业大学 196 发酵;酵母;曲霉;白酒;响应面
湖南农业大学 194 发酵;挥发性;乳酸;响应面;乳酸菌
华南理工大学 174 发酵;酵母;酱油;色谱;食品
山东轻工业学院 159 发酵;啤酒;酵母;葡萄酒;发酵条件
四川理工学院 155 发酵;白酒;香型;浓香;浓香型
江南大学 145 发酵;啤酒;酵母;黄酒;风味

中国酿造主要资助项目分析

资助项目 涉及文献
国家自然科学基金 813
国家科技支撑计划 218
国家高技术研究发展计划 208
国家现代农业产业技术体系建设项目 119
博士科研启动基金 102
河南省科技攻关计划 102
贵州省科技计划项目 78
国家级大学生创新创业训练计划 73
湖北省自然科学基金 68
山东省自然科学基金 60

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网友评论

(不代表本站观点)

huangyu** 的评论:
2024-09-10 19:50:00

已经在你们家连续订了2年了,很棒的是给我们这些老用户有一定的优惠,而且每期的杂志还是按时到了,总体来说还是不错滴~

zhanhqi** 的评论:
2024-06-20 18:31:58

中国酿杂志挺好的,印刷、纸张质量都不错,物流也非常给力,棒棒哒,书都非常新,而且很完整,没有特别大的折痕,以后不用去书店了,谢谢啦,我很满意。下次继续光顾。值得拥有!好评!

yunchos** 的评论:
2024-04-09 15:43:19

杂志的质量很好,字迹清晰,卖家服务也很好,很喜欢这类学术期刊,希望有用!杂志很好,符合我的购买预期,给个好评!

jiangdu** 的评论:
2023-12-17 15:52:47

很好的杂志,很实用,喜欢。发货及时,包装完整,第二次来这里订阅杂志了,还是一如既往的满意~空闲的时候翻一翻真的挺好的,学术点评网,值得信任!!

wenyuan** 的评论:
2023-06-16 17:00:07

杂志很好,学术点评网一直是我信赖的,快递员不辞辛苦的给我送到家里,态度特别好。商品质量有保证,从来没有怀疑过有假货。

zhangmo** 的评论:
2023-03-20 16:47:42

老顾客了。中国酿造杂志的内容很好,通俗易懂,很值得一看,包装的很好,收到的时候一点也没有损坏的杂志。学术点评网优惠又比当地订优惠许多。很好看的。我会一直订阅的。

tsuwiq_** 的评论:
2021-02-22 11:25:00

第一次在学术之家购书,比较方便,收到后非常喜欢中国酿造,杂志内容很好,让我学习到了很多知识。而且书的外观一下就吸引了我,便爱不释手了,满意,点个赞,以后还会继续订阅!值得信赖。

djsozl_** 的评论:
2020-08-05 16:46:11

杂志专业性强,论述精辟,深入浅出,影响力大。内容介绍不错,发货的速度也比我们这里的邮局还快,全5分,老顾客了,现在每期都要看,帮助还是蛮大。我会一直订全年的,给身边好多朋友都介绍了,大家还是很高兴的。

fangnan** 的评论:
2020-07-10 19:14:37

包装得很好,很整洁,客服态度也十分的棒,很满意,跟我平时在报刊亭买的一样,最主要是便宜了,好评。

zhujie_** 的评论:
2019-10-04 11:09:02

这本杂志深入浅出,条理清楚,语言简练,很实用!印刷质量,发货、送货、服务态度都绝对一流!学术之家一直是,永远是我的最爱!

francis** 的评论:
2019-03-06 14:15:07

投稿一个月以后,状态就变成了终审,两个评审专家的审阅意见比较专业细致,包括其中在推导某个公式时所需的假设条件,都给指出来了,要求我补上。所以我个人认为控制理论与应用的评审专家水平和态度都是很专业的,修改后最终录用。

jiachen** 的评论:
2018-11-24 13:37:43

中国酿造杂志编辑部送审速度很快,效率挺高的。外审专家给的意见也很好,非常中肯。只是小修,按照专家意见修改后提交,整个过程2个月不到录用,非常规范、严谨的期刊。祝福期刊越办越好!

cn84** 的评论:
2015-12-12 12:43:58

六月下旬投的稿,八月七号号就出结果了,修后录用,审稿速度挺快的,两个专家意见,中国酿造的审稿流程比较很规范的。整个投稿到收稿过程都很顺畅,和编辑部还有财务部老师沟通也很愉快,很负责。

  • lala**: 稿人审理的十分细致。重要的是能把你文章中的闪光点抓住,同时也会犀利地指出你的不足。
    2016-08-07 16:04:30
danqiu** 的评论:
2015-11-06 18:49:33

该杂志的审稿速度还是很快的!三审制。投过两篇,第一篇指出了一个致命bug,然后拒了。第二篇经过一个多月审稿后给了一条修改意见,限10天内提交修改稿。提交后直接通知正刊录用了。

  • yanxia**: 处理稿件也很认真负责,稿件处理很及时,赞一个!
    2017-02-27 11:27:50
shenyou** 的评论:
2015-11-06 14:36:29

本人写的综述,编辑态度很好,工作很认真,中间退修了两次,专家给的意见也很中肯。按照他们要求的格式,上传版权协议。前前后后折腾了3个月,结果总算是好的,我也是靠这篇文章保证毕业呢。

  • chimian**: 编辑处理速度快,回复非常及时,电话沟通也非常有耐心。
    2017-09-29 18:13:48
hfgggrd** 的评论:
2015-06-26 14:31:08

过了一个半月通知退修,复审一个星期,然后编辑终审,历时三个月了现在编辑加工。编辑说已录用,版面费已交,但要到2015年4月份才见刊,不知道算还要不要改。。。中国酿造杂志的编辑人挺好的。

bxxc** 的评论:
2014-12-27 18:01:23

中国酿造杂志的审稿速度很慢,2014年6月份投的,9月份出的外审结果,退修后终审,9月底终审结束,退修后进入编辑加工状态。但是编辑部的效率很快,只要审稿人速度快就ok了。日后可以考虑再来的。。。。

wcvb** 的评论:
2014-06-01 19:03:17

这期刊水平确实不高,但慢是慢的让人无法忍受,别的期刊5,6个月就差不多了,要么录用,要么拒了,这期刊就是这么奇葩......投完就像石沉大海一样.....建议把制度改一下,不然我反正以后打死不投这个期刊了。

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